V ogromni zelenjavi čebula vedno prevzame vodilno mesto po razširjenosti. Njegova sestava je edinstvena. Koristne snovi v visokih koncentracijah v njegovi sestavi so nenadomestljive za človeka. Rdeča čebula je še bolj napredna v smislu koristi za zdravje. Vizualna privlačnost in bogata notranja vsebina sta odličen prehrambeni izdelek.
Opis solate rdeče čebule iz družine vijoličnih
Čebula je dvoletno zelišče. Je skoraj popolnoma užiten, razen korenin. Zračni del rdeče čebule se po videzu ne razlikuje od drugih predstavnikov njenega biološkega rodu. Listi dosežejo višino enega in pol metra.
Podzemni del rastline ima prvotni videz. Čebulice srednje velikosti imajo veliko plasti sočnih listov. Tanke enoslojne membrane med njimi imajo značilno rdeče-vijolično barvo. Sočni del ni tako bogato obarvan.
Sorte so vzrejene iz enega samega divje rastočega prednika, ki je doma v Španiji.
Rdeča čebula se dobro poda k selekciji. Njena sorta dobro raste in ima čas zorenja v skoraj vseh podnebnih pasovih. Razen subarktike, kjer je kmetijstvo zaradi zamrznjenih tal načeloma nemogoče.
Lastnosti, koristi in škode sokov, zelišč, repe
Koristi in škode za človeško telo se kažejo v različnih lastnostih:
- Antiseptik . Čebulni sok ima razkuževalni učinek. Dezinficira zunanje pokrove. V notranjosti telesa se sok te rastline uspešno bori proti bakterijam. Snovi, ki sestavljajo čebulo, lahko uničijo celične membrane virusa gripe;
- Sekretar . Sok rdeče čebule pomaga povečati kislost želodca, bolj aktivno delo prebavnih žlez.
- Pospeševanje metabolizma . Čebulni sok pomaga aktivirati presnovne procese v telesu. To znatno izboljša počutje človeka. Celoten organizem dobi več energije in ga porabi bolj kompetentno. Pospeševanje presnove je eden ključnih pogojev za učinkovito hujšanje.
- Povečan krvni obtok . Čebulni sok draži tkiva, s katerimi pride v stik. V tem primeru pride do širitve krvnih žil v njih. Srbenje, ki se pojavi ob stiku s sokom, prispeva k še večji stimulaciji krvnega obtoka na tem področju. Ta kakovost je zelo zaželena v primeru nezadostne oskrbe kože s krvjo. Čebulne maske se uporabljajo za izboljšanje rasti las, boljšo prehrano in hidracijo kože. Njihovo učinkovitost potrjujejo klinične študije.
- Anthelmintik . Čebulni sok ustvarja neugoden življenjski prostor za notranje človeške parazite (črve).
O trajnih sortah čebule pa lahko izveste tukaj.
Koristne snovi v čebuli:
- Krom. Sok rdeče čebule vsebuje veliko količine kroma. Ta element sodeluje pri proizvodnji inzulina v trebušni slinavki. Zelenjavo priporočajo uživanje diabetikov in v razmerah zatiranih endokrinih žlez.
- Kvercetin in antocianin . Zdravilne učinkovine s toničnim učinkom. Telo z njihovim sodelovanjem sintetizira snovi, ki sestavljajo celice imunskega sistema. Podpirajo popolno delovanje živčnega sistema, preprečujejo zadrževanje tekočine v telesu in zmanjšujejo uničevalni učinek alergenov na telo.
- Žveplo. Kemični element, ki ga vsebuje obilo rdeče čebule, ki blagodejno vpliva na delo srca in nadzoruje normalno sestavo krvi. Aminokislina, proizvedena s sodelovanjem žvepla, prispeva k nevtralizaciji in odstranjevanju strupenih snovi iz telesa.
Čebula je naravno krepilec zdravja. Ima pa negativne lastnosti, ki lahko prinesejo številne težave pri nenadzorovani uporabi te zelenjave.
Večina kontraindikacij temelji na dejstvu, da sok rdeče čebule draži prebavni trakt.
Pri zdravi osebi njeno delovanje ne bo povzročalo posebnih nevšečnosti. Obstajajo številne bolezni, pri katerih je uporaba rdeče čebule prepovedana ali priporočljiva v izjemno majhnih odmerkih:
- povečana kislost želodca;
- peptični ulkus v katerem koli delu prebavnega trakta;
- slabo delovanje ledvic in jeter;
- S kožnimi boleznimi je nesprejemljivo dobiti čebulni sok na prizadeta območja.
Po čem se razlikuje od običajnega
Rdeče čebule ni toliko veliko, vendar jih v primerjavi z modro in navadno čebulo razlikujejo zelo ugodno.
- Videz. Prva stvar, ki ujame oko. Rdeča čebula ima zelo lepo barvo. Namesto da ni rdeča, ampak vijolična. V vzreji je rejcu uspelo doseči bolj sočno, bogato barvo čebulnic. Tak izdelek služi kot okras za številne jedi;
- Okusne lastnosti. Čebula te vrste se razlikuje po okusu od običajne bele. Bogatejšo paleto okusa zagotavlja vsebnost posebnih snovi v rastlinskem pigmentu - antocianov.
- Antioksidanti Snovi, ki preprečujejo pojav in razvoj rakavih tumorjev, najdemo v rdeči čebuli v večjih količinah kot v navadni čebuli. Nekatere sorte rdeče čebule imajo dvojno količino antioksidantov. Uporabne lastnosti čebulice Jalta lahko ocenite tukaj.
Čebula vsebuje eterična olja, ki se sproščajo ob rezanju. Glavna komponenta so disulfidi. Ko se sprostijo, se pretvorijo v alicin, ki ima antibakterijski učinek.
Sladke sorte
Najpogostejše sorte rdeče čebule na naših zemljepisnih širinah:
- Crimson žoga. Zelo priljubljena sorta, imenovana je z razlogom. Odrasle čebulice se lahko naberejo v treh mesecih po setvi. Ima temno, vijolično-bordo barvo in bogat okus.
- Campillo F1. Hibridna sorta. Ima blag okus in lep vijoličen odtenek. Najboljša ocena za uporabo v otroški hrani.
- Retro. Čudovita sorta zgodaj zorenja. Sladkega okusa in čudovitega obarvanosti je ta dolgo gojena sorta ena naših priljubljenih do danes.
- Rdeči baron. Je srednje zgodnja sorta z obdobjem zorenja 3 mesece. Je popolnoma nezahteven do vremenskih razmer in enostaven za shranjevanje.
Preberite o najboljših sortah čebule v tem gradivu.
Uporaba v tradicionalni medicini: kako uporabljati
Uradna medicina potrjuje koristne učinke rdeče čebule na zdravje ljudi. Njegova uporaba se priporoča kot dodatna terapija pri zdravljenju številnih bolezni. Tradicionalna medicina je prežeta s številnimi načini zdravljenja s čebulo.
Hladi
Sok rdeče čebule zmešamo z medom v enakih razmerjih. Zaužijte polno žlico 4 - 5 krat na dan. Priporočljivo je, da to storite na prazen želodec;
Zabuhlost
Pripravljena infuzija ima blag diuretični učinek. Zmešajte rdečo čebulo, nasekljano v mešalniku ali naribano na graterju z vodo v razmerju 2: 1. Pustite, da vzhaja čez noč. Mešanico odcedite. Vzemite tekočo maso 70 mililitrov 3-krat na dan. Priporočljivo ga je uporabljati na prazen želodec pol ure pred obrokom.
Bistvo uporabe čebule za zabuhlost je, da kemična sestava koreninskega pridelka izboljša prekrvavitev, raztaplja krvne strdke. Zabuhlost sama po sebi je simptom, ki lahko kaže na bolezni jeter, ledvic, mišično-skeletnega sistema in ožilja. Zato se je treba pred uporabo recepta posvetovati z zdravnikom.
Povečana izguba las
Čebulni sok izboljšuje dotok krvi v lasišče pri neposrednem stiku z njim. Čebula se zdrobi do stanja kosmiča, nanese na lasišče in vtre v lase. Vsakdo sam določi trajanje postopka. Običajno traja od 20 minut do ene ure in pol. Čebulne maske so zelo učinkovite, vendar na laseh puščajo neprijeten vonj. Da bi se temu izognili, je treba po postopku ponovno umiti lase s šamponom.
Čiščenje jeter
Sok rdeče čebule vsebuje veliko snovi, ki pomagajo nevtralizirati toksine in spodbuditi delo glavnega čistilnega organa - jeter.
Za pripravo zdravila morate vzeti rdečo čebulo, zmleti. Dodajte sladkor v količini, ki je enaka polovici volumna čebule. Mešanica se infundira 10 dni v temnem, hladnem prostoru, vendar ne v hladilniku. Vzemite 3 žlice pred obrokom vsak dan en teden in pol.
Uporaba čebule za zdravljenje jeter je nekoliko paradoksalna, saj je pri boleznih žolčnika in prebavnega trakta funkcionalna motnja jeter kontraindicirana.
Pri kuhanju
Kulinarične uporabe rdeče čebule so raznolike. Izposoja se za vse načine obdelave. Toda svetel videz zelenjave nagiba k uživanju sveže. Solate dobijo zelo prazničen videz. V juhah in drugih jedeh, kjer se rdeča čebula kuha ali ocvrti, izgubijo videz. Brozgo, ki je v celicah čebule, zmešamo s celotno maso posode, ki pridobi neprivlačno modrikasto odtenek.
Okus rdeče čebule se od navadne bele čebule razlikuje le v močnejšem okusu. Dobro se ujema z ostalo zelenjavo in mesom.
Načini gojenja: opis
Gojenje čebule je preprost postopek. Toda rdeča, v skladu z opisom imena, izbirčna samo glede osvetlitve in vlage. Tehnologija gojenja ne zahteva veliko truda. Na sončnih, dobro zalivanih tleh se razvije v večjo rastlino.
Dve leti je posvojil gojenje rdeče čebule (rdeče na perju). V prvem letu seme posejemo in kalijo, s čimer rastlino spravimo v stanje čebule. Zaradi nezadostno dolgega obdobja kmetovanja na tej stopnji se gojenje ustavi že v prvem letu. Tako nastale majhne žarnice očistimo zelene nadzemne mase. Primeren je za prehrano ljudi in ima skoraj vse lastnosti podzemnega dela.
Nato se čebula posuši in shrani v hladnih suhih prostorih do pomladi. Kako pridelovati čebulo iz semen, si lahko ogledate na tej povezavi.
Naslednjo pomlad, ko se tla odmrznejo, vzpostavijo stabilni topli dnevi, čebulo posadimo v tla na stalno mesto. Konec julija - avgusta lahko pobirate svež pridelek odličnih rdečih čebulic.
Nega
Rdeča čebula ni veliko bolj kapricična za nego kot navadna bela. Za pridobitev kakovostne letine je treba upoštevati nekatere pogoje:
- Kopajte zemljo jeseni. Dodajte humus ali kompost.
- Pred sajenjem je potrebno čebulo namočiti v raztopino rožnatega kalijevega permanganata.
- Vrhunski preliv 1. Izvede se 2 do 3 tedne po sajenju. Uporablja se gnojevka, razredčena v razmerju 1: 10. Potrebuje pol vedra na kvadratni meter.
- Vrhunski preliv 2. Med nastajanjem čebulnic - konec junija. V tem obdobju je treba hraniti z lesnim pepelom. Pol litrska pločevinka suhega pepela zapusti vrsto.
- Zalivanje. Pri gojenju rdeče čebule obstajata dva načina zalivanja. V celotni rastni dobi čebula zahteva veliko vlage. Zalivanje je potrebno skoraj vsak dan. Če primanjkuje vlage, bo čebula prešla v perje in tvorba čebulic se bo ustavila. Šele na koncu gojenja (avgusta) je treba omejiti zalivanje. Dovolj je zalivati enkrat na teden. To bo preprečilo, da bi se zrele čebulice namočile in gnile, podaljšale čas skladiščenja.
Video
sklepi
Rdeča solata čebula, kot zelena, je vredna gojenja. In na prodajnih policah se za kratek čas zadržuje. To je posledica njegovih neverjetnih lastnosti. Nezahtevnost rasti rastlin, privlačen rdečkast in raven videz čebulnic združujejo s številnimi zdravstvenimi koristmi. Ta kombinacija naredi rdečo čebulo pravi zaklad v rastlinskem svetu. Ta članek vam bo povedal o osnovah gojenja čebule na prostem.