Sorrel je nezahtevna zelenjavna rastlina, ki med prvimi zelenicami razveseljuje poletne prebivalce. Ni težko vzgojiti kislice - je hladno odporen, goji na brez semen in ne potrebuje posebne nege. Naučili se bomo, kako in kdaj sejati kislico, da si do želenega datuma zagotovimo vitaminsko zelenico.
Opis in značilnosti
Sorrel je zelnata dvorodna rastlina. Letna ali trajnica. Iz ajdove družine. Botanične lastnosti:
- Koren. Vrsta palice, razvejana, mesnata, prodira globoko v tla.
- Steblo Pokončna. V višino doseže 1 m. Globoka vijolična podnožje. Na vrhu je socvetje.
- Listi. Bazalni - dolgi petiolati, dolgi 15-20 cm. Imajo osnovo v obliki puščice in izrazito srednjo veno. Stebelni listi so izmenično razporejeni. Imajo jajčasto-podolgovato obliko, osnova je sagitalna.
- Socvetja. V obliki mehurja. Poligamni tip. Cvetovi so roza ali bledo rdeči. Cveti junija-julija.
- Fetus. Koničen gladek aken z ostrimi robovi in izbočenimi robovi. Barva - rjavkasto črna. Dolžina Achene - do 1,7 cm.
Kislica raste, kjer koli rastline lahko preživijo. Toda raje zmerne širine. Naseljuje se na pobočjih ravnic, gozdnih robovih, naseljuje obrežja močvirjev in jezer, raste na travnikih in ob cesti.
Prvi pridelek se pojavi maja, konča pa julija. Med sezono se listi razrežejo 4-5 krat v 10-15 dneh. Potem listi postanejo grobi, koncentracija oksalne kisline se v njih poveča - zaradi tega postanejo manj uporabni. Kislica vsebuje veliko askorbinske kisline, karotena, različnih vitaminov, flavonoidov, beljakovin, organskih kislin in elementov v sledovih.
Značilnosti kislice kot zelenjavnega pridelka:
- Ne boji se zimskih zmrzali in spomladanskih zmrzali. Spomladi lahko prenese temperature do minus 7 ° C.
- Razlikuje se pri zgodnji kalitvi. Prvi poganjki se pojavijo, ko se tla segrejejo do +3 ° C.
- Raje vlažna tla. S pomanjkanjem vlage se puščice začnejo metati ven, listne plošče pa postanejo grobe. Toda na mestih nenehnega kopičenja vode slabo raste - potrebna je zmerna vlaga.
- Raje rahlo kisla ali nevtralna tla.
- Sposoben je na enem mestu zagotoviti stabilne donose 4-5 let.
- Dobro raste na senčenih območjih - v bližini dreves, lope, ograj.
- Gojena kislica ima večje liste in manj kisel okus kot njena divje rastoča sorta.
Katere so sorte?
Rejci so vzrejali sorte kislice z visokimi donosi. V specializiranih prodajalnah prodajajo sorte kislice, ki se razlikujejo po obliki in velikosti listov, okusu, hladni odpornosti in drugih značilnostih. Kravljico sejemo vsaka 3-4 leta, sicer se bodo zasaditve izrodile. Shema sajenja za katero koli sorto je 20x5-8 cm.
Obstajajo sorte kislice, ki se uporabljajo kot okrasne rastline - za okrasitev cvetličnih postelj. Še več, njihovi listi so precej užitni.
Priljubljene sorte kislice:
- Smaragdni sneg. Visoko donosna sorta. Od nastanka do rezanja mineva 46-52 dni. Seme posejemo spomladi, pred zimo, poleti. Listi so rahlo mehurčasti, zbrani v razprostirano, dvignjeno rozeto. Puščice vržejo pozno. Žetev od 1 kv. m - 7,5 kg. Listi so dobrega okusa, uporabljajo jih za pripravo solat, v juhe, soljene, zamrznjene in konzervirane.
- Belleville. Stara, preizkušena sorta ne izgublja tal - vrtnarji ljubijo to mrazno odporno kislico z debelimi peclji. Za 1 kvadrat. m zraste do 7 kg listov. Sorta je univerzalna - liste jemo sveže, kuhane, konzervirane.
- Malahit Zgodnja zimsko odporna sorta. Razlikuje se v visoki hitrosti ponovne rasti. Od kalitve do rezanja - 40-45 dni. Listi so na robovih valoviti, rahlo mehurčasti, dolgi 12-15 cm Rozeta je pokončna, ohlapna.
- Velikolistni. Zelo zgodnja in odporna sorta. Zorenje - 30-45 dni po pojavu prvih poganjkov. Svetlo zeleni listi imajo prijeten okus. Sorazmerno odporen proti zalezovanju.
- Široki list. Ena najbolj priljubljenih sort. Zgodnje zrelo - pridelek se reže 40-45 dni. Listi so podolgovato-ovalni, dolgo petelinski. Od 1 sq. m naberem 8 kg zelenja. Listi so rahlo kisli - dobro za solate. Minus - močno je puščica, če je poletje mokro. Zadnji rez je sredi avgusta.
- Odesa širokolistna. Zgodnja zimsko odporna sorta. Pridelek obrezujemo 45 dni po kalitvi. Listi so temno zeleni, podolgovato-jajčasti. Dolžina - 16 cm, širina - 7 cm Rozeta je ohlapna, pokončna. Od 1 sq. m - od 3 do 8 kg zelenja. Listi se uporabljajo za pripravo solat, juh in zimskih pripravkov.
- Altajski Listi so v obliki kopja. Mladi listi so temno zeleni, kasneje dobijo rdečkast odtenek. Kocki so tanki in dolgi. Okus - srednje kisel ali kisel. Visoka odpornost proti zmrzali. Pokončna vtičnica.
- Lyon. Listi so veliki, mesnati, zelenkasto rumene barve. Oblika je ovoidna. Peclji so debeli. Visoko donosna sorta. Minus - nizka odpornost proti zmrzovanju.
- Krvava Marija. Dekorativna ocena. Novo. Na listih je vzorec burgundnih žil. Listi so užitni - uporabljajo se kot listi drugih sort.
- Rdeče žile. Dekorativna ocena. Višina rastline - 40 cm. Listi so zeleni, v obliki kopja - na njihovi površini so burgundi-rdeče žile. Vtičnica je pokončna. Rastlina izgleda čudovito obdana s kamni. Vzorec je še posebej izrazit pri rastlinah, ki rastejo na soncu. Seme kali približno tri tedne, zato se ta sorta najbolje goji v sadikah. Listi so užitni, pojedo jih mladi - dokler ne postanejo srbi.
razred Smaragdni sneg
sorta Belleville
razred Malahit
sorta Velikolistni
sorta širokolistna
sorta Odessa širokolistna
razred Altai
Lions sorta
sorta Krvava Marija
razred Rdeče žile
Vrtnarji, ki jih zanimajo novosti vzreje, znajo ceniti tudi sorte - Trapeza, Vegetarijanka, Avdeevski, Shchi-borscht, Sanguinik.
Izbira sedeža za pristanek
Na mestu, kjer med soncem pade senca, je urejena posteljica s kislicami. Bolje je, da ga posadite v delni senci dreves. Značilnosti tal niso pomembne - pridelek kislice pod kakršnimi koli pogoji. Kraj za setev se izbere jeseni, da se pravilno pripravi tla. Pri izbiri rastišča se upoštevajo pravila kolobarjenja - kislica raste dobro po zelenicah, čebuli in bučnih rastlinah.
Če je kislica posajena za lastno porabo, bo za sajenje kislice dovolj 1-2 kvadratnih metrov. m površine - letina s takega območja je povsem dovolj za veliko družino.
Priprava tal
Tla začnejo pripravljati jeseni. Postopek za obdelavo ploskve za kislino:
- izkopati;
- plevel se odstrani;
- jeseni se uporablja organsko gnojilo - pepel in kompost;
- nekaj tednov pred setvijo se uporabljajo dušikova gnojila;
- pred setvijo semen gredice zrahljamo in izravnamo.
Čas in količina gnojil, ki se uporabljajo za saditev kislice, sta v tabeli 1.
Tabela 1
Gnojilo | Teža, g (za 1 kvadratni meter) | Sezona |
| humus + kalij + fosfat (6: 1: 1) | 2 | padec |
| amonijev nitrat + kalijeva sol (1: 1) | 4 | Pomlad |
| superfosfat | 4 | Pomlad |
| sečnina | 40 | Pomlad |
| humus | 3000 | Pomlad |
Priprava semen
Da bi povečali kalitev, semena kislice namočimo v vodi, ovijemo v gazo. Obdobje namakanja je 2 dni. Po absorpciji vlage bodo semena kalila hitreje kot suha. V vodo se dodajo hranilna gnojila. Toda vse te manipulacije so neobvezna, če ni želje potikati - sejati brez namakanja, kislica bo vzklila pod kakršnimi koli okoliščinami. Toda brez posebne priprave semen ne bo več tako veliko in močno.
Kako in kdaj sejejo semena kislice?
Sorrel je zelo hladno odporna rastlina, zato sadik za njeno gojenje ni potrebno - seme posejemo neposredno v odprto tla. Optimalni datumi setve:
- Zgodaj spomladi. Žetev - 40-45 dni po kalitvi.
- Poletje. Seme posejemo v juniju - po obiranju zgodnje dozorelih zelenjavnih kultur. Rastlini uspe ukoreniniti pred zimskim mrazom.
- Pozno jeseni. Setev se opravi pred zimo - v oktobru-začetku novembra. Sejejo se po nastopu hladnega vremena, v suhem vremenu, ponoči naj bi bile zmrzali - pod takšnimi pogoji semena ne bodo kaljila in bodo pozimi varno sedela.
Pogoji setve za semena kislice:
- Globina Semena zakopljemo 2 cm v pripravljeno zemljo.
- Razdalja med semeni . Seme sejemo v intervalih 4-5 cm.
- Vrstica razmik . Optimalna razdalja med vrsticami je 15 cm.
Saditev je muljena s šoto in prekrita s folijo.
Oglejte si video, kako sejejo semena kislice:
Kdaj se pojavijo prvi poganjki?
Če so pridelki prekriti s folijo, se bodo čez 5-7 dni pojavili prvi listi. Brez filma bodo semena vzklila čez 2 tedna, ne prej. Takoj, ko se pojavijo prve zelenice, se zasaditev redči - med sosednjimi rastlinami mora biti 10 cm vrzeli.
Pri poznem sajenju namesto filma je priporočljivo uporabiti agrofibre - pod njim se tvori ugodna mikroklima. Ta možnost je dobra med nastopom vročine, ko se tla hitro posušijo.
Nega kislice
Kravljica je nezahtevna in zahteva najmanj skrbi. Po nastanku poganjkov je glavna naloga vrtnarjev, da rastline pravočasno zrahljajo in zalivajo. In če se kislica tudi redno hrani, je zagotovljenih več visokih donosov.
Kdaj in koliko zalivati?
Kislica je odzivna na vlago tal, zato potrebuje redno zalivanje. Pri sobni temperaturi nad 26 ° C rastlina pritiska, slabo raste in hitro zbledi. Kakovost pridelka upada. Namakanje pomaga preprečiti padec donosa - ti naj bodo velikodušni, vendar brez zastajajoče vode.
Prekinitev zalivanja in izsušitev zemlje izzove izmet pecljev.
Ali potrebujemo plevenje in razrahljanje?
Luknja, kot vsaka vrtna rastlina, potrebuje razrahljanje, da se prepreči nastajanje skorje in pretok zraka do korenin. Spomladi se hodniki nujno zrahljajo, v zemljo dodajo humus, pomešan s pepelom. Hkrati z razrahljanjem se odganja plevelna vegetacija.
Mulčenje in gnojenje
Za lažje zatiranje plevela se tla mulčijo. Med vrsticami je položen mulč. Kot mulčenje se uporablja naslednje:
- šota;
- humus;
- odpadli listi.
Pomladno hranjenje bo kislu zagotovilo hranila in spodbudilo rast mladih rastlin. Za hranjenje so primerni superfosfati, kalijev klorid, sečnina, dušikova gnojila. Pri izbiri gnojila upoštevajte vremenske razmere. V dežju se razpršijo suha gnojila, v suhem vremenu rastlino zalivamo s tekočimi formulacijami.
Po spomladanskem razrahljanju zemlje se na 1 kvadratni del nanese preliv. m:
- raztopina mulleina (1: 6) - 1 vedro;
- kalijev-fosforjeva gnojila - 10-25 g.
Da bi ohranili visoke donose, rastline po vsakem rezu hranimo s kompleksnimi mineralnimi gnojili. Poudarek je na dušikovi komponenti.
Jesenska nega
Zadnjega reza ne smemo izvesti pozneje sredi septembra, sicer rastlina do zime ne bo imela časa, da bi si opomogla. Za vsakih 1 kvadrat. naredim:
- superfosfat - 30-40 g;
- kalijev klorid - 15-20 g.
Ko so vnesli gnojilo, grede naselijo s humusom ali kompostom - s plastjo 3-5 cm. Korenine kislice so prekrite z mulčenjem - če so gole. Za 1 kvadrat. m dve vedri mulčka sta dovolj. Če je vreme suho, zasaditve zalivamo, pri čemer ne pozabimo razbiti pecljev. Zimov za zimo ni treba pokrivati - kislica je precej zmrzljiva.
Bolezni in škodljivci
Na vrtu je dovolj ljudi, ki želijo jesti kisle liste. Škodljivi škodljivci in nadzorni ukrepi so podani v tabeli 2.
tabela 2
Škodljivca | Poškodba / znaki bolezni | Nadzorni ukrepi |
| Lističevega hrošča | Poje liste rastlin | Pršenje s pepelom, raztopinami mila za pranje perila in česna, tobačnim prahom. Če posadite piretrum na hodnike, se listni hrošč ne bo pojavil na kislici. |
| Listne uši | Pije sok iz listov - rumenijo, vedrijo, rastline umrejo. | Razpršite z infuzijo lesnega pepela, vrhov paradižnika in repinca, dodajte malo tekočega mila. |
| Žabica | Gosenice grizljajo liste, pri čemer puščajo le okostje žil. | Preprečevanje - odstranjevanje plevela. Razpršite z infuzijo kamilice z dodatkom tekočega mila. |
| Zimska zajemalka | Vse poletje poje listje, jeseni pa se približa tlom. | Izkop mesta, nastavitev pasti - na višini 1 m se posode s fermentirajočo tekočino (kompot, medena voda, melasa) suspendirajo. |
| Žičnate črve | To so ličinke klopnega hrošča. Poškodujejo korenine in listje. | Pravočasno odstranjevanje plevela. Nevtralizacija kislih tal. Kopanje rastišča po spravilu. |
| Praškasta plesen | Na vseh zračnih delih rastline je bel cvet. | Pršenje z Bordeaux tekočino. |
| Rust | Vsi zračni deli imajo majhne rjave lise. Otekle in razpočijo, pike širijo škodljive spore. | Mulčenje, nanos fosfor-kalijevih prelivov, zdravljenje z bakro-milno raztopino, Fitosporin, različnimi fungicidi. |
| Peronosporoza | Notranja stran listov je prekrita s pikami s sivim cvetom. Listi se zvijajo, postanejo krhki. | 10 dni pred nabiranjem rastline poškropimo z bordo tekočino. |
| Bela pega | Na zračnih delih se pojavijo peclji, stebla, listi, umazane bele lise s črnimi pikami. | Pravočasno čiščenje ostankov obolelih rastlin. Zdravljenje s fungicidi. |
| Siva gniloba | Povzročitelj je gliva. Listi imajo rjave lise, hitro rastejo in postanejo vodnati. Listi gnijejo in se spremenijo v sivo prašno maso. | Bolezen se pojavi z visoko vlažnostjo. Muljenje tal s šoto, opraševanje tal s puhastim apnom / pepelom - v bližini rastlin. |
Trgatev
Razsutem stanju listja se začne približno 2 meseca po setvi. Sorke, posejane spomladi, bodo pripravljene junija. Če seme posejete jeseni, se bodo prve zelenice pojavile veliko prej - takoj, ko se sneg stopi.
Optimalni čas za obiranje je zjutraj, ko so listi čim bolj sočni. Pripravljene liste kislice pobiramo z rezanjem ali trganjem. Priporočljivo je, da zapustite osrednje liste - manjši so od ostalih, uporabljeni pa bodo za novo letino.
Če sledite kmetijskim tehnikam, lahko pobirate 4-5 pridelkov na sezono. Čiščenje se konča avgusta. Listi, ki so se pojavili po zadnjem rezu, so ostali - z njimi bo rastlina bolje preživela zimo.
Najboljši način za obiranje kislice je zamrzovanje. S to metodo skladiščenja je mogoče ohraniti največ hranilnih snovi.
Kombiniranje kislice z drugimi rastlinami
Sorrel velja za nevtralno rastlino, zato dobro raste v kateri koli soseski. Vendar še vedno obstajajo priporočila za kombiniranje kislice z drugimi pridelki:
- Črni ribez. Sorrel dobro raste v senci svojih grmov. Ribez koristi takšni soseščini - njegovi listi postanejo bolj sočni in zdravi, plodovi pa pridobijo prijeten pookus.
- Malina. Sorrel je postavljen po obodu drevesa maline. Močne korenine kislice preprečujejo širjenju korenin po vrtu. Senčenje z malinovega drevesa je dobro za kislico - njeni listi postanejo svetlejši in sočnejši.
Kislica blagodejno vpliva na pridelek redkev in korenja, tudi njena prisotnost ne bo škodila zelju. Rastlina se odlično ujema tudi z vrtnimi jagodami, kosmuljami, solato, meto, limonino melem.
Soseska Sorrel z:
- začinjena zelišča;
- paradižnik;
- stročnice.
Zakaj kislica ne kali?
Če so semena kislice kakovostna, testirana na kalitev in se zaradi nekega razloga sadike ne pojavijo v času, ki ga navaja kmetijska tehnologija, gre verjetno za globino setve. Mnogi vrtnarji ne vedo, da semena kislice ni mogoče pokopati več kot 1 cm. Seme te kulture je zelo majhno, posejano je globoko, preprosto se ne morejo prebiti skozi sloj zemlje.
Pri setvi semen se ne naredijo globoke brazde - dovolj je, da po držanju motike naredite majhno depresijo. Na vrh semena rahlo posujemo z zemljo.
Vrednost kislice
Sorrel je še posebej cenjen zgodaj spomladi, ko na vrtu še ni zelenjave. Listi kisle kislice se dodajo juham in boršču, solatam, pitevim nadevom. Zeleni del kislice vsebuje (100 g) 3% dnevne potrebe po beljakovinah.
Najbolj hranljivi in koristni so mladi listi. Kravljico je treba uživati zmerno, saj lahko kisline, ki jih vsebuje, negativno vplivajo na ledvice.
Kislica je vir kalija, železa, mangana, joda, organskih kislin, askorbinske kisline (vitamin C), vitaminov A, E, K, H, PP, skupine B in mnogih drugih koristnih snovi. V ljudski medicini se ta rastlina uporablja kot choleretic, antiseptik, fiksirno, protivnetno, antisorbutic, antitoxic in hemostatic. Kislica normalizira želodec in presnovo.
Kislica je cenovno dostopen vir vitaminov, okusna in zdrava. Preproste agronomske tehnike vam omogočajo, da imate svežo zelenico te rastline od zgodnje pomladi do pozne jeseni. In zahvaljujoč raznolikosti sort bodo vsi izbrali kislico po svojem okusu - kislo, srednje ali rahlo kislo.