Regija Kaliningrad je neverjetno lepa dežela, znana po gobarskih rastiščih. Tukaj je veliko prostora za nabiralce gob - "izbor" daril z gobami vam omogoča, da v "mirnem lovu" uživate do konca. Zaradi ugodnih podnebnih razmer v regiji široko izvajajo umetno gojenje gob. Poleg znanih šampinjonov in ostrigarjev lahko na tem območju varno gojijo tudi druge užitne gobe, ki jih potrošnik povprašuje.
Gozdna dežela Kaliningradske regije
Vsa gozdna območja Kaliningradske regije, sestavljena iz več sto območij, so razdeljena na štiri velike cone, ki se razlikujejo po reliefnih, tleh in glivah, ki rastejo na njih:
- Nemanska nižina . Razlikuje se v podzolskih, šotno-močvirnih in blatno-bogato tleh.
- Dva gozdarska podjetja - baltsko in kuronsko . V bližini je morje, zato so peščena tla. Zaradi obalnih vetrov tukaj drevesa slabo rastejo. Gobe najdemo tu predvsem v borovem gozdu.
- Lesna podjetja - Krasnoznamensky in Nesterovsky . Teren z raznolikim reliefom. Tam so hribi in balvani. Tu gobe rastejo še posebej dobro.
- Vsi drugi gozdovi se nanašajo na 4. cono. Tu rastejo gabri, smreke, breze, jaseni, hrasti. V skladu s tem je lahko ulov gob raznolik.
Začetek sezone gob
V gozdovih najzahodnejše regije Rusije se sezona gob začne konec julija in v začetku avgusta. Vse je odvisno od vremena. Ko vročina popusti, začne deževati in vlaga narašča, gobe rastejo. Prvi se pojavijo ostrigarji, boletus, russula, lisave, boletus, beli, boletus.
V regiji Kaliningrad so bile uvedene globe za nepravilno rezanje gob. Prepovedano je lupiti gobe skupaj z miceliji, premikati mah in gozdna tla. Prepovedano je tudi uničenje prezrelih gob. Znesek globe je v razponu od 2-3 tisoč rubljev.
Nabiralnik gob, ki gre na "tihi lov", mora upoštevati "koledar gob" - vsaka vrsta ima svoje obdobje plodovanja. Obstajajo gobe, ki začnejo rasti v aprilu-maju, obstajajo tudi tiste, ki rastejo v visoki sezoni, in obstajajo vrste, ki rastejo do zmrzali.
Užitne gobe
Večina gob je zelo lokalno selektivnih. Vsaka vrsta ima prednost določena tla in drevesa. V regiji Kaliningrad raste več deset užitnih gob, ki jih odlikuje odličen okus in hranilna vrednost.
Beli gob
Opis. Najbolj okusna goba v gozdu. Debela noga ima zadebelitev na dnu. Rjava kapica je velika - v zrelem barku doseže premer 7-30 cm. Barva je od skoraj bele do temno rjave. Odtenek kapice je odvisen od pogojev gojenja.
Kje in kdaj raste? Goba prašičev raje lahek gozd - iskati ga morate v brezovih in borovih gozdovih, v goščavah vere, v smrekovih gozdovih. Koprive najdemo na robu, ob poti, na jasi. Poleti raste samsko, bližje jeseni - v celih družinah. Na območju Kaliningrada raste v gozdu Shipovsky - blizu Kaliningrada, pa tudi v bližini naselij Polessk, Boljše Selo, Kosmodemyansky, Shepetovka. V gozdu Sovetskoe, ob jezeru Vishtynets, je tudi veliko bolet. Obdobje plodovanja je junij-oktober.
Dvojice. Boletus pogosto zamenjujemo z žolčnim gobjem, redkeje s satanskim.
Gojenje. Dosežen umetnemu gojenju. Goji se na območjih z drevesi ali v zaprtih prostorih. V gozd se lahko odnese sadilni material - spore ali micelij. Več o gojenju žlez preberite tukaj.
Nabiralci gob nabirajo prašičje gobe na Kuronskem ražnju in govorijo o posebnostih rasti bolet. Spoznali boste sorte in dvojčke najbolj okusnih gob ter druge zanimive stvari:
Bolesti
Opis. Svetlo oranžne kapice boletusov - med ljudmi rdečelaske so v katerem koli gozdu vidne boljše kot druge. Premer kapice je 5-20 cm Dolgo cilindrično steblo je prekrito s črnimi luskami.
Kje in kdaj raste? Raste v mešanih gozdovih, brezovih gozdovih, borovnicah. Radi se naselijo ob poteh. V bližini vasi Čehovo in Šepetovka, kjer v gozdovih najdemo žlahtne gobe, je vredno poiskati gobice. Najdemo jih tudi veliko 3 km od vasi Dobroe. Morate iti v smeri Dobrinskega, s poudarkom na vrtni skupnosti "Rossiyanka". Rastejo od junija do prve zmrzali.
Dvojice. Lažni protiutež je grenkoba, znana tudi kot poprova goba. Ni strupen, vendar ga je zaradi grenkega okusa nemogoče jesti.
Gojenje. Glive lahko gojimo s pomočjo micelija, plodnih teles ali gobjih pokrovčkov, iz katerih se pridobivajo spore. Klobuke in gobe lahko naberete sami, micelij lahko kupite v specializirani trgovini.
Bolesti
Opis. Pokrovček zrele gobe je temno rjave barve. Premer - do 18 cm. Noga je valjasta, dolga do 15 cm.
Kje in kdaj rastejo? Obožujejo robove, obrobja polj in redčene brezove gozdove. V regiji Kaliningrad raste podolgovec v obdobju pridobivanja rži in cvetenja gorskega pepela. V bližini gozdarstva Sovetsko so opazili velike letine bobničastega rodu. Nabiralci gob jih iščejo tudi v bližini vasi Shepetovka. Pojavijo se poleti - ko cveti ptičja češnja in uspevajo do oktobra.
Dvojice. Obstaja strupena dvojnica - lažni žolčnik, ki ga je mogoče razlikovati po odtenkih videza.
Gojenje. Možna je umetna gojenje. Za setev se uporabljajo micelij ali spore - precej jih je težko ločiti od celuloze, zato pridelovalci gob pripravijo posebno mešanico.
Ryzhiki
Opis. Ima oranžni pokrovček s temnimi koncentričnimi conami in trdno, zloženo telo gob. Premer kapice je 3-12 cm. Na prelomu se pojavi mlečni sok. Noga je votla, višina do 9 cm.
Kje in kdaj rastejo? Goba raje borov gozd. Raste na gričevju, na pobočjih nasipov, v smrekovih gozdovih. Za kapice mleka žafrana je najbolje iti v gozdove baltskih in kuronskih gozdarskih podjetij - obstajajo peščenjaki, ki so za te rdeče gobe najbolj sprejemljivi. Najdemo ga poleti, množično plodovanje pa se pojavi avgusta - septembra.
Dvojice. Gobo lahko zamenjate z roza valovito ali z laktarijem - velikim in dišečim. Niso strupeni, vendar niso tako okusni in aromatični kot gobe in zahtevajo dolgo namakanje.
Gojenje. Gobe Camelina gojijo le na ulici - potrebujejo naravne pogoje. Za setev lahko uporabite že pripravljen micelij ali pokrovčke. Sejejo jih na suho - razrezane koščke vnesemo v vlažno zemljo ali namočimo - vlijemo jih pod drevesa testa.
Ličnice
Opis. Lentlo klobuk in noga sta eno. Barva se giblje od oranžne do bledo rumene barve. Premer kapice je 5-12 cm, robovi so valoviti. Obrazec - "obrnjen dežnik".
Kje in kdaj rastejo? Lisavice raje vlažni teren. Raste v skupinah blizu borov, jelk in hrastov. Če verjamete izkušenim nabiralcem gob, potem je bolje, da na morju in v bližini Povarovke poiščete lisičke. Pojavijo se v začetku junija in obrodijo plod do sredine oktobra, če je vreme ugodno, pa do novembra.
Dvojice. Obstaja več deset vrst lisičk. Niso vsi užitni. Dvojnik je lažna lisica. Ona kljub podobnosti pripada drugi družini. Raste predvsem na štorih.
Gojenje. Raste pod iglavci, hrast, bukev. Setev se opravi na dva načina - z sajenjem micelija ali spore. Če so posajene s sporami, vzemite pokrovčke prezrelih lisičk. Prva možnost je, da pod drevesa vržete koščke klobukov. Druga možnost - kapice se predhodno namočijo, nato pa se območja pod drevesi zalivajo z gobovo raztopino.
Gobe
Opis. Obstaja več vrst teže. V regiji Kaliningrad je veliko belih in črnih gob. Prvi ima mlečno bel ali rumenkast pokrovček z ukrivljenimi robovi. Drugi ima skoraj črn klobuk, plošče pa so umazano zelenkaste. Ob premoru se mlečni sok sprosti.
Kje raste in kdaj? Raje imajo brezove gozdove. Rastejo na gozdnih robovih, jasah, na jasah. Rastejo lahko tudi v iglavcih in mešanih gozdovih. V zahodnem delu Kalinjingradske regije morate iskati mlečne gobe. Posebej velikodušne letine so v bližini naselij Kumachevo, Kruglovo, Baltic Scit. Prav tako je priporočljivo iskati mlečne gobe v gozdu Ladushkinsky.
Dvojice. Veliko je pogojno užitnih mlečnih gob. Videti so kot užitni, vendar imajo grenak okus. To so mlečne gobe - poper, kamfor, zlato rumen, filc (violina).
Gojenje. Goba je zelo higrofilna. Pomembno je, da se micelij ukorenini. Za micelij je treba ustvariti idealne pogoje - kupuje se v specializirani trgovini. Micelij lahko gojite tudi sami - iz sporov glive, ki jih najdemo v gozdu.
Morels
Opis . Ta pogojno užitna goba ima nenavadno pokrovko - ima celice, ki so videti kot satje. Njeni robovi so pritrjeni na nogo. Barva klobuka je oker rumena, svetlo rjava. Goba nima plošč. Cilindrična noga v dolžino do 8 cm.
Kje raste in kdaj? Vseprisotna goba - raste v listavih, iglastih in mešanih gozdovih. Raje rodovitna tla, bogata s humusom in apnom. Vredno je iskati na peščenem in mahovem terenu, na gozdnih robovih, ob cestah, na jasah. Spada med spomladanske gobe - iščete ga lahko že aprila.
Dvojice. Double - morel false (protin, smrdeč). Kljub vonju po gnilem mesu je užiten. Francozi menijo, da gre za poslastico.
Gojenje. Morels se lahko goji umetno. Sejejo jih z raztresenjem kosov gob, zbranih v gozdu, pod drevesi ali v gredicah. Nato pridelke zalijemo z vodo, ki je bila uporabljena za pranje gob - v njem so spore.
Šivanje
Opis. Ta goba je smrtno strupena, če je surova. Toda v posušeni obliki ali po posebni toplotni obdelavi je linija užitna. Ima kratko, votlo steblo, skoraj skrito pod temno rjavim, nepravilno oblikovanim klobukom.
Kje raste in kdaj? Spomladanska goba - začne rasti aprila, ko cveti lungwort. Pogosto ga najdemo v borovih gozdovih. Raste povsod - v gozdovih, parkih, na drevesnih območjih.
Dvojice. Obstaja veliko sort. Najpogostejša linija je resnična. Ni strupenih kolegov, ta goba sama po sebi lahko povzroči zastrupitev - če je nepravilno pripravljena.
Gojenje. Na domačih vrtovih se lahko gojijo šivi, tako kot morski lističi. Rastejo na lahkih peščenih tleh. Setev je sestavljena iz raztresenja zdrobljenih sadnih teles po gredicah. Kapice lahko namočite in nato nalijete na mesto za sajenje.
Mosswheel
Opis. Na območju Kaliningrada sta od 18 vrst mahovine običajno dve - zeleni in kostanjev. Prva ima konveksno luskasto kapico. Barva je zelenkasta ali olivna. Kostanjeva muha ima temno rjavo kapico, prav tako pokrito z luskami.
Kje raste in kdaj? Vztrajnice rastejo na peščenih tleh. V sušnih obdobjih jih lahko najdemo v močvirnih borovih gozdovih. Raje debeline - iglavce in listavci. Radi se naseljuje na robovih, travnikih, ob cestah. Mokhoviki so po besedah nabiralcev gob še posebej številni na območju letališča, izven vasi Arslanovo in v gozdu v bližini Melkombinat. Sadje od julija do oktobra.
Če nabirate gobe, poskrbite, da na njihovih kapicah ni plesni - je za telo zelo nevarna.
Dvojice. Strupenih vztrajnikov ni. Obstaja pa lažni muhar, ki spada pod pogojno užitne gobe. Nekateri viri jo uvrščajo med neužitne. Tudi kostanjeva goba je videti kot muha, ki med kuhanjem ne izgubi grenkobe.
Gojenje. Lahko ga gojite sami - s setvijo sporov iz svežih gob. V gozdu morate najti dobre, zrele gobe in pokrovčke razbiti na koščke, ne da bi jih ločevali od nog. Sadilni material se položi v tla. Druga možnost je gojenje gob na drevesu. Za to se micelij položi v izvrtane luknje.
Medene gobe
Opis. Je majhna gliva. Premer kapice je le 3-6 cm, višina noge je do 7 cm, Na dnu noge so temne luske. Obstaja "krilo". Mlade glive imajo tubercle v središču.
Kje raste in kdaj? Radi rastejo na listavcih - izbirajo gnilo in poškodovano deblo. Medene gobe v regiji Kaliningrad je enostavno najti. Zbirate jih lahko v bližini vasi Udelny Duvanei, Baltika in Austerlitz. Najdemo jih tudi za naselji Iglino in Arslanovo ter v drugih krajih. Poletne gobe začnejo že v junu roditi sadove. Jesenske gobe rastejo od septembra do sredine oktobra.
Dvojice. Poletna goba ima veliko dvojčkov, od katerih je najnevarnejša žvepleno rumena strupena goba. Jesenska goba ima tudi strupenega dvojčka - ima svetlo rumeno nogo in pokrovček. Na površini gobe ni lusk.
Gojenje. To plodno gobo je mogoče uspešno gojiti. Sejte s sporami, ki jih vzamete iz pokrovčkov zrelih gob. Zdrobljene koščke prelijte z vodo, nato pa jih nalijte na panje ali koščke lesa. Več o gojenju gob v kmečkem okolju si preberite tukaj.
Poljska goba
Opis. Izgleda kot bela goba. Klobuk je kostanjevo rjav, temno rjav ali čokoladno rjav. Cevasta plast spominja na satje. Površina klobuka je suha in gladka, v deževnem vremenu postane lepljiva. Noga je valjaste oblike. Goba na prelomu postane modra.
Kje raste in kdaj? Radi se naseli pod iglavci. Včasih raste pod hrastovi in kostanji. Raje peščena tla. Sadje od sredine poletja do novembra. Ta goba ugaja nabiralcem gob v času, ko je gob in prašičkov zmanjkalo. V regiji Kaliningrad raste na območju s peščenjakom. Veliko jih je na območju med Slavsk in Sovetsk.
Dvojice. Ni posebej podobnih in strupenih sorodnikov. Poljskega goba lahko zamenjamo le s satanskim. Imajo pa malo skupnega, zato je napaka skoraj nemogoča.
Gojenje. Najlažji način gojenja poljske gobe je sejanje posebne mešanice z micelijem v substrat. Gobo lahko razmnožite tudi s sporami ali s prenosom micelija.
Olje
Opis. Dragocena goba, ki raste na dobro osvetljenem območju. Majhne velikosti. Videti so kot gobe. Najprej ima pokrovček polsferno ali stožčasto obliko, nato se izravna. Največji premer je 15 cm, ima lepljiv kožni film. Barva - od oker do čokoladno rjave barve.
Kje raste in kdaj? Prve gobe se pojavijo skupaj s cvetenjem bora. Po cvetenju lipe druga letina. Večina gob je na travnikih, gričih, ob gozdnih poteh, v mladih borovih gozdovih, kjer je veliko trave. Običajne letine bolenov so bile opažene na območju letališča, v gozdu blizu Melkombinat in v gozdu zunaj vasi Blagovar.
Dvojice. Obstajajo strupeni kolegi. Lahko ga zamenjamo s papričnim gobom, ki ga meji galerija.
Gojenje. Goba je povprašena, zato jo je smiselno gojiti umetno. Za setev lahko kupite micelij, pridobljen v laboratorijskih pogojih, vendar gobarji raje vzamejo spore iz prezrelih gozdnih gob. Visoko donosna tehnologija gojenja v zaprtih prostorih ni, zato gojišče gojijo na velikih območjih z zasaditvami iglavcev.
Russula
Opis. Majhne glive imajo polkrožno pokrovko. Ko raste, se odpira - postane ravna ali lijakasto oblikovana. Premer - do 15 cm. Barva - od rjavkasto-zelenkaste do pekoče rdeče. Barvanje je odvisno od vrste russule - in teh je približno tri desetine. Noga je bela, valjaste oblike.
Kje raste in kdaj? Nezahteven za rastne razmere. Najdemo ga v izobilju v smrekovih, oraslih, borovih gozdovih, na obrobju močvirja. Rast se začne pozno spomladi, množično sadje pa pozno poleti. Russulo najdemo skoraj v celotni regiji - ta goba predstavlja 45% celotne mase gob.
Dvojice. Med tremi desetinami russule jih ima približno 10 grenkega okusa. Med neužitnimi - ostri, ostro-užitni, krvavo rdeči, breza. Ne veljajo za strupene, vendar niso primerne za hrano.
Gojenje. Rastejo v naravnih razmerah in v zaprtih prostorih - v škatlah. Zasnovan je z distribucijo suhega micelija, pomešanega z zemljo. Potrebujete kapljično namakanje.
Koza
Opis. Goba je na videz neopazna. Barva pokrovčka je svetlo rjava ali rdeče-rumena. Noga je tanka in ukrivljena, enakega odtenka. Klobuk, ki je sprva izbočen, med rastjo postane raven. Plašči s sluzi v mokrem vremenu. Ob prelomu postane modra.
Kje raste in kdaj? Raste do zelo zmrzali. Raje mokri teren - surovi borovi gozdovi, obcestna območja, obrobja močvirja.
Dvojice. Lažnih predstavnikov ni, zato lahko brez strahu zbirate. Zmešamo ga lahko le s papričnim gobem - je neužiten in spada v rod Boletus.
Gojenje. Semeni material koze - micelij običajno sadimo od septembra do aprila - v škatle s substratom. Maja jih presadimo v tla.
Gladysh
Opis. Pogojno užitna goba. Drugo ime je navadni mlekar. Na začetku ima vijolično siv pokrovček s koncentričnimi conami, ko raste, barva postane sivo-rdečkasta, obroči izginejo. Ob premoru odda mlečni sok. Noga je votla in otekla.
Kje raste in kdaj? Raste od avgusta do oktobra v vseh smrekovih in mešanih gozdovih v regiji. Goba ljubi jelše, zato jo pogosto imenujejo jelša.
Dvojice. Nima strupenih dvojčkov in analogov.
Gojenje. Gladysh, ki je pogojno užiten, je primeren samo za soljenje. Ne velja za posebno dragoceno gobo, zato ni umetno gojena. Po želji ga seveda lahko posadimo - s pomočjo micelija ali spore.
Valui
Opis. Goba reda russule. Zmogljiv pokrov motorja - sijoč, spolzek v mokrem vremenu. Oblika je skoraj kroglasta. V premeru doseže 14 cm. Barva - svetlo rjava. Noga je dolga 5-15 cm.
Kje raste in kdaj? Raste od sredine poletja do začetka oktobra. Raje gozdove z visoko vlažnostjo. Dobro uspeva v brezovih gozdovih, borovih gozdovih, pod hrastmi. Med nabiralci gob ni veliko povpraševanje - goba zahteva posebno predelavo. Raste povsod.
Dvojice. Ni strupenih kolegov. Vendar obstaja napačna vrednost. Za oster specifičen vonj se imenuje "gobasta goba".
Gojenje. Številni nabiralci gob obidejo Valui stran - to so gobe za amaterja. Še ne gojijo umetno - čeprav so gobji pokrovčki soljeni in vloženi, zelo okusni.
Grenčin
Opis. Pogojno užiten zeleni čaj ohrani zelenkast odtenek tudi po kuhanju. Klobuk je premera 4–12 cm, potem ko dozori. Zgoščena noga je nekoliko lažja od kape. Višina - 3-5 cm.
Kje raste in kdaj? V regiji Kaliningrad ga najdemo v številnih suhih gozdovih s peščenimi tlemi. Raje iglavcev. Vidne so le kapice - noge so se potopile v tla. Sadje - od sredine avgusta do novembra. Ko ne bo več gob, lahko greste na zelenice. Poiščite jih na območju letališča in Melkombinat - pogosto uspevajo tam, kjer rodijo gobe iz rogačev in prašičev.
Dvojice. Lahko se zamenja z vrsticami. Na primer - žvepleno rumena vrsta, ki jo je mogoče razlikovati po neprijetnem vonju.
Gojenje. Če želite gojiti zelenice, morate porabiti nič manj truda in denarja kot za gojenje šampinjonov, bolenov, aspen in drugih dragocenih gob. Zato gojenje najbolj pogojno užitnih gob ni dobičkonosno.
Serushka
Opis. Lila-siva kapa s koncentričnimi conami. Noga je votla, skoraj enake barve kot klobuk. Ob premoru se mlečni sok sprosti.
Kje raste in kdaj? Raste v skupinah. Iskati jih morate v mešanih gozdovih, v aspenskih in brezovih gozdovih. Raje lahka, namočena območja. Radi rastejo ob cestah, na jasah, travnikih, gozdnih robovih. Redko se odpravijo pobirati vidovce, toda če se odpravite na območje jezera Vištynets - v hrastovo listopadni gozd, boste tam zagotovo srečali veliko vidovcev.
Dvojice. V naravi ni strupenih dvojčkov.
Gojenje. Goba zahteva dolgo - več dni namakanje. Kot večina pogojno užitnih gob tudi za umetno gojenje ne zanima.
Sarcoscifa
Opis. Sarkoscifa avstrijska doseže premer 6 cm. Goba je najprej skodelica, nato omaka. Notranjost je rdeča, dolgočasna, zunanja pa je močna, belkasta.
Kje raste in kdaj? Sadje - od aprila do začetka junija. V topli jeseni lahko zraste v drugem valu. Raste v listavih in mešanih gozdovih, v parkih. Raste na vejah, mahu, propadajočem lesu, zlasti kot lipa, javor, vrba, hrast, breza. Med gobami je ena prvih, ki se je pojavila na Kuronskem ražnju.
Dvojice. Podobno je s svojimi kolegi Sacres - avstrijski, dudley, zahodnjaški.
Gojenje. Celuloza nima posebnega okusa ali vonja. Nizka okusnost. Večina nabiralcev gob te gobe ne upošteva. Poleg tega ni zanimanja za njeno umetno gojenje.
Belyanki
Opis. Pogojno užitna lamelarna goba, iz rodu laktarij. Je vrsta vala. Klobuk je rumenkasto bel. Puhasti robovi so zloženi navznoter. Raste v skupinah. Višina bele noge je 3-6 cm.
Kje raste in kdaj? Raje listavci in mešani gozdovi. Najdeno ob podeželskih cestah, na travnikih in gozdnih robovih. Naraščajoče stanje je prisotnost brezov v bližini. Sadje - od začetka avgusta do začetka oktobra. V regiji jo je bolje iskati v brezovih gozdovih.
Dvojice. Zaradi specifičnega videza ga je težko zamenjati. Belyanka izgleda samo kot val. Toda slednja ima izrazito roza barvo. In zmeda ne bo stala veliko - val je tudi užiten.
Gojenje. Masovne proizvodnje beljakov ne prakticiramo. Če pa želite, lahko gojite gob na svoji osebni parceli. Načelo njegove setve se ne razlikuje od sajenja drugih gob - uporablja se micelij ali spore gob, zbranih v gozdu.
Ezhovik
Opis. Hericium je med nabiralci gob malo znan in nepriljubljen. Ima grenak okus. Videti je kot lisica. Obstaja več deset vrst črnih dlak. Njihova značilnost so "trnje" na dnu kapice.
Kje raste in kdaj? Raste v gozdovih katere koli vrste. Naseli se na les - živ in mrtev. Raje breza, hrast, bukev. Obožujejo visoko vlažnost in toplo podnebje. Rastejo od sredine jeseni do zmrzali. V kaliningradski regiji ne uživa uspeha, redko gredo posebej za črne ovce. Nabiralci gob jih običajno ne odnesejo v koš.
Dvojice. Celo izkušeni nabiralci gob ne morejo razumeti raznolikosti temnopoltih. Toda med temi gobami ni strupenih posameznikov.
Gojenje. Spada v četrto kategorijo hrane. Ne zanima za množično proizvodnjo. Prav tako ni povpraševanja v ljubiteljskem gojenju gob.
Strupene gobe
V gozdovih kaliningradske regije poleg užitnih gob obstaja veliko strupenih analogov. Najbolj nevaren trenutek pri nabiranju gob je napaka pri identifikaciji vrst.
V samo enem mesecu zadnje sezone gob se je zastrupilo 25 ljudi. Glavni vzrok zastrupitve je nezmožnost prepoznavanja gob. Drugi razlog je nepravilna priprava pogojno užitnih vrst.
Neužitne gobe niso tako slabe, z njimi lahko pokvarite juho, največ škode je prebava. Druge zadeve so strupene vrste. Njihova uporaba je lahko usodna. Ker so pogosto prikriti kot užitni posamezniki, je pomembno vedeti, po katerih značilnostih jih lahko razlikujemo.
Kapica smrti
Opis. Bledo grebe je smrtonosna goba. Najbolj strupena na svetu. Klobuk s premerom 5-14 cm ima lahko barvo od sivkasto-zelenkaste do olivne. Oblika je ravna ali polobla. Robovi klobuka so ravni. Sočno belo meso ob poškodbi ne spremeni barve. Ima sladek okus - ne morete poskusiti! Vonj ni izrazit. Posebnost - zgornji del noge je okronan s filmskim obročkom. Spodaj - kjer je zgoščevanje, je tudi film. Spodnja vrečka v obliki vrečke je pobarvana belo ali zelenkasto, njena širina je 3-5 cm.
Kdaj in kje raste? Raste tako samsko kot v skupinah. Na njej se lahko spotaknete v katerem koli gozdu - je nezahteven za rastne razmere, čeprav daje prednost rodovitnim in osvetljenim tlom. Sadje se začne konec poletja.
Samo krastača ima filmske obroče. Prav po njih lahko prepoznate to grozno gobo in se izognete nevarnosti.
S kom se lahko zamenjate? Bledo krastač lahko zamenjate s šampinjoni, zeleno in zelenkasto rususlo. Razlog za napako je podobnost barv.
Fly agaric
Opis. Amanita je najbolj opazna strupena goba od tistih, ki jih najdemo v gozdovih naših zahodnih meja. Agarovo rdečo muho je enostavno razlikovati po svetli barvi kapice - od rumene do svetlo rdeče in bele luskaste lise.
Kje raste in kdaj? Rastejo povsod - v vseh gozdovih. Obdobje plodovanja se začne julija.
S kom se lahko zamenjate? Praktično ni nikogar, ki bi zamenjal agarico rdeče muhe. Obstaja sicer podoben carski rez, vendar raste na Kavkazu. Muharice, ki rastejo v lokalnih gozdovih, verjetno ne bodo končale v košari za nabiranje gob. Agaroza rdeča muha ni edina tovrstna vrsta, obstaja tudi smrdeča in krastača. Slednji je po barvi podoben bledemu krastaču.
Satanska goba
Opis. Pokrovček je sprva sivkast, nato zelenkast. Premer - 10-25 cm. Ko dozori rumena cevasta plast postane zelena. Masivna noga je rdečkasto rjava, po obliki spominja na repo. Ob prelomu se meso obarva modro.
Kje raste in kdaj? Satanska goba raje apnenčaste prsti. Raste v mešanih gozdovih. Običajno ga najdemo pod lipami, kostanji, lešniki. Najdemo ga od sredine junija do konca septembra.
S kom se lahko zamenjate? Lahko ga zamenjamo z belim - če gob res ne razumete. Običajno nabiralci gob zlahka prepoznajo satansko gobo po svoji rdečkasti nogi. V nekaterih državah ga obirajo in po predelavi na poseben način pojedo. Toda v kaliningradskih gozdovih je dovolj užitnih gob, da lahko tvegajo zdravje.
Žolčna goba
Opis. Gorchak je strupen in ima grenak okus, ki ga nobeno zdravljenje ne bo odstranilo. Ima zaobljen rjavkast klobuk. Premer - 4-15 cm. Pogosteje so kapice lahke, podobno kot boletus. Cevasta plast je bela, vendar se sčasoma obarva roza. Noga - 3-13 cm, prekrita z gosto mrežo rjavkastih vlaken.
Kje raste in kdaj? Raste v gozdovih katere koli vrste. Raje raste pod hrasti, brezami, iglavci. Pojavi se v začetku poletja, v gozdu naleti vse do oktobra. Ljubi gnile panje, korenine dreves. Raste v skupinah po 10-15 kosov, redkeje posamezno.
S kom se lahko zamenjate? Mlade glive zlahka zamenjamo z boleznimi. Pogosto ga imenujejo "lažno bel". Odlikuje jih grenak okus in barva kaše - ob prelomu postane roza. Smrtonosni izid je 85%.
Lažni šampinjoni
Opis. Za razliko od užitnih šampinjonov lažni vonj po jodu ali karbolni kislini. Če se kaša zdrobi, bo postala rumena. Lažni šampinjoni imajo svilnate, drobnozrnate kapice. Barva plošč je sprva bela, rožna, ko dozori. Noge so bele in votle, v podstavkih otekle.
Kje raste in kdaj? Čas nastopa - sredina poletja. Nezahtevna goba, ki jo najdemo povsod - v gozdovih katere koli vrste, v parkih, v bližini hiš, na poljih in travnikih.
S kom se lahko zamenjate? Lažni šampinjoni so več sort - ravne glave, rdečkaste, rumene kože. Če jih želite razlikovati od pravih šampinjonov, samo kliknite na kašo - postane rumena, na rezu noge - svetlo rumena. Če pritisnete na meso užitne gobe, postane rdeče ali roza. Ko se lažna goba potopi v vročo vodo, se pojavi rumenost, vonj joda se okrepi.
Prašiči
Opis. Prej so prašiča uvrščali med pogojno užitne gobe, zdaj ga uvrščajo med strupene. Kot se je izkazalo, je goba sposobna kopičiti strup - muskarin, ki ga temperatura ne uniči. Po številnih zastrupitvah so pri prašičih ugotovili, da so strupeni.
Kje raste in kdaj? Raje se naseli na prevrnjenih drevesnih koreninah. Redko raste sam, pogosteje v skupinah. Ljubi vlažna tla. Raste od julija do oktobra. Če v gozdovih Kaliningrad naletite na prašiče - mimo.
S kom se lahko zamenjate? Za prašiče ni protistrupa. Lahko jih zamenjate z russulo, mlečnimi gobami in preprosto ljudje morda ne vedo, da so prašiči strupeni.
Kaliningradska regija je dežela bogata z gobami vseh vrst. Tu "cveti gobarski turizem", trgi v sezoni "tihega lova" pa so preplavljeni z gozdovi. Kljub temu povpraševanje po gobjih izdelkih nenehno raste. Gobe niso le odličnega okusa, ampak služijo tudi kot velikodušen vir beljakovin, vitaminov in mineralov. Zato je njihovo gojenje izredno donosno.