Gobe, ki rastejo na drevesih in pancih, so užitne ali neprimerne za hrano. Les uporabljajo kot hranljiv substrat. Nekatere vrste takih gliv parazitirajo, kar krši celovitost živih tkiv; drugi pa predelajo mrtvi les in postanejo hrana za ptice in živali. Zdravilni sestavki so pripravljeni iz nekaterih vrst lesnih gob.
Užitne lesnate gobe
Številne užitne gobe lahko vidimo na pantih in drevesih. To:
- Divje ostrige . Po drugi strani jih delimo na vrste, kot so pljučne, oranžne in rogove gobe. Rastejo v gozdovih z listavci. Divje gobice ostrig lahko srečate na bučah iz vrst in hrastov od maja do septembra.
- Zimska goba . Te gobe imajo konveksno rjavo pokrovko, noge pa so pokrite z vlakni. Lahko jih vidimo na poškodovanih listavcih. Pogosto zimska plesen naseljuje posušene topole in vrbe. Če sadi od jeseni do pomladi, lahko prezimi tudi pod plastjo snega.
- Liverwort . Drevesna goba je to ime dobila po svoji barvi, ki se približuje krvavemu odtenku, in gosta mesnata celuloza: njen rez spominja na surovo jetra. Po obliki spominja na glivo tinderja. Barva jetrnikovega pokrova je rdeče-rjava. Takšna goba raste na živih drevesih, predvsem na kostanju, hrastih, redkeje na drugih listavcih. Ledvico je treba jesti le, kadar goba še ni stara.
- Prave (ali jesenske) gobe . Barva teh gob je različna: svetlo rjava, rjavkasta, rdečkasta. Rastejo na palčkih akacije in topole. Na tanki nogi mora biti lahek membranski obroč. To je značilnost užitnih gob.
- Curly griffin (ali ovna goba) . Sadno telo take gobe je razvejano in ima veliko pokrovčkov. Premer gobe "grm" lahko doseže 80 cm, teža - 10 kg. Ovčje gobe so največja vrsta gliv, ki rastejo na drevesih. Barva - siva, rjava, rumenkasto rjava. Curly griff se nabirajo avgusta in septembra v širokolistnih gozdovih. Najdemo jih na osnovah javorjev in starih hrastov, bukov in kostanja.
- Tigrasta žaga-list . Barva te lesnate glive je bela ali rahlo rumenkasta. Na njeni površini so črne in temno rjave luske. Meso gobe je žilavo. Žagovina ima veliko beljakovin. Nabirajte jo od sredine poletja do oktobra.
- Koralna robida . Ta goba ima poseben videz: ima velik, dobro razvit zračni del. Njegovo plodno telo je videti kot grm morskega koralja: ima veliko kratkih pikcev. Črne barve segajo od snežno bele do smetane z rahlo rumenkastim odtenkom. Takšna goba raste na podrtih drevesih, v starih votlih. Najprimernejša drevesa so brijest, hrast, lipa, bukev. To gobo lahko dodate različnim jedem, pa tudi pripravljenim zdravilom na njeni osnovi.
- Užitni polipori . Rastejo tako na živih drevesih kot tudi na stenah iglavcev ali listavcev. Včasih glive tinder rastejo na vrtovih, na sadnih drevesih. Najpogostejša vrsta užitne glive trta je pestra ali gozdnata goba. Najdemo tudi žvepleno rumeno gobo. Rastejo od maja do septembra. Navzven spominjajo na velike, ravne, prezrele lisice. Premer kapice se giblje od 10 do 40 cm.
Divje ostrige
Zimska goba
Liverwort
Prave ali jesenske gobe
Curly griffin ali ovnova goba
Tigrasta žaga-list
Koralna robida
Užitna murva
Gobe, zbrane z drevesa, je treba temeljito toplotno obdelati. Iz njih se lahko pripravijo številne jedi, pa tudi zdravila za zdravljenje določenih bolezni. Pred uporabo lesnih gob se pozanimajte pri izkušenih nabiralcih gob o njihovi užitnosti.
Zdravilne drevesne gobe
Naslednje gozdne gobe imajo posebne lastnosti, ki omogočajo njihovo uporabo v medicinske namene:
- Goba Reishi (lakirana gliva iz trdota) . Njegova sestava zagotavlja izrazit protitumorski učinek. Na njegovi osnovi pripravljajo različne tinkture, ki spodbujajo presnovo, povečajo imunost in obnavljajo oskrbo telesa z energijo.
- Chaga je breza . Ta gliva je parazit in lahko raste na lesu več desetletij. Uporablja se za zdravljenje razjed in gastritisa, rakavih tumorjev. Tudi breza chaga izboljšuje delovanje krvožilnega in kardiovaskularnega sistema. Na njegovi osnovi se pripravi zdravilni čaj za izboljšanje notranjih organov.
- Macesnova goba . Ta goba izboljša spanec, ima hemostatični učinek. Goba tudi zmanjša resnost znojenja.
- Tinder gliva poševno . Ta sorta uničuje patogene mikroorganizme, pospešuje proces regeneracije celic in tkiv.
Goba reishi (lakirana gliva iz trdota)
Chaga breza
Macesnova goba
Tinder poševno
Drevesne gobe so koristne za tiste, ki trpijo za sladkorno boleznijo, debelostjo, anemijo in visokim krvnim tlakom. Prav tako ščitijo telo pred škodljivimi snovmi in odstranjujejo strupe in toksine.
Na osnovi zdravilnih drevesnih gob se pripravijo pripravki, ki izboljšajo bolnikovo stanje. Znani so takšni recepti:
- Čaj iz lakirane glive klopov. Če ga želite pripraviti, morate gobo posušiti in zmleti v prah. Morate vzeti 2 žlici nastalega praška na 400 ml hladne vode. Mešanico dajte na ogenj, kuhajte 5 minut, nato vlijte v termos in pustite, da se kuha 10-12 ur. Končano juho je treba jemati 2 žlici 3-krat na dan, 40 minut pred obroki. Potek zdravljenja je 3 tedne, po katerem morate vzeti odmor za teden dni. Po tem se terapevtski tečaj lahko ponovi.
- Infuzija brezove čage. Vzemite veliko gobo, namočite v hladni vodi, pustite 5 ur. Po tem zmeljemo vse, nalijemo vročo vodo (razmerje je 1 del infuzije chaga na 5 delov vode). Infuzijo postavite v temen prostor, držite 2 dni. Vzemite 3 kozarce infuzije na dan.
Priprave na osnovi teh lesnatih gob dobro vplivajo na krvne žile in srčno mišico, odpravljajo simptome srčne ishemije, normalizirajo krvni obtok v žilah možganov in tudi izboljšajo spomin.
Neužitne strupene gobe, ki rastejo na drevesih in panjah
Na teh območjih lahko rastejo tudi neužitne parazitske glive. Niso užitni in povzročajo hude zastrupitve. Nekateri od njih niso strupeni, vendar jih ne bi smeli jesti.
Te gobe vključujejo naslednje vrste:
- Ganoderma južna . Raste z drevesa. Ta goba praktično nima stebla, pokrovček pa je raven. Širok del ganoderme raste v les ali zemljo. Celuloza je temna, mehka in nežna.
- Puhasti trameti . Ta neužitna gozdnata goba ima sivo površino in usnjasto meso. Pogosto raste na lesu iglavcev, pa tudi na brezah. Tramete se ponavadi pojavijo na panjevih.
- Piptoporus je hrast . Goba ima veliko plodno telo. Premer klobuka je 10-15 cm, njegova površina je žametna. Barva se razlikuje od belo-rumene do rjave. Najpogosteje piptoporus raste na lubju hrasta.
Ganoderma južna
Puhasti trameti
Hrast Piptoporus
Teh vrst gob ne bi smeli jesti niti po temeljiti toplotni obdelavi. Če je goba neznana, je bolje, da jo pustite na drevesu.
Značilnosti gojenja gob na pancih
Vrste gob, ki rastejo na pancih, lahko vzrejamo doma in tako ustvarimo čim bližje naravnim razmeram. Najboljša možnost je gojenje lesnih gob v poletni koči.
Za panje morate uporabiti koščke z listavcev ali uporabiti prave panje, ki so ostali od nedavno posekanih dreves.
Najpogosteje se na mestu gojijo ostrige. Če želite zagotoviti njihovo rast in normalen razvoj, morate vzeti topolov, brezo, javorjev les. Iglavcev ne smemo uporabljati, saj vsebujejo veliko količino kavstičnih smol, ki lahko uničijo micelij.
Če uporabljamo svež les, potem ga najprej ni treba namočiti ali navlažiti. Če so panje stari, jih je treba nekaj dni hraniti v posodi s hladno vodo.
Ko so hlodi pripravljeni, lahko dodate micelij izbrane vrste gozdnih gob. Če želite to narediti, lahko naredite luknje v konoplji v vzorcu šahovnice. Njihova globina ne sme biti večja od 6 cm, njihov premer - 1 cm.
V te luknje je treba vliti micelij. Po tem jih je treba prekriti z mahom ali zapreti z lepilnim trakom.
Hlodi z micelijem morajo biti postavljeni v klet. Zložiti jih je treba v piramidno obliko in prekriti z burlapom.
Pne naj ostanejo v zaprtih prostorih, dokler micelij ne požene. Potem jih je mogoče postaviti v tla. Priporočljivo je, da to storite maja, ko se vzpostavi normalen temperaturni režim.
Za sajenje panjev bi morali izbrati zasenčeno mesto. Luknjo morate izkopati ne več kot 15 cm globoko, dno prekrite z mokrimi listi ali žagovino. V luknjo je treba postaviti panjev. Razdalja med njimi mora znašati najmanj 35 cm, po potrebi zalivajte panjeve.
Drug način je gojenje gozdnih gob v jarku. To lahko storite tako:
- Izkopajte jarek do 15 cm globoko.
- Na dno nalijte suh ječmen, ki bo miceliju zagotovil dobro prehrano.
- Na vrh postavite razkuženi micelij. Vsak panj bi moral imeti 300 g semena.
- Navlažene panje položite na micelij in rahlo posujte z zemljo.
Po sajenju gozdnih gob morate zemljo zalivati. To je treba storiti previdno, saj odvečna vlaga ne koristi rastočim gobam. Za zalivanje je najbolje uporabiti razpršilno steklenico. Zalivanje je treba opraviti v sušnem obdobju.
Za zimo je treba nasad gob prekriti s plastjo slame ali listja. Ploče morate pokriti z materialom, da gobe ne zmrznejo.
Prvi posevek, če je bilo vse opravljeno pravilno, je mogoče pobrati v mesecu dni po sajenju micelija.
Lahko jeste gozdne gobe?
Gobe, ki rastejo na drevesih in veljajo za pogojno užitne, se lahko uporabljajo za hrano, vendar pod enim pogojem - biti morajo mladi. Poleg tega morajo opraviti potrebno toplotno obdelavo.
Lahko si naredite kodrasto grifovo juho (ovnaste gobe). Gliva te vrste pozitivno vpliva na zdravje: spodbuja postopek odstranjevanja toksinov iz telesa, vam omogoča, da zatirate glavobole, celo migrene.
Za pripravo prvega tečaja iz gob iz lesa boste potrebovali:
- 300 g gob ovc;
- 7 krompirjev;
- ena čebula in eno korenje;
- kozarec pšenične moke;
- 2 piščančja jajca;
- sol;
- črne paprike;
- koper in peteršilj po okusu.
Zelenjavo je treba oprati, olupiti.
Za pripravo domačih rezancev iz juhe uporabite moko in vodo. Če želite to narediti, dodajte 0,5 čajne žličke soli v 0,5 skodelice moke in pretlačite v dve jajci. Testo je treba z rokami drgniti, izdelovati drobtine. V maso moke postopoma dodajte vso preostalo moko. Rezance pustite, da se posušijo.
Gobe je treba oprati in narezati, dati v vodo, ki jih je treba po vrenju soliti. Čas kuhanja - vsaj eno uro.
Krompir in korenje olupite in nasekljajte. Čebulo je treba tudi olupiti in drobno sesekljati.
Pripravljenim gobam dodamo črni poper in nasekljano zelenjavo. Dodate lahko tudi 2-3 lovorjevih listov. Vse skupaj kuhajte še pol ure. Dodajte domače rezance, kuhajte 10 minut in izključite toploto. Na koncu dodajte še drobno nasekljano zelenico.
V katero koli gobovo juho je dobro dodati kislo smetano. Na vsako ploščo mora biti ločeno.
Pri pripravi jedilnih lesnih gob je treba upoštevati, da nimajo izrazitega okusa. Nekatere med njimi, povsem primerne za hrano, med kuhanjem oddajajo neprijetno aromo.
Gobe, ki rastejo na drevesih in pancih, so užitne in neužitne. Gojijo jih lahko v lastni poletni koči. Na njihovi podlagi lahko kuhate jedi, vendar se pogosteje uporabljajo lesne gobe za pripravo zdravilnih sestavkov.