Chard je vrsta pese brez koreninske zelenjave, ki se uporablja kot navadna zelenica. Kulture ni mogoče imenovati popularno, redko jo gojijo naši vrtnarji. Ugotovili bomo, kakšne so značilnosti te listnate zelenjave, kako jo saditi, gojiti in kako pobrati veliko letino.
Izvor kulture
Pesa - švicarski blitva, je podvrsta navadne pese. Jug in središče evropske celine veljata za rojstni kraj kulture.
Zelenjavna kultura švicarskega blitva velja za eno najbolj starodavnih. Znanstveniki domnevajo, da so ga gojili še 2 tisoč let pred našim štetjem. e. Čredna pesa se je pojavila kot rezultat ljudskega izbora. Obstaja različica, da je bila zelenjava pridobljena z umetno selekcijo iz navadne pese.
V Rusiji kulturo sadijo že od 16. stoletja. Tu jo že dolgo imenujejo "pridelovalec pese".
Zaradi podnebnih in zemeljskih sprememb se je rastlina razvijala - koreninski pridelek se je širil v širino, trda tkiva so pridobila sočnost in mesnatost. Mangold je v resnici prednik pesa, zato imata ta dva pridelka podobno kmetijsko tehniko.
Opis rastline
Kultura spada v rod Beet iz družine Amaranth in se razvija v dvoletnem ciklu. V prvem letu življenja se v rastlini oblikuje listna rozeta, v drugem letu pa cveti in tvori semena.
Po videzu čreda spominja na navadne vrhove pese. Ima neužitne korenine, jedo le liste in peclje.
Kratek opis rastline:
- Listi. Sijajni, podolgovati, mehurčki. Razlikujejo se po stopnji kodrasti - odvisno od sorte.
- Stebla. Mesnat in močan. Barva stebel je odvisna od sorte, so svetlo rumena, srebrna, bordo, zelena.
- Koren. Podolgovate, valjaste. Celuloza je bela ali rdečkasta. Ima trdo strukturo in neprijeten okus. Do konca sezone zraste do velikosti pesti in pridobi enako barvo kot peclji.
Značilnosti pese:
- Stebla charda so okusnejša kot listi. Po okusu so rabarbara ali zelena.
- Bolj odporen na mraz od namizne sorte. Zato ga je mogoče posejati prej, žetev pa lahko odstranimo do same zmrzali.
- Učinkovitost za industrijsko gojenje je 70-100 t / ha.
Vse sorte pesa so razdeljene v dve veliki skupini:
- Petiolate (steblo). Imajo vidne žile. Listi so majhni in peclji so zelo debeli in sočni. Uporabljajo se lahko namesto špargljev.
Da bodo stebla večja in debelejša, se vrtnarji zatekajo k obrezovanju listov. - Listnati. Te sorte imajo bujne rozete velikih mesnatih listov. Takšni čardi imajo drugo ime - rimsko zelje. Solate, zelje, špinačo in drugo listnato zelenjavo lahko nadomestijo v različnih jedeh. Rastlina lahko prezimuje v tleh, kar daje sveže liste v zgodnji pomladi.
Prednosti in slabosti
Ko se odločajo, ali bodo na svoji spletni strani gojili čred, naj vrtnarji presodijo prednosti in slabosti te kulture:
Prednosti pese:
- zori zgodaj;
- izgleda lepo;
- ima dober okus;
- nezahteven;
- dolgo obrodi sadje;
- bogata z vitamini in minerali;
- dobro prenaša mraz;
- ne izčrpava tal;
- je dober sosed drugih vrtnin;
- dopušča škodljive vplive okolja;
- ima visoko imuniteto;
- produktivni;
- vsebuje veliko beljakovin in pektina;
- nizkokalorična.
Priljubljene sorte sira in njihove značilnosti
Obstaja veliko sort listne (solatne) pese, ki se med seboj razlikujejo po barvi stebel in hrapavosti listov.
Najprej morate biti pozorni na sorte:
- Hitro rastoče. Mirage (41–42 dni), Ruby (34–38 dni), Škrlat (35–40 dni), Garnet (32–41 dni).
- Odporen na cvetenje. To so sorte granatnega jabolka, rubina, škrlatnega.
Priljubljene sorte pese:
- Smaragdna. Kompaktne rastline z navpičnimi rozetami in širokimi peclji. Višina rastline 30-45 cm. Listi so svetlo zeleni. Donos enega grma je 1 kg pecljev in listov. Je zgodnja sorta zorenja z rastno dobo 60 dni.
- Škrlatno. Hibridno odporen na cvetenje. Zgodaj zrela, prva letina je pripravljena v 35-40 dneh, popolno zorenje doseže v 90 dneh. Rozeta se širi, listi so vijolično zeleni, mehurčki, dolgi do 60 cm, dolžina pecljev je do 25 cm, barva je rdeča. Od 1 sq. m pobiramo 3-5 kg listov in pecljev, v rastlinjaku - 10 kg.
- Zelena. Poznozrela sorta, ki zori v 85-120 dneh. Vtičnica je pokončna. Višina rastlin - do 60 cm. Listi so temno zeleni, mehurčki, sijajni. Trsteni listi so zeleni, dolgi do 25 cm.
- Lepota. Hibridna sorta s kompaktnimi navpičnimi rozetami. Listi so veliki, temno zeleni, peclji so svetlo rdeči. Dolžina - 40-45 cm. Listi so valoviti, sočni in mesnati. Zori v 60 dneh. Iz ene rastline se nabere 0,8 kg zelenja.
- Srebrna. Grmovje je močno, listi so mesnati, zeleni. Hruški so srebrno bele barve. Listi - kodrasto-vezikularni ali gladko valoviti. Donos lahko doseže 6 kg na 1 kvadrat. m.
Pogoji gojenja
Ne le količina pridelka je odvisna od rastnih pogojev, temveč tudi njegove kakovostne značilnosti. Na okus nadzemnega dela vplivajo sestava tal, upoštevanje kmetijske tehnike, temperatura, svetloba in drugi dejavniki.
Izbira sedežev
Dobre pridelke blitve je mogoče dobiti le na rodovitnih tleh. Na slabih in težkih ilovnatih tleh siri listi rastejo grobo in brez okusa.
Kakšen mora biti načrt za gojenje čreda:
- Kislost tal od pH 6.
- Dobra osvetlitev.
- Pristajanje v nižinah, kjer je stala voda, ni dovoljeno. Kultura ne prenaša zmrzovanja.
Pri izbiri mesta se upoštevajo pravila kolobarjenja. Chard slabo raste po špinači.
Priporočljivi predhodniki:
- korenje;
- redkev;
- stročnice;
- paradižnik;
- kumare;
- krompir;
- redkev.
Na enem mestu se listna pesa goji v presledkih 3-4 let.
Priprava tal
Tla za blitvo pripravite na enak način kot za peso. Kultura potrebuje ohlapna, prepustna rodovitna tla. Na slabih tleh listna pesa izgubi sočnost, njihovi peclji postanejo grobi in žilavi.
Tla se izkopljejo jeseni do globine 30 cm in vnese naslednje sestavine:
- kompost, šota, humus ali drugo organsko gnojilo - 4-5 kg na 1 kvadrat. m;
- superfosfat - 20-25 g;
- kalijev klorid - 15-20 g.
V težkih tleh, gostih in glinenih, se doda pesek, da se razrahlja struktura.
Temperaturni režim in osvetlitev
Da bi čred lahko ustvaril veliko okusnih listov, potrebuje določene temperaturne pogoje in skladnost s svetlobnim režimom.
Značilnosti temperaturnega režima:
- optimalna temperatura za rast je od +16 do + 25 ° C;
- med cvetenjem - od +20 do + 25 ° C;
- če ima kultura dobro zalivanje, lahko normalno raste tudi pri + 35 ° C;
- semena kalijo pri + 6 .... + 7 ° C;
- mlade rastline, ki so v fazi 3-4 pravih listov, so sposobne prenašati nizke temperature do -3 ° C.
Čarda ne potrebuje posebne razsvetljave. Ta rastlina dobro uspeva tako na osvetljenih območjih kot v majhni senci.
Pri sajenju kulture v delni senci je treba upoštevati naslednje točke:
- s pomanjkanjem sončne svetlobe se v listih čička nabira veliko nitratov;
- dolgotrajno senčenje vodi do upočasnjene rasti in krčenja listov.
Sajenje pesa
Chard lahko gojimo na različne načine. Ugotovili bomo, kako in v kakšnem časovnem okviru posaditi peso.
Časovna omejitev
Mangold je hladno odporen pridelek, ki daje zgodnje zelenice. Prvi pridelek pese nabiramo, ko druga zelena zelenjava še ni gojena.
Da bi imeli ves čas nabiranje listne pese, jih posejemo trikrat:
- v začetku maja;
- julija;
- konec oktobra.
Natančnejši datumi setve so odvisni od sorte in podnebnih značilnosti regije. Glavni pogoj za setev semen je segrevanje tal do + 5 ° C.
Na jugu države seme posejejo 2-3 tedne prej kot v drugih regijah. Na območjih s hladnim in kratkim poletjem je priporočljivo uporabiti metodo gojenja sadik ali rastlinjakov.
Tehnologija setve spomladi
Pred posejanjem semen spomladi v zemljo jih namočimo v topli vodi (+ 40 ° C). Po 2 dneh so semena pripravljena za sajenje. Namesto vode lahko uporabite biostimulator, na primer "Epin", semena se v njem hranijo 2 uri. Chard je posajen po vrsti.
Kako posaditi peso:
- V posteljah naredite majhne utore. Razmik med sosednjimi brazdami je odvisen od vrste pese:
- za petiolatne sorte - od 35 do 50 cm;
- za listnate - 20-30 cm.
- Razmnoženo seme razporedite po žlebovih. Razdalja med sosednjimi semeni je od 2 do 5 cm.
- Potresemo zemljo nad semeni. Debelina sloja - 3-4 cm.
Za setev 1 sq. m potrebujete 1-1,5 g semen.
Setev pred zimo
Chard lahko posejemo pred zimo. Ta način gojenja se izvaja v regijah, za katere so značilne kratke zime in blage zmrzali.
Značilnosti zimske setve:
- Vnaprej pripravite brazde za setev.
- Pripravite vedro suhe zemlje in ga pustite v topli sobi.
- Počakajte na mraz. Seme posejte v zamrznjeno zemljo. Razporedite jih vzdolž žlebov v intervalih 2-5 cm. Vzorec setve je enak kot pri spomladanski setvi.
- Semena pokrijemo s pripravljeno zemljo - suho in toplo.
- Sadike se pojavijo zgodaj spomladi, zato jih je priporočljivo pokriti, če obstaja nevarnost zmrzali.
Metoda sadike
Gojenje sadik se izvaja v regijah z dolgimi zimami in kratkimi, hladnimi poletji. Pridelek, pridobljen s sadikami, poberemo mesec prej kot pri setvi na gredicah.
Gojenje čreda s sadično metodo:
- Sejajte semena za sadike marca ali v začetku aprila. Seme posejte v kupljen v trgovini substrat ali vrtno zemljo. Rahlo sejte, da se sadike med seboj ne motijo. Razdalja med sosednjimi semeni je 2-3 cm.
- Pridelke pokrijte s prozornim materialom in postavite na toplo mesto. Sadike se bodo pojavile čez 4-5 dni.
- Sadike premaknite bližje svetlobi. Optimalna temperatura za sadike je od +13 do + 15 ° C.
- Sadike enkrat razrežite, med sadikami pustite intervale 7 cm.
- Po 30-35 dneh po setvi bodo sadike imele 2-3 prave liste, jih presadite v odprto tla po isti shemi kot pri setvi v odprto tla - 40-50 × 20-30 cm.
Pravila nege
Pesa ne potrebuje težkega vzdrževanja, je trdožive in nezahtevne rastline. Naloga vrtnarja je, da ustvari takšne pogoje zanjo, da letina ni le obilna, ampak tudi z odličnimi okusnimi lastnostmi.
Redčenje
Iz vsakega semena zraste več poganjkov, zato je treba saditev večkrat redčiti. Zgoščevanje semen je nesprejemljivo. Rastline, ki rastejo blizu ene druge, se ne razvijajo dobro, tveganje za nastanek glivičnih bolezni se poveča.
Značilnosti redčenja pese:
- V sezoni se izvede več redčenja.
- Vse šibke sadike se lahko odstranijo. Odstranjujejo se tudi poganjki, ki so vzklili pozneje kot drugi.
- Rezultat redčenja mora biti razdalja med sosednjimi rastlinami:
- v petiolatnih sortah - 40 cm;
- pri listnatih sortah - 15 cm.
Zalivanje
Pesa je vlaga, ki ljubi vlago, ki upočasni rast in razvoj, kadar primanjkuje vlage.
Značilnosti zalivanja z blitvo:
- Pogostost zalivanja je enkrat na 2 dni.
- V suši je zalivanje pogostejše, saj pomanjkanje vode povzroči venenje listov.
- Pridelek je še posebej zahteven od setve do kalitve.
- Za zadrževanje vlage se tla mulčijo.
- Pri zalivanju pese je pomembno ohranjati ravnovesje - čreda enako negativno reagira na sušo in zastajajočo vodo.
Razrahljanje in odstranjevanje plevela
Po zalivanju je priporočljivo zrahljati tla, istočasno izvleči plevel. Tla se zrahljajo z grabljem, smer vožnje je čez vrstice. Razrahljanje, izboljšanje zračenja preprečuje razvoj številnih bolezni.
Da preprečimo rast plevela in upočasnimo izgubo vlage, tla premešamo s šoto ali humusom.
Vrhunski preliv
Kultura se odziva na hranjenje. Glavnina gnojil se uporablja pred setvijo ali sajenjem sadik.
Uporabljamo gnojila:
- med rastjo;
- na stopnji rezanja listov in pecljev.
Chard se lahko hrani:
- razredčen mullein (1: 5);
- zeliščna infuzija;
- sečnina (10 g na 10 l).
Pri gojenju čreda ni priporočljivo uporabljati mineralnih gnojil, saj se v listih aktivno kopičijo nitrati.
Gojenje čreda doma
Peso lahko gojimo ne samo v zelenjavnih vrtovih ali rastlinjakih, temveč tudi v lončkih, postavljenih na balkonu ali na okenskem pragu.
Značilnosti gojenja doma:
- Kultura je posajena v lončkih ali škatlah z višino 15 cm.
- Za sajenje se uporablja poseben substrat - že vsebuje celoten nabor hranilnih snovi.
- Za nadaljnjo obogatitev tal lahko dodamo organsko snov. Priporočljivo je tudi dodajanje oglja.
- Semena pripravimo za sajenje na običajen način, namakamo jih 2 dni.
- Setev se opravi v začetku maja.
Postopek izkrcanja:
- V lončkih nalijte toplo vodo nad zemljo - potrebno je, da se tla segrejejo.
- V zemlji naredite 2 cm globoke brazde.
- Semena razporedite v utore. Interval med sosednjimi semeni je 12-15 cm.
- Potresemo z zemljo in jo rahlo zgostimo.
Pravila nege:
- Glavna stvar pri negi je razsvetljava, zalivanje in razrahljanje. Optimalna temperatura je od +16 do + 22 ° C.
- Rastline zalivajte obilno in jih po vsakem zalivanju zrahljajte. Uporabljajte le ustaljeno vodo. Dokler se poganjki ne pojavijo, pridelke zalijte s toplo vodo 1-krat v 2 dneh.
- Vsaka dva tedna na tla nanesite kompleksna mineralna gnojila.
- Pozimi postavite lončke s peso blizu svetlobe.
- Če na balkonu raste blitva in temperatura pade pod 0 ° C, pridelke pokrijte s plastičnim ovojem.
Prve liste porežemo v mesecu in pol. Pridelek čreda, gojenega v loncih, je veliko manjši kot pri gojenju na prostem.
Razmnoževanje
Kulturo razmnožujejo s semeni. Teste se oblikujejo v drugem letu življenja rastline.
Kako pripraviti semena:
- odrezani zreli testisi;
- visi, da se posuši pod krošnjami;
- ko so semena popolnoma zrela, jih odstranite iz testisov;
- Seme razdelite v papirnate vrečke in shranite v temnem, suhem prostoru.
Večje bolezni in škodljivci
Pesa ima močno imuniteto in ponavadi ne povzroča težav, vendar pod neugodnimi pogoji lahko vplivajo na bolezni in škodljivce.
Najpogostejše bolezni švicarskega čreda:
- Cerkosporoza. Ta glivična bolezen prizadene liste - na njih se pojavijo sive lise z vijolično obrobo. Zdravljenje je sestavljeno iz brizganja 1% bordo tekočine ali 70% Topsinuma.
- Praškasta plesen. Vpliva na spodnjo stran listov - na njej se pojavi bel cvet. Za zdravljenje se uporabljajo fungicidi.
- Črna noga. Listi izsušijo, stebla porjavijo, korenine izsušijo. Pogosto vodi do smrti rastlin. Preprečevanje pomaga - čiščenje in razkuževanje postelj, skladnost z namakalnim režimom.
Glavni škodljivci:
- pesna uši;
- žičnati črv;
- pesna bolha;
- polži;
- klopi in gosenice.
Proti škodljivcem se borijo predvsem s preprečevanjem - skladnostjo s kolobarjenjem in kmetijsko tehnologijo. Ni priporočljivo zdraviti zelenic z insekticidi, če škodljivci napadajo rastline, je bolje uporabiti biološka sredstva.
Nabiranje in skladiščenje
Sočni listi se pobirajo, ko dozorijo. Listje med sezono večkrat odrežemo.
Značilnosti zbirke:
- Prve liste režemo 8-10 tednov po kalitvi. Mladi listi so okusnejši od starih.
- Nabiranje se začne, ko se na rastlini pojavi 8-10 listov.
- Liste redno režemo, tako da izberete največje in najlepše.
- Vsak list se odreže posebej, zvije in potegne navzgor. Liste ne smete odrezati z nožem - veliko soka bo izteklo.
Funkcije shranjevanja:
- Listi in peclji ne shranjujejo dolgo časa. Pri optimalni temperaturi (0 ° C) in vlažnosti (do 90%) jih hranimo le nekaj dni.
- Zelenjava je shranjena v hladilniku, pakirana v vrečke ali v kleti - v posodah z zemljo.
- Chard lahko zamrznemo. Če želite to narediti, se oprani listi razrežejo in pakirajo v plastične vrečke.
- Pred začetkom zmrzali rastline izkopljemo skupaj s korenino, listje odrežemo in zakopljemo v tla - v kleti ali rastlinjaku.
Informacije o gojenju listne pese si oglejte v naslednjem videoposnetku:
Uporaba Chard
Peso navadno jemo svežo, vendar se pogosto uporablja tudi pri kuhanju.
Aplikacije za kuhanje:
- Solate, prigrizki, juhe pripravljajo, fermentirajo sami ali skupaj z zeljem.
- Mladi listi se ocvrti in dušijo, peclji so na pari. Iz listov se pridobivajo okusni zeljni zvitki.
Uporaba v ljudski medicini in kozmetologiji:
- Pripravite decokcije za opekline, ozebline in abscese.
- Listi, zdrobljeni v kosmiče, se nanesejo na oči. Listje vsebuje snovi, ki preprečujejo katarakto.
- Sok pomaga pri zobobolu, pege in bradavicah.
- Naredite si vlažilne in negovalne maske za obraz in spodbudite rast las.
Recept za izdelavo blitve si lahko ogledate v naslednjem videoposnetku:
Ocene
★★★★★ Ekaterina T., stara 56 let, gospodinja, Lipetska regija Na tem mestu že vrsto let gojim listno peso. Okus listov mi je zelo všeč, dodajam jih v solate, skuham peso. Na njem praktično ni škodljivcev, 5 let sem enkrat videl listne uši, ki sem jih hitro izgnala s pomočjo milne raztopine. ★★★★★ Roman Sh., 60 let, ljubiteljski vrtnar, Novosibirska regija V rastlinjaku gojim blitvo tako kot navadna pesa. Zelenjava je zelo izbirčna pri zalivanju, sicer pa je oskrba zelo preprosta. Okus listov je odličen, uporabljam jih za kuhanje zelenega borschta.Skrij Dodaj svoje mnenje
Ime, mesto Ocenjevanje vaše povratne infromacije
Z gojenjem švicarskega blitve si lahko preprosto zagotovite zgodnje vitaminsko zelenje. S pravilno nego pridelka lahko liste porežete od junija do zelo zmrzali.