Porodnik sodobnega korenja je bil ravno vijoličen. In tako je ostalo vse do 16. stoletja. Gojenje tega nenavadnega korenja se ne razlikuje od gojenja vašega običajnega oranžnega korenja. Poleg tega so sodobne sorte in hibridi zelo odporni na različne bolezni.
Splošne značilnosti škrlatnega korenja
Vijolično korenje pripada družini Umbrella, podvrsta Daucus carota ubsp. sativus. Je dvoletno zelišče. V prvem letu raste zelena masa.
Za zelenjavo je značilen majhen pridelek, dobra kalitev, odpornost na bolezni in škodljivce. Od prejšnjega stoletja je škrlatno korenje veljalo za odlično zdravilo za številne bolezni.
Videz grma in plodov
Po videzu se rastline ne razlikujejo od klasičnega oranžnega korenja. Rastlina ima podoben videz kot drugi člani družine Umbrella.
Vijolična zelenjava ima močno koreninsko zelenjavno in pernato listje. Barva sadeža ima različen vijoličen odtenek, odvisno od vrste. Njihova dolžina je 20-30 cm.
Kratki plodovi zorijo hitreje kot dolgi. Tudi globina tal vpliva na razvoj koreninskih pridelkov.
Sestava
Sestava zelenjave je bogata z minerali. 100 g vsebuje:
- magnezij - 38 mg;
- klor - 63 mg;
- kalcij - 27 mg;
- natrij - 21 mg;
- žveplo - 6 mg;
- kalij - 200 mg;
- fosfor - 55 mg;
- vanadij - 99 mcg;
- molibden - 20 mcg;
- nikelj - 6 mcg;
- baker - 80 mcg;
- fluor - 55 mcg;
- litij - 6 mcg.
Lastnosti
Nedavne študije so pokazale, da je kemična sestava nenavadne zelenjave veliko bogatejša kot običajna korenčka, saj ima idealno ravnovesje vitaminov in mineralov. Zahvaljujoč temu vijolično korenje s svojo nenehno uporabo krepi imunski sistem, pa tudi srčno-žilni sistem. Poleg tega je dober za oči zaradi visoke koncentracije antocianov.
Koreninska zelenjava vsebuje kalcij in druge snovi, koristne za lase, nohte in kožo v lahko prebavljivi obliki, zato je najbolje kombinirati uporabo škrlatnega korenja v hrani in uporabo v domačih kozmetičnih postopkih.
Prednosti in slabosti
Prednosti vijoličnega korenja:
- Enostaven za gojenje.
- Dolg rok trajanja.
- Povpraševanje in prednosti zelenjave.
Slabosti:
- Ko je olupljen, obarva vse, kar pride v stik z vijoličnimi toni - roke, oblačila, posodo in drugo zelenjavo.
- Ko je kuhana, daje barvo vodi, postane rjava in neprivlačna. Zato ga jemo večinoma surovega.
Priljubljene sorte vijoličnega korenja
Obstaja več priljubljenih sort korenja:
- Vijolični eliksir. Koreninske pridelke sorte lahko zlahka ločimo od vseh drugih po značilni vijolično-vijolični barvi na zunanji strani. V notranjosti ima škrlatni korenček rumeno-oranžno jedro. Kot večina vrst je tudi ta škrlatni korenček izjemno bogat z vitamini in minerali.
- Zmaj. Ta sorta ima svetlo vijolično barvo na zunanji strani in oranžno jedro. Zelenjava je sladkega okusa, vsebuje veliko količino vitamina A in betakarotena.
- Kozmična vijolična. V notranjosti je korenski pridelek popolnoma oranžne barve. Malino-vijolična barva je prisotna le na zunanji strani v majhnih količinah. Okus korenja je bogat, sladek. Plodovi dosežejo dolžino 20 cm.
- Vijolična meglica. Hibrid ima temno vijolično barvo. Notranjost korena je oranžna. Sorta spada v kategorijo zgodnjega zorenja - tehnično zorenje nastopi 70 dni po sajenju v tla. Koreninske rastline zrastejo do 30 cm dolge. Vijolična meglica je odporna na številne vrste bolezni.
- Vijolični zmaj. Sorta je prepoznana kot rafinirana. Ima prijeten sladek okus s pikantnimi notami. Zunanji del korenine ima vijolično-rdeč odtenek, notranji del je oranžno-rumen. Dolžina korenja doseže 25 cm.
- Mavrična mešanica. Ta vrsta spada v kategorijo obarvanega korenja. Njeni plodovi se lahko gibljejo od oranžne do globoko vijolične. Koreninski pridelki so valjaste oblike. Dolžina doseže 18 cm.
Kako gojiti škrlatno korenje?
Da bi dobili dobro letino, je treba posvetiti pozornost sajenju, negi in zdravljenju korenja pred boleznimi in škodljivci.
Priprava na pristanek
Če želite, da seme hitreje požene, se lahko zatečete na naslednje metode:
- Namočite. Vzemite krznene vrečke, jih napolnite s semeni in jih za en dan dajte v toplo vodo, kar je treba redno menjati. Lahko se namoči tudi v vodi, pomešani z lesnim pepelom. Včasih se metoda vžiga uporablja vzporedno z namakanjem.
- Toplotna obdelava. Vzemite vrečke, dodajte semena in jih izmenično potopite v vročo vodo 20 minut, nato v hladno vodo 2 minuti.
- Bubbling. Bistvo metode je, da je treba semena namočiti v vodi, nasičeni s kisikom ali zrakom. To je treba storiti v posodi iz materiala, ki ne oksidira.
- Pokop semen. Semena zakopajte v vrečke na plitvi globini 10-12 dni. Ta metoda zagotavlja kalitev semena že 4-5 dni po setvi.
Prav tako lahko semena zmešamo z mokro šoto in jih 7 dni skrijemo na toplem - tam začnejo kaliti, po tem pa jih lahko uporabimo za setev. Semena sejemo v odprto zemljo zgodaj spomladi, takoj po taljenju snega.
Funkcije pristajanja
Če je zemlja na rastišču lahka, potem je treba seme zakopati v njej za 20-30 mm, če pa je zemlja težka, je treba globino sajenja zmanjšati na 15-20 mm. Razmik med vrsticami je približno 20 centimetrov. Med semeni v vrsti je treba držati razdaljo 30 do 40 mm.
Da pridelki niso debeli, se vrtnarji pogosto zatečejo k naslednjem triku: toaletni papir je treba razrezati na tanke trakove, na njih z intervalom 30-40 mm, nanesti kapljice paste (iz moke ali škroba) in nato v njih širiti semena. Ko se pasta posuši, je treba papir upogniti na polovico po celotni dolžini in ga zviti v zvitek.
Med setvijo se papir s semeni odvije in položi v utore, ki jih je treba najprej dobro navlažiti. Ko se seme vdela v tla, je treba površino vrtne postelje prekriti s tri centimetrsko plastjo mulčenja. To bo preprečilo nastanek skorje na njej, kar otežuje kalitev sadik.
Obstaja še ena metoda setve tega pridelka. Za to je toaletni papir ali papirnati prtiček razrezan na majhne kvadratke, na vsako pa mora kapljati kapljica paste. Na njih je postavljeno 1 ali 2 semena in 1 zrno kompleksnega mineralnega gnojila. Kvadrati morajo biti zavihani, da se oblikujejo kroglice. Ko se posušijo, jih shranimo do setve. Med setvijo se te kroglice postavijo v utor z razdaljo 30-40 mm.
Pravila nege
Bistvo skrbi za vijolično korenje je razrahljanje tal, nanašanje gnojil, redčenje sadik.
Prvo redčenje se izvede, ko se na grmu pojavijo 1-2 listov. Velike rastline se pustijo na razdalji 2 cm drug od drugega. Ko se pojavi dva para listov, postopek ponovimo, dvakrat povečamo razdaljo med sosednjimi rastlinami.
Poleti sadike zalivamo, zrahljamo skorjo, redčimo gosto rastoče primerke. Po potrebi nanesite mineralna gnojila. Da bi korenje postalo sladko in lepo, morate izvajati redno obdelavo tal. Preden semena vzklijo, se lahko zahteva prvo plevenje.
Bližina plevela škodljivo vpliva na razvoj korenja, zato jih je treba odpraviti takoj po vznikanju.
V 3-4 mesecih po sajenju kulturo zalivamo 3-4 krat na teden (4 litre vode na vsak kvadratni meter). Nato se poveča enkratni volumen tekočine in zmanjša število zalivanja. Zdaj je dovolj, da postopek izvedete enkrat na 7 dni.
Vrtnarji priporočajo, da ne zlorabljate gnojil. Dovolj je, da opravite samo 2 vrhnja oblačenja (Crystalon, Solution, Ammophos so se v praksi dobro pokazali). Vsak mesec lahko nanesete tekoče gnojilo iz koprive, gnoja ali komposta.
Večina sort škrlatnega korenja zahteva pogosto razrahljanje tal, začenši s prvimi poganjki. Najbolje je, da to storite takoj po dežju in z veliko previdnosti. Ta dogodek je mogoče kombinirati z rednim plevenjem, ki je potrebno za to zelenjavo (zlasti v prvih mesecih). Plevel se izvaja ročno, da ne bi slučajno poškodovali gojenih rastlin.
Ko korenje zraste 10-15 cm, lahko začnete mulčenje. Primerneje je to storiti po plevelu in redčenju, pri čemer uporabite mlete drobno sesekljane trave. Mulčenje ponovite po 2-3 tednih.
Mulčenje ni obvezno, vendar lahko znatno zmanjša težave s plevelom in izboljša kakovost koreninskih posevkov.
Zrelo korenje je treba pobrati čim prej. To bo ugodno vplivalo na razvoj koreninskih pridelkov, ki ostanejo na vrtu.
Bolezni in škodljivci
Za to kulturo predstavljajo največjo nevarnost naslednje bolezni:
- Bakterioza Njegova porazdelitev poteka skupaj z rastlinskimi ostanki in semenom.
- Fomoza poškoduje stebla testisov, pa tudi njihova socvetja. Na vrhu korenine se pojavijo rjave pike in sčasoma prizadene celoten koreninski pridelek. Pred setvijo je treba seme obdelati z raztopino Tigam.
- Septorija. Na listju obolelega grma se pojavijo majhne klorotične pike. Ko bolezen napreduje, postanejo rjave barve. Za profilakso seme segrejemo v vroči vodi, nato pa ga takoj ohladimo.
- Črna gniloba. Na prizadetem območju koreninske rastline se pojavijo gnile površine premogo-črne barve. Zdravimo z raztopino Tigam.
- Rdeča gniloba. Najprej se na koreninskih kulturah pojavijo vijolične ali rjave pike, nato pa izginejo, namesto njih pa se oblikuje sklerotija črne glive. Razlog za razvoj te bolezni je vnos gnoja v tla.
- Siva gniloba. Njeni simptomi se pojavljajo v skoraj vseh zelenjavnih kulturah. To se zgodi med shranjevanjem zelenjave.
Tudi vijolično korenje lahko škodi:
- Polži. Nabiramo jih lahko ročno, zatiranje škodljivcev pa je bolje pri pasti.
- Zimski moli poškodujejo nadzemne dele grma. poškodujejo pa tudi poganjke in korenine, ki jih grizijo.
- Korenje muhe. Aktivno ponoči. Takoj, ko ima korenje nekaj mladih listov, takoj položi jajca.
- Žični črvi so ličinke temnih klikavcev . To so hrošči, ki odlagajo jajca na pridelke.
Možne napake in težave
Naraščajoče napake in težave:
- slabo izravnana in očiščena zasaditvena površina;
- nepravilno zalivanje vodi do gnilobe in glivičnih bolezni;
- pomanjkanje prostora za hrano (preveč gosto sajenje);
- pomanjkanje rednega hribovanja - posledično korenje postane grenko, hitro zbledi na soncu in pridobi zeleni odtenek;
- gnojenje pred sajenjem vodi do pojava ukrivljenih koreninskih pridelkov majhne velikosti (bolje je posaditi korenje na mesto kumar, paradižnika, čebule, ki so jih lani dobro oplodili);
- zloraba dušikovih gnojil.
Težava je v dejstvu, da vijoličnih korenčkinih semen ne morete kupiti v trgovinah in na trgu - njih je mogoče najti in naročiti samo po internetu. Poleg tega vijolično korenje ljubi udobje in ustrezno nego zanje, dosledno upoštevanje pravil zbiranja in skladiščenja.
Nabiranje in skladiščenje
Nabiranje škrlatnega korenja je postopek v več korakih. Julija nabirajo zgodnje dozorele sorte te rastline. Koreninske pridelke srednjih sort so izkopane avgusta. Nabiranje poznozrelih sort, ki jih je mogoče hraniti dlje časa, izvajamo v drugi polovici septembra.
Trgatev poteka v sončnem, suhem in toplem dnevu. Plodove izkopljemo, posušimo, očistimo iz grude zemlje.
Pridelek je mogoče pobrati v skladišču. Klet ali klet je idealna za shranjevanje takšne zelenjave. Korenje damo v škatle iz plastike ali lesa, medtem ko jih je treba posuti s suhim peskom, da se korenine ne dotikajo drug drugega. Po želji pesek zamenjajte z mahom.
Obstaja še ena metoda shranjevanja korenja, to je glaziranje korenja z glino. Gline zmešamo z vodo do kremne konsistence, po kateri korenine izmenično potopimo v to "klepetalnico" in položimo na žičnato stojalo, da se posuši. Suha zelenjava je položena za zimsko skladiščenje. Do naslednje sezone vijolično korenje ne izgubi svojih edinstvenih lastnosti.
Kuhanje aplikacij
Vijolično korenje lahko uporabimo pri kuhanju, tako kot njegova oranžna različica, to je, da je zelenjava lahko dušena, ocvrta, kuhana, pa tudi pečena in kuhana na pari. Iz nje izdelujejo tudi marinade.
Vijolične jedi iz korenja niso le okusne in zdrave, temveč jih je enostavno prebaviti. Korenje se odlično ujema s skoraj vso hrano, zlasti z žiti, drugo zelenjavo in mesom. Koristno je tudi jesti surovo korenje, brez toplotne obdelave.
Ta koreninska zelenjava se zaradi svoje nenavadne barve pogosto uporablja za okrasitev različnih jedi.
Vijolično korenje za hujšanje
Kalorij je malo. Lahko ga jeste surovo ali na pari. Korenje je zelo polnjeno in vsebuje veliko vlaknin. Ta zelenjava pomaga pri prebavi. Ne samo da znižuje raven sladkorja v krvi, ampak tudi pomaga telesu, da bolje absorbira hranila.
Vključitev škrlatnega korenja v vašo prehrano znižuje slab holesterol in izboljša presnovne procese, kar vam lahko pomaga shujšati.
Video posnetki vijoličnega korenja
V tem videoposnetku je razvidno, kaj je škrlatni korenček, kako ga pravilno posaditi, nabrati itd .:
Ocene
★★★★★ Mihail, star 43 let. Kupili vijolična zmajeva semena. Stopnja kalitve je odlična. Korenje komaj zalivam, saj se moja lokacija nahaja v bližini rezervoarja. Dobro raste brez zalivanja. Vsi plodovi so enakomerni, dolgi, niti enega samega ni bilo manjše od 25 cm. Mimogrede, vijolični Zmaj je sorta, ne hibrid, zato sem nabral semena in že preveril za kalitev. Od 50 zrn se jih 42 izleže celo brez poživila. Spet bom posejal. ★★★★★ Danila, 36 let. Iz Turčije smo prinesli vijolično korenje. Zelo sladko, sočno. Poganjil je v kleti, v škatli s peskom. Letos bom nabrala semena in poskusila. Zdi se, da je sorta vijolična. Vse je vijolično, meso tudi znotraj. ★★★★★ Alina, stara 42 let.Kupila sem semena nenavadnega korenja. Sprva sem se razjezil, kar ni dovolj, a na moje presenečenje so se povzpeli skoraj 100%. Skrbela sem za vijolično zelenjavo, tako kot za katero koli drugo korenje. Bil sem zadovoljen s pridelkom. To korenje načrtujem, da naslednje leto spet posadim.★★★★★ Anatoly, Voronezh Kupil sem temno vijolično v Okeyju, 99r na kg. Obstajajo kalčki, vrhove bom posadil na semena. v hrani ni raznolikosti. Saditi morate vijolično in oranžno in rumeno, povsod so vaši pigmenti odlični - odlični za prehrano.
Skrij Dodaj svoje mnenje
Ime, mesto Ocenjevanje vaše povratne infromacije
Vijolično korenje je zelenjava, bogata z vitamini in minerali. Njegova uporaba pozitivno vpliva na človeško telo. Torej vijolično korenje sploh ni gensko spremenjen izdelek, ampak pravi naravni izdelek, ki ima veliko koristnih in potrebnih lastnosti za človeka.