Pasma krav Hereford je znana po visokem mesnem pridelku, aromatičnem in nežnem okusu. Čeprav takih krav ni mogoče dojiti, ker vse mleko gre za krmo telet, kmetje še vedno priporočajo vzrejo teh krav za meso. Poleg tega so Herefords sposobni prepotovati velike razdalje, niso muhasti pri negi in vzdrževanju ter jedo katero koli travo.
Opis in značilnosti krave Hereford
Ta pasma je bila razvita v 18. stoletju v Veliki Britaniji. Sprva so bile navadne rdeče krave, kmetje pa niso ugajali niti s storilnostjo niti videzom. Križati so začeli, dokler niso dobili prvega "odličnega" Herefordovega teleta. Ime izvira iz angleške grofije Herefordshire, prav na njihovem ozemlju se je pojavilo prvo tele.
Stoletje pozneje so čredo pripeljali v Kanado in nato v ZDA, kjer se je pasma še naprej izboljševala v smislu ustave in mišične mase. Po videzu imajo krave močno in mišičasto konstitucijo, dobro se aklimatizirajo tudi v severnih in južnih državah. Najbolj priljubljene krave so znane v naslednjih državah:
- Afrika;
- Avstralija;
- Nova Zelandija;
- Amerika (jug in sever).
Krave so v ZSSR prišle pred drugo svetovno vojno, kjer so jih križale z lokalnimi kravami in dobile beloremo kazahtsko pasmo.
Ljudje iz mest odhajajo v vasi za gojenje krav, kmetje pogosto izberejo tiste pasme, ki se hitro prilagodijo različnim podnebjem in dajejo dobro mlečno in mesno produktivnost. Vsak kmet sanja o taki kravi, saj ima močno ustroj, čredo lahko cel dan pase na paši, dobro prenašajo tudi dolge razdalje.
Navzven so videti nekako grobi in se razlikujejo od svojih kolegov po naslednjih parametrih:
- vrat je kratek;
- glava je bela, široka in močna;
- barva je rdeče-rjava;
- bela barva naslednjih delov telesa: nos, ustnice, vihra, griva, vrat, trebuh in konica repa);
- rogovi so beli, konci so temni;
- stranice so izbočene, trebuh visi navzdol;
- debela koža;
- kratka, a čvrsta kopita;
- mlečne žleze so šibke.
Rast odrasle živali doseže 130 centimetrov, obseg prsnega koša je 195 centimetrov. Teža odrasle samice na ruskih kmetijah je 600 kilogramov žive teže, biki pa dosegajo 850 kilogramov. V Angliji lahko krava tehta 700 kilogramov, bik pa 1 tono. Do dveh let se teža bika giblje znotraj 800 kg, telica pa 600-650 kg.
Teleta hitro pridobijo težo, 900 gramov na dan, včasih pa ta številka doseže 1,5 kilograma. Pri šestih mesecih telice tehtajo 170 kilogramov, do leta pa 300 kilogramov.
Zdaj je krava Hereford najbolj priljubljena pasma govejega mesa, saj ne potrebujejo posebne nege, so nezahtevne pri prehrani in dajejo dobre izdelke.
V našem času obstajajo tri vrste konstitucije krava Hereford:
- premajhna;
- srednja;
- velik visok
Pričakovana življenjska doba takšnih krav in bikov doseže 18 let, dobra produktivnost in debelost pa se ohranjata do zadnjega dne.
Produktivnost
Čeprav so rejci dolga leta skušali doseči zgodnjo zrelost pri teh kravah, jim tega še vedno ni uspelo. Prvič se krava teleta pri starosti 36 mesecev. Pasma spada v pozno zorenje in je usmerjena v produktivnost mesa, zato se ne more pohvaliti s količino mleka, njegova količina je 200 litrov. Krave imajo razvit materinski instinkt, postanejo dobre matere, vendar ne dovolijo, da bi do njih prihajali tudi drugi ljudje. Doseg klavnega mesa znaša kar 70%. Meso je marmorirano, sočno in hranljivo zaradi visoke vsebnosti kalorij. Obstajajo tanka vlakna in maščobna plast je zelo tanka.
Kazalci mesa se podedujejo, če se križajo z drugimi pasmami, kar imajo rejci vedno v mislih. Debelina in kakovost kože kaže na njeno visoko vrednost. Navsezadnje so iz kože pasme Hereford izdelani okvir čevljev, podplatov in podplatov. Poleg tega lahko na trgu vidite torbe, denarnice in druge izdelke, izdelane iz kože teh živali.
Največja količina mleka, ki jo Hereford krava lahko da v enem letu, je 1.200 kilogramov, katerih vsebnost maščobe je 4%.
Vrste pasme znotraj Hereforda
Krave so bile zaradi dobrega izgleda in zmogljivosti zelo pogosto križane. Herefordi so bili vzrejeni v Aberdeen Angusu, da bi dobili še močnejša teleta. Tu se razlikujejo tudi podnebni pogoji, v katerih so bili vzrejeni in kjer se hranijo.
Klasični hereford
To vrsto odlikuje rdečkasto pestra barva, ko je glavno telo rdeče. Glava je bela. Pezhina na dnu telesa se združi s pezhino na glavi. Ta vrsta goveda je rogasta, usmerjena so bodisi naprej ali navzdol.
Brez roba Hereforda
Hereford Hereford je posledica mutacije, nimajo rogov. Danes je ta vrsta najpogostejša, saj jih je enostavno skrbeti in vzdrževati. Če bik in krava nista nekaj delila, potem drug drugemu ne bosta naredila veliko škode. Od klasične vrste se ne razlikujejo več.
Črni hereford
Ker se krave Hereford pogosto križajo z drugimi pasmami, ni presenetljivo, da je nastala pasma, kot je črni Hereford. Iz krvi Aberdeen Angus in Holstein. Karakteristike so popolnoma enake kot pri rdeči pasmi Hereford, razlika je le v barvi. Črni Hereford je običajno večji od rdečega, tako da če je cilj vzrejati meso, je bolj primeren Črni.
Nega in vzdrževanje krav Hereford
Krave Hereforda niso molzne, zato jih načeloma ne molzijo, njihovo mleko je namenjeno samo za hranjenje novorojenih telet. Dojenčki dobijo dodatno hrano med pašnikom, ki hodi s svojimi materami.
Odrasli so precej glasni, saj lahko 15 glav v eni zimi poje 200 ton sena. Zato morate pred zagonom takih krav kupiti posebno opremo za košnjo trave in jo pobrati vnaprej.
Nega
Prostor, kjer se krave nahajajo, mora biti suh in vedno čist. Ta pasma se hitro aklimatizira in navadi na kakršne koli vremenske razmere, krave so sposobne prenašati celo severne zmrzali. Kar zadeva prepihe, ne bi smeli biti takšni, vse razpoke je treba popraviti in sobo je treba večkrat prezračiti.
Dobro je urediti ločen prostor, kjer bodo krave ostale pri teletih. Na stojnici naj bo koral za kravo in stojnica za teleta, na sredini prostora so napajalniki in pitniki. Stelje mora biti vedno suho, čista voda pa naj bo na voljo ves čas. Poleg tega mora v hlevu obstajati soba za rojenje, v katero se krava premesti tri dni pred predvidenim datumom rojstva in v sedmih dneh po njej.
Krave te pasme imajo elastično in občutljivo kožo, zato jih je treba vsak dan očistiti z mehko krtačo in izprati umazanijo, sicer se bodo razvili lišaji.
Najboljši rezultati pri gojenju Herefords so opaženi v Orenburgu. Poleg tega se krave vzrejajo v regijah Novsibirsk, Omsk, Perm, Rostov, Čeljabinsk in Tjumen.
Krave te pasme so odzivne, hitro reagirajo na spremembe v zadrževanju ali krmljenju. Pred jesenjo živali pridobivajo maščobe, ki jim bodo pozimi služile kot energija. Tudi jeseni se zaraščajo z debelo volno, spomladi pa izležejo.
Na splošno Herefordi niso nasprotujoči si, vendar kljub temu, da bi se izognili nesoglasjem in stresu, bi morale krave pasti glede na starost, torej mlade živali ločeno, odrasle posebej, pa tudi teleta. Toda do konca sesanja se teleta hranijo s svojimi materami.
Hranjenje
Krave Hereford so pri krmljenju nezahtevne, kar pozitivno vpliva na gospodarnost. Hranijo se s senom in rahlo soljenim zdrobljenim ječmenom.
Da bi nahranila tele, mati porabi veliko energije, zato je treba krmi dodati:
- silaža;
- groba koncentrirana krma;
- kostna moka;
- mineralni preliv.
Živali se lahko pasejo od jutra do večera na pašniku in ni treba izbirati krajev s posebno travo, Herefordijci celo jedo plevel.
Najboljša metoda hranjenja za krave Hereford je kombinacija. Poleti naravna trava in umetna zemlja, pozimi pa koncentrirani dodatki, seno in silaža. Za pravi razvoj mlade generacije je pomembno dodati tudi kalcij, beljakovine, fosfor.
Če je dieta sestavljena pravilno, bo dnevno povečanje teže 1 kilogram na dan, krave pa bodo zlahka prenašale hude zmrzali. Če pa živali ne nahranimo pravilno, se bo povečanje telesne teže zmanjšalo na 500 gramov in tudi najšibkejši prehladni utrip bodo zdržale z velikimi težavami.
Hranjenje je izbrano glede na podnebje, v katerem živijo živali, torej na tem, ali je krava breja. Krmljenje brejih krav v sušnem obdobju je drugačno.
Tako naj bi izgledala prehrana brejih krav v sušnem obdobju:
Izdelek | Obrok sena | Obrok sena | ||
Živa teža krave | ||||
500 kg | 600 Kg | 500 kg | 600 Kg | |
| Žitno seno | 4 kg | 4 kg | 2 kg | 2 kg |
| Fižol seno | 2,5 kg | 3 kg | 1,5 kg | 2 kg |
| Pomladna slama | 3,5 kg | 4 kg | 3,5 kg | 3,5 kg |
| Senež | - | - | 9 kg | 10 kg |
| Koruzna silaža | 9 kg | 12 kg | - | - |
| Koncentrirana krma | 1,4 kg | 1,5 kg | 1,4 kg | 1,5 kg |
| Sol | 54 g | 61 g | 51 g | 61 g
|
| Diammonijev fosfat | 5 g | 6 g | 3 g | 3 g |
Če je zastavljen cilj, vzgojiti kravo z nižjo vsebnostjo maščobe, potem jo hranimo nekoliko dlje in izberemo nizkokalorično krmo. Če obdržite breje krave, preden rodijo slabo prehrano, obstaja velika verjetnost odpovedi nosečnosti in tele v maternici bo umrlo. Če krava rodi, je lahko tele slaboten ali bolan.
Bolezni
Tu se hitro prilagodijo vsakemu podnebju in jih lahko zadržujete tudi zunaj tudi pozimi. Krave ne podležejo nalezljivim in virusnim boleznim. Ta pasma ima dedne resne bolezni, vendar le v južnih državah, kjer je žgoče sonce. Na severu krave gojijo izključno v skednjih, kjer mora biti vedno čisto, suho, brez prepiha, prostor pa je treba večkrat dnevno prezračevati.
V redkih primerih se lahko zgodi, da se razvije stanje, kot je rak oči. Prav tako lahko vpliva na območja, kjer je dan dolg s stalnim soncem. Redkeje krave s črnimi stekli okoli oči trpijo zaradi te bolezni.
Na obrazu živali volna rahlo ščiti pred zunanjimi vplivi, na vimenu ni volne, zato zaradi vročega sonca pogosto dobijo opekline vimena. Opekline lahko povzroči tudi hrana, ki poveča občutljivost na ultravijolično svetlobo.
Vaginalni prolaps najdemo tudi med dednimi patologijami, vendar se to lahko pojavi tudi zaradi nepravilne prehrane. Po drugi strani pa če kravo prehranjujete med nosečnostjo, se tele poveča in pod močnim pritiskom lahko maternica izpade med telitvijo.
Reja
Eden glavnih ciljev pri gojenju krav Hereford je pridobivanje okusnega marmoriranega mesa. Ker so živali ves dan na sprehodu, hitro pridobivajo na teži, je mesni donos 70%. Rojstna teža teleta ni velika, približno 25 kilogramov, zato porod običajno poteka hitro in brez zapletov. S pravilnim vzdrževanjem rodnih krav je stopnja preživetja telet 98% in skoraj nikoli ne zbolijo.
Puberteta se pojavi pri približno 30 mesecih. Prvo telitev pri 36 mesecih. Dobra produktivnost je dosežena s pašo, vendar tega žal ni mogoče storiti v vseh regijah Rusije. Zato je priporočljivo, da ga spremenite, in sicer:
- ustvariti večletne kulturne pašnike;
- posadite letna zelišča, jih uporabljajte jeseni in pozimi;
- uporabite koncentrirane dodatke 35%.
Priporočljivo je pašo glav iste starosti na istem območju in bolje je hraniti teleta, ki so na sesanju, poleg mater, tako se doseže najboljša rast.
Nega in vzdrževanje teletov Hereford
Novorojeno tele iz Hereforda tehta med 28 in 35 kilogrami. Ker imajo krave močno strukturo, rodijo brez zapletov, umrljivost telet je 3%. S pravilno nego in hranjenjem teleta zelo hitro pridobivajo na teži in zgodaj dozorijo. Razvoj telet je odvisen od začetne telesne teže, proizvodnje mleka in pravilne prehrane.
Če pridelek mleka znaša 1200 kg, mora tele pri odstavljanju iz vimena tehtati 220 kg. Če je proizvodnja mleka večja, bo tele v isti starosti tehtalo 250 kg. Najboljši čas za porod je marec-april. Dejansko v tem obdobju poženejo sočne trave in večja je verjetnost, da bo pridelava mleka rasla, s tem pa bodo teleta bolje pridobila na teži.
Telo naj bi v prvi uri po rojstvu okusilo prvo mleko, ki se mu reče kolostrum. V primerjavi z mlekom ima rumenkast odtenek in je veliko bolj zadovoljujoč. Dokler ne dopolnijo treh mesecev starosti, se prehranjujejo predvsem z materinim mlekom.
Od 15. dneva lahko postopoma dodajate sočno in nato koncentrirano krmo. Seno mora biti nežno, poseljeno pred cvetenjem in posušeno v senci. Koristno bo tudi zalivanje senene infuzije, za to je potrebno seno sesekljati (vedno čisto) in naliti vrelo vodo s hitrostjo 1 kilogram na 6 litrov. Pokrijte s toplo brisačo, zavite v odejo in počakajte 7 ur. Preden pijete tele, infuzijo filtrirajte in dajte toplo. Na liter infuzije je treba dodati gram soli. Drugi dan je prepovedano puščanje končne pijače.
Pomembno je zagotoviti, da teličje v majhnih požirkih mirno sesa kolostrum in mleko, da se pravilno prebavi in absorbira. Kar pa ne moremo reči o pitju iz vedra, dojenček pohlepno pogoltne v velike požiralnike, pride do okvare v krhkem prebavnem sistemu, od tod težave v prebavnem traktu.
V starosti šestih mesecev tele doseže 200 kilogramov žive teže, v tem obdobju je čas, da ga odvzamemo iz materine vimene in ga prenesemo na samohranjenje. Tako bo pridobila na teži in hitreje dozorela.
Dokler tele ne dopolni šestih mesecev starosti, lastnik izbere eno od treh možnosti hranjenja:
- Tradicionalna.
- Varno.
- Urejeno.
Če se je potomstvo pojavilo spomladi, potem je izbrana tradicionalna metoda, to je tedaj, ko se tele skupaj z materjo pase na odprtem pašniku.
Če bi se otrok rodil jeseni, bi bila najboljša možnost varna metoda hranjenja. Mlade živali se hranijo z umetno krmo, s čimer dosegajo največje povečanje teže. Ta možnost je draga in težka.
Kar zadeva regulirano hranjenje, to je, ko teleta prinesejo materi približno enkrat na dan, pri čemer postopno zmanjšamo količino hranjenja na 2-krat na dan.
Prednosti in slabosti
Krave Hereforda veljajo za edinstvene, ker:
- dobri proizvajalci;
- zlahka aklimatiziran;
- enostaven za vzdrževanje in nego;
- enostaven za hotel;
- visoka življenjska doba - približno 15 let;
- hitrost pridobivanja teže;
- krmijo katero koli travo, celo plevel;
- ni nagnjen k nalezljivim in virusnim boleznim;
- kakovostno meso;
- imajo miren značaj.
Slabosti je zelo malo in so nepomembne:
- v vročih državah lahko Herefords opekline vimena;
- strah pred prepihom;
- glasnost;
- strah.
Kmetje pregledi
Kmetje, ki gojijo govedo Hereford, so pustili svoje pripombe:
★★★★★ Yulia Vysotskaya, 35 let, kmetica. Pri izbiri krave se je postavilo vprašanje, katero pasmo je bolje kupiti: mleko ali meso, takoj sem dal prednost drugi možnosti, v Rusiji je goveje meso zdaj drago. Strah pred kravami in biki je bil že od otroštva, a vseeno sem se odločil, da imam nekaj Herefordskih krav in na moje presenečenje so res mirne in ljubeče, vendar se ne dajo v mleko. Marmorno meso je zelo sočno in okusno, pri kuhanju ne izgubi svoje vrednosti. ★★★★★ Denis Plock, star 50 let.Živali hranim čisto zase, seveda je zame veliko celih krav ali bikov, zato presežek prodajam sosedom. Letos je bila ponudba za nakup pasme Hereford, cena zanje je seveda draga, vendar sem bil vseeno prepričan, da jih kupim. Niti minuto nisem obžaloval, da sem izbral te bike, so mirni, niso muhasti niti pri negi niti pri hranjenju. Te bikove sem odpeljal na zakol s solzami v očeh, vendar se je marmorirano meso res izkazalo za zelo okusno.★★★★★ Chelyabinsk Držimo Holsteins, a pred kratkim smo vzeli dve piščanci Hereford. Seveda mesa ne bomo poskusili dlje časa, a o karakterju lahko eno samozavestno rečem, da ne bodo užaljeni, hitro se navadijo na nove pogoje pridržanja in hranjenja. Niso bridki, poskušajo ne nasprotovati drugim kravam, lahko pa jih tudi postavijo na svoje mesto. Hitro so se navadile na moje roke, a vseeno so plašni, ne dovolijo tujcev. Seveda cepljenja, vitamini in oploditev le skozi cep, tudi na povodcu ne bodo stali. Kolikor me ta pasma ni odvrnila in prestrašila, lahko iz izkušenj z zaupanjem trdim, da so Herefordi odlična pasma za vzrejo.
Skrij Dodaj svoje mnenje
Ime, mesto Ocenjevanje vaše povratne infromacije
Krava Hereford je ena najboljših pasem za vzrejo mesa. Takšnih krav je nemogoče dojiti, njihova proizvodnja mleka je majhna, kar dajemo vsem novorojenim teletom. Za vzdrževanje in nego je preprosto, glavna stvar je odsotnost prepirov in racionalna prehrana. Če upoštevate vsa pravila, vas bodo krave navdušile s svojim marmoriranim sočnim in okusnim mesom.