Ječmen je enoletna rastlina družine "žitaric" z ravnim, nizkim steblom. Ta edinstvena rastlina je bogata s hranili, vitamini in minerali v svoji sestavi. Ni presenetljivo, da mnogi, vedoč za njegovo uporabnost, navadno gojijo ječmen sam. Spodaj vam bomo povedali, kako to pravilno storiti.
Opis rastline
Ječmen je kmetijska rastlina, ki zadovoljuje ne samo potrebe po hrani in krmi, ampak tudi tehnične namene. Kultura se množično goji za žito in združuje več kot 35 vrst divjih in gojenih oblik.
Dvoredni ječmen ima dve obliki: spomladanski in zimski. Botanične značilnosti te kulture so naslednje:
- tanko pokončno steblo;
- višina približno pol metra;
- ušesa so linearna, zlata ali rjava;
- oblika ušesa je ravna, z različnimi trupi;
- ostenja so predstavljena s tristlastimi lobiranimi dodatki - furkatni trni;
- zrno je filmsko, zlate barve;
- srednje uho je enocvetno, biseksualno in rodovitno;
- rastlina zgodaj zori - zori 70-90 dni po setvi;
- ječmen je nezahteven za odpornost proti vročini, suši in zmrzali;
- tla - nevtralne ilovice in globoko obdelani černozemi;
- odporen proti glivicam in gnilobnim okužbam.
Namočite
Načini namakanja se izberejo glede na tehnično opremo, glavni cilj pa je, da se v kratkem času doseže zadostno nasičenost zrn z vodo, kar zagotavlja normalno sladkanje ječmena.
Danes so najpogostejše metode za namakanje ječmena naslednje:
- zrak-voda;
- namakanje zraka.
Obstajajo tudi hladno (temperatura 10 stopinj), normalno (10-15 stopinj), toplo (17-25 stopinj) namakanje. Pri uporabi katere koli od teh metod je treba zrno predhodno oprati in razkužiti.
Razmislimo podrobneje o namakanju zrn v zraku in vodi:
- v zaporni kadi morate zbrati vodo do polovice njenega volumna;
- ječmen razvrstite in ga samodejno stehtajte, nato pa ga v tankem toku nalijte v kad;
- da se zrno bolje navlaži in opere, ga zmešajte s stisnjenim zrakom;
- po polnjenju zrnja se mora plast vode v kadi dvigniti nad površino zrna za nekaj centimetrov;
- zrnje naj bo 1-2 ure v vodi, namenjeni pranju, da lahka zrna in pleveli nečistoče plavajo navzgor in jih lahko odstranite;
- po tem še enkrat izperite ječmen, izpodrivajoč umazano vodo s čisto vodo in nahranite od spodaj;
- zrno sperite, dokler voda ni popolnoma čista, dodajte ji razkužila (primerna sta jod ali kalijev permanganat - 30 kapljic pripravka dodajte v 10 litrov vode) in pustite zrno v tem stanju nekaj ur.
Pri tej metodi namakanja ječmen izmenično pustimo v vodi in brez vode. Bivanje zrnja pod vodo in brez njega je treba ponavljati, dokler vsebnost vlage v namočenem zrnu ne doseže zahtevane ravni (za sveti slad 43-45%, za temni slad 44-47%).
Da bi zagotovili vitalno aktivnost zrnja, je treba ječmen pihati z zrakom 5 minut vsako uro. In enkrat na spremembo, preden se voda odteče, zrno približno 40 minut mešamo s stisnjenim zrakom in ga črpamo skozi osrednjo cev.
Postopek kalivosti
Malo kalcev se je ukvarjalo s kalitvijo zrn, še posebej doma. Zato je treba upoštevati, da ima ta postopek svoja pravila in odtenke:
- Pripravite material - ječmen mora biti najvišje kakovosti in nabran pred več kot dvema mesecema, primeren za prehrano ljudi, ne le za setev. Preverite, ali kalijo.
- Ječmenova jedrca temeljito sperite pod hladno vodo, namočite in pustite v tej obliki 3 dni. Vodo je treba menjati vsakih 6-7 ur.
- Zrna položite na pripravljeno krpo iz gaze (namočeno v topli vodi).
- Ječmen z gazo prenesite na dno steklene posode in zaprite pokrov.
- Zagotovite želeni temperaturni režim - zrna je treba hraniti v temnem, hladnem prostoru, pri čemer temperatura ne presega 20 stopinj.
- Ne pozabite na naravno prezračevanje - enkrat na dan organizirajte dostop do zraka - odprite pokrov posode, odstranite zgornji sloj gaze in pustite v tej obliki vsaj 20-30 minut v topli prezračevani sobi.
Če se pravilno upoštevajo vsa priporočila, potem po 3-4 dneh poganjki kalijo. Njihova dolžina bo približno 4 mm. Sam postopek kalitve je neposredno odvisen od pogojev in vrste uporabljenega zrna.
Postopek kalitve pri proizvodnji ječmenovega slada se nekoliko razlikuje od prejšnjega - zrno je treba izbrati iste velikosti, po katerem:
- Ječmen napolnite z vodo nekaj dni in ga vsaj vsakih 8 ur spremenite, da pospešite potrebne procese.
- Namočen ječmen pustite počivati nekaj dni, nato pa se začne postopek kalitve, ki traja približno en teden.
- Poganjki dosežejo dvojno dolžino celotnega zrna. Končani slad lahko hranite v hladilniku, vendar največ 3 dni.
Za še daljšo uporabo je treba kalivo zrnje sušiti 20 ur pri temperaturi največ 55 stopinj.
Temperatura in vlaga
Če želite začeti kalitev, potrebujete nizko raven vlage - približno 40%. To pomeni, da so zrna rahlo navlažena in ostanejo v tem stanju do trenutka, ko se zarodek razvije. Zdaj je treba povečati vlažnost na 50% s povečanjem frekvence škropljenja.
Na fiziološke procese med kalitvijo resno vpliva tudi temperatura - v idealnem primeru 14-15 stopinj. Pri nižjih stopnjah se bo razvoj upočasnil, pri višjih pa se bo razvoj pospešil, zato bo neenakomeren.
Poznejša naročila
Ker semen ječmena ne bo mogoče kaliti prehitro, je priporočljivo narediti večjo serijo. Če so poganjki namenjeni hrani, potem ostanke odstranimo v hladilniku, kjer jih lahko hranimo dlje.
Gotov slad se lahko posuši. Poleg tega lahko s spreminjanjem faz sušenja in temperaturnimi pogoji dobite surovine, ki dajejo pijači edinstven okus - in to velja tako za kvass kot za alkoholne pijače.
Gojenje ječmena za žito in zeleno gnojenje
Ječmen se ujema z večino pridelkov in ga ni težko gojiti. Pri gojenju industrijalcev se zatekajo k metodam intenzivnega kmetovanja ječmena.
Pogoji in metode setve
Ječmen je treba sejati dovolj hitro, v strogo zastavljenem časovnem okviru - v 3-5 dneh, ko so tla fizično zrela. Takšna setva omogoča učinkovito uporabo zimskih rezerv vlage, uporabljenih gnojil in pozitivno vpliva na vrtanje in pridelek.
Če setev zamuja, se kalivost na terenu zmanjša, koreninski sistem rastlin se razvije šibkeje, ne zagotavlja se enakomerno gnojenje, kar zmanjša produktivnost in poslabša kakovost zrnja in semen. Izgube v primeru dnevnega zamika s setvijo so:
- 0,05-0,1 t / ha;
- v času spomladanske suše - 0,11-0,17 t / ha.
Obstaja več načinov setve spomladanskega ječmena. Metoda v ozkih vrstah velja za najboljšo - semena dobijo odlične pogoje za prehrano. Ker je ječmen trden pridelek, je metoda z ozkimi vrsticami s 7,5 cm razmikom v vrsti popolna.
Smer vrstic vpliva na izboljšanje kakovosti zrn in povečanje količine pridelka. Tako je bil izkoristek vrstic, ki so bili usmerjeni od severa proti jugu, bistveno večji kot v nasprotni smeri od vzhoda do zahoda. Pomanjkljivost te metode je močna gostota številnih semen v eni vrsti. Kritična ovira in hitrost lokacije je 1,4 cm.
Ječmen spada v vejo pridelkov, ki na temperaturna nihanja ne reagirajo zelo močno. Spomladi ječmenova semena zlahka rastejo pri temperaturah od 1 do 13 stopinj, sadike pa zdržijo zmrzali do -4 - 5 stopinj. Zimske oblike lahko prenesejo dolgotrajne zmrzali na globini vozlišča, ki sega do -10 - 12 stopinj.
Setev ječmena zgodaj spomladi bi morala potekati takrat, ko stanje tal omogoča mehanizirano gojenje. Takšna zgodnja setva z največjo učinkovitostjo porabi rezerve vlage, ki so se v zimskem času nabirale v setveni zemlji. Zgodnja setva zavira generativno funkcijo razvoja drugih rastlin, kar določa gost in kvaliteten razvoj plodnega stebla in ječmena.
Glavne vrste in njihova uporaba
Za prehrano in pripravo surovin za krmo se uporabljajo samo sorte, ki so več vrst:
- Dvovrstična - prinaša le en špic, stranski poganjki pa ne obrodijo.
- Večna vrstica je rastlina z več konicami z visokimi donosi in odpornostjo na sušo.
- Vmesna - od enega do treh ušes. Redka vrsta za našo državo, saj jo najpogosteje najdemo v nekaterih regijah Azije in Afrike.
Zahteve glede vlage
Ječmen se je uveljavil kot najbolj odporen na sušo, saj lahko prenese temperature nad 40 stopinj. Koeficient porabe vode za to žito je 400 enot. Seme začnejo kaliti z dvojno higroskopsko zmožnostjo vlage v tleh, pri čemer se med otekanjem absorbira do 50% vlage iz mase suhih semen.
Žito porabi največ vode v obdobju, ko gre v cev in na začetek zaslužka. Pomanjkanje vlage med tvorbo reproduktivnih organov negativno vpliva na cvetni prah, kar povzroči povečanje sterilnih cvetov in zmanjšanje produktivnosti.
Svetlobne zahteve
Kultura se nanaša na rastline z dolgo dnevno svetlobo, saj pomanjkanje svetlobe z razmeroma kratko osvetlitvijo vodi do zamude pri zaužitju. Rastna sezona traja od 60 do 110 dni.
Zahteve po tleh
Tla so edina stvar, ki jo ječmen postavlja v primerjavi z drugimi pogoji. Kisla tla za to žito kategorično niso primerna, saj se rastlina na njih ne razvija dobro.
Najbolj optimalni pogoji za gojenje poljščin so kislost pH 6,8-7,5. Ječmena ni priporočljivo gojiti na tleh s prekomerno vlago, na alkalnih in rahlo peščenih tleh.
Postavite v kolobarjenje
Ječmen ima razmeroma slabo razvit koreninski sistem in nizko sposobnost absorbiranja hranilnih snovi iz težko dostopnih snovi. V zvezi s tem so njegovi posevki postavljeni na zelo rodovitna območja, brez plevela.
Značilnosti kolobarjenja:
- Za krmni ječmen so primerni predhodniki, ki za seboj puščajo veliko dušika v tleh - stročnice, gojene pridelke (koruza, krompir, sladkorna pesa), vključno z zelenjavo in drugimi pridelki.
- Za hrano in ječmenov slad se uporabljajo predhodniki, ki zagotavljajo visoke pridelke, ne da bi povečali vsebnost beljakovin v zrnju - koruza za silažo in zrnje, sončnica, sladkorna pesa, ajda, proso, pa tudi zimski kruh, ki gredo na gnojeno čisto paro.
Ječmen se lahko seje tudi po spomladanski pšenici, če je bil postavljen na plast trajnic ali čistega prahu, na primer v Sibirijo ali Kazahstan.
- Spomladanski ječmen, posejan po vrstnih posevkih, je še posebej primeren za pivovarstvo - v tem primeru daje tako visok donos kot kakovostno zrno z visoko vsebnostjo škroba.
Ječmen sam kot zgodnji dozorevalni pridelek služi kot dober predhodnik za spomladanske pridelke, na nekaterih območjih pa tudi za zimske pridelke. Ječmen je zaradi zgodnjega žetve bolj dragocen kot pokrovni posevek kot druge spomladanske poljščine.
Gnojilo
Za pridobitev dobre letine ječmena je treba rastlini v celoti zagotoviti vse potrebne mikroelemente že na prvih stopnjah rasti. Skoraj nemogoče bo nadomestiti prehransko pomanjkanje.
Ječmen se zelo dobro odziva na gnojila - da ustvari eno tono zrnja z ustrezno količino stranskih proizvodov, ječmen zdrži:
- 32-36 kg dušika;
- 11-12 kg fosforja;
- 20-24 kg - kalij.
Funkcije gnojila:
- V rastni sezoni njegova mineralna prehrana traja približno 40 dni. Zato je za doseganje najvišje stopnje produktivnosti ječmen zelo pomembno zagotoviti hranilne snovi v prvih fazah ontogeneze.
- V obdobju jesenskega oranja se v tla vnesejo fosforna in kalijeva gnojila, spomladi pa pred pred setvijo gojenje dušikovih gnojil. Poskusi kažejo, da zgodnje spomladansko krmljenje z NH4NO3 poveča donos za 3-4 c / ha. Med setvijo se uporabljajo tudi fosfatna gnojila, ki spodbujajo razvoj korenin in nastanek večjega ušesa.
- Mineralna gnojila so bolj primerna za gojenje ječmena kot organska gnojila. Zato je treba organsko snov nanašati pod prejšnji pridelek in ne neposredno pod ječmen.
- Mikro gnojila veljajo za koristne, aktivirajo encime, pospešujejo biokemične procese v rastlinskem organizmu in povečujejo odpornost poljščin na bolezni in sušo. Uporabljajo se pri obdelavi semen (s kislo kislo), porabijo pa na 1 tono: bor - 100 g, baker - 300 g, mangan - 180 g, cink - 120 g.
Priprava tal za setev
Jeseni se izvaja glavna obdelava polja za ječmen - sestavljena je iz popolnoma enakih faz kot pri sajenju spomladanske pšenice:
- Ploščanje ometov za 8-10 cm s hkratnim branjem po strniščih predhodnikov.
- Po predhodnih posevkih vrst se oranje izvaja brez predhodnega lupljenja do globine 20-22 cm.
Na območjih, nagnjenih k vetrni eroziji, gojenje ječmena vključuje razrahljanje brez plošč. Zadrževanje snega je potrebno pozimi.
Obdelava tal spomladi sestoji iz zgodnje brane in sledenja ter naknadne obdelave v 1-2 gosenicah s hkratnim branjem. Gojenje se izvaja do globine sajenja semen - za 5-6 cm, v južnih regijah pa za 7-8 cm.
Setev
Pri setvi z velikimi semeni se pridelek ječmena poveča za 350 kg / ha ali več. To izboljša kakovost in ekstrakt zrna. Takšna semena vsebujejo več hranilnih snovi, zato mlade rastline rastejo bolje, razvijejo močne korenine, začnejo grmovje prej, gredo ven v dimnik in glavo.
Čas setve se določi glede na podnebne razmere. Hkrati jih vodijo ne le temperatura tal ali zraka. Hladnost ne sme odložiti setve, zlasti ob nizkih padavinah v tem obdobju, ko vlaga izhlapi zelo hitro, njeno pomanjkanje pa zmanjša poljsko kalitev semen.
Gostota gojenja je nadzorovana s količino sejanja, ki je opredeljena kot milijoni živih zrn na hektar. Hkrati so uvedene spremembe za gospodarsko ustreznost in maso 1000 zrn.
Priporočljivo je sejanje semen na:
- bogate kmetijske površine 3,5–4 milijona / ha;
- v povprečju 4,0-4,5 milijona / ha;
- za revne - 4,5-5,0 milijona / ha.
Globina sejanja mora zagotavljati pravočasen, prijazen in poln vznik. Pri setvi spomladanskega ječmena se upoštevajo biološke značilnosti rasti in razvoja koreninskega sistema rastlin.
Napeto vozlišče v ječmenu se oblikuje na globini 2-3 cm, na močnih tleh mora biti globina sejanja 3-4 cm, na lažjih tleh s pomanjkanjem vlage pa 4-5 cm.
Setev ječmena se izvaja na več načinov:
- trdna zasebna z razmikom med vrsticami - 12,5 cm, 15 cm, 20 cm, 25 cm;
- križ z razmikom vrst - 15 cm;
- ozka vrsta z razmikom vrst - 15 cm;
- ozka vrsta z razmikom vrst - 7-8 cm;
- setev v trakove;
- setev v dvojnih trakovih;
- setev z možnostjo gnojenja na hodniku, vključno z zgornjim dresiranjem;
- setev z natančno sejalnico.
Nega posevkov
Kljub temu, da je ječmen nezahteven in trdoživ pridelek, se ga je treba še vedno držati kmetijske tehnologije. Pri skrbi za pridelke bodite pozorni na dejstvo, da so posejane površine valjane z obročnimi valji, zlasti v sušnih obdobjih.
Sodoben integriran sistem varstva rastlin predvideva naslednja dejanja:
- preliv semen;
- zatiranje plevela s herbicidi;
- uporaba stimulansov rasti rastlin;
- zaščita pred boleznimi in škodljivci s sodobnimi fungicidi in insekticidi.
Če je njiva po setvi pokrita s plevelom ali ima skorjo, skozi katero se mlade rastline ne morejo prebiti, je priporočljivo brano. Za lomljenje te skorje se lahko uporabljajo običajne brane ali vrtljive motike. Branje je treba opraviti čez vrstice ali diagonalno pri nizkih hitrostih.
Če so razmere drugačne in plevel je že na sadikah, potem je treba brati vzdolž sadik - ni priporočljivo izvesti postopka z nizko gostoto posevkov. Ječmenovo ploskev obdelujemo ročno.
Učinkovit način zatiranja plevela so žagovina ali škropljenje z herbicidi (2,4-D in 2M-4X) Prima, Granstar, Peak itd. Hkrati se herbicidi lahko uporabljajo le na poljščinah brez pretiranega trajnic.
Čiščenje
Majhna dvorišča se obirajo ročno, nabiranje se začne v suhem, vročem vremenu, od avgusta, ko zrnje doseže polno zrelost. Pridobljene glave se pozneje pokažejo.
V industrijskem obsegu se ječmen nabira z neposrednim in dvofaznim nabiranjem. V času žetve ječmenova zrna ne smejo presegati oznake vlage 20%. Neposredno združevanje je sestavljeno iz enkratnega obiranja z mletjem.
Dvofazno kombiniranje se uporablja na njivah z neenakomernim zorenjem zrn, ušesa najprej pokosijo in postavijo v glave, nato pa jih poberejo in pokosijo.
Ječmen, ki se goji za zeleno maso, se nabira s košnjo v dveh fazah:
- Prva faza se opravi pred ječmenom, približno 55 dni po setvi - približno 50% pridelkov.
- Druga stopnja košnje se pojavi že med cvetenjem. Po košnji se zelena masa pošlje v krmo za živino.
Po mlačnju se ječmen pošlje dvigalom za nadaljnjo predelavo za dolgoročno skladiščenje. Mokro zrno je dano v sušilnike zrn, po katerem se v nerede, kašča ali izvaža v skladišče.
Sami skladišča so običajno pod visokimi pogoji, saj lahko ob nepravilnem skladiščenju žita izgube znašajo tudi do 35%. Zrnate mase se pred pošiljanjem v skladišče temeljito očistijo in ohladijo. Ječmen lahko dlje časa hranimo v razsutem stanju v zaprtih prostorih in v posodicah.
Kje se goji ječmen v Rusiji?
V Rusiji ta pridelek gojijo povsod, saj ječmen velja za enega najbolj razširjenih na svetu. Edine izjeme so severne regije - severna meja pridelkov poteka skozi širino polotoka Kola in Magadan. Na splošno nezahtevna kultura in posebej vzgojene sorte naredijo ječmen eno najboljših za gojenje v ruskem podnebju.
Zdaj, ko ste preučili ta članek, ne bi smeli imeti nobenih vprašanj, kako pravilno gojiti ječmen - načelo gojenja je precej preprosto, zato smo se potrudili, da razkrijemo glavne točke in pravila postopka.