Jajca morskih kokoši na prvi pogled niso izjemna. Oblika spominja na hruško, teža povprečnega primerka je 40 g. Pokrita z močno lupino z rjavimi pikami, groba na otip. Barva lupine se lahko razlikuje od bledo rumene do rjavkasto rjave, obstajajo pa tudi vzorci svetlo modre in celo bele barve.
Opis in značilnosti
Cezarjeva jajca je priporočljivo vključiti v prehrano ljudi, ker so resnično skladišče vitaminov in mineralov.
Lastnosti izdelka
Značilne lastnosti Cezarjevih jajc vključujejo:
- vsebnost vitamina A je 2-krat višja kot v piščančjem analogu;
- ne vsebujejo alergenov, zato niso kontraindicirani za ljudi s posamezno nestrpnostjo do jajc;
- lahko jemo surovo, saj morske kokoši skoraj nikoli ne zbolijo za salmonelozo;
- Rumenjak odlikuje svetlo rumena, celo oranžna barva, to je posledica prisotnosti karotenoidov v sestavi.
Sestava
Jajca morskih kokoši so visoko energijski izdelek. Njihova sestava je obogatena z vitamini, minerali in elementi v sledovih. Vsebujejo:
- vitamin A - ugodno vpliva na stanje nohtov, kože, las in vida, je antioksidant;
- Vitamini skupine B - prispevajo k proizvodnji energije iz beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob, podpirajo splošno vitalno aktivnost telesa;
- vitamin E - zagotavlja normalno delovanje reproduktivnega sistema;
- vitamin D - ugodno vpliva na živčni, kostni in imunski sistem;
- karotenoidi - ključni za vid in vzdrževanje zdrave kože;
- aminokisline - podpirajo pravilno delovanje telesa, spodbujajo boljšo absorpcijo vitaminov;
- cink - krepi imunski sistem, pospešuje proces obnove celic;
- mangan - sodeluje v hematopoezi, je potreben za stabilno delo centralnega živčnega sistema;
- kalij - zagotavlja normalno delovanje srca, blagodejno vpliva na črevesno gibljivost;
- fosfor - nepogrešljiv za rast in vzdrževanje zdravih zob in kosti, izboljša duševno aktivnost;
- železo - zagotavlja normalno delovanje možganov, podpira imunost.
Hranilna vrednost
100 g surovega izdelka vsebuje:
| Beljakovine | Maščobe | Ogljikovi hidrati | Pepel | Voda | Kalorije |
| 12,7 g | 0,6 g | 0,6 g | 1,0 g | 65,0 g | 45 kcal |
Jajca morskih kokoši ne vsebujejo holesterola!
Ugodnost
Poleg bogate vitaminske in mineralne sestave koristnih lastnosti izdelka ni mogoče podcenjevati. Cezarjeva jajca:
- So profilaktično sredstvo za bolezni srčno-žilnega sistema, saj vsebujejo veliko količino lahko prebavljivih beljakovin, ki krepijo stene krvnih žil.
- Koristni so za stalen stres in depresivne motnje, pa tudi za duševno delo, saj vsebujejo vitamine in minerale, ki pomagajo krepiti živčni sistem in aktivirati možgane.
- Hipoalergeni. Zaradi uravnotežene sestave ne povzročajo alergijskih reakcij iz telesa, zato so indicirane za uporabo ljudem, ki trpijo za intoleranco na jajca.
- Pozitivno vplivajo na zdravje nosečnice. To je posledica vitaminske in mineralne sestave, ki podpira telo nosečnice v tem težkem obdobju. Dokazano tudi doječim materam.
- Nadomestite pomanjkanje vitaminov. Zato ga priporočamo ljudem, ki trpijo zaradi pomanjkanja vitaminov.
- Zniža raven holesterola v krvi. Redno uživanje teh jajc znižuje raven slabega holesterola.
- Indicirani so za bolnike v pooperativnem obdobju, saj pomagajo obnoviti imuniteto in okrepiti telo.
- Priporočljivo je vključiti v otrokovo prehrano.
Škoda
Jajce morskih kokoši je kljub vidnim koristim za telo lahko tudi škodljivo. Redke kontraindikacije vključujejo:
- Bolezni jeter in ledvic, akutne ali kronične. Vendar tukaj govorimo o vsakodnevni uporabi jajc, dovoljeno jih je vključiti v prehrano takšnih bolnikov po posvetovanju z zdravnikom.
- Obdobje po cepljenju. Otrokom se odsvetuje dajanje jajc, če so bili pred kratkim cepljeni, saj lahko izdelek povzroči neželene reakcije oslabljenega imunskega sistema.
Uporaba jajc morskih ptic
Izdelek je mogoče jesti kadarkoli v dnevu, verjame se, da je optimalni dnevni odmerek, ki bo pokril potrebo po beljakovinah in vzdrževal splošno stanje telesa, 2 kosa. Kot že omenjeno, lahko jajca morskih kokoši jemo surove, jih tudi kuhamo, ocvrte, pečemo, iz njih pripravljamo vse vrste omak in jih dodamo različnim jedem. V kozmetologiji se uporabljajo tudi jajca morskih kokoši.
Kuhanje aplikacij
Za kuhanje jajc morskih kokoši ni potrebno posebno znanje. Skuhajte jih nekoliko dlje kot piščančje zaradi debeline lupine. Torej, da dobimo mehko kuhano jajce, ga je treba kuhati 6 minut, za trdo kuhano jajce pa 12 minut.
Kuhana mehko kuhana jajca telo bolje absorbira!
Jajca morskih kokoši se odlično ujemajo z drugimi izdelki, zato jih lahko uporabimo kot dodatek različnim jedem, dodamo solatam in prigrizkom, omletom, pekovskim izdelkom, pa tudi kot nadev za sendviče.
Preprost in zdrav jajčni sendvič z morskimi kokoši
Sestavine:
- bageta;
- listi solate;
- stebla zelene;
- jajce morskih kokoši;
- zelenice po okusu.
Število sestavin je neposredno odvisno od števila sendvičev!
Priprava:
- Bagueto narežemo na tanke rezine, porjavi v ponvi brez olja;
- Jajce morskega dna kuhajte 10-12 minut;
- Na kruh razporedite list solate, steblo zelene in jajčni krog;
- Okrasite z zelenico.
Uporaba v kozmetologiji
Koristne lastnosti jajc morskih ptic jih niso pustile na strani kozmetologije. Na podlagi tega čudovitega izdelka se pripravijo maske, kreme in šamponi, ki ne povzročajo alergij in imajo zdravilni učinek.
Piling za obraz, narejen iz jajčnih lupin morskih ptic, je precej priljubljen. Školjka se zmelje v prah in zmeša z vašim najljubšim čistilom. Ta piling ne bo le izboljšal stanja kože, temveč tudi spremenil njen videz.
Ta izdelek ni priporočljivo uporabljati na nežni koži okoli oči!
Izdelek se uporablja tudi kot del maske za lase. Za pripravo maske vzemite 2 jajci in jih zmešajte z vodo. Nanesite na lase in pustite pol ure. Nato speremo s hladno vodo. Maska ima učvrsten učinek.
Kje kupiti in kakšna je cena?
Ni toliko možnosti, kjer lahko kupite jajca morskih kokoši:
- Veliki supermarketi. Ni v vseh trgovinah tega izdelka v svoji ponudbi in tudi tiste, v katerih se prodaja, kupcu ne morejo vedno ponuditi kakovostnega in svežega izdelka. Zaradi tega, ker jajca niso tako pogosta kot na primer piščančji ekvivalent, pogosto ležijo na policah in izgubijo vse svoje uporabne lastnosti. Zato tudi, če ste na pultu supermarketa videli jajce morske ptice, ne hitite, da bi ga kupili.
- Specializirane kmetije. Na takšnih kmetijah so ptice zelo občutljive. Gvinejske kokoši se krmijo samo z izbrano krmo in so v skladu z vsemi standardi hranjenja perutnine. Zato se okus jajc, kupljenih na posebnih kmetijah, precej razlikuje od jajc, kupljenih v trgovini. Vendar takšnih kmetij v Rusiji ni veliko.
Mlade živali se vzrejajo v Republiki Mari El, v moskovski regiji je tudi kmetija.
Cena ene desetine jajc morskih kokoši se giblje od 200 do 300 rubljev. To je posledica težavnosti vzreje.
Kako izbrati?
Pri nakupu jajc morskih kokoši se lahko osredotočite le na videz izdelka, ne smejo biti poškodovani ali razpok. Izdelek lahko hranite 3-6 mesecev pri temperaturi od 0 do 10 ° C.
Uporaba lupine
Koristna ni samo notranja vsebnost jajc morskih kokoši, školjke so tudi bogate sestave in nič manj uporabne. Vsebuje celoten niz pomembnih elementov:
- železo;
- žveplo;
- molibden;
- cink;
- fosfor;
- silicij.
Lupina vsebuje naravni kalcij, ki je popolnoma prebavljiv.
Prah iz lupine Cezarjevih jajc se uporablja za pomanjkanje vitaminov, pomanjkanje kalcija, pa tudi za splošno vzdrževanje telesa. Zmeljemo ga z mlinčkom za kavo in vzamemo 1 tsp. enkrat na dan.
Zanimiva dejstva
Tu je nekaj zabavnih dejstev o jajcih morskih kokoši:
- Cezarjeva jajca lahko vržete z višine 2-3 m - lupina bo ostala nedotaknjena.
- Debela zunanja lupina, prekrita z malo pore, zagotavlja minimalno izhlapevanje vlage in je zanesljiva ovira pred okužbo.
- Skoraj nemogoče je najti dve enaki jajci, njihova velikost, barva in število madežev so edinstveni.
- Gvinejske kokoši so precej kapricične in pretirane ptice, ki letno ustvarijo le približno 120 jajc.
- Okusna in zdrava sladica, narejena iz jajc morskih kokoši, je v Ameriki zelo priljubljena. Za njegovo pripravo pretepemo ohlajena jajca in granuliran sladkor.
Torej, jajce morskih kokoši je redek, a zelo uporaben izdelek. Zaradi svojega edinstvenega vitaminsko-mineralnega nabora so našli uporabo v kozmetologiji, aktivno pa se uporabljajo tudi pri kuhanju, prehrani in medicinski prehrani.