Jabolka so sadež, ki lahko ob določenih pogojih skladiščenja ohrani svoje lastnosti nespremenjene več mesecev. Na kakovost ohranjanja plodov vpliva predvsem pravilno izbrana sorta. V zimskih in jesenskih vrstah je meso gostejše, z najmanj soka. Prav tako imajo jabolka z dobro ohranitvijo praviloma debelo in gladko kožo. Pomembno je tudi ustvariti optimalno temperaturo, vlažnost in način pakiranja. Na primer, v območju od -4 do + 4 ° C se zimske sorte hranijo 4-7 mesecev, jesenske sorte - le približno 2 meseca. Redno prezračevanje, senčena soba, suha embalaža bodo čas podaljšali za 1-2 meseca.
Katere sorte so shranjene najdlje
Na vprašanje je precej težko odgovoriti: katere sorte ohranijo svoj videz in okus do pomladi. Toda vrtnarji ločijo več vrst z nizko vsebnostjo vlage in odpornostjo na ničelne temperature.
Zakaj so jabolka uporabna v tem članku.
Ta jabolka zorijo pozneje kot kdorkoli drug, včasih se lahko obesijo na drevo do zelo hladnega. Obstajajo takšne sorte, kot so Golden, Jonathan, Simirenko, Antonovka, jesen: Macintosh, Welsey. Plodove odstranimo z vej najpozneje v drugi polovici septembra, zadnji primerki pa lahko včasih zorijo do konca oktobra.
Upoštevajte priporočene datume nabiranja z določenega jablana. Zgodnje nabiranje grozi, da so jabolka premalo posoljena, kasneje izgubijo svežino in postanejo suha.
Antonovka
Antonovka je priljubljena sorta med vrtnarji. Drevesa je enostavno skrbeti in kljub poznemu plodovanju imajo v srednjem pasu jablan cele vrtove. Pri nabiranju jih vodita 2 stopnji zrelosti:
- potrošnik;
- odstranljiv.
V prvem primeru je jabolko pridobilo svojo moč, aromo in sočnost; v drugi je sadje pripravljeno za uživanje in skladiščenje. Če se pri poletnih vrstah ti dve komponenti pojavita istočasno, potem pozimi Antonovka razlika v času približno 1 mesec. Ko poberemo sadje, potrebuje čas, da doseže.
Jabolka se hranijo več kot 3 mesece, dobro se prenašajo, hkrati pa ima sorta številne značilnosti. Za uspešno skladiščenje jabolk ne bi smeli odstranjevati z drevesa, saj se bodo ta vdolbinice oblikovale in hitro razpadle. Zato se za zimski styling Antonovka odstrani malo nezrelo, posoda pa se poškropi z protiglivičnimi sredstvi in posuši.
Antonovka je okusna, kisla, z malo sladkobe. Za zimsko sorto so jabolka sočna in aromatična, imajo zeleno meso in kožico.
Mac
Sorta Macintosh je bila v Kanadi vzrejena kot zimska različica. Hkrati na začetku Rusije, Ukrajine, jabolka obirajo v začetku septembra, saj ne prenesejo nočnih zmrzali.
Plod je srednje velikosti, rahlo konične oblike, proti dnu zožen. Koža je, tako kot številne sorte, gladka in prekrita s plastjo naravnega voska, barva kaše je od bele z rumenim odtenkom do zelene z rdečkastimi žilami. Posebnost videza so vijolične črte na bordo ozadju.
Macintosh ima sladkast okus z noto sladkarije, meso je precej gosto in sočno.
Če so pri rezanju plodov kosti v notranjosti bele ali svetlo rjave, potem je žetev še prezgodaj.
Renet Simirenko
Simirenko ima značilno, asimetrično, sploščeno žogo. Barva jabolka je raznolika, od svetlo rumene do intenzivne zeliščne, bele pike velikega premera so raztresene po celotni površini.
Simirenko ima izbokline v obliki bradavic. To ni bolezen, ampak značilnost videza.
O metodah ravnanja z jabolčnim moljem preberite na tej povezavi.
Simirenko je sladkega okusa s prijetnim, začinjenim okusom. Potem ko se septembra poberejo, lahko skladiščenje plodov podaljšate do junija, medtem ko 90% osebkov obdrži svojo predstavitev.
Zlata
Konična oblika Zlate je znana večini vrtnarjev. V večji meri jih gojijo na južnih širinah, saj jabolka ne prenašajo prehlada dobro, tudi ko je koreninski sistem ogret.
- Barva jabolk je rumena, z oker ali zelenim odtenkom in ima določeno pestrost v obliki rjavih pik.
- Okus je nežen in sladek, brez kisline.
- Velikost plodov je različna, saj doseže težo 170 gramov.
- Med shranjevanjem se kaša spremeni iz zelenkaste v oker.
Za Zlato je zelo pomembno opazovati visoko vlažnost v prostoru, saj se v primeru, da je vlage premalo, sadje naguba in postane sveže.
Sorta je posajena na nižinskih območjih, kjer je odstotek vlažnosti tal precej visok.
Kako shraniti jabolčni potaknjenci za cepljenje, preberite tukaj.
Kako pravilno pospraviti
Rok trajanja je odvisen tudi od načina pridelave pridelka. Izkušeni kmetje priporočajo nabiranje jabolk z roko in natančno pregledajo vsako enoto.
Bolje je, da takoj pokvarite razvajene, črvne vzorce ali jih obdelate, ne bodo dolgo ležali. Obstaja nekaj preprostih pravil, zaradi katerih bo vaš pridelek nedotaknjen več mesecev.
- Začetek trgatve je možen, ko je 4-7 zdravih jabolk že padlo z drevesa. Toda ta pogoj ne velja za stebraste jablane, voditi jih je treba po priporočenih časih zorenja.
- Priporočljivo je obiranje v suhem vremenu, saj zdrži več dni brez dežja.
- Pecelj se ne odtrga, ampak s čednim zvitim gibanjem sadje z njega odtrga vejo.
- Sorte pred skladiščenjem ne obrišemo, saj je moten sloj naravnega voska.
- Olupljeno jabolko takoj položite v posodo in poskušate s sadjem ne udariti ali poškodovati.
- Zbirka se začne od spodaj, postopoma gre navzgor.
Pomemben je tudi postopek zavrnitve nizkokakovostnih kopij, saj ne vključuje samo vizualnega pregleda.
Kako rastejo jablana iz semen, si lahko ogledate tukaj.
Zavrnitev podstandardnih
Plodove dolgo časa takoj po odstranitvi z drevesa nemogoče pošiljati, saj bodo v tem primeru jabolka s skritimi pomanjkljivostmi padla na isto polico z zdravimi, postopek propadanja pa lahko preide na sosednje primerke.
Za manifestacijo napak se plodovi hranijo na hladnem in temnem 2-3 tedne, nato se pregled ponovi.
- Plodove je treba zatikati, brez pik, črvičkov in zlomljenih sodov.
- Jabolka razdelite po vrsti, velikosti.
- Nikakor ne umivajte ali obrišite enot. Vosek prevleka je naravna obramba pred škodljivimi žuželkami in črvi.
Pogoji skladiščenja
Pravilno ustvarjeni pogoji omogočajo vzdrževanje letine do maja do junija. Vsa priprava prostorov, zabojnikov, priprava embalaže poteka vnaprej 1-2 tedne. Na kakovost hranjenja vpliva tudi izbira kraja, sorte, posode, časa in načina polaganja.
Izbira sedežev
V idealnem primeru je treba jabolka hraniti v polkletih. Izoliran balkon, temna shramba. Če je veliko letine, se zanj dodeli ločen prostor s temperaturo najmanj 0 ° C.
Pred polaganjem kleti se skladišče razkuži:
- stene so posušene z apno;
- vse površine poškropite z bakrenim ali železovim sulfatom.
Izračun se izvede na naslednji način: 150 gramov snovi na 10 litrov tekočine in 1,5 kg apna.
Posode in zabojniki
Vse posode so tudi obdelane s protiglivičnimi sredstvi, temeljito očiščene in posušene. Trdnost in sterilnost sta glavni zahtevi za posode.
Material, ki je mogoč in nestrupen za posode z jabolki:
- les;
- trta;
- karton.
Izključiti je treba vso sintetiko.
Temperatura in vlaga
Visoke temperature škodljivo vplivajo na strukturo, iz sadja se sprosti etilen, kar vodi v črnjenje in kvarjenje izdelka. V zvezi s tem velja za optimalno temperaturo razpon od -4 ° C do + 4 ° C. Z nižjimi hitrostmi tekočina zamrzne, prav tako se spremeni sestava in prezgodnje staranje.
Ne pozabite na vlažnost, v prostoru je obešen higrometer za spremljanje spremembe vlažnosti. 80-95% velja za idealne kazalnike.
Načini
Po razvrščanju in pripravi prostorov začnejo izdelek pakirati za dolgotrajno skladiščenje. To je mogoče storiti na več najbolj priljubljenih načinov. Pri izbiri upoštevajte ne samo značilnosti prostora, obstoječo posodo, temveč tudi sorte jabolk. Mnoge sorte, na primer Golden, Welsey, ne prenašajo temperature pod 0 ° C in vlage, nižje od 90%.
Prvi in najpogostejši način shranjevanja so škatle. Priljubljen je zaradi svoje preprostosti in cenovne dostopnosti.
V škatlah
Primerek je postavljen v škatle v enakomerni plasti, s peclji navzgor. Če so veje dolge, potem se skrajšajo, tako da ostane dolžina do 5-6 mm. Jabolka se ne premaknejo in naslednji sloj je sestavljen kot v vzorcu šahovnice. Dno škatle je obloženo s časopisom ali belim papirjem.
Pomanjkljivost metode je, da ko se pojavi gnilo mesto, poškodba preide na druge kopije in lahko uniči celotno škatlo izdelka. Zato se zaznamek naredi do globine največ 2 sloja, pozimi pa se plodovi preverijo celovitost.
Na stojala
Z majhnimi letvami bo bolj smotrno zgraditi stojala vzdolž sten, police s globino približno 30-40 cm, na njih so jabolka položena v enakomerno plast z majhnimi razdaljami med plodovi.
Zelo pomembno je, da so police majhne in izvlečne, zato vam bo bolj priročno, da jih obrnete in izberete razvajene.
Od minusov omenimo dejstvo, da je pri večtonski zbirki ta možnost nemogoča zaradi dejstva, da zahteva dovolj velik prostor.
V papirju
Zavijanje sadja v papir je monotono in zamudno. Vsaka enota je lepo zavita kot kroglica za božično drevo v prtiček in položena v škatle ali košare. Hkrati je sadno steblo v plodu vedno usmerjeno navzgor, s čimer zmanjšate poškodbo sosednjih.
Toda zavijanje s papirjem zagotavlja večjo varnost kot preprosto shranjevanje v škatlah, zato izkušeni vrtnarji izberejo to možnost shranjevanja.
Prepletanje ali sendvič
Zelo zanimiva metoda vlivanja, kot razsuti materiali lahko uporabimo naslednje:
- ajdova lupina;
- posteljnina, suhi odpadki;
- čebulna lupina;
- šota ali mah;
- suhi listi ali sekance;
- pesek s pepelom.
Tako tudi gnilo jabolko ne bo širilo bolezni na sosednje sadeže, izdelek pa bo ostal do konca pomladi. Suha plast se vlije do višine 3-4 cm, pridelek pa se položi na vrh.
Plodovi ne smejo biti v stiku med seboj.
Nato spet plast ohlapnih snovi, ki popolnoma pokriva jabolka + 3 cm. Spet jabolka, plast materiala, jabolka. V škatli bo 2-4 takih slojev.
V polietilenu
Shranjevanje v polietilenu je na voljo za majhne količine. Uporablja se le redko, saj je čas priprave za vzorce precej dolg, rok skladiščenja pa kratek.
V plastični vrečki se preluknjajo luknje ali se naredijo kosi v območju 4-5 kosov, vanje se položijo največ 4 kg jabolk in tesno privežejo. Nato so vrečke postavljene na police ali v škatle, vendar v enem sloju.
V tleh
Za primestno shranjevanje v tleh lahko izkopljete luknjo ali ozke jarke, globoke do 50 cm. Tam postavite jabolka v vrečke s prezračevalnimi luknjami. Nato je rov od zgoraj pokrit z zemljo, prekrit s smrekovimi vejami ali brinom. Kmetje svetujejo, da na dno jame položijo smrekove veje, da preprečijo prekomerno vlažnost in morebitno invazijo voluharjev.
Padli listi lahko služijo kot dodatna izolacijska plast. In da ne bi pozabili kraja, kjer so bili pokopani, nalepijo palico ali postavijo drugo identifikacijsko oznako.
Predelavo jabolk pred shranjevanjem
Nekateri vrtnarji za daljše skladiščenje ali prevoz na dolge razdalje zdravijo jabolka z ogljikovim dioksidom ali ultravijolično svetlobo.
Z različico ogljikovega dioksida se 2-4 kg jabolk položi v vrečko brez prezračevalnih lukenj, nato se s pomočjo sifona tam zažene plin in luknja se hitro zapre.
Ultravijolična svetloba razkuži pridelke na razdalji približno 1,5 metra. Za to so vsi plodovi položeni v enem sloju in pol ure obsevani z aparatom BUF-60.
Ogljikov dioksid lahko vpliva na sestavo jabolk, zato jih pred jedjo operemo.
Nasveti poletnih prebivalcev
Spodaj je nekaj koristnih nasvetov izkušenih vrtnarjev za shranjevanje in izbiro plodov.
- Vsebnost vlage v razsutem stanju, ki se uporablja za skladiščenje, ne sme presegati 5%.
- Pridela ne morete premakniti s slamo, v tem primeru plodovi pridobijo neprijeten gnilen vonj.
- Da preprečite stik v škatlah, nekateri izrežete kartonske predelne stene in jih s križcem položite med kopije.
- Pri shranjevanju v tleh je majhen trik: vreča je vezana z vrvjo, ki je od zunaj privezana na navpično palico. Pozimi samo potegnite konce in torba bo prišla ven.
- Med nabiranjem jablan ne zalivamo več dni in s tem izsušimo plodove.
Video
Ta videoposnetek vam bo povedal, kako pravilno hraniti jabolka za zimo.
sklepi
- Za dolgoročno skladiščenje gojijo posebne zimske odporne sorte s poznim obdobjem zorenja.
- Obstaja več načinov oblikovanja, ki imajo svoje prednosti in slabosti. Najbolj priljubljena in najpreprostejša metoda je pakiranje v škatlah.
- Vreme med žetvijo mora biti suho, drevesa pa ne zalivati več dni pred postopkom.
- Nabiranje plodov se začne od spodaj, s čimer se odstrani poškodba visečih primerkov.
Ta material vam bo povedal, kaj storiti, če bodo miši grizle na lubju jablana.