Ta vrsta gob raste po celotni Rusiji, najdemo jo povsod, saj je najpogostejša goba. Toda na žalost ga je nemogoče jesti, v nekaterih publikacijah pa lahko preberete, da je celo strupen. Obstajajo pa vrste, ki so dovoljene za uživanje, vendar jih bo zelo težko ločiti.
Opis in značilnosti gobe
Goba se imenuje ryadovka, saj rastejo le v skupinah, teh gob je nemogoče najti sam. Obstaja ryadovka, strupena in užitna. Goba je cvetača, zunanji znaki so precej spremenljivi. Na ozemlju Rusije obstaja več kot 15 sort gob ryadovka, vsaka od njih ima svojo obliko, velikost in okus.
- Klobuk. Premer pokrova gob je približno 10 centimetrov, manj pogosto najdemo šest centimetrske kapice. Vrh je sivo-bel, suh in dolgočasen na otip. Če je goba že stara, se na sredini kapice pojavi rumena lisa s pikami. Pri mladem gobarju je pokrovček izbočen, kjer so robovi rahlo zaviti; starejši je veslač, bolj postane njegova površina konveksna.
- Noga. Kar zadeva nogo, je gosta, barva je enaka kot na pokrovčku, toda s starostjo pod pokrovčkom pridobi svetlo rjav odtenek. Dolžina lahko doseže 10 centimetrov, obstajajo pa tudi pet centimetrske noge.
- Plošče vrste bele barve so široke in se nahajajo drug poleg drugega. Pri mladi gobi so beli, in ko goba ostari, pridobijo rumen odtenek.
- Meso rjadovke je gosto, bogato in ima belo barvo. Če ga razbijete, potem lahko v notranjosti vidite roza barvo. Če je goba še mlada, vonja ni, vendar, ko odraste, pridobi gnilo aromo, nekoliko spominja na redkvico.
Kemična vrednost gobe
Bela ryadovka ima precej veliko sestavo, tukaj lahko vidite, kakšne koristi lahko človeku prinese:
- Vitamin (A, B, C, D (2,7), K, PP in betain.
- Kalij in kalcij, fosfor in železo, natrij in cink, mangan.
- Lizin in treonin, alanin in fenilalanin.
- Kislina (glutaminska, aspartanska, stearinska).
- Ergosterol in fenoli.
- Flavonoidi in polisaharidi.
Po raziskavah so znanstveniki ugotovili, da je gliva sposobna ubiti patogene bakterije, odpraviti ali preprečiti virus, lajšati vnetni proces in povečati imuniteto. Priporočljivo je tudi uporabo ryadovke v kombinaciji z glavnim zdravljenjem za:
- sladkorna bolezen;
- nestabilen krvni tlak;
- aritmije;
- revmatizem;
- duševne težave;
- bolezni genitourinarnega sistema;
- raka.
Užitna vrstica
V osnovi rijadovka ni užitna vrsta, a med njimi je tudi takih, ki jih po vrenju lahko pojemo. Skoraj nemogoče je, da bi sami razločili užitne ali strupene gobe, to lahko storijo le izkušeni nabiralci gob. Prav tako delijo svoje izkušnje, kako razlikovati užitne gobe od neužitnih: če imajo pokrovčki ob dobri dnevni svetlobi gladko obliko, lepo belo barvo, potem so strupeni in jih ne moremo jesti.
Gobe, ki jih lahko jeste, imajo vedno odtenek katere koli barve - vijolične, roza, lila, rumene in tako naprej. Poleg tega ima slaba vrstica neprijeten specifičen vonj, česar ne moremo reči o dobrih gobah. Zato, če človek ni prepričan, katera goba raste pred njim, je bolje, da se je ne dotika in pojde nabirati druge gobe.
Gob ne morete jesti po vrsti za ljudi, ki imajo naslednje pogoje:
- nizka kislost;
- težave z žolčnikom;
- kronične patologije prebavil;
- pankreatitis;
- holecistitis.
Simptomi zastrupitve
Oseba morda ne razlikuje med jedilno in strupeno ryadovko, nato pa se nekaj ur po zaužitju pojavi zastrupitev, ki se izrazi z naslednjimi simptomi:
- splošno slabo počutje;
- slabost z bruhanjem;
- povečano slinjenje;
- driska;
- želodčne bolečine.
Če bi opazili vsaj nekaj simptomov, potem se je treba nujno posvetovati z zdravnikom, da mu izplakne želodec in mu predpiše čistilna zdravila. Če ne poiščete pomoči pravočasno, so možne halucinacije in druge resne zdravstvene težave.
Kje in v katerem času rastejo gobe?
Bela ryadovka raste na kislih tleh v mešanem gozdu ali gosto listavcih, kjer je obilo breze in bukve. Rastejo lahko tudi v parkih, na obrobju gozda in celo na odprtem travniku pod soncem. Večina teh gob živi v evropskem delu in na Primorju od julija do oktobra. Vrstice rastejo v vrsti ali tvorijo krog.
Podobne gobe in njihove značilne lastnosti
To gobo je mogoče zamenjati z užitno gobo šampinjona, vendar če jo natančno pregledate in vonjate, jo lahko ločite. Plošče se razlikujejo, pri naši gobi ne potemnijo in vonj je očitno neprijeten, šampinjoni pa imajo prijetno gobovo aromo. Rjadovka ima tudi obroč pod klobukom, ki je v šampinjonih odsoten.
Katere gobe lahko zamenjate z belo vrstico:
- Z smrdljivo rjadovko, ki diši po plinu, je ne bi smeli jesti. Poleg tega vsebuje halucinogene, ki ob zaužitju, tudi v kuhani in ocvrti obliki, lahko povzročijo težave s sluhom, vidom in celo motijo živčni sistem.
- Zemeljska vrsta , je nekoliko manjše od bele vrstice, na klobuku pa so vidne majhne luske. Goba diši kot milo za perilo, ko ga narežemo.
- Koničasta vrsta je strupena, ima ostrega okusa in na pepelni barvi je oster konec.
- Vijolična ryadovka je užitna goba, premer klobuka doseže kar 15 centimetrov. Mlada goba je vijolične barve, s starostjo pa postane vijolično rjava. Noga je ravna, 8 centimetrov v višino, pod klobukom se zgosti. To vrsto gliv lahko najdemo precej pogosto in rastejo v velikih skupinah (vrstice).
- Topolova vrsta ima polkrožno obliko, ko se stara, postane bolj gladka. Goba je užitna, roza-rjava kapa zraste do 12 centimetrov.
- Siva vrsta. Pokrovček te užitne gobe je okrogel, s starostjo postane raven in grd, njegov premer doseže 12 centimetrov. Starejše gobe lahko na koži počijo in porjavijo. Sivkasta noga ima višino do 15 centimetrov, je enakomerna in pod pokrovko postane debelejša. Plošče so precej redke, se nahajajo daleč drug od drugega, s starostjo pridobijo siv ali rumen odtenek. Ta vrsta gob raste izključno v borovih gozdovih.
- Scaly ryadovka je užitna goba s temno rjavo izbočeno kapico. Stožčast klobuk je žametno, ima majhne luske in v premeru doseže 10 centimetrov. Noga doseže 10 centimetrov višine. Plošče so redke, kremne, precej mesnate. Goba ima prijetno sadno aromo, okus pa je rahlo grenak.
- Žvepleno rumena goba ryadovka je neužitna, vendar ni zelo strupena in rahlo strupena. Če ga zaužijete, lahko dobite le blago zastrupitev in simptomi bodo kmalu minili. Mlada goba je rumeno-sive barve, s staranjem pridobi rumen ton. Pokrovček zraste do premera le 8 centimetrov, v mladem gobarju je izbočen, in ko se stara, dobi ravno obliko z vdolbinico na sredini. Noga je visoka do 10 centimetrov, zgosti se bodisi od samega dna, bodisi, nasprotno, pod pokrovko. Krožniki so precej redki, kaša diši po katranu, okus kuhanih gob pa grenak.
- Vrstica tigra . Ta goba je zelo strupena, vendar jo je mogoče enostavno zamenjati z dobro gobo. Njegova kapa doseže 12 centimetrov, ima sferično obliko, ko se stara, postane kot zvonec, v zelo starih primerkih pa ravna. Koža je lahko siva, sivo-črna ali skoraj bela, prekrita z luskami, ki so podobne površini tigra ali leoparda. Noga doseže 15 centimetrov, belo rjasto, ravna. Gobice so redke z zelenim odtenkom. Ko je goba zrela, se na pokrovčku sprostijo kapljice vlage. To vrsto gob lahko najdemo v iglavcih ali listavih gozdovih.
Neužitna smrdeča vrsta
Zemljana vrsta diši po milu perila
Strupeno zašiljena vrsta
Užitna vijolična vrsta
Topolova vrsta je užitna
Sivo vrvico lahko jeste
Pri luskavi vrsti na glavi "lusk"
Neužitna žvepleno rumena vrsta
Strupena vrsta tigrov
Korist in škoda
Vsaka goba lahko do neke mere škoduje telesu in obratno, koristi. Če želite to narediti, je vredno razumeti in pretehtati vse prednosti in slabosti.
Ugodnost. Goba, imenovana ryadovka, je zelo koristna za telo (če je užitna), saj pozitivno vpliva na prebavila. Prav tako te gobe spodbujajo obnovo celic in odstranjevanje toksinov in toksinov.
Škoda. Katera koli goba, vključno z ryadovko, absorbira ves prah, umazanijo in kovine, to zadeva predvsem stare gobe, ker če je goba zrasla, potem je ni priporočljivo jesti. Ne jejte veliko gob, saj so težka hrana za želodec in nadutost, lahko se pojavijo bolečine v trebuhu in slabost.
Zanimivi podatki:
- v nekaterih državah ryadovka velja za pravo poslastico, gojijo jo in prodajo za izvoz;
- prah, ekstrahiran iz gob ryadovka, se pogosto uporablja v kozmetologiji, da se znebite aken.
Ali je mogoče gojiti vrsto sami?
Ker imajo gobe pogosto težave tudi na polju, jih bo precej težko gojiti sam. Ryadovka je močna goba, ki zahteva pravilno nego, zato je zelo težko doseči pozitivne rezultate, v nekaterih primerih pa je povsem nerealno. Za sajenje užitnih vrst izberite vlažno, pred soncem zaščiteno območje.
Temperatura zraka ne sme presegati 15 stopinj, zemlja pa ne sme presegati 20 stopinj. Zato jih ne bo uspevalo, da bi jih gojili na ulici, za ta posel so potrebni rastlinjaki z izpostavljeno temperaturo. Gobe lahko posadimo tako s sporami kot z micelijem.
Kako posaditi s semeni (spore)?
Prvi korak je, da gremo po nekaj gob v gozdu, glavno je, da užitne gobe ne zamenjamo s strupeno. Izbrati morate mlado, zdravo gobo brez gnilobe, rumenih pik in črvov. Pokrovčki gob odrežemo in zmeljemo v prah, v njih je veliko semen. Potem ga je treba namočiti v kalijev permanganat v razmerju 1 gram na 9 litrov vode. Pustite 5 ur.
Spore so posajene v mešanici konjskega gnoja, listja in iglic ali na substratu gob šampinjona. Maso, predhodno namočeno, preprosto vlijemo na vrtno posteljo in na vrhu pokrijemo s podlago. Sajenje se izvaja spomladi, da se jeseni dobijo plodovi.
Kako gojiti micelij (micelij)?
Sadike micelija je mogoče dobiti na več načinov:
- Kopaj v gozdu.
- Rasti doma.
- Kupite v specializirani trgovini.
Če se odločite za kopanje v gozdu, potem je to enostavno, preprosto morate poiskati jaso, kjer te gobe rastejo in kopati zemljo okoli njih. Košček od 20 do 10 do 10 centimetrov je dovolj. Potem je to zemljišče posajeno na vrtu in napolnjeno s substratom.
Micelij je težko kupiti, saj ga redko najdemo na trgu. Poleg tega obstaja nevarnost, da bo prodajalec zdrsnil napačen micelij ali sploh ne bo plod plod.
Kako kuhati in kje lahko uporabite gobo?
Ta vrsta gob ima lastnosti, podobne antibiotikom, zato je narejena v obliki tinkture. Toda ta tehnika ni bila potrjena in ni bila opravljena v kliničnih študijah.
Hiter in običajen način je kuhanje gob. Pred kuhanjem gobe dobro operemo pod tekočo vodo, jih olupimo s kože, nato ponovno operemo in skuhamo v slani vodi. Čas kuhanja je 20 minut.
Ryadovka je dokaj pogosta goba, vendar je v mnogih sortah, tako užitnih kot strupenih. Zato je zelo pomembno, da bodite izkušeni nabiralci gob ali da ga vzamete s seboj, da se ne bi zastrupili. To vrsto gob lahko gojite na svojem vrtu, ni pa dejstvo, da se bo vse končalo pozitivno.