Gojenje šampinjonov doma za začetnike: navodila po korakih

Gojenje šampinjonov doma ni težka naloga, če veste, kateri prostor je za to potreben, in katere sestavne dele uporabiti za zagotovitev stabilnega in kakovostnega sadja. Danes uporabljajo več priljubljenih metod gojenja gob na ozemlju svojega doma.

Izbira in priprava prostorov

Za gojenje gob ni potrebno posebno znanje in spretnosti. Najbolj optimalen kraj za tak posel je klet ali klet zasebne hiše. Gobe ​​niso termofilne in ne potrebujejo stalne razsvetljave. Če kleti ni, je dovoljeno izvesti postopek v rastlinjaku v državi ali v loži.

Prostor mora imeti betonske stene, cementirana tla in dobro prezračevanje. Mrežasti material, ki pokriva prezračevalne luknje, bo pomagal preprečiti napade razbitin. Stene in strop morajo biti apnenčasti.

Kateri micelij je potreben?

Micelij se imenuje tudi micelij. Je vegetativno telo gliv - sistem najboljših razvejanih nitk ali hif.

Micelij opravlja pomembne funkcije, zato postopek gojenja gob brez njega ne bo potekal:

• sodeluje pri sporu in je odgovoren za vzdrževanje nastalih sporov;
• pomaga organizmom, da se pritrdijo na hranilne substrate;
• dobro se prilagaja okolju;
• s pomočjo encimov predela celulozo, od nje pridobi snovi, ki so na voljo za rast in razvoj.

Micelij je pomemben organ, odgovoren za vegetativno razmnoževanje organizmov.

Nakup končnega izdelka

Za gojenje gob doma priporočamo uporabo micelija zrnja , saj ni samo priročno sejati, ampak tudi ne potrebuje dodatne obdelave. Ko kupujete micelij, bodite pozorni na njegov videz: zrna naj bodo rumena z rahlim oranžnim odtenkom.

Ni priporočljivo kupiti micelija s temnimi pikami - to je znak, da je prisotna plesen. Kakovost sadilnega materiala določa tudi njegov vonj: mora biti značilna aroma svežih gob. Če ima amonialni vonj, izdelek ni bil pravilno shranjen in je pokvarjen.

Bodite prepričani, da bodite pozorni na proizvajalčevo podjetje. Micelij je priporočljivo izbrati pri uglednem in glavnem dobavitelju. Ne bi smeli kupiti veliko micelija takoj, bolje je, da ga najprej vzamete za vzorec. Če s kalitvijo ni težav, bo tvorba micelij dobra, nato pa kupite veliko serijo.

Samo gojenje micelija

Pred sajenjem gob mnogi vrtnarji in vrtnarji sami gojijo micelij, pri čemer se sklicujejo na dejstvo, da bodo na ta način lahko dobili kvaliteten izdelek. Micelij, razredčen doma, je kompost in zrnje.

Micelij zrna se pripravi po naslednji shemi:

1. V posodo nalijemo 10 kg zrn, nalijemo 15 litrov vode.
2. Postavimo na šibko vročino, zavremo in dušimo pol ure ali eno uro. Fižol ne sme biti mehak, ampak mora biti mehak.
3. Odcedite vodo, posušite zrno in nato končni material prelijte v litrske kozarce. Naredite luknje v pokrovih in zrnih.
4. Luknje na pokrovih zaprite z bombažnimi tamponi. Pločevinke postavite v avtoklav s pritiskom 1,5 atm. za 30 minut.
5. Micelij položite v ohlajeno zrno ali bolje rečeno v njegove luknje.
6. Kozarce damo v termostat s temperaturo 24 stopinj, ne dobivamo ga, dokler micelij popolnoma ne zasede celotnega hranilnega medija.

Za pridobitev kompostnega micelija se izvajajo naslednji postopki:

1. Vzemite 3-litrske kozarce in jih 2/3 napolnite z gobjim substratom. Dobro zapremo.
2. Kozarce zavijte s pokrovi, v njih naredite 3 centimetrske luknje in jih pokrijte z bombažnimi tamponi.
3. Kompost segrejte na 24 stopinj, vanj položite micelij.
4. Tesno zapiranje lukenj v pokrovih bo pomagalo preprečiti kontaminacijo micelija.

Priprava substrata (komposta): naredite sami

Gobe ​​zahtevajo pogoje, ki so blizu naravnim pogojem, zato je potreben posebej pripravljen kompost, katerega sestava mora biti ohlapna in hranljiva.

Za rast največjega pridelka pripravite podlago po navodilih. Ker so sevi ali sorte gob različni, se lahko tehnologija priprave in sestava substrata nekoliko razlikujeta. Vendar obstajajo splošna načela za pripravo komposta za gojenje gob.

Za pripravo komposta sestavine kombiniramo v naslednjih razmerjih:

Prva možnost	Druga možnost
konjski gnoj z visoko vsebnostjo slame (vlažnost 40-45%) - 850 kg; mavec - 18 kg; sečnina - 3 kg; amonijev nitrat - 8 kg; superfosfat - 13 kg.	konjski gnoj - 2 tisoč kg; kreda - 7,5 kg; slama - 50 kg; superfosfat - 5 kg; sečnina - 5 kg; amonijev sulfat - 8 kg.

Dovoljeno je nadomestiti konjski gnoj s perutnino ali kravjimi iztrebki, vendar bo v tem primeru pridelek manjši.

Nato sledite naslednji shemi:

1. Slama se 24 ur namoči v topli vodi v priročni posodi. Nato se zložijo, mešajo s plastmi gnoja (mora biti 6-8). Vsako plast navlažite s toplo vodo.
2. Po 3-4 dneh kompost dobro premešamo in dodamo sečnino in superfosfat.
3. Po nadaljnjih 3-4 dneh kompost spet zmešajte, postopoma dodajajte preostale minerale. Za zadnje mešanje dodajte omet Pariza.

V pripravi komposta v povprečju traja 24-28 dni. O tem, da je substrat pripravljen, dokazuje izginjanje vonja po amoniaku in pridobitev svetlo rjavega odtenka gnoja. Končani substrat se preseli v klet in položi v posode, kjer se načrtuje gojenje gob.

Izkušeni pridelovalci gob priporočajo uporabo komposta, ki je manj izbirčen in bolj odporen na kršitve rastnih pogojev za prvo sajenje. Pridelek s kompostnim micelijem ni tako bogat, vendar je veliko lažje dobiti prve izkušnje z njim. Pred sajenjem micelija natančno preučite substrat: mora biti malo vzmetno, ne trdo in ne drobljivo.

Korak za korakom navodila za začetnike

Obstaja več osnovnih postopnih pravil, ki jih morate poznati pri sajenju in gojenju gob doma. Če se pravilno izvede, bo mogoče redno pridobivati ​​velike donose gob.

Pristanek

Ko pripravimo substrat in ga položimo v škatle ali vrečke, ga posadimo z micelijem, ki ga poglobimo za 5 cm, med vdolbinami se vzdržuje 20 cm razdalje. Priporočljivo je pristati v vzorcu šahovnice. Po sajenju micelij potresemo z zemljo.

Če so posajene gobove spore, jih posejemo na površino zemlje. Po setvi jih ni treba posipati z zemljo in jih navlažiti. Tla so prekrita s krpo in redno navlažena. Micelij zraste v petih dneh. V tem času prostor ohranja vlažnost 80-95% in temperaturo 22-27 stopinj. Po 12 dneh je površina prekrita z 1 delom apnenca, 4 deli zemlje in 5 deli šote. Debelina plasti mora biti najmanj 3 cm. Po tem naj mine še 5 dni, tla se občasno navlažijo. Po nadaljnjih 5 dneh se temperatura zniža na 13-16 stopinj.

Gojenje in nega

Čeprav za gobe ni treba stalno skrbeti, je potrebno predhodno pripraviti sobo in ustvariti posebne pogoje v njej:

• Oprema za gojenje. Odvisno od načina gojenja gob. Gojenje v vrečah velja za najboljšo metodo. Za to so uporabne posebne opore z obešalniki, na katere so vrečke s podlago obešene. Priporočljiva je uporaba plastične opreme - ne deformira se, ne korodira in je veliko cenejša.
• Optimalna temperatura. Šampinjoni ne potrebujejo visokih temperatur, zato ne ustvarjajo rastlinjakov. Prostor morate samo izolirati, izvesti toplotno izolacijo, ki pomaga zadržati vlago. Prav tako morajo biti nameščene grelne naprave - temperatura ne sme pasti pod 13 stopinj. Povišana temperatura je nastavljena šele na začetni stopnji. Infrardeče žarnice so dovoljene za dodatno ogrevanje.
• Raven vlažnosti. Šampinjoni ljubijo vlago, zato mora biti zrak v sobi nenehno vlažen. Preprosto: uporabite razpršilce ali posebne - elektronske vlažilce. Raven vlažnosti ni nižja od 70-90%.
• Prezračevanje in razsvetljava. Pazite, da sobo redno prezračujete. Bolje je uporabljati nape, ki oddajajo svež zrak. Ampak, če gojenje v velikih količinah ni načrtovano, je dovoljeno ročno prezračevanje prostora. Za razsvetljavo je nameščenih več vrtnih svetilk.

Prav tako je pomembno skrbeti za gnojenje. Ko micelij raste, se postopoma pojavlja na površini, po nekaj tednih pa bo popolnoma nad tlemi. Da se izognete izsušitvi in ​​uničenju še rodovitnega micelija, bo pripomogla plodna podlaga, nalivena na vrhu. Prav tako se v tla vnese gnojilo, sestavljeno iz 9 delov šote in 1 dela krede. Za 1 kvadrat. m enakomerno raztresemo 40-50 g mešanice.

Pravila nabiranja

Od trenutka setve do prve letine mine 3-4 mesece. Nabirajo se mlade gobe srednje velikosti, tiste, ki imajo celo membrano, ki povezuje steblo in pokrovček. Kot seme je priporočljivo nabirati gobe z močno odprtimi pokrovčki - izgubijo svoje uporabne lastnosti.

Prepovedano je nabirati gobe s temno svetlo rjavo kapico - lahko povzročijo zastrupitev telesa in vodijo do hude zastrupitve.

Šampinjone ne režemo kot divje gobe, ampak jih zvijemo. Luknjo, ki ostane po zbiranju, rahlo potresemo s kompostom. Na tem mestu bo spet zrasla goba. Aktivno sadje gob traja 8-14 tednov. V tem času pridelek poberemo do 7-krat. Nadalje se izkoristek zmanjšuje, zato se micelij odstrani in substrat odstrani.

Po prenehanju sadja se micelij odstrani in uporabi kot krmo za naslednje generacije. Preostali substrat se ne uporabi ponovno, ker izgubi rodovitne lastnosti. Od 1 sq. m nabere do 60 kg gob.

Vrste gojenja gob

Gobe ​​gojijo na več načinov: v zaprtih prostorih ali na prostem. Vsaka metoda ima svoje posebne zahteve, upoštevanje katerih vam bo omogočilo veliko in kakovostno letino.

V kleti (v vrečah)

Izkušeni pridelovalci gob priporočajo uporabo velikih plastičnih vrečk za gojenje gob. Ta metoda je na začetku privlačna, ker je mogoče premikati torbe na katero koli mesto.

Kako poteka postopek gojenja:

1. Pripravljen je hranljiv substrat, ki je 70% konjskega gnoja in 25% kompostne mešanice.
2. Razkužite podlago s segrevanjem do 25 stopinj.
3. Mešanico položimo v vrečke debeline 25-30 cm in micelij posadimo.
4. Na stojalu pustite tri dni, po tem v vrečki naredite 5-6 rež in jih pustite v temi pri temperaturi 18-20 stopinj.
5. Po 2-3 tednih se bodo gobe začele pojavljati v režah. Vreče prenesemo v dobro prezračen in stalno osvetljen prostor.
6. Gobe ​​dobijo tržno težo v približno 3-4 tednih.
7. Po obiranju se vrečke prenesejo nazaj, po katerih goba začne znova rasti.

Pri plodovanju morate spremljati raven vlage - naj bo približno 70-95%. Prav tako spremljajo temperaturo podlage - 20-27 stopinj.

Na vrtu

Za sajenje gob se mesto pripravi jeseni: zgornji sloj se odstrani - približno 30 cm. Širina postelj ne sme biti manjša od 1 metra. Med vrsticami je razdalja 55 cm, na dnu pa se vlije plast ekspandirane gline, ki služi kot drenažni sloj. Njegova debelina naj bo 9 cm, čez njo vržemo plevel, zalivamo z raztopino mulleina, potresemo z zemljo.

Pred polaganjem podlage na gredice se zemlja razkuži z uporabo raztopine karbacije. V substratu so narejene luknje s globino najmanj 5 cm, gobe se v nekaj luknjic poglobimo v luknjo, potresemo s substratom. Pri uporabi zrnatega micelija se razprši po površini tal in tampira. Ob meji vrta so narejeni ovinki, ki odvajajo odvečno vlago.

Pri temperaturi tal 25 stopinj se rast micelija pojavi v 14 dneh. Pri temperaturi 30 stopinj je možna smrt micelija. Za udobje ga posadimo v šahovnico na razdalji 25 cm med luknjami. Po sajenju gredice prelijemo s slamo, kar pomaga izhlapeti vlago. Po ukoreninjenju micelija se slama odstrani in prekrije s prevlečno plastjo s pomočjo šote in krede v razmerju 9: 1.

Na balkonu (doma na policah)

Gojenje na balkonu je eden najprimernejših načinov, primeren za tiste, ki živijo v stanovanju. Posebni fizični in finančni stroški niso potrebni. Ta postopek je preprost:

1. Zasteklitev in izolacija balkona.
2. Zgradite majhno omaro s policami in predali višine 20 cm.
3. V omarico namestite prezračevalno cev z ventilom, spodaj postavite vlažilec, da ohranite zahtevano raven vlažnosti.
4. Za pripravo substrata zmešajte 10 kg slame, 15 kg ptičjih iztrebkov, 8 kg alabasterja. Povečanje donosa bo omogočilo dodajanje superfosfata in sečnine - po 200 g. Vse se pomeša v toplo vodo. Škatle so izolirane z mahom.
5. Substrat dozori 3 tedne. Po tem dodajte micelij, po možnosti zrno. Enakomerno je raztresen po površini podlage in na vrhu se vlije isti sloj debeline 4-5 cm. m površine substrata naredi 350 g micelija.
6. 10 dni po kalitvi micelija ga prekrijemo z mešanico krede in šote v razmerju 1:10. Debelina sloja ne sme presegati 4-5 cm.
7. 5 dni po prelivanju pokrovne zemlje se temperatura zraka zniža na 17 stopinj. Površino redno navlažimo z vodo.

Sadje se zgodi v 50-60 dneh, obiranje pa se nadaljuje skozi vse leto.

Način zabojnika

Preprost način gojenja gob tako v stanovanju kot v hiši. Dovoljeno je postaviti posode s podlago na katero koli priročno mesto. Kako poteka postopek:

1. Pripravite posodo, ne pozabite vzeti le posode, ampak tudi pokrov s paleto.
2. Posodo razkužimo in podlago naložimo.
3. Sejte micelij, tako da ga poglobite za 4-5 cm.
4. Navlažite tla z micelijem.

Posebna pozornost je namenjena zalivanju. Temperatura je sekundarni dejavnik, vendar je treba paziti, da se ohrani pod 30 stopinj. Ta metoda je dobra, saj bo za vašo porabo dovolj 3-4 posode, minimalne naložbe pa bodo potrebne.

Oglejte si video o gojenju šampinjonov v posodi doma:

Blok način

Številni pridelovalci gob danes raje kupujejo gotove bloke za gojenje gob iz stisnjenega substrata. Veliki proizvodni objekti stlačijo gnoj, šoto, žagovino in semenske lupine v brikete. Za pridelavo gob ni treba izbrati prostorov z velikimi površinami. Zaradi popolne priprave blokov v njih ni treba posaditi micelija gob, ker je že v njih. En blok tehta od 2,5 do 20 kg.

Bloki so položeni vodoravno na police in palete, na njihovi površini pa so narejene luknje. Burlap, film ali papir, ki ga pokriva, bodo preprečili, da bi se blok izsušil. Po prekrivanju bloka z micelijem je prekrit s plastjo ohišja in prezračevanje se ustavi. Priporočljivo je, da bloke navlažite z brizganjem. Prva letina gob se pobira v 60-75 dneh.

Od katerih bolezni in škodljivcev lahko pričakujemo škodo?

Osnovna dezinfekcija prostorov s pomočjo dimnih bomb, brizganje in apnenje bo pomagala v boju proti škodljivcem in boleznim. Toda občasno obstajajo situacije, ko so gobe izpostavljene različnim boleznim in škodljivcem. Najpogostejši so:

Ime	Razlogi	Metode nadzora
Gobova pršica	Majhen rumen parazit, ki jedo noge gob.	Odpravite težavo z brizganjem gob in komposta z 0,1% raztopino metafosa.
Mamice	Bolezen, ki se pojavi zaradi pomanjkanja svetlobe. Pokrovčki gob postanejo temno sivi, meso pa rjavo.	Okuženi micelij odstranimo skupaj s substratom.
Gobji gobec	Ličinke, ki vstopajo v kompost z gnojem. Sčasoma prizadene micelij, ki se spopada s prenehanjem plodovanja in smrtjo.	Kompost obdelamo s klorofosom 0,5%.
Gnile gobe	Razvoj bolezni poteka z neposrednim prodiranjem vlage v že oblikovani micelij. To vodi do takojšnje okužbe drugih gliv.	Razvajene micelije odstranimo, preostale pa obdelamo z raztopino formalina s koncentracijo 0,2%.
Plesen	Na površini gliv se oblikujejo vlažne rjave pike, ki se povečujejo v velikosti.	Obolele gobe odstranimo, substrat potresemo s superfosfatom in namizno soljo.

Donosnost domačega podjetja

Če želite določiti dobičkonosnost podjetja, ki goji gobe, doma, morate jasno določiti, kaj je potrebno za popoln razvoj:

• najem prostorov ali gradnja novega;
• nakup micelija in potrebne opreme (stojala, posode itd.);
• nakup sredstev za predelavo prostorov;
• nakup opreme za prezračevanje in čiščenje zraka;
• sanitarni pregled končnih izdelkov.

Izračun stroškov je preprost. Nakup 5 ton komposta bo stal 5 tisoč rubljev, micelij - 2,5 tisoč rubljev. Ogrevanje sobe - približno 25,5 tisoč rubljev. Odpadki za zaposlene so obvezni - za plače za dve osebi je mogoče porabiti do 30 tisoč rubljev. Skupaj bo stroškovni del znašal približno 63 tisoč rubljev.

Izračun dobička je prav tako enostavno. Iz 5 ton komposta se pridobi do 1 tone končnih izdelkov. Povprečni stroški gob znašajo 200 rubljev. Od prodaje 1 tone bo mogoče dobiti 200 tisoč rubljev. Čisti dobiček bo znašal 137 tisoč rubljev.

Vendar te ocene ne vključujejo naložbe v opremo, prostore in stroške, ki lahko nastanejo v procesu gojenja. Nabiralci gob lahko zato povrnejo stroške in prvi dobiček ne prej kot v enem letu, ob upoštevanju vseh zahtev.

Naslednji videoposnetek vam bo povedal o niansah gojenja šampinjonov za poslovne namene:

Na ozemlju hiše ali stanovanja ni težko gojiti šampinjonov, če veste vse podrobnosti. Skladnost z vsemi zahtevami in pogoji bo pripomogla k kakovostni letini v velikih količinah. Uporaba nekaterih metod vam omogoča, da pridelek ne samo za osebno porabo, ampak tudi za prodajo.