Gob zelenice: opis, značilnosti, rast, dvojčki in ali ga je vredno gojiti?

Kazalo:

Anonim

Eden od predstavnikov lamelnih gob je dobil ime zaradi izrazite oljčno-zelene barve sadnega telesa - zelenko, briljantno zeleno ali zeleno ryadovka. Ta goba spada med peščenjake, torej rastejo na peskih.

Opis gobe

Mesnata zeleno-rumena kapa z rumenkasto rjavo sredino ima valovite robove. Njegova površina je zelo lepljiva, zato je nenehno prekrita v zrnih peska in naplavin. Prav zaradi tega se mnogi nabiralci gob ne mudijo, da bi jih nabirali. Ves pesek ni enostavno oprati, da ne zmelje na zobeh.

Premer kapice je 3-15 cm. Sprva je izbočen, nato pa postane raven. Meso je gosto, belo, rumenkasto pod kožico pokrovke, obrostno in prijetno po okusu z aromo sveže moke ali kumare, če goba raste v bližini borovine. Plošče so nameščene pogosto, so precej široke z utori in so obarvane zelenkasto rumeno. Spore prašek je bel. Noga je močna, nizka - dolžina 4-6 cm, debela 1-2 cm, obarvana enako kot pokrovček. Skrito v celoti v pesek.

Prehranska vrednost zelenega čaja

Goba je užitna in po hranilni vrednosti spada v 4. kategorijo.

Kemična sestava zelenega šipka (100 g izdelka vsebuje):

  • beljakovine - 3,09 g;
  • ogljikovi hidrati - 3,26 g;
  • maščoba - 0, 34 g;
  • voda - 92, 45 g;
  • pepel - 0,85 g.

Bogat je z vitamini skupine B, vsebuje vitamine C, D, E, K in PP, številne aminokisline in minerale - kalcij, selen, magnezij, kalij, železo, mangan, fosfor, baker, cink in natrij, vlaknine.

Hranilna vrednost 100 g svežih gob - 28 kcal.

Jedi iz te vrste gob so kontraindicirane za ljudi s slabim strjevanjem krvi, saj vsebujejo strupene snovi, ki ji dajejo zeleno barvo. In tudi ne morete jesti gob za ljudi z alergijsko reakcijo na njih, z ledvično boleznijo, med nosečnostjo in dojenjem, hipervitaminozo, za otroke, mlajše od 12 let.

Kje in kdaj rastejo?

Zelenke se nahajajo v severnem gozdnem pasu. Raje se naseli v suhem borovem gozdu, na peščenih in peščenih ilovnatih tleh. Redko jih najdemo v listavih gozdovih. Odidejo na lov konec poletja, ko se količina padavin poveča. Pesek postane moker in micelij se "prebudi".

Prve zelene ribe najdemo v začetku avgusta, zadnje pa sredi septembra. Če pa se je vleklo indijsko poletje, lahko posamezne gobe najdemo novembra. Rastejo posamično ali v majhnih skupinah po 5-8 kosov. Gob skoraj nikoli ni črvičen.

Sorte

Glinica je ena izmed takšnih vrst, vendar je podobna neužitnim gobam - ryadovka žledoloma in žvepleno rumeni ter smrtonosno strupeno bledo ponjavo.

Kako razlikovati užitni zeleni čaj?

Jedilni zeleni čaj lahko ločite od njegovih strupenih ali preprosto neužitnih sorodnikov. Morate vedeti samo tankosti videza in značilnosti vsake gobe:

  • Vrstica je žvepleno rumena. Lahko se razlikuje od zelenice po barvi sadnega telesa. Rumena je obarvana. Njena kaša nima prijetne arome, ima močan neprijeten vonj po katranu in grenak okus. Toda hkrati se pojavljajo z zelenicami in se raje naselijo na istih mestih.
  • V vrsti je pepel ali smreka. Goba ima manjšo velikost, ostrega okusa in neprijetnega vonja. Pogosto raste v istih gozdovih kot zelenica. Vredno je natančno pogledati klobuk. Čeprav sta si podobni barvi - v smrekovi vrsti je svetlo rumena z olivnimi vključki, je oblika bistveno drugačna. V neužitnem predstavniku spominja na zvonec z depresijo na sredini.
  • Bledo krastače . Žara ima obroč na nogi in volvo, tančico, ki ščiti mlado telo glive. Plošče in noge so bele, robovi kape pa so enakomerni.
  • Spletna kapa. Neizkušeni nabiralci gob lahko zeleni čaj zamenjajo s pajčevino. Po videzu so si resnično podobni, vendar pajčevec raste na povsem različnih mestih - ne pojavlja se v borovem ali smrekovem gozdu. Pa tudi veliko sluzi se nabira na spodnji strani pokrovke.

Goba je videti kot pogojno užitna zelena russula. Sama ne bo mogla zastrupiti, vendar je njihova tehnologija kuhanja drugačna.

Koristi in škode gob

Koristne lastnosti zelenega šipka je enostavno razložiti z impresivno sestavo hranil. Toda ko jemo gobe, moramo upoštevati zmernost. Gobe ​​vsebujejo snovi, ki zavirajo patogeno mikrofloro, zlasti stafilokoke, redčijo kri in jo očistijo ter normalizirajo delo srčno-žilnega sistema. Greenfinches vplivajo na kostno tkivo, ga krepijo in prebavni sistem, izboljšujejo črevesno gibljivost.

Kljub temu, da je goba užitna, so zabeležili več primerov smrtne zastrupitve. Razlog je bil prenajedanje zelenih plavuti. Ne pozabite, da vsebujejo toksin, ki uničuje mišično tkivo. Dolgotrajno uživanje gob negativno vpliva na zdravje:

  • opazimo mišično šibkost, ki se izraža v hitrem neprostovoljnem krčenju okončin;
  • obstajajo kršitve srčno-žilnega sistema;
  • jetrne celice so uničene;
  • ledvice odpovedo.

Glavni duh zastrupitve s toksini je sprememba barve urina. Postane temno rjava. Nujno poiščite pomoč pri zdravniku in izdelek izključite iz prehrane.

Pa tudi zelenolist se pogosto nahaja v bližini avtocest ali na industrijskih območjih. Gobe ​​absorbirajo strupene snovi in ​​težke kovine iz okolja. Pojedo takšne gobe, huda zastrupitev ne bo ušla gurmanu. Znaki zastrupitve so disfunkcija ledvic, odpoved ledvic, draženje sluznice mehurja. Zato je treba vse gobe nabirati na ekološko čistih območjih.

Kako zbrati?

Zelenkinov ni enostavno najti. In vse zato, ker se dobro skrivajo v tleh. Noga se popolnoma prebije vanj, zelenkasto lepljivi pokrovčki pa prikrivajo naravno umazanijo in zrna peska. Zato jih mora gobarnik skrbno izkopati, da jih najde.

Bolje je, da gremo po gobah v suhem vremenu. Ob dolgotrajnejšem deževju pokrovke postanejo pokrite s sluzi, ki se pomeša s peskom, in problematično je najti zeleni čaj. Nabirajo se močne mlade gobe, starejše je bolje pustiti, saj je njihovo meso žilavo in brez okusa.

Ali lahko sami gojite to vrsto gob?

Zelenih ščuko običajno ne gojimo doma, saj:

  • glede na donos so manjvredne ostrigarjem;
  • težko jih je očistiti, vsaka gospodinja se ne bo hotela zmešati z njimi;
  • prisotnost toksina v njihovi sestavi jih ne naredi bolj priljubljenih med pridelovalci gob.

Vendar pa obstajajo tudi občudovalci te vrste gob, ki jih gojijo na svoji spletni strani. Semeni material je kupljen v trgovini, vendar ni pogost.

Pred setvijo se micelij pomeša s peskom ali suho zemljo. Tla se pod drevesom zrahljajo, luknje pa se naredijo 5–15 cm globoko, odvisno od tega, kako so korenine dreves nameščene na površino tal. Micelij je enakomerno raztresen in prekrit z gozdno zemljo, ki ji je dodan humus (1: 1). Dobro ga zalivamo z vodo iz zalivalnice in posujemo z zemljo, ki je ostala po kopanju lukenj.

Sajenje se izvaja spomladi ali poleti pod iglavci, najbolje pod mladimi borovci ali smrekami. V vročem vremenu nasad redno zalivamo. Gobica zelenice je dolgotrajna, gojila se bo, dokler drevo ne odmre.

Torej, čeprav zeleni čaj ni zelo priljubljen pri nabiralcih gob, ga uporabljajo pri kuhanju. Pred obdelavo jih je treba dobro očistiti naplavin in peska, nato pa jih vreti. Gobe ​​se uporabljajo za konzerviranje. Soljene gobice se obarvajo rjavo ali oljčno. Ko zavre, se nasičenost barve kaše poveča, postanejo bolj zelene.