Obstaja zelo veliko sort medu. Še bolj kot medene rastline. Vsaka vrsta medu ima svoj okus, barvo, vonj in zdravilni učinek. Ta naravni izdelek nadomešča sladkor, ki je škodljiv za telo in postane odlična pomoč pri zdravljenju različnih bolezni.
Priljubljene sorte medu
Nekatere vrste medu je mogoče enostavno kupiti na trgu, druge je precej težko najti in so drage. Da ne bi kupili ponaredka namesto dragocenega izdelka, morate vedeti, kako prepoznati določeno vrsto medu in katere trgovce z triki se zatečejo k prodaji nizko kakovostnih izdelkov po višji ceni.
Apnenec
Ena najdragocenejših vrst medu. Lipov med velja za posebno zdravilno in mnogi ga ocenjujejo kot skoraj panacejo za vse tegobe. Izvor medu so drobnolistni cvetovi lipe. Zbiranje nektarja - junij-julij. Spada v skupino belega medu.
Opis. Prosojna snov svetle barve, rumene ali jantarne barve. Ima rahlo zelenkast odtenek. Vonj je dišeč, čutijo se nežne cvetlične, lesene note. Zelo sladek okus s karamelnimi notami. Obstaja rahla grenkoba. Med odvisno od zbiranja medu:
- Daljni vzhod - svetlo rumen ali svetlo rumen. Dišeče, z bogatim okusom.
- Baškir je brezbarven. Ko se kristalizira, postane bela in se spremeni v grobozrnato maso z zlatim odtenkom.
Ugodnost. Hranljiv izdelek, ki obnavlja izčrpano telo. Prednosti lipovega medu:
- normalizira prebavo;
- odpravlja vnetja v prebavnem traktu;
- odstranjuje strupe in toksine iz telesa;
- krepi mrežnico;
- normalizira presnovo lipidov;
- aktivira krvni obtok;
- izboljša stanje kože.
Vsebnost kalorij. 325 kcal.
Lastnosti. Lipov med je cenjen, zato ga aktivno ponarejajo in razredčijo z melaso. Kristalizira v 7-9 mesecih od datuma zbiranja.
Ajda
Dragocena vrsta medu, zbranega iz ajdovih cvetov. Nektar te rastline je bogat z beljakovinami in velja za visokokakovosten izdelek.
Opis. Ima izjemno sladek okus. Njegova sladkost se spremeni v adstrigiranje. Barva je nenavadno temno - rjavkaste odtenke. Ima prijeten cvetlični okus. Grenkoba je prisotna. Vonji pikantno in začinjeno, ajdovi cvetovi.
Ugodnost. V ajdovem medu je veliko železa, zato ga priporočamo v pogojih, ko je potrebna obnova krvi. Priporočljivo za:
- anemija;
- peptični ulkus;
- mokri kašelj;
- pomanjkanje vitaminov;
- vnetni procesi.
Vsebnost kalorij. 309 kcal.
Lastnosti. Kristalizira hitreje kot druge vrste medu. Sčasoma se sveti, pojavijo se majhni kristali.
V tem videoposnetku dedni čebelar deli informacije o ajdovem medu:
kostanj
Edinstven izdelek, pobran iz kostanjevih cvetov. Cenjena je v kuhanju in medicini.
Opis. Ima trpak in grenak okus. Temna snov. Boleče diši po kostanjevih cvetovih.
Ugodnost. Priporočljivo za:
- žad;
- cistitis;
- srčna bolezen;
- bronhitis.
Kostanjev med ima razkužilne lastnosti. Uporablja se kot sredstvo za čiščenje žolčnika.
Vsebnost kalorij. 316 kcal.
Lastnosti. V tekočem stanju lahko ostane dolgo - približno dve leti. Ko ponaredki dodamo žgan sladkor. Kristalizira v 2-3 letih od datuma odvzema medu. Ko je sladkorjena, se snov posvetli.
Sončnica
Ta vrsta medu je priljubljena pri kuhanju. Polovica celotne sestave predstavlja glukoza. Redko prodajajo svež, običajno sončnični med je zlahka prepoznaven po velikih kandiranih grudicah. Visoke okusne lastnosti - še posebej, če je med v tekoči obliki.
Opis. Lahka snov rumene, zlate ali jantarne barve. Lepo in rahlo diši. Ima saden okus. Ostanek ostaja - sladkast okus sončničnih semen.
Ugodnost. Posebej uporaben pri boleznih dihal in kardiovaskularnega sistema. Odstranjuje toksine iz telesa, ima diuretični učinek. Priporočljivo za nizko imunost in oslabljeno telo. Pozitivno vpliva na endokrini, živčni in žilni sistem, izboljšuje metabolizem in normalizira presnovo.
Vsebnost kalorij. 314 kcal.
Lastnosti. Hitro se loči od tekočega stanja - kristalizira v velike kristale. Svetlo sveti, obstajajo nečistoče zelenih odtenkov. Bogato z vitamini E in PP. Kristalizacija se pojavi v 2-3 tednih od datuma zbiranja. Kristali so veliki. Ko je sladkor, je masa lahka in gosta.
Medena rosa
Izvor medu iz rodu ni cvetni prah, temveč med in med rastline. Izdelek vsebuje veliko fosforja, kalija, mineralnih soli, vitaminov C in skupine B. V primerjavi s cvetličnim medom medov med vsebuje več beljakovin in manj sladkorja.
Opis. Po videzu ni posebej privlačen - zelo temne barve, brez veliko arome in sladkosti. Barva je odvisna od izvora medu in je lahko črna, temno rjava, temno zelena, rjava. Ima viskozno konsistenco - med se razteza kot katran.
Če je blazinica lepljiva tekočina, ki jo izločajo žuželke, jo jemljejo na iglavcih, potem je med sladkast, v drugih primerih ni sladka in celo grenka. Včasih je okus slad.
Ugodnost. Medov med je idealna alternativa prehranskim dopolnilom. Priporočljivo za:
- ateroskleroza;
- hipertenzija;
- skleroza možganskih posod.
Uporablja se kot profilaktično sredstvo pri živčnih motnjah.
Vsebnost kalorij. 328 kcal.
Lastnosti. Dolga in počasna kristalizacija. Traja 3-4 mesece. Ko je postopek končan, dobimo dve snovi - viskozno in zrnato. Finozrnati kristali - v usedlini. Ta vrsta medu je težko topna v vodi.
Cipresa
Izvor medu z ognjenimi algami je istoimenska rastlina - ognjič, v javnosti znan kot vrbov čaj. Ta rastlina medu raste posebej divje v Sibiriji in na Altaju. Tu se je navdušil za kurjenje in sečnjo. Ivan čaj cveti 30-40 dni v juniju-juliju.
Opis. Prosojna rumena snov. Ima zelenkast odtenek. V okusu se čutijo karamelne note. Diši po cvetovih vrbe in čaja.
Ugodnost. Bogat z vitaminom C. Odlično sredstvo proti prehladu. Toda pred uporabo je potreben posvet z zdravnikom - med z ognjenimi algami poslabša strjevanje krvi. Ima pomirjujoč in protivnetni učinek. Priporočljivo za:
- gastritis;
- povečana kislost;
- peptični ulkus;
- vneto grlo;
- prostatitis;
- prehladi;
- zaprtje.
Krepi imunski sistem, bori se proti nespečnosti, glavobolih. Priporočljivo doječim materam - za povečanje dojenja.
Vsebnost kalorij. 316 kcal.
Lastnosti. Kristalizira 2 meseca po obiranju. Po kristalizaciji postane bela, gosta, zrnata. Masa je podobna gheeju ali smetani. Če se med segreje, postane rumen. Brezvestni prodajalci lahko dodajo umetne barve.
Če želite razlikovati med ognjičevega medu od ponarejenega, ga morate okusiti - bela snov ne sme drobiti. Če se med zmečka na zobeh, so čebele dobile sladkor, izdelek pa nima veliko zdravilne moči.
Cvetni (iz zelišč)
Druga imena so travniški, mešani in zeliščni med. Izdelek ima raznoliko sestavo - odvisno je od tega, kakšne rože čebele oprašujejo. Čebele nabirajo nektar iz najboljših medonosnih rastlin - origano, melilot, žajbelj, dreves, geranija, lucerna, ost, detelja, šentjanževka in druge travniške rastline.
Opis. Zlata ali rumena. Redko jantarna. Sladko s cvetnim zaključkom. Lahek vonj cvetov.
Ugodnost. Tonira telo. Uporablja se pri prehladih, vnetjih dihal, bronhitisu, laringitisu itd. Pospeši metabolizem, uporaben je pri živčnih motnjah, pomlajuje in neguje kožo in lase.
Vsebnost kalorij. 303-410 kcal.
Lastnosti. Prodajalci lahko mešajo melaso, cvetne esence ali sirup. Čas kristalizacije je odvisen od prevladujoče rastline medu. Ko je sladkor, se sveti, na dnu se naselijo kristali.
Donnikovy
Melilot je plevel, ki cveti v zgodnji jeseni. Razlikujte med sladko deteljo z belimi in rumenimi cvetovi. Izdelek je bogat z glukozo.
Opis. Prosojna jantarjeva snov. Sladko, z rahlo grenkobo v pookusu. Cvetlični vonj z notami vanilije.
Ugodnost. Ima protimikrobni učinek, pospešuje celjenje ran, preprečuje njihovo gnojenje. Koristno za:
- nespečnost;
- živčne motnje;
- napadi panike;
- prehlad, gripa, bronhitis, tonzilitis, vneto grlo.
Vsebnost kalorij. 310 kcal.
Lastnosti. Lahko se razredči s škrobom ali moko. Med iz rumenega melilota kristalizira v mesecu dni, iz belega - veliko dlje. Sveti, ko je kandirano. Pridobi drobnozrnata struktura.
Na kratko od A do Ž o medu sladke detelje si lahko ogledate v naslednjem videoposnetku:
Akacija
Ena najdragocenejših vrst medu. Dobro se absorbira, redko povzroča alergijske reakcije, priporočljivo je za otroke in diabetike.
Opis. Med iz rumene akacije je svetlo rumen, iz bele - skoraj brezbarven. Prozoren, ima lahko zelenkast odtenek. Sladko na nepcu, s cvetlično-sadnim zaključkom. Intenziven cvetlični vonj.
Ugodnost. Koristno pri nizkem hemoglobinu, prehladu in živčnih motnjah. Lajša otekline, pozitivno vpliva na ledvice in jetra.
Vsebnost kalorij. 335 kcal.
Lastnosti. Ne kristalizira dolgo časa. Po kristalizaciji postane zrnato. Možni so ponaredki - med se razredči z vodo in koruznim sirupom. Sladkor, posvetli.
Gora
Izvor so gorska zelišča. Okolju prijazen izdelek. Priljubljena in draga sorta. Kraj zbiranja - Krim, pobočja Karpatov, Altajev, Alp, Kavkaza. Nektar se nabira iz detelje, akacije, ogrcev, ptičje češnje, origana, sivke, mete in drugih rastlin. Dobimo mešanice, ki se razlikujejo po barvi, okusu in vonju.
Opis. Širok barvni razpon - rumeni in jantarni odtenki različnih intenzivnosti. Vonj je odvisen od medenega cvetja. Sladko z grenko-pikantnimi notami.
Ugodnost. Vsebuje veliko vitamina A in karotena. Indikacije za uporabo:
- stres;
- endokrine motnje;
- ateroskleroza;
- povečana funkcija ščitnice;
- bolezni ledvic, želodca, jeter.
Čisti telo strupov, ima pomirjujoč učinek.
Vsebnost kalorij. 284 kcal.
Lastnosti. Bela z rožnato-zelenimi odtenki kaže na ponaredek. Hitro se kristalizira in se iz viskozne snovi spremeni v trden izdelek, ki ga razrežemo z nožem.
Divja
Najbolj dragocen izdelek čebelarstva. Eko prijazen med. Saj se ne razlepi šest mesecev - tako da postane meden debelejši in bolj aromatičen. Medene rastline - na stotine rastlin.
Opis. Temno rjave do jantarne barve. Okus brez sladkobe, s kislostjo. Aroma je intenzivna z vonji dima.
Ugodnost. Stimulira miselno aktivnost, pospeši metabolizem, lajša vnetja.
Vsebnost kalorij. 320 kcal.
Lastnosti. Dodamo lahko cenejši med ali melaso. Sveti, ko je kandirano.
Pine
Piniji nimajo nektarja, zato je borov med ena od sort medu rodu. Čebele nabirajo medenico, lepljivo tekočino, ki jo izločajo žuželke. Zbiranje - v sredogorju in predgorju. Vsebuje tanine, fitoncide, eterična olja, mineralne soli in terpentin.
Opis. Barva je temno rjava, včasih z zelenkastim odtenkom. Ima smolnat, grenak okus in specifično aromo iglavcev. Srednja gostota.
Ugodnost. Uporablja se za:
- diuretično in choleretic delovanje;
- odstranjevanje holesterola;
- toniranje telesa;
- preprečevanje raka.
Vsebnost kalorij. 316 kcal.
Lastnosti. Visoka koncentracija kalija - ta element je dober za srce. Vedno tekoč - skoraj nikoli premazan s sladkorjem.
Za zbiranje borovega medu so potrebni posebni pogoji - podnevi naj bo vroče, ponoči pa hladno.
Maj
Majski med se imenuje med, nabran iz prvih spomladanskih cvetov. Medene rastline so različne - vrba, javor, ptičja češnja, ribez, žajbelj, jablana, jagoda itd. Nabrane maja in v začetku junija.
Opis. Barva in okus sta odvisna od medovitih rastlin. Prozoren, pogosto rumenkast, z zelenkastim odtenkom. Sladko, brez sladkega. Sadne note v pookusu.
Ugodnost. Poživlja, izboljšuje razpoloženje. Zdravi vre, pospeši metabolizem, je koristen pri živčnih motnjah, pomaga pri angini in drugih boleznih grla. Ima protivnetne, analgetične, antibakterijske in hemostatične učinke.
Vsebnost kalorij. 304 kcal.
Lastnosti. Posebej dragocen postane 4-6 mesecev po zbiranju. Sladkanje se začne šele 9 mesecev po črpanju.
Kedar
Več vrst medu se imenuje cedrovina - medena rosa, s cedrovo smolo, pa tudi med, pomešan s pinjoli. Najpogostejša možnost je med s smolo. Vanj lahko dodate olje cedrove oreške.
Opis. Barva sega od svetlo do temno jantarne. Grenkobe ni. Pookus je iglavcev. Diši po sadju in rožah, notah borovih iglic.
Ugodnost. Pomaga pri dermatozah, boleznih dihal, prehladu, pomanjkanju vitaminov, ranah in opeklinah, za masažo.
Vsebnost kalorij. 303-330 kcal.
Lastnosti. Krivice se zgostijo s škrobom. Kandiran v začetku zime.
Celični
Med, ki teče iz sesekljanega glavnika, je najboljša in najbolj uporabna poslastica. Med v glavniku ima v primerjavi s stisnjenim analogom posebno zdravilno moč. Medeno satje je veliko dražje od navadnega tekočega medu.
Medeni satji so shranjeni v nedogled - našli so ga celo v egiptovskih piramidah. Razlog je močan razkuževalni učinek, ki škodljivo vpliva na bakterije, mikrobe in plesen.
Opis. Barva, aroma in okus medenega medu so odvisni od medene rastline.
Ugodnost. Krepi imunski sistem, zdravi prehlad, črevesne motnje, gastritis, jetrne bolezni, živčne motnje. Vosek, v katerem je shranjena satja, hrani cvetni prah in delce propolisa. Žvečilni vosek krepi dlesni in imunski sistem.
Vsebnost kalorij. 329 kcal.
Lastnosti. Kovano z dodajanjem melase, sladkorja in eteričnih olj. Kristalizira postopoma. Sladkor postane zelo gost.
Črni
Črni med je lahko, če je medena rosa, ali če je medovita rastlina črna kuma. Toda zadnja možnost velja samo za Egipt. V Rusiji takega medu ne nabirajo, egiptovski med pa je pravljično drag.
Opis. Barva temne čokolade. Okus je rahlo grenak. Lep vonj.
Ugodnost. Zdravijo bolezni dihal, ima protivnetni učinek, povzroča diaforetični učinek, je uporaben pri boleznih jeter, želodca, žolčnika.
Vsebnost kalorij. 310-320 kcal.
Lastnosti. Uporabite lahko umetne barve, da izdelek postane črn. Ne kristalizira dolgo, ko postane sladkorno prevlečen, postane rjav, skoraj ne sveti.
Sladkor
Takšen med pripravljajo čebele iz sladkornega sirupa, ki ga daje čebelar. Ta izdelek ni zdravju prijazen. Nima veliko vrednosti. Uporablja se predvsem za peko - namesto sladkorja.
Opis. Lahka snov bledo rumene barve. Običajen sladek okus, brez pookusu. Ni izrazitega vonja.
Ugodnost. Odsoten
Vsebnost kalorij. 399 kcal.
Lastnosti. V sestavi primanjkuje fruktoze in glukoze - obstaja samo saharoza.
Čebele jedo sladkorni sirup namesto cvetnega prahu
oreh
Med, pomešan z oreščki, se široko uporablja v farmakologiji. To je ime ne le za med, nabran na orehovih nasadih, ampak tudi med, ki so mu dodani oreški. Možni sta obe možnosti - orehov nektar in oreški (lešniki, orehi, mandlji, orehi ali pinjoli)
Opis. Barva je temno rjava. Matirana snov. Okus je oreh. Vonj je šibek.
Ugodnost . Ima edinstvene lastnosti - lajša bolečine, izboljšuje potenco, ima protivnetni in antibakterijski učinek.
Vsebnost kalorij. 420-470 kcal.
Lastnosti. Ko postane sladkor, se zgosti in pridobi fino kristalno strukturo.
Apple
Sadni jabolčni med je redka poslastica. Monofloralni med - nabiran samo iz cvetov jabolk. Izredno redka je brez primesi drugih rastlin. Za zbiranje enega ali drugega sodčka jabolčnega medu potrebujete ogromne nasade jablan.
Opis. Snov je svetlo zlate ali jantarne barve z nežnim okusom po jabolkih. Grenkobe ni. Vonj vsebuje note jabolka.
Ugodnost. Jabolčni med vsebuje veliko železa, rutina, joda. Krepi imunski sistem, priporočljivo pri celulitu in vnetjih . Pomlajuje, odličen antioksidant.
Vsebnost kalorij. 62 kcal
Lastnosti. Pogosto ponarejajo z mešanjem arom v navaden med. Sladkor hitro.
Bučna
To ime skriva dve vrsti medu. Ena umetna, narejena iz buče, ki je polnjena z medom. Druga možnost je zelo redka - to je med, nabran na bučnih melonah. Takšen med velja za elitnega. Težko jo je dobiti.
Opis. Prosojna snov zlate barve.
Ugodnost. Ima edinstvene lastnosti, priporočljivo je za
- bolezni jeter in ledvic;
- debelost;
- visok holesterol;
- odvisnost od alkohola;
- oslabljena imuniteta
Kontraindicirano pri boleznih srca, diabetesu in aterosklerozi.
Vsebnost kalorij. 190-290 kcal (umetni bučni med - 303 kcal).
Lastnosti. Ponarejte z dodajanjem okusov in barv.
Zelena
Ta izdelek temelji na zeleni medeni rosi. Kadar ni medovitih rastlin, so čebele zadovoljne s sokom in smolo z dreves. Rezultat je naravno izboljšanje imunosti.
Opis. Odtenki zelene so temni in smaragdni. Na nebu - cvetličnih notah je grenkoba. Vonj je šibek, kar ni značilno za med.
Ugodnost . Vsebuje naravne antibiotike. Indiciran je pri slabokrvnosti, prehladu, gripi, onkoloških boleznih, za razkuževanje ran.
Vsebnost kalorij. 300 kcal.
Lastnosti. Zmešajte z koruznim škrobom, dodajte umetne barve. Počasi kristalizira, skoraj ni sladkorja. Običajno se sčasoma zgosti in kisla.
Opijen
Redka vrsta medu. Izčrpane na Uralu, v Sibiriji, na Kavkazu. Čebele ga nabirajo iz hmelja, ki proizvaja eterično olje lipulina. Hmeljjev med se imenuje tudi medica - med z dodatkom hmeljeve pijače.
Opis. Amber odtenki. Okus je sladek, čuti se grenkoba. Diši po običajnem medu. V sestavi - smolnate snovi.
Ugodnost . Izboljša apetit, aktivira želodčno izločanje, ima baktericidni in fungicidni učinek.
Vsebnost kalorij. 300-320 kcal.
Lastnosti. Čistega hmeljevega medu ni - največja vsebnost hmeljevega cvetnega prahu v hmeljevem medu je 6,5%.
rdeča
Ta med zbirajo divje himalajske čebele. Pridobite dragocen izdelek 2-krat na leto - spomladi in jeseni. Halucinogen, zahteva skrbno uporabo.
Opis. Med je svetlo rdeč. Cvetlični vonj.
Ugodnost . Priporočljivo v določenem odmerjanju za spolno disfunkcijo, diabetes mellitus, hipertenzijo. Antiseptik in anestetik.
Vsebnost kalorij. 316-334 kcal.
Lastnosti. Cvetni prah cvetov-medenih rastlin - rododendronov, vsebuje andromedotoksin, narkotično snov. Povečan odmerek lahko povzroči smrt. Izdelek je redek in drag. Na trgu ga praktično ni. Kupite lahko prek posebnih spletnih mest. Med lahko kupite na Kitajskem, Japonskem, v Koreji, Nepalu.
Suha
Zrnat izdelek. Snov, ki je brez vlage, dolgo časa ohranja svoje koristne lastnosti.
Opis. Svetlo kremna barva. Šibek okus je odvisen od vrste medu. Lahka aroma. Minimalno sladko.
Ugodnost . V povpraševanju v kozmetologiji - izdelujejo se kreme, mila, maske, losjoni. Izdelujejo zdravilne balzami. Ima antibakterijske in antiseptične učinke.
Vsebnost kalorij. 300-325 kcal.
Lastnosti. Ne sladkor in kristalni.
Čaj
Medena rastlina je grm, sorodnica čajevca. Poreklo - Avstralija, Nova Zelandija.
Opis. Temno rjava ali temno rumena. Osvežujoč pookus. Intenzivna aroma.
Ugodnost . Izboljša razpoloženje, poživi, upočasni staranje, okrepi imunski sistem. Indiciran je pri vrenju, pljučnici, meningitisu.
Vsebnost kalorij. 300 kcal.
Lastnosti. Kristalizira, pridobi kremasto konsistenco.
Citronska
To je ime katerega koli medu z dodatkom limone, narezanega na rezine.
Opis. Svetlo prozorna, jantarna barva. Vonj in okus sta seveda odvisna od medu - z notami limone. Če je limona olupljena, pride do grenkobe.
Ugodnost . Izboljša prebavni trakt, pospeši presnovo. Uporablja se za hujšanje.
Vsebnost kalorij. 400 kcal.
Lastnosti. Če izdelka ne shranite pravilno, se hitro porjavi.
Gozd
Elitna ocena. Polifloralni izdelek z visoko vsebnostjo medu. Zbiranje - v gozdu, medene rastline - zelišča.
Opis. Prosojna snov zlate, jantarne ali temne barve. Lepljiva sladkoba s cvetlično-sadnim pookusom. Rahla grenkoba. Intenziven cvetlični vonj.
Ugodnost . Pospeši metabolizem, uporaben je pri živčnih motnjah, pljučnici, gripi, bronhitisu.
Vsebnost kalorij. 303 kcal.
Lastnosti. Lahko je ponarejeno z dodajanjem arom.
Polje
Medonosne rastline so poljske trave. Čebele nabirajo nektar iz oljne ogrščice, radiča, timijana, timijana, kamilice in drugih poljskih rastlin.
Opis. Barva in okus sta odvisna od prevladujoče rastline medu. Lahko je svetlo ali temno rumeno, jantarno, zlato.
Ugodnost . Priporočljivo je pri želodčnih težavah, ima protivnetni in zdravilni učinek. Pomlajuje kožne celice.
Vsebnost kalorij. 310-325 kcal.
Lastnosti. Sladkor, postane drobnozrnat bližje zimi.
Glog
Dragocena in redka sorta. Ima edinstvene zdravilne lastnosti. Toda čistega gloga medu ni.
Opis. Barva je odvisna od glavnih medonosnih rastlin, večinoma pa je barva bogata, temna. Obstaja grenkoba.
Ugodnost . Preprečevanje srčnih napadov, ishemije, kapi. Koristna je pri živčnih motnjah, prehladu, hipertenziji, tahikardiji, aterosklerozi.
Vsebnost kalorij. 316 kcal.
Lastnosti. Ponaredki z dodatkom barvil in zeliščnih esenc. Kristalizacija se pojavi čez približno en mesec.
Stepa
Medene rastline so stepska zelišča. Ena izmed najbolj zdravih sort. Čebele nabirajo nektar iz timijana, repinca, detelje, maslačka.
Opis. Neprozorna bela, rumena ali zlata snov. Ima nežen, izjemen okus in mehko cvetno aromo.
Ugodnost . Odstranjuje toksine in krepi imunski sistem. Koristno za prehlad, črevesne motnje, gastritis, ginekološke bolezni, nespečnost.
Vsebnost kalorij. 300 kcal.
Lastnosti. Ko je sladkor zaužit, postane drobnozrnat. Ponarebnikom lahko dodate melaso, eterična olja, cvetne esence.
Z matičnim mlečkom
Med, ki mu je dodan matični mleček, postane bolj zdrav kot katera koli od obeh sestavin posebej. Mešanje se izvaja v enakih delih.
Opis. Barva je svetla, ponavadi bela. Kot osnova se vzamejo lahke sorte - akacijev ali lipov med. Ko jim dodamo mleko, postanejo beli.
Ugodnost . Uporablja se pri hipertenziji. Dajte otrokom, ki ne pridobivajo dovolj teže. Izboljša spomin, apetit, splošno fizično stanje. Koristna je pri raku, tuberkulozi, aterosklerozi.
Vsebnost kalorij. 327 kcal.
Lastnosti. Za pripravo mešanice vzemite samo kristaliziran med. Shranjujte v temnem kozarcu v hladilniku.
Druge sorte medu
- Zabrusny. To je redka sorta. Med, ki ga čebele pokrijejo s pokrovi v glavniku. Vsebuje naravni vosek, cvetni prah, propolis. Ima antibakterijski in čistilni učinek.
- Borteva. S propolisom, voskom, čebeljim kruhom in matičnim mlečkom. Čisti telo toksinov, zdravi jetra in prebavni trakt.
- Pocrnjena. Zbrani iz cvetov tatarskega javora. Analog medu medu. Ima antiemetični učinek - priporočljiv je za nosečnice.
- Dandelion. Ima fungicidne in anthelmintske lastnosti. Prejeto z mletjem maslačkov s cvetličnim medom. Pomaga pri zaprtju, hepatitisu, nadutosti.
- Koruza. Polifloralna sorta. Toda glavna medovita rastlina je koruza. Zdravita rane, lajša vnetja in obnavlja jetra.
- Heather. Vsebuje zelo malo saharoze - le 0,6%. Temen tekoč in prozoren med. Ima diuretični učinek. Priporočljivo pri revmi, živčnih motnjah, boleznih prebavil.
- Safflower. Glavna rastlina medu je žafran. Rastlina se goji v velikih količinah - za krmo in olje. Uporabljajo se v kozmetologiji, za zdravljenje, v kulinarične namene. Svetlo rumen med z grenkim okusom. Pomaga pri hipertenziji, ginekoloških boleznih, vre, razjed, možganskih kapi, srčnih napadih. Kristalizira, pridobi kremasto konsistenco.
- Serpukhov. Serpukha je medena rastlina z visoko vsebnostjo askorbinske kisline in alkaloidov. Kraj zbiranja - Amurska regija. Odlično energijsko pospešuje metabolizem, ima zdravilni in diuretični učinek. Lahka, z zelenkastim odtenkom.
- Pohabljeni. Drugo ime je eliksir mladosti. " Modrica je medonosna rastlina, ki cveti dvakrat na leto. Sejejo ga posebej za zbiranje medu. Barva je jantarna. Pomirja bolečino, zdravi rane, koristen je pri nevrozah, aterosklerozi, prebavnih boleznih.
- Kraljevski žamet. Zeliščni med. Zbrano v Baškiriji in Kirgizistanu. Pregleden. S cvetličnim vonjem in pookusu. Ko je kandirano, postane kremasto ali belo. Priporočljivo za tuberkulozo, vneto grlo in številne druge bolezni.
- Angelica. Elitna ocena. Angelica raste predvsem v Aziji in Evropi. Rdečkasta barva. Karamelna aroma. Krepi spomin. Priporočljivo za otroke in starejše.
- Esparcet. Zbrani iz rastlin iz rodu sainfoin. Dišeč, transparenten, zeliščni pookus. Poveča testosteron, pomaga pri angini, pljučnici, bronhitisu. Krepi imunski sistem in znižuje holesterol.
- Koriander. Redka sorta, saj čebele ne marajo vonja po koriandrovem cvetu. Kraji nabiranja - Krim in Kavkaz. Temen med s karamelno aromo in pikantno aromo. Izboljša apetit, vid, delovanje srca. Ima choleretic učinek.
- Javor Ta sorta se imenuje tudi javorjev sirup. Javor je odlična medovita rastlina. Prosojna jantarjeva snov. Obstaja grenkoba. Pookus ima lesene note. Priporočljivo za doječe matere, oslabljene ljudi, pa tudi moške, ki imajo težave s potenco.
- Severni . Polj je v severnih regijah malo. Kmetijstvo tukaj ni tako razvito in strupi malo uporabljajo. Tu se nektar nabira ne na njivah, ampak na travnikih in gozdovih. To je okolju prijazen in zdrav izdelek, ki se po sestavi bistveno razlikuje od sort, nabranih v južnih regijah.
- Sivka. Medena rastlina je gorska sivka. Kraji nabiranja - Krim, južna Rusija, Kavkaz, Kuban. Nevtralizira 99% bakterij in mikrobov. Izdelek je temne barve, rahlo kisel na nepcu. V kozmetologiji je cenjen zaradi učinka proti staranju. Pomaga pri opeklinah.
Redke sorte
Čebelarstvo zanima velika letina medu, zato so veliki nasadi osnova njihovega poslovanja. Redke sorte vključujejo med, zbran iz medonosnih rastlin, ki ne rastejo v velikih nasadih. Skoraj nemogoče je najti med na prostem trgu:
- crimson;
- maslaček;
- buča;
- angelika;
- jabolko;
- glog.
Zelo težko je najti med iz jagodičjih medonosnih rastlin - jagod, lingonberry, borovnice.
Elitne sorte
Elitne sorte vključujejo tako svetel kot temen med. V "elito" spadajo sorte, ki vsebujejo več kot 80% fruktoze in glukoze. Te sorte vključujejo med:
- Heather;
- detelja;
- ajda;
- sainfoin.
Zdravilne sorte
Vsaka vrsta medu, razen sladkorja, ima določeno zdravilno moč. Med se izbere posamično - za določen namen. V Rusiji so naslednje vrste medu najdragocenejše z medicinskega vidika:
- apno;
- kostanj;
- ajda;
- sladka detelja;
- sainfoin;
- akacijev.
Vrste medu
Obstaja toliko sort medu, da jih je neizkušeni kupec izjemno težko razumeti. Da bi racionalizirali sorto medu, so strokovnjaki ustvarili klasifikacijo medu, ki poenostavlja izbiro primerne sorte.
Po izvoru
Rože niso edini vir medu. Med odvisno od botaničnega izvora razlikuje:
- Cvetni. Je proizvod predelave nektarja, vzetega iz cvetov dreves, grmovnic in cvetov.
- Medena rosa. Je izdelek predelave medu in medu.
Vrste medu po medonosnih rastlinah
Ta kategorija vključuje ogromno število sort. Ves zbrani med lahko razdelimo v dve veliki skupini:
- Monofloralno. Zbrani iz ene rastline medu. V to skupino spadajo sončnični, akacijev, ajdov, lipov med.
- Polifloralno. Zbrani iz različnih medonosnih rastlin. Takšne sorte vključujejo poljski med, travniški med, gorski med, majski med in številne druge.
Če ima medu ime rastline, ni nujno, da je enobarven. Na primer, glog medu se nabira iz različnih mehkih rastlin, glog medu vsebuje le nekaj odstotkov.
Za med so določeni določeni standardi kakovosti - GOST. Tudi med se glede na kazalnike kakovosti deli na kategorije A, B in C.
Odvisno od terena
Čebele lahko nabirajo med v najrazličnejših podnebjih in pokrajinah. Med odvisno od kraja zbiranja medu:
- Lugovoi. Kraj za nabiranje nektarja so ravni ali alpski travniki. Zelo dragocen izdelek, saj ga je težko nabrati.
- Polje. Na voljo polifloralni videz. Kraj borovega gozda je v stenskih in gozdno-stenskih conah.
- Gora. Zbiranje je težko, saj se izvaja v visokogorju. Dražje od drugih.
- Tajga. Elitni med iz taiga čebelnjakov. Ima edinstveno sestavo, saj se nabira iz zelišč, ki rastejo samo v tajgi.
- Gozd. Polifloralni med, zbran z gozdnih površin.
Tudi med se odlikujejo po regionalnih značilnostih - obstajajo sorte Baškirski, Sibirski, Daljni vzhodni, Altajski in drugi.
Po doslednosti
Konzistentnost medu je odvisna od vsebnosti vode in do neke mere tudi od temperature okolice. Konzistenca medu je:
- Tekočina. Lahko ima različne debeline (viskoznosti). Gostota je odvisna od vremena, med katerim se nabira nektar. Višja kot je vlaga, tanjši je med.
- Kandiran. To je kristaliziran med. Lahko je drobnozrnata, grobozrnata in kremasta (maščobna). V zadnji različici so kristali tako majhni, da se zdi, da je medena masa homogena.
Po barvi
Barva medene snovi je povezana z lastnostmi medonosnih rastlin. Po barvi je ves med razdeljen na:
- Lahka dušica. Sem spadajo akacija, lipa, sladka detelja in številne druge sorte. Svetli med je lahko bel, rumen in jantar. Menijo, da lahke sorte vsebujejo več vitaminov in mineralov.
- Temni dragi. Sem spadajo ajda, kostanj, heather, gorski pepel in druge sorte. So debelejše od lahkih sort, bogatejše in imajo pikantno grenkobo.
Obstaja veliko sort medu in vsaka od njih je neprecenljiv izdelek, ki so nam ga predstavili narava in čebelarji. Zaradi raznolikosti sort lahko vsak izbere možnost, ki je za določen organizem, stanje, starost ali bolezen pomembnejša od drugih.