V gospodinjstvu je zelo enostavno vzgajati pujske in prašiče, še posebej, če so na voljo ustrezna navodila. Nekaj meritev pa je treba opraviti v celotnem obdobju pitanje, da veste (koliko tehta prašič) in da je resnično učinkovit. In to ni vedno mogoče, še posebej, če ni uteži pri roki ali je žival prevelika, da bi jih uporabljala. V takih primerih so lahko koristne tradicionalne metode merjenja teže in prostornine trupov. Nekatere od njih so podedovane iz starih tradicij, druge pa so razvite pred kratkim. Ta članek vam bo povedal, kaj sestavlja tehnologija merjenja mase in kakšni naj bodo kazalniki povprečne teže živali.
Povprečna teža prašičev
Nekateri rejci vzgajajo prašiče z neverjetno veliko težo. Najpogosteje te živali spadajo v mesno-mastne in mastne pasme. Da pa izberemo standard za težo lastnih pujsov in prašičev, je treba preučiti povprečne kazalnike.
Prašič
Praviloma odrasli samci tehtajo približno sto kilogramov več kot samice iste vrste in starosti. Povprečna teža merjasca pasme slanine Landrace je približno dvesto petinsedemdeset kilogramov. Predstavniki pasme Large White so še posebej velike. Samci dosežejo težo od tristo do tristo petdeset kilogramov ali več. Veliko je v tem primeru odvisno od periodizacije in uporabe tehnologij krmljenja.
Odrasli velik velik
Povprečna teža odraslega mesnega in slaninskega prašiča je dvesto do dvesto trideset kilogramov. Dobre kazalce dajejo predstavniki pasem Velika bela in Mirgorod, njihova teža doseže dvesto petdeset kilogramov. Pri gojenju vietnamskih lahko dobite v povprečju od sto do sto petdeset kilogramov žive teže.
Pujski mesec in več
Odvisno od pasme in sorte lahko novorojeni pujski tehtajo od šeststo gramov do enega kilograma in pol. Nato začnejo hitro pridobivati na teži in njihovo uspešnost glede na starost lahko primerjamo s sklicevanjem iz tabele. Tukaj preberite o zadrževanju prašičev doma.
| Starost mladih | Živa teža (kilogram) | Odstotek mesa in masti |
| 1 mesec | 7-9 | 7-10% - mast, 50% - meso |
| 2 | 17–20 | 10%, 50% |
| 3 | 40 | 15%, 55% |
| Pol leta | 100-120 | 20%, 60% |
| 9 mesecev | 110-130 | 20%, 60% |
| Leto | Od 180 | 25% slanine, 60% mesa |
Od rojstva pujski dobijo približno štiristo gramov na dan, ko rastejo in se razvijajo, se lahko ta indikator spremeni. V času pitja povprečno dnevno povečanje telesne mase doseže osemsto gramov z uporabo dodatkov za rast pujskov.
Kazalniki v tabeli so približni. Dejanska teža in razmerje sta odvisna od vrste in kakovosti krme.
Metode merjenja po shemi: kar je najlažje doma
Poleg običajnega tehtanja je mogoče uporabiti eno od treh merilnih tehnologij. Da bi bili izračuni čim bolj natančni, je pomembno, da dosledno upoštevate navodila in priporočila.
Z meritvami: tračna mera, posamezne meritve glede na velikost, višino
Nekaterim izkušenim rejcem uspe določiti težo živali "na očeh". Če pa izkušenj ni dovolj, lahko uporabite merilne tabele.
Najprej je treba pripraviti dve meritvi: dolžino telesa od hrbta glave do repa, pa tudi obseg prsnega koša neposredno pod lopatice. Med določitvijo parametrov mora glava živali gledati naprej, za to bo treba nekaj odvrniti. Da bi bile meritve natančnejše, morate uporabiti naslednja priporočila:
- meritve je treba opraviti le zgodaj zjutraj;
- žival lahko hranite le po meritvah;
- za postopek je treba uporabiti le mehak trak, ne da bi z njim zategnili trup.
Nadalje je treba dobljene rezultate primerjati s tabelarnimi. Vsebuje oba parametra, na presečišču katerih najdete približno maso trupa. Napaka kazalnikov je od štiri do enajst odstotkov. O hranjenju prašičev si preberite tukaj.
Uporaba formule za merjenje teže
Formula merjenja se uporablja za izpolnjevanje zgornje tabele. Zato ga lahko uporabite tudi sami in z boljšo natančnostjo.
V enaki enakosti vzemimo obod prsnega koša kot indeks X, dolžino trupa pa kot indeks Y. V formulo je treba vnesti obe številki v centimetrih. Nato morate izvesti naslednje izračune:
Približna teža prašiča = 1,54 * X + 0,99 * Y - 150.
Napaka v tem primeru je lahko nižja od pet odstotkov. Priporočljivo je, da rezultat zaokrožite proti najmanjšim.
Po kategoriji debelosti
Z uporabo formule za kategorijo telesnega stanja lahko dobite podatke, ki so najbolj natančni. Za to bo potreben tudi dodaten parameter N, imenovan faktor telesnega stanja. Pri debelih prašičih znaša 142, srednje - 156 in tankih - 162.
Kategorija telesnega stanja lahko določite po naslednjih parametrih:
- oblika maskare;
- debelina maščobe (lahko določimo z dotikom vretenc);
- starost;
- nadstropje.
Maščobne pasme uvrščamo med maščobne. Imajo zaobljeno obliko, pogosto se njihov vrat praktično združi z lopaticami. Vretenci niso oprijemljivi, debelina plasti lojnic je pet do sedem centimetrov. Srednja kategorija običajno vključuje pasme slanine, katerih debelina je tri do pet centimetrov. Vretenci pri živalih slabo čutijo.
Kategorija pusto praviloma sestavljajo mesne pasme, katerih debelina maščobe ne presega treh centimetrov. Pri takšnih živalih se vretenci zlahka počutijo, ramenske lopatice niso povezane z vratom.
Določitev žive teže prašiča glede na telesno stanje Ko določite kategorijo po kazalnikih, lahko uporabite formulo:
Približna živa teža = (X * Y) / N
Te tehnike se lahko uporabljajo za merjenje tako odraslih živali kot mladih živali.
Pridelek klavnega mesa: odvisen od starosti, žive teže, pasme
Donos mesnih izdelkov (svinjska mast, meso, slanina in vložki) je neposredno odvisen od pasme, vrste njene produktivnosti, pa tudi od starosti in teže telesa živali.
Trupi: teža čistega mesa
V povprečju je klavni pridelek trupov od sedemdeset do osemdeset odstotkov z maso več kot sto kilogramov. Za določitev približnega deleža mesa je treba od žive teže odšteti dva ali tri kilograme odpadkov, deset kilogramov kosti, petindvajset kilogramov maščobe. Tako se izkaže, da se je iz centarskega trupa izteklo približno sedemdeset kilogramov čistega mesa.
O zakolu vietnamskih prašičev glejte ta članek.
Za določitev teže klavne mase lahko uporabite tudi formulo: teža trupa takoj po zakolu / živalska masa pred zakolom * 100.
Polovica trupov: izračun teže
Težo polovičnega trupa je mogoče izračunati tako, da celotno maso po zakolu razdelimo na polovico ali odštejemo maso maščobe, glave in notranjih organov. Vse je odvisno od tega, kakšna svinjina bo poslana v prodajo in od pasme do pasme ali navadne pasme.
Notranjost
Prašičja glava tehta od deset do petnajst kilogramov. Približna teža (meritev) izdelkov iz jetrnih črvov:
- srce - tristo gramov;
- pljuča - osemsto gramov - kilogram;
- ledvice - dvesto do tristo gramov;
- jetra - približno en kilogram in pol.
V prodaji so tudi notranji organi prašičev. Njihovi stroški se bistveno razlikujejo od stroškov čistega mesa in izdelkov iz slanine.
O vzreji prašičev lahko izveste v tem gradivu.
Video
ta video prikazuje izračun teže prašiča v skladu s tabelo.
sklepi
- Izmeriti / izmeriti / izmeriti lahko maso telesa živega prašiča ne le s pomočjo tehtnic, temveč tudi z uporabo tabel, diagramov in formul (posameznika in njegovo velikost izmerite s tračnim merilnikom, meter kot v starih časih).
- Maso prašičjih mesnih izdelkov je mogoče izračunati tik pred zakolom in jo predati mesnopredelovalni napravi ali odkupiti.
- Donos slanine, mesa in slanine je odvisen od pasme in vrste, pa tudi od starosti in spola prašiča (pomemben dejavnik, če prašič lovi, je rodila).
- Pomembno je izslediti težo mladega staleža, da ga primerjamo z referenčnim in bodimo pozorni na morebitne celo minimalne pomanjkljivosti pri hranjenju.
O tem, kako mesite prašičji trup, preberite na tej povezavi.