Čičerika je priljubljen pridelek stročnic, ki se goji v različnih regijah Rusije. Vrtnarji ga imajo radi zaradi odpornosti proti zmrzali, vročini in suši, dobre letine in koristi pri kolobarjenju. Gojenje čičerike ima številne značilnosti, ki jih je treba upoštevati.
Splošne značilnosti kulture
Čičerika je dobila vzdevek ovčetina ali čičerika zaradi nenavadne oblike fižola, ki raste okroglo-kotno z izrazitim nosom. Rahlo otekli semenski stroki te rastline so lahko svetlo rumene do temno rjave barve in ne počijo, ko so popolnoma zreli. V enem stroku je od 1 do 3 kosov.
Koreninski sistem letne čičerike je dobro razvit in sega do enega metra in pol. Korenine rastline so edinstvene v tem, da lahko tvorijo veliko število gomoljev, ki zemljo obogatijo z dušikom in pospešijo raztapljanje fosfatov.
Stebla čičerike, ki ne gnezdijo, zrastejo do višine od 25 do 60 cm in imajo ravno ali razvejano strukturo, odvisno od sorte. Eliptično listje je zelene barve, ima rdečkast odtenek v začetni fazi rasti rastlin. Zahvaljujoč dobro uveljavljenemu sistemu samopraševanja čičerika pri gojenju ne povzroča posebnih nevšečnosti.
Kemična sestava čičerikinih semen je naslednja:
- 30% beljakovin;
- 12% vlaknin;
- 8% maščobe.
Količina beljakovin z 1 hektarja celo presega kazalnike žit.
Vsebnost hranil v čičeriki:
- natrij;
- kalcij;
- kalij;
- selen;
- železo;
- fosfor;
- magnezij;
- cink;
- vitamini A, B, beta-karoten, E, PP, C
Čičeriko ljubijo številni vrtnarji zaradi svojega okusa in uporabnih lastnosti. Izdelek se je izkazal kot glavna sestavina pri pripravi različnih jedi in se pogosto uporablja v ljudski medicini.
Sorte čičerike
Obstaja ogromno sort čičerike, saj jo gojijo v več kot 30 državah. Vse sorte čičerike lahko razdelimo v skupine glede na velikost semen:
- z majhnimi semeni je masa tisoč zrn manjša od 200 g;
- srednje seme z maso tisoč zrn od 200 do 350 g;
- velika semena , teža tisoč zrn je več kot 350 g.
Obstaja še ena razvrstitev čičerike po regijah rasti:
- Južnoevropska skupina . Rastlina v zrelosti doseže 60-70 cm, v zgornjem delu je bujna razvejanost. Cvetovi piščančjega graha so majhne, rdeče ali roza barve.
- Srednjeevropska skupina . Odrasle sadike zrastejo 35-45 cm kot razširjen grm, cvetijo le v beli barvi.
- Anatolska skupina . V zreli fazi rasti grmovje ni višje od 25 cm z bujnim vrhom in belimi cvetovi.
V podnebju naše države najpogosteje štejemo 4 sorte čičerike:
- Krasnokutsky 195 . Podružnični pokončni grm zraste do 30 cm, ima bele cvetove, oddaljenost od tal do spodnjega fižola je približno 15 cm. Od 10 kvadratnih metrov. m daje 2,5-3,5 kg rumeno-roza nagubanega fižola. Vegetacija traja 90-110 dni. Vsebuje največji delež beljakovin v sadju med vsemi vrstami čičerke.
- Budjak . Grm do 60 cm visoke, velike bele cvetove. Spodnji fižol visi 20 cm od tal. Vegetacija v 80-90 dneh. Od 10 sq. m daje do 2 kg podolgovatega bež fižola.
- Jubilejni . Nizek pokončen grm do višine 40 cm daje fižol rumeno-rožnate barve od 1,5 do 3 kg na 10 kvadratnih metrov. m. Rastna sezona je 90-110 dni.
- Kmetija . Gosti, nizki grmovi zrastejo do 30 cm, kotno zoženi rjavi fižol. Od 10 sq. m daje od 1,8 do 3,7 kg donosa. Vegetacija traja 100 dni. Vsebuje najnižjo količino beljakovin.
Vse sorte čičerike v skladu s pravilnimi pogoji za sajenje in posevke dajejo dober pridelek.
Optimalni pogoji za rast
Jagnječji grah je odporen na spremembe vremenskih razmer. Sposoben je preživeti med nenadnimi zmrzali do -10 stopinj, dobro prenaša visoke temperature.
Rastna sezona je 80-110 dni, seme začne kaliti pri 2-4 stopinjah. Čičerika daje dobro letino, razvija se pri temperaturi 20-25 stopinj.
Kultura je odporna na sušo v vseh fazah rasti. To je mogoče zaradi obilnih las, ki pokrivajo listje, stebla in plodove pridelka. Poleg tega se z gosto pubocence čičerike proizvaja oksalna in jabolčna kislina, ki jo ščiti pred večino škodljivcev.
Čičerika ni posebno izbirčna glede na prejšnje rastline na vrtu in daje dober uspeh na rodovitni črni zemlji brez dodatnega hranjenja. Narava gojenja čičerike je taka, da je sama po sebi ena najboljših predhodnic za večino pridelkov, kar ustvarja ugodne pogoje za kopičenje vlage.
Jagnječji grah zgodaj izprazni ploskev, zato se pri obsežnem kmetijskem gojenju pogosto uporablja kolobarjenje shema "ozimna pšenica-čičerika-zimska pšenica".
Datumi setve
Glede na dobro hladno odpornost in kalitev semen tudi pri 4 stopinjah se sajenje čičerike začne po setvi zgodnjih žitnih posevkov. To se običajno zgodi aprila ali v začetku maja, ko se je zemlja v globokih plasteh segrela na 5-6 stopinj.
V južnih regijah je ob ugodnih podnebnih pogojih možna setev čičerike konec marca ali v začetku aprila.
Priprava zemljišč
Priprava tal pred setvijo čičerike poteka v dveh fazah:
- Jeseni, po obiranju prejšnjega pridelka . Pred nastopom zmrzali se območje čičerike osvobodi trajnih plevelov z gojenjem ali obdelavo z glifosatom. Po potrebi nanesite fosfor-kalijeva gnojila.
- Spomladi pred setvijo . Prekopajte zemljo in previdno odstranite mlado leglo. Menijo, da čim večja je globina oranja, večji je pridelek čičerike.
Čičerika se ne spopada dobro s plevelom, zato je pred setvijo in med rastjo rastlin potrebno spremljati njeno odsotnost.
Priprava sadilnega materiala
Pred sajenjem čičerike v industrijskem obsegu semena predoblikujejo s pripravkom nodulskih bakterij za povečanje donosa. Na majhnem območju, da preverimo kalitev tik pred setvijo v odprto tla, sadilni material namočimo v veliko posodo z vodo sobne temperature.
Čičerika ob 140% teže nabrekne pri dolgotrajnem stiku z vodo. Zato pri namakanju fižola za sajenje vzemite posodo s količino tekočine, ki presega volumen semen.
Po temeljitem mešanju fižol pustimo v vodi 6-12 ur, dokler ne nabrekne. Nato odcedite vodo in posodo pokrijte s plastično vrečko, da material ne bo izsušil. Seme pustite v tej obliki doma do kalitve, občasno jih preverite in po potrebi navlažite.
Z metodo sadike v zaprtih prostorih čičerika ni predhodno namočena.
Sajenje semen čičerike
Obstajata dva načina sadjenja čičerke: neposredno v odprto tla ali najprej za sadike doma. Obe metodi vodita do bogate letine, ko se vse faze zaključijo pravočasno.
Pristanek na odprtem terenu
Teden dni pred zadnjo pričakovano zmrzaljo po kalitvi namočenih semen v toplih pogojih jih položimo v vnaprej pripravljene luknje na mestu. S shemo vrstnega sajenja so postavljeni na razdalji 15 cm drug od drugega na globini 6-8 cm. Če je izbrana metoda traku, se sadilni material postavi v isto depresijo na razdalji 45 cm.
Za pridobitev prijaznih poganjkov je pomembno, da se čičerika posadi na isti globini v dobro navlaženo zemljo. Če tla ob sajenju niso dovolj navlažena, potem luknje predhodno zalivamo.
Po postavitvi fižola vrstice posujemo z zemljo in jih izravnamo. Če napoved obljublja zmrzal, lahko zasaditve ponoči zaščitite s pokrivnim materialom.
Oglejte si video, ki prikazuje, kako pripraviti čičerikova zrna za sajenje in jih posaditi v odprto tla:
Sajenje sadik
Mesec dni pred zadnjo napovedano zmrzaljo so semena čičerike doma posajena za sadike. Sadike čičerike ne presadimo, da ne bi poškodovali obilnega koreninskega sistema, zato za setev sadik, ki se bodo raztopile na rastišču, uporabljamo papirnate ali šotne šote. 1-2 suha semena damo v biorazgradljive posode do globine 2-4 cm.
Če kalijo 2 kalčki, se šibkejši odreže in ne izkoplje, da ne bi motili korenin.
Lonci so postavljeni na okno, tako da ima tla dovolj svetlobe. Do nastanka, ki se običajno začne po 2 tednih, tla ohranjajo vlažna.
Ko minejo vse zmrzali, ko sadike dosežejo 10-13 cm, jih začnejo prenesti na odprto območje. Na pripravljenem mestu nastanejo jame, enake velikosti skodelice. Sadike čičerike so posajene na razdalji 14-20 cm drug od drugega, pri čemer med njimi ostanejo od 40 do 60 cm. Po postavitvi lončkov s sadikami je njihova površina rahlo prekrita z zemljo.
Nega pridelka med gojenjem
Skrb za čičeriko med rastno sezono vključuje številne standardne ukrepe.
Plevela
Eden glavnih periodičnih postopkov, ki jih je treba izvesti pri gojenju čičerke, je odstranjevanje plevela. Po sajenju se pleveli prvič izvajajo teden dni po kalitvi mladičkov v gredicah. Drugič bo potreben, ko se na rastlini pojavijo veliki listi. Popoldne velja za optimalno za zatiranje plevela.
Zalivanje
Zalivanje se obilno izvaja, tako da se zemlja v začetnih fazah rasti čičerike ohranja vlažna. Zalivanje se izvaja dvakrat na teden, dokler se ne oblikujejo stroki čičerike. Ko rastlina doseže to stopnjo, se zalivanje zmanjša na 1-krat na teden.
Pomemben pogoj za zalivanje čičerike je vlaga v višini tal. Z zgornjim načinom namakanja voda spodbuja zgodnje lomljenje strokov in razvoj plesni. Bliže obiranja se zalivanje opravi največ 1-krat v 2 tednih za kakovostno sušenje izdelka.
Mulčenje
Okrog stebel se doda tanka plast mulčenja, da zadrži dovolj vode v tleh in prepreči, da bi plevel na drevesih zrasel.
Vrhunski preliv
Sredi sezone je gnojenje z dobro matiranim kompostom dovoljeno. Ne smete dodatno gnojiti čičerikovih postelj z vabami, ki vsebujejo dušik - to lahko privede do presežka dušika, povečanja listja in zmanjšanja pridelka.
Zatiranje bolezni in škodljivcev
V boju proti škodljivcem čičerike spremljajo pojav nezaželenih žuželk in uporabljajo nadzorne ukrepe šele potem, ko se pojavijo na rastlini. Najpogostejši škodljivci so pršice, cvrčka in listne uši. Odstranijo jih z brizganjem z insekticidnim milom ali naravnimi pripravki na osnovi piretrina.
Možne so bolezni sadik z gnilobo, antracnozo ali mozaikom. Da bi se izognili kontaminaciji, se območje občasno očisti naplavin in se prepreči stik z rastlino, ko je mokro. Okužene sadike odstranimo iz gredic, da se prepreči širjenje bolezni.
Nabiranje in skladiščenje
Posebno pozornost je treba posvetiti nabiranju turškega oreha. Srednje zrele sorte čičerike so pripravljene za spravilo 90-100 dni po sajenju, pozno zorenje lahko zori do 150 dni po sajenju. Faktor pripravljenosti izdelka v veliki meri določa podnebne razmere v določeni regiji.
Pri sveži čičeriki jih lahko nabiramo, ko so stroki še zeleni.
Čičerika praviloma enakomerno zori v celotni rastlini. Stroki so dolgi 3-5 cm in vsebujejo od 1 do 3 fižola. Lupina ne razpoka, fižol se ne razlije v postelje. Ko listi postanejo rjavi in je celotna rastlina suha, jo izkoreninimo in položimo na tla za končno sušenje v naravnih pogojih.
Fižol pobirajte, ko stroki počijo. Če obstaja možnost dežja, čičeriko pripeljemo v prezračen prostor, da zaključimo sušenje. Če se to ne naredi, obstaja velika verjetnost razvoja plesni, ki bo od znotraj dobil škampov grah in uničil pridelek. Tudi med naravnim sušenjem se lahko pojavijo različni glodalci, ki bodo pokvarili čičerikine stroke in dodali dodatno delo.
Po temeljitem sušenju ovčje grah damo v krznene vrečke in damo v suho sobo. Čičerika je pripravljena za uživanje. Slana čičerika se uporablja za krmo govedi in prašičev, tako da se meša z žitno slamo.
Ob upoštevanju pogojev skladiščenja čičerik v zrnu ostaja uspešen 8–10 let.
Upoštevanje vseh pogojev za gojenje čičerike vam bo omogočilo, da na mestu pobirate bujno letino tega zdravega in okusnega pridelka, pa tudi zemljo obogatite z dušikom pred sajenjem naslednjih rastlin.