Gob v osrednji Rusiji je nešteto. Ta pogojna geografska tvorba vključuje na desetine regij in vsaka ima svoje gobarske kraje. "Sortiment" gob je odvisen od podnebnih odtenkov, vegetacije, tal, ekoloških razmer in stopnje civilizacije - več industrijskih podjetij in mest, manj pridelave gob.
Užitne gobe
Kategorija užitnih vključuje gobe, ki ne vsebujejo strupenih snovi - varno jih je mogoče uporabiti za kuhanje različnih jedi, posušenih, nasoljenih, vloženih. Tudi surovi, človeku ne škodijo.
Beli gob
Opis. To je najpomembnejša trofeja za vsakega nabiralca gob. Slastna goba, ki je dobila ime po ohranitvi svoje bele barve, ko se posuši. Značilnosti videza gob prašičev (boletus):
- Klobuk. Barva klobuka je močno odvisna od pogojev gojenja - razlikuje se od svetle, skoraj bele, do temne čokolade. Klobuk je sprva polsličen, nato, ravnanje, pridobi obliko blazine. Konveksna in mesnata, rahlo žametna. Premer - do 25 cm.
- Noga. Zmogljiv, do 20 cm v višino. Debelina - do 5 cm. Širjena na dnu. Barva - bela ali svetlo rjava. Na vrhu je mrežast vzorec. Pomemben del noge se skriva v tleh.
- Celuloza Gosta, bela. Ob premoru se barva kaše ne spremeni. Vonj je šibek, okus je oreh.
Sorte. V srednjem pasu borov in smrekov bolet praktično ni zastopan. Tu najdete črevesje;
- Hrast. Blazinasta oblika, žametna na dotik, pokrovček. Premer klobuka - 8-25 cm. Spremenljiva barva - od kave do oker. Noga - 7-25 cm. Oblika - valjasta. Pojavi se v maju in raste do oktobra. Raje listavci.
- Breza. Klobuk je sprva v obliki blazine, nato raven. Dosega premer 15 cm. Noga je v obliki sodčka, visoka do 12 cm, gladek ali naguban klobuk je pobarvan v bledo rumenih ali oker odtenkih. Raste v brezovih gozdovih in mešanih gozdovih.
Beli hrastov gob
Brezova goba
Bele gobe lahko zamenjamo z neužitnimi žolčnimi gobami
Kje in kdaj raste? Raste v vseh vrstah gozdov. Obdobje plodovanja je od junija do oktobra. Sprva je malo bolet, glavna letina običajno pade na drugem valu - sredi julija.
Gobja muha je lačna za gobami s prašiči, zato je julijski žleb izjemno črvičen.
Dvojice. Neizkušeni nabiralci gob se lahko zamenjajo z žolčno glivico - v mladosti je malo videti kot boletus. Je grenka in ima rožnato cevasto plast, meso ob prelomu postane rožnato - s tem znakom se žolčna gliva zlahka loči od "kralja gob".
Navadna lisička
Opis. Navadna lisava je ena najbolj priljubljenih gob. Je okusna, opazna, ne črviva in ima obilno sadje. Zunanje značilnosti lisice:
- Klobuk. Rumena ali oranžna. Premer 4-6 cm, največ 10 cm, mesnat in gladek, z valovitimi zloženimi robovi.
- Noga. Trdne barve, podobne klobuku. Z njo naredi eno celoto. Dolžina 4-7 cm.
- Celuloza Elastična in gosta, po barvi - enaka klobuku ali rahlo svetlejša. Diši rahlo suho sadje. Po okusu je surov - začinjeno-kiselkast.
Sorte. V gozdovih srednjega pasu raste več sort lisičk, ki pa med gobarji niso gobe:
- Cevaste . S starostjo klobuk postane kot podolgovat lijak. Premer - 1-4 cm. Celuloza je elastična, s prijetnim vonjem po gobah. Barva - svetlo siva. Goba je neopazna in malo znana. Raste v vlažnih mahovitih gozdovih. Sadje - september-začetek oktobra.
- Siva. Siva valovita kapa. Lijakaste oblike. Premer - 3-6 cm. Ni posebnega okusa ali vonja. Raste v listavih in mešanih gozdovih. Sadje od konca julija do septembra.
Goba pečkica
Tubularna lisica
Goba pečkica
Navadne lisičarke je mogoče zamenjati s strupeno lažno lisico
Kje in kdaj raste? Najdemo ga povsod - v iglastih in mešanih gozdovih. Trgatev se začne junija in traja do septembra, vrhunec letine pa je julij.
Dvojice. Včasih mešajo z lažno lisico. Razlikovati pravo lisičko od lažne je najlažje na mestu rasti. Lažne gobe običajno uspevajo na gnilem lesu. Niso strupeni, le slabega okusa.
Macesen olje macesna
Vse boletnice, ki rastejo v gozdovih osrednje ruske regije, lahko pogojno razdelimo v dve skupini - bor in macesen. Prve so večina, zadnje pa 3-4 vrste. Skoraj vsi žrebički so dobrote gobe. Pine boletus tvori mikorizo z borom, macesen - z macesnom.
Opis. Macesen macesna ima pokrovček, izbočen kot blazina. Premer klobuka je 3-15 cm, njegova površina je gola in gladka, prekrita s sluzom. Barva - rumeno-rjava. Obstajajo različice - od limonskih in oranžnih odtenkov do rjavih. Noga sledi barvi kapice. V zgornjem delu je rumen ali bel obroč. Celuloza je rumena.
Če odrežete zrel maslen krožnik, se kaša postopoma spremeni iz rumene v roza, rdečkasto rjavo ali rjavo. Toda pri mladem olju se razrezana barva ne spremeni.
Sorte. Na srednjem pasu najdete še en macesnov olj - olje klintona (s pasom). Klobuk bogatih opečno-češnjevih odtenkov, premera 5-15 cm, rahlega vonja in okusa, vendar precej prijeten. Dolgo steblo - 5-12 cm. Plodi od junija do oktobra v macesnovih gozdovih.
Kje in kdaj raste? Raste v macesnovih gozdovih. Sadje - od sredine junija do konca oktobra. Macesnovi gozdovi najdemo le na severu evropskega dela Rusije, tukaj pa morate iskati macesnove žleze. Raste tudi v umetnih zasaditvah - na primer v moskovski regiji.
Dvojice. Nikogar ne moremo zamenjati z oljniki, razen morda z enim od svojih kolegov ali z muhami, vendar so vsi užitni, zato je nabiranje masla ena najvarnejših vrst "tihega lova".
Pozni mavec
Opis. Pozno olje imenujemo tudi navadno ali resnično. Ta vrsta zaseda vodilno mesto v oceni arome med vsemi maslenimi olji.
Njeni zunanji znaki:
- Klobuk je rdeče-rjav. V vlažnem vremenu postane zelo lepljiv. Premer - 5-10 cm, sprva je hemisferična, nato se odpre, postane ravna. Koža je enostavno odstranljiva.
- Noga je visoka 5–10 cm, obstaja beli obroč, ki s starostjo potemni. Noga nad obročem je rumenkasta, spodaj je rjavkasta.
- Celuloza je mehka, rumenkasta, ima prijeten okus in vonj.
Kje in kdaj raste? Sadi od junija do sredine oktobra. Raste v svetlih borovih gozdovih. Če je poletje vroče, je žleb izjemno črvičen. Rastejo obilno po celotnem srednjem pasu - kjer koli so primerni borovi gozdovi.
Dvojice. Ni strupenih kolegov. Pozni metulji so podobni nekaterim gobam. Ker pa so te gobe užitne, v tej podobnosti ni nevarnosti.
Pravo mleko
Opis. Imenujejo ga tudi mokra ali bela mlečna goba. Značilnosti videza:
- Klobuk je belo-rumenkaste barve, vedno posut z rastlinskimi naplavinami - borovimi iglicami, travo, listi. Oblika pokrovčka je najprej ravna, nato v obliki lijaka. Dosega premer 7-25 cm. Lepljiv in moker na dotik. Plošče so pogoste, bele ali rumenkaste.
- Noga je votla, bela ali rumenkasta. V premeru - 3-9 cm. Oblika je valjasta.
- Bela celuloza ima čvrsto, a krhko strukturo. Ob premoru se sprošča beli mlečni sok - grenak okus. Ima močan vonj po sadju.
Sorte. V gozdovih evropskega dela Rusije lahko najdete tudi:
- Črna kepica. Pravilno kuhana goba po okusu ni slabša od prave mlečne gobe. Klobuk je oljčno ali olivno črn. Koncentrični krogi so vidni. Premer - 7-15 cm, največ - 20 cm. Oblika se razlikuje od ravne do lijakaste oblike. Krhko belo meso, temnejše ob prelomu. Noga je pogosto votla, dolga 8 cm, zraste od sredine julija do pozne jeseni v mešanih in listnih gozdovih.
- Aspen dojke. Velik, bel bel klobuk. Premer - 10-25 cm. Okrogel, krožnik v obliki krožnika ali lijaka. Elastično belo meso, ki izloča mlečni sok. Obstaja močan sadni vonj. Širi se lokalno na svojih najljubših mestih - pod aspenami in topoli, s katerimi tvori mikorizo. Raste od avgusta do konca oktobra.
Pravo mleko
Črna kepica
Aspen gruda
Kje in kdaj raste? Raste na območju Volge, v majhnih količinah, ki jih najdemo v vseh regijah srednjega pasu. Sadje - julij - konec septembra. Raje listavci in mešani gozdovi. V Sibiriji, na Uralu je veliko gob, na območju Srednje Rusije pa je redek gost.
V zahodni Evropi mlečni gobe veljajo za neužitne, v Rusiji pa je glavni konkurent gob porcini, saj so ga že od antičnih časov imenovali kralj gob. Po vsebnosti kalorij presega maščobno meso! Vsebnost beljakovin v suhi snovi doseže 35%.
Dvojice. Lahko ga zamenjamo s pogojno užitnimi vrstami gob. Pravo mleko lahko razlikujete od popra, kamfor, klobučevine in zlato rumene barve po grenkem okusu.
Vztrajnik rumeno-rjave barve
Opis. Tehnično gledano ta goba izvira iz rodu bolet, vendar se po ljudskem taksonomiji šteje za muhek - ker je njegova kapica suha in žametna. Njeni zunanji znaki:
- Klobuk. Preoblikuje se iz hemisferične v pol-podaljšane. Premer - 7-12 cm. Barva se razlikuje od gline do svetlo rjave barve.
- Noga je visoka 5-10 cm. Do 2 cm debeline. Umazano rumena. Meso noge je čvrsto in žilavo.
- Meso je gosto, bledo rumene barve. Okus ni izrazit, vonj pa je prijeten gob. Ob prelomu postane modra.
Sorte. Na srednjem pasu je poleg rumeno-rjavih veliko različnih vrst gob, ki pa med gobarji niso veliko povpraševanje:
- Zelena muha. Barva klobuka sega od olivno rjave do rumenkasto zelene. Premer - 10 cm. Klobuk z ohlapnim mesnatim mesom se ob prelomu obarva modro. Rahlo, a prijetnega okusa in vonja. Sadje obrodi vse poletje - vse do pozne jeseni v vseh vrstah gozdov v osrednji Rusiji.
- Rdeči vztrajnik. Barva se razlikuje od olivno-rjave do rumeno-zelene. Premer - do 10 cm, višina nog - 10 cm Najdemo ga povsod - v gozdovih katere koli vrste, vendar v majhnih količinah.
Gobasta mušnica rumeno-rjava
Gob z zeleno muho
Goba rdeče muhe
Kje in kdaj raste? Rastejo v mešanih in borovih gozdovih. Oblikujte mikorizo z borom. Sadje od sredine julija do oktobra. Ljubi kisla tla in visoko vlažnost.
Dvojice. Gobe nimajo strupenih dvojčkov - svetlo rumena cevasta plast omogoča enostavno razlikovanje gob od drugih gob. Lahko ga zamenjamo z roza nogo muharico - pogojno užitna goba.
Bolesti
Opis. Več sort je združenih pod imenom "boletus", vendar mnogi nabiralci gob verjamejo, da je resnično boletus ali rdečelaska njegovo priljubljeno ime, to je goba, ki ji po klasifikaciji pravijo "rdeča boletus", tu so njeni zunanji znaki:
- Sferični klobuk v mladosti se zdi, da je nategnjen na debelo nogo. Ko raste, se pokrovček odpre, doseže premer 5-15 cm. Barva je rdeče-oranžna, opečna.
- Noga je visoka do 10 cm. Cilindrična, bela, prekrita z luskami. Žametna na dotik.
- Meso je belo in čvrsto. Na rezu se takoj potemni in postane modro-črna.
Sorte. Končna jasnost glede števila sort ni jasna. Na srednjem pasu so gobe, ki veljajo tudi za podplutbe, to so:
- Hrastov boletus . Klobuk je 5-15 cm, opečno rdeč. Oblika je podobna rdečemu barčku. Koža je žametna, sega čez rob klobuka. Razpoke v suhem vremenu. Celuloza na rezu postane modra. Raste vse poletje, vendar za razliko od svojega rdečega kolega raje oblikuje mikorizo z hrastom.
- Rumenasto rjava barčica . Klobuk je rumeno-rjav. Premer - 10-20 cm. Noga je lahka, na rezu postane zeleno-modra. Brez posebnega vonja ali okusa. Raste vse poletje - do oktobra. Mikorize se pogosteje oblikujejo z brezo. V gozdovih moskovske regije, v regijah Ulyanovsk, Kaliningrad, ga lahko najdemo v velikih količinah, zlasti v mesecu septembru.
Bolesti hrast
Bolesti rumeno-rjave barve
Užitne žleze lahko enostavno zamenjamo z neužitnimi lažnimi žlezami
Kje in kdaj raste? Sadje - od junija do oktobra. Oblikuje mikoriza z borovci. Najdemo ga v različnih vrstah gozdov, v Kaliningradu in Leningradu je veliko rdečelask. To je ena najpogostejših gob.
Dvojice. Lažni žolčnik (ali grenak) ima grenak okus. Imenujejo ga tudi poprova goba - samo lizite kašo, da občutite razliko. Ampak bolje je, da tega ne storite - neznanca lahko razlikujete po rožnati kaši.
Bolesti
Opis. Pogosti znaki žolčnika:
- Klobuk v premeru 15 cm, od svetlo sive do temno rjave barve. Najprej polsferno, kasneje - v obliki blazine. V vlažnem vremenu je sluzav.
- Noga je trdna, valjasta, v dolžino doseže 15 cm, premer 3 cm, na dnu je rahlo razširjena. Pokrita s temnimi vzdolžnimi luskami.
- Celuloza je bela, ob prelomu rahlo roza. Vonj in okus sta prijetna goba.
Sorte. Na srednjem pasu je več vrst bolet, manj priljubljenih in celo neznanih med nabiralci gob:
- Bela. Ima pokrovček v obliki kreme, rožnate ali svetlo sive barve. Premer - 3-8 cm. Meso je belo, s šibkim okusom gob. Sadje od julija do oktobra. Najdemo ga na vlažnih mestih. Pojavlja se pogosto, vendar ne daje obilnih letin.
- Večbarvni. Klobuk s premerom 7-12 cm, sivkasto mišje barve. Celuloza ob robu postane roza. Sadje - od zgodnjega poletja do oktobra. V osrednji ruski regiji ga ni pogosto, raje je v južnih regijah Rusije.
Beli barček
Rjava breza
Rjavi žolnec je zamešan z grenkim žolčnim gobam
Kje in kdaj raste? Sadje od zgodnjega poletja do novembra. Raje listavci. Z brezo tvori mikorizo. Na voljo so izjemno bogate letine - nabiralci gob prenašajo boletus boletus dobesedno v vedrih. V regiji Moskva, Uljanovsk in Kalinjingrad je veliko bolestih.
V številnih zahodnih publikacijah je zapisano, da so za prehrano dobre samo kapice z boletusom, noge pa, pravijo, so žilave. To ne drži - noge so zelo okusne in po kuhanju ostanejo močne, pokrovčki pa pridobijo želatinozno konsistenco.
Dvojice. Lahko se zamenja z žolčnimi glivami. Poleg gnusnega okusa ima rožnato cevasto plast in gomoljasto steblo. Goba ni strupena, vendar lahko pokvari okus kuhanih jedi.
Navadna goba
Opis. Drugo ime je borova goba. Njeni zunanji znaki:
- Oranžni klobuk s koncentričnimi krogi. Oblika je najprej okrogla, nato štrleča ali peškasta. Klobuk je gladek, rahlo lepljiv v mokrem vremenu.
- Noga je debela in kratka - 4-7 cm, gladka in gladka, votla znotraj. Debelina nog - 1-2 cm.
- Celuloza se drobi, sprošča mlečni sok, ki se na soncu počasi obarva zeleno. Diši po sadju, meso pa je sladko in začinjeno.
Sorte. Smrekova kamelija se poleg običajne kamelije nahaja v gozdovih srednje ruske regije. Ima rumeno-zelenkasto kapico s premerom 6-12 cm, opazne so koncentrične cone. Okus je bolj nežen kot okus navadne kamelije. Gosta oranžna kaša je krhka, ob prelomu se najprej obarva rdeče, nato postane zelena. Pojavi se od julija do septembra v smrekovih in drugih gozdovih.
Kje in kdaj raste? Razširjena po celotni Rusiji. Ne mara prenasičenih tal, raje peščena tla. Pobirajo ga od sredine julija do sredine oktobra. Posebej obilne letine kamelije najdemo v mladih borovih gozdovih in smrekovih gozdovih.
Ryzhik je rekorder v prebavljivosti. Zato soljene gobe niso le prigrizek, ampak polnovreden gastronomski predmet. To je edina goba, ki je okus resnično surova.
Dvojice. Camelina nima strupenih kolegic. V gozdu ne boste več našli tako opazne in lepe gobe. Neizkušeni nabiralci gob ga zamenjujejo z lažnimi kapicami žafranovega mleka - to so gobe mlečne družine.
Vrstica siva
Opis. Siva ryadovka je najbolj priljubljena goba v svoji družini. Pogosto se imenuje črtkano. Zunanji znaki:
- Klobuk je odprt. Barva - sivkasta, spremeni odtenke v vijolično. Robovi so valoviti. V premeru doseže 12 cm, oblika je zvonastopolna. Gladka površina pokrovčka je prekrita z radialnimi vlakni.
- Noga je bele sive barve in visoka 10 cm, precej debela - do 2 cm široka. Razvija se v globinah legla.
- Celuloza je gosta, belo-sivkasta. Z vonjem in okusom moke.
Sorte. Skupaj s sivimi vrsticami lahko v gozdovih srednje ruske regije nabiramo tudi druge užitne vrste:
- Vijolična. Barva pokrovčka, premera 5-15 cm, se razlikuje od belkaste do rožnato-rjave barve. Jesenske gobe rastejo v skupinah na gozdnih robovih - v iglavcih in listavih gozdovih.
- Vijolična. Vijolično-lila klobuk doseže premer 7-15 cm. Ima močan cvetni vonj. Raste pozno jeseni v različnih vrstah gozdov.
Vrstica siva
Vijolična vrsta
Vrstica vijolična
Kje in kdaj raste? Siva ryadovka obrodi sadje, ko druge gobe ne rastejo več. Raste do zmrzali v iglastih in mešanih gozdovih. Prideli bogate letine.
Dvojice. Z drugimi vrsticami jih je enostavno zamenjati, od katerih so nekatere strupene. Zato lahko zbiranje sivih vrstic začne le tisti, ki lahko to gobo natančno razlikuje od drugih predstavnikov vrste.
Navadni šampinjoni
Opis. Šampinjoni so najbolj znani med umetno gojenimi gobami, vendar rastejo tudi naravno.
- Klobuk je bel. Pri mladih gobah je sferična, kasneje konveksno raztegnjena z obrnjenim robom. Premer 8-10 cm, največ 15 cm Klobuk je suh in svilnat na otip. Stare gobe imajo rjavkasto.
- Noga dolga 3-10 cm, vlaknasta, gladka, bela. Premer - 1-2 cm.
- Kaša je mesnata in gosta, diši po gobah. Na rezu postane roza.
Sorte. V regiji Srednje Rusije poleg navadnega šampinjona živijo še:
- Gozdni šampinjoni. Klobuk, premera 5–10 cm, nedoločenega rjavkasto-rožnatega odtenka. Površina klobuka je vlaknasta. Svetlobna kaša ob prelomu postane rdeča. Sadje - avgust-september. Raste v iglastih gozdovih in tvori mikorizo s smreko.
- Šampinjoni so dvojno olupljeni . Klobuk je svetlo rjav, premera 4-8 cm. Celuloza je čvrsta in sočna, ob prelomu se obarva rožnato. Ima gob vonj in kisel kisel okus.
Navadni šampinjoni
Gozdni šampinjoni
Champignon dvojno
Kje in kdaj raste? Sadje od konca maja do konca septembra. Raste na rodovitnih, s humusom bogatih tleh. Najdemo ga na travnikih, pašnikih, sadovnjakih in sadovnjakih. Raste v skupinah. Široko razširjena v regiji. Izbira dobro osvetljena območja.
Dvojice. Lahko ga zamenjamo z bledo krastačo. Od strupene gobe se razlikuje po barvi plošč - v šampanjcu so rožnate. Lahko ga zamenjamo tudi z rumeno rumenim šampinjonom - strupen je.
Nabiralka gob govori o stepah gob in pokaže, kako jih iskati in po katerih znakih jih lahko razlikujemo:
Močvirna russula
Opis. Pokrovčki so sprva kroglasti, s starostjo pa postanejo prosti, ravni, lijačasti ali izbočeni. Noga je cilindrična, enakomerna, pogosto bela.
Sorte. Med nešteto število russule, ki jo najdemo v gozdovih srednjega pasu, so najbolj priljubljene in razširjene naslednje vrste russula:
- Ocena hrane. Klobuk s premerom 6-12 cm Barva - bledo roza ali temno rdeča. Oblika je plano-izbočena. Trdno meso z oreškovim okusom in sadno aromo. Raste od poletja do pozne jeseni na jasah in robovih različnih gozdov. Gliva je privlačna za ribolov. Raste obilno v različnih gozdovih - iglavcih in mešanih.
- Močvirje . Premer 7-12 cm. Barva je roza-rdeča z oranžnim odtenkom. Celuloza je bela, brez okusa, drobljiva. Raste pod iglavci.
- Zelena. Klobuk je svetlo zelene barve, premera 8-15 cm Meso je belo in gosto, drobljivo, s prijetnim, rahlo ostrega okusa.
Hrana russula
Močvirna russula
Zelena russula
Kje in kdaj raste? Russula raste v vseh vrstah gozdov. To je številna in nezahtevna vrsta gob, ki jih v izobilju najdemo v srednjem pasu. Rastejo od junija do oktobra.
Dvojice. Pogosto se meša z bledimi krastačami. Russulo lahko ločite po odsotnosti prstana - "krila", ki ga imajo vedno grebiji.
Morel resničen
Opis. Za Morele je značilno porozno telo gob. Zahteva dolgotrajno toplotno obdelavo pred jedjo. Pravi morel zraste do 15 cm v višino. Goba je popolnoma votla. Zunanji znaki:
- Klobuk je rjav ali sivo-rjav. Oblika je zaobljeno-sferična.
- Noga je rumenkasta ali belkasta, v spodnjem delu razširjena, zarezana.
- Kaša je okusna, tanka in krhka. Lep vonj. Gurmani menijo, da je morel ena najbolj okusnih gob.
Sorte . Med užitnimi polži srednjega pasu:
- Morel pokrovček. Ta goba ima majhen pokrovček v obliki kapice. Njegova višina je 2-5 cm. Barva je najprej rjavkasta in čokoladna, nato rumenkasta-bela. Tanka in lahka kaša z apetitno aromo. Raste od sredine maja na poplavljenih tleh med mladimi lipami in aspenami. Ena najbolj okusnih smečkov.
- Morel je stožčast . Konični klobuk visok 4-8 cm Barva - od rjave do zemeljske. Celuloza je tanka, brez izrazitega vonja in okusa. Raste v začetku maja, raje aspen gozdove. Je manj pogost kot pravi morel.
Morel resničen
Morel pokrovček
Morel koničen
Kje in kdaj raste? Rastejo spomladi - v začetku maja. Rastejo v parkih, vrtovih, gozdovih. Bodite prepričani, da se pojavite na mestih gozdnih požarov - za 3-4 leta.
Dvojice. Težko jih je zamenjati z lažnim morem - imajo neprijeten vonj. Diši po gnilem mesu. Ima sluzast klobuk temne oljčne barve.
Dubovik
Opis. Hrast navadna ali olivno-rjava raste v listavih gozdovih. Pogosto ga najdemo v hrastovih nasadih - tvori mikorizo s hrastom. Podobno kot pri boletnicah. Zunanji znaki Dubovika:
- Klobuk je rjav do svetlo oliven. Sčasoma potemni do temno rjave barve. Premer je 6-22 cm, oblika je polobla, skoraj odprta. V vlažnem vremenu je spolzko.
- Noga visoka 5-17 cm Barva - rdečkasta, temno oranžna, rjava. Klubast. Rdeče cevi se ob pritisku obarvajo modro.
- Rumena kaša postane modra na rezu. Ima bogat okus in vonj.
Kje in kdaj raste? Sadje od maja do septembra. V regiji Srednje Rusije se srečuje le v Leningradu. Glavna mesta rasti so osredotočena na Kavkaz, Sibirijo in Daljni vzhod. Raste na apnenčastih tleh v bližini hrastov in brez v dobro ogrevanih območjih.
Dvojice. Noben.
Ostrige gobe
Opis. Te glive rastejo na substratih odmrlih rastlinskih naplavin, v naravi - na drevesih. Po obsegu industrijske proizvodnje je na drugem mestu le šampinjoni. Večina priljubljenih ostrižnih gob, ki rastejo v regiji Srednje Rusije, ima ekscentrično obliko - noga je pritrjena na strani pokrovke. Pogosto je noga rudimentarna, žilava in neužitna - ne jedo je.
Sorte. Najbolj priljubljene užitne gobe ostrig:
- Ostrige. Ta goba ostrige se aktivno goji za prodajo. V naravi obrodi sadje pozno - bližje oktobru. Klobuk je v obliki lijaka, ušesa. Barva sega od svetlo sive do temno sive. Klobuki rastejo in tvorijo večplastne strukture. Vonj je prijeten, vendar šibek. Bela celuloza, ki se stara, izgubi mehkobo. Raste na mrtvih deblih in na šibkih, obolelih drevesih.
- Hrast. Oblika klobuka je polkrožna. Barva - sivkasto beli ali rjavkasti odtenki. Premer - 5-10 cm. Raste ne na hrastih, temveč na katerem koli drevesu, vendar pogosteje na smrekah. V tujih virih so hrastove ostrige gobe uvrščene med neužitne gobe.
- Pljučna. Manj dragocene gobe kot gobe ostrige. Pojavi se konec maja in obrodi plod neprekinjeno do konca septembra.
- Rogačast. Barva klobuka s premerom 3-10 cm je odvisna od starosti - spreminja se iz bele v sivo-oker. Lijak v obliki klobuka. Celuloza je bela, čvrsta, ne diši brez izrazitih okusnih lastnosti. Raste od maja do septembra na plih in suhih listavcih.
Ostriga goba
Ostriga goba
Ostriga goba
Ostriga goba
Kje in kdaj raste? V gozdovih srednjega pasu ostrige gobe različnih vrst obrodijo sadje hkrati in enega za drugim od aprila do novembra. Rastejo povsod, kjer so štori, mrtvi les, mrtvi les. Raje topola, vrba, oreh, aspen.
Dvojice. Strupenih analogov ni, le neužitni - zlahka jih prepoznamo po trdem gobetem telesu, neprijetnem vonju in okusu.
Volnushki
Opis. Lepa in opazna goba, ki jo vzamemo za pobiranje. Vnaprej namočite. Zunanji znaki valov:
- Klobuk je rožnate barve s premerom 5-10 cm. Koncentrični krogi so vidni na površini, ob robu pa meje. Robovi klobuka so priviti navznoter. Plastika je sprva bela, med rastjo postane rumena.
- Noga je valjaste oblike. Dolžina 3-6 cm. Sprva trdna, nato votla. Barva - bledo roza.
- Kaša je bela ali svetlo kremasta. Se zdrobi in ima rahel vonj - diši po smoli. Na izrezu se sprošča pikanten mlečni sok.
Sorte. V srednjem pasu raste tudi beli val. Od roza barve se razlikuje po barvi klobuka - v mladosti je bel, v starosti - rumenkast. Koncentrične cone na pokrovčku so skoraj nevidne. Ima prijeten sladkast vonj. Raste od avgusta do oktobra, predvsem v brezovih gozdovih in močvirnih območjih. V visokih sezonah ga lahko najdemo v brezovih gozdovih v ogromnih količinah.
Kje in kdaj raste? Začne rasti sredi poletja in obrodi sadove do oktobra. Najdemo ga v vseh vrstah gozdov - listavci in mešani. Raje oblikuje mikorizo s starimi brezami. V regiji Kaliningrad je veliko valov. Raje severne zemljepisne širine, zato se na severu osrednje ruske regije nabirajo velike letine valov.
V tujih katalogih je volk zapisan kot neužitna goba, v Rusiji pa ga zelo spoštujejo - če ga pravilno namočimo, iz njega dobimo odlične kumarice.
Dvojice. Nemogoče je zamenjati z drugimi gobami, razen s sorodnikom - belo volnushko ali belino. Roza in beli valovi so si zelo podobni, še posebej, če prvi zbledi na soncu.
Gnoj
Opis. Gnojni hrošči med našimi nabiralci gob ne vzbujajo zanimanja, gurmani pa jih cenijo zaradi neprimerljivega okusa. Posekamo jih takoj po rezanju - tako, da nimajo časa, da bi se pokvarili. Gnojni hrošči niso primerni za kumarice in druge pripravke. Zunanji znaki sivega hrošča:
- Pokrovček v mladosti ima jajčasto obliko, pozneje je zvonast. Površina je luskasta, sivo rjava. Klobuk je visok 3-7 cm, širok 2-5 cm.
- Steblo je dolgo 10–20 cm, belo, votlo in vlaknato. Na nogi ni prstana.
- Celuloza je svetlih odtenkov, tanka. Okus je neizražen, vendar prijeten, komaj diši, ko je surov.
Gnoj je nagnjena k samo prebavi - če gobe nabiramo, potem se hitro pokvarijo. Klobuki se spremenijo v črno sluz. Zato morate hroščeve hrošče pripraviti takoj po rezanju.
Sorte. Gnojni hrošči so polni sort - manj znani kot sivi gnoj. Gnojni hrošči najdemo tudi na srednjem pasu:
- Bela. Ta gnoj je hud okus, vendar izgleda neprivlačno. Bel klobuk visok 5–12 cm, v sredini je temen tubercle. Prijeten vonj in okus. Raste od maja do jeseni v izobilju - na vrtovih, zelenjavnih vrtovih, odlagališčih, odlagališčih smeti itd.
- Svetleč . Hitro dozori v mokrem vremenu. Pri rezanju se hitro pokvari. Kuhajte le 5 minut. Klobuk s svetlečimi luskami. Noga je debela, bela, votla in dolga. Raste spomladi na gnilih drevesih. Okus je slabši kot pri beli.
- Romagnesi. Siva kapa v obliki jajca. Če se razširi, postane zvonasta. Kaša je tanka in lahka. Noga do 12 cm višine. Raste na koreninah in starem lesu.
Beli gnoj gob
Svetleče gobe iz gob
Goba hrošča goba Romagnesi
Kje in kdaj raste? Sadje od pomladi in vse poletje. Raste na rodovitnih, obdelovanih tleh, najdemo jih na pečah listavcev, na smetiščih in na gospodinjskih parcelah.
Dvojice. Ni strupenih kolegov.
Jedi lahko le mlade gnoje. Številni viri kažejo, da ta goba ni združljiva z alkoholom - lahko povzroči blago zastrupitev.
Dežni plašč
Opis. Vsi dežni plašči so dobri za hrano le, ko so mladi. Takoj, ko je goba dozorela, se njena kaša začne kvariti. Gobe so kroglaste ali hruškaste oblike, s kratkim lažnim steblom. Telo gob (pokrovček) je prekrit s trnovi podobnimi izrastki. V javnosti jih imenujejo zbiralci prahu, mehurčki, tobačne gobe - zaradi njihove sposobnosti sproščanja spore v prahu v vesolje.
Sorte. Užitni dežni plašči Srednje ruske regije:
- Thorny. Telo hemisferičnih gob s psevdopodom. Premer je 2-4 cm, noga je visoka 1-2 cm, telo gob doseže 5-7 cm v višino, sprva je goba bela, nato pa potemni - postane sivo rjava. Celuloza je bela in čvrsta, sčasoma postane rumena in luskasta. Raste v gozdovih katere koli vrste od maja do pozne jeseni.
- V obliki hruške. Oblika telesa gob je hruškaste oblike. Noga je lažna, lahko se popolnoma skrije v podlago ali mah. Višina gobe je 2-4 cm. Barva je bela, s časom je umazano rjava. Na površini so trnje. Gosta koža se odlepi kot lupina kuhanega jajca. Raste od julija do septembra na mahovitih ostankih dreves.
- Podolgovata velika glava . Velika goba, oblikovana kot mace ali zatič. Višina - 7-15 cm Barva od bele do rjavkasta. Raste od julija do sredine jeseni v iglastih in mešanih gozdovih osrednje Rusije.
Trni gob dežni plašč
Gobica dežni plašč v obliki hruške
Gobe podolgovate velike glave
Kje in kdaj raste? Rastejo v gozdovih osrednje Rusije. Obdobje plodovanja konec poletja. Rastejo na jaseh, v stepah, na robovih.
Dvojice. Lahko ga zamenjamo z lažnim dežnim plaščem - ta goba ima temnejšo kožo in vijoličen odtenek mesa. Mlade muharice izgledajo tudi kot dežni plašči - dokler niso pridobili rdeče kapice.
Dežnik
Opis. Dežnik je goba iz družine šampinjonov. Ena redkih gob, ki ima poleg gob prašičev in mleka gobe svoj edinstven okus. Vsi dežniki imajo kapicasto kapo in vitko steblo. Premer klobuka - 35-45 cm. Dolge noge - do 40 cm. Površina pokrovčkov je suha, luskasta. Nekatere sorte veljajo za gurmane.
Sorte. Užitni dežniki, najdeni na srednjem pasu:
- Pestra. Klobuk je velik - v premeru 15-30 cm, največ - do 40 cm. Sprva je klobuk jajčast, nato postane ravno konveksen, iztegnjen, v sredini je tubercle. Debelo in ohlapno meso. Lepega okusa in vonja. Noga - do 30 cm. Noga - trda, rjava, pri dnu odebeljena. Raste julija-oktobra. Raste povsod - v gozdovih, poljih, ob cestah, na vrtovih itd.
- Bela . Imenujejo ga tudi njiva ali travnik. Premer 6–12 cm. Rob belkastega ali kremastega pokrovčka je obrezan z luskasta vlakna. Noga je dolga, votla, včasih ukrivljena. Okus belega dežnika je rahlo trmast. Povsod raste od maja do zmrzali. Še posebej ljubi humusna tla.
- Rdečilo. Mesnat klobuk 10-20 cm. Klobuk je bež, do središča - rjav.
Šampinjski dežnik raznolik
Gobova dežnik bela
Gobji dežniki rdečijo
Kje in kdaj raste? Raste od junija do novembra. Natančen čas plodovanja je odvisen od vrste dežnika. Večina nabiralcev gob je nezasluženo prezrta.
Dvojice. Zmedeno s strupenimi kolegi. Izgleda kot klorofil svinčeve žlindre in smrdeč muharski agar.
Poletne gobe
Opis. Poletna goba je goba, ki je dobra za kuhanje, ni primerna za obiranje. Zunanji znaki:
- Klobuk je rumeno-rjave barve s premerom 2-8 cm, na sredini - svetlejši. Sprva je klobuk izbočen, v sredini je tubercle. Nato - plano-izbočen. V vlažnem vremenu postane lepljivo. Klobuk spremeni barvo, če se spremeni vreme - v dežju je rjavkasto in prosojno, v sončnem dnevu je matirano, medeno obarvano.
- Noga je dolga 3-8 cm, debelina 0,5 cm. Cilindrična, ostra, lahko je ukrivljena. Barva - rjava, na njej je rjav filmasti obroč.
- Celuloza je tanka, svetlo rjave barve. Lepega okusa in vonja.
Kje in kdaj raste? Sadje od junija do oktobra. Najvišja letina je julij-avgust. Naseljuje se na gnilih deblih, na panjevih in v mrtvih gozdovih. Raje breza. Občasno raste na iglavcih. Prinosi so izredno obilni.
Dvojice. Poletne gobe imajo veliko dvojčkov, najbolj nevarna med njimi pa je žvepleno rumena goba. Lažni med odlikuje njegova svetlo rumena barva in pomanjkanje lusk. Lahko ga zamenjamo tudi z obrobljeno galerijo - raste le na plih iglavcev. Zato morate pri nabiranju poletnih gob obiti strniče iglavcev in ne pobirati poletnih gob v iglavcih.
Jesenske gobe
Opis. To je najbolj produktivna goba medenega agarica. Obstajajo take letine jesenskih gob, da je njihovo zbiranje bolj podobno obiranju. Ta majhna gliva se uporablja pri kuhanju in za pripravo - posuši in zamrzne. Njeni zunanji podatki:
- Klobuk s premerom 5-10 cm je sivo-rumen ali rumeno-rjav. Sprva je sferična, s plano postane konveksna. V središču je tubercle. Površina je prekrita z rjavimi luskami.
- Noga je dolga 6-12 cm, premer je 0,5-2 cm, na dnu je gomoljna odebelitev. V zgornjem delu je bel obroč.
- Meso je belo, čvrsto in krhko. Vonj je prijeten, okus kisel.
Kje in kdaj raste? Sadje se začne pozno poleti in traja do zmrzali. Raste v valovih - v obdobjih 15 dni. Na sezono je 1-2 posebno težkih valov. Gliva tvori ogromne kolonije z gosto gojenimi glivami. Raste na vseh drevesih - mrtvih in živih, iglavcev in listavcev.
Dvojice. Lahko ga zamenjamo s flisom luskastim - povečan luskast, okus - grenak in diši po redkvici.
Neužitne gobe
V evropskem delu Rusije raste približno 150 vrst strupenih gob - to je približno 3% vseh sort. Obstajajo gobe, katerih uporaba se lahko konča tragično, vse do smrti. Preden se odpravite na "tihi lov", raje preučite znake strupenih gob, po katerih jih je mogoče razlikovati od užitnih vrst.
Kapica smrti
Opis. Najbolj strupena goba na svetu. Njegova nevarnost je v veliki podobnosti z nekaterimi užitnimi lamelarnimi gobami. V mladosti je krastača videti kot jajce, zavito v film. Bledo krastačo lahko ločite po naslednjih značilnostih:
- Klobuk je polsten ali plosko. Barva - oljčna s sivimi ali zelenkastimi odtenki. Površina je vlaknasta, robovi so gladki. Velikost klobuka je 5-15 cm.
- Noga z moiré vzorcem ima valjasto obliko. Noga je v spodnjem delu odebeljena. Barva je enaka barvi kape ali svetlejše barve. Debelina - 2,5 cm, višina - do 15 cm Na nogi je filmski obroč - na njem morate razlikovati krastačo od užitnih lamelnih gob.
- Celuloza je bela. Skoraj brez vonja in okusa. Samo stare kraglice oddajajo neprijetno sladko aromo.
Kje in kdaj raste? Raste v mešanih in listnih gozdovih. Ljubi rodovitna tla, se naseljuje v bližini bukve, hrasta, leske - z njimi tvori glivično korenino. Ta goba lahko obilno raste v nekaterih gozdovih, v drugih - zelo blizu, sploh je ne najdemo. Sadje v krastači je še posebej obilno od konca avgusta do pozne jeseni.
S kom se lahko zamenjate? Najpogosteje se krastača krastače zamenjuje z russulo, šampinjoni, zelenimi ščukci. Posebej je videti kot zelena russula. Treba je razlikovati strupeno gobo po zadebelitvi jajčeca na dnu noge in po "suknji" na nogi.
Medena rosa
Opis. Ta medeni agaric raste na pancih, v bližini njih, pa tudi na gnilem lesu. Po 1-6 urah po uporabi se pojavijo znaki zastrupitve - od bruhanja do izgube zavesti. Zunanji znaki žvepleno rumene medu:
- Klobuk s premerom 2-7 cm, najprej zvončast, nato štrleč. Barva je rumenkasta, rumeno-rjava, žvepleno rumena. Na robovih je pokrovček lažji, v sredini pa tubercle.
- Noga je dolga do 10 cm, debela 0,3-0,5 cm, gladka, z vlaknato strukturo, v notranjosti votla. Barva - svetlo rumena.
- Celuloza je belkaste ali rumenkaste barve, grenka, diši slabo.
Kje in kdaj raste? Sadi od konca maja do pozne jeseni. Raste na iglavcih. Raste v velikih skupinah.
S kom se lahko zamenjate? Izgleda kot užitne gobe. Žveplo-rumeno medeno agariko je enostavno prepoznati po zelenkastih ploščah.
Porfir Amanita
Opis. Drugo ime gobe je siva muharica. To strupeno gobo lahko prepoznate po njenem neprijetnem vonju in okusu ter po zunanjih znakih:
- Pokrovček je sivo rjavkast, premera do 8 cm, ko gliva raste, spremeni obliko iz konveksne v iztegnjeno. Kasneje kapica postane rjavo-siva, z vijoličnim odtenkom. Tanke bele plošče.
- Noga v višino do 10 cm, debelina - 1 cm. Pogosto odebeljen na dnu. Obstaja bel ali siv obroč.
- Bela kaša ima ostrega in neprijetnega vonja.
Kje in kdaj raste? Raste v iglavcih, najdemo jih predvsem v borovih gozdovih. Raste samostojno, ne tvori skupin. Obdobje plodovanja je julij-oktober. Habitat - od Kalinjingrada do Daljnega vzhoda. Najdemo ga v osrednji Rusiji na kislih tleh v vlažnih iglastih gozdovih.
S kom se lahko zamenjate? Če ima siva muharica odprto kapo, jo neizkušeni nabiralci gob lahko zmotijo z russulo. Strupeno gobo lahko ločite po obroču na nogi - belo ali sivo.
Amanita muscaria
Opis. Strupena psihotropna goba. Najsvetlejši v katerem koli gozdu. Preprosto ga je prepoznati po njegovem presenetljivem videzu:
- Rdeča kapa doseže premer 20 cm. Oblika se spreminja iz sferične v plano-izbočeno. Vrh klobuka je pikčast z belimi ali rumenimi bradavičastimi izrastki. Barva se giblje od oranžne do svetlo rdeče. Pogosto se kosmiči na pokrovčku odplavijo dež iz starih gob.
- Noga do 20 cm višine. Razširjena na dnu. Sprva gosto, s starostjo postane votel. Bela barva. Na nogi je bel obroč.
- Celuloza je pod kožo bela, rumenkasta. Vonja ni.
Kje in kdaj raste? Raste v gozdovih katere koli vrste, najpogosteje pa ga najdemo v brezovih gozdovih. Raste samostojno in v skupinah od junija do mraza.
Simptomi zastrupitve z muharjem se pojavijo zelo hitro - 20-120 minut po vstopu glive v telo.
S kom se lahko zamenjate? Težko je zamenjati odrasle gobe z nekom drugim. Če klobuk ne zbledi in izrastkov ne izpere dež, ga lahko neizkušeni nabiralci gob zamenjajo z russulo. Toda mlade muharice, ki imajo lahke kroglične kape, je mogoče zamenjati s šampinjoni.
Kako razlikovati užitno gobo od strupene, najdete v naslednjem videoposnetku:
Pajčevec
Opis. Pajčevice so v svojem rodu približno 400 vrst številne. Videti so zelo kot krastače. Mnogi imajo neprijeten vonj. Med neužitnimi vrstami je najlepša spletna kapica smrtonosna:
- Pokrovček je rdečkasto-oranžen ali rdečkasto-oranžen s premerom 3-8 cm Oblika je stožčasta ali štrleče-konična, v sredini je tubercle. Površina pokrovčka je prekrita z majhnimi luskami.
- Noga je valjasta, dolga 5-12 cm, debelina - 0,5-1 cm, barva - oranžno-rjava.
- Celuloza je oranžno-oker barve. Brez okusa. Lahko pride do vonja po redkvici.
Kje in kdaj raste? Raste v vlažnih iglastih gozdovih. Raje raste na mahovih in močvirnih tleh.
S kom se lahko zamenjate? Izgleda kot užitne pajkove mreže - te gobe lahko nabirajo le nabiralci gob, ki temeljito razumejo njihove sorte.
Prašiček
Opis. Od leta 1981 je prašič tanko pogojno užiten, ki je prenesen v kategorijo strupenih. Vendar mnogi nabiralci gob še vedno nabirajo tanke prašiče in jih na poseben način obdelajo, jedo, večkrat jih vrejo v vodi. Strokovnjaki močno odsvetujejo uživanje prašičev.
Zunanji znaki prašičev:
- Pokrovček je velik, v sredini pritisnjen. Oblika je napačna. Največji premer je 15 cm. Barva je oljčno rjava, v starosti je zarjavela. Klobuk je suh in žameten na dotik, prekrit z drobnimi luskami.
- Noga je kratka - do 9 cm in debela. Gosta, valjasta.
- Celuloza je gosta, rumene barve. Ni posebnega vonja. Okus je grenak. Na rezini postane rjava.
Kje in kdaj raste? Sadje - od junija do oktobra. Raje mlade brezove gozdove, hrastove gozdove in grmičevje. Raste v bližini ravnic, močvirja, travnikov, v bližini mahovitih iglastih deblov, rad se naseli tudi na obrnjenih koreninah.
S kom se lahko zamenjate? Pogosto ga zamenjujejo z mlečnimi gobami in russulo. Debelega prašiča pogosto zamenjujejo s tankim prašičem, ki spada pod pogojno užitne gobe. O užitnosti maščobnih prašičev ni enotnega mnenja. Toda strokovnjaki ne svetujejo, da bi ga zaužili - nabira mucarin, strup, ki se ne razgradi niti med toplotno obdelavo.
Mesta za gobe
Srednji pas Rusije je širok pojem, ki ni formaliziran. To je običajni izraz, ne geografski, na katerega se različni viri nanašajo na različna območja in lokacije. Srednji pas obsega večino regij evropskega dela Rusije - Moskvo, Rjazan, Tver, Leningrad, Tulu, Lipetsk in druge. Srednji pas se razteza od meje z Belorusijo do Volge, od Karelije do Kavkaza.
Glede na obseg ozemlja, ki ga imenujemo srednje območje Rusije ali Srednje ruske regije, se lahko neskončno govori o njegovih gobarskih krajih. Za vsako območje obstajajo podrobne karte gob, ki jih je treba natančno preučiti, preden se odpravite na "tihi lov". Kamor koli greste - v Kalinjingrad ali Rjazan, so povsod gobe.
Tu je le nekaj primerov:
- Karelija in Leningradska regija sta že od nekdaj znana po visokih pridelkih gob. Polna je bolet, boletus, mah, medene agarice, žafranovo mleko in druge gobe. Obstaja celo tako, kot je "gobarski turizem". Ljudje iz drugih regij Rusije prihajajo v Kalinjingradsko regijo posebej za gobe. Gobe so znane po Nemški nižini, Krasnoznamenski in Nesterovski lesni industriji.
- Ulyanovsk regija. Tukaj je območje Inzenskega znano po gobah, ali bolje rečeno - gozdu Pazukhinsky, v katerem je obilo bolet, gob, maslenih gob, medenega agaric, gob, gob bolenovke, lisičk, jagodnih gob.
- Moskovska regija. Tu grejo po gobe v okrožje Odintsovsky in Taldom v smeri proti Zvenigorodu. Obstajajo lisičke, porcini in druge plemenite gobe. In pridejo v okrožje Sergiev Posad po pomladnih gobah.
- Brjanska regija. Priporočljivo je, da se gobarite v gozdovih blizu vasi Domashovo in Kokino. V okrožjih Navlinsky, Suzemsky in Zhukovsky je veliko gob.
- Smolenska regija. Dolgotrajna opazovanja omogočajo, da izkušeni nabiralci gob poimenujejo najbolj gobarske regije v regiji, pet jih je - Monastyrshchinsky, Krasninsky, Velizhsky, Demidovsky, Dukhovshchinsky. Obstaja veliko medenega agaric, lisičk, žlahtnih gob.
- Saratovska regija. Tu so Engels, Baltisky, Saratov, Petrovsky, Tatishchevsky in nekateri drugi znani po gobah. Tukaj v izobilju rastejo mlečne gobe, aspen gobe, boletus boletus, boletus, lisičke, gobe, boletuse.
- Vladimirja regija. Na voljo je tudi čudovit izbor gob - od boletusa do boletusa. Gljive regije - Yuryev-Polsky, Muromsky, Gorokhovetsky, Vyaznikovsky, Suzdalsky.
Najbogatejše z gobami v regiji Srednje Rusije so Moskva, Kursk, Voronež, Vladimir, Nižni Novgorod, Tver, Rjazan in Kaliningrad.
V vsaki regiji osrednje ruske regije so gozdovi in travniki, kjer lahko "lovite" bolese, medene agarice, lisičke in druge okusne gobe.
Koledar gob
Za gobe v osrednji ruski regiji lahko greste že konec aprila ali v začetku maja, takoj ko se pojavijo prve spomladanske gobe - smrečice in črte. Toda večina nabiralcev gob ne hodi v gozd šele junija. Sezonskost rasti gob po mesecih je prikazana v tabeli 1.
Tabela 1
Mesec | Kaj raste? |
| Junij | Metulji so v borovih gozdovih, krhlje pa v brezovih gozdovih. Od druge polovice junija začne rasti bela podgruzda, ki jo obirajo do pozne jeseni. |
| Julija | V začetku julija začnejo rasti gobe, do drugega desetletja pa rastejo gobice in russule, ki rastejo v katerem koli gozdu do zmrzali. Od druge polovice julija naletimo na mlečne gobe in črne podgruzdke, prašiče in lisice. |
| Avgust | Aktivno rastejo boletusi, mlečne gobe, gobe, gobice boletus, gobice boletus, russula, boletus in druge gobe. Prve gobe se pojavijo v začetku avgusta, v sredini pa belci in valovi. |
| Septembra | Rast poletnih gob se nadaljuje. V drugi polovici septembra prenehajo rasti številne gobe, toda medeni agarici, belci, belci, prašiči, ropotuljice in beli stroki so v izobilju. |
| Oktober | Konec sezone gob. Takoj ko temperatura pade na 4-5 stopinj, lahko košare skrijete. Zadnje gobe, ki jih lovijo oktobra, so medene agarice, pod listjem pa lahko preživijo tudi gobe, voluške in belci. |
Srednje območje Rusije že dolgo slovi po gobarskih tradicijah - lokalni prebivalci vedo veliko o gobah in njihovi nabiranju. Če se želite pridružiti nešteti armadi nabiralcev gob, upoštevajte glavno varnostno pravilo - nikoli ne odlagajte neznanih in dvomljivih gob v košarico.