Špinače ni težko gojiti, pomembno je le upoštevati nekatera pravila in tehnologijo. S pravilno nego bo špinača zrasla zdrava, zdrava in okusna. Kakšno špinačo izbrati in kako dobiti bogato letino, bomo razpravljali pozneje v članku.
Kratek opis kulture
Špinača se je kot vrtna rastlina pojavila v starodavni Perziji. V arabskem svetu je prejel pozitivno oceno, vendar Evropa in Rusija rastline nista takoj cenili.
Špinača je letni pridelek družine jastrebov. Zorenje traja največ mesec dni. V obdobju cvetenja se oblikujejo zeleni cvetovi, iz katerih po 90 dneh zorijo okrogli majhni plodovi.
Jedo mlade špinačne liste. So temno zelene barve, na vrhu so zaobljene. Gladkost in hrapavost listne plošče, pa tudi nasičenost sence je odvisna od sorte vrtnega posevka.
Špinača vsebuje veliko vitaminov in mineralov, bogata je z vlakninami. Količina vode v listih rastline je do 90%. Med toplotno obdelavo je kakovostna sestava veliko slabša. Zato ga je priporočljivo jesti surovega v solatah, smoothiejih in drugih jedeh.
Priporočene vrste in sorte špinače
Sorta špinače je razdeljena na naslednje skupine:
- Listnata špinača. Zanj je značilna zelena zaobljena listna plošča. Lahko so prisotne rdeče rjave proge.
- Jagodna špinača. Od drugih sort se razlikuje po tem, da jedo jagode, ki spominjajo na jagode. Po okusu so kot oreškov-jagodna mešanica. Listi te vrste kulture so majhni s sladkimi notami. Primerni so za uporabo le v majhnih odmerkih zaradi prisotnosti toksinov v sestavi.
- Vodna špinača. Rastlina iz družine Bindweed. Po obliki spominja na zeleno čebulo: listi v rozeti imajo ozko podolgovato obliko. Pojedo se tako listi kot stebla. Raste na zamrznjenih tleh, ob rekah in jezerih.
Vse sorte špinače so razdeljene na tri vrste:
- zgodnja zrelost;
- srednja zrelost;
- pozna zrelost.
Ko izbirate semena, upoštevajte to značilnost in izberite glede na vaše podnebje. Tu je nekaj primerov za vsako sortno skupino:
- Virofle. Primerno za sajenje po semenih zgodaj spomladi. Splošno neprekinjeno kalitev se pojavi v enem mesecu. V bujni rozeti so listi svetlo zelenega odtenka, niso veliki, stebla pa so trda.
- Gigantski. Sadike se pojavijo po 2 tednih po setvi semen. Kakovost zelenja je odlična. V toplih podnebjih lahko to sorto sejemo 2-3 krat na sezono.
- Uteusha. Za ta hibrid je značilna odpornost proti zmrzali in zgodnji nastanek sadik. Setev špinače je dovoljena ob koncu zime. Primerno za dodajanje krmi za živali in ptice za dopolnitev vitaminske in mineralne sestave v telesu.
- Bloomsdelsky. Nizozemska sorta srednje zrelosti. Gosta rozeta je sestavljena iz podolgovatih listov. Boji se hladnega vremena, zato je setev najbolje opraviti konec aprila in v začetku maja.
- Močan fant. Srednja sezona, odporna proti zmrzali. Dosega dobro letino v severnih regijah. Popolni listi, primerni za uživanje in za pripravo na skladiščenje, dobimo 26. in 27. dan.
- Maščobna. Pozno zorela sorta. Listi rozete ne ugajajo s svojo gostoto, vendar se vsak od njih razlikuje po gostoti in sočnosti. Priporočljivo za solatne osnove.
- Viktorija. Pozrela špinača. Raje toploto z visoko vlažnostjo. Setev je priporočljiva v začetku poletja. Zanj je značilna odpornost proti napadom škodljivcev in izhod na puščico.
Datumi setve semen
Sorte špinače, odporne proti zmrzali, lahko sejemo v odprto zemljo zgodaj spomladi pri stabilni temperaturi 3-5 stopinj Celzija. V vsaki regiji, odvisno od podnebja, ti pogoji sovpadajo z obdobjem od začetka marca do junija.
Če špinačo sejete konec poletja, potem lahko žetev zelenice razveseli pred zmrzaljo. Seme, odporno proti zmrzali, lahko posejemo pozimi. Ob izpustitvi nekaj listov bo rastlina hladno sezono počakala pod snegom in po pomladni odmrzovanju bo aktivno rasla. Prvi pridelek lahko porežemo po 14-16 dneh.
Lunin koledar
Mnogi vrtnarji odgovorno pristopijo k procesu gojenja pridelkov, vsa dela pa potekajo po luninem koledarju, ki se vsako leto posodablja. Odseva povezavo z vrtnarjenjem in fazami lune.
Po luninem koledarju se lahko upoštevajo samo neugodni dnevi za pristanek, preostali čas pa lahko prilagodite svojim potrebam. Ta metoda velja za najbolj optimalno med poletnimi prebivalci in vrtnarji. Druga možnost je, da sledite natančnim datumom zasaditve določene vrste gojenih rastlin.
Dnevi, prepovedani za vrtnarjenje v letu 2022-2023, odvisno od polne in nove lune:
- januarja - 6, 21;
- februarja - 5, 19;
- marca - 6, 21;
- aprila - 5, 19;
- v maju - 5, 19;
- v juniju - 3, 17;
- julija - 2, 16;
- avgusta - 1, 15, 30;
- septembra - 14, 28;
- v oktobru - 14, 28;
- v novembru - 12, 26;
- decembra - 12., 26. 26.
Pogoji
Da lahko špinača aktivno raste, poskrbite za naslednje pogoje:
- V tleh mora biti dovolj hranil.
- Vlažite zemljo in jo ohranjajte vlažno v celotnem obdobju rasti špinače.
- Dnevna količina svetlobe mora biti rastlini zadostna za vegetacijo.
- V postelji ne sme biti nobenega plevela.
- Občasno zrahljajte tla na vrtni postelji.
Izbira sedežev
Izberite parcelo za setev špinače ne glede na količino proste površine. Naj bo to majhna postelja, ki jo čez dan dobro ogreje sonce. Močvirja in senčna območja niso primerna za kulturo. Upoštevajte, da je pristanek zaščiten pred sunki vetra.
Priprava mesta za sajenje
Lahka, ne kisla tla, bogata z elementi v sledovih in hranilnimi snovmi, so primerna za sajenje špinače. Zato morate spletno mesto izbrati in pripraviti odgovorno:
- Jeseni odstranite vse rastlinske ostanke. Vsebujejo lahko glivične spore ali zimske škodljivce. Zato je kurjenje najboljša možnost, da se znebite trave.
- Prekopamo območje in nanesemo gnojilo. Za kisla tla je treba vnesti kredo, pepel, apnenec. Med kopanjem lahko dodate organsko snov, na primer humus. Tako bodo tla lažja in zračnejša, pretok hrane v bodoči zasajen pridelek pa bo postopen in neprekinjen.
- Če se mesto nahaja v nižini, potem je bolje zgraditi umetne postelje iz desk ali narediti nasip rodovitne zemlje, organizirati hrib za sajenje.
Pripravljalne dejavnosti na rastišču za jesensko sajenje špinače izvajamo spomladi, za spomladansko sajenje pa jeseni.
Predhodniki
Optimalno za špinačo bo vrt, na katerem so gojili kumare, krompir, zgodnje sorte zelja in peso, redkvico.
Kultura slabo raste po korenju in zelju pozno zrelih sort.
Priprava semen
Špinačna semena lahko posejemo v zemljo brez priprave, vendar mehčanje njihove lupine prispeva k zgodnejšemu kalitvi, dezinfekcija pa bo postala preventivni ukrep proti boleznim.
Naslednji ukrepi bodo pomagali pri pripravi semenskega materiala:
- Po škropljenju semen na ravno površino odstranite poškodovana in deformirana semena iz celotne mase. V idealnem primeru bo na voljo izbor za sajenje največjega materiala.
- Na dno majhnega krožnika položite več slojev gaze. Po njem razporedite semena in jih razporedite v enakomerno plast. Vrh pokrijemo z dvojno plastjo gaze in napolnimo z vodo, tako da je seme na močno navlaženi blazinici.
Pustite ga čez noč pred sajenjem, vsake 4-5 ur zamenjajte vodo v krožniku in ohranite vlažno zgornjo plast gaze. Zjutraj malo posušite semena.
Vodo za namakanje semen je treba uporabiti deževnico, odmrznjeno vodo ali vodo iz pipe, ki se ustali čez dan.
- Za razkuževanje semen postavite v svetlo rožnato raztopino mangana za 15-20 minut. Nato sperite s tekočo vodo in posušite, dokler se ne povrne pretočnost.
Obdelana semena čim prej posejte na vrt.
Navodila za sajenje špinače
Najpogosteje špinačo gojimo iz semen na prostem. Toda mogoče je pripraviti sadike te kulture. Pri presajanju potrebuje skrb, saj je koreninski sistem rastline zelo občutljiv in se zlahka poškoduje. Zato je za gojenje sadik priporočljivo uporabljati posode ali tablete s šoto in ne posode za ponovno uporabo.
Semena
Vzorec sajenja s semeni je odvisen od sorte špinače, natančneje od velikosti listne rozete. Zato ohranite razdaljo med semeni od 7 do 20 cm. Med vrsticami pustite razmik 20-40 cm.
Postopek sajenja:
- na izbranem območju pripravite brazde, globine največ 2 cm, in jih dobro prelijte z vodo;
- semena razporedite v skladu s shemo sorte in sajenja;
- brazde napolnite z zemljo in jo rahlo zbijete;
- da pospešite nastanek sadik in zaščitite seme pred mrazom, je priporočljivo, da posteljo pokrijete s filmom.
Če so semena kakovostna in pravilno pripravljena, se bodo prvi poganjki pojavili v enem tednu.
Naslednji video govori o setvi špinačnih semen na prostem:
Sadike
Sajenje sadike se uporablja za hitrejše obiranje toploljubnih sort špinače. Semena sejemo v ločene posode februarja, z začetkom ugodnega obdobja pa sadike posadimo v tla. Pred sajenjem sadik ga je treba utrjevati, postopoma znižuje temperaturo zraka 10-14 dni.
Shema sajenja sadike špinače predvideva razdaljo med grmovjem 20-30 cm, širina med vrsticami pa naj bo vsaj 30 cm.
Tehnologija sajenja sadike špinače:
- na mestu izkopljemo luknje takšne velikosti, da se prilega posoda s šoto s sadikami ali rastlinami s koreninsko kroglico zemlje;
- v luknjo postavite enoto za sadike in jo posujte z zemljo;
- zagotoviti sadike s koreninskim zalivanjem;
- ko temperatura pade s 5 ° C, posteljo pokrijte s filmom.
Skrb za kulturo
Kot večina vrtnih rastlin je tudi špinača odvisna od kakovosti in pogostosti agronomskih ukrepov.
Gnojila
Vrhunski preliv se uporablja samo pri pripravi tal za sajenje. Med pomladansko-jesenskim kopanjem postelj za vsak kvadrat. m se uporablja:
- lesni pepel - 400-500 g;
- humus - približno 5 kg;
- dušikova gnojila - 10 g;
- fosfatna gnojila - 15-20 g.
Dodatni dodatki kalija in fosforja med rastjo špinače na odprtem terenu vodijo do pospešenega pojava puščic in cvetenja.
Če za špinačo primanjkuje mineralov, bodo njeni listi postali bledi, rast pa upočasnjena. V tem primeru lahko rastline zalivate z mulleinom, tako da ga mešate z vodo v razmerju 1: 10.
Zalivanje
Špinača je vlaga, ki ljubi vlago. Še posebej potrebuje zalivanje med kalitvijo semen in pojavom prvih listov. Pomembno je, da ne pretiravajte z vlago, sicer bodo korenine in zračni del stebla začele gniti.
Optimalna namakalna shema vrtne postelje je med seboj povezana z vremenskimi razmerami. V suhem, vročem vremenu je potrebna vsakodnevna hidracija. V oblačnem vremenu, v hladnejših obdobjih je zalivanje 3-krat na teden dovolj.
Priporočljivo je izvesti postopek vlaženja tal zgodaj zjutraj ali po sončnem zahodu z uporabo zalivalke. Močan pritisk vode iz cevi lahko izpere koreninski sistem in privede do smrti rastline.
Plevenje in zrahljanje
Ko se pojavijo 2-3 trajni listi, v odprtini po potrebi izvedite redčenje zasaditve. To bo preprečilo pojav glivičnih bolezni in povečalo sposobnost prezračevanja.
Plevel, ko se plevel pojavi, da med rastno sezono ne ovira špinače. V nasprotnem primeru se špinača odtuji od pomanjkanja sončne svetlobe, hranilnih snovi in mehanskega delovanja plevela.
Razrahljanje tal je še posebej koristen ukrep za pridelek, saj omogoča ohranjanje vlage in povečuje prodor zraka v koreninski sistem rastline. Izvajati ga je treba pogosto tako, da se po namakanju ne tvori zemeljska skorja.
Pri plevenju in razrahljanju bodite zelo previdni, da špinačnega grma ne potegnete skupaj s plevelom in ne povzročite mehanskih poškodb občutljivih rastlin.
Zavetje v vročini
Špinača ne prenaša žgoče sončne svetlobe, zato zasadite zasaditve, ko temperatura zraka naraste nad 27 stopinj. To je mogoče storiti z netkanim materialom.
S pravilnim urejanjem gredic je mogoče doseči naravno senčenje z dreves ali višjih rastlin. Špinača, posajena na prednjih graha in fižola, se počuti dobro.
Pokrivanje špinačnih postelj v vročini podaljša nastanek rozete in odloži cvetenje.
Bolezni in škodljivci ter njihov nadzor
Če želite razlikovati pomanjkanje hranil in elementov v sledovih od špinačnih bolezni, morate ugotoviti, kaj so in kako se manifestirajo. Šele po tem se izberejo in uporabijo nadzorni in preventivni ukrepi.
Špinačne bolezni:
- Peronosporoza. Manifestira se, ko je tla zamazana s pojavom svetlo rumenih lis na zgornji strani listne plošče. Na zadnji strani lista lahko vidite kopičenje sivih glivičnih spor. Bolezen prizadene pridelke v kateri koli fazi rasti. Širjenje z vetrom, zalivanjem.
- Fusarij. Velja za najbolj nevarno glivično bolezen za špinačo. Pojavi se na kateri koli stopnji rasti. Listi prizadetih rastlin postanejo bledi in suhi, začenši s spodnje lokacije. Rastlina postopoma odmre.
Z vplivanjem na koreninski sistem gliva Fusarium vodi v smrt obrobnih korenin. Sprva se špinača prehranjuje z glavno koreninsko gredjo, zato je bolezen v zgodnji fazi zelo težko opaziti.
Idealni pogoji za širjenje Fusariuma so vlažna in dobro ogreta tla. - Cerkosporoza. Glivična bolezen, za katero je značilno pojavljanje belo-rumenih lis različnih velikosti na listih špinače. Ko se gliva zori in širi, se lise postanejo sive in se združijo.
Spore širijo žuželke, zalivanje in dež, veter.
- Antracnoza. Bolezen, ki jo povzroča aktivnost glive. Manifestira se po pojavu na deblu in listih sivih lis s temnejšim, rahlo nabreklim srednjim micelijem.
- Ramulariasis. Ko vpliva na rastlino, na listih tvori micelij. S katerih se na njih vidijo svetlo rdeče-rjave lise. Špinačna stojnica oslabi in lahko umre.
- Praškasta plesen. Njegov videz določa bela prevleka na površini grma. Ko dozori, se barva spremeni v sivo. Špinača se posuši in umre. Glivične spore se prenašajo z zalivanjem in vetrom.
Peronosporoza špinače
Fusarium špinača
Cerkosporoza špinače
Špinačna antracnoza
Ramularia špinača
Praškasta plesen špinače
Metode nadzora
Za boj proti špinačnim boleznim ne smete uporabljati kemije, saj rastlina kopiči nevarne snovi v svojih listih. Zato uporabite ljudske recepte in bodite pozorni na preventivne ukrepe.
Glavni sovražniki špinače so polži in listne uši. Za boj proti žuželkam uporabite enega izmed priljubljenih receptov:
- Infuzija pepela. Pepel in vročo vodo zmešajte v razmerju 1:20. Pustimo, da vzhaja 2-4 ure, občasno mešamo. Rastline poškropite z nastalo raztopino in jo filtrirajte skozi več plasti gaze.
- Tinktura pelina. Naberite pelin in ga razrežite na majhne frakcije. 250 g trave zalijemo s 3 litri vode. Vztrajajte en dan, nato pa ga uporabite za listno predelavo špinače.
- Raztopina mila za perilo. 2 metra mila zmeljite z graterjem. Raztopimo v 5 litrov vode. Rastline obdelajte s pripravljeno raztopino. V sestavo lahko dodamo pepel.
Za varčevanje pristankov pred polži se uporabljajo pasti ali posebni pripravki, ki uničujejo škodljivce:
- Sajenje obložite z obroči izrezanih plastičnih steklenic. Polži se ne morejo povzpeti čez ostre robove ograje.
- Odstranite dno plastične steklenice. Postavite ga poleg špinače in vlijte malo piva v notranjost. Polži, ki jih privlači vonj, se bodo zbrali v posodi in preprosto jih morate uničiti.
- Uporabite pripravek "Nevihta". Razpršite ga po obodu vrtne postelje. Delovanje droga se začne takoj, ko se ga polž dotakne. Umre.
- Kupite polž in odganjalnik polža pri specializiranem prodajalcu. Razpršimo ga po vrtu in s svojim vonjem preprečuje napade teh škodljivcev.
Kombinacija z drugimi rastlinami na mestu
Špinača k sreči obstaja ob:
- jajčevec;
- različne vrste zelja;
- čebula;
- stročnice;
- solata;
- koper;
- paradižnik.
Se ne ujema z:
- bučke;
- šparglji;
- pesa;
- zelena;
- vodna kreša.
Trgatev
Začnite obirati z 6-7 listi špinače. Ne odlašajte s postopkom, da se izognete prezrelosti kulture in začetku snemanja. Listi rastline bodo postali žilavi in izgubili svoj prijeten značilen okus.
Obstajata dve vrsti spravila:
- Trdna. Treba je odrezati grm pod prvim listom ali ga izvleči iz tal s polnim koreninskim sistemom. S to letino pridelka dobro shranimo.
- Izbirno. Ob zorenju se odtrgajo le veliki listi. Ta metoda zbiranja je bolj kakovostna glede na sestavo in prostornino, vendar dlje.
polna žetev špinače
selektivna žetev špinače
Postopek zbiranja je priporočljivo izvesti zgodaj zjutraj ali zvečer. Pomembno je, da se rosa še ni naselila - špinačni grm mora ostati suh.
Skladiščenje, imenovanje, predelava in prevoz
Če želite rastlino hraniti nekaj tednov, je dovolj, da jo brez izpiranja postavite v plastično vrečko in pošljete v hladilnik. Za dolgoročno skladiščenje se uporabljajo naslednji načini obdelave:
- Zamrzovanje. Liste špinače izperite in dobro osušite. Zeleno zapakirajte v vrečke ali posode in jih dajte v zamrzovalnik. Liste špinače lahko peljete in zamrznete. Rok uporabnosti je 7-9 mesecev.
- Sušenje. Rastlino operemo in narežemo na grobe frakcije. Razširite papir in enakomerno po površini potresemo sesekljano špinačo. Shranjujte na dobro prezračevanem mestu izven neposredne sončne svetlobe. Ko so listi suhi, jih položite v posode ali krznene vrečke.
- Konzerviranje. Liste špinače sesekljajte in v steklene kozarce dodajte sol. Druga metoda vključuje sterilizacijo sesekljanega zelenja v kozarcih in prelivanje vrele vode nad njo.
Nabrana zelena lahko uporabite pri kuhanju in za pripravo receptov tradicionalne medicine za različne bolezni.
Sveže rezano špinačo je treba prevažati v pokriti posodi na ledeni podlagi. To maksimira rok trajanja kulture.
Špinačo lahko gojimo z malo truda. Pomembno je le slediti tehnologiji priprave, sajenja in nege semen. Bogata letina se na različne načine ohranja več mesecev. Tako so koristne lastnosti špinačne zelenice na voljo vse leto.