Daikon je zelenjavni pridelek z velikimi belimi koreninami. Še vedno ni tako priljubljena kot navadna redkev, vendar jo mnogi vrtnarji cenijo zaradi njenih koristnih lastnosti, produktivnosti in enostavnosti gojenja. Ugotovili bomo, kaj je pri tej zelenjavi edinstveno, kako jo saditi in gojiti.
Daikon
Daikon ima sladko sočno kašo
Daikon dobro prenaša zmrzal
Opis redkev daikon
Daikon je zelenjava, gojena zaradi koreninskih pridelkov. Ta koreninska zelenjava je podvrsta setve redkvice iz družine Zelja.
Ime "daikon" je iz japonščine prevedeno kot "velik koren". To zelenjavo imenujejo tudi kitajska redkev in bela redkev. Ta kultura je izvorna iz Azije in je zelo priljubljena na Japonskem in Kitajskem.
Opis korenine zelenjave daikon:
- Oblika. Odvisno od sorte - valjaste ali okrogle.
- Barva. V čistokrvnih rastlinah so korenine bledo bele, pri hibridnih rastlinah svetlo zelene.
- Utež. Odvisno od sorte. Odvisno od 0,5 do 2-3 kg. Korenine, ki tehtajo do 15-16 kg, gojijo na Japonskem.
- Velikost. Koreninske pridelke so dolge 60 cm in premera 10 cm.
- Okus. Za razliko od redkvice, daikon nima grenkega okusa. Zelenjava ima prijeten in nežen vonj, kaša je sočna, sladka.
Značilnosti kulture:
- Produktivnost - 5-10 kg na 1 kvadrat. m.
- Povprečno obdobje zorenja je 60-70 dni.
- Listi, kot koreninska zelenjava, se lahko uporabljajo za hrano.
- Raste lahko na kateri koli zemlji, vendar raje ohlapna in rodovitna tla.
- Razlikuje se proti odmrzovanju. Izdrži zmrzal do minus 4 ° C.
- Nanaša se na dvoletne rastline. V 1. letu dozori koreninski pridelek, v 2. letu se oblikuje steblo s cvetovi.
- Koreninske pridelke po obiranju skladiščimo 2-3 mesece.
Daikon se nanaša na kratkodnevne kulture. Najbolje je saditi daikon konec julija ali v začetku avgusta.
Sorte in sorte daikona, njihove značilnosti
Daikon je japonska kultura, zato so Japonci ustvarili svojo klasifikacijo. Zelenjava je razdeljena na veliko število sort, ki se razlikujejo po pridelavi in drugih značilnostih.
Sorte Daikon po rastnih letnih časih:
- Aki (jesen). Največja skupina sort. Sejejo jih v poznem poletju, pobirajo jih jeseni. Odlikujejo jih velike koreninske rastline, ki jih lahko kuhamo, solimo in jih delno zaužijemo sveže. V to skupino spadajo sorte:
- Nerima. Zelo velike korenine. V dolžino dosežejo 60–70 cm in premer 10 cm, so vretenaste ali valjaste. Skoraj ves korenski posevek je pokopan v tleh, le tretjina ali četrtina ga je na površini.
- Miyashige. Koreninski pridelki so močni, krajši od nerime. Dolžina - do 50 cm, premer - 7-9 cm.
- Shiroagari. Lahko rastejo na težkih ilovnatih tleh. Dolžina korenin je 25-30 cm, premer 6-7 cm. Oblika je valjasta, konec ploda je rahlo zaobljen. Nad tlemi je 2/3 ali 3/4 korenskega pridelka.
- Shogoin. Od drugih kultivarjev se razlikuje po okroglih koreninah. Premer - 15–20 cm Večina koreninskih posevkov je na površini, le 1/4 ali celo 1/5 jih je zakopanih v tla.
- Natsu (poletje). Zgodnje dozorele sorte, posejane maja-junija. Zaužijemo sveže korenine in liste. Te sorte dobro prenašajo poletno vročino. V to skupino spada tudi sorta Minovase. Sorte, vključene v to skupino, imajo povečano toplotno odpornost in odpornost na bolezni.
- Fuyu (zima). Zasnovan samo za subtropike. Pozimi zagotavljajo sveže pridelke. V to skupino spada tudi sorta Sakurajima. Vključene sorte imajo zelo velike koreninske pridelke - do 16 kg.
- Haru (pomlad). Te sorte so zelo odporne na steblo. Sejejo jih pred zimo ali zgodaj spomladi.
Do danes je bilo vzrejenih več kot štiristo sort in hibridov daikona. Vsi so si zelo podobni drug drugemu, saj so derivati iste vrste. Na Japonskem najbolj priljubljeni sorti štejeta daikon Sakurajima in Aokubi. Toda v Rusiji jim je neprijetno. Za naše vrtnarje so rejci razvili sorte, prilagojene ruskemu podnebju.
Najbolj priljubljene sorte daikon za gojenje v Rusiji:
- Saša. Zgodnja zrela sorta, ki tehta 200-400 g. Oblika je okrogla ali rahlo podolgovata. 50% korenskega pridelka se nahaja nad tlemi. Konec korenine je tup, zato ga je mogoče enostavno odstraniti iz zemlje. Celuloza je sočna, sladko-začinjenega okusa, koža je tanka in nežna.
Sorta je odporna na steblo in sluznico bakteriozo. Sorta Sasha je odporna proti zmrzali, zori skupaj in ima odličen okus. Lahko se goji v vseh regijah Ruske federacije. Produktivnost - 4-5 kg na 1 kvadrat. m.
- Minovaši. Zgodnja zorenja sorta z velikimi koreninami. Njihova teža doseže 1,5 kg. Oblika je valjasta, v konici se zoži. Koža je blizu odprtine bela, rahlo zelenkasta. Ima blag okus. Le spodnji del koreninske rastline ima grenkobo.
Listje je bujno, nežno, uporablja se za solate. A listi se po rezanju hitro izsušijo, zato niso v prodaji. Koreninski pridelek štrli s tal za približno 10 cm. Donos je do 13 kg na 1 kvadratni meter. m. V sezoni je mogoče dobiti dve letini.
- Ruska velikost. Zgodnja zrela hibridna sorta, ki zori 40-45 dni po setvi. Koreninske rastline imajo tanko belo kožico in sočno hrustljavo meso. Koreninske pridelke so dolge - do 50-60 cm, premer - 10-12 cm Teža - do 2 kg. Produktivnost - 5-10 kg na 1 kvadrat. m.
- Dubinushka. Srednja sezonska sorta z valjastimi koreninami dolžine 30-45 cm, premer - 5-8 cm. Koža je bela, vrh koreninske rastline je rahlo zelenkast. Celuloza je mehka, sočna, snežno bela, gosta. Potopitev tal - 50-75%. Teža - 0,5-2,2 kg. Okus je sladkast, osvežilen, brez pikantnosti. Produktivnost - 5-7,5 kg. Sorta je hitra, odporna na bakteriozo.
- Zmaj. Srednja sezona sorta z dolgimi valjastimi koreninami. Dolžina - 30-60 cm, premer - 6-8 cm. Koža je bela, meso je mehko, sočno, gosto, belo. Potopitev v tla za 50-75%. Teža - 0,9-0,95 kg. Produktivnost - 5 kg na 1 kvadrat. m.
- Cesar. Sorta s svetlo rdečimi, ledenimi koreninami. Zori v 60-75 dneh. Kaša je gosta, bela, sočna. Koreninske pridelke je 2/3 potopljenih v tla. Teža - 0,6 kg. Produktivnost - 4 kg na 1 kvadrat. m. Odporen na bolezen.
- Cezar. Srednja sezona sorta z belimi valjastimi koreninami. Ne shranjujemo dolgo - približno 3 tedne. Po okusu je redkev. Produktivnost - 3-5 kg na 1 kvadrat. m.
- Fang slona. Srednji sezonski hibrid. Zori v 80 dneh. Oblika korenin je valjasta. 2/3 svoje dolžine štrlijo nad tla, kar olajša obiranje. Dolžina korenine - do 25 cm, premer - 7-8 cm, teža - 0,5-0,6 kg. Sorta je odporna na sušo in ima stabilne pridelke.
Koristne lastnosti
Rastlina tudi na tleh, nasičenih z mineralnimi gnojili, zelenjava absorbira le koristne snovi. Kitajska redkev ne vsebuje škodljivih spojin - nitratov, pesticidov itd. Vendar to velja samo za pravi dakon, ne pa tudi za hibride dvomljivega izvora.
Daikon se aktivno uporablja v prehranski prehrani. Njegove korenine so nizkokalorične, vsebujejo veliko vitamina C. Zelenjava vsebuje ogromno hranilnih snovi, zahvaljujoč temu, da je zelo koristna za zdravje.
Zdravilni učinki kitajske redkve:
- odstranjuje odvečno vodo iz telesa in lajša otekline;
- normalizira presnovo;
- očisti telo toksinov in toksinov;
- odstranjuje radionuklide in zmanjšuje tveganje za nastanek raka;
- izboljša delovanje srca in pljuč;
- normalizira delovanje živčnega in prebavnega sistema;
- povečuje sposobnost za delo;
- izboljša razpoloženje.
Daikon je ena od treh zelenjav, ki raztapljajo ledvične kamne. Poleg nje imata le lastnosti hrena in redkvice.
Predsejalna dela
Daikon je nezahtevna in plodna zelenjava, toda če želite v celoti izkoristiti vsak kvadratni meter zemlje, se morate pravilno pripraviti na sajenje.
Glede na tla izberemo sorto daikon. Strokovnjaki svetujejo našim vrtnarjem, da gojijo hibride, saj so bolj trdožive, bolj produktivne in bolje prilagojene razmeram v Rusiji.
Izbira mesta na spletnem mestu
Daikon je eden najbolj nezahtevnih pridelkov po kakovosti tal. Sposoben je pridelovati pridelke na kateri koli zemlji, vendar ima tudi svoje preference. Na pridelek te zelenjave vplivajo ne le značilnosti tal, temveč tudi njene predhodnice.
Značilnosti izbire spletnega mesta za daikon:
- Tla. Zelenjava najbolje raste na ohlapni ilovici in peščeni ilovici. Posebej trdožive sorte lahko na glinenih tleh dajo dober pridelek, vendar na njih rastejo koreninske kulture, ki niso dovolj okusne.
- Kislost. Optimalna pH vrednost je 6-8.
- Razsvetljava. Priporočamo sončna, dobro osvetljena območja.
- Podzemna voda. Visoke ravni podzemne vode niso dovoljene.
- Predhodniki. Daikon dobro uspeva po korenju, kumarah, krompirju, pesi, paradižniku. Prepovedano je saditi zelenjavo po redkvicah, repi, zelju in repe.
Priprava tal
Ne glede na izbrano sorto je potrebno tla ustrezno saviti. Mesto za sajenje daikona je pripravljeno jeseni. Kopajo zemljo in uporabljajo gnojila za kopanje.
Za 1 kvadrat. m zemlje, komposta ali humusa - 1 kg. Če je sajenje načrtovano spomladi, potem dajemo prednost zrnastim mineralnim gnojilom.
Za 1 kvadrat. m prsti jeseni prinašajo:
- sečnina - 20 g;
- superfosfat - 40 g;
- amonijev sulfat - 30 g.
Ko pride pomlad, tla znova gnojimo, pri čemer dodamo 10-15 g nitroammophoske na kvadratni meter. Ali pa uporabite kompleksno gnojilo "Kemira Universal".
Če ima tla povečano raven kislosti, potem 1 sq. m dodamo 0,1-0,5 kg apna. Interval med gnojenjem in apno je 2 tedna.
Zdravljenje semen
Pred sajenjem je priporočljivo pripraviti semena daikona. Namen zdravljenja je povečati kalitev semen, dobiti močne in zdrave poganjke.
Kako pripraviti semena za sajenje:
- Seme potopite v vodo sobne temperature. Zavrzite vse pojavne pojavne primere.
- Seme razkužite v nasičeni raztopini kalijevega permanganata. V njej namočite 15-20 minut.
- Semena segrejte v vroči vodi (50 ° C). Če želite to narediti, postavite izbrana in razkužena semena v termos za 20 minut.
- Semena odstranite iz termosa in jih takoj prestavite v hladno vodo.
- Ko nekaj semen držite v hladni vodi, jih vzemite ven in jih za en dan postavite v hladilnik v predel za zelenjavo.
Datumi setve v različnih regijah
Prava setev semen je ključnega pomena za uspešno gojenje daikona. Upoštevati je treba, da ta zelenjava spada med poljščine s kratko dnevno svetlobo, in če osvetlitev traja več kot 12 ur, rastlina požene.
Daikon ne mara vročine. Optimalna temperatura za razvoj te zelenjave je od +18 do + 20 ° C.
Kdaj sejati daikon na prostem:
- Spomladi. Zgodnje sorte lahko sejete takoj, ko se sneg stopi in zemlja se posuši. Na srednjem pasu setev začne aprila, v Sibiriji in na Uralu - v mesecu maju. Daikon je hladno odporen in kali že pri + 3 ° C.
- Poletje. V južnih regijah je daikon prednostno saditi poleti, saj med spomladanskim sajenjem požene. V zmernem podnebju so zgodaj dozorele sorte posajene poleti - pred nastopom zmrzali imajo čas zorenja. Na jugu je daikon posejan od približno 20. julija do 15. avgusta, v zmernem podnebju, na Uralu in Sibiriji - od 20. do 15. julija.
Datumi setve sadik so odvisni od podnebja in vrste gojenja - kultura bo rasla na prostem ali v zaprtih prostorih.
Približni datumi setve sadik:
- V osrednji Rusiji - v začetku aprila.
- Na Uralu in v Sibiriji setev opravi pol meseca kasneje - v drugi polovici aprila.
- V južnih regijah se setev lahko začne v začetku do sredine marca.
Če daikon gojimo v rastlinjaku, je čas njegove setve odvisen od vrste rastlinjaka. Sadike posadimo v neogrevan rastlinjak, ko je temperatura nastavljena vsaj + 10 ... + 15 ° C, v ogrevani - kadar koli.
Če želite izračunati čas setve za sadike, morate šteti 35-40 dni od pričakovanega datuma sajenja.
Setev daikonovih semen v odprto tla
Seme Daikon lahko posejemo na dva načina - gnezdenje ali v brazde. V prvem primeru so luknje pripravljene vnaprej, v drugem - žlebovi.
Vrstni red setve semen v brazdah:
- Naredite brazde globoke 4-5 cm. Upoštevajte razmike 60 cm med vrsticami.
- Braske zalivajte s toplo vodo.
- Ko se voda vpije, seme položite v brazde. Razdalja med sosednjimi semeni je 20-25 cm ali 25-40 cm, odvisno od sorte.
- Posevke potresemo z zemljo, rahlo posolimo in popopramo s šoto ali suhim senom. Pokrijte postelje s folijo, dokler se ne pojavijo poganjki.
- Po 5-7 dneh, ko se pojavijo poganjki, odstranite film.
Če seme posejemo v luknje (njihova globina je ponavadi 3-5 cm), potem v vsako postavimo 2-3 semena. Ko se poganjki pojavijo, se odvečni odstranijo, tako da ostanejo najmočnejši vzorci.
O času zasaditve daikona lahko izveste iz naslednjega videoposnetka:
Gojenje sadik
V nekaterih regijah je raje daikon presajen. Za pridobitev sadik semena sejejo v lončke za sadike približno 40 dni pred sajenjem v zemljo ali rastlinjak.
Setev sadik
Za gojenje sadik se uporabljajo posode z globino 10-12 cm, saj ima daikon precej dolge korenine.
Vrstni red setve:
- Posode napolnite s komercialno dostopno podlago. Ali pa pripravite mešanico zemlje z mešanjem vrtne zemlje s šoto (1: 1). Za gojenje sadik lahko uporabite tudi šotne tablete.
- V vsak lonec posadite 1-2 semena - do globine 1,5-2 cm.
- Posevke zalijte in pokrijte s prozornim materialom, kot sta folija ali steklo. Sadike se bodo pojavile čez približno teden dni.
Film / steklo odstranimo vsak dan 20-30 minut, da preprečimo prekomerno vlago pod zaklonom.
Nega sadike
Za gojenje močnih in zdravih sadik bo treba sadike skrbeti 35-40 dni - pred sajenjem v zemljo.
Kako skrbeti za sadike daikon:
- Voda pridelka zmerno, s čimer se izognete izsušitvi ali zmrzovanju tal.
- Po pojavu dveh pravih listov izločite pridelke. Stisnite šibke poganjke, pri čemer v vsakem loncu pustite le eno kopijo, najmočnejšo.
- Po redčenju sadike hranite s posebnimi kompleksnimi gnojili za koreninske pridelke.
- Začnite utrjevati sadike 2-3 tedne po setvi. Vsak dan jemljite zunaj. Sprva za 20 minut in čas postopoma povečujte, tako da se čas izkrcanja pripelje na 2-3 ure. V zadnjih dneh pred sajenjem sadike pustite zunaj čez noč.
Sajenje sadik v odprto tla
Ko se temperatura stabilizira na + 10 ° C, lahko sadike posadimo v tla.
Postopek presaditve sadik:
- Pripravite luknje za sajenje. Razdalja med sosednjimi utori je 20-30 cm, med vrsticami je 40-60 cm, globina lukenj v odprtem tleh je 8-10 cm, v rastlinjaku - 5 cm.
- Sadike zalivajte v 2-3 urah, da poenostavite postopek ravnanja.
- Nalijte 1 liter tople vode nad vdolbinice.
- Premaknite sadike skupaj z grudo do vdolbinic. Tla potresemo po koreninah in jih previdno zbijamo.
- Tla zmeljemo s šoto, slamo ali humusom.
Sajenje daikona pred zimo
Daikon lahko sejemo pred zimo. V ta namen so izbrane sorte, odporne proti zmrzali. Seme posadimo pozno jeseni, novembra, tik pred zmrzaljo, tako da nimajo časa za kalitev.
Način sajenja pred zimo prakticiramo na jugu. Sadilne luknje pripravimo vnaprej, da sejemo seme v zamrznjeno zemljo. Tla za prah se odstranijo v skedenj, tako da ne zamrzne pred časom. Šoto, humus, liste vlijemo na vrhu pridelkov.
Skrb za kulturo
Da bi dobili visok donos dakona, ki ustreza normam, ki jih je navedel originator, kultura potrebuje redno vzdrževanje.
Zalivanje
Daikon ima rad obilno in redno zalivanje. Pomembno je, da ne pretiravate, da preprečite stagnacijo vlage.
Značilnosti zalivanja dakon:
- Če se uporablja metoda gojenja sadik, potem po sajenju rastline zalivamo s hitrostjo 1-2 vedra vode na 1 kvadratni del. m.
- Pogostost zalivanja je vsakih 2-3 dni.
- Najboljši čas za zalivanje je večer. Če je vroče, je priporočljivo, da zasaditve zalivate zgodaj zjutraj.
- Ko je pridelek zrel, se zalivanje ustavi.
Plevenje in zrahljanje
Po vlaženju tla hitro zarastejo s plevelom, zato je treba zalivanje daikona nujno razrahljati gredice. Tla ne smemo prevrniti, ampak skrbno zrahljati, da kisik in voda bolje pritekata do korenin. Za razrahljanje postelj se uporabljajo motike, motike in navadne vrtne grablje.
Če se plevel kljub temu pojavlja na gredicah, jih je treba odstraniti ročno ali z motiko. Ko odstranjujete plevel, morate biti previdni, da zasaditvam ne boste škodovali. Najbolje je odstraniti plevel po zalivanju.
Vrhunski preliv
Večino gnojil nanesemo v tla pred sajenjem. Na rodovitnih tleh lahko mlade rastline opravijo brez dodatnega gnojenja. Če so tla osiromašena, potem med popuščanjem uporabimo mineralna gnojila.
Značilnosti hranjenja daikon:
- Če se gojijo na odprtem terenu, se kultura napaja največ dvakrat na sezono.
- Rastlina je odzivna na organske snovi. Po potrebi sajenje zalivamo z gnojevko. Namesto gnoja lahko uporabite infuzijo fermentiranih zelišč. Vrhunsko oblačenje uvajamo v začetni fazi rastne sezone.
- Sredi rastne sezone lahko daikon hranimo s superfosfatom ali kalijevim sulfatom. Mineralna gnojila odlično nadomestijo infuzijo lesnega pepela.
Večji škodljivci in bolezni
Donos Daikona lahko močno prizadene bolezni ali škodljivci.
Najpomembnejši škodljivci kitajske redkvice:
- Križana bolha. Te majhne žuželke grizljajo prehode v listih. Navadni lesni pepel pomaga, da se jih znebite - razpršen je po zasaditvah. Ta škodljivec je sposoben popolnoma uničiti pridelek.
- Vrtna zajemalka. Gosenice tega metulja, ki požrejo vrhove, lahko popolnoma uničijo rastline. Bledo roza raztopina kalijevega permanganata pomaga znebiti zajemalke.
- Polži. Ti glivi škodljivci pojedo vrhove in koreninske nasade. In to naredijo zelo hitro. Čas je zapravil in polži bi uničili pridelek. Lesni pepel pomaga rešiti nesrečo.
- Listne uši. Orde teh majhnih žuželk sesajo sok iz rastlin, jih slabijo in vodijo v smrt. Razprševanje z infuzijo koprive pomaga znebiti listnih uši.
Kitajska redkev ni nagnjena k boleznim. Težave običajno nastanejo zaradi neugodnih razmer in nepravilne nege. Premogovanje je še posebej nevarno, povzroča sluznico bakteriozo, ki se pojavi v drugi fazi rastne sezone.
Tudi Daikon je presenečen:
- črna noga;
- vaskularna bakterioza;
- kobilica;
- mozaik;
- čutil bolezen.
Boj proti boleznim daikon s preventivnimi metodami. Naslednji ukrepi pomagajo preprečiti virusne in glivične bolezni:
- sajenje sort, odpornih proti glivičnim boleznim in drugim boleznim;
- pred setveno dezinfekcijo semen;
- zatiranje plevela in škodljivcev;
- čiščenje in uničenje rastlinskih ostankov.
Trgatev in skladiščenje pridelkov
Daikon doseže tehnično zrelost 40-70 dni po sajenju v tla. Čas zorenja je odvisen od sorte.
Funkcije čiščenja in shranjevanja:
- Zalivanje se ustavi teden dni pred obiranjem.
- S čiščenjem ne morete oklevati. Takoj ko zorijo korenine, jih je treba čim prej odstraniti - v tleh izgubijo uporabne in okusne lastnosti.
- Čiščenje izvajamo le v sončnem vremenu.
- Če so tla ohlapna, se koreninski posevki izvlečejo po vrhovih, iz gline pa izkopljejo.
- Pred shranjevanjem koreninskih pridelkov jih sušimo na soncu en ali dva dni.
- Posušeni daikon je shranjen v škatlah ali vrečah, ki jih damo v suh in hladen prostor. Da bi korenine bolje ohranile, jih posujemo s peskom ali mahom.
- Optimalna temperatura shranjevanja je 0… + 5 ° C.
- Priporočena vlažnost je 50-70%.
Ob pravilni organizaciji skladiščenja koreninska zelenjava daikon ohrani svoj okus in predstavitev 1-2 meseca.
Po obiranju daikona se mesto izkoplje in odstrani vse rastlinske ostanke. Čeprav ima ta zelenjava kratko rastno sezono, ji uspe iz tal izvleči veliko koristnih snovi. Po kitajski redkvici ne morete saditi križnic, lahko - paradižnik, krompir, buča, fižol.
Izkušeni vrtnar bo povedal o skrivnostih gojenja daikona:
Mnenja o gojenju daikona
★★★★★ Varvara P., upokojenec, moskovska regija. Naš daikon ni ravno priljubljen, vendar mi je bil všeč. Z njegovo gojenjem ni težav, razen, da bolhe napadajo posebej vroče poletje. Sorte saje so različne, še posebej rad imam "Dubinushka", ima zelo nežno in sočno kašo. Kuham solate iz daikona, rešetke. ★★★★★ Alexey I., ljubiteljski vrtnar, Belgorodska regija Posadil sem več kot 15 sort daikona. Najbolj všeč sta mi sorti Dragon in White Jam kot drugim. Seme posejem poleti. Tla pripravim jeseni, izkopam in posipam superfosfat. Spomladi sejem na parcelo koper ali solato, julija pa - daikon. Nabiram pred zmrzaljo - koreninske rastline imajo čas, da popolnoma zorijo.Skrij Dodaj svoje mnenje
Ime, mesto Ocenjevanje vaše povratne infromacije
Zahvaljujoč prilagojenim sortam in hibridom je mogoče v ruskem podnebju gojiti visoke donose dakona. Z minimalnim naporom lahko vrtnarji dobijo velike vitaminske korenine z edinstvenimi koristnimi lastnostmi.