Prašiči so sporne gobe. Prej so jih jeli in veljali za varne, danes pa mikologi pozivajo nabiralce gob, da jih zavrnejo. Ta goba je nevarna in strupena, lahko kopiči škodljive kemične spojine in težke kovine, ki ogrožajo zdravje, zato se ji je treba izogibati.
Splošne značilnosti gobe
To so lamelarne gobe, ki pripadajo družini prašičev. Obstaja več vrst teh gob, vsaka ima svoje značilnosti. Prašiči so dobili ime po temnih, umazaniji podobnih madežih, ki se ob dotiku pojavijo na njihovi površini.
Zunaj je prašič majhna goba z debelim pokrovčkom, katerega velikost se lahko spreminja od 10 do 20 cm. Med zgodnjim razvojem so prašiči izbočeni, ko pa rastejo, postanejo enakomerni, nato pa - lijakaste oblike.
Pri gojenih gobah so robovi pokrova valoviti, obrnjeni. Noga prašiča je majhna: njegova velikost doseže 10 cm, Meso je gosto, kremasto, brez vonja.
Barva mladih prašičev je olivna, starih pa je sivo rjava. Gobe so suhe in gladke na otip. Ko je vreme vlažno, je površina prašičev prekrita z lepljivim filmom.
Običajno takšne gobe rastejo v celih skupinah, posamezni primerki so redki. Poleti te glive pogosto napadajo črvi, zlasti strupene vrste prašičev.
Trenutno je znanih 10 vrst prašičev. Niso vsi strupeni, vendar vsi prašiči vsebujejo snovi, škodljive za telo v določenih količinah.
Vrste
Obstajajo te vrste prašičev:
- Debela (ali filc) . Goba te vrste ima žametno kapico z rjavo, rdečkasto rjavo ali pistacijsko barvo. Premer kapice se giblje od 15 do 20 cm Steblo takšne gobe je kratko, ukrivljeno, njegova barva pa je rjava. Goba ima gosto in žilavo meso. Ko se razreže, potemni. Maščobni prašič nima vonja, okus te gobe je grenak. Ta sorta spada v skupino pogojno užitnih gob. Znanstveniki opozarjajo na protitumorske lastnosti te glive, pa tudi na takšno značilnost prašiča kot njegovo delovanje kot naravni antibiotik. Debel prašič je brez okusa, zato ga nima smisla namerno zbirati za uživanje.
- Tanka svinja . Pokrovček te vrste gob se spreminja v premeru od 5 do 15 cm. Je mesnat in izbočen, lahko ima svetlo oljčno ali zelenkasto-bež barvo. Pokrovček je v sredini pritisnjen. Noga tankega prašiča je valjaste oblike, njegova debelina je 1-2 cm, Meso je debelo, prijetnega vonja, kislega okusa. Vitka svinja spada med strupene vrste gob. Ta vrsta je pogosto okužena s črvi.
- Olkhovaya . Gliva raste na lubju aspen in jelše. Pokrov ima plitvi lijak, robovi so spuščeni, rahlo valoviti. Barva je rjava, z rumenim ali rdečkastim odtenkom. Specifičen vonj gobe ne izvira iz jelšega prašiča. Ta vrsta je strupena.
- Ušesno . Takšen prašič ima trdo kapo s premerom do 12 cm, njegova oblika spominja na lupino ali pahljačo. Robovi kape so neenakomerni - valoviti ali nazobčani. Značilna značilnost ušesa v obliki prašiča je prijetna iglavska aroma, ki izhaja iz njega. Ta vrsta gob spada v skupino pogojno užitnih.
Debel prašič
Tanka svinja
Alder prašič
Uši v obliki prašiča
Čeprav nekatere vrste prašičev spadajo v pogojno užitno skupino, jih zaradi strupenih snovi, ki jih vsebujejo, še vedno ni priporočljivo zbirati za uživanje. Poleg tega ima katera koli vrsta te glive sposobnost kopičenja sevanja.
V Rusiji so najpogostejši prašiči dveh vrst: tanki in debeli.
Kjer rastejo prašiči
Te gobe lahko najdete povsod, najpogostejša mesta za njihovo rast pa so listavci in iglavci, pa tudi gozdni robovi, obrobje močvirja. Gobe lahko zelo pogosto najdemo v bližini območij, kjer rastejo grmičevje, breze in hrasti.
Prav tako je prašiča mogoče videti na koreninah izkoreninjenih dreves, nekatere njegove vrste - na lubju. Včasih se ta goba nahaja v zapuščenih mravljiščih.
Ta goba raje vlago, dobro se širi po vlažnih tleh. Prašič raste v celotnih skupinah poleti in jeseni, od julija do oktobra. Jeseni jih je še posebej veliko. Prašič daje pogoste in obilne letine.
Zakaj prašič velja za strupeno gobo?
Še nedolgo tega prašič ni veljal za nevarnega goba in ga je z veseljem nabiral in kuhal. Danes se to vprašanje loteva previdno in nekatere vrste so razvrščene kot neužitne in nezdrave, nekatere pa kot strupene.
Dejstvo je, da prašiči vsebujejo strupeno nevarno snov - muskarin, ki se ne razgradi z nobeno metodo toplotne obdelave in se tudi ne izloči iz telesa.
Znanstveniki so tudi dokazali, da te gobe vsebujejo antigene, ki spodbujajo proizvodnjo antigenov v krvi. Slednji napadajo krvne celice, vključno z rdečimi krvnimi celicami. Ko se antigeni kopičijo, se razvijejo hude bolezni. Ena od teh resnih patologij je hemolitična anemija.
Prašič lahko poškoduje glomerule in povzroči razvoj odpovedi ledvic.
V primeru hude zastrupitve s temi gobami obstaja možnost smrti.
Prašiči lahko kopičijo škodljive kemične spojine in težke kovine, vključno z bakrom in radioaktivnim cezijem. Koncentracija teh elementov v telesu glive je precej visoka in je lahko mnogokrat večja od njihove koncentracije v tleh, na katerih raste. To sposobnost kopičenja škodljivih snovi je razloženo s strukturo prašiča: je gobast, zato hrani nevarne elemente v sebi.
Ob upoštevanju vseh nevarnosti, ki jih svinja nosi, je bila ta goba leta 1981 izključena s seznama užitnih gob. Bil je tudi uvrščen na seznam strupenih snovi četrte kategorije nevarnosti.
Znake zastrupitve lahko najdemo tako nekaj ur po zaužitju gob, če smo velik del prašičev pojedli takoj, in po nekaj letih z njihovo sistematično uporabo v hrani. Zato ne bi smeli poslušati tistih, ki trdijo, da so prašiči popolnoma užitni in glavno je, da jih pravilno kuhamo. Posledice v tem primeru so lahko nepredvidljive.
Treba je opozoriti, da so prašiči še posebej ranljivi:
- otroci, mlajši od 12 let;
- osebe, ki trpijo zaradi bolezni trebušne slinavke;
- osebe, ki trpijo zaradi bolezni prebavil.
Pred naslednjim izletom v gozd je vredno pregledati slike prašiča, da ga ne bi dali v koš.
Simptomi zastrupitve s prašiči in prva pomoč
Resnost simptomov zastrupitve s snovmi, ki jih vsebujejo te gobe, je odvisna od značilnosti človeškega imunskega sistema. Če ima oseba preobčutljivost za elemente, ki so del prašičev, se značilna simptomatologija pojavi 1-3 ure po njihovi uporabi.
Če je zastrupitev blaga , potem lahko računate na uspešen izid.
Za blage zastrupitve so značilni naslednji simptomi:
- bolečine v trebuhu, ki niso trajne in lokalizirane;
- driska;
- slabost, bruhanje;
- bolečine v hrbtu;
- hladne roke in noge.
Zastrupitev spremlja huda dehidracija.
S takšno stopnjo zastrupitve se v primeru pravočasno sprejetih ukrepov simptomi zastrupitve umirijo po 2-3 dneh.
Povprečna stopnja zastrupitve s prašiči se poleg zgoraj omenjenih simptomov izrazi v razvoju jetrne in ledvične odpovedi.
S hudo zastrupitvijo se razvije tudi srčno-žilna insuficienca, verjetnost organskih poškodb možganov zaradi strupov ni izključena.
Bolj resne stopnje zastrupitve se izražajo v pojavu simptomov, kot so hiter srčni utrip, odpoved dihanja, močno znojenje, obilno slinjenje, bledica kože, halucinacije in delirij.
Ob prvih manifestacijah zastrupitve s prašiči je treba čim prej poklicati ekipo reševalcev. Pred hitrim odstranjevanjem toksinov iz telesa je treba žrtvi dati čim več tople vode s soljo ali kalijevim permanganatom, raztopljenim v njej. Po tem morate večkrat izzvati bruhanje.
Ker je zastrupitev strupeno-alergična reakcija, je treba zastrupljeni osebi po spiranju želodca dati antihistaminik (Suprastin, Tavegil), da pije.
Žrtvi ne priporočamo dajanja zdravil, da bi ustavili bruhanje ali drisko.
Zastrupljeno osebo je treba hospitalizirati, ne glede na resnost zastrupitve.
V zdravstveni ustanovi se bolnik opere z želodcem in črevesjem. Če simptomi zastrupitve napredujejo, se črevesni trakt izpira s fiziološko raztopino.
Po potrebi so predpisani naslednji postopki:
- čiščenje krvi;
- hemodializa, če je bila odkrita ledvična odpoved;
- obnavljanje vodno-solnega ravnovesja v telesu;
- jemanje zdravil za obnovo aktivnosti srčno-žilnega sistema.
Prašiči so trenutno opredeljeni kot gobe, škodljive za telo. Nekatere od teh gob so strupene. Morate se vzdržati njihovega nabiranja in uživanja, saj je huda zastrupitev lahko smrtna.