Za izvedbo postopka pluženja domačega gosa je potrebno določeno ročno spretnost. Tisti, ki že dolgo hranijo perutnino, so verjetno že obvladali to veščino. Toda za tiste, ki to obrt šele začenjajo razumeti, je priporočljivo, da se seznanijo z vsako od razpoložljivih neodvisnih metod pluženja perutnine.
Priprava gos na postopek rezanja
Postopku klančenja je treba pristopiti odgovorno. Najprej boste morali izvesti nekaj preprostih pripravljalnih dejavnosti.
Najprej morate izbrati pravo mesto - raven vlažnosti ne sme presegati norme, svetloba je prigušena, ker potem gos ne bo pokukal svojih iztrebkov, perje pa bo ostalo čisto. Če obstaja naravni rezervoar, je priporočljivo, da ptico pošljete na kopanje. Deset ur pred pluženjem se gosi ne nahranijo, pticam ostane le topla voda.
Raztopina namizne soli ima odvajalni učinek na gosi, saj pomaga očistiti želodec in črevesje. To je potrebno za postopek iztrebljanja ptice, opravljen pred začetkom pluženja.
Pred zakolom in rezanjem gosjega perja in dol bo trajalo nekaj časa, da se maščoba trupa pod kožo zamrzne. Postopek iztrebljanja ptice se izvede tako, da trup obesijo na glavo.
Načini, da bi gos pobil
Ko nastopi hladno vreme, se lastnik hišnih gosi sprašuje, kako truplo strgati. Obstaja več metod in vsaka od njih ima svoje prednosti in slabosti.
Ne glede na izbrani način odstranjevanja perja s trupa, ne pozabite, da so gosja perja in dol izjemno dragocene surovine. Zagotovo bodo svojo uporabo našli v kateri koli tekstilni trgovini. Nekatere spodnje metode ne predvidevajo prihodnje uporabe tega gradiva, druge pa omogočajo, da ga hranite v prvotni obliki.
Gosje meso velja za gurmansko in se uporablja za pripravo nekaterih najbolj okusnih jedi. Pero in puh sta kot nalašč za polnjenje perja in blazin.
Suha metoda
Suha metoda pluženja te ptice se uporablja izključno po zakolu gos. Posebna pritrditev ali naprava ni potrebna. Pri izvajanju suhega pluženja je potrebno vezati noge in krila ptice. Položite trup na noge, odstranite pero z rokami. Postopek se začne z velikim perjem in se konča z majhnim perjem.
Veliko težje je odtrgati velika perja, saj so na kožo pritrjena veliko tesneje. V zvezi s tem je priporočljivo začeti postopek suhega počepanja s krili in repom ter končati s prsnico, vratom in nogami.
Perje, odstranjeno pod pazduho ptice, se zavrže. Če želite trup skuhati celega, ne da bi ga razrezali na ločene dele, potem ga ne smete naenkrat naluknjati. Suho, intenzivno lupljenje resno poškoduje zunanjo kožo perutnine in postane manj estetsko prijetno.
Skaliranje
Preden odplaknejo perje, mnogi lastniki hišnih gosi raje oprimejo trup. Ta postopek pomaga mehčati kožo, tako da perje brez truda izide. Temperatura vrele vode, v katero je trup postavljen, mora biti najmanj 80 stopinj Celzija.
Pomanjkljivost tega načina pluženja je nemožnost nadaljnje uporabe perja in nastalega puha. Meso je treba čim prej dati v prodajo, saj je opečeno truplo nemogoče hraniti dlje časa.
Način strganja gos po metodi lupljenja je predstavljen v spodnjem videoposnetku:
Ta metoda je dobra le, če v prihodnosti ne nameravate uporabljati puhastega in gosjega perja za prodajo ali druge namene, saj gosjega perja preprosto ni mogoče posušiti.
Hladen način
Odstranjevanje gosjega perja po hladni metodi vključuje razvrščanje perja po velikosti in razdelitev na majhna in velika. To prihrani veliko časa v prihodnosti. Da bi preprečili onesnaženje s perjem, se v kljun ptice položi kos bombaža.
Za predelavo perutnine ni treba uporabljati posebnih nastavkov. Le truplo morate postaviti na hladno mesto za 3-4 ure. To ji bo omogočilo, da se po zakolu ohladi, in podkožna maščoba se zamrzne. Tako se perje odstrani veliko lažje.
Hladno metodo luščenja gos najpogosteje uporabljajo lovski navdušenci, saj na ta način trup ohranijo varen in zdrav.
Da trup ni vizualno poškodovan, je priporočljivo odstraniti perje in dol v smeri njihove rasti.
Uporaba črpalke
Niso vsi seznanjeni z metodo, ki vključuje uporabo črpalke za odganjanje domačega gosa. Če želite to narediti, morate vzeti običajno napravo za napihovanje kolesnih koles. Ta metoda odstranjevanja perja se pogosto uporablja v kombinaciji z domačim likalnikom, ki ima funkcijo pare. To vam omogoča, da zmanjšate skupni čas na trup.
Postopek brušenja se izvede na naslednji način:
- Cev črpalke postavite v prostor med izboklinami gosi in vratnim vretencem.
- Trup napihnite z zrakom, dokler se perje rahlo ne dvignejo do korenin.
- Zavežite vrvico okrog ptičjega grla, da preprečite črpanje zraka.
- Začnite s hrbta ptice, ročno odstranite najprej veliko perje, nato manjše.
Z uporabo likalnika
Vsi ne vedo, da je postopek odstranjevanja domačega gosa mogoče izvesti z običajnim likalnikom. Za njegovo izvajanje boste morali pridobiti nekaj pomembnih elementov:
- črpalka (dovoljeno je uporabljati tisto, ki je namenjena zračnim žimnicam);
- posoda s hladno tekočino;
- kos naravne tkanine;
- vrvice;
- železo.
Postopek rezanja trupa gosjega trupa z železom je naslednji:
- Preden nataknete trup, vstavite črpalno cev med kožo in vrat gos. Stisnite tako, da zrak ne izteka in črpajte zraka, dokler perje niso pokončno.
- Poskusite, da ne črpate, saj obstaja možnost, da se koža trupa razpoči.
- Odstranite cev, zavežite vrat ptice z vrvico, da se izognete pobegu v zrak.
- Tkanino rahlo navlažite s hladno vodo in položite na vrh perja ter začnite z likanjem. Lahko uporabite gaza prtiček, zavit v dveh ali treh plasteh.
- Vklopite funkcijo pare na likalniku.
- Ko se krpa posuši, odstranite likalnik in olupite perje. Če je stiskanje težko, na tem območju ponovite paro.
V naslednjem videoposnetku si lahko ogledate ščepanje gos z železom:
Svedri za vrtanje
Odstranjevanje peresa s svedrom je ena najbolj zamudnih, a najhitrejših metod. Najverjetneje je potrebno za tiste, ki gojijo veliko število gosi. In po zakolu je treba postopek čiščenja izvesti hitro, dokler se meso ne začne kvariti.
Poleg vrtalnika se lahko zatečete k uporabi izvijača. Za odklepanje boste morali kupiti posebne šobe. Uporabljajo se lahko tudi za predelavo druge igre. Uporabljena spona, vrtalnik (ali izvijač) je trdno pritrjen na mizo, nato se orodje vklopi in gos se dvigne.
Krila gos se odlepijo z obeh strani. Zaradi praktičnosti jih je treba zravnati tako, da trup rahlo potegnete za noge. Za hitrejše odstranitev perja z ene ptice bo potrebno malo izkušenj in v prihodnosti postopek obdelave ene goske ne bo trajal več kot 2-3 minute.
Enostavna tehnika odstranjevanja perja
Danes obstaja več različnih načinov, kako gosjo gosjo doma - ročno in z uporabo posebnega bobna. Slednje vključuje polaganje trupa v vrtljivo posodo z vodo.
Ko je boben vklopljen, se perje odstrani perje. Kljub dejstvu, da je ta tehnika luščenja precej preprosta, ne odstrani popolnoma perja iz trupa. Zato bo ptico še vedno treba ropotati z roko. Prednost te metode je zmanjšanje časa, porabljenega za delo z enim trupom.
Predenje bobna je na voljo v kateri koli posebni trgovini, vendar ga lahko naredite po svoje, če želite. Tudi bobni pralnih strojev so idealni.
Če želite sami izdelati takšno orodje, boste morali pridobiti primeren valj in izvesti naslednje manipulacije:
- V cilindru naredite luknje 2 cm narazen.
- Pripnite dno iz močnega materiala in pokrov, ki je prave velikosti za premer valja.
- V pokrovu naredite luknjo za cev, ki vam bo omogočila, da boste trup razpršili med odstranjevanjem perja.
Po petje dlake gosjega trupa
Metoda, ki se uporablja za odstranjevanje perja domače gos, ni tako pomembna. Na osnovi želenega rezultata je lupljenje lahko hladno, suho ali z vrelo vodo. Pomemben in obvezen korak pri odstranjevanju perja od ptice je, da ga pojemo. Morali boste dobiti plinsko baklo (peč) ali spajkalnik.
Zagotoviti je treba, da se koža ptice ne zvija, zato se, ko jo pojemo, nekoliko raztegne. Da preprečite, da bi se na trupu pojavile saje, je priporočljivo, da ptice ne približate preveč blizu vira ognja. Če se temu še vedno ne bi mogli izogniti, priporočamo, da meso valjamo v pšenični moki ali otrobih, zaradi česar se bo znebil značilnega vonja po dimu in pridobil prijetnejši okus.
Spodaj si lahko ogledate, kako se gos poje po tem, ko je spravljen v tem videoposnetku:
Kako zbrati perje iz žive ptice?
Hranjenje domačega gosa je proizvodnja brez odpadkov. Zbiranje perja med odraščanjem ptic vam omogoča dodaten zaslužek. Če želite to narediti, sta združevanje plodov in naravno taljenje, kar poteka po tem, ko gosi odložijo jajčeca. To se zgodi le dvakrat - v začetku junija in julija.
Molitvene, odstranjene gosje perje izpodrivajo nove. Tako ptice veliko lažje odstranijo perje. Priporočljivo je začeti z gosi, ki že potekajo v naravnem procesu obnavljanja perja. Za čistost surovin je treba pticam omogočiti plavanje v rezervoarju.
Celoten postopek je sledeč:
- Noge previdno pred vezanjem previdno zavežite.
- Zadnji del gos položite v naročje in ga počepnite, začenši pri prsnici.
- V enem postopku ne vzemite velike količine perja, sicer lahko gosjo kožo golujete.
- Plujte z indeksom in palcem, postopoma se pomaknite na zadnji del ptice.
- Nikoli ne odstranjujte perja z ramen, bokov, repa, kril in vratu.
Ko živite v topli regiji, je dovoljeno, da jeseni, v začetku septembra in oktobra, dvakrat več naberete perje. Če se med pluženjem pojavijo kapljice krvi, je treba takoj ustaviti, saj mora ta postopek potekati brez ogrožanja zdravja ptice.
Postopek kopanja gos ni tako zapleten, kot se morda zdi na prvi pogled. Vse kar morate storiti je, da sledite tem preprostim pravilom, rezultat pa je čisto perje in popolno gosje meso.