Pokrovček Morel je užitna, velika in mesnata goba. Barva te gobe je lahko drugačna, odvisno od njene starosti. Ime izvira iz podobnosti na morels in majhen klobuk na nogi prosto sedi. To vrsto gliv lahko najdemo v mešanih in listavih gozdovih.
Kar se imenuje tudi pokrovček Morel
Ime Morel pokrovček izvira iz dejstva, da je pokrovček gobe zelo podoben resničnim moškim. Poleg tega imena se popularno imenuje:
- pokrovček;
- pokrovček;
- ponudba morel;
- stožčasti pokrovček;
- Češki verp.
Opis in značilnost
Pokrovček Morel ima posebno obliko in videz, zaradi česar ga ni mogoče zamenjati z drugimi vrstami gob.
- Klobuk majhne velikosti, katerega oblika spominja na pokrovček. Vse je prekrito z navpičnimi gubami in gubami, dobesedno oblečen na nogi, enostavno ga je mogoče odstraniti, ne da bi ga odrezali z nožem. Klobuk je visok do pet centimetrov in širok do štiri centimetre. Barva je odvisna od starosti: pri mladih gobah je rjava ali čokolada, pri starih pa rumeno-oranžna. Poleg tega je barva odvisna od tega, kje goba raste.
- Noga je ukrivljena, ima gladko površino, njegova največja dolžina je 10 centimetrov, njegova debelina pa je le 2 centimetra. Pogosto je sploščen na straneh. Pri mladem gobarju je noga cela, vendar s staranjem nastane votlina, ki se razširi. Noga s pokrovčkom je povezana le na dnu, njihov stik pa je površen. Noga ima kremno ali belo barvo z vidnimi luskami, s starostjo pa dobi temen odtenek.
- Celuloza in spore. Meso lopute morel je belo in tanko, spominja na bombažno volno, ima prijetno gobovo aromo, okus pa je šibek. Spore so gladke in podolgovate.
Kje in kdaj rastejo čepke Morel?
To gobo najdemo na poplavljenih tleh z zmernim podnebjem v severnem območju. Te gobe rastejo na vlažnih tleh šele spomladi. Na suhih tleh pokrovček Morel ne bo preživel, izsušil se bo in umrl. To gobo najdete v bližini:
- potoki;
- rezervoar;
- jarki, napolnjeni z vodo.
Kar zadeva gozd, je to vrsto gob mogoče najti v:
- breza;
- lipa;
- aspen gozdovi.
Najpogosteje rastejo v velikih skupinah, posameznih pa jih ni mogoče najti. Razširjenost - od Severnega Kavkaza do Karelije. V Rusiji nabirajo gobe morel na enak način kot šampinjone ali kolerabe, Rusi jih imajo radi.
Nabiralci gob bi morali iti v gozd po gobe in iskati:
- lipa;
- aspen;
- breza;
- topola;
- jelša.
Gobe rastejo v bližini dreves, ki že vsaj 30 let živijo, v bližini mladih dreves pa veliko manj.
Kar zadeva tla, ne rastejo nikjer, temveč izberejo le peščeno ilovnata tla, ki so pokrita z listi in črno zemljo. Med suhostjo, hladnim vremenom in prekomerno vlago gobe umrejo. V severnih delih je gnilo gobo mogoče videti zelo redko.
Užitnost gob
Gobe ne morete jesti surove, čeprav velja za užitne. Številni ljubitelji gob jedo kapljice Morel, vendar je to treba storiti previdno. Gobe je treba najprej dolgo kuhati, nato pa jih ocvrti, pečeni ali vloženi. To je treba storiti, ker gobe vsebujejo, vsaj ne v velikih odmerkih, ampak strup, ki nastane med kuhanjem in ostane v vodi. V celotnem obdobju kuhanja je treba vodo spremeniti 3-4 krat.
Sorte pokrova Morel
Pokrovček Morel nima nobenih sort.
Sestava in vrednost izdelka
V več državah velja, da kapica morel velja za neužitno glivo, ker povzroča zastrupitve in alergije. Toda strokovnjaki iz naših držav trdijo, da goba ob pravilni pripravi ne predstavlja nobene nevarnosti, še bolj - uporabna je, saj vsebuje naslednje vitamine:
- IN;
- V 1;
- AT 2;
- D;
- OD.
In druge koristne snovi:
- fosfor;
- kalij;
- kalcija.
Ta vrsta gob se pojavi najprej, zgodaj spomladi, takoj po zimi pa je zelo koristno, da telo napolnite s koristnimi snovmi.
Koristi in škode gob
Iz katere koli gobe lahko človek dobi tako korist kot škodo, dovolimo si, da to ugotovimo še več. Ugodnost:
- goba vsebuje veliko vitaminov in mineralov;
- metabolizem se pospeši;
- krvni tlak se stabilizira;
- telesna vodna bilanca se normalizira;
- vnetni proces (če obstaja) se zmanjša.
Zdaj o škodi:
- v pokrovčkih Morel je najmanjša količina strupa, če pa gob pred uporabo skuhamo, bo ves strup ostal v vodi;
- ne morete uporabljati klobukov Morel za otroke, mlajše od 14 let;
- čeprav imajo gobe mlečni učinek, jih je bolje, da jih v obdobju nosečnosti in dojenja zavrnemo v celoti;
- z nizkim hemoglobinom in slabim strjevanjem krvi je bolje pozabiti tudi na te gobe;
- posamezna nestrpnost je možna.
Celuloza gob je bogata s hranili, po vsebnosti je podobna gobam najvišje kategorije. Ko je goba pravilno obdelana, velja celo za pravo poslastico.
S čim lahko zamenjate pokrovček Morel?
Goba iz kapice morel je nekoliko podobna moštvom in črtam, zato morate gobo natančno pregledati in ga ne zamenjati.
Lahko jih ločite po naslednjih merilih:
- v kapici morel lahko rečemo, da je klobuk preprosto postavljen na nogo, pri moških pa tesno pritrjen;
- kapica morel je daljša in noga krajša, medtem ko ima kapica morel nasprotno;
- barva morskih listov je vedno temnejša od barve morelov.
Kar se tiče vrstic in kapice morel, imajo te razlike:
- čevelj iz Morela ima pokrovček, ki je podolgovat in ni širok, pri črtah pa širok in nizek;
- kapica šivov se ponekod, zlasti od zgoraj, zlije z nogo, spodaj pa za njo, kar ni mogoče reči o pokrovčku za šivanje;
- okus linij je šibkejši in mehkejši od črte.
Uporaba v prehrani
Meso gobe je precej krhko, zato ga pred kuhanjem previdno olupite. Goba ima prijeten vonj, okus in ima tudi nežno teksturo. Preden gobo skuhamo ali prepražimo, še vedno ne škodi, da gobo najprej kuhamo 15 minut, nato pa skuhamo potrebno jed.
Kako gojiti gobo sami?
Najprej morate izbrati primeren kraj, mora biti sončno, na povišanem mestu. Najprimernejša so ilovnata ali peščena ilovnata tla. Da bi bilo prikladno skrbeti in nabirati gobe, jim dodelijo veliko prostora: širino 1,5 metra in poljubno dolžino.
Da se gobe dobro ukoreninijo, je treba upoštevati jasno zaporedje:
- Na površini se razprostirajo majhni koščki gnilih jabolk.
- Dalje, prav na tleh, kjer bodo gojile gobe, karton ali papir gorijo, pepel pa raztresemo po vseh gredicah.
- Nato tla zalijemo.
- Naslednji korak je potresemo s predhodno pripravljenim micelijem.
- Pokrijte s 5 cm sloja gozdnih tal.
- Jelene smrekove veje potresemo od samega vrha (primerna je tudi sesekljana slama).
Nega je naslednja: konstantna vlaga tal, naslednje pomladi pa je treba odstraniti pokrov. Gobe izvirajo iz zemlje naslednjo pomlad po setvi. Približno dva kilograma gob pride iz 1 kvadratnega metra. Ko so gobe pobrane, gredice občasno ponovno pokrijemo in navlažimo. Vsako leto je treba postelje posuti z istimi jabolki in sežgati papir ali karton. Če je vse opravljeno pravilno, potem gobe lahko obrodijo sadje približno 5 let zapored.
Pokrovček morel, čeprav po videzu ni privlačen, je užitna goba, na nek način celo velja za poslastico. To vrsto gob lahko gojite doma, vendar za to morate poskusiti in upoštevati vsa pravila.