Pšenica je pomembno zrno, ki ga je treba pravilno skladiščiti. To vam omogoča, da ohranite uporabne lastnosti surovin in zmanjšate njihove izgube. Pomembno je pravilno organizirati kašče, v njih ustvariti vse potrebne pogoje.
Zahteve za skladišča pšenice
Za gradnjo kašč se uporabljajo različni materiali: kamen, opeka, armirani beton, kovina. Pri izbiri je treba voditi lokalne razmere in trajanje skladiščenja pridelka.
Ne glede na izbrani material mora skladišče žita izpolnjevati naslednje zahteve:
- Suhost prostora. Bližina podzemne vode, prisotnost razpok, lukenj ali razpok v stenah, tleh ali strehi ni dovoljena. Vsi sklepi morajo biti zatesnjeni.
- Moč prostora. Načrtovati ga je treba zaradi tlaka zrnate mase, razen neugodnih vremenskih razmer.
- Stene in tla morajo biti gladki. Okna so od znotraj zaprta, vhodne plošče se uporabljajo za vrata.
- Pomanjkanje tujih vonjav.
- Prostor in vso opremo v njem posušimo in razkužimo pred polaganjem zrna. Sušenje zagotavlja prezračevanje, za dezinfekcijo se uporabljajo žveplov dioksid, pari formalina, raztopina natrijevega oksifenolata.
- Raven ravnovesne vlažnosti je 14%, če jo hranimo do šest mesecev, 13%, če jo hranimo dlje časa.
- Prezračevanje Dovodi morajo imeti tesne pokrove, da padavine ne prodrejo skozi njih.
- Prisotnost zaščitnih pokrovčkov z mrežami na svetilkah.
- Če je tla betonska ali asfaltna, je treba nanjo namestiti lesene palete ali trdne ali prenosne (odstranljive) talne višine 10-15 cm.
- Na voljo mora biti ločen prostor za shranjevanje posod in ponjav, njihovo čiščenje in gaziranje za dezinfekcijo. Njegova izolacija od kašče je obvezna.
- Za shranjevanje hrane in odpadkov katere koli kategorije je treba uporabiti ločene posode. Morajo biti izolirane od kašče.
- Za hojo po žitnem nasipu je potrebno urediti lesene palube ali lestve. Namesto tega lahko uporabite prevleke za čevlje ali tkaninske nogavice, ki jih nosite čez čevlje.
- Do servisa mora imeti dostop samo servisno osebje in osebe, ki nadzorujejo skladiščenje izdelkov.
- Med obratovanjem v kašči mora čiščenje potekati sistematično, oprema mora biti čista. Prah, naplavine, umazanija, tuji predmeti niso dovoljeni.
V prostorih se zrno skladišči v razsutem stanju. Lahko je pravokotne ali piramidalne oblike. Nasip naj bo raven, na stenah se naredijo oznake za nadzor višine. Če je pšenica shranjena v dvigalu, je dovoljena višina nasipa do 30 m. Mokro zrnje, ki vsebuje do 19% vode, se lahko za kratek čas hrani v razsutem stanju do 1,5 m. Če je vsebnost vlage več kot 19%, je dovoljena višina do 1 m.
Če se pšenica pobira z različnih površin, je treba letino shraniti ločeno. Pred skladiščenjem je obvezno razvrščanje surovin. Ločeno položite trdo, močno in mehko pšenico. Tudi mehko kulturo je treba razdeliti glede na stopnjo steklanosti - manj kot 20%, 20-40%, 40-60% in več kot 60%.
Potrebno je nadzorovati temperaturo zrna. Če želite to narediti, je nasip razdeljen na tri plasti, meritve se v vsakem izvajajo s toplotno palico (temperaturna sonda).
Vrste prostorov za skladiščenje žita
Pobrani zabojniki se imenujejo dvigala. Gre za celotne komplekse s posebno opremo, ki so različnih vrst, razlikujejo se po namenu in številnih funkcijah.
Prazne podlage
V takih kompleksih se začasno skladišči žito. Običajno jih postavijo poleg velikih kmetijskih podjetij. V njih ni mogoče le skladiščenje zrnja, temveč tudi njegova primarna predelava, pa tudi priprava surovin za setev.
Zrno posušimo in očistimo ter nato na primeren način prevažamo.
Osnovna shramba
V takih dvigalih zrno očistimo bolj temeljito. Razvrščen je za shranjevanje. Kot rezultat dobimo velike homogene serije. Za lokacijo osnovnih skladišč se običajno izberejo velike križišča in prometne poti.
Pretovorna skladišča
V takih dvigalih se žito običajno začasno skladišči. Skladiščni prostori so organizirani poleg kmetij, tako da je v bližini glavna železniška ali vodna pot.
Zrno iz pretovornih skladišč se prevaža na velike razdalje. Surovine se v takšnih prostorih redko hranijo.
Proizvodna dvigala
To niso samo prostori, ampak celotna podjetja. So pomožna povezava za tovarne, ki proizvajajo moko, žita, krmo in druge izdelke iz pšenice. Takšna podjetja morajo tovarnam neprekinjeno zagotavljati surovine.
Zaloge kompleksov
Ti prostori se uporabljajo za dolgotrajno skladiščenje žita, torej več let. Za te komplekse je značilna njihova velikost, za njihovo polnjenje se uporabljajo samo visokokakovostne surovine.
Pšenica iz zalogskih kompleksov se vzame za obnovo zalog ali zapolnitev primanjkljaja. Ti skladišči se postavljajo v bližini večjih železniških prog.
Shranjevanje v pristaniščih
Zrno se takšnim kompleksom dobavlja v baznih in pretovornih skladiščih. Skladiščenje je začasno, kjer se žito pripravi za izvoz. Pripravljene surovine prevažajo morska plovila do cilja.
Pristaniške kašče se uporabljajo tudi za sprejem uvoženih surovin, prodanih na domačem trgu. Dimenzije takšnih skladišč so zelo impresivne, uporablja se visokotehnološka oprema.
Izvedbene podlage
Takšni skladišča omogočajo podjetjem žito in sorodne proizvode. Pridelke lahko vzamejo z majhnih kmetij, da bi jih v prihodnosti prodali. Skladiščenje pšenice na prodajnih bazah je običajno kratkotrajno; žito se sprošča v majhnih serijah.
Cisterne za shranjevanje pšenice
Takšne sisteme za skladiščenje predstavljajo skladišča iz armiranega betona, zemeljski kompleksi in silosi. V vsakem primeru obstajajo določene posebnosti.
Armiranobetonske konstrukcije
So enonadstropne zgradbe ali valjasti silosi. Gradnja je draga in zamudna. Težave so tesne, saj posoda ni zaščitena pred žuželkami, glodavci in pticami. Takšne skladišča so bile prej uporabljene v regijah z močnim vetrom in obilnimi padavinami.
Talni kompleksi
So montažne kovinske konstrukcije. Zrnje je v njih shranjeno v velikem obsegu. Negativni dejavniki so vremenske razmere in škodljivci, pred katerimi ti kompleksi niso zaščiteni, zato se v glavnem uporabljajo za začasno skladiščenje surovin.
Silosi
So montažne konstrukcije in imajo valjasto obliko. So stožčastega in ploščatega dna: v prvih so suhe in mokre surovine začasno shranjene, slednje so namenjene za skladiščenje od enega leta, so popolnoma zapečatene in odpravljajo nevarnost škodljivcev, če je prostor razkužen. Za nadzor temperature in vlažnosti v notranjosti so na voljo termometrijski sistemi, zato je zagotovljena najboljša kakovost zrnja.
Za gradnjo silosov se uporablja visoko trdna pločevina. Za obdelavo se uporablja valovitost in galvanizacija.
Načini skladiščenja zrnja
Pšenico lahko hranite suho, ohlajeno ali brez zraka. Prvi dve možnosti sta najpogosteje izbrani. Skladiščenje pšenice v vrečah je treba upoštevati ločeno.
Suha metoda
V tem primeru se iz zrna izloči vlaga, kar zagotavlja prehod vseh škodljivih organizmov v suspendirano animacijo. Ostaja izključiti prodor glodavcev in žuželk.
Za dolgotrajno skladiščenje se zrno posuši v celoti ali delno. Optimalna obdelava v posodah z zračno in sončno toploto.
V suhem skladišču so ponavadi organizirani gomile. Zagotavljajo številne ugodnosti:
- prihranki na embalaži;
- sredstva žitnice se racionalno uporabljajo;
- priročno je nakladanje in razkladanje surovin, prevažanje;
- lažje nadzirati stanje zrna;
- zatiranje škodljivcev je učinkovitejše.
S suhim načinom skladiščenja se lahko pakira tudi zrnje. Ta možnost se uporablja za seme.
Ohlajena metoda
Ta možnost je primerna za majhne kmetije in skladišča. Njegova prednost je nizek odstotek izgub surovin.
Za hlajenje se umetno ustvari temperaturni režim 5-10 stopinj, organizira se dovodno in izpušno prezračevanje. Tako kot pri suhi metodi tudi blago hladne temperature upočasnijo ali prekinejo življenje mikroorganizmov in žuželk.
Brezzračna metoda
V tem primeru je dostop do kisika blokiran. Postopek lahko pospešite s suhim ledom ali ogljikovim dioksidom.
To metodo uporabljajo proizvodna podjetja, saj je tu kakovost žita na prvem mestu. Blokiranje kisika ubije večino mikroorganizmov in škodljivcev.
Brezzračna metoda ohranja vse koristne lastnosti zrnja, saj je ohranjena. Ta možnost je dobra za mlinčke in pekarne. Zrno, skladiščeno z brezzračno metodo, se prodaja v zaprtih posodah.
Shranjevanje v vrečah
Vrečke se uporabljajo za skladiščenje in prevoz prvega pridelka nove sorte, sajenje semen elitnih sort, dragih sort pšenice s tankostensko strukturo.
Rabljene vrečke iz grobe tkanine, polipropilena, najlona, posebnega grobega kraft papirja. Običajno so zloženi na lesene palete v sklopih širine 2, 3 ali 5 vrečk. Višina skladovnice je odvisna od vrste skladiščenja: z ročno metodo - 6-8 vrečk, s strojno metodo - 10-12.
Rok uporabnosti pšenice
Zrno ohrani svoje potrošniške lastnosti za določeno obdobje, imenovano trajnost surovine. Na voljo je v različnih vrstah:
- biološka dolgoživost - obdobje, v katerem se ohrani sposobnost kalitve vsaj v posameznih vzorcih;
- ekonomska dolgoživost - rok trajanja zrnja ob ohranjanju pogojne kalitve semen, ki ustreza GOST;
- tehnološka trajnost - obdobje skladiščenja ob ohranjanju polnih lastnosti zrnja za hrano, krmo ali tehnične potrebe.
Biološka dolgotrajnost pšenice je več kot 30 let, ekonomska dolgotrajnost pa 5-10 let. Najbolj odporna je mehka steklena pšenica. Če je zrno dobro zrelo, posušeno in ohlajeno v mehkem načinu, ga lahko hranimo več kot 10 let, kakovost peke pa se ne bo bistveno spremenila.
Rok uporabnosti zrnja je odvisen od številnih dejavnikov. Njegovo staranje izzovejo nenadne spremembe temperature, mehanski stres.
Nadzor škodljivcev v skladišču zrnja
Obstaja več deset možnih škodljivcev pšenice. Večina je žuželk, približno tretjina je pršic, majhen odstotek so glodalci.
Temperatura zrn
Tveganje škodljivcev žuželk med skladiščenjem je odvisno od temperature zrnja. Če je nižja od 10 stopinj, potem dihanje surovine skoraj preneha, kar se kaže v samoogrevanju in biomehanskih procesih. Tudi razvoj žitnih žuželk se bistveno upočasni.
Pogostost nadzora okužbe je odvisna od temperature zrn. Pri negativnih temperaturah bo zadostoval mesečni pregled, pri temperaturi 0-10 stopinj je potreben nadzor vsaka 2 tedna, pri temperaturi 10 stopinj - vsak teden.
Preprečevanje škodljivcev
Da bi preprečili pojav škodljivcev, se zatečejo k številnim ukrepom. Vključuje naslednje točke:
- dezinfekcija kašč, uporabljene opreme, posod, ponjav;
- preverjanje kontaminacije zrn v vsaki transportni enoti;
- namestitev mrež proti komarjem na okna in prezračevalne kanale;
- pravočasno čiščenje odpadkov, zrn prah;
- odstranitev vodnih virov, ki lahko postanejo luknja za zalivanje glodalcev;
- kemična obdelava njiv pred spravilom;
- skladnost s priporočeno stopnjo temperature in vlažnosti med skladiščenjem.
Metode zatiranja škodljivcev
So fizikalno-mehanični in kemični. Mnogi od njih se lahko uporabljajo neodvisno.
Mehanske metode
To pomeni odstranjevanje ostankov zrnja in prahu, saj je odlično okolje za žuželke in pršice. Del škodljivcev lahko odstranite s čiščenjem ločil.
Za zatiranje glodalcev so postavljene različne pasti. Z sitami se lahko znebite majhnih žuželk.
Termične metode
Visoke in nizke temperature pomagajo rešiti težavo. Za smrt številnih žuželk in klopov je potrebna temperatura 50-55 stopinj - tako se zrnje segreva v sušilnicah.
Izpostavljenost visokim temperaturam je nesprejemljiva, če se načrtuje, da se bo žito uporabljalo kot semenski material. Če za shranjevanje pšenice uporabljate vrečke, jih lahko vrete ali hranite pri visoki temperaturi nekaj časa.
Z žuželkami in pršicami se lahko tudi spopadete tako, da jih ohladite ali zamrznete.
Kemijske metode
Ta vrsta zatiranja škodljivcev je zelo pogosta in radikalna. Uporabljamo dve skupini zdravil:
- sestavljeni pripravki s kontaktnim delovanjem: Zernospas, Procrop;
- monoinsekticidi: Actellik, Aliot, Bitoxibacillin, Kamikaze, Karate Zeon, K-Obiol.
Nasveti za daljšo letino pšenice
Naslednji ukrepi bodo pomagali ohraniti daljši pridelek pšenice:
- Pred nalaganjem zrna temeljito očistite silose za žito . Odstraniti je treba vse lanske ostanke in pregledati ves prostor, tudi pod tlemi, za glodavce in druge škodljivce. Po potrebi posušite.
- Hrambo kompetentno napolnite . Najvišje kakovosti surovin naj bodo na dnu, najnižje pa na vrhu.
- Zagotovite dobro prezračevanje pri skladiščenju . Vtiči morajo biti enakomerno razporejeni, učinkovito uporabljajte prezračevalni koš in teleskopsko prezračevalno odprtino. V velikem bunkerju je vredno uporabiti metodo ponavljanja stožcev - ko nalagate vsake 4 m, izvlecite nekaj ton surovine, da dobite obrnjen stožec.
- Pravilno posušite zrno in upoštevajte dovoljeno vsebnost vlage v skladu s časom skladiščenja.
- Upoštevajte optimalni temperaturni režim . Odvisno je od regije: na jugu - 5 stopinj, na severnih zemljepisnih širinah - 0 stopinj.
- Redno pregledujte zrno, preverjajte njegovo vsebnost vlage, temperaturo . V primeru povečanja indikatorjev, pojava vonja, skorje na površini ali lepljenja zrn, vklopite prezračevanje.
- Redno preverjajte skladiščenje škodljivcev . Priporočljivo je, da pasti nastavite vnaprej in jih redno preverjate.
- V poletnih in toplih jesenskih dneh hranite surovine hladne . Če ga načrtujemo prodati pozneje junija prihodnje leto, se lahko temperatura dvigne na 10-12 stopinj.
Funkcije skladiščenja pšenice so odvisne od številnih dejavnikov. Upoštevati je treba klimatske razmere določene regije, zahtevano obdobje skladiščenja pridelka, vrsto pridelka, namen žita. Pomembne točke so temperatura skladiščenja, vlaga in zatiranje škodljivcev.