Podnebne razmere v Ukrajini so idealne za rast številnih vrst užitnih gob. Mnogi amaterji jih raje nabirajo sami, vendar lov na gobe zahteva informacije ne le o vrstah, temveč tudi o krajih in času njihovega pojavljanja v državi.
Bele gobe
Opis. Pri gobjih prašičih (boletus) ima kaša izjemno značilnost: ob ocvrtem, dušenju ali sušenju ostane popolnoma bela. To je cevasta goba, katere noga lahko doseže do 25 cm višine (v povprečju 10-12 centimetrov) in debeline približno 10 cm. Oblikovan je kot sod. V procesu rasti lahko pridobi cilindrično (zoženo ali razširjeno) obliko, vendar osnova vedno ostane nekoliko zgoščena. Površina noge je bela, včasih z rjavkastim ali rdečkastim odtenkom.
Čas rasti. Sezona aktivnega videza prašičjih gob je izjemno nestabilna in je odvisna od kraja rasti. Porcini gobe začnejo rasti v maju, obilen videz gob pa se konča novembra (v toplih regijah Ukrajine). V severnih regijah se goba prašičev pojavi junija do septembra, množična letina pa se začne v drugi polovici avgusta.
Dvojčica je žolčna goba.
Ostrige gobe
Opis. Oyster goba je precej masivna goba, s sivkasto rjavo ali sivo kapico, premera 5 do 20 centimetrov. Noga je zelo žilava in se zaradi svoje gostote na splošno ne poje. Ta goba raste v šopku, v katerem je ponekod mogoče prešteti do 30 gob s skupno težo do treh kilogramov.
Čas rasti. Od konca septembra do konca decembra, saj ta sorta ne prenaša visokih temperatur.
Dvojčki v Ukrajini ne rastejo.
Volnushki
Opis. Njihov klobuk je širok od 1 do 10 cm, najprej izbočen, nato konkaven, vendar vedno z robovi, zvitimi navznoter. Celotna kapica te gobe je prekrita z debelimi dlačicami, ki visijo od koncev v obliki precej dolgih dlačic, kar daje gobi lep videz. Vendar pa s starostjo glive te dlake postanejo skoraj nevidne. Barva pokrovčka je bledo roza, včasih vlivajo belo, vendar pogosteje rumeno ali sivkasto. Pecelj je tudi nekoliko bolj bledi kot pokrovček in je na splošno bolj ali manj rumenkast. Hkrati je gosta, vendar gladka, doseže višino največ 5 cm.
Čas rasti. Goba se običajno pojavi od konca avgusta do konca septembra.
Dvojice:
- roza val;
- bela obremenitev.
Talkers
Opis. Govornik ima mat rdečo ali bledo rumeno kapo s premerom 5-22 cm. Včasih so na njem lahko rjave ali rjave pike. Pokrovček je mesnat, zvonaste oblike. Toga noga, sestavljena iz številnih vlaken, lahko doseže višino 15 cm, ima valjasto obliko in postane precej ožja do podlage kot od zgoraj. Barva je v osnovi enaka kot na pokrovčku, lahko pa je nekoliko svetlejši odtenek. V dnu je noga temnejša.
Čas rasti. Gliva začne rasti v začetku julija in se ne ustavi šele sredi oktobra.
Dvojice:
- velikanski govorec;
- belkast govorec.
Gobe
Opis. Klobuk ima pokrovko s premerom 5-25 cm. Ponavadi je rumena, lahko pa rjava ali rahlo zlata, pogosto z majhnimi luskami. Pri mladih gobah ima rahlo izbočeno obliko, nato pa se postopoma zravna ali postane konkavna. Robovi so običajno upognjeni. Gladka na dotik, v vlažnem vremenu je lahko spolzka in lepljiva. Njegovo steblo je visoko 5-12 cm z značilnimi svetlo rumenimi jamami ali vdolbinicami, lepljivo, zelo močno, vendar votlo.
Čas rasti. Najbolj optimalen čas za te predstavnike so julij, avgust in september.
Za gobe nimajo dvojčka zaradi strukturnih značilnosti.
Dežni plašči
Opis. Plodno telo je zelo veliko, sferično sploščeno, premera 20-50 cm in tehta do 10 kg. Zunanja lupina je bela, gladka, s starostjo odpade. Notranja lupina spominja na papir, v zrelih gobah je rumenkasto rjava, razpada na nepravilne drobce, da sprosti spore. Mlada kaša je bela, čvrsta, zelo prijetnega okusa in vonja. Ko dozori, postane rumeno-oljčno in na koncu rjavkasto rjava.
Čas rasti. Raste od konca maja do začetka novembra.
V Ukrajini ni dvojic .
Duboviki
Opis. Pokrovček hrastovega drevesa doseže premer 25 cm in lahko prevzame vse odtenke rjave: od črno-rjave do svetlo oljčne. Včasih ob pritisku ostanejo temne lise. Praviloma ima obliko poloble, občasno se lahko praktično razširi. Žametna na dotik, lepljiva in spolzka v mokrem vremenu ali po dežju.
Višina nog lahko doseže od 5 do 17 centimetrov. Praviloma je temno oranžna, rdeča ali rjava. Na sami podlagi lahko pride do majhnega nabiranja zelenkastih lis. Kluba oblika stebla poenostavi postopek prepoznavanja, značilne gomoljne odebelitve in mrežasti vzorci po celotni dolžini pa gob skoraj edinstveno. Barva kaše gobe je rumena in pri interakciji z zrakom se mesto reza obarva modro.
Čas rasti. Od konca maja do začetka septembra.
Ni dvojic .
Ličnice
Opis. Kapa lisičke je premera približno 10 centimetrov. Ima rumen ali oranžen odtenek in nepravilne oblike. Lahko je konkavna ali konveksna, lijakasto oblikovana ali iztegnjena. Noga je visoka do 10 cm, trdna in debela, običajno se zlije s pokrovko in ima podobno barvo. Razširi se od spodaj navzgor. Meso lisičk je belo, gosto in zelo mesnato, včasih vsebuje več vlaken. Ob pritisku rahlo pordeči.
Čas rasti. Od začetka poletja do samega konca jeseni.
Dvojnik je lažna lisica.
Travniške gobe
Opis. Klobuk (premer 3-9 cm) je oker, rdeče rjav ali rumenkast. V suhem vremenu bledi do svetlo rjave ali smetane barve, v vlažnem vremenu postane lepljiv in lepljiv. Ima obliko poloble z majhnim osrednjim tuberkelom, ki se sčasoma spremeni v rahlo izbočen ali skoraj izbočen. Robovi so nepravilni in rebrasti, skoraj prozorni, bledi od središča. Steblo teh gob je visoko 4-11 cm, tanko in zvit, ima valjasto obliko in se od spodaj navzgor nekoliko zoži.
Čas rasti. Od konca maja do sredine oktobra.
Dvojice:
- mladi strupeni belkasti govorec;
- lezbična kolibija.
Majhne gobe
Opis. Pokrovček majske gobe je lahko premera do 10 cm. Mlade gobe imajo navadno kroglasto pokrovko, vendar pa, ko raste majska goba, se odpre, postane ploska. Površina kapice je običajno bela ali odtenki rumene barve. Steblo gobe je debelo, razmeroma kratko. V višino doseže približno 7 cm. Površina noge je gladka. Barva sega od bele do smetane. Meso v nogi je gosto, belo.
Čas rasti. Od sredine maja do konca julija.
Dvojnik je bela vrsta.
Olje
Opis. Pokrovček mladih gob ima polkrožno, včasih konično obliko. Ko raste, se zravna in praviloma prevzame obliko, podobno blazini. Največji premer kapice je 15 cm, Meso je gosto, vendar mehko. Njegova barva je belkasta ali rumenkasta, pri nekaterih vrstah se lahko pri rezanju spremeni - lahko postane rdeča ali modra. Noga olja ima obliko valja. Njegova povprečna velikost je premera od 1 do 3,5 cm in višine od 4 do 10 cm. Barva je belkasta s temnim dnom ali ustreza barvi kapice.
Čas rasti. Dogaja se, da se nekatere vrste pojavijo celo aprila, večinoma pa lahko prvi nabiralnik nabirajo že junija. Drugi potok sovpada z julijskim lipom. Tretji pa se začne avgusta in traja do oktobra-novembra.
Po ljudskem prepričanju pojavljanje boletusov sovpada s cvetenjem borovega drevesa.
Dvojčica je goba poper.
Vztrajniki
Opis. Klobuk s premerom 4-12 cm, navadno zelenkasto-siv ali oliven, lahko rahlo rjav. Rahlo izbočena oblika, žametna na dotik. Noga je visoka 3-11 cm, v obliki valja, širi se od spodaj navzgor, lahko je z rjavkasto mrežo. Celuloza je bela, na rezu se lahko obarva rahlo modro.
Čas rasti. Od sredine maja do začetka oktobra.
Dvojček je zeleno-pepelni muhar.
Gnoj
Opis. Kapica gob je prekrita z nekakšno čipko - to je tako imenovana obrobja. Tanke stene kapice navzven odlikuje snežno bel odtenek. Pri montaži bodite posebno pozorni na notranje plošče pokrovčka. Njihova barva naj bo le mlečno bela. Tudi najmanjše zatemnitev je znak, da je goba stara. In takšnih gob ne morete jesti - to povzroči hudo zastrupitev. Površina celotnega hrošča je v mladosti bela, svilnata na dotik.
Čas rasti. Julij do oktober.
Dvojček je bledo krastača.
Pajčevine
Opis. Klobuk je premera do 10 cm. Pri mladih gobah je temno rdeča, rdečkasto rjavkasta ali oker-rjava z oljčnim odtenkom. Celuloza je modrikasto, na sredini debela. Noga - do 8 cm visoka, spodaj je gomoljna oteklina. Površina noge je bela z vijoličnim odtenkom, z belkastim obročastim trakom.
Čas rasti. Od avgusta do konca septembra.
Dvojček je vijolična pajkova mreža.
Breza
Opis. Pokrovček breze v premeru je od 4 do 12 centimetrov. Njena barva je lahko siva, rjava ali rjavkasta, včasih skoraj črna. V obliki spominja na oteklo blazino. Bela ali sivkasta noga redko presega 3 cm v premeru, ima luske, zožene od spodaj navzgor.
Čas rasti. Od sredine poletja do sredine jeseni.
Dvojčica je žolčna goba.
Bolesti
Opis. Pokrovček za boletus s premerom 5 do 30 centimetrov je rjave barve z odtenki rdeče ali oranžne. Po obliki spominja na polkrog in ga je mogoče enostavno ločiti od noge. Lupine s pokrovke odstranimo s težavo in samo s kosi kaše. Noga do 15 cm visoka, trdno siva ali sivo bela. Celuloza je mesnata in gosta, pri mladih gobah elastična, v starem pa mehka in ohlapna.
Čas rasti. Pojavi se junija in izgine oktobra.
Ni dvojic .
Poljske gobe
Opis. Pri opisu poljske gobe je treba posebno pozornost posvetiti njenemu klobuku. Je velik (do 20 cm v premeru), od temno ali svetlo rjave do kostanjevo rjave barve, sprva izbočen in z robovi, ukrivljenimi navznoter, nato plosko, golo, gladko, suho, v vlažnem vremenu - sluzasto ali lepljivo. Epruvete in pore so iste barve, umazano rumene barve z zelenkastim odtenkom, ob pritisku pa postanejo modre. Meso mladih gob je belo in gosto, pri zrelih je bledo rumeno, gosto, mesnato.
Čas rasti. Od sredine julija do konca oktobra.
Poljski gob nima dvojčka v Ukrajini.
Ryzhiki
Opis. Noga je visoka 3-8 cm, enake barve kot kapa, zelo krhka, valjaste oblike. V mladih gobah je trden, s časom postane skoraj votel. Celuloza je oranžna, vendar na mestu zloma in ob interakciji z zrakom, kot mlečni sok, hitro spremeni barvo v rdečo in nato v zelenkasto. Prijeten na nepcu, s sadno aromo.
Čas rasti. Pojavijo se sredi poletja in ne prenehajo razveseljevati do samega začetka zime.
Dvojček je mlekar.
Vrstice
Opis. Klobuk je premera 6-17 cm, rumeno-rdeč, z rdečkastimi luskami, izbočen. Sčasoma spremeni obliko v skoraj ravno. Žametna in suha na dotik. Noga rumeno-rdeče vrste, visoka 5–12 cm, je votla in ukrivljena, z vlaknastimi luskami po celotni dolžini in opazno odebelitvijo na samem dnu. Po barvi je podobna pokrovčku.
Čas rasti. Večinoma v hladni sezoni, ko ni drugih gob.
Dvojnik je vrstica miška.
Morels
Opis. Pokrovček doseže do 8 cm v premeru, široko zvonast, oprijemljiv na nogo, kot da je na njem. Ima proste robove, od zgoraj je vzdolžno naguban, rumenkasto rjavkast ali oker-rjav, spodaj je gladek, belkast. Noga modre kapice je lahko dolga do 15 cm, valjaste in rahlo razširjena proti dnu. Na samem vrhu je bel, spodaj je rumenkast, z luskastimi obroči v obliki obročka, ki obkrožajo nogo. Meso pokrovke je tanko, voščeno, brez posebnega vonja ali okusa.
Čas rasti. Od sredine aprila do začetka poletja.
Dvoboji - črte. Kako razlikovati morečke od črt - preberite tukaj.
Russula
Opis. Premer kapice gob je 5-16 cm. Barva pokrovčkov teh gob je v vseh barvah mavrice. Glede na življenjsko dobo glive se spreminja tudi oblika pokrovke: pri mladih osebkih je v obliki poloble, pri starejših osebkih pa je bolj podaljšana. Mesnato, pogosto razpokano. Koža gob je precej gosta in gosta, praktično se ne loči od kaše. Noge segajo v višino do 12 cm.
Čas rasti. Od sredine julija do začetka septembra.
Dvojice:
- zelenkasti predstavniki bledo krastače;
- russula črna;
- russula močna;
- oker russula.
Tartufi
Opis. Srednji velik tartuf je skoraj enak orehu, vendar so nekateri lahko veliki kot gomolj krompirja in tehtajo več kot 1 kg. Gobe same izgledajo kot krompir. Peridij (zunanja plast), ki pokriva tartufe, ima gladko površino. Včasih je veliko mikroskopov ali značilnih večplastnih bradavic.
V prerezu tartufov je izrazita marmornata tekstura. Nastala je zaradi izmenjave svetlih in temnih "žil", na katerih se nahajajo vrečke s sporom različnih oblik. Meso gob se lahko razlikuje po barvi: bela, črna, siva, rjava. Na to vpliva pripadnost tartufov določeni vrsti.
Čas rasti. Tartufe je najbolje iskati pozimi in poleti.
Dvojčki v Ukrajini ne rastejo.
Chagi
Opis. Na deblu drevesa se tvorijo izrastki črne barve in nepravilne glavnikaste oblike. Žilnice opazimo znotraj izrastkov po telesu glive (ni popolnoma obarvan). Barva chaga je rjava (temna). Na deblu je meso obarvano rjavo z rdečkastim odtenkom.
Čas rasti. Chaga običajno raste več let, zato ga lahko najdemo v katerem koli letnem času.
Ni dvojic .
Šampinjoni
Opis. Klobuk doseže do 15 centimetrov v premeru in je bele ali svetlo rjave barve. Navzven ima obliko poloble, toda ko gliva raste in se razvija, postane prostrana. V taktilnih občutkih spominja na žamet, občasno so opažene majhne rasti. Meso šampinjona je belo, vendar na mestu preloma in pri interakciji z zrakom postane bolj rožnato.
Čas rasti. Od konca maja do sredine oktobra.
Dvojice:
- rumeno-šampinjoni;
- šampinjoni z ravno ploščo;
- ingverjev šampinon.
Kraji gob v Ukrajini
Glede na regijo lahko tukaj najdete najrazličnejše predstavnike gobarskega kraljestva.
Vinnytsia
Slovi po ogromnem številu lisičk, por in poljskih gob. Tu lahko nabirate tudi medene gobe in gobe.
Na območju rastejo gobe:
- v bližini Nemirov - vas Vorobyovka, Dubmaslovka in druge vasi v bližini;
- Črni gozd ob Kalinovki;
- bližina vasi Petrik.
Volyn
Volyn je rojstni kraj orjaških gob prašičev. Toda regija je bogata tudi s poljskimi gobami, russulo, boletusom in boletusom.
Tu rastejo gobe:
- v okrožju Gorokhovsky;
- v bližini Šatskih jezer;
- vasi Shtun, Maslovets, Vorchin.
Dneper
V regiji Dnepropetrovsk, na jasah v iglavcih lahko najdete maslo. Gobe so, gobarji. Najdemo tudi gobice porcinija, vendar veliko manj pogoste.
Na tem območju rastejo gobe:
- reke blizu Novomoskovska - vas Orlovshchina in druge;
- vas Straže;
- Kirovsky, Shulgovka, Tsarichanka na reki Orel, Nikolaevka.
Žitomir
Pokrajina je bogata z medenimi agaricami, ostrigami, russulo, boletusom, občasno pa najdete tudi gobe por. Tu rastejo na območju vasi Slobodka, Vysokaya Pech, Perlyavka, Olievka.
Zakarpatska
Če govorimo o Transcarpathia, potem gre za gobice por, včasih pa tukaj lahko najdete tudi rjave breze.
Na tem območju rastejo gobe:
- bližina jezera Synevyr;
- vas Lumshory;
- vasi Dragovo, Vyshka, Kolochava;
- Svalyava - vasi Rodnikovaya Guta, Solochin;
- Mukačevo - vasi Mikulintsy, Ilkovtsy, Schastlivoe, Krytoe.
V zakarpatskih gozdovih najdemo celo tartufe. Glavna stvar je pokazati večjo budnost in biti bolj gibčen kot drugi nabiralci gob.
Karpati
Med bukovimi in iglastimi gozdovi raste vsaj 50 vrst gob, med njimi pa je tudi obilica gob prašičkov, šenganih gob, medenega agaric in russula.
Na območju rastejo gobe:
- gorske verige Beskydy - masiv med rekama Opir, Stryi in Mizunka na meji regij Lvov in Ivano-Frankivsk;
- okoli vasi Oriv, Tukhlya, Oryavchik in Grebennoe.
Kijev
V bližini Kijeva najdete številne gozdove, ki iz leta v leto zagotavljajo gobasta darila. Posevki so lisičke, poljske gobe, gobice in jurčki.
Tu rastejo na območju vasi:
- Spodnja Dubetchnya;
- Klavdievo;
- Nikolajevka;
- Feneviči;
- Star.
Lavov
V gozdovih so pogostejše vrste boletus, boletus, medene agarice in jurčki.
Gobe rastejo v okrožjih Starosamborsky, Turkovsky in Skole. Večina gob raste okoli:
- vasi Dubina, Skhidnytsia in Slavskoe;
- vas Likhobor v bližini gore Pikuy.
Poltava
Nabiralci gob prihajajo v regijo Poltave najpogosteje zaradi bolesov.
Seznam regij, bogatih z gobami pege:
- bližina Kremenchug - Sosnovka;
- vasi Ternovshchina in Krotenki;
- Okrožje Khorolsky - Musievka in Radki;
- Komsomolsk - Svetlogorsk;
- Okrožje Globinsky - Velbovka, Lyutenka, Bobrik;
- Okrožje Shishatsky - vas Yareski;
- Regija Poltava - bližina vasi Verkholy.
Gladko
Porcini gobe, poljske gobe, Krasnogolovtsy rastejo v okrožju Sarny.
Polno je tudi gob v okolici Nemovičev, Balaševke, Malynka, Babina, Karačuna.
Sumy
Tu rastejo medene gobe, jurčki in poljske gobe, lisave, boletnice, mlečne gobe.
Seznam regij, bogatih z gobami pege:
- okolice Lebedina (vas Borovenki), Krasnopolye, Trostyanets;
- območje vasi Mezhirich (okrožje Lebedinski), Volkovtsy in Tokari.
Ternopil
Tukaj najdete:
- Bele gobe;
- gobe;
- aspen gobe;
- breze;
- boletus;
- boletus;
- aspen gobe.
Seznam regij, bogatih z gobami pege:
- Dybsche, Dzvinyachka, Litvinov so najboljša mesta za nabiranje gob;
- v vaseh monastirskega okrožja - Krinitsa in Markova;
- v vaseh Šumske regije - Ilovitsa in Stozhok;
- Mshanetsky gozdovi okrožja Zborovsky;
- Gore Kremenec.
Harkov
Harkovska regija je znana po svojih ryadovki, gobah, morskih lisicah, lisah in kralju gob - belih. Občasno tukaj lahko najdete tudi maslo.
Seznam regij, bogatih z gobami pege:
- vas Mohnach;
- vasi Vasischevo, Andreevka, Sheludkovka;
- bor od Merefe do Zmiev;
- okolice ruske Lozove;
- smrekovi gozdovi v bližini Korobovih Khutorjev.
Khmelnicki
Grab, hrast in mešani gozdovi, bogati s lisičkami, kolerabami, medenimi agaricami in boletnicami, rastejo na območju Khmelnytsky.
Seznam regij, bogatih z gobami pege:
- gozdovi Slavutsky, Shepetovsky, Letichevsky, Izyaslavsky in Dunaevetsky okrožja;
- borovi gozdovi na severu regije;
- okolice vasi Lysogorka in Savintsy.
Čerkasi
V lokalnih gozdovih živijo prašiči in poljske gobe, russula, medeni agarici in boletusi.
Seznam regij, bogatih z gobami pege:
- Gozdarstvo Buchatskoye, ki se nahaja nedaleč od Kaneva;
- gozd v bližini Kopanija;
- mladi iglavci gozdov v bližini vasi Mezhdurechye.
Černihiv
V černivijskih gozdovih lahko najdete poljske gobe, bolet, boletus, russulo, koze, dežnike in jurčke.
Seznam regij, bogatih z gobami pege:
- vas Evminka;
- okolice Radichev in Oleshnia.
Chernivtsi
Porcini gobe najdemo tukaj neverjetnih velikosti.
Nabiralci gob se za njimi odpravijo v vasi:
- Sergije;
- Vizhenka;
- Zelena.
Gobji letni časi
Jeseni je najbolj plodna sezona gob v Ukrajini. Toda najrevnejša sezona letine ni zima, v nasprotju s pričakovanji, temveč prelomnica med zimsko sezono in zgodnjo pomladjo.
Pomladna sezona gob:
- Marec je mesec, v katerem je gobe v Ukrajini najtežje najti. Z gobami so tesne.
- Prve gobe se pojavijo aprila. Morels in nekatere druge gobe odpirajo prvo sezono gob v letu.
- Maj je bogat z majevskimi gobami in drobnicami ter drugimi spomladansko-poletnimi gobami, odvisno od temperature in vlažnosti v regijah.
Poletna sezona gob:
- V drugi polovici junija se pojavijo gobice s prašicami, brbončice, brbončice in gobice. Ta mesec se začne druga ukrajinska sezona gob.
- Julij je raznolik mesec po vrstah gob, vendar glede na donos še posebej bogat.
- Avgust je začetek tretjega sloja gob. Idealen mesec za odlet v ukrajinsko zaledje.
Pomembno je vedeti, da gobe ljubijo toploto in vlago. Zato njihov množični videz ni odvisen toliko od letnega časa, kot od podnebnih razmer.
Jesenska sezona gob:
- Septembra je vrhunec tretje sezone gob. Ta mesec je kombinacija zraka, ki je od poletja še vedno topel in že jesensko dežuje.
- Oktobra mnogi nabiralci gob zaprejo sezono. Jesenske gobe še vedno najdemo brez težav, vendar je veliko manj konkurence.
- November je glede na vrstno sestavo gob zelo zanimiv mesec. V novembru lahko istočasno najdemo gobe vseh štirih letnih let.
Zimska sezona gob:
- V decembru se izležejo pozni ostanki jesenskih gob, pa tudi ostrige in olimpijske gobe.
- Januar je odličen razlog za iskanje zimske gobe.
- Zimska sezona se februarja zaključuje. Ta mesec lahko najdemo samo eno vrsto gob: zimske gobe.
Ukrajina je država, ki slovi ne samo po svoji pšenici, ampak tudi po ogromni raznolikosti gob, ki lahko rastejo po vsem ozemlju. Za ukrajinskega nabiralca gob je pomembno, da pozna ne le vrste, temveč tudi regije in letne čase. Vendar morate biti previdni: tu rastejo tudi lažni predstavniki gobarskega kraljestva, ki jih ne bi smeli jesti.