Dubovik je goba, ki sama zase govori, da raste pod hrastom v listavih gozdovih. Je zelo podoben bolesti, ima pa tudi nekaj razlik. Družina boletov vključuje ne samo užitne vrste hrastovih dreves, temveč tudi dobro znano satanistično gobo, ki predstavlja resno nevarnost za človeško telo.
Druga imena za gobo
Gobova noga je prekrita z nekakšno temno mrežico, po kateri lahko ločite navaden hrast. Gob hrasta ima rjavo barvo z različnimi odtenki, zato se imenuje tudi:
- oljčno-rjav hrast;
- poddubnik;
- poddubovik;
- umazano rjave bolečine.
Opis in značilnosti Dubovika. Kako izgleda goba?
Goba je sama okusna, ima prijetno aromo, vendar je pomembno, da je ne zamenjujemo z drugimi, manj okusnimi in manj uporabnimi gobami. Če želite to narediti, se morate seznaniti z njenim videzom.
Klobuk ima velik premer, ki lahko doseže 20 centimetrov. Klobuk je masiven, mesnat, polkrožne oblike. Praktično ni pritrjen na nogo, lahko rečemo, da se nosi na njej. Sčasoma se odpre in postane kot blazina. Vrh je žameten, z različnimi barvami: rumeno-rjava, sivo-rjava, temno oranžna. Pokrovček je pobarvan neenakomerno. Celuloza je rumena, na mestu preloma pa pridobi modro-zeleno barvo.
Noga je precej debela, masivna, klavast, visoka do 12 centimetrov. Pod pokrovčkom ima noga rumeno barvo, spodnja pa temnejša barva in pri samem korenu temno oranžna. Izrazita značilnost gobe je mreža, ki pokriva steblo, meso je rdeče.
Celuloza je rumena, z močnim pritiskom ali pri interakciji z zrakom v razrezani obliki postane modra. Okus in aroma sta prijetna, vendar ne izrazita.
Če hrastovo gobo uporabljate skupaj z alkoholnimi pijačami, je možna huda zastrupitev.
Kdaj in kje lahko najdete gobo?
Gliva raste na apnenčastih tleh, kjer sonce dobro ogreje zemljo, pogosto jih lahko najdemo v bližini:
- breza;
- hrast;
- jelka.
Sezona nabiranja hrastovega drevesa se začne od maja do junija, nato izginejo in avgusta in septembra spet plazijo iz zemlje.
Sorte
Navadni hrast ima tudi sorte, ki so po sestavi enake originalu, vendar imajo drugačen videz in velikost.
Hrast iz pik
Pikčasti hrast je užitna goba s prijetnim okusom in aromo.
Klobuk je žametna, lahko je rjava, temno modra, kostanjeva ali rjava, ki potemni z najmanjšim pritiskom na meso. Oblika je blazina ali polobla.
Noga doseže 16 centimetrov višine in ima rdeče-rumen odtenek, prekrit s pikami ali nekakšno mrežico.
Celuloza je svetlo rumena ali oranžna, na mestu zloma ali reza sčasoma pridobi modrikast odtenek. Ni močnega okusa in arome.
Dvojice. Satanska goba (strupena) se na mestu preloma kaša porumeni in šele po tem pridobi modrikast odtenek. Rumeni žleb se razlikuje po tem, da ima goba popolnoma rumeno nogo in ga lahko najdemo le v zahodni Evropi. Hrast Kele je zelo redka vrsta gob, ki raste le na apnenčastih tleh.
Kdaj in kje se lahko srečate? Goba raste od maja do oktobra:
- v Sibiriji;
- na Kavkazu;
- Daljnji vzhod;
- Evropski del Rusije.
Včasih najdemo v Leningradu. V iglastih in listnih gozdovih, na močvirnih in kislih tleh v bližini smreke, jelke in hrasta.
Oljčno rjava
Užitna goba, ki spada v rod boletus, okusa in arome ni izrazita.
Klobuk je izbočen, premera 20 centimetrov, redko ravno. Barva je rjava z oljčnim odtenkom, včasih je rumeno-rjavega odtenka. Robovi klobuka so rdečkaste, dno njene cevaste bordo barve.
Noga je visoka 12 centimetrov, barva je enaka kot na pokrovčku.
Celuloza je mesnata, na mestu zloma postane zelena. Ima prijeten, ne izrazit okus in aromo.
Kdaj in kje se lahko srečate? Najpogosteje oljčno rjavi subdubovik najdemo v listavih in mešanih gozdovih v nižinah. V glavnem raste zraven hrasta ali pod njim, od koder izvira to ime. Raste od julija do septembra.
Kaj je mogoče zamenjati z navadnim hrastom?
Navadni hrastov gob je nekoliko podoben drugim gobam, strupenim in užitnim. Preden gobo daste v košarico, jo morate pregledati in se prepričati, da ta goba ne bo škodovala vašemu zdravju.
Hrast lahko zamenjate z naslednjimi gobami:
- pikčasti hrast (užitna goba);
- roza-zlati hrast (užiten po toplotni obdelavi in strupen v surovi obliki);
- satanistična goba (strupena tudi po toplotni obdelavi).
Ta vrsta gob ni pogosta, vendar še vedno, če oseba ne razume gob, potem je bolje, da hrastov ne zbira. Smrtonosnega izida seveda ne bo, lahko pa si zaslužite resno zastrupitev.
Obdelava in uporaba
Da bi lahko jedli hrastovo gobo, jo je treba namočiti za pol dneva, v tem času pa je treba vsake 1-2 ure menjati vodo v čisto vodo. Nato jih skuhamo in šele po tem ga lahko kuhamo po receptu, ki vam je všeč. Čeprav je v tej gobi malo strupov, se med kuhanjem še vedno uničijo. Neustrezno ravnanje z gobami lahko povzroči težave s prebavili.
Dubovike lahko poberete in če v kozarec vržete tudi malo citronske kisline, bo goba obdržala barvo tudi po daljšem skladiščenju.
Najprej lahko skuhate tudi hrastov les, nato pa ga ocvrtite, začinite z vašo najljubšo omako. Poleg tega so juhe, omake, prelivi narejeni na osnovi gob poleg stranskih jedi. Tudi pri toplotni obdelavi hrastov les ne izgubi svoje vrednosti, diši dobro in ima dober okus.
Medicinska vrednost
V ljudski medicini je Duboviks zaslovel kot zdravilo proti malignim tumorjem. Od starih časov se iz teh gob izdelujejo losjoni in balzami, ko se nanesejo, utrujenost zmanjšuje, depresija izgine, živci se umirijo in utrujenost izgine.
Koristi in koristne vrednosti zdravila Dubovik
Vse užitne gobe vsebujejo veliko koristnih kislin, vitaminov in mineralov. Navadni hrastov gob ne zaostaja za ostalimi in ima tudi veliko koristnih snovi. Glavne sestavine so cink, magnezij in železo, ki imajo redukcijske lastnosti in druge koristne snovi.
Cink je koristen za pravilno delovanje prebavil. Ta mikroelement se lahko kopiči v trebušni slinavki, sodeluje pri delu prebave in pomaga pravilno absorbirati hranila.
Baker - obnavlja celice, izboljšuje metabolizem, tvori hormone in izboljšuje prekrvavitev.
Železo - normalizira količino hemoglobina v krvi. Sistematični vnos zdravila Dubovik, tudi v minimalnih količinah, zadovoljuje potrebe telesa po pomembnih sestavnih delih.
Aminokisline - lahko izboljšajo miselni in vizualni spomin, dodajo energijo, živahnost in moč, povečajo miselno aktivnost in tudi preprečijo razvoj ateroskleroze.
Beta-glukani - vsebovani v velikih količinah hrastovega drevesa pozitivno vplivajo na človekov imunski sistem.
Kontraindikacije in škoda
Na splošno hrastova drevesa ne morejo škoditi telesu, pomembno je, da jih pravilno naberemo, da jih ne zamenjujemo s strupeno satansko gobo, saj so navzven podobni. Glavna razlika je neprijeten ostrega vonja in strupena goba ima zelenkasto pokrovko.
Gobe so specifično živilo, ki vsebuje veliko količino hitina. Nedvomno koristijo telesu, vendar je pomembno razumeti, da otroci, mlajši od 12 let, še niso oblikovali encimov, ki bi jim omogočili, da ta izdelek dobro prebavijo. Zato v otroštvu ni treba dajati jedi s prisotnostjo gob, da bi se izognili neprijetnim posledicam. Prav tako ne morete jesti gob za ljudi, ki imajo alergijsko reakcijo.
Gojenje gob
Številni ljubitelji gob ali samo poletni prebivalci si želijo, da bi na svojem vrtu imeli užitne in okusne gobe, vendar le malokdo ve, kje začeti in kako ta postopek na splošno poteka.
Obstajata dva načina za gojenje hrasta:
- obsežen;
- intenzivno.
Obsežno
Zahvaljujoč prvi metodi gojenja gob, pri kateri so vsi pogoji čim bolj naravni, obstaja več možnosti, da dobimo veliko letino. Ta metoda ne zahteva nobene posebne tehnike ali spretnosti. Slaba stvar je le, da je vse odvisno od vremenskih razmer in podnebja, če je vreme slabo, bodo gobe slabše in počasneje obrodile sadove.
Sadilne hrastove gobe je treba posaditi v bližini listavcev, najbolje v bližini hrasta. Nasad, kjer bodo rasla hrastova drevesa, je treba zaščititi pred soncem, torej neposredni žarki ne smejo padati. Okoli drevesa odrežite 20 centimetrov v debelino zemlje približno en kvadratni meter. To mesto je treba dobro zalivati in nato posuti z zemljo, pripravljeno na naslednji način:
- mešajte šoto;
- listi z drevesa;
- žagovina;
- konjska gnoja.
Vse zmešajte z zemljo in položite okoli debla. Povrhu tega micelij potresemo s suho zemljo in pokrijemo z domačo zemljo, odstranjeno prej in "kapljamo" vodo. V vročih poletnih mesecih je treba zemljo redno zalivati, pozimi pa jo izolirati z mahom, listi, ki so padli z drevesa in slame. Takšno sajenje lahko začnete spomladi ali poleti, če je bilo vse opravljeno pravilno, potem lahko po 6 mesecih pobirate prvi pridelek.
Intenzivno
Kar se tiče druge metode, je učinkovitejša, saj bodo gobe obrodile sadje ne glede na podnebje in vremenske razmere. Slaba stran je nekaj zapletenosti in naložb v ta posel. Micelij je treba opremiti tako, da so vedno optimalne vlaga, temperatura in osvetlitev.
Micelij je treba posejati na predhodno pripravljen zdrav in vlažen les. Lahko ga razrežete 4 dni pred sajenjem gob. Nato so luknje izrezane in micelij enakomerno vlijemo vanje. Lahko sejete micelij in nabirate gobe vse leto, tudi pozimi. Drevo bo obrodilo sadove, dokler ga micelij popolnoma ne uniči.
Čeprav je Dubovik v gozdu težko najti, ga mora vsak nabiralnik gob spraviti v svoj koš in odnesti domov. Vsak naj ga poskusi, saj ni samo okusen in aromatičen, ampak tudi koristi telesu, saj vsebuje veliko vitaminov in mikroelementov. Izboljšala bo spomin, povečala imuniteto in preprosto dodala moč in moč.