Meso divje prepelice velja za okusno zaradi neprimerljivega okusa, koristi za zdravje, sočnosti in mehkobe. Povpraševanje po prepeličjem mesu je številne kmete spodbudilo k razvoju plemenskih pasem prepelice. O značilnostih mesnih pasem domačih prepelic in njihovih vrstah bomo razpravljali naprej.
Značilnosti mesnih pasem prepelice
Prepelice so bile prvotno udomačene za proizvodnjo jajc, ki so bolj zdrava od piščančjih jajc. Po okusu mesa teh ptic so ljudje prišli na idejo, da bi prepelice prerasli, da bi jo dobili. Toda v tem času je manj mesnih pasem kot pač jajc.
Prepelice so majhne ptice. Da bi dobili dovolj mesa, jih je treba nahraniti. Zato je pitanje glavnega pogoja za plemenske mesne ptice. Če ga opazujemo, je treba sestaviti prehrano, tako da prepelice prejemajo vitamine in minerale s hrano, tako da so prisotne zelenice. Vse to ne bo le omogočilo, da ptice pridobijo težo, ampak tudi preprečijo bolezni.
Ena od značilnosti prepeličja mesa je, da je meso, pridobljeno iz njih, prehransko. Človek težko pridobi odvečno težo od njega. Poleg tega meso pomaga krepiti imunski sistem in ublažiti stanje nekaterih bolezni.
Tudi značilnosti mesnih pasem vključujejo naslednje:
- Teža trupov je bistveno večja kot pri običajnih vrstah divjih ptic. Nekatere pasme dosežejo 300-400 gramov teže.
- Povečanje telesne teže je veliko bolj intenzivno. Ta dejavnik je odvisen od pravilnosti in kakovosti hranjenja.
- Mesne pasme zahtevajo pogoste obroke v velikih količinah.
- Te vrste prepelice odlikuje nizka sklopka jajc. To je razlog za težko pridobivanje potomcev.
V vseh drugih pogledih se mesne prepelice ne razlikujejo od drugih vrst teh ptic.
Vrste mesnih pasem prepelice in njihove značilnosti
Gojenje mesnih prepelic je privedlo do pojava najrazličnejših vrst. Med seboj se razlikujejo po nekaterih dejavnikih, zato se je treba pred začetkom vzreje odločiti o izbiri ene ali druge pasme.
Prepelice mesa so naslednje:
- Teksaško bela
- Faraon
- Virginia
- Mandžurije
- Kalifornija
Teksaško bela (albino)
Ena pasma, ki se pogosto vzreja, je teksaška bela prepelica. Ime vrste je povezano z njenim poreklom - Teksasom, ZDA.
Posebnost takih prepelic, ki govori o njihovi čistokrvnosti, je bela barva perja brez prepletanja z drugimi barvami. Izjema so črne pike na belem hrbtnem delu glave.
Če govorimo o videzu teksaškega albino, potem je obdarjena z naslednjimi značilnostmi:
- gosto telesno telo s širokim hrbtom in štrlečimi prsmi;
- telo je podolgovato s kratkim vratom in srednje veliko ovalno glavo;
- oči - črne kroglice;
- kljun je sorazmeren z velikostjo glave, njegova barva je enotna, bledo roza ali s temno liso na konici;
- barva perja je izključno bela, na zadnji strani glave pa je lahko več črnih pik;
- noge teksaške bele prepelice so dobro razvite za tek, katerega spodnji del je roza;
- temperamentna mirnost.
Mesna pasma perutnine ima poleg zunanjih podatkov dobro produktivnost. Prikazana je v naslednjih številkah:
- teža: samci - 350 gramov, samice - 450 gramov, največji možni indikator je 550 gramov;
- količina mesa na izhodu: od samic - do 350 gramov, od samcev - do 250 gramov;
- zorenje reproduktivne funkcije - 60 dni;
- število jajc, položenih na leto - 200 kosov;
- masa 1 jajca je 12 gramov, možen pa je tudi pokazatelj 20 gramov;
- stopnja preživetja piščancev je 80%.
Faraon
Egipčansko ime za to pasmo prepelice mesa sploh ne odraža izvora te vrste. Začeli so ga v ZDA v 60. letih prejšnjega stoletja. Ameriški znanstvenik-vzreditelj A. Marsh je postal "avtor" te pasme prepelice. Znanstvenik je dosegel, da je z zmanjšanjem proizvodnje jajc povečal dobiček iz mesa perutnine za 40%.
Po zunanjih podatkih lahko faraona ločite od drugih predstavnikov prepelice:
- Prva je barva, čeprav se tukaj ne razlikuje veliko od barve drugih divjih ptic. Olje ima pestro barvo sivo-rjave barve s številnimi madeži bele, črne in sive barve.
- Glava je majhna, ovalna.
- Oči so okrogle, majhne, črne s temno sivim robom.
- Kljun je sorazmeren velikosti glave in je temno siv ali črn. Roza kljun je redek, čeprav ga najdemo pri tej vrsti ptic.
- Noge so močne, sivo-roza.
- Teža trupa pri samcih in samicah se razlikuje med seboj: v prvem doseže 200-250 gramov, v drugem - 300-350 gramov.
Sklopka jajc ni visoka v primerjavi z jajčnimi pasmami: le 200-250 jajc na leto.
Mnogi podjetniki izberejo pasmo faraon za vzrejo, saj ima naslednje lastnosti:
- dober mesni dobiček iz 1 trupa;
- velika korist za človeško telo: oskrba z vsemi potrebnimi vitamini in minerali;
- število jajc, čeprav majhno, vendar so velike velikosti (v primerjavi s standardnimi parametri) in velika uporaba;
- potomci imajo visoko stopnjo preživetja in hitro puberteto;
- visoka plodnost.
Prisotnost pomanjkljivosti ne vpliva na priljubljenost te pasme. Slabosti vključujejo:
- visoke zahteve za vsebino;
- nizka sklopka jajc (čeprav to ni tako pomembno za govejo pasmo);
- obarvanost, podobna divjim pticam, zmanjšuje vrednost udomačenih vrst kmetom kupcem.
Devica prepelice
Virginijske pasme, za razliko od mesnih pasem, ni mogoče imenovati razširjene. Nekateri evropski kmetje jih gojijo kot okrasne živali. In vendar obstaja zanimanje za pasmo kot vir mesa, saj od 1 posameznika dobijo 200-300 gramov čistega izdelka.
Videz pasme Virginia ne moremo imenovati posebnega:
- velikost telesa je majhna, zaobljena;
- barva perja je rjava z mnogimi temnimi in svetlimi pikami;
- črne in bele črte gredo od čela do vratu;
- temno siv ali siv kljun z zarezanim robom;
- dolžina repa - 5-7 cm.
Predstavniki te pasme so vsebinsko nezahtevni. Ne potrebujejo prostornih kletk ali posebnih vrst krme. A raje živijo v paru.
Manchu prepelica
Prepelica Manchu spada v skupino najbolj priljubljenih mesnih pasem teh ptic. Vzrejali so ga na severovzhodu Kitajske, navadne divje ptice pa so postale prednice. Prvotna funkcija pasme Manchu je bila odlaganje jajc. To velja še danes, vendar se te prepelice vzrejajo tudi zaradi mesa.
Samo usposobljeno oko profesionalca z lahkoto razlikuje manchurijsko pasmo, saj so zunanji podatki prepelic zelo podobni japonski ali faraonski. In vendar lahko opisano pasmo prepelice določimo po naslednjih merilih:
- Raznoliko rdeča ali svetlo rjava, oreščkov. Samice imajo bolj raznolike vključke kot samci.
- Miniaturno zaobljeno telo.
- Majhna glava na kratkem vratu. Pljuva na glavi je temnejša kot na telesu.
- Oči so majhne črne kroglice.
- Kljun je tudi majhen, njegova barva je sivo-rjava.
- Noge so tanke, vendar močne. Imajo sivo-roza barvo.
- Lik je impulziven, kapricičen in plašen.
Številčni kazalci pasme iz Mandžurije so naslednji:
- ženska teža - 300-350 gramov, moška - 250 gramov;
- količina mesa, pridobljenega iz 1 trupa samice - 200 gramov, samca - 150 gramov;
- na leto prepelice odložijo do 200-220 jajc, teža enega pa se giblje znotraj 13-16 gramov.
Posebnost pasme, pa tudi njeno dostojanstvo, je njena nezahtevnost v hrani. Ptice hitro pridobivajo težo tako na posebni krmi kot na domači hrani.
Kalifornijska prepelica
Kalifornijska pasma prepelice je pogostejša v Severni Ameriki. Vzrejeni so tako za proizvodnjo mesa kot kot dekorativni hišni ljubljenčki. Zadnji dejavnik je mogoč zahvaljujoč čudovitemu predelu. Zato kalifornijske prepelice veljajo za najlepšo mesno pasmo.
Lepota ptic v plavuhu: ima prelivno barvo rjave ali sive barve. Preliv se spušča od glave do teleta. Na straneh, predvsem na krilih, so svetlobne črte. Na prsih so barvne pike. Na vrhu glave je greben, sestavljen iz 3-4 perja. Samice niso samo večje v masi, ampak so tudi bolj svetlejše v preobleki.
Iz enega trupa kalifornijske prepelice dobimo 200-300 gramov čistega zdravega mesa.
V pogojih vzreje takšnih prepelice bi morale biti prostorne kletke, saj pri utesnjenih pticah izsušijo, slabo pridobivajo na teži in odložijo veliko praznih jajc.
Katere mesne pasme prepelice se vzrejajo v Rusiji?
Vzreja prepelice v Rusiji je razmeroma mlad posel, vendar se aktivno krepi. Na ozemlju države je že zgrajenih več obsežnih kmetij prepelice, kjer se ptice gojijo ne samo za domačo porabo, ampak tudi za izvoz.
Najbolj priljubljene mesne pasme v Rusiji vključujejo:
- Faraon
- Teksaški albino
- Mandžurije
Kalifornijske prepelice se vzrejajo tudi v majhnih količinah, vendar v dekorativne namene.
Naštete mesne pasme ptic so zelo dobro prilagojene pogojem spremenljivega ruskega podnebja, čeprav jih gojijo v zaprtih drevesnicah.
Pogoji za hranjenje in rejo prepelice za meso
Za vzrejo prepelic v mesne namene jim je treba zagotoviti vse, kar potrebujejo: habitat in hrano.
Habitat
Izpolnjevati mora naslednje pogoje:
- ptice je treba hraniti v kletkah;
- tako da prepelice niso utesnjene, je treba upoštevati pravilo - za 1 ptico mora biti 20 kvadratnih metrov. glej celice;
- velikost celice 90 × 40 × 20 cm;
- spredaj v kletki naj bodo celice, v katere ptice zlahka prilepijo glave;
- zunaj kletk, pod celicami, so hranilniki in pitniki, tako da se ptice hranijo, ne da bi zapustile svoj dom;
- na dnu kletk naj bodo pladnji za jajca in organske odpadke;
- temperatura v kraju pridržanja se giblje od +18 do +22 stopinj;
- osvetlitev v celicah mora biti izvedena - ne svetla, ampak konstantna čez dan;
- vlaga v celicah potrebuje visoko - vsaj 70%;
- čiščenje stanovanja prepelice mora biti redno;
- prezračevalne odprtine so potrebne, vendar takšne, da ne ustvarjajo prepiha;
- ptice, izbrane za zakol, se gojijo ločeno od glav, in jih predhodno razdelijo na samce in samice.
Nujna krma
Hranjenje se odraža v povečanju prepelice. Uporabljate lahko dve vrsti krme:
- kupljeno za prepelice ali piščance;
- doma narejena.
Če je druga možnost izbrana kot prednostna, jo nujno vključuje v svojo sestavo:
- žita;
- zelenjava;
- zelenje;
- kos krede;
- sol;
- ribja kostna moka;
- nerafinirano olje.
Takšna sestava bo prispevala k nasičenosti prepelice z vsemi potrebnimi elementi.
Pri zasledovanju dobička ne smemo pozabiti, da lahko prekomerna krma ptic negativno vpliva ne le na njihovo stanje, temveč tudi na število položenih jajc.
Gojenje pasem prepelice
Razmnoževanje prepelice je v ujetništvu enostavno izvesti. Če želite to narediti, izberite 1 samca in 2-4 samice. Vse izbrane ptice so postavljene v skupno kletko. Po nabiranju jajc jih damo v inkubator, ki ga lahko doma pripravimo ali kupimo.
Inkubacijska doba traja 17 dni. S pravilnim upoštevanjem vseh pogojev se 18. Dan pojavi potomstvo.
Prepelice mesa prepelice so donosna naložba za kmetijsko podjetništvo. Stroški vzreje bodo zahtevali malo, vendar je treba upoštevati vse pogoje za ohranjanje ptic: redno hranjenje, vzdrževanje kletk čiste, preprečevanje bolezni itd. Zato je zdravo prehransko meso zelo cenjeno na trgu.