Ovce so zgodnje zrele živali, ki polno zrelost dosežejo šest mesecev po rojstvu. Živali je enostavno obdržati, saj so v hrani nezahtevne, poslušajo lastnike in hitro začnejo s spolnimi aktivnostmi, prinašajo potomce.
Značilnosti in znaki
Prej je v Angliji in na Novi Zelandiji ovčja volna veljala za razkošje in je bila zelo cenjena, vendar so ti dnevi minili in mesna pasma ovac je postala priljubljena, da bi jih nadomestila. Imajo nežno in okusno meso, ki nima specifičnega vonja.
In v času ZSSR so ljudje zelo redko jedli ovčetino, saj je imela poseben vonj in okus, vendar je to zadevalo pasme volne. V tistih dneh si je človeštvo prizadevalo za rejo ovc izključno zaradi volne in ovčje kože. Med razpadom ZSSR so trpele skoraj vse ovce, ki so jih zaradi pomanjkanja denarja začeli klati in prodajati.
Toda tudi kljub temu je ovcam uspelo preživeti, mesne pasme so prišle v promet in postale priljubljene v Rusiji. Pasma Gorky še danes potrebuje strokovnjake, da ne bi popolnoma izginila.
Razlika med mesnimi pasmami in drugimi je, da hitro pridobivajo na teži. Jagnje, ki je dopolnilo štiri mesece, tehta približno polovico odraslega goveda. V enem letu bo ovca tehtala 90% odrasle osebe.
Vsaka pasma ovac se nekoliko razlikuje od druge, vendar obstajajo splošni znaki, po katerih lahko razumemo, da je ovca res mesna pasma:
- Fizika je velika, mišice so dobro razvite.
- Kosti so tanke.
- Tanka koža z debelo plastjo maščobe.
- Velika količina mesa ene ovce.
- Dobra plodnost in začne se že v 3-4 mesecih.
- Mesne pasme pri hrani niso muhaste.
- Visoka imunost.
- Velika vzdržljivost.
Ovčje matere imajo veliko mleka, s katerim dolgo hranijo svoje potomce. Dojene ovce rastejo z veliko hitrostjo, njihova umrljivost pa se zmanjša na nič.
Domače pasme
Če živimo v zasebnem sektorju, je koristno gojiti ovce mesne pasme, saj so nezahtevne pri gojenju, hitro rastejo, imajo visoko rodnost in veliko mesa, kar je povsem primerno za vsakodnevno uporabo kot hrana.
Romanovskaya
Ovce pasme Romanov so se pojavile pred dvema stoletjema, imajo veliko količino mesa in veliko plodnosti. Samica lahko v dveh letih prinese tri jagnjetine, povprečna rodnost je 300%. Jagnjeti, sesani pri 6 mesecih, tehtajo že 30 kilogramov. Kar zadeva odrasle, teža samcev doseže sto kilogramov, samic pa 50 kilogramov.
Konstitucija ovac je močna, mišice so dobro razvite, kosti so močne. Glavne značilnosti pasme Romanovskaya so grbavost glave in odsotnost rogov. Rastejo lahko v različnih podnebnih razmerah, v vsebini so nezahtevne.
Kuibiševskaja
Pasma ovc Kuibišev, nosi tudi ime Romney March, je bila vzrejena pred dvema stoletjema v Angliji, po njej pa je bila pripeljana v Rusijo. Na dolgi poti so ovce doživele številne podnebne spremembe in se počutile odlično, zato so odporne na podnebne spremembe. Lahko se pasejo celo na pašniku z visoko vlažnostjo, kopita ne trpijo zaradi gnilobe, imuniteta pa ščiti pred glivičnimi boleznimi. Dlaka je sinuasta, pokriva celotno telo, od oči do sklepov. Samica zraste do 60 kilogramov, samci pa do 100 kilogramov.
Katuma gladkolaska
Pasma ovac Katum se od drugih pasem govejega mesa razlikuje po hitrem pridobivanju teže. Imenujejo jih tudi ovce brojlerjev, saj lahko iz njih dobite veliko okusnega in sočnega mesa. Živali imajo visoko imuniteto, kratko dlako, visoko plodnost in mlečnost, pri hrani niso muhaste. Striženja teh ovc ni potrebno, saj podlanka, ki se pojavi pozimi, spomladi izgine sama od sebe.
Teža, ki jo lahko pridobi odrasli moški, je 110 kilogramov, samica pa 80 kilogramov. Telo se črpa, mišice so močne, rogovi so odsotni, kosti so močne in močne.
Gorkovskaja
Pred stoletjem so vzredili pasmo ovčarjev Gorky, njihovo telo spominja na sod, masivne noge in kratek gobec. Poleg nog in glave je plašč bel. Odrasli moški lahko pridobijo težo do 130 kilogramov, samice pa do 80 kilogramov. Hitro se prilagodijo kakršnim koli podnebnim razmeram, imajo veliko vzdržljivost in plodnost. Med dojenjem lahko samice proizvedejo približno 150 litrov v celotnem obdobju dojenja. Pasma Gorky ima eno pomanjkljivost - daje malo volne, saj je runo raznolika.
Severno-kavkaški
Ta razširjena pasma ima dragoceno dlako, veliko mesnatost in odlično preživetje v kakršnih koli, tudi težkih vremenskih razmerah. Ovce imajo privlačen videz: široke kosti, veliki boki in vrat. Teža, ki jo lahko dosežejo samci, je 110 kilogramov, medtem ko samice tehtajo do 65 kilogramov. Pri severnokavkaskih ovcah so vidni mehki rogovi popkov, saj kost ni. Če govedo dobro hodi, mu lahko dodajo 300 gramov telesne teže na dan.
Zahodno sibirsko
Ta pasma ovac je bila vzrejena na Severnem Kavkazu. Zanimiv podatek je, da za te ovce ni analogov, saj so znanstveniki 18 let porabili za pridobivanje zahodnobirske pasme ovac, pri tem pa so jim pomagali tudi britanski znanstveniki. Ta pasma je bila pridobljena s križanjem kubanskih ovnov in sibirskih ovac. Glavna razlika od drugih pasem je, da lahko iz njih dobite več mesa kot iz drugih pasem ovac.
Od enega posameznika lahko dobite 50% mesa, pri drugih pasmah pa ta številka pade na 40%. Druga značilnost njih v primerjavi z drugimi je njihova visoka plodnost. Že petmesečna jagnjeta bo tehtala 40 kilogramov, odrasli moški 120 kilogramov, samica pa 70 kilogramov.
Tuje pasme
Priljubljene so tudi tuje pasme ovac. Imajo pa tudi svoje prednosti in slabosti.
Texel
To pasmo so začeli vzrejati že v rimskih časih, pasma Texel pa je bila popolnoma vzrejena šele konec 19. stoletja. Teža, ki jo lahko dosežejo odrasli moški, je 130 kilogramov, pri samicah je nekoliko nižja - 125 kilogramov. Jagnjeti hitro pridobivajo na teži in pri 5 mesecih lahko tehtajo 60 kilogramov. Trupi imajo veliko mišičnega tkiva in nežno meso, ki se tudi hitro skuha. Ta pasma pri hranjenju ni muhasta.
Precos
Pasma Precos francoskega izvora je priljubljena in vzrejena po vsem svetu. Ovce so v obliki sode, močne, imajo visoko imuniteto, so nezahtevne pri hranjenju in rodijo dobre sadove. Novorojeno jagnje tehta 5 kilogramov, štiri mesece pa že 35 kilogramov žive teže. Odrasli moški tehta približno 130 kilogramov, pri zakolu pa nastane 55 kilogramov mesa. Samice pri enem letu tehtajo 65 kilogramov.
Barbados s črnim pasom
Mesna kratkodlaka pasma, ki je bila vzrejena na Karibih. Obstaja tudi pasma rogatov, vzrejena v Ameriki, nastala je s križanjem s pasmo rambouille. Velikost ovc je srednje velika, kosti so močne, njihova barva pa je temno rdeča. In samci imajo grivo na prsih in vratu, dolžina las je 12-16 cm, teža odraslega samca je do 90 kilogramov, samica pa do 60 kilogramov. Jagnjeti se rodijo s težo 3 kilograme, do starosti treh mesecev dosežejo 17 kilogramov. Samice v dveh letih prinesejo tri jagnjetine, samice te pasme pa veliko mleka, kar zagotavlja dnevno povečanje teže približno 250 gramov jagnjetine.
Wiltshire rog
Ovčje volčjaste ovce so redili v Angliji leta 1923 in jih trenutno gojijo v Severnem Walesu. Ovce nimajo volne, namesto tega pa je bela koža prekrita s trdimi konjskimi lasmi. Pri ovnih so rogovi močni in dobro razviti. Odrasli samci tehtajo približno 100 kilogramov, medtem ko samice tehtajo 60 kilogramov. Samice postanejo dobre matere in se od nekaterih pasem razlikujejo v veliki količini mleka.
Dorper
Ta pasma se je pojavila v prejšnjem stoletju v Južni Afriki, zahvaljujoč križanju naslednjih pasem:
- Dorset Horn.
- Kodrasti perzijski ogrci.
- Debelorepi.
Križala se je tudi pasma merino, iz katere je pri ovcah nastala čisto bela barva. Zaradi zaostrenih vremenskih razmer v Južni Afriki so morali kapniki preživeti v skrajnem mrazu in z minimalnim hranjenjem. Zahvaljujoč temu so razvili odlično imunost, odpornost proti boleznim in lahko zdržijo najtežje, hladne in snežne zime. Enako velja za poletje, kapalke lahko poleti celo dva dni živijo brez vode.
Obraz te pasme je skrajšan, zato se glava zdi majhna in kuboidna. Čeprav so noge kratke, so čvrste, saj lahko podpirajo lastno težo. Samci lahko zrastejo do 140 kilogramov, samice pa do 95 kilogramov. Jagnjeti hitro pridobivajo na teži in v starosti treh mesecev tehtajo že 25 kilogramov, do šestega meseca starosti pa njihova teža znaša 70 kilogramov.
Zwartbles
Pred stoletjem so na Nizozemskem redili takšno mesno pasmo ovac, kot so Zwartbles, katerih meso je pusto, nežno in zelo okusno. Teža, ki jo lahko dosežejo odrasli moški, je 130 kilogramov, samice pa 100 kilogramov. Zahvaljujoč debeli volni ovce preživijo tudi najbolj zmrzljive in snežne zime, vetrove in se lahko pasejo v vlagi. Prav tako so nezahtevne pri hranjenju.
Pasme sosednjih držav
Obstajajo pasme sosednjih držav Rusije, ki se prav tako štejejo za meso in pogoste v kmetijski živinoreji.
Saradžinskaja
Sama živina je bela, noge in glava pa rdeča, tam so tudi temne ovce. Govedo je veliko, kosti so težke, telo pa samo kratko. Samci imajo majhne, zaobljene, trde rogove. Odrasli samci tehtajo do 90 kilogramov, samice pa do 75 kilogramov žive teže. Na novo rojena jagnjeta tehtajo približno 4,5 kilograma, do starosti štirih mesecev njihova teža doseže 40 kilogramov. Ovce pasme Saraja imajo debelo, nežno meso in volno, iz katere profesionalci izdelujejo preproge.
Tadžik
Pasma je bila vzrejena v Tadžikistanu s križanjem pasme samcev Saraja in pasme Hissar leta 1963. Posamezniki so veliki, imajo trdno razvite šape in veliko telesne mase. Plašč je podoben pletenici in ima dobro debelino, sijaj in obstojnost. Odrasel moški zraste do 150 kilogramov, samica pa do 120 kilogramov žive teže. Jagnjeti se rodijo s težo 4 kilograme, do starosti petih mesecev pa njihova teža že znaša 40 kilogramov.
Hissar
Kosti pri tej pasmi ovac so široke, telo je nesorazmerno. Noge odraslih so dolge in tanke, vendar lahko odlično podpirajo svojo težo. Ta mesna vrsta ovac je največja na svetu, njena višina doseže 85 centimetrov, teža samca pa kar 190 kilogramov, samica do 90 kilogramov. Pasma Hissar nima rogov, zadeva tudi volno, je zelo majhna, telesni je velik, noge pa dolge in suhe, najpomembneje pa so, da so trdožive. Proizvodnja mleka pri kraljicah je velika, kar ne moremo reči o plodnosti. Njihova volna vsebuje naravni antiseptik - lanolin.
Edilbaevskaja
Ta pasma je bila prvič vzrejena v Kazahstanu, zdaj jih vzrejajo v južnih smereh Rusije. Odrasel moški lahko doseže 120 kilogramov, samica pa 75 kilogramov žive teže. Jagnjedi hitro rastejo in so pripravljeni na zakol pri štirih do petih mesecih. Edilbajevska pasma ovac pri hranjenju in krmljenju ni muhasta.
Jaydar
Ovce se hranijo zaradi maščobe in mesa, volna jajdarov je groba. Ovčja sestava je velika, noge so kratke, telo pa iztegnjeno. Odrasel moški tehta 110 kilogramov, samica pa 60 kilogramov žive teže. Novorojena jagnjeta se rodijo s težo 3,5-4 kilograma, do starosti štirih mesecev pa dosežejo 45 kilogramov.
Kalmyk
Govedo pasme Kalmyk so visoke, velike kosti, dobro razvita muskulatura, groba volna. Ovce so na pašnikih vse leto, zato jih odlikuje vzdržljivost in aktivnost. Meso te pasme je cenjeno le med mladimi živalmi, saj meso, ko odraste, pridobi maščoben vonj in okus. Odrasel moški tehta približno 100 kilogramov, samica pa 75 kilogramov. Jagnjec tehta 40 kilogramov do starosti štirih mesecev.
Prednosti in slabosti pasem ovčjega mesa
Mesnate pasme ovac imajo svoje prednosti in slabosti, začnimo s pozitivne strani:
- Mesne ovce imajo veliko mesa in masti.
- Pasejo lahko na prostem vse leto.
- Odporni so na nenadne temperaturne spremembe, počutijo se dobro tako poleti kot pozimi.
- Tudi če je prehrana slaba, bodo ovce še vedno imele veliko maščob in mesa.
- V vsebini so nezahtevne, navajene na vsako krmo.
In zdaj o slabostih:
- Nekatere pasme sploh nimajo volne ali pa jih je zelo malo.
- Meso pasme Kalmyk je cenjeno le, ko je mlado; če pustite, da jagnje raste, bo meso žilavo in diši po slanini.
Mesne ovce vzgajajo tako na kmetijah kot doma zaradi okusnega, svežega in sočnega mesa. Mesne pasme so vsebinsko nezahtevne, odlikujejo jih visoka rodnost in velik mesni donos. Mesnih pasem je dejansko veliko, ostane le še izbira.