Baškrija je pravi raj za gobe. Tu je zanje primerno podnebje - zmerno celinsko, rodovitna tla in povprečna vlaga poleti. Od vse gobarske mase, ki raste v regiji, je 1/3 užitnih gob. Ostali so neužitni in strupeni.
Začetek sezone gob v Baškiriji
Sezona trgatve se začne spomladi - takoj, ko se sneg stopi. Prve se pojavijo spomladanske gobe - niso tako dobre kot boletus in druge plemenite vrste, toda po zimskem »izpadu« so dobrodošli tudi nabiralci gob. Slednje - jesenske gobe končajo plod v obdobju hudega prehlada.
In prava sezona gob - z množično zbirko bolet, kameline, mlečnih gob, masla in drugih priljubljenih gob se začne konec septembra. Včasih pride do premika na poznejši datum - če dober gobji dež ne mine pravočasno.
Košarice Baškirije
Nabiralci gob izberejo območja za nabiranje, oddaljena od avtocest in mest. Mesta gob:
- Gozdni nasadi v bližini naselij Kamyshly in Kushnarenkovo.
- Nizi v okrožju Blagovarski.
- Gozdovi v bližini vasi Nurlino, Dmitrievka, Ishkarovo, Novokagnyshevo.
- Gozdni nasadi v Mesyagutovu, okrožje Duvanski.
- Postaji Yam-Bakhta in Ozernaya.
- Okolje Melkombinat in Zaton.
Užitne gobe
Vrste pestrosti gobarskega sveta so posledica geografske lege Baškrije - republika se nahaja na več podnebnih pasovih hkrati. Poleg tega na podnebje pomembno vpliva spremenljiv teren. Zmerno celinsko podnebje s toplimi in vlažnimi poletji ustvarja idealne pogoje za rast gob.
V Baškiriji raste približno sto vrst gob, od tega je le 30% užitnih. Tu so boleti, mlečne gobe, gobice ščetinice, šmarnice, šengere, medene gobe in russule cenjene bolj kot druge.
Beli gob
Opis. Velike, močne gobe z debelim steblom, odebeljene na dnu. Velik rjavkast klobuk, ki v zrelih osebkih doseže premer 7-30 cm. Barva pokrovčka se razlikuje od svetlo rjave, skoraj bele do temno rjave. Na barvo pokrovke vplivajo okoljski pogoji.
Kje in kdaj raste? Bela goba ljubi lahke gozdove, brezo in bor. Raje se naseli na robovih, jasah, v bližini gozdnih poti. Sadje od junija do oktobra. Izkušeni nabiralci gob svetujejo, da poiščejo gobe iz rogačkov v okrožju Blagovarskem v bližini vasi Yazykovo. Dober "lov" je mogoče urediti v bližini vasi Nurlino, Dmitrievka, Novokangyshevo in v bližini vasi Yazykovo.
Dvojice. Samo neizkušen nabiralnik gob lahko zmede boletus. Izgleda kot žolčna goba, ki jo je mogoče zlahka razlikovati po grenkem okusu in kaši, ki se na rezu obarva roza. Včasih gobice ščetin zamenjujejo s satansko gobo - zlahka je prepoznati po rjavkasto rdeči nogi.
V Baškiriji raste redka v Rusiji goba, ki se imenuje "pol-bela" ali "rumena pegavka". Tu raste v hrastovih gozdovih. Goba se od boletusa razlikuje po rumenkasti nogi in zlati cevasti plasti.
Gojenje. Bolesti se lahko gojijo na dva načina - v naravnih razmerah in v zaprtih prostorih. Sadilni material - micelij ali spore, lahko v gozdu pripravite sami, kupite ga lahko v specializiranih trgovinah.
Bolesti
Opis. Pri zrelih osebkih je klobuk temno rjav. Dosega premer 18 cm.Dolgo valjasto steblo. Klobuk, sprva polsličen, postane kot vzglavnik, ko raste.
Kje in kdaj raste? Pogosto rastejo pod brezami. Radi rastejo na robovih, na obrobju polj, redčenih brezovih gozdov - tam, kjer je svetloba. Pojavijo se lahko od junija, če je poletje deževno, in obrodijo plod do oktobra. V Baškiriji je v okrožju Blagovarskem, v bližini Krasne Gorke in blizu Yazykove, veliko boletnic.
Dvojice. Lahko ga je zamenjati z lažnim žlebom, njegovo drugo ime je žolna goba. Dvojček lahko prepoznate po njegovem grenkem okusu - le ližite cevasto plast.
Gojenje. Za umetne pridelke se uporabljajo spore ali micelij. Micelij lahko prinesete tudi iz gozda. Pomembno je ohranjati vlago tal.
Bolesti
Opis. Klobuk je svetlo oranžen. Sprva je sferična in se ravna, ko raste. Premer klobuka doseže 5-20 cm Steblo je dolgo, valjaste, s črnimi luskami.
Kje in kdaj raste? Najljubši habitati so mešani gozd, brezovi gozdovi, borovnice. Čas rasti - od junija do same zmrzali. Vse najbolj okusne gobe najdemo na jugu Baškrije. Tu morate iskati rdečelaske. Mesta gob so skoncentrirana v bližini vasi Nurlino in Novokangyshevo. Trgatev z drobnicami so opazili v bližini Kaltymanovo in Shamonino.
Dvojice. Lahko ga zamenjamo z grenko gobo - je nestrupna goba, ki jo zlahka prepoznamo po svojem grenkem okusu.
Gojenje. Lahko se umetno goji. Micelij se uporablja za pridelke. Lahko poberete tudi spore klobuke. Micelij je mogoče kupiti v specializiranih trgovinah.
Ryzhiki
Opis. Kapice za žafranovo mleko so oranžne z zelenkastimi pokrovčki. Površina klobukov je naslikana s koncentričnimi krogi. Ingver je močan in založen. Ima votlo nogo, dolgo do 9 cm, če gobo pretrgate, se bodo pojavile kapljice mlečnega soka.
Kje in kdaj raste? Največ gob najdemo v borovih in smrekovih gozdovih. Za udobno rast potrebujejo iglavce - z njimi tvorijo mikorizo (glivično korenino). V Baškiriji se odpravijo v gozdove blizu vasi Ishkarovo (okrožje Ileshsky) po žafranovih mlečnih kapicah. Masovna rast se začne avgusta-septembra.
Dvojice. Včasih se gobe zamešajo z užitnimi valovi, kar ni strašljivo. Obrobje je roza in ima obrobje okoli robov klobuka. Lahko jih zamenjate tudi z dvema vrstama mlekaric - dišečim in velikim. Prav tako niso strupeni, imajo pa slabši okus.
Gojenje. Ryzhiks ne raste v zaprtih prostorih. Gliva zahteva naravne pogoje. Za pridelke uporabljamo micelij ali pokrovčke, ki jih raztresemo suho ali po namakanju.
Olje
Opis. Imajo izbočene lepljive kape, obarvane v rumene in rjave odtenke. Oblika pokrovčkov je najprej stožčasta ali kroglasta, nato se poravnajo. V premeru dosežejo 15 cm, prekrite so z lepljivo filmsko kožico.
Kje in kdaj raste? Raje dobro osvetljene kraje - travnike, hribe, gozdne poti. Pojavi se najprej junija, julija - drugega vala. Raste v borovem gozdu. V okrožju Zilair in Mechetlinsky v Kaltymanovu je veliko nafte.
Dvojice. So podobne užitnim gobam in strupenim agaricam muhe panterja.
Gojenje. Okusne žleze lahko gojimo v industrijskem obsegu. Za setev uporabite micelij, pridobljen v laboratorijih. Gobarji tudi jemljejo spore iz prezrelega boletusa.
Medene gobe
Opis. Gliva raste v družinah. Majhna kapa je le 3-6 cm, noga je tanka, dolga do 7 cm, spodnji del je pokrit s temnimi luskami. Noga z "krilo". Mladi imajo kape, v središču - tuberkle.
Kje in kdaj raste? Raje listavci. Rastejo na gnilih in poškodovanih deblih. Obstajajo poletne gobe - začnejo gojiti junija, jeseni obrodijo sadove v obdobju - september-oktober. Na medene gobe gredo v Arslanovo in Iglino. Izkušenim nabiralcem gob svetujemo tudi odhod na območje Melkombinat ali v Zaton. V bližini vasi Ishkarovo (Ilishsky okrožje) je veliko agaric konopljega medu.
Dvojice. Poletne gobe imajo veliko dvojčkov, med katerimi so žvepleno rumene gobe nevarnejše od drugih. Odlikuje ga lahko svetlo rumena barva noge in kape. Lažna goba nima lusk.
Gojenje. Primerna za gojenje. Setev se izvaja s sporami - pridobivajo jih iz prezrelih pokrovčkov. Odrezane klobuke namočimo v vodi, nato pa jih vlijemo na panje in debla, namenjene rasti gob. Več o gojenju gob v kmečkem okolju si preberite tukaj.
Šampinjoni
Opis. Pokrovček je bel, na sredini rahlo rjavkast. Sprva je upognjen navznoter, odpira se s starostjo. Plošče pri mladih živalih so belkaste, s starostjo postanejo rožnate, pri starih gobah pa rdeče rjave. Na nogi je obroč. Klobuk doseže premer 20 cm. Teža - do 300 g.
Kje in kdaj raste? Ljubijo dobro gnojena tla. Najdemo ga v zelenjavnih vrtovih, parkih, vrtovih, v bližini hlevov, na poljih in gozdovih. Terenski šampinjoni so še posebej okusni - ima poseben duh gob. Večje letine šampinjonov so bile opažene v okrožju Krasni Yar in Ufimsky ter na postaji Ozernaya. Rastejo od konca maja do sredine oktobra.
Dvojice. Pogosto ga zamenjujejo z krastačo. Obstaja tudi strupena vrsta gob - karbolična. Ob pritisku se njegova kapica porumeni - tako je mogoče prepoznati strupeno gobo.
Gojenje. Dvopasovne gobe so industrijsko gojene, ki v naravi praktično ne rastejo. To gobo industrijsko gojijo po vsem svetu. Je okusen in dobro uspeva v umetnih pogojih.
Dežnik
Opis. Malo znana užitna goba z zvončasto ali odprto kapico v beli ali bež barvi. Mlade živali imajo jajčaste klobuke. Noga je visoka, v podnožju razširjena. Klobuk je debel in mesnat. Premer - 6-12 cm. Klobuk je prekrit s luskami, robovi so vlaknati.
Kje in kdaj raste? Raste v listnih gozdovih, gozdnih robovih, travnikih, pašnikih. Sadje - od začetka junija do oktobra.
Dvojice. Lahko ga zamenjamo z smrdečo muharico, ki ima odejo v obliki vrečke in sluzasto belo kapo.
Gojenje. To so kompostne gobe, ki rastejo na gobenem substratu. Do zdaj ni bilo mogoče dobiti velikih letin. Laboratoriji še vedno delajo na področju gojenja krovnih gob v umetnih pogojih.
Gobe
Opis. Pravo težo ima kremasto rumenkast ali mlečno bel klobuk. Koncentrični krogi so skoraj nevidni. Noga je gosta in debela. Na rezu se pojavi beli mlečni sok. Tudi v Baškiriji rastejo sorte mlečnih gob - rumena, črna, modra. Po namakanju jih vsi solimo. Med seboj se razlikujejo po barvi klobukov.
Kje in kdaj raste? Rastejo predvsem v brezovih gozdovih, pa tudi v iglavcih in listavcih. Obožujejo robove in jase. V bližini Sterlitamaka so velike letine gob. Tudi nabiralci gob jih imajo v izobilju v gozdnih nasadih Kushnarenkovo in Kamyshly. Rastejo od konca julija do septembra.
Dvojice. Lahko ga zamenjamo s pogojno užitnimi sortami, ki imajo zunaj podobne običajnim mlečnim gobam zelo grenak okus. Sem spadajo poper gobe, kafra, zlato rumena, klobučevina.
Gojenje. Mlečne gobe potrebujejo visoko vlažnost. Najtežje pri gojenju mlečnih gob je gojenje micelija. Micelij kupimo ali vzamemo iz gozda.
Mosswheel
Opis. Konveksna glava ima površino semiša. Barva je olivno ali rjavkasto zelena. Rumenkasto steblo je ob dnu pogosto ukrivljeno in zoženo.
Kje in kdaj raste? Raste v mešanih gozdovih. Raje imajo peščena tla, močvirna borov gozd. Obožujejo gozdne robove, travnike, pogosto pa jih najdemo tudi ob cestah.
Dvojice. Lahko ga zamenjamo z lažno muho - nanaša se na pogojno užitno, ali s kostanjevo gobo, ki ostane grenka tudi po kuhanju.
Gojenje. Gojene s setvijo spore iz svežih klobukov. Kosi klobukov, ki jih najdemo v gozdu, so položeni v tla. Gobe lahko gojite tudi na pancih, v katerih se izvrtajo luknje za micelij.
Chanterelle
Opis. Goba, v kateri je pokrovček neločljivo povezan s steblom. Barva - oranžna, bledo rumena. Premer zrele gobe doseže 5–12 cm. Po obliki lisički spominjajo na obrnjene dežnike.
Kje in kdaj raste? Rastejo v mešanih gozdovih. Najraje imajo smreko in brezo. Obožujejo visoko vlažnost. Sadje od zgodnjega poletja do sredine oktobra. V bližini mesta Nurlino, pa tudi v bližini Dmitrievke - to je nedaleč od Ufe, je treba iskati lisičke in gobe, ki so gobe in gobe.
Dvojice. Med lisice je veliko neužitnih vrst. Obstaja lažna lisica, ki je videti kot resnična, sama pa je iz druge družine. Lažni lisički so svetlo rumene barve in radi rastejo na pancih.
Gojenje. Lisave najbolje uspevajo pod hrastnimi in bukovimi drevesi. Gobarji jih sadijo na dva načina - bodisi s sporami iz prezrelih klobukov, bodisi z gobjo raztopino namočenih lisičk nalijejo na mesto sajenja.
Volnushki
Opis. Goba z roza kapico, okrašena z obrobjem po robovih. Na vrhu klobuka so koncentrični krogi. Grenko, ko je surovo. Jedi jih dodamo kot začimbo. Primerno za soljenje.
Kje in kdaj raste? Volnushka izbira listavce in mešane gozdove. Z brezo tvori mikorizo. Običajno raste pod mladimi drevesi. Rastejo v velikem številu. Nabiralci gob trdijo, da je v bližini postaje Yam-Bakhta veliko valov. Prvi val valov se začne sredi junija. Faza aktivne rasti je od avgusta do začetka oktobra.
Dvojice. Lahko ga zamenjamo z nekom iz Mlečnega. Vsi so pogojno užitni, vendar jih je veliko bolje, da jih ne zaužijemo v hrani. Volk je dovolj opazen, da ga lahko zamenjamo z drugimi gobami.
Ni neužitnih valov, ki bi se lahko zastrupili. Vendar pa v mnogih tujih katalogih volushka služi kot strupena goba. V Rusiji se ta goba, pravilno predelana, uporablja za kisanje.
Gojenje. Micelij za sajenje se jeseni vzame iz prezrelih valov. Na drobno jih zdrobite in posušite 24 ur na zasenčenem mestu. Nato sadilni material posadimo v globoke brazde.
Dežni plašči
Opis. Vsi dežni plašči so bodičasti in v obliki mehurčkov, užitni, ko so mladi. So sferične oblike. Bela barva. Obstaja kratka lažna noga.
Kje in kdaj raste? Rastejo na gozdnih robovih, travnikih, v stepah. Obožujejo hranljiva tla. Od vseh dežnih plaščev se na gnilih drevesih naseli samo hruškasta oblika. Nabiralci gob le redko lovijo dežne plašče, če pa naletijo na skupino belih kroglic, jih ne bodo zavrnili, ta goba je odlična, če je ocvrta.
Dvojice. Zmešan z lažnim dežnim plaščem. Ta goba ima temnejšo kožo in meso škrlatne barve. Obstaja tudi nevarnost, da se dežni plašč zamenja z mladim muharjem.
Gojenje. Za setev so potrebne spore za dežni plašč. Setev se opravi v vlažnih tleh. Mesto sajenja je izbrano tako, da spominja na območje, na katerem so bile gobe odvzete za setev. Potrebujete tanko travo, malo sence in odpadle liste.
Gnoj
Opis . Klobuk je zvonast. Celuloza je vlaknasta. Klobuk je prekrit z luskastimi luskami. Noge so tanke in krhke. Goba praktično nima kaše.
Kje in kdaj raste? Lahko zraste v nekaj urah. Včasih je cikel rasti ena ura. Raje predelana tla. Raste v gozdovih, v bližini gnilih dreves, na osebnih parcelah, v parkih, na odlagališčih. Obdobje plodovanja je maj-oktober.
Dvojice. Ni strupenih kolegov. Sam med nabiralci gob ni posebej povpraševan.
Gojenje. Tehnologija gojenja gnojev hroščev je podobna tehnologiji, ki se uporablja za gojenje šampinjonov. Zelo produktivna goba. Gobe lahko izkopljete in jih presadite na svoje spletno mesto. Tudi gnojni hrošči dobro uspevajo v posteljah in v škatlah.
Rogatic
Opis. V Baškiriji rastejo različne vrste rogov z rogovi - rumeni, ametist, glavnik. Vsi so po strukturi podobni plodnemu telesu, vendar se razlikujejo po barvi. Goba ima razvejano telo, meso je krhko in vodeno. Izgleda kot korale.
Kje in kdaj raste? Rumeni rogovi rastejo v borovih in mešanih gozdovih, ametist - v listavcih, glavnik v mešanih gozdovih. Rastejo od avgusta do septembra-oktobra.
Dvojice. Ni strupenih kolegov.
Gojenje . Pri nas gob gob ne gojijo, saj so same te gobe malo znane. Toda v Evropi jih aktivno uporabljajo za hrano - kuhano, ocvrto, dušeno.
Pegasti mah
Opis. Lamelarna visoko donosna goba. Raste v skupinah. Klobuk je rdečkasto rjav. Plošče so redke in debele. Noga sledi barvi kape ali je rahlo svetlejša.
Kje in kdaj raste? Rastejo v listavih in mešanih gozdovih Baškrije. Raste od druge polovice julija do zgodnje jeseni.
Dvojice. Neužitnih in strupenih sorodnikov ni. Izgleda kot roza mah, ki ima svetlo roza klobuk.
Gojenje. Primerna za gojenje. Micelij je posajen v tleh, enakomerno raztresen po puhastih tleh. Micelij je mogoče kupiti, en paket je dovolj za en kvadratni meter površine. Micelij lahko posadite kadarkoli v letu.
Tinder gliva žvepleno rumene barve
Opis. Ima značilen, zaobljen rumen klobuk. Druga imena so rumeno in čarovniško testo. Noge so mehke in votle, trde. Ko raste, se togost povečuje. Sadno telo je užitno le med fazo "testo", medtem ko je mehko in nežno - po okusu je omleta.
Kje in kdaj raste? Polipor ima prednost listavcev - hrastov, brstev, orehov in orehov Manchu. Včasih ga lahko najdemo na jelšah, topolih, vrbah, brezah. Začne rasti od konca maja. Včasih se na drevesu spet pojavi - julija-avgusta. Na zahodu goba spada v dobroto, v Rusiji pa ji ne posvečajo veliko pozornosti.
Dvojice. Nima strupenih kolegic. Verjame pa, da sadja iz iglavcev ne morete jesti - menda so strupeni.
Gojenje. Polipore rastejo na substratu žagovine, sekov in majhnih vejic. Zmes prelijemo z vrelo vodo, ohladimo in stisnemo, pomešamo s predhodno pridobljenim ali kupljenim micelijem in položimo v vrečke z zarezami.
Morel pogost
Opis. Navadni morel ima neenakomerno kroglasto pokrovček celičnega tipa. V notranjosti sta kapa in noga votla, približno enake višine. Barva klobuka je oker, rjavkasta, rjava. Noge so gladke, bele, krhke, rumenejo s starostjo. Vonj je nežen in prijeten.
Kje in kdaj raste? Najdemo ga v katerem koli mešanem ali listavskem gozdu. Radi se naselijo ob podeželskih cestah, na jasah, gozdnih robovih, na vrtovih in travnikih. Raje poplavne reke s plodnimi tlemi. V Baškiriji povpraševanje po tej gobi ni veliko - razen če ni drugih gob. Ta spomladanska goba obilno raste od aprila do maja.
Dvojice. Katero koli gobo iz Morel lahko zamenjamo z lažno mokro. Drugo ime je protinasti ali smrdeči morel. Honeycomb klobuk, visok 5 cm, temno oljčne barve. Pokrito v sluzi. Razlikujete ga lahko po ostremu vonju, s katerim lažni morel privlači žuželke. Pravijo, da je na obrobju Zatona veliko morskega lista (postajališče "Bolnica").
Gojenje. Moreli so cenjeni in jih aktivno gojijo v Evropi. Setev se opravi tako, da se pod drevesi ali v gredicah raztresejo koščki lovorjev.
Morel koničen
Opis. Oljčno rjava, sivkasto ali rjava stožčasta kapica. Steblo je belo, votlo in krhko.
Kje in kdaj raste? Iskati ga morate v vlažnih in temnih gozdovih - mešanih in iglastih. Pogosteje ga najdemo na travnikih, na mestih požarov in požganih mest. Množično sadje - konec aprila - začetek junija. Okus se razlikuje glede na mesto rasti. Na severu Baškrije v mešanih gozdovih lahko najdete rjave rezance velikosti pesti - imajo nežen in bogat okus. In svetlo rjavi morski lističi, zbrani ob bregovih reke Ufimke, so majhni, krhki, brez posebnega gobasta okusa.
Dvojice. Lažne smečke lahko prepoznate po pokrovčku. Strupeni osebki imajo klobuke, ki niso popolnoma pritrjeni na steblo. Druga razlika je v tem, da so kosi klobukov napolnjeni z belim mesom; užitni morski listi imajo votle pokrovčke.
Gojenje. V Evropi so stožčasti moporci uvrščeni med dobrote. Gojijo jih, kot navadni morski psi - tako, da pokrpajo pokrovčke pod drevesi ali v posteljah.
Morel pokrovček
Opis. Klobuki v obliki zvona. Videti so kot drobci, ki jih nosijo na prstih. V nagubanih klobukih je barva pogosto rjava, manj pogosto rumenkasta. S staranjem kapice morel izgubijo pokrovčke - le gole noge štrlijo 15-20 cm vsaka. Barva nog je bela ali smetana.
Kje in kdaj raste? Raste spomladi - druga polovica aprila - maj. Raje listavci. Radi raste pod aspen, lipo, brezo, hrastom.
Dvojice. Včasih ga zamenjujejo z lažnimi vejicami ali šivi. Toda šivi rastejo samo pod iglavci, njihova žametna pregibna kapica pa je trdno povezana z nogo.
Gojenje. Gojijo ga s sajenjem micelija v gredicah. Običajno sejejo v rastlinjakih na rodovitnih tleh. Intenzivne celoletne pridelave še ni.
Vrstice
Opis. Ima brezlični klobuk. V nasprotju z morečkami črte nimajo celic, ampak vijugaste gube - izgledajo kot orehova jedrca. Barva kapic je rjavo rjava. Noga je kratka. Ko se goba reže, ni votla, kot morel, ima vse - kapico in nogo, v predelnih stenah in zvitkih. Velikanski šivi so lahko premera do 30 cm.
Kje in kdaj raste? Tako kot moreli rastejo spomladi. Trgatev se lahko začne v začetku aprila, tudi konec marca - takoj, ko se sneg stopi. Šivi se pojavljajo hkrati s snežnimi padavinami. Raste na gozdnih območjih.
Dvojice. Običajno je linija sama zmedena z morečkami. Črte so nevarne za neizkušene nabiralce gob. Vredno je kršiti tehnologijo kuhanja - zastrupitev je neizogibna. Obstajajo različne vrste črt - jesenske, velikanske, šopke.
Nepravilno obdelani šiv lahko povzroči zastrupitev. V nekaterih državah velja za poslastico, v Rusiji pa jo pogosto imenujejo strupeno - bilo je preveč primerov zastrupitev.
Gojenje. Črte ni mogoče nikakor razvrstiti - v nekaterih virih je pogojno užiten, v drugih je strupen. To je posledica dejstva, da so v linijah našli girometrin, strupeno snov. Gobo jedo le po posebni obdelavi, ki odstranjuje toksine. Linije se gojijo po isti tehnologiji kot motovilec.
Užitne gobe Baškirije
70% gobne mase v gozdovih Baškirije je neužitnih in strupenih gob. Če prvi okus slabi in lahko jed samo pokvari, lahko drugi povzroči hudo zastrupitev, do smrti. Da se zaščitite pred uporabo strupenih gob, jih morate poznati po imenu - z znaki in kraji rasti. Poglejmo, kakšne smrtonosne gobe najdemo v gozdovih Baškrije.
Poročajte o posebnostih nabiranja gob v oktobru. Strokovnjaki govorijo o pravilih nabiranja gob, ki se bodo izognile zastrupitvi:
Fly agaric
Opis. Amanita muscaria je čudovita goba s svetlo pokrovko, na kateri so beli luskasti madeži.
Kje raste in kdaj? Raste v katerem koli gozdu. Amanita je sposobna ustvariti mikorizo s katerim koli drevjem. Rast se začne konec julija.
S kom se lahko zamenjate? Nemogoče je zamenjati agarike rdeče muhe - v gozdu ni več tako svetlih in opaznih gob. Poleg rdeče obstajajo še druge strupene sorte - panther, smrdljiv, krastač. Obstajajo pa tudi užitne muharice - na primer sivo-roza in cezar. Gojijo jih celo umetno. Za to se uporabljajo kapice, ki nosijo spore - jih razrežemo in pomešamo z zemljo.
Kapica smrti
Opis. Bleda krastača in vsi sorodniki so si po obliki zelo podobni, razlike so le v barvi in odtenkih. Vsi imajo skupno eno stvar - grozno so strupeni. Barva pokrovčka se lahko razlikuje v odtenkih - obstajajo zelenkasto, oljčno, sivkasto kravato. Klobuki so ravne ali polkrožne z ravnimi robovi. Če je kaša zdrobljena, se njena barva ne spremeni. Krastača je sladkega okusa, vendar nima vonja. Spodnji del noge ima odebelitev s filmom, na zgornjem delu je filmski obroč. Tuberozna zadebelitev na dnu noge je glavna razlika med kraglico, po kateri jo je mogoče natančno prepoznati.
Kje raste in kdaj? Raste samostojno in v skupinah. Raste povsod, vendar raje mešane in listavce. Rast se začne pozno poleti.
S kom se lahko zamenjate? Neizkušeni nabiralci gob lahko zmotijo ponjave za russulo, zelene liste, šampinjone.
Strupena vrsta
Opis. V strupeno sivi vrsti so robovi pokrovčka zaviti navznoter. Barva klobuka je sivo bela, rjavkasta, siva. Celuloza je bele barve z vonjem in okusom po moki. Na klobuku so gosto razporejene luske. Noga je prekrita z motenim cvetom. Ploščice zelenkasto rumene barve rastejo do stebla.
Kje raste in kdaj? Raje peščena tla, prekrita z mahom. Raste v iglavcih, borovih gozdovih, parkih in vrtovih, poljih in travnikih. Obdobje zorenja - avgust-oktober.
S kom se lahko zamenjate? Lahko se zamenja z užitnimi vrstami. V njihovi družini je veliko pogojno užitnih gob.
Lažne gobe (žvepleno rumene)
Opis. Žveplo-rumene medene agarice imajo močne pokrovke, ki dosežejo premer 7 cm. Sprva so klobuki kroglasti, in ko goba raste, se izravnajo. Barva kapic je svetlo rumena. V središču so oranžne lise. Noge so debele in votle. Barva je podobna klobuku. Kaša na prelomu je rumena, diši neprijetno, okus je grenak.
Kje raste in kdaj? Sadi od sredine junija do samega snega. Rastejo v vseh vrstah gozdov in polj. Raste na krošnjah dreves in gnilih škrbinah. Kolonije lahko vsebujejo do 20 izvodov.
S kom se lahko zamenjate? Običajno ga zamenjujejo z užitnimi gobami. Glavna razlika od pravih mednih agaric je odsotnost tehtnic. Prave medene agarice - poleti in jeseni, imajo rjave noge, kot klobuki.
Pajčevec
Opis. Pajčevci imajo približno 400 vrst. Med njimi so tako strupeni kot užitni. Praktično niso zbrani - videti so kot krastače. Mnogi ljudje neprijetno dišijo. Dve gobi veljata za smrtno strupene - gorska in lepa pajkova mreža. Klobuk gorske pajkaste mreže je rjavo-rdeč ali oranžen, plošče so iste barve. Noga je rumenkasta, na njej so vzdolžno rjave vlakna. Najlepši spletni prikaz izgleda kot gorski. Mladi rast ima prevleko v obliki pajčevine rumeno-oker barve.
Kje raste in kdaj? Pastirji rastejo v iglastih gozdovih, ljubijo mah in mokra močvirnata tla.
S kom se lahko zamenjate? Lahko ga zamenjamo s pestro jedilno spletno kapo, ki ima rjavo mesnato kapo z ukrivljenimi robovi.
Na ozemlju Baškrije so območja, ki se razlikujejo glede na relief in podnebje, zato tukaj najdemo gobe različnih vrst. Glavna stvar je, da užitne gobe ne zamenjate z lažnimi dvojnicami in ne dajate strupenih gob v koš.