Podtopolnik (Tricholoma populinum) je pogojno užitna goba iz družine rowovok. Ni tako priljubljen kot boletus, gobe, boletus in druge trofeje ljubiteljev "tihega lova", vendar zaradi tega ni nič manj okusen.
Opis talnega dna
Podtopolnik spada v skupino lamelnih gob. Razmnožuje se s sporami. Glavna razlika je poseben vonj. Če vonjate po topolih, se zdi, da diši po sveži moki - zaradi vonja in soljenja je ta vonj nenavadno okusen.
Nabiralci gob cenijo mlade gobe. Imajo, v nasprotju s "starci" neobjavljen klobuk, in kar je najpomembneje, praktično nimajo črvov. Toda zaradi dejstva, da se "mladi" skriva v tleh, ga je treba pred obdelavo očistiti in umiti dolgo časa. Kako ugotoviti vrstico:
- Oblika klobuka. Mlade gobe so polkrožne. Ko se starajo, se kapa odpre. Sprva je konveksna, nato pa je potisnjena, prekrita z razpokami. Pokrovčki "dolgega jeterja" dosegajo premer 18 cm, stari pokrovček ima neenakomerne, razpokane robove. Mesnato in spolzko je, če dežuje.
- Barva. Plošče so tanke in pogoste, bele ali smetane odtenke. Sčasoma se njihova barva spremeni - plošče postanejo rožnato-rjave. Na starih ploščah se lahko pojavijo rdečkaste lise. Barva pokrovčka je od rumeno-rjave do sive in rdeče-rjave. Če odstranite kožo s pokrovke, je pod njo izpostavljeno rahlo rdečkasto meso.
- Celuloza Mesnato in belo. Okus je sladek in močan.
- Noga . Dolžina je ponavadi 3-6 cm, vendar lahko doseže 12 cm, v premeru - 1-4 cm. Oblika je valjasta. Na gladkem in vlaknatem steblu - luskasta luskasta plošča.
Kdaj in kje raste?
Podzemni krmilniki so se razširili skoraj po vsem svetu. Najdemo jih praktično na celotnem ozemlju Rusije - od južnih regij do meja Daljnega vzhoda. V številčnosti rastejo tudi po vsej Evropi, prebivalci severnoameriške celine pa jih poznajo. Tudi v srednji Aziji lahko najdete to trdovratno in nezahtevno gobo.
Podno ogrevanje lahko zbirate od sredine avgusta do oktobra. Kar je ta predstavnik gobarskega kraljestva dober, je njegova plodnost. Eno svojih imen - "ryadovka", je goba dobila ravno zaradi svoje posebnosti, da raste v skupinah, vrstah. Za rast ne potrebuje iglavcev, ta goba je pripravljena za rast v najtežjih pogojih. Kje lahko srečate družine manjših:
- pristajalne trakove ob cestah;
- parki s topolovimi nasadi;
- listopadni gozd;
- drevesa aspen in lešnikov.
Značilnosti rasti tal:
- Skoraj nikoli ne raste sam. Če je nabiralka gob našla enega peska, potem je z 99-odstotno verjetnostjo v bližini vsaj še nekaj gob.
- Radi se skrivajo v tleh in pod listjem - za ogled plena morate biti zelo pozorni in pozorni.
- Raje peščena tla.
Sorte tal
Pesek je neke vrste veslanje. Ima veliko priljubljenih imen, vendar so povezana predvsem z njegovo posebnostjo, da raste v bližini topolov. Imenuje se:
- topolsko (topolsko) veslanje;
- talni pod;
- topola;
- peskovnik;
- peščenjak;
- talni pod;
- hrošči;
- zamrzovalnik.
Peščarji imajo raje stepska območja. Najpogostejše vrste peskovnika:
- Siva;
- rdeča;
- zelenice.
Imena sort podnice odražajo barvo pokrovčkov. Svetli odtenki izstopajo proti bledemu mesu. Najtežje je iskati sive peskarje - zlahka se skrivajo med padlim listjem topolov.
Kako pravilno zbrati podstropje?
Če želite gobe "ujeti" obilno in uporabno, upoštevajte pravila zbiranja:
- Ne jemljite topolov, ki rastejo ob avtocestah - absorbirajo emisije izpušnih plinov. Hodite v gozd vsaj 1,5 km.
- Sledi vrsticam v hladnem, jasnem vremenu. Zaželeno je, da je dež na predvečer minil - takrat bo "ulov" bolj radodarn.
- Založite se na palici - peskarji se radi skrivajo, listje in podlago boste morali grabiti.
- Ne pozabite, da bodo poleg enega topola zagotovo še drugi. Dogaja se, da lahko na enem mestu dobite polno košaro.
Neizkušeni nabiralci gob pogosto motijo za podnožje ryadovka cilired, kar lahko izzove prebavo. Da se izognete napakam, ne iščite topolov pod iglavci.
Oglejte si video - pohod po vrstah. Izkušeni nabiralnik gob vam bo povedal, kako in kje jih najti, kako nabirati in kuhati okusno:
Vrednost gobe
Topolova ryadovka ima nizko vsebnost kalorij, njena kemična sestava pa je blizu mesa. Vsebuje veliko polinenasičenih maščob, zato velja za prehranski izdelek. Kalorična vsebnost 100 g izdelka je 24 kcal. Vrstica vsebuje:
- Voda - 94,5%.
- Beljakovine - 3,66%
- Maščoba - 0,77%.
- Ogljikovi hidrati - 1,56%.
- Vitamini A, C, skupine B, PP.
- Minerali - selen, kalijev fosfor.
- Organske kisline. V vrsti je veliko citronske, vinske, oksalne kisline.
- Encimi, ki razgrajujejo maščobe in glikogene.
Topolova ryadovka je v povpraševanju po farmacevtskih in kuharskih izdelkih. Ryadovka ima malo kalorij, zato jo lahko uporabljamo za prehransko prehrano. Vegetarijanci jo cenijo kot vir beljakovin.
Gojenje tal
Podnožje se lahko goji umetno. Glavni pogoj za rast je primerna temperatura. Plodna telesa začnejo rasti šele, ko temperatura pade na 15 ° C. Obstajata dve možnosti za gojenje - na prostem in v zaprtih prostorih.
Gojenje na prostem
Tehnično je lažje gojiti gobe na prostem. Zaznamek se začne maja. Kultura se postavi v škatle ali vrečke s substratom in položi na postelje. Kot substrat lahko uporabite:
- šota;
- zemljišče;
- tla za rastline.
Za 5 kg zemlje dodajte:
- kreda - 100 g;
- voda - 1 l;
- micelij (vegetativno telo gob) - 50 g.
Nadaljnji postopek:
- Po mešanju mešanice damo v pripravljene posode.
- Po vrhu potresemo z vlažno zemljo. Pokrijte s folijo. Idealni pogoji za micelij so visoka vlažnost, kroženje zraka in temperatura 20 ° C.
- Ko tla zarastejo micelij, se film odstrani. Podlaga je postavljena v senci. Prve glive se bodo pojavile 5-6 tednov po polaganju.
Gobe se bojijo zmrzali. Pred njihovim začetkom je treba gobji "vrt" zapreti s slamo, travo, listjem.
Vsakokrat, ko naberem naslednjo serijo gob, zemljo zalijemo. Ali nalivanje mokre zemlje - to je še bolje.
Gojenje v zaprtih prostorih
Za gojenje pridnega pridelka topole v zaprtih prostorih so potrebni posebni pogoji:
- visoka vlažnost;
- temperaturni režim v območju 12-15 ° C;
- stalno prezračevanje;
- naravna svetloba;
- vlaženje podlage;
- škropljenje micelija z vlažno zemljo.
Podtopolnik velja za okusno gobo, ki je ni težko najti ali gojiti po svoje. Prav tako je priljubljen in povpraševan v mnogih državah, zaradi česar je njegova gojenje donosna.