Pak-choy kitajsko zelje je razširjeno v vzhodnih državah, Evropi in Severni Ameriki, vendar je tukaj skoraj neznano. Kaj je posebnega pri tej zelenjavi, zakaj bi jo morali gojiti na vaši osebni parceli in je to težko storiti - preberite v nadaljevanju članka.
Kaj je Pak Choi?
Kitajsko zelje Pak-choy ali Bok-choy (Brassica rapa chinensis) - se nanaša na listnate enoletnice križeve družine. Še posebej priljubljen je pri prebivalcih jugovzhodne Azije in južne Kitajske, vedno bolj zajame trg v Evropi in ZDA.
Pri nas rastlina ni zelo priljubljena. Pogosto se imenuje: zelje v zeljnikih, kitajski ovratnik ali preprosto kitajsko. Priimek ni zelo pravilen, saj se kitajsko zelje imenuje pekinško zelje.
Botanični opis
Pak-choi spada med sorte zgodaj zorenja. Odrasla rastlina ne ustvari glavice zelja, ampak tvori bujno rozeto listov, ki doseže višino 20 do 60 cm, premer 40 do 45 cm, bolj je videti kot solata kot zelje. Listi so nameščeni na debelih in mesnatih potaknjencih z zunanjo izboklino, tesno stisnjeni drug proti drugemu. List je velik, občutljiv, rahlo valovit. Glede na barvo listne plošče in pecljev obstajajo 3 glavne vrste:
- Joi Choi. Svetli temno zeleni listi rastejo na belih pecljih.
- Šangajska zelena. In listi in peclji so svetlo zeleni. Listi so nekoliko temnejši.
- Rdeči Choi. Kocki so zeleni, spodaj so listi zeleni, zgoraj pa rdeče vijolični.
Sorta Joi Choi
Zelje Shanghai Green Pak Choi
Rdeča sorta Choi
Po kalitvi zelje tvori listnato rozeto, po popolnem zorenju pa vrže puščico s cvetovi. Po zorenju peclja v sortnem zelju lahko naberete semena.
Pak-choi ima razvejen, tanek, plitv koreninski sistem. Globina ne presega 15 cm.
Zgodovinsko ozadje
Pak-choi je znan kot ena prvih vrtnin, ki so ga začeli gojiti na Kitajskem, kjer še danes zaseda posebno mesto v nacionalni kuhinji in medicini.
V 19. stoletju so ga prinesli v Evropo, kjer je okusil in uspešno gojijo.
Priljubljene sorte
Državni register pasemskih dosežkov vključuje številne sorte Pak-choi. Vsi se priporočajo za gojenje v zasebnih gospodinjstvih in za uživanje.
Tabela sort Pak-choi zelja:
| Ime sorte | Vegetacijsko obdobje, dnevi | Produktivnost, kg / sq. m | Rastlinska teža, g | Opis |
| Alyonushka | 45 | devet | 1800 | Dvojna vtičnica. Majhni temno zeleni listi s sivkastim odtenkom, pecelj je mesnat. |
| Vesnyanka | 25–35 | 2.7 | 250 | Vtičnica je na pol dvignjena. List je svetlo ali zelene barve, ob robu je rahlo valovit, osrednja žila je mesnata, sočna. |
| Vitavir | 25–35 | 6.2 | 500-700 | Nizka, pol zložljiva vtičnica. List je kratek, nekoliko pubesten, z valovitim robom. Pecelj je srednje debeline, kratek, zelen. |
| Goluba | 25–35 | 6 | 600-900 | Rozeta premera 40 cm.List je srednje velik, svetlo zelen, gladek. Pecelj je srednje debeline, širok, kratek. |
| Corolla | 50–60 | pet | 1000 | Rozeta se širi, majhna. Listi so okrogli, gladki vzdolž roba, temno zeleni. Pecelj je ozek, kratek, bel. |
| Lepota vzhoda | 35–45 | 6 | 700 | Vtičnica je navpična, srednje velikosti. List je gladek, z gladkimi robovi, zelen. Pecelj je srednje velik, svetlo zelen. |
| Požiralka | 35–45 | deset | 1500-3000 | Na pol dvignjena vtičnica. Listi so gladki, zeleni. Peclji so mesnati, sočni, zeleni. |
| Labod | 50–60 | 5-7.5 | 1100-1500 | Rozeta raste vodoravno. Listi so ovalni, celi. Pecelj je mesnat, bel, dolg. |
| Peahen | 50–60 | deset | 1000-2000 | Pol-ravna vtičnica. Listi so ovalni, gladki, zelene barve. Pecelj je mesnat, brez vlaken, hrustljav. |
| V spomin na Popovo | 35–45 | deset | 800 | Srednje velika rozeta s polovico. Listi so zeleni, gladki z rahlim valom vzdolž roba. Trsteni listi so beli, ravni, srednje velikosti. |
| Prehlad | 50–60 | 6.5 | 1500 | Rozeta je polzložljiva, srednje velika. List je svetlo zelen, gladek. Dvorišča iste barve kot listi so ravna. |
| Štirje letni časi | 35–45 | 7.5 | 1350 | Srednje velika rozeta s polovico. Listje je zeleno, gladko. Peclji so lažji od listov, debeli, široki. |
| Chingensai | 35–45 | 3 | 120 | Vtičnica je kompaktna. Listi so vzdolž roba gladki, gladki, zeleni. Hruški so srednje debeline, lažji od glavne barve, kratki. |
| Yuna | 50–60 | pet | 800-1000 | Položljiva vtičnica. Listi so srednje velikosti, temno zeleni, razrezani, valoviti po robu. Dvorniki so ozki, zeleni. |
Uporabne lastnosti Pak-choia in njegove škode
95% Pak-choy zelja sestavlja voda, vsebuje tudi veliko vitaminov (A, C, K, PP, B1, B2, B9) in mineralov (kalij, kalcij, magnezij, mangan, železo, natrij, fosfor, cink). Je prehranski izdelek, ki vsebuje samo 13 kcal na 100 g.
Blagodejno vpliva na telo:
- čisti od toksinov in škodljivega holesterola;
- izboljša elastičnost krvnih žil, normalizira krvni tlak, podpira srce;
- spodbuja obnovo kožnih celic;
- pomaga pri celjenju ran, izboljšuje strjevanje krvi in hematopoezo;
- uporablja se za preprečevanje onkologije;
- izboljša imunost.
Obstajajo pa tudi nekateri previdnostni ukrepi pri uporabi:
- zelenjava vsebuje glukozinolate, ki ob prekomernem uživanju škodujejo telesu;
- encim mirosinaza, ki ga najdemo v vseh križnicah, negativno vpliva na delovanje ščitnice, preprečuje absorpcijo joda;
Da bi preprečili negativni učinek encima, skuhamo zelje.
- za tiste, ki trpijo zaradi patologije debele krvi in jemljejo zdravila, ki jo tanjšajo, je uporaba zdravila Pak-choi kontraindicirana;
- je treba uporabljati previdno pri ljudeh, ki so alergični na katero koli vrsto zelja.
Pripravljalne dejavnosti pred pristankom
Pak-choi zelje lahko gojite celo leto v rastlinjaku in v toplem vremenu na prostem. Rastlina ni zahtevna do sestave tal in ne potrebuje posebne pozornosti in spretnosti vrtnarja.
Lega in podnebje
Pri izbiri prostora za vrt upoštevajte naslednje značilnosti:
- Dobre lastnosti segrevanja. Zelje ima rad območje, dobro osvetljeno s soncem ali delno senco.
- Vlaga v tleh. Ne sadite zelja na območju, kjer bo voda po dežju zastajala.
- Kislost tal. Zelje se bo najbolje počutilo v tleh s srednjo kislostjo pH = 5,5-7.
- Dnevne ure. Najboljša rastna sezona se šteje za zgodnjo pomlad ali drugo polovico poletja in jesen. Dolge dnevne ure, konec maja, junija in julija, lahko izzovejo rastlino za streljanje puščic. V takih pogojih dobite dobro letino ne bo uspelo.
Pak-choi zelje požene in cveti, ko se dnevne ure povečajo.
- Odporen proti zmrzali Sadike se ne bojijo kratkotrajnega padca temperature na -4 ° C.
- Predhodniki. Pred zeljem na vrtu lahko rastejo stročnice, zrna, bučna semena, nočni listi in čebula.
Vsaka vrsta zelja, repe, redkvice, redkvice, rutabaga bo slaba predhodnica.
Priprava zemljišč
Priprava tal za sajenje Pak-choi se začne jeseni.
Postopno delo:
- Jesensko kopanje. Dobro izkopljete posteljo, odstranite korenine rastlin.
- Gnojilo. Na 1 sq nanesite organsko gnojilo (10 kg) in superfosfat (1 žlica). m.
- Deakidifikacija tal. Če ima vaše območje kisla tla, dodajte 1 žlico. žlico apna ali 200 g pepela na 1 sq. m.
- Težka tla. Če želite popraviti situacijo, na mesto dodajte grobi pesek ali gnilo žagovino, izkopajte.
- Pomladno kopanje. Spomladi izkopljemo tla do globine 15 cm.
- Gnojenje. Dodajte 1 čajno žličko sečnine na 1 kvadratni del. m.
Priprava semena
Za pripravo semena niso potrebni posebni koraki in je sestavljeno iz:
- Praznovanje. Pojdite skozi semena in izberite največja. Če jih ni veliko, so primerni tudi srednje veliki.
- Preskus kalitve. Pripravite 3% raztopino soli in vanjo potopite semena 5 minut. Tiste, ki so se dvignile - zbrane in tiste, ki so padle na dno - so primerne za setev. Takoj pod tekočo vodo iz njih izperite sol in jih nato posušite, da ne bi povzročili prezgodnjega kalitve.
- Dezinfekcija. Semena potopite v raztopino kalijevega permanganata in nato sperite z vodo. To bo rastline zaščitilo pred glivičnimi in bakterijskimi boleznimi.
Drug način je, da ga ogrejete. Za to se pripravi vroča voda (48-50 ° C). Semena damo v vrečko z gazo in 20 minut potopimo v vodo. Težavnost te metode je v nadzoru temperature vode.Če je temperatura večja od 50 ° C, bodo semena izgubila kalitev, če je pod 48 ° C, ne bo dezinfekcijskega učinka.
- Pospeši kalitev. Semena damo v posodo in napolnimo z vodo, tako da jih pokrije. Postopek spreminjamo vodo vsake 4 ure, postopek izvajamo pri sobni temperaturi 12 ur.
Lahko uporabite raztopino Nitrofoski (1 žličko raztopite v 1 litru vode). Semena namočite 12 ur. - Utrjevanje. Semena damo v spodnji del hladilnika in hranimo 24 ur.
Po tem se semena posušijo, tako da se nehajo lepiti na prstih in začnejo sejati.
Kako posaditi ohrovt?
Obstajata dva načina za sajenje Pak-choy zelja, o čemer bomo govorili v nadaljevanju.
Metoda sadike
Sadike sejemo za sadike konec marca in v začetku aprila. Ta metoda je dobra, ker vam omogoča zgodnjo letino.
Zaporedje dela:
- Posoda za sadike. Pripravite potrebno število loncev s šoto. Priporočljivo je, da semena takoj posejete v njih, da med presaditvijo ne poškodujete občutljivega koreninskega sistema. Lahko uporabite šotne tablete.
- Temeljenje. Z mešanico napolnite lončke, ekstrakt kokosa deluje dobro.
- Sejanje semen. V vsak lonec lahko daste več semen. In po kalitvi - odstranite šibke.
- Zapri. Seme je pokrito z zemljo do globine 1 cm.
- Kraj za kalitev. Naj bo toplo, dobro ogreto sonce.
Prvi poganjki se bodo pojavili 3-5 dni po setvi.
Da si zagotovite stalno letino že dolgo, lahko seme za sadike posejate v majhnih količinah vsakih 7-10 dni.
Sadike lahko po 3 tednih prenesete na vrtno posteljo ali rastlinjak. Hkrati se držijo sheme:
- 40-50 cm - med vrsticami;
- 20-35 cm - razdalja med rastlinami v vrsti, odvisno od velikosti vrtnice sorte.
Seme v odprto tla
Semena lahko sejemo v odprto zemljo od aprila, ko se tla segrejejo do + 3-4 ° C ali julija.
Vrstni red setve:
- Metoda. Obstajata 2 načina sajenja v tla:
- Linija traku. Ko so semena zlepljena na trak in zložena v vrstice. Ali pa naredijo žleb v tleh in sejejo vanjo semena.
- V luknje. Postelja je v vsaki vrsti razdeljena na vrstice, na vsakih 30 cm se naredijo luknje s globino 2 cm, v vsako luknjo se položijo 2-3 semena.
- Zapri. Setev napolnite z zemljo.
- Zavetišče. Vrstice pokrijte s plastičnim ovojem, da ohranite toploto in vlago. To bo spodbudilo hitro kalitev.
- Poganjki. Prve rastline se bodo izvalile čez 1-1,5 tedna.
Bolezni in škodljivci, nadzor in preprečevanje
Zelje se dobro bori proti večjim boleznim. Od škodljivcev lahko vplivajo:
- Križasti bolh. Škodljivec zareže velike luknje v listih. Lahko se borite s pepelom ali pepelom in tobačnim prahom (1: 1), s katerim je posuta zemlja. Druga metoda je pokritje mladih poganjkov z agrofibrom.
- Belo zelje. Nevarni za zelje niso sami metulji, temveč njihove gosenice. Tobačni prah je primeren za boj. Liste z jajci škodljivcev je treba odstraniti.
- Polži in polži. Odstranijo jih bodisi ročno bodisi s pomočjo posebnih vab, ki jih je mogoče kupiti v trgovini in razporediti med vrsticami.
Pri uporabi kemikalij upoštevajte navodila in jih ne uporabljajte v času žetve.
Skrb za Pak Choi
Nega ohrovta je sestavljena iz:
- Redčenje. Potreben je za način setve z linijskim pasom. Izvedite prvo redčenje po pojavu teh listov. Odstranite šibke rastline in pustite 10 cm med njimi. Po rasti vrtnic in zapiranju vrstice izvedite drugo redčenje in pustite 20 cm med rastlinami.
- Vrhunski preliv. Potrebno le, če gnojila pri sajenju ne bomo uporabili. Uporabite organsko gnojilo zgodaj rastne sezone. V ta namen je primerna raztopina mulleina (1:10) ali ptičjih iztrebkov (1:20).
Uporaba mineralnih gnojil ni priporočljiva, saj Pak-choy zelje hitro nabira nitrate.
- Zalivanje. Zelje ljubi obilno zalivanje. Uporabljate lahko namakanje s škropljenjem, vendar ne pozabite, da lahko stala voda povzroči glivične bolezni.
- Plevela. Pravočasno odstranite plevel na vrtu, to bo pomagalo pri zatiranju škodljivcev.
Kdaj in kako obirati?
Prvo žetev lahko poskusite 3 tedne po sajenju. Odrežite mlade liste, pri korenu pustite 2-3 cm, bolj zrele - še višje. To vam bo omogočilo ponovno obiranje na razrezanih rozetah - zelje hitro zraste nove poganjke.
Odrezanih listov ni mogoče hraniti dolgo, zato jih pobirajte po potrebi. Po potrebi lahko liste zavijete v vlažno brisačo in hranite do 2 dni na vratih hladilnika.
Če je bila rastlina odrezana v začetni fazi nastajanja puščic, jo lahko uporabimo, saj list še ni izgubil sočnosti.
Listi, starejši od 50 dni, za zgodnje sorte veljajo za prekomerno izpostavljene, postanejo grobe in neprimerne za hrano.
Kako izgleda zelje Pak-choi, si lahko ogledate v video posnetku. Iz njega se boste naučili tudi lastnosti gojenja, nege, nabiranja in tega, kar lahko pripravite iz zelenjave.
Ocene
★★★★★ Tatjana, stara 35 let. Zelje smo lani posadili prvič, sadike v rastlinjaku. Medtem ko so ga presadili na vrt - na pol pojedli. Tisti, ki je bil presajen, je šel v puščice, zacvetel. Avgusta so semena odpadla in po mesecu in pol smo spet pojedli lepo, nežno zelje. Moja družina jo ima zelo rada v solatah in sendvičih. Zdaj jo želim zmešati s solato in špinačo. Glavna stvar je, da zelja na vrtu ne prekomerno izpostavite, da ga nabirate mlado. ★★★★★ Nikolaj, star 55 let. Lani sem za testiranje posadil Pak-choy zelje. Sejemo 2-krat na sezono - najprej aprila v rastlinjaku, nato julija v odprtem tleh. Stopnja rasti in dozorevanja te zelenjave je presenetljiva. Zase sem sklenil, da bom zagotovo več posadil. ★★★★★ Olga, stara 40 let.Odločila sem se, da bom posadila to zelje. Sadike sadimo v maju. Sadike so bile navdušene - bile so tako prijazne in močne. Po presajanju na vrt je po 10 dneh vse zelje šlo na puščico. Bila sem zelo vznemirjena in zdaj se ne morem odločiti, ali jo bom spet posadila. Skrij Dodaj svoje mnenje
Ime, mesto Ocenjevanje vaše povratne infromacije
Pak-choy zelje ima veliko koristnih snovi, ni muhasto za rastne razmere in ne potrebuje posebne nege. Pridelek, ki zgodaj zori, obrodi letino večkrat na sezono. Toda nekatere vrtnarje razočara, da gre na puščico in ga hudo poškoduje križasta bolha.