Paradižnik Kumato je nedoločena sorta aronije brez GSO. Pritegne pozornost vrtnarjev zaradi črne barve sadeža in povečane vsebnosti hranilnih snovi. Na primer, vsebuje 2-3 krat več vitamina C kot rumene in rdeče sorte. Kakšen je razlog za takšno sestavo Kumato, kako ga gojiti in uporabljati, bomo podrobneje ugotovili.
Semena paradižnika "Kumato"
Sorta paradižnika "Kumato"
Plodovi paradižnika "Kumato" so afrodiziaki
Zgodovina in distribucija vzreje
Poreklo te sorte je precej dvoumen. Po glavni različici je njegova domovina Galapagosski otoki, kjer paradižnik raste v naravi. V današnji obliki se je na evropskem trgu pojavila po zaslugi znanstvenega dela belgijskih rejcev, ki so brez genskega inženiringa križali divje paradižnike z "udomačenimi" sortami paradižnika. Plod je črn zaradi vsebnosti pigmenta na osnovi robide.
Po drugi priljubljeni različici je konkretno delo na razvoju te hibridne oblike začel skoraj 50 let genetičar Luis Ortego. V 70. letih prejšnjega stoletja je kmet potoval po svojih njivah v vasi Agra (obala Almeria, Španija) in opazil, da ima paradižnik v zadnjih vrstah, kjer je zemlja slana in najmanj vlage, drugačno barvo, vendar bolj intenziven okus in svetlo aromo. Od takrat se je Ortego odločil za gojenje samo takšnih paradižnikov, kar je ustvarilo posebne pogoje za to, kar v Sredozemlju ni bilo težko.
Kasneje je španska družba Syngenta dobila pravico do gojenja črnih paradižnikov. Rejeni paradižnik je dobil ime Olmeca F1, v mnogih državah pa je bolj prepoznaven pod blagovno znamko Kumato.
Sorta je danes zelo priljubljena v Evropi, Turčiji in Avstraliji, vendar v državah CIS ni dobila veliko razširjenosti.
V Rusiji sorta ni vključena v državni register rejskih dosežkov, vendar jo je mogoče gojiti po vsej državi, zlasti v južnih regijah.
Opis sorte
Paradižnik Kumato spada med sorte srednje sezone, bližje poznim. Pridelek je mogoče pobrati 100-120 dni po pojavu prvih poganjkov. Kako se razvijejo grmovje, kako se plodovi razlikujejo, razen črne barve, bomo razmislili ločeno.
Grmovje
Zunanje lastnosti te rastline so tradicionalne in ustrezajo kategoriji visokih sort:
- Višina . Glede na vrsto rasti je Kumato nedoločen in doseže višino 2-2,5 m. Vrh poganjka je treba pritipati, dokler ne doseže 2 m, da se zagotovi ugodne pogoje za razvoj plodov.
- Rhizome . Gosto se silovito razvija v vseh smereh za več kot 0,5 m in zavzema območje premera do 50 m. Njegova porazdelitev poteka brez vdolbinic.
- Stem . Je obstojna, ščetinasta in liana podobna (po videzu spominja na liano) s srednjim listjem. Še naprej raste tudi med plodovanjem.
- Listi . So majhne velikosti, imajo običajno strukturo, značilno za večino sort paradižnika, nagubano celično površino in temno zeleno barvo. Publescencije odsotne.
- Artikulacija . Je preprosta in vmesna, to je, da prvo socvetje nastane nad 8–9 listov, naslednje - vsakih 1-2 listov.
- Čopič . Na eni rastlini se lahko pojavi do 8 preprostih cvetnih ščetk. Na vsakem od njih se oblikuje 6-8 paradižnikov.
Sadje
Sadeže, zbrane v krtači, odlikujeta eksotičen videz in izvirni okus:
- Barva . Nezreli sadeži imajo bledo zelen odtenek, brez lis in vdolbinic, enakomerno na peclju. Ko dozorijo, se barva začne postopoma temniti, najprej se spremeni v maroon, nato pa v čokolado. Včasih je barva lahko neenakomerna in ima tanke zelene črte.
- Oblika in mere . Po obliki so plodovi lahko okrogli in ovalni z majhnim številom reber. Njihove velikosti so povprečne: premer - približno 5-7 cm, teža - v povprečju 80-100 g. Vsi zreli paradižniki so videti skoraj enako.
- Kaše . Mesnat in čvrst, a nežen. Ima bogato temno rdečo barvo, včasih pa so vidne zelenkaste note. Po številu reber lahko določite število semenskih komor znotraj zrelega paradižnika. Obstajajo 2, 3 in redkeje 4. Tako semena zasedajo manjši del plodov in so enakomerno razporejena po prekata. Delež suhe snovi v paradižniku je več kot 5%, kar je bistveno več kot v navadnem rdečem paradižniku.
Po strukturi je kaša sladko-maslena z debelimi stenami in veliko vsebnostjo soka.
- Okus . Črni paradižnik ima izviren okus - sladek s svetlimi sadnimi in jagodnimi notami in dopolnilno kislostjo. Aroma je svetla in intenzivna. Omeniti velja, da se okus obdrži tudi po toplotni obdelavi.
- Uporaba . Kumato spada med sladice in je bolj namenjen za uživanje v sveži porabi. Plodove lahko postrežemo na mizi v obliki rezin ali kot del različnih solat. Medtem jih lahko uporabite tudi za pripravo juh in glavnih jedi. Nekateri pridelovalci imajo raje tudi paradižnike v pločevinkah, ki zaradi visoke gostote dobro prenašajo kuhanje.
Plodovi so dobro shranjeni in jih je enostavno prenašati, saj zaradi goste kože ne razpokajo.
Kako izgleda črni paradižnik, si lahko ogledate v naslednjem videoposnetku:
Tabela značilnosti
Glavne značilnosti paradižnika Kumato najdete spodaj:
Parameter | Opis |
| Osnovne lastnosti | Nedoločena, srednja sezona, sladica sorta |
| Obdobje zorenja | 100-120 dni po pojavu prvih poganjkov |
| Dobitek | Stabilen in visok. Z enega grma lahko zberete do 8 kg plodov skoraj enake velikosti. Produktivnost od 1 sq. m površine pristanka - v povprečju približno 15 kg. |
| Značilnosti gojenja | Rastlina nujno zahteva vezanje na oporo in ščipanje. Najbolje je, da sorte oblikujete na 2 ali 3 stebla. Grmovje v višino lahko doseže 2,5 m, zato jih je treba pritikati, dokler ne dosežejo 2 m. |
| Odpornost proti boleznim | Visoka - sorte se ne boji večine paradižnikovih bolezni |
| Ohranjanje kakovosti | Paradižnik se skladišči dobro - do 2 tedna pri sobni temperaturi. Vse sadje je nezaželeno hraniti v hladilniku, saj med takšnim skladiščenjem izgubijo sladkobo. |
Koristne lastnosti
Paradižnik Kumato ni gensko spremenjen izdelek (brez GSO!) In ima izboljšano kemično sestavo v primerjavi z drugimi domačimi in divjimi sortami paradižnika. Zaradi tega ima naslednje edinstvene lastnosti:
- Vsebujejo antocianine, ki dajejo paradižniku značilno barvo. Te snovi so pomembne za zdravje ljudi, vendar se ne oblikujejo same in se ne morejo kopičiti v telesu, zato je izredno pomembno, da jih dobimo iz hrane. Antocianini krepijo stene krvnih žil, lajšajo otekline, krepijo imunski sistem in izboljšajo vid. Poleg tega so močni antioksidanti in zato pomagajo pri preprečevanju raka.
- Vsebujejo povečano količino vitamina C - močnega antioksidanta in poživila imunskega sistema. Tako uporaba paradižnika pomaga krepiti zaščitne lastnosti telesa, pa tudi srčno-žilnega sistema.
- Vsebuje posebne pigmentne snovi, ki spodbujajo regeneracijo tkiv in zavirajo maligno delovanje.
Paradižnik zaradi vsebnosti velike količine vitaminov in elementov v sledovih ima lastnosti afrodiziaka - snovi, ki spodbuja ali krepi spolno aktivnost.
Agrotehnika
Pri gojenju tako izvirne sorte paradižnika je treba upoštevati naslednja pravila:
- Seme za sadike morate sejati 60-65 dni pred nameravanim sajenjem na stalno mesto. Odvisno od regije optimalno obdobje pade konec marca - prvih deset dni aprila.
- Kumato morate posaditi v odprto tla z možnostjo izolacije ali v rastlinjaku. V drugem primeru bo rastlino zaradi visoke rasti treba skrajšati.
- Seme je treba sejati v dobro pripravljeno zemljo, predhodno odobreno s fosforjem, razkuženo in parjeno iz patogene mikroflore.
- Po sajenju je treba zemljo navlažiti in prekriti s plastiko ali steklom, da se ustvarijo ugodni pogoji za kalitev semen. Posode s sadikami hranite na dobro osvetljenem in toplem mestu.
- Pri sajenju sadik v odprto tla je treba izhajati iz razmerja do 4 rastlin na 1 kvadrat. m. V tem primeru je optimalna razdalja med njimi 50 cm.
- Skrb za sadike sestoji iz privezovanja na oporo s pomočjo sintetičnega materiala, pravilnega zalivanja, gnojenja z gnojili, odstranjevanja plevela itd. Oblikovanje grma ni potrebno, vendar morate pripeti stranske in spodnje procese.
Črni paradižnik se goji enako kot navadni paradižnik, vendar jih je treba redkeje navlažiti, da postanejo sladki in harmonično kisli.
Zbiranje in skladiščenje semen
Sadilni material lahko kupite v vrtni trgovini ali pripravite z lastnimi rokami, upoštevajte ta navodila:
- Seme nežno naberite z zobotrebcem.
- Sperite semena s čisto vodo, da odstranite paradižnik.
- Po želji seme namočite v šibki raztopini kalijevega permanganata, da ga razkužite.
- Semena sušite 2-3 dni, zavijte jih v časopis in hranite do pomladi.
Nekateri vrtnarji semen ne operejo, temveč jih takoj dajo v skladišče, vendar je to huda napaka, saj bo po namočenju v kalijev permanganat in posaditvi v zemljo cvetenje paradižnika začelo odpadati, kar bo negativno vplivalo na pridelek rastline.
Kako gojiti sadike?
Pogosto se lahko začnete pripravljati od konca marca. Sadike se gojijo v več fazah:
- Predsetev priprave semen . Semena nekaj minut namakajte v 5% fiziološki raztopini. Odstranite tiste, ki gredo gor, preostanek pa razkužite v bledo roza raztopini kalijevega permanganata, nato pa splaknite in namočite v stimulatorju rasti za en dan. Ko semena nabreknejo, jih utrjite na spodnji polici hladilnika.
- Podlaga za pripravo . Kupite jo lahko v vrtni trgovini ali naredite svojo, tako da mešate šoto, humus in rečni pesek v razmerju 60:30:10. Končni mešanici dodajte kozarce lesnega pepela. Nato ga je treba obdelati iz patogenov s segrevanjem nekaj minut v predhodno ogreti pečici.
- Sajenje semen . Pripravljeno podlago je treba vliti v prostorno škatlo ali ločene skodelice in navlažiti s toplo vodo. Njegova optimalna temperatura je 22 ° C. Seme je treba poglobiti za 2 cm, pri čemer mora biti med njimi razdalja 2 cm. Posadke zalijte, pokrijte s folijo ali steklom in prenesite na dobro osvetljeno mesto, kjer se temperatura zraka vzdržuje pri 25 ° C.
Nekateri vrtnarji ne pokrivajo pridelkov z zaščitnim materialom. To posledično vodi do slabe kalitve semen, ki je posledica prekomerne suhosti tal.
- Odhod . Okrog petega dne, ko se pojavi večina sadik, je treba odstraniti pokrov. Ko zraste 2-3 pravih listov, sadiko potopite v ločene skodelice za enkratno uporabo ali šotne lončke. Velik plus druge možnosti je, da lahko sadike takoj posadimo v njih v odprto tla. Po nabiranju sadike zalivajte, ko se zemlja izsuši (navlažite jo in tako preprečite, da bi voda stopila na sadike same!) In dvakrat pognojite z mineralnim gnojenjem v razmaku 2 tednov. V primeru nezadostne osvetlitve sadik večkrat dnevno uporabite fluorescenčne sijalke.
- Utrjevanje . 2 tedna pred sajenjem na stalno mesto je treba poganjke strjevati, da se bodo lahko hitro prilagodili novim razmeram. Da bi to naredili, jih je treba vsak dan po nekaj ur odpeljati na balkon ali zunaj.
Gojenje sadik bo trajalo približno 1,5 meseca. Sadimo jih lahko v odprto tla ali na rastlinjake. Poleg tega bi morali imeti višino približno 35 cm, zdrav videz, razvit koreninski sistem, močna stebla in listno ploščo, ki jih bolezni ne prizadenejo. Običajno mora imeti grm za sadike 8-10 listov debeline približno 0,6 cm.
Presaditev sadik na stalno mesto
Sadike presadimo na gredice od sredine maja. Ko ga gojimo na prostem, lahko presaditev odložimo za 2 tedna, tako da je grožnja ponavljajočih zmrzali v celoti prešla. Tako ga je mogoče izvesti v zadnjih dneh maja ali celo v začetku junija. Presaditev sadik se izvede v tem zaporedju:
- Pripravite luknje na razdalji 50-60 cm drug od drugega. V tem primeru je bolje uporabiti shemo velikosti 50x50 ali 60x60 cm.
- Pripravljene luknje gnojite s kompleksi z vsebnostjo fosforja. Prepovedano je nanos svežega gnoja pod rastline.
- Presadite sadike, poglobite stebla za 2,5-3,5 cm, in zarastite - še globlje.
- Posajene rastline obilno navlažite in jih mulite s šoto.
- Vsako sadiko takoj privežite na posamezno oporo, pri čemer uporabljate le sintetični material.
Če pri vezanju rastlin ne uporabljate sintetike, ampak drugega materiala, lahko izzovete njeno gnitje.
Nega sadike in obiranje
Za dobro letino hibridnega paradižnika Kumato je treba sadikam zagotoviti kompetentno nego, ki je sestavljena iz izvajanja naslednjih agrotehničnih ukrepov:
- sistematično zalivajte rastlino s toplo vodo, saj se na zgornji plasti zemlje tvori tanka skorja;
- po vlaženju, plitvi rahljanju zemlje in odstranitvi plevela;
- muliti zemljo okoli grmovja (na primer z organsko snovjo), da se ustvarijo ugodni pogoji za rast in razvoj grmovja;
- hranite paradižnikov mullein in druge mineralne komplekse strogo po urniku - enkrat na 10 dni;
- ščepite stranske in spodnje procese, ne da bi oblikovali grm, saj paradižnik zraste na 2-3 stebla;
- Da bi preprečili, posadite sadike s posebnimi sredstvi, kupljenimi v trgovinah, proti boleznim in škodljivcem (dezinfekcija semen in zemlje bo preprečila številne večje bolezni, vendar ne smete zanemariti preventivne obdelave sadik!).
Če upoštevate vsa pravila za nego sadik, lahko že konec julija dobite prvo žetev črnega paradižnika z odličnim okusom. Praviloma jih je treba nabirati, da lahko rastlina še naprej obrodi sadove. Zrele paradižnike je treba pregledati glede poškodb, da bi izbrali najboljše, ki jih je mogoče shraniti v zabojih 14 dni.
Prednosti in slabosti
Ljubitelji vsega eksotičnega pogosto poskušajo gojiti črni paradižnik Kumato, čeprav v Rusiji ni vključen v državni register dosežkov rejcev. Medtem ima ta sorta, poleg prvotnega videza, številne prednosti. Tej vključujejo:
- visok donos (približno 15 kg sadja z 1 kvadratnega metra vrta);
- visok okus;
- vsebnost skupine snovi, ki so odgovorne za obnovo celic in pomlajevanje telesa kot celote;
- visoka vsebnost vitaminov (na primer, koncentracija vitamina C je 2-3 krat večja kot v navadnem paradižniku);
- pomanjkanje sestave GSO;
- dobra visoko temperaturna toleranca;
- odpornost na prevoz na dolge razdalje;
- odpornost na številne pogoste paradižnikove bolezni.
Kar se tiče pomanjkljivosti, nekateri navajajo isto izvirno barvo, ker ne bodo vsi všeč črnih paradižnikov.
Vendar prvotni okus paradižnika s sadnimi in jagodnimi notami to nianso izniči. Poleg črne barve ima sorta še naslednje lastnosti:
- skoraj vsi plodovi imajo enako zaobljeno obliko, kar je med drugimi sortami precej redko;
- semena precej hitro kalijo, vendar se njihova rast upočasni.
Video: gojenje črnega paradižnika
V naslednjem videu bo izkušeni vrtnar delil svoje izkušnje z gojenjem Kumato, pri čemer bo pozoren na vse faze tega procesa - od priprave semena do žetve:
Paradižnik Kumato je nedoločena sorta sredi sezone, ki obrodi sadje s sladkim paradižnikom z gosto kožico in mesnato kašo. Njihova glavna odlika je črna barva in izviren okus s sadnimi in jagodnimi notami. Ta sorta se goji na enak način kot tradicionalni paradižnik, vendar vas bo navdušila z dodatnimi koristnimi lastnostmi, saj spodbuja regeneracijo celic in aktivira funkcije proti staranju.