Pasma krav Kalmyk je ena izmed prvih pasem azijskega izvora. V kaspijske stene so ga prinesli v 17. stoletju. Danes je najboljša pasma za pridelavo mesa. To pasmo so oblikovali nomadi v krutih razmerah na Kitajskem ter v Srednji in Srednji Aziji. Na njih so močno vplivale vremenske razmere, življenjski slog in slabe podnebne razmere ter vsakodnevno vzdrževanje krav.
Opis krav Kalmyk
Že pred 400 leti je pasma krav Kalmyk postala razširjena v Sibiriji, Volgi in na Donski obali. Glavna razlika med to pasmo je dolgotrajnost, vzdržljivost in močna telesna zgradba. Samice in samci imajo na hrbtni strani glave greben - to je glavna razlika od drugih pasem. Živali so bile strogo izbrane na podlagi uporabnosti, izbrane so bile najboljše krave in najslabše. Živina je nastajala pod vplivom ostrega podnebja z vsakodnevno pašo.
Živali so rdeče z belimi pikami, barva je rdeča, rdeče-pestra ali rjavo-pisana z rogovi, ki so videti kot polmesec. Teža odrasle krave lahko doseže kar 500 kilogramov, bikov pa do 1100 kilogramov. Novorojeno tele tehta približno 25 kilogramov.
Tudi pasmo Kalmyk lahko prepoznamo po naslednjih značilnostih:
- rogovi v obliki polmeseca;
- ustava je močna;
- spodnji del hrbta je podolgovat;
- okretnost;
- rebra so široka;
- vrat je mesnat;
- glava ni težka;
- rosa in prsi so dobro oblikovani;
- trebuh je okrogel in rahlo povešen;
- izrazito vimena;
- široka vihra;
- koža je precej gosta;
- dolgi lasje;
- hrbet je raven;
- noge so ravne in masivne.
Ta pasma se pogosto križa z drugimi pasmami bikov, da bi pridobila nove vrste mesa ali mesno-pasme. Žival Kalmyk ima odličen genetski material. Vse pasme, ki so bile križane s kravo Kalmyk, so podedovale zaradi njene odpornosti na vremenske razmere in kakršno koli podnebje, hitro pridobijo na teži, se pasejo od jutra do večera na pašniku.
Kmetje iz Povolžska so križali pasme Kalmyk s pasmama Shorthrn in Simmental, da bi izboljšali kakovost krav. Toda tudi po takšnem križanju so spoznali, da ima čista pasma še vedno boljše lastnosti kot križana.
Na območju Volge leta 1928, ko so imeli 1200 glav govedi, so prepoznali in zabeležili take lastnosti, kot so:
- prilagodljivost ruskemu podnebju;
- hitro pridobivanje teže, samice imajo 600 kilogramov, samci pa 1 tono;
- visok odstotek klavnega mesa;
- sočnost mesa.
Danes to počnejo kmetje, ki krave hranijo v suhih stepah. V močnih sončnih stepah se dobro počuti le 90% vseh živali. To je posledica dejstva, da druge pasme niso tako prilagojene tako ostrim podnebnim razmeram in njihovi produktivni kazalci so zmanjšani.
Najbolj priljubljena pasma Kalmyk v naslednjih regijah Rusije:
- Spodnja Volga;
- Kalmykia;
- Regija Stavropol;
- Rostovska regija.
Nekoliko kasneje so se začeli gojiti v Kazahstanu, Turkmenistanu in Uzbekistanu. Za krave Kalmyk v teh tujih deželah ni tekmovalcev.
Doma bika lahko dvignemo na 900 kilogramov žive teže, teleta z dobrim hranjenjem in pravilno oskrbo do leta in pol že tehtajo 450 kilogramov. Pri pravilnem krmljenju je zakolična teža 66%, kar je veliko večja kot pri drugih pasmah krav. Teža zakola pol leta starega bika je 60%. Trup je težak 200 kilogramov.
Kmetje pogosto hranijo pasmo krav Kalmyk, saj je njeno meso nežno, veliko ga je med zakolom, tudi maščoba ima odličen okus. Zgodaj začnejo vzrejati, krave so dobre matere, prehranjujejo se hitro, hitro pridobivajo na teži. Krave in biki Kalmyk mirno prenesejo različne vremenske razmere in se hitro navadijo na novo podnebje.
Pomembne lastnosti krave
Posebnost pasme krav Kalmyk je pozitivna dinamika pridobivanja žive teže. Pozimi govedo Kalmyk izgubi od 30 do 100 kilogramov teže, a kljub temu je žival videti dobro nahranjena, preden se odpravi na pašnik, torej spomladi. V eni sezoni, ko so krave na pašniku, lahko pridobijo od 50 do 60 kilogramov svinje.
V tej pasmi se maščoba ne nabira samo pod kožo, temveč tudi med mišicami. Pozimi, ko živali primanjkuje trave in hranilnih snovi ter tudi slabe hranjenja, jim ta maščobna rezerva služi kot energija.
Zaradi dejstva, da je žival 75% maščobe, ki se nahaja tudi med mišicami, je njihovo meso edinstveno in zelo okusno. Pasma krav Kalmyk (v primerjavi z drugimi) je odporna na temperaturne spremembe, odlično se počutijo tako v hudih zmrzalih kot v neznosni vročini. Znanstveniki so ugotovili, da je to zato, ker imajo edinstveno strukturo: kožne ovojnice imajo več lojnic, medtem ko imajo druge krave molznice samo en prehod.
Zato maščoba dobro namaže lasišče in prav to jim omogoča, da prosto prenašajo veter, mraz in vročino. Maščobne obloge poleti ščitijo žival pred pregrevanjem, pozimi pa nasprotno pred ozeblinami.
Ta pasma se pogosto križa z drugimi, da dobi kakovost mesa mlečne in mesne pasme. Krava Kalmyk je vir dobrega genetskega materiala, prav ta pasma je sodelovala pri ustvarjanju kazahstanske pasme in ruske rogovine. Tako nastale pasme, kot tudi pasme Kalmyk so odporne na kakršne koli podnebne razmere, namreč odlično prenašajo tako hude zmrzali kot izjemno vročino. Prav tako se dobro prehranjujejo in hitro pridobivajo na teži ter imajo dragoceno biološko osnovo.
Produktivnost krav Kalmyk
Kar zadeva mleko, zagotovljena pasma ni visoke vrednosti, saj pridelek mleka na leto znaša 1 ali 1,2 tone. Obstajajo posamezni osebki, ki lahko proizvedejo do 3 tone na leto, vendar se to zgodi, če se tele umetno hrani. Vsebnost maščobe v mleku je 4,5 odstotka.
Pasma Kalmyk je cenjena zaradi marmoriranega mesa, ki ima odličen okus in aromo, čeprav ima svetlo rdečo barvo z rumenimi žilami. Kubiji te pasme se lahko pošljejo v zakol, ko doseže težo približno 500 kg, to se zgodi v približno letu in pol. Odrasel bik tehta približno 600 kilogramov, obstajajo primeri, da bik lahko tehta kar 1000 kilogramov žive teže. Ker se živali lahko cel dan pasejo na paši, preprosto nimajo časa, da bi kopičile maščobo zaradi nenehnega gibanja.
Krave te pasme odlikujejo dobra zmogljivost, njihov materinski instinkt je dobro razvit, v hotelu ni treba sodelovati, sami se spopadajo s tem. Kmalu po rojstvu lahko krave pasejo in ponovno oplodijo. Manjša izguba teže pozimi ne vpliva na zdravje in težo telet. Spomladi hitro pridobijo težo, ki so jo izgubili s pašo.
Pozimi je nekoristno pošiljati žival v zakol, saj izgubi 40 kilogramov teže zaradi dejstva, da krava v tem obdobju vedno shujša. Poletni čas je najprimernejše obdobje za zakol, saj govedo dobro pridobiva na teži, saj na travniku dobi vse potrebne snovi.
Predstavljena pasma ima več kriterijev, zaradi katerih so edinstveni. Samice prerastejo z maščobo, jedo celo najcenejšo in kakovostno hrano, v eni sezoni tako samci kot samice lahko pridobijo približno 70 kilogramov maščobe, ki pozimi služi kot ogrevanje.
Kako skrbeti in vzdrževati krave Kalmyk?
Krave te pasme ne potrebujejo stalne pozornosti, govedo dobro pridobiva na teži, tudi ob stalnih dolgih vlekah. Čreda pasem Kalmyk lahko dnevno prevozi približno 50 kilometrov, potrebujejo pa obvezen šesturni počitek.
Nega
V hlevu, kjer se zadrži živina, mora biti vedno svetloba, velika okna in opremljene stojnice. Prostor mora imeti prezračevanje. Kar zadeva izolacijo skednja, to ni potrebno, če temperatura ni nižja od -40 stopinj, je dovolj, da naredite tla iz slame.
Čreda se počuti dobro tudi v 45-stopinjski vročini in 40 stopinjah zmrzali, zahvaljujoč temu lahko to pasmo vzrejajo kjer koli na svetu. Kar potrebuje lastnika krav, je stalno čiščenje hleva, stalno nadomeščanje vode s čisto vodo in izvajanje potrebnih cepljenj. Za hitro pitanje krav Kalmyk je treba uporabiti pitanje, medtem ko biki pridobijo potrebno težo v petih mesecih, odrasli pa v treh mesecih.
Bolezni
Krave Kalmyk so odporne na bolezni, če izvajajo potrebna cepljenja, praktično ne zbolijo. Če obstajajo kužne žarišča, potem lahko govedo zboli za levkemijo, leptospirozo ali aktinozo. Če ne upoštevate vseh higienskih pravil, potem lahko krave zbolijo za helminthiases.
Ob prvih manifestacijah simptomov je nujno nujno poiskati pomoč kvalificiranega veterinarja. Med zdravljenjem bolno kravo zadržujejo ločeno, tako v hlevu kot na sprehodu, da se druge živali ne okužijo.
Hranjenje
Poleti krave dobijo na travnikih svojo hrano, ni treba dati koncentrirane krme. Pasejo se lahko na kateri koli trati in jedo poljubno mehko travo, dokler je visoka.
Tudi pozimi lahko živali dobijo svojo hrano na pašniku in jo vzamejo izpod snega.
Krave morajo imeti vodo, ki jo je treba dajati štirikrat na dan. Teleta, ki tehtajo manj kot 250 kilogramov, bodo potrebovala 40 litrov vode. Če je teža od 250 do 350 kilogramov, potem bo potrebnih 50 litrov vode, če pa je teža večja, bo dovolj že 60 litrov vode na dan. Če je temperatura zraka visoka, je potrebno 20% več vode.
Čeprav lahko živali pasejo vse leto, bo izboljšano vzdrževanje in dodajanje krme v prehrano pozitivno vplivalo na povečanje telesne teže, zlasti za:
- forbs silaža, pa tudi koruza;
- senože;
- zelenjava in gomolji.
Od aprila do junija je bolje, da se pasejo na poljih z žiti, peresi ali nasipi. In od avgusta naprej bi morali dati prednost poljem perja in pelina. V pašni sezoni lahko krave naberejo približno 60 kilogramov svinj, ki se uporabljajo za podporo vitalnim silam v zimskem času, ko primanjkuje naravnih vitaminov.
Nega teleta
Teleta, rojena iz krave Kalmyk, so v dobrem zdravju. Teletanje poteka neodvisno, v zelo redkih primerih je potrebna človeška pomoč. Stopnja preživetja mladih živali je 99 ali celo 100%, včasih 96%. Močna imuniteta omogoča, da se teleta hranijo kjer koli na svetu, tudi ob nesanitarnih pogojih.
Teža pri rojstvu je 25 kilogramov. Pasma pozno zori, raste nekoliko počasneje kot druge mesne pasme. Od prvih dni, ko se pasejo s svojimi materami in se prehranjujejo z njenim mlekom, se teleta hitro razvijejo in dnevno pridobivajo kilogram in pol.
V enem tednu se prilagodijo novim življenjskim pogojem. Imuniteta še ni previsoka, zato je v tem obdobju pomembno preprečiti resne bolezni v obliki cepljenj.
Po rojstvu se teleta dajo v ločeno kletko, postavljeno na slamo desno v skednju, kjer ni prepiha, temperatura zraka pa je +13. S kolostrumom se hrani približno 5-krat na dan, drugi dan življenja lahko tele dobi nekaj tople vode iz stekleničke. Krava prvih 5 dni proizvede kolostrum, nato pride redno mleko. Od 10. dneva starosti je treba vodo dajati trikrat na dan, po tem pa ponuditi seno in sočno krmo.
Krmljenje mladih:
| Krma | 9-12 mesecev | 13-16 mesecev | 17-20 mesecev |
| Fižol seno | 1 kg | 1 kg | |
| Žitno seno | 2,7 kg | 3,5 kg | 4 kg |
| Slama | 1 kg | 1 kg | 3 kg |
| Koruzna silaža | 8 kg | 10 kg | 14 kg |
| Pesa | 2 kg | 3 kg | |
| Koncentrirani dodatki | 2 kg | 2,2 kg | 1,5 kg |
| Sol | 45 g | 50 g | 50 g |
| Fosfat | 35 g | 45 g | 40 g |
| Žveplo | 6 g | 8 g | 5 g |
Več o hranjenju telet od rojstva preberite tukaj.
Kako poteka vzreja krav Kalmyk?
Pasma Kalmyk se pogosto križa z obstoječimi pasmami in za vzrejo novih pasem krav zaradi njihove vzdržljivosti, zgodnje zrelosti, hitrega pridobivanja teže in odličnega okusa mesnih izdelkov.
Danes obstajata dve vrsti goveda Kalmyk:
- Zgodnje zorenje govedi z majhno telesno težo.
- Pozno zorenje, vendar velika telesna teža, visok pridelek mesa.
Krava je pripravljena za vzrejo v letu in pol in lahko rodi teleta od 10 do 15 let. Teličke se sprejmejo bikom Kalmyk le, če so dosegle težo 3 centov. Človekova pomoč med oploditvijo in rojenjem teleta ni potrebna, njihova nosečnost je enostavna, teža novorojenega teleta je 22 kilogramov.
Krave so odlične matere, nikogar ne pustijo blizu svojega teleta in postanejo agresivne. Zato tele ostane pri materi, dokler ne odraste. Stopnja preživetja teleta je visoka, 95%, na 100 krav v čredi je 90 telet.
Ko tele doseže 8 mesecev starosti, prenehajo sesati, do te starosti zahvaljujoč materinemu mleku tehtajo 180-240 kilogramov.
Zaradi vzreje na zasebnih kmetijah imajo krave Kalmyk velike možnosti za povečanje svoje živine. Toda za hojo morajo dodeliti veliko območje, kjer rastejo različne trave. Ker lahko teden dni pasejo samo na enem mestu, potem pa jih je treba destilirati na drugo mesto.
Prednosti in slabosti
Krave Kalmyk imajo veliko pozitivnih vidikov:
- visoka vzdržljivost;
- odličen okus mesnih izdelkov;
- zgodnja zrelost;
- hitro se zrediti;
- dlake zmerne gostote lahko zaščitijo žival pred zmrzaljo;
- enostavnost nege in vzdrževanja;
- krave so v hrani nezahtevne;
- visoka stopnja preživetja teleta;
- mleko z veliko maščob
Obstaja le ena pomanjkljivost - včasih so zelo agresivne, še posebej, če se človek skuša približati teletu. Še eno pomanjkljivost lahko pripišemo ne tržni vrsti mesa, bolj je videti kot meso stare krave, vendar to dejansko ni tako, saj ima edinstven okus.
Kmetje pregledi
Med kmetovalci te pasme krav obstajajo le pozitivni vidiki produktivnosti in kakovosti. Živino lahko vzdržuje celo oseba, ki se s tem še ni srečala in nima izkušenj, saj ne potrebuje močne skrbi zase.
★★★★★ Oleg Veliki 52 let. Kmet. Zaradi tega je pasma edinstvena, da tudi krave na najbolj mrzlih pašnikih ohranijo težo, kakovost mesa pa se ne zmanjša. Edini negativni učinek je agresija do človeka, če se približa teletu. In zato je zelo donosno vzrejati krave Kalmyk. ★★★★★ Victor Ponomarev je star 45 let. Meso, ki ga lahko dobimo pri tej pasmi krav, je zelo okusno, te lastnosti pa se med toplotno obdelavo ne izgubijo. Pri vzreji, negi in vzdrževanju niso muhasti in to sem preveril v mojih številnih poskusih.Skrij Dodaj svoje mnenje
Ime, mesto Ocenjevanje vaše povratne infromacije
Donosno je vzrejati pasmo krav Kalmyk, saj ne skrbijo ne pri hranjenju, niti pri hranjenju. Tudi na pašnikih se lahko pasejo vse leto. Ne glede na kakovost hranjenja žival še vedno dobro pridobiva na teži. Meso te pasme ima odličen okus v primerjavi z drugimi mesnimi pasmami.