Jagodne jagode - vrtne ali gozdne - imajo mehko konsistenco in pustijo sok ob najmanjši obremenitvi. Za varno dostavo jagodičevja do predvidenega namembnega kraja vrtnarji strogo upoštevajo pravila za njihovo zbiranje, prevoz in skladiščenje.
Kdaj pobrati jagode?
Čas nabiranja vrtnih jagod je odvisen od sorte, lokalnega podnebja in vremenskih razmer. Najpogosteje se prve jagode pojavijo sredi junija, na jugu - konec maja, na severu - julija. Zbirajo se takoj, ko porumenijo.
Tudi ljubitelji divjih jagod se ne smejo obotavljati - v gozdu je dovolj ljudi, ki želijo jesti sladke jagode. Pojedo jih ptice in živali. V poletni vročini se jagode hitro pokvarijo - zmehčajo in gnijejo, zato je zamuda nesprejemljiva.
Zrele jagode veljajo za popolnoma pordela. Če ima sadež zeleno konico, še ni zrel. Če so jagode mehke, pomeni, da so prezrele. Te niso primerne za prevoz in skladiščenje.
Kaj zbrati?
Vrtne jagode so veliko mehkejše od jagod. Pri nabiranju je treba biti previden. Da se jagodičje ne zdrobi in ne pusti v sok, je priporočljivo nabirati vrtne in gozdne jagode v plastične sklede majhne višine.
Za nabiranje jagodičja je bolje uporabiti prozorne sklede z prezračevalnimi luknjami - omogočajo vam nadzor nad stanjem jagodičja. Če je preveč sadja, se bodo od spodaj pojavile kapljice soka - to je signal, da je posoda izjemno polna.
Jagode se zlahka zdrobijo, zato so visoke posode s trdimi stenami kontraindicirane zanje. Ni primerno za obiranje jagod:
- aluminijasta in pocinkana vedra;
- kovinske pločevinke;
- steklene kozarce.
Pri nabiranju jagod je priročno uporabiti klasično posodo za nabiranje jagod, ki jo ljudje poznajo že stoletja. To so pletane košare - v njih se jagode ne zadušijo in ne pokvarijo zaradi naravnega prezračevanja.
Primerne posode za nabiranje in prevoz jagod so plastične posode za peko. Pred nabiranjem jagodičja je v njih narejenih 20-30 lukenj.
Če greste v gozd po jagode, s seboj prinesite nekaj skledic / posod. Torej so možnosti, da boste prinesli cele in lepe jagode, veliko večje.
Kako pobrati jagode?
Glavni pogoj za pravilno nabiranje jagod je obiranje jagodičja skupaj z zelenimi skodelicami. Takšna zbirka zahteva čas in mukotrpno delo. Uporablja se, če bodo jagode prevažale.
Nasveti za nabiranje jagod:
- Jagode, nabrane za hrano ali za marmelado, razrežite v majhnih "šopkih", po več kosov naenkrat. Ta metoda zbiranja lahko znatno pospeši postopek. Ko pobirate jagode, se ne potrudite, da ne bi potegnili jagodnega grma - to se pogosto zgodi na ohlapnih tleh.
- Nabirajte jagode samo v suhem vremenu, zjutraj ali zvečer.
- Če ne želite kasneje sortirati jagodičevja, jih med nabiranjem takoj razvrstite. Sadje postavite v različne posode: v eno - veliko, v drugo - majhno ali pokvarjeno. Kompost gnili in prezreli sadeži.
- Jagode postavite v posodo v največ dveh ali treh plasteh.
- Jagode očistite iz naplavin in peska ne z rokami, ampak z mehko krtačo, da jih ne poškodujete.
- Če vas pri nabiranju jagod ujame dež (to se pogosto dogaja v gozdu), nato jagode razstavite v hladnem prostoru, da se posušijo. Ko so plodovi suhi, jih položite v posode.
Nekateri posebej lepo urejeni vrtnarji uporabljajo škarje pri obiranju jagod. Previdno odrežejo rep (dolg ali ob sami skodelici, saj je za vsakogar bolj priročno). Takšne jagode dolgo ne drobijo in ne puščajo soka, repi poenostavljajo pregrado.
Jagode se nabirajo predvsem ročno, tudi če se gojijo v velikem obsegu. Če se jagode predelajo, na primer za marmelado, je priročno uporabiti posebne naprave za zbiranje - nabiralce jagod ali nabiralce sadja.
Kako ohraniti letino?
Jagode so hitro pokvarljivo jagodičje. Če so pravila za shranjevanje kršena, hitro izgubi svojo tržnost. Da bi podaljšali rok trajanja jagodičja, jagod ne umivajte vnaprej. To se naredi neposredno pred uporabo ali ko se pošlje v zamrznitev.
Kako shraniti jagode:
- Zavrzite vse nekvalitetne jagode - gnilo, plesnivo, zmehčano. Na desetine sosednjih sadežev se lahko poslabšajo iz ene slabe jagode v zabojniku.
- Za prevoz uporabite lesene posode - jagode v njih "dihajo" bolje. Jagode se hitreje pokvarijo v plastičnih posodah. Jagode shranjujte v posodah z prezračevalnimi luknjami največ 2 dni.
- Če želite jagode hraniti en teden, jih zložite v posodo, obloženo s papirnato brisačo. Jagode shranjujte pri 0 ... + 2 ° C. Višji kot je, krajši je rok trajanja.
- Da bodo jagode dva tedna sveže v hladilniku, jih 5 minut namočite v raztopini kisa. Če želite, zmešajte četrt skodelice kisa z 1,5 skodelice vode. Ko držite jagode v kisu, jih sperite, osušite in položite v posodo, obloženo s papirnato brisačo.
- Za dolgotrajno shranjevanje uporabite zamrzovalnik. Po odmrzovanju so jagode primerne za peko, pripravo kompotov, smoothijev in drugih dobrot.
- Če želite jagode posušiti, jih razrežite na enako velike klini, da se enakomerno posušijo. Jagode enakomerno razporedite po pekaču in položite v dehidrator. Nastavite temperaturo na +135 ° C in sušite jagode 8 ur.
Nabiranje jagod samo na prvi pogled se zdi enostavno vprašanje. Postopek ne zahteva le časa in truda, temveč tudi skladnost z določenimi pravili. Od tega sta odvisna kakovost jagodičja in varnost pridelka.