Bela pesa je eksotična na domačih vrtovih, poletnih kočah in na jedilniku Rusov. Koreninski pridelek po vsebnosti vitaminov in mineralov ni slabši od svojega rdečega sorodnika, podoben je pri gojenju, okus pa je mehkejši in slajši.
Opis bele pese
Bela pesa je dvoletno zelišče, ki pripada družini Amaranth. V prvem letu gojenja tvori velik koreninski pridelek, v drugem pa - pedun, na katerem zorijo semena.
Belo peso delimo na podskupine:
- Krma je ena od komponent v prehrani živine ali domačih živali. Za hrano se uporabljajo koreninske kulture in vrhovi rastlin.
- Sladkor je industrijski pridelek, ki vsebuje 18-22% sladkorja. Teža korenskega pridelka se, odvisno od sorte, giblje od 300 g do 3 kg. Predelava pese brez odpadkov. Ko dobimo sladkor, vsi stranski proizvodi najdejo svojo uporabo.
- Kantina - v kmetijstvu, zelenjavnih vrtovih in poletnih kočah se ta pesa sadi predvsem kot enoletnica za gojenje koreninskih posevkov za prodajo ali za lastno uporabo.
Nadalje se bomo posebej osredotočili na belo peso. V Rusiji je priljubljena predvsem rdeča pesa, v Evropi in ZDA je bela pesa v povpraševanju. Zelenjava je po okusu podobna, vendar so bele korenine mehkejše in slajše, vonj pa prijetnejši. Zunanje razlike med belo in rdečo kulturo:
- svetlo zeleni peclji, ne maline;
- listi so popolnoma zeleni (brez vijoličnega odtenka);
- svetlo rumena koža in kaša.
Bela pesa se od rdeče pese razlikuje po odsotnosti pigmenta betacianina. Včasih je pri kuhanju naloga preprečiti obarvanje komponent z rdečim pigmentom, potem se uporablja ta namizna zelenjava.
Sorte bele pese
Na ruskem trgu obstajajo le tri sorte bele namizne pese:
- Polarna zvezda;
- Plaz;
- Albino.
polarna Zvezda
To sorto odlikujejo naslednje značilnosti:
- Zgodnje zorenje . Za vzorec korenine začnemo izkopati že 70 dni po setvi. Če je bilo vreme za rast in razvoj kulture neugodno, potem zelenjavi damo še 10 dni. V tem času mu uspe zoriti, da nabere vitamine in elemente v sledovih, njegova lupina postane debelejša, kaša pa sočnejša.
- Univerzalno . Jedo kot koreninsko zelenjavo, liste mlade pese in mesnate potaknjence.
- Zahtevna oskrba. Ljubi pravočasno zalivanje, plevenje in hranjenje.
- Ne izposoja se za dolgoročno skladiščenje. Koreninske pridelke ostanejo primerne samo v prvih 1-2 mesecih od datuma obiranja.
Plaz
To je zmagovalec vseameriškega izbora 2015. Ta sorta ima naslednje značilnosti:
- Zgodnje zrelo . Koreninske rastline dosežejo tehnično zrelost 70-75 dni po sajenju.
- Žetev . Povprečna teža enega korenskega pridelka je 250-300 g. Od 1 kvadrata. m zberemo 6-7 kg.
- Odporen proti glivičnim boleznim. Odporna je na cercosporo, precej pogosto bolezen pese.
- Zahteva za rodovitnost tal . Ljubi rodovitna, rahlo alkalna in dobro odcedna tla. Ob gnojenju uspeva bolj produktivno.
Albino
To je raznolikost ukrajinskega izbora. Razlikuje se v naslednjih značilnostih:
- Srednje zgodnje zorenje. Nabiranje se začne 103–107 dni po sajenju.
- Srednje donosna. Masa koreninskih pridelkov je 250-350 g. Od 1 sq. m naberemo 3-3,7 kg zelenjave.
- Univerzalno. Lahko jeste tako koreno zelenjavo kot vrhove. Primerno za konzerviranje in zamrzovanje.
- Fotografsko. Po možnosti posajene na sončnem mestu.
- Odpornost proti boleznim . Ne boji se glivičnih bolezni.
Značilnosti gojenja
Kulturo gojijo na dva načina: semena sejejo neposredno v odprto tla ali najprej gojijo sadike in jih šele nato presadijo v odprto tla.
Začetek setve pese določajo vremenske razmere. Za prijazno kalitev semen pri sajenju neposredno v odprto zemljo je dovolj, da se tla segrejejo do + 6 ... + 8 ° C. In za prenos sadik se mora tla segreti do + 12 ... + 15 ° C. To je običajno konec aprila ali začetek maja.
Priprava tal
Vnaprej načrtujte gojenje koreninskih pridelkov. Najprej morate pripraviti tla za sajenje:
- Odstavite mesto za sajenje pesa jeseni, dajte prednost sončnim mestom. Upoštevajte tudi kolobarjenje. Nesprejemljivo je sevanje posevka dve leti zapored na istem mestu zaradi izčrpavanja tal in nevarnosti razvoja bolezni.
Najboljše predhodnice bodo stročnice, žita in bučna semena.
- Očistite območje sadnih in rastlinskih naplavin, tako da ne privlačijo škodljivcev. Pred sajenjem z Nematorinom obdelajte tla. Vnese se v obliki suhih zrnc in nato zemljo izkopljemo do globine 10-15 cm.
Gnojenje
Gnojenje tal je dovoljeno tako vnaprej kot neposredno pred sajenjem:
- če nameravate posaditi spomladi, potem jeseni dodajte dolomitno moko (2 žlici na 1 kvadratni meter) in gnilo gnoj (1-1,5 vedra na 1 kvadratni meter) in glineno zemljo zmešajte s peskom;
- če jeseni ni bilo predhodne priprave tal, potem spomladi, 2 tedna po sajenju, uporabite kompleksna gnojila (v skladu z navodili na embalaži) in dodajte tudi pepel (0,5 kg na 1 kvadratni meter);
- če roki že tečejo in ni časa čakati 2 tedna, nato neposredno pred sajenjem v brazde, oblikovane za setev, nalijte solno seme, kalijev sulfat in superfosfat, 10 g na kvadratni meter. m (gnojilo potresemo z zemljo in šele nato sejemo ali sadimo sadike);
Peščena in peščena ilovnata tla dvakrat gnojite - spomladi in jeseni.
Pristanek
Ko se tla segrejejo do optimalne temperature, začnite sejati semena pese po vrsti:
- Izkopljemo posteljo do globine bajonetne lopate.
- Rahlo površinsko plast zgnite z grabljem in razbite velike grude zemlje.
- Označite vrstice, med njimi držite razdaljo 25 cm.
- Rahlo navlažite tla.
- Razdalja med semeni v vrsti je 10 cm, globina sejanja je 3-4 cm.
- Pridelke pokrijemo z zemljo.
- Če obstaja nevarnost, postelje pokrijemo s folijo:
- mraz;
- izpiranje zaradi dežja;
- kljuvajo ptice.
- Odkrijte zasaditve pri kalitvi.
S sadiko posadite peso v lončke ali pod plastične predore. Odstranite zavetišče ali zemljišče na odprtem terenu, ko grožnja zmrzali mine in temperatura zraka preneha padati pod + 12 ° C.
Ne pozabite, da rastline zasadite aktivno. Začnite s pojavom poganjkov in dokler pesa ne oblikuje obilnega listja.
Zalivanje
Ko se vaša kultura širi, upoštevajte te preproste smernice:
- Peso zalivajte z vodo, ogreto na soncu, odvisno od faze rasti rastline:
- sadike s hitrostjo 4 litrov na 1 sq. m;
- gojene poganjke s 4-6 listov - do 10 litrov na 1 kvadratni meter;
- oblikovane rastline - 20 litrov na 1 kvadrat. m.
- Izogibajte se površinskemu zalivanju, vlažite tla v 2-3 korakih.
- Uporabite zalivalko, da se izognete eroziji tal in izpostavljanju korenin.
- Po vsakem zalivanju zrahljajte zemljo in mulčite, da ne pride do skorje.
- Mulčite postelje, da preprečite zamašitev. Kot zgornji premaz uporabite seno ali žagovino.
- Zaprite zalivanje 3 tedne pred obiranjem.
Več informacij o pravilih za zalivanje pese najdete tukaj.
Vrhunski preliv
Za prehrano rastlin in dobro uporabo žetve:
- Dušikova gnojila - v fazi gojenja zelene mase. Amonijev nitrat ali sečnina bodo naredili.
- Kalijevo-fosforjeva gnojila - pri oblikovanju koreninskega pridelka uporabite superfosfat, kalijev sulfat, kalijev klorid.
- Borna kislina - 0,5 g na 1 liter vode na stopnji razvoja podzemnega dela rastline.
- Namizna sol za natrij - vzemite 1 žlico. l. soli na 10 litrov vode. Trikrat zalijte zasaditev s fiziološko raztopino:
- na stopnji tvorbe 6. lista;
- po dvigu koreninskih posevkov nad zemljo za 3 cm;
- 2 tedna po drugem hranjenju.
- Kalijev permanganat - razredčite rahlo rožnato raztopino, rastlino poškropite do 5-krat na sezono.
Več o skrivnostih hranjenja pese si lahko preberete tukaj.
Ukrepi za nadzor bolezni
Pesa najpogosteje prizadene glivične bolezni. Bela pesa je na njih odporna. Če pa se je to zgodilo, uporabite fungicide:
- kemikalija - mešanica Bordeaux, HOM, Rovral, propikonazol;
- biološki - Aktofit, Planriz, Mikosan, Trichodermin, Bitoxibacillin, Phytodoctor.
Ne pozabite na varnost pri predelavi obratov.
Prizadeto peso obdelajte dvakrat, z razmakom 2 tednov. Vsako predelavo je treba ustaviti 20 dni pred obiranjem.
Nabiranje in skladiščenje
Trgatev se začne od konca avgusta do sredine oktobra. Bela pesa ni stabilna, zato jih uporabljajte prvih nekaj mesecev po obiranju.
Zelenjavo lahko ohranite čim dlje svežo, tako da pobran pridelek postavite v klet ali klet. Majhno količino koreninske zelenjave lahko hranite tudi v hladilniku.
Bela namizna pesa je vredna, da jo gojimo v poletnih kočah povsod. Kratek rok trajanja koreninskih pridelkov kompenzirajo nežen okus, sladka sočna kaša in bolj prijeten vonj.