Mesne pasme koz: opis, fotografija in primerjava produktivnosti

Mesne koze so še posebej okusne, zadovoljive in zdrave. Ta izdelek ima prehranske lastnosti. Danes se rejci ukvarjajo z obsežno rejo mesnih koz. Če upoštevate vsa priporočila za določeno pasmo, je to zelo donosna dejavnost.

Splošne značilnosti mesnih pasem

Posebnost mesnih koz je hitro pridobivanje teže. Otroci na dan pridobivajo 500 g Teža odraslih samcev je pod 100 kg, koz - 85 kg. Ko dosežejo starost 8–12 mesecev (odvisno od pasme) in ustrezne teže, gredo živali v zakol.

Karakteristične lastnosti mesnih koz:

veliko telo z dobro razvitimi mišicami;
močan hrbet, zaobljene stranice;
v primerjavi z molznimi kozami je vimena majhna;
močni okončine, ki lahko prenesejo veliko telo;
visoka plodnost (do 2-3 otrok v leglu);
nezahtevna nega;
stabilna imunost.

Dietno meso, brez specifičnega vonja. Kozje meso je še posebej koristno pri boleznih krvi, srca in ožilja ter prebavnega trakta.

arabsko

Koza je izvorno iz Čadske republike. To je nezahtevna žival v negi in vzdrževanju. Redka vegetacija ob cestah in čista voda sta osnova vsakodnevne prehrane arabske pasme.

Glavna značilnost te pasme je hitro pridobivanje teže brez krmnih mešanic in vitaminskih dodatkov. Koza ob 8 dneh tehta 4 kg, pri 4 mesecih pa že 12 kg. V leglu - do 2-3 mladičev, ki imajo od rojstva stabilno imunost.

Prednosti:

visoke stopnje prilagajanja;
plodnost;
produktivnost mesa;
močna imuniteta;
monotona prehrana.

Slabosti:

malo informacij o negi koz;
visoka cena.

Anatolska črnina

To je sirska vrsta koze, rojena v Turčiji. Živali imajo ravno držo, grbast nos, povešena ušesa, dolge dlake črne, rjave, sive ali pestre barve. Samice so manjše - 45-65 kg, značilna značilnost koz pa so podolgovati rogovi v obliki spirale v skupni masi 70-90 kg.

Navzven je kozje meso temno rožnate barve, po okusu je mlado jagnjetino. Vonja ni, trdota izgine po kuhanju mesne jedi.

Prednosti:

odpornost proti zmrzali zaradi gostega podlaka;
dobra prilagodljivost;
visoke stopnje proizvodnje mleka;
odpornost na bolezni.

Slabosti:

potrebo po česanju volne;
specifičen vonj živali;
malo informacij o vzreji pasme.

Assam Hill

Gre za indijsko pasmo koz, ki jo pogosto lahko najdemo v hribih Meghalaya. Z nizkim mlečnim izkoristkom se žival pogosteje uporablja v mesni smeri. Otroci ob rojstvu tehtajo le 1 kg, vendar hitro pridobijo na teži. Telesna teža odraslega moškega je 27 kg, samice - do 20 kg.

Navzven je kratkodlaka žival z dolgim telesom in ušesi, ki štrlijo v nasprotne smeri. Koze so kratkodlake, vendar z gostim podlakom, bele ali sive barve. Samci imajo majhne rogove in kratko brado, koze so brez roga.

Prednosti:

zunanja pritožba;
visoka plodnost;
močna imuniteta;
enostavnost nege in vzdrževanja.

Slabosti:

nizka mlečnost;
težave pri prilagajanju novim pogojem;
visoka cena.

Bangladeši

Živali so domače v državi Bangladeš. Drugo ime je črna bengalska koza. Značilne lastnosti so široko čelo, masivni rogovi, kratko telo in nizki udi. Žival je kratkodlaka, črna ali temno rjava.

Bangladeške koze so zaklane. Koza se rodi s telesno maso 0,4 kg, vendar v 4-4,5 mesecih tehta 8-9 kg. Kazalniki povečanja telesne teže so visoki, ob pravilni negi je plodnost tudi visoka (do 2 otroka v leglu).

Prednosti:

kompaktna velikost;
ne potrebuje veliko prostora za vsebino;
miren, uravnotežen značaj;

visoka produktivnost mesa;
močna imuniteta

Slabosti:

nizek mlečni donos;
nevarnost poškodb kopita;
redek nakup v Rusiji.

Bela andaluzijska (prazna celtibarica)

Ta bela španska koza ima originalni videz. Na majhni glavi so viseča ušesa navzdol, ki so v nasprotju s stolpiči. Koza ima dolgo telo, vitke noge, kratke bele lase in majhen rep.

Blanca Celtibarica (drugo ime pasme) odlikujejo impresivne dimenzije. Teža koze doseže 100 g, samica pa tehta največ 70 kg. Samice imajo dobro razvit materinski nagon, zato je potomec pri staršu do 5 mesecev. Ko koze dosežejo težo 25-30 kg, se mladi preselijo.

Prednosti:

hitro povečanje telesne teže otrok;
veličasten pogled;
visoka plodnost.

Slabosti:

nizka imuniteta otrok;
nevarnost poškodb kopita;
značilnosti vsebine.

Boer pasma

To je južnoafriška pasma z močno imuniteto. Navzven je žival majhna, vendar založena. Teža koz doseže 135 kg, samice pa manjše - ne več kot 100 kg.

Koze so privlačnega videza. Imajo grbast nos, dolga povešena ušesa in zelo inteligentne oči. Dlaka je kratka, na glavi, vratu in prsih so vidne rjave lise. Koze so po svoji naravi nekonfliktne in jih je mogoče priučiti. Samice pasme Boer v dveh letih rodijo trikrat. Teža otrok je do 4 kg, hitro se poveča - 500 g na dan. Meso je podobno telečji, brez specifičnega vonja.

Prednosti:

visoka produktivnost;
hitro povečanje telesne teže;
močna imuniteta

Slabosti:

nevarnost poškodb kopita;
nizka plodnost na mrazu;
slaba prilagodljiva zmogljivost.

Vzhodnoafriški

Ta pasma škratov koz se vzreja v regijah Afrike, kot so Kenija, Zimbabve, Uganda. Kljub kompaktni velikosti je smrtonosni izkoristek 44%. Živali se zakoljejo, ko dosežejo težo 14 kg.

Razlike v pasmi - nezahtevna nega in hranjenje. Koze pridobivajo na teži, ko hrane primanjkuje. Pomembno je razjasniti smer mesa živali, saj je mlečnost vzhodnoafriških koz nizka.

Prednosti:

dobro povečanje telesne teže;
hitra prilagoditev;
kompaktnost;
zunanja privlačnost.

Slabosti:

redka vzreja v Rusiji;
visoka cena;
nestrpnost do hudega hladnega vremena.

Grška pasma

Koze z otoka Kreta odlikujejo različne barve, privlačni zunanji podatki. Žival ima masivno telo, majhno glavo, vodoravno nastavljena ušesa, močne okončine in kratek rep. Koze so kratkodlake in se pasejo v gorah in pašniku.

Največja teža živali doseže 60 kg. Kazalnik plodnosti - v leglu ne več kot 2 otroka. Meso je svetlo rožnate barve, ki spominja na mlado telečje meso, brez posebnega vonja in okusa.

Prednosti:

nezahtevna nega;
privlačen videz;
močna imuniteta;
plodnost.

Slabosti:

zapletenost nakupa v Rusiji;
drag nakup;
škoda za kmetijstvo (uživanje zelenih površin).

Guangzong bel

To so kitajske mesne koze s poudarjenimi ušesi in dolgimi rogovi. Živali imajo raven profil glave, dolgo telo, vitke noge in kratek rep. Kitajske koze bele barve, kratkodlake.

Pasma se goji za zakol in ima dobro rast. Teža odrasle koze je 33 kg, manjših koz - ne več kot 31 kg. Samice so zelo rodovitne, v leglu je do 2-4 otrok.

Prednosti:

dobra rast;
visoka plodnost;
odpornost proti boleznim.

Slabosti:

vzreja je možna le v subtropskih regijah;
hladna nestrpnost;
nevarnost poškodb kopita.

Damara

Koza je domača iz Namibije, ima prvotno barvo. Žival je videti privlačna, ima dobrodušno razporeditev. Ušesa so široka in povešena, postavljena na straneh glave. Majhni rogovi položeni nazaj, pokončni. V leglu sta do 2 otroka.

Koze so še vedno vzgajala lokalna plemena, njihovo mleko pa je veljalo za znamenje bogastva. Izdelek ima edinstven okus, energijsko vrednost in vsebuje veliko količino beljakovin.

Prednosti:

plodnost;
dobra rast;
pričakovana življenjska doba (do 15 let).

Slabosti:

hladna nestrpnost;
muhasta nega;
redka vzreja.

Jalonka (zahodnoafriški škrat)

To so afriške koze, ki jih pogosto najdemo na poti iz Senegala v Zaire. Živali imajo značilno lastnost - rjavo barvo s črno črto vzdolž grebena. Obstajajo trikolorni in beli posamezniki, vendar so ti redki.

Odrasle koze tehtajo od 24 do 29 kg, imajo majhen dotok mleka - do 2 litra na teden. Zato se predstavniki pasme pogosto zakoljejo. Meso ima edinstven okus, brez specifičnega vonja po kozjem mesu.

Prednosti:

odpornost na tripanosome;
estetika pasme;
izvirna barva;
nezahtevna nega.

Slabosti:

nizek mlečni donos;
kompleksnost vsebine;
nevarnost poškodb kopita.

Duansky

Druga kitajska pasma, znana tudi kot rdeča koza Maitreja. Živali hitro pridobivajo na teži, so aktivne in vesele, v potomstvu prinesejo 2-3 otroka. Meso je bledo rožnate barve, okus je prijeten, struktura je sočna, sestava vitaminska.

Duan koze imajo kratke lase črne, sive, pestre in rjave barve, brez plešastih madežev. Živali imajo dolga ušesa, postavljena na straneh glave, koničasti rogovi majhne velikosti.

Prednosti:

plodnost;
dobra rast;
pomanjkanje specifičnega vonja.

Slabosti:

zapletenost prilagajanja;
nizek mlečni donos;
tveganje obolevnosti pri odraslih;
šibka imuniteta otrok.

Kannaiadu ali kaganskaya

Je dolgodlaka koza, rojena v Pakistanu in Indiji. Žival ima sivo, črno ali rjavo dlako, ki se zvije v majhne vrvice in se spušča s telesa. Kannaiadu nima samo mesa, ampak tudi volno (kašmir vlakna).

Žival je redno česana, sicer se poveča tveganje obolevnosti. Povprečna teža odrasle osebe je 32 kg.

Prednosti:

redkost pasme;
kakovostna volna;
uporabnost izdelka;
dokolen značaj.

Slabosti:

malo informacij o vzreji koz;
zapletenost nakupa;
posebnosti vsakodnevne nege.

Kriola

Pasma se je prvič pojavila na Karibih. To je rezultat dolgotrajne izbire z osrednjimi rezultati - nizek dotok mleka, majhna količina mesa in kože. Živali so lepega videza. Koze imajo raven profil, kratka ušesa in noge ter dolgo rjavo telo. Dlaka je kratka, enotna, brez plešastih obližev. Prevladujoča obleka je črna.

Prednosti:

plodnost;
dobra prilagodljivost;
mesna smer.

Slabosti:

mešana produktivnost;
redkost pasme;
visoka cena.

Pasma rdečih koz Kalahari

Z zunanjo podobnostjo pasmi Boer imajo koze Kalahari svoje značilnosti. Med njimi - teža koze je do 115 kg, koza ne več kot 70 kg. Poleg dobrega pridobivanja telesne teže (400-600 g na dan) hišni ljubljenčki dajejo mleko - do 150 litrov za celotno obdobje dojenja. Pozornost pritegne tudi ponosen profil in pokončna drža, bogat rjav plašč.

Prednosti:

impresivni zunanji podatki;
hitro povečanje telesne teže;
visoke stopnje proizvodnje mleka;
produktivnost mesa.

Slabosti:

kompleksnost vsebine;
šibka imuniteta mladih živali;
visoka cena.

Pasma Kiko

Koze, vzrejene na Novi Zelandiji, v prevodu "kiko" pomeni meso. Teža odraslih je 60-70 kg. Koze so majhne, imajo pa ogromno telo, dobro razvite mišice. Dlaka je kratka, rjavkasto rjava.

Samice pasme Kiko imajo dobro razvit materinski instinkt. V leglu - do 2-3 mladičev. Dojenčki hitro pridobijo težo, so nezahtevni pri negi in hranjenju. Kozje meso je nežno in sočno, uporablja se za pripravo dobrot.

Prednosti:

kompaktnost posameznikov;
odpornost proti zmrzali;
stabilna imunost;
hitro pridobivanje teže

Slabosti:

muhasto hranjenje;
malo informacij o vzreji;
zapletenost nakupa v Rusiji.

Longlin koze

To so kitajske ostre uši, ki so pogostejše v gorskih regijah države. Živali so majhne, vendar so zelo rodovitne - 1-2 otroka v leglu. Odrasel moški tehta 37 kg, samica - ne več kot 33 kg. Ima dobro razvit materinski instinkt in nagnjen je k obrambi lastnega ozemlja.

Prednosti:

plodnost;
vsestranskost hranjenja;
hitro povečanje telesne teže;
hitra aklimatizacija.

Slabosti:

nestrpnost do toplote in vlage;
tveganje obolevnosti;
poškodbe kopita.

Mato (matou)

To je kitajska pasma koz, rojena v provinci Hubei. To so predstavniki skupine ostričev, ki imajo estetski videz in poslušen značaj. Živali bele barve, obstajajo kratkodlake in dolgodlake sorte.

Matu ima dobro rast. Koze hitro zorijo, imajo majhno količino maščobe. Teža odrasle osebe je 35 kg, povprečna letna plodnost je 1-2 otroka.

Prednosti:

velika energija rasti;
dobra plodnost;
povprečni kazalniki produktivnosti mesa;
maščobno zdravo mleko.

Slabosti:

tveganje obolevnosti;
redkost pasme;
visoka cena.

Rove (jarek) - francoska mesna pasma

Francoska pasma koz je bila vzrejena na območju Marseilla. Že dolgo se uporablja kot vir mesa. Priljubljenost kozjega mesa v Franciji je hitro padala, zato so rejci še naprej delali na povečanju produktivnosti mleka.

Barve živali so raznolike, vendar to ne sme postavljati dvoma na čistokrvno pasmo. Videz značilnega mesta na telesu ni izključen. Posebnost pasme so njeni dolgi vejasti rogovi, dolgi do 1 m. Koze tehtajo do 90 kg, koze - do 60 kg.

Prednosti:

donos mesa iz trupov - do 50%;
vsestranskost hrane;
hitra prilagoditev na nov kraj;
stabilna imunost.

Slabosti:

lahko kažejo agresijo;
redka vzreja v Rusiji.

Sokoto

Koze so domače v Nigeriji in jih zakoljejo. Meso sicer ni več ljubiteljsko, vendar je njegove uporabnosti težko preceniti. Zunaj je žival videti tanka in visoka, pri vihru doseže 65 cm, koza tehta 40 kg, koza - ne več kot 30 kg. V leglu ima 1-2 otroka s stabilno imunostjo. Barva koze je rjava ali rdeča.

Prednosti:

močna imuniteta;
visoke stopnje produktivnosti mesa;
zunanja pritožba;
dokolen značaj.

Slabosti:

kompleksnost oskrbe;
lastnosti hranjenja;
nevarnost poškodb kopita;
specifičen okus mesa.

Sudanska puščava

Hišnega ljubljenčka so vzrejali v Sudanu, pridružil se je skupini pritlikavih koz. Teža odraslih je 30 kg. Navzven je koza neprivlačna - kratki svetlo sivi lasje, spiralni rogovi pri samcih, grbast nos in povešena ušesa.

Koza ima majhen mlečni donos (do 200 ml na dan). Tudi produktivnost mesa je nizka. Reja živali je bolj primerna v ostrih podnebnih razmerah, saj koze dobro prenašajo mraz, ekstremno vročino in veter. Podnebne značilnosti nikakor ne vplivajo na njihovo produktivnost.

Prednosti:

vzdržljivost;
močna imuniteta;
hitra prilagoditev na nov kraj.

Slabosti:

zmerna mesnost, mlečnost;
majhna velikost.

Stifelgeiss koze

Je redka pasma iz Švice, ki jo v kmetijskih zemljiščih v Rusiji redko najdemo. Kopita imajo značilne oznake, ki dajejo vtis, da žival nosi čevlje.

Obstajajo dolgodlaki in kratkodlaki predstavniki pasme, z brado in brez, v barvi - od bež do globoko rdeče. Koze imajo veliko telo, dobro razvite mišice, dolge in zaobljene hrbtne rogove. Žival ima zastrašujoč videz, v resnici pa je prijazna, poslušna.

Kazalniki mesnatosti so visoki. Teža odraslega moškega znaša do 80 kg, teže samice pa približno 65 kg. Podrobnejše informacije o pasmi niso na voljo, poleg tega so koze Stifelgeiss na robu izumrtja.

Prednosti:

okusno meso;
velike velikosti;
dobra prilagodljiva zmogljivost.

Slabosti:

redka pasma;
zapletenost nakupa;
pomanjkanje informacij o reji.

Hayzari

Domovina te pasme koz sta Jemen in Savdska Arabija. Živali so majhne, dolgodlake, temno črne z majhnimi rogovi in kratkimi ušesi. Navzven so si predstavniki pasme podobni Gulabi in Kamori.

Kazalniki mesnosti so povprečni, mlečnost je zmerna. Podrobnejših informacij o kozah ni. Številni rejci sploh ne smatrajo Hayzarija za ločeno pasmo, prepričani so, da gre za eno od sort pakistanskih ali indijskih koz.

Prednosti:

pomanjkanje vonja po mesu;
zunanja privlačnost.

Slabosti:

pomanjkanje informacij o pasmi;
zapletenost nakupa v Rusiji.

Primerjalna tabela pasem

Zaradi jasnosti produktivnosti mesnih koz je spodaj predstavljena uvodna tabela, ki bo novomeškim rejcem koz lahko pomagala hitro določiti pasmo za nadaljnjo rejo.

Primerjalna tabela produktivnosti mesnih pasem

Pasma	Moška teža, kg	Ženska teža, kg	Legla, kos.	Kazalnik produktivnosti mesa
Boer	135	sto	2	visok
Kiko	70	55	2-3	visok
Grško	85	65	2	visok
Anatolska črnina	90	65	1–2	sredina
Nubijski	sto	80	2-3	visok
Sokoto	40	trideset	1–2	sredina
Rove	90	60	1–2	sredina
arabsko	33	25	2-3	sredina
Bela andaluzijska	sto	70	1–2	visok
Guangzong bel	33	31	2-4	visok
Longlinskaya	37	33	1–2	sredina
Kalahara rdeča	115	70	1–2	visok
Mato	35	33	1–2	sredina
Damara	70	60	1–2	sredina
Dzhalonka	29	25	1–2	sredina
Kannaiada	32	trideset	2-3	nizka
Assam Hill	27	20	2-4	nizka
Stifelgeiss	80	65	1–2	visok
Sudanska puščava	trideset	27	1	nizka
Kriola	50	45	1–2	sredina

Odgovori na priljubljena vprašanja

Neizkušeni rejci koz imajo pogosto vprašanja v zvezi s plemenskimi kozami, spodaj so odgovori najbolj priljubljenih.

Kako pravilno vzgajati koze za meso? Da bi dobili veliko kakovostnega mesa, morajo koze vsak dan paseti in jesti pravilno. Vsakodnevna paša ne samo zmanjša porabo krme, ampak tudi poveča imuniteto živali in hranilno vrednost njihovega mesa.
Kako lahko preprečite neprijetne vonjave po mesu? Za odstranitev specifičnega vonja po mesu priporočamo:
- Moški kastratov v starosti 3-4 mesecev. Kastracija pred zakolom ali med njim tudi izboljša kakovost kozjega mesa.
- Mesec dni pred zakolom hranite z žiti.
- Nehajte hoditi čez 30 dni.
- Mrazni dan usmrtijo živali.
- Kozov pred zakolom ne hranite, ampak jim dajte le vodo.
Je v Rusiji koristno vzrejati koze za meso? Zahvaljujoč novim, zelo produktivnim pasmam govedine je vzreja koz postala donosen posel, kozje meso pa je priljubljen prehrambeni izdelek.

Ko izbirate mesno pasmo koz za vzrejo, preberite podrobne značilnosti vsakega. S pravim pristopom lahko ta težavna, a zelo zanimiva dejavnost prinese soliden dobiček.