Kunčje meso je okusen in zdrav izdelek, ki bo všeč večini gurmanov. Poleg tega bo vzreja mesnih pasem kuncev za kmeta dober dobiček. Zato jih je zelo priljubljeno vzrejati in je zelo priročno. Toda zelo pomembno je izbrati pravo pasmo kuncev.
Kako izbrati pravo pasmo kuncev?
Kunci vseh pasem so vir okusnega in prehranskega mesa. Edine izjeme so dekorativne živali. Toda za največji dobiček morate vzrejati kunce, ki se vzrejajo posebej zaradi mesa in ne tistih, ki se vzrejajo za kožo. Obstaja veliko število mesno kožnih živali in celo živali s proizvodnjo kože. In mesa ne bodo mogli dobiti. Pri izbiri mesnih kuncev je treba upoštevati več dejavnikov:
- Kakovost pridobljenega mesa. Skoraj vsak zajec ima meso, ki je dobrega okusa in je dobro za zdravje. Vendar obstajajo pasme, ki so dobre, ker je njihovo meso okusnejše in bolj nežno. Takšna trupla se prodajajo po visoki ceni.
- Velikosti živali. Obstaja nekaj pasem, ki so res velike. Ti velikani dosežejo maso 6-7 kilogramov, zato se izkažejo, da so veliki za zakol. Včasih ti zajci veljajo za meso, ampak meso.
- Stopnja povečanja teže Glede na to, kako hitro zajci pridobijo klavno težo, so stroški skrbi za njih odvisni tudi od doseganja produktivnosti. In hitrost realizacije živali je odvisna od tega parametra. Tiste živali, ki počasi pridobivajo na teži, sploh ne prinašajo nobenega dobička.
- Odpornost proti boleznim. Obstaja ogromno število nalezljivih in glivičnih bolezni, ki lahko povzročijo smrt do 80-90% celotne populacije kuncev. Zato je bolje izbrati tiste sorte, ki so bolj odporne na bolezni.
- Zgodnja zrelost. Hitreje kot se razmnožujejo zajci, hitreje bodo rodili potomce, dobiček pa bo večji. Za kunce z brado je ta parameter zelo pomemben. Kljub temu, da se živali razmnožujejo hitro, obstajajo vrste, ki se razmnožujejo hitreje kot druge.
Poleg teh dejavnikov bodite pozorni tudi na to, katere vrste živali bodo na določenem območju boljše. Pozorni bodite tudi na pasme kuncev, saj nekatere sorte niso na voljo ali pa so v nekaterih regijah izjemno redke, zato morate zaradi brezupnosti kupiti živali, ki so na voljo.
Pred nakupom kuncev je zelo pomembno, da se pred nakupom kuncev posvetujete z izkušenimi rejci, ki vam lahko priporočijo vredno sorto.
Vrste mesnih kuncev
Zelo težko je takoj odgovoriti, katere so najboljše pasme zajcev. Vsi imajo svoje prednosti in slabosti, zato jih morate izbrati na podlagi lastnih želja. En kmet bo vzljubil majhne, a zgodnje zorenje živali, ki se lahko zelo hitro prehranjujejo z zakoli. Drugemu rejcu je lahko všeč meso mesnih kož, ki so velike, vendar imajo povprečno stopnjo povečanja telesne teže.
Katere vrste kuncev so:
- Sivi velikan. Temno siv zajec, ki pridobi približno 4-7 kilogramov žive teže. Smrtonosni izkoristek je 55-57%. V leglu je lahko od 7 do 11 zajcev.
- Sovjetska činčila. Žival s srebrno-sivo barvo kože (včasih se dobijo različni odtenki). Smrtonosni izkoristek je 55-58%. V leglu je lahko od 6 do 8 kuncev.
- Novozelandski beli zajci. Kunci, ki imajo čisto belo dlako. Smrtonosni izkoristek je 53-59%. V leglu je lahko od 8 do 11 zajcev.
- Kalifornijska pasma. Živali z belo dlako, črnim gobcem, tacami in ušesi. Smrtonosni izkoristek je 56-60%. V leglu je lahko od 8 do 12 mladih zajcev.
- Flandrija ali belgijski velikan. Kunci imajo lahko različne odtenke: črne, bele, bež, rdečkaste, sivkaste odtenke. Smrtonosni izkoristek je 53-55%. V leglu je lahko od 5 do 8 kuncev.
- Beli velikan. Ta vrsta zajcev ima izjemno čisto snežno belo barvo. Smrtonosni izkoristek je 54-57%. Stelje lahko vsebuje od 6 do 9 kuncev.
To niso vse pasme, ki jih je mogoče vzrejati doma. Vsekakor je treba zapomniti, da so mesne in mesnokožne kunce najboljše pasme za vzrejo, vsaj za tiste, ki so se prvič odločili za vzrejo zajcev. Posebno pozornost je treba nameniti vrstam, ki se vzrejajo v Ukrajini in Rusiji. Najbolje se prilagajajo lokalnim razmeram in imajo okusno in zdravo meso.
Velike pasme mesnih kuncev
Največje kunce lahko pogosto najdemo ne med mesnimi, temveč med mesno-kožnimi sortami. Te pasme so znane mnogim poklicnim rejcem. Vredno jih je primerjati s klasičnimi predstavniki linije za proizvodnjo mesa. Najprej ne rastejo tako hitro in pridobivajo na teži, zato bi morali, da bi jih nahranili, dati veliko hrane. Po drugi strani pa zaostajanje rasti po mesecih izravnamo z dejstvom, da lahko dobite ne le trup, ampak tudi kakovostno kožo.
Na žalost mesnokožni zajci nimajo zelo mesnatega trupa, njihov klavni pridelek pa je precej manjši kot pri mesnih pasmah. Kakovost krzna in kože ne more konkurirati izdelku, ki ga dobimo iz pasem kožne smeri. Toda kljub dejstvu, da po mesecih močno zaostajajo v rasti, imajo povprečno kakovost izdelka, bo začetniku veliko bolj priročno delati s temi zajci. So precej nezahtevne in ne potrebujejo posebnih pogojev za zadrževanje, zaradi katerih so zelo donosne in pogosto prehitevajo hitro rastoče, a bolj zahtevne pasme.
Flandrija
Flandre, aka belgijski velikan, je mesna in kožna sorta kuncev. Med predstavniki njegove smeri pridelave na podlagi kakovosti kože in letalnega donosa skoraj ni mogoče imenovati rekorderja. Toda Flandre drži rekord po teži in celotni velikosti telesa. Posamezni predstavniki lahko dosežejo maso do 12 kilogramov.
Barva Flandre (belgijski velikan) Agouti
Flandra je največja pasma kuncev
Povprečna teža zajca Flandre je 7-10 kg
Potrebno je veliko prostora za ohranjanje te pasme kuncev
Značilnost te pasme je, da imajo živali močno in masivno telo ter veliko glavo v odnosu do telesa. Glede na velikost živali te razlike veliko izstopajo glede na splošno ozadje. Toda ne glede na to, kako velika je ta pasma, imajo kunci svoje resne pomanjkljivosti, na katere je treba biti pozoren:
- Dolgo odraščanje. Če pogledate mesece, zajci dosežejo maso odrasle živali le za 8–9 mesecev. In zgodnji zakol ne bo koristil, saj je pridelek klavnice v mladosti manjši od donosa odraslega zajca.
- Zahtevani pogoji pridržanja. Belgijski velikan potrebuje samo čiste, prostorne in udobne zajce, sicer bo živina začela umirati.
- Zahtevna hrana. Te živali niso nič manj zahtevne pri hrani, saj jih je treba hraniti le s kakovostno hrano in v zadostnih količinah.
Belgijci imajo trdno, belo, črno barvo, tudi bež, sive, rdeče odtenke. Različne živali iz istega legla imajo lahko različne odtenke dlake.
Sivi velikan
Med velikimi pasmami mesno-kožne smeri je pomembno izpostaviti tudi takšno pasmo kuncev, kot je sivi velikan. Izvedeni so bili na ozemlju Ukrajine že v 50. letih 20. stoletja. Predstavniki te pasme so primerni za tiste, ki so šele začeli z vzrejo živali. Značilnost te vrste je, da zajci ne potrebujejo ločene nege in se na območju zlahka ukoreninijo. Odrasla oseba tehta v povprečju 5 kg. Hkrati lahko nekateri predstavniki zrastejo do 7 kilogramov žive teže.
Kljub dejstvu, da so Sive velikanke pasma mesa, je kakovost njihove kože povprečne kakovosti. Po tem merilu so manjvredni zajcem katere koli sorte kože. Po drugi strani lahko dobite veliko kožo od ene živali, za katero mnogi kmetje cenijo to vrsto. Kar se tiče kakovosti mesa in pridelka za zakol, so nekoliko slabše od večine mesnih pasem. Te živali se razlikujejo po povprečni zgodnji zrelosti, vendar se zelo hitro razmnožujejo in odlično skrbijo za lastno loputo.
Sovjetska činčila
Sovjetska činčila je podobna Sivi velikanki, saj se praktično ne razlikujejo po videzu, masi in barvi kože (kar zadeva zunanje razlike, sivi velikan nima belega klina na zadnji strani glave). Toda činčila lahko hitreje doseže maso in ima boljši letalni donos. Pravzaprav sovjetska činčila velja za eno najbolj priročnih pasem za novince. Do starosti 4 mesecev je povprečna teža mladega zajca 3,5 kilograma in že je pripravljen na zakol. Teža odraslega zajca doseže 5 kg.
Sovjetska činčila je znana po dostojni smrtonosni proizvodnji, pa tudi po zelo občutljivem okusnem mesu, ki ga je mogoče prodati. Praznokrvni predstavniki imajo kakovostno krzno in kože. Poleg tega dlje kot te živali rastejo, več mesa in kože dajo. Zato se iz meseca v mesec ne povečujejo le stroški, temveč tudi potencialni dobiček. Pomanjkljivost vzreje teh kuncev je prehrana, saj živali potrebujejo svežo in kakovostno krmo, sicer bodo zbolele in umrle.
Kunci pasme "sovjetske činčile" imajo srebrno krzno, črni rob na ušesih in lahek klin na zadnji strani glave
Povprečna teža zajca te pasme je 5 kg
Rodnost teh kuncev je povprečna, vendar je za to pasmo značilna visoka hitrost rasti zajcev.
Beli velikan
Pri vzreji teh živali so bili uporabljeni predstavniki pasme Flandre. Poleg njih so bili uporabljeni tudi posamezniki drugih vrst, ki jih je združila ena pomembna okoliščina. Vsi zajci, ki se uporabljajo za valjenje, so bili alinosi, kar je vplivalo na barvo te vrste. Živali slovijo po čisti beli barvi krzna in vsako odstopanje je resna poroka. Za rejo so dovoljene samo živali s snežno belo volno.
Kakovost kože in krzna te pasme je podobna izdelku sovjetske činčile in je ravno tako sposobna konkurirati kožiranim sortam. Tudi beli velikan so kunci z odlično kakovostjo mesa, zato se rejci ne pritožujejo nad prodajo trupov in kož. Tudi začetniki bodo lahko prepoznali Belega velikana: kunci imajo klasično belo krzno in rdeče albino oči. Ne glede na to, kako dobra je ta pasma, se morate zavedati nekaterih pomanjkljivosti:
- Sorta se ne razlikuje po visoki rodnosti in zgodnji zrelosti . Nizke stopnje rasti izplačajo le dejstvo, da je meso visoko kakovostno. Pogosto zakol poteka ne prej kot 7-8 mesecev življenja, tako da ima žival čas, da pridobi težo.
- V enem leglu je najpogosteje malo kuncev . In zato je zelo pomembno spremljati zdravje mladih živali.
Beli velikan - velik albino zajec z rdečimi očmi
Kožuh je gost, čisto bele barve, vsebnost mesa kuncev pa je povprečna, zato se ta pasma goji predvsem za zakol
Povprečna teža odraslega zajca je približno 5 kg
Predstavniki te vrste so nagnjeni k številnim boleznim, zato skrb za njih pogosto povzroča nekaj težav.
Pasje meso zajcev: klasične vrste
Klasične mesne pasme kuncev običajno niso velike. Ne gre za to, kakšno težo imajo, ampak kako hitro nabirajo težo, primerno za zakol. Te živali ne živijo dolgo s kmeti. Plemenski posamezniki živijo do 3-3,5 leta, tisti, ki se zakoljejo zaradi mesa - pa od 2 do 8 mesecev. Glavna prednost sort v tej smeri je njihova zgodnja zrelost in smrtonosna rast.
Te živali nimajo tako velike telesne teže kot orjaški rodovi. Toda hkrati so sposobni pridobiti klavno težo do 3-5 mesecev življenja, zato jih je zelo donosno vzrejati, zlasti pri prodaji mesa. Tudi takšne sorte so dragocene zaradi kakovosti trupa, ki ga je vedno zelo enostavno prodati. Pelete teh kuncev je v modi uporabljati za prodajo, vendar so ponavadi manj cenjene od peletov drugih sort.
Kalifornijski zajec
Ta pasma ima številne prednosti, zaradi katerih jo cenijo profesionalni kmetje v Evropi in ZDA. Kalifornijski zajec ima majhno telesno težo, približno 4,5-5 kilogramov, vendar lahko hitro pridobijo težo. Pogosto je mlada rast pripravljena na zakol do 3-4 mesece. In ta vrsta doseže puberteto do 5-7 mesecev. Poleg tega lahko v enem leglu proizvedejo najmanj 8 kuncev. Zaradi dejstva, da so Kalifornijci majhne velikosti, lahko kunce hranijo v majhnih zajcih.
Kalifornijski zajec do konca drugega meseca življenja doseže povprečno 2 kilograma žive teže. In zaradi dejstva, da ima lahko okostje in odlično kakovost trupa, že pri 3 mesecih zajec pridobi na teži, kar ni nič manj kot masa odraslih predstavnikov. Poleg tega je še ena prednost te pasme, da kunci niso zahtevni za gojenje in so zelo odporni na različne bolezni.
Novozelandski beli in rdeči zajec
Zelo pomembno je omeniti, da obstaja tudi novozelandska rdeča pasma, iz katere so pred približno stoletjem vzrejali belce Novozelandce. Imajo podobno sestavo, telesno težo, zgodnjo zrelost in plodnost. Le rdeči zajci imajo svetlo rdečo dlako in so manj muhasti. In novozelandski beli zajci tehtajo v povprečju 4-5 kilogramov in so majhni. Toda hkrati zelo hitro pridobivajo na teži in imajo tudi okusno prehransko meso. Treba je opozoriti, da je zelo dragocena tudi njihova kakovostna bela koža.
Prav te živali so bile uporabljene pri vzreji kalifornijskega zajca. Zato so si po velikosti, teži in številnih drugih parametrih zelo podobni. Prav tako ima "Novozelandec" dober smrtonosni pridelek in kakovostno meso. Do 3. meseca starosti kunce dosežejo maso približno 2,5-3 kilograme. V tej starosti so pogosto pripravljeni na zakol. Donosna je tudi reja te pasme zaradi odlične rodnosti, saj kunci redko v enem leglu prinesejo manj kot 8 kuncev.
Novozelandski zajec je zgodnja dozoreva srednje velika pasma.
Novozelandski beli zajec
Novozelandski rdeči zajec
Teža odraslega novozelandskega zajca je 4-4,5 kilograma
Druga prednost novozelandskega belega zajca je, da se lahko prilagaja različnim razmeram, torej da se prilagaja celo hladnim temperaturam. Hranijo jih lahko v kletkah, ki imajo letvice ali mrežasta tla. To bo otežilo čiščenje in hranjenje kuncev. Tudi ta pasma se lahko pohvali z dobrim zdravjem in minimalno dovzetnostjo za bolezni. Če se živali cepijo pravočasno, potem ne bo težav.
V zaključku je torej mogoče ugotoviti, da se pasme zajcev delijo na dve veliki vrsti - mesno kožne živali, ki imajo velike dimenzije in težo, in majhne zajce, ki zelo zorijo in so rodovitne. Zato lahko za plemenske kunce mesnih pasem dajete prednost kateri koli vrsti.