Pasma krav Aberdeen Angus: značilnosti, produktivnost, vzdrževanje, reja

Pasma krav Aberdeen Angus samozavestno zaseda prvo vrstico v oceni priljubljenosti goveda (goveda). Ta pasma brez roga sodi v mesno smer in je do zahtev pridržanja dokaj nezahtevna. Vzreja te produktivne in zgodnje zrele pasme je donosen posel, ki vam omogoča, da pridobite dragoceno marmorirano meso.

Iz zgodovine pasme

Pasma Aberdeen Angus je bila razvita na Škotskem v 19. stoletju. Ime izvira iz istoimenskega škotskega okrožja. Že konec 19. stoletja je bil Angus v količini 8,5 tisoč glav oddan v ZDA.

Angus rdeča barva je bila vzrejena sredi dvajsetega stoletja. Toda ameriški rejci nočejo priznati svoje pasme.

V Severni Ameriki je gojenje črnega angusa postalo obsežno, njihovo meso pa je postalo idealna surovina za slovite ameriške zrezke. Kmetje v ZDA so hitro organizirali "združenje rejcev Angus" in nato začeli rodovniško knjigo, v katero so vključeni samo posamezniki, ki izpolnjujejo določene zahteve.

Kje so razdeljeni?

Angus se množično goji v:

• Rusija;
• ZDA;
• Nova Zelandija;
• Japonska;
• Kanada;
• Velika Britanija;
• Argentina.

Ogromne črne krave so zelo odporne - Škotska ni najbolj topla država, zato živali dobro prenašajo nizke temperature in sušo.

Pasma je bila v Rusijo pripeljana leta 1958. Od takrat se je začelo postopno povečevati njihovo živino. Danes jih gojijo ne le za meso, temveč jih uporabljajo tudi za plemenska dela - izboljšujejo značilnosti lokalnih ruskih pasem. Kraji razširjenosti pasme v Rusiji:

• Kavkaz
• Stavropolska regija
• Altaj
• Krasnojarsk
• Volgograd
• Voronješka regija
• Regija Orenburg

Pasma se aktivno goji v Kazahstanu in Ukrajini.

Značilnosti pasme Aberdeen Angus

Glavna značilnost goveda Aberdeen Angus je odličen okus mesnega izdelka. Meso "Aberdeen" ima posebno strukturo - najtanjše maščobne plasti so enakomerno razporejene po njem. Aberdeen govedina je edino meso, ki se sčasoma ne razkroji. Ni ga treba jesti sveže - "zorenje" postane le okusnejše.

Prednosti pasme:

• Odlikuje jih visoka produktivnost mesa. Velika okusnost mesa - meso zaradi tankih maščobnih plasti pridobi edinstveno "marmorno" strukturo.
• Velika teža in velikost. Hitro pridobijo na teži in povečajo velikost. Da bi se izognili debelosti, je pomembno zagotoviti pravilno prehrano živine.
• Brezglavost (brezpotje). To je prevladujoča lastnost, ki jo angus prenaša med križanjem - v skoraj 100% primerov.
• Hitro pridobivanje teže Teleta se rodijo majhna, njihova teža je 22-23 kg, pri telicah in bikih pa 25-26 kg. Telice so osemenjene že v 14–15 mesecih. Do dveh let imajo biki potrebne parametre za zakol.
• Lahko se prilagaja težkim podnebnim razmeram.
• Ko se križajo, dobro prenašajo prednosti pasme - mesne lastnosti, zgodnjo zrelost in brezglavost.
• Rodovitna. Ohranite reproduktivno sposobnost skozi vse življenje. Teleta imajo skoraj nič smrtnosti - imajo močno imuniteto in odlično zdravje. Samice so odlične mame.
• Živijo dolgo. Povprečna življenjska doba je 28-30 let.
• Teletanje je enostavno. Teleta so majhna, zato med teletjem običajno ni težav.
• Visoka produktivnost.

Ustava in zunanjost

Znaki, ki vam omogočajo, da natančno ugotovite, da gre za predstavnika pasme Aberdeen Angus:

• Brez rogov. Poleg tega tako krave kot biki. Odsotnost rogov zaplete življenje samo v divjini, v domači reji pa je ta lastnost preprosto razlikovalna značilnost in prevladujoča pasma.
• Črna obleka. Obstajajo tudi rdeči angusi, katerih pasmo ameriški kmetje zanikajo.

Značilnosti videza:

• Vodja. Zmogljiv in težek. Toda majhne velikosti. Žival je videti zelo harmonično - Aberdeeni so prava elita plemen krav. Čelo je rahlo potisnjeno naprej - kot da je Angus jezen, zadnji del glave je ozek. Gobec je čeden in kratek.
• Torzo. Imajo široko, globoko in težko telo - videti so zelo močne in močne. Linija hrbta je skoraj ravna - brez uporov.
• Noge. Prisiljeni so nositi veliko maso, zato so zelo močni, mišičasti - to je mogoče videti s prostim očesom. Na nogah je veliko mesa. Noge so kratke, trdno stojijo in so ravne na tleh.
• Vrat. Skoraj nevidna - glava, kot da takoj prehaja v ramena. Ta funkcija doda vizualno moč in moč zunanjosti.
• Lev in križ. Noge so okrogle oblike, z dobro razvitimi mišicami.
• Volna. Svetleč. Dobro ščiti pred žgočim soncem in vetrom.

Ko se hrani, je Angus zaobljen, močan in mišičast.

Mišice živali so jasno vidne skozi tanko, ohlapno in elastično kožo. Angusa odlikuje tanek okostnjak - tvori največ 15-18% celotne teže trupa. Preostali parametri so prikazani v tabeli 1.

Tabela 1

Parameter	Pasemski standard
Poševna dolžina telesa, cm	135–140
Višina v vihru, cm	120
Širina prsnega koša, cm	46
Globina prsnega koša, cm	67
Živa teža krav / bikov, kg	450-500 / 900-1000
Smrtni izhod,%	62–67
Povprečni pridelek mleka na leto, l	1700

Aberdeen so velike in močne živali, njihov videz lahko celo prestraši. Vendar imajo ti črno močni moški zelo poslušno naravo in jih ne opazijo pri manifestaciji agresije. Samo biki, medtem ko so v puberteti, so lahko precej divji.

Ali obstajajo slabosti?

Po opisu je pasma veličastna, a res nima pomanjkljivosti? Obstajajo, vendar v primerjavi s prednostmi niso tako pomembne:

• Šibke noge. Pojavi se protislovje - debela žival je preprosto težko nositi svoje telo. Kljub razvoju mišic nog, moč nog ni dovolj za podporo trupu s prekomerno težo - žival začne padati na noge. Zato Aberdeena ne smemo prenajedati. Biki se bodo še vedno klali, zato šibkost v nogah ni tako pomembna, vendar krave s prekomerno telesno težo ne bi smele imeti dovoljene prekomerne teže!

  Debelost pri kravah vodi do težav pri prenosu teže med brejostjo in do zapletov med telitvijo.

• Obokan hrbet. Poznavalci kravje zunanjosti trdijo, da krapov hrbet nekoliko pokvari privlačnost Angusa. Toda to ne vpliva na kakovost mesa! Ta pomanjkljivost ima celo svoje prednosti - strukturne značilnosti omogočajo, da se živina enostavno prilagodi zunanjim okoljskim razmeram.
• Potrebujemo velike pašnike. Zato je pasma bolj primerna za kmetovanje in lovišča.

Produktivnost

Govedoreji gojijo črne škotske krave samo za meso - zelo dragoceno govedino iz marmorja. Kaj morate vedeti o produktivnosti Angusa:

• 60% čistega mesa dobimo iz trupa - to je izjemno visoka produktivnost.
• Samica tehta v povprečju 500-600 kg, če jo namensko hranite - 700 kg.
• Biki dosežejo 1000 kg. Zaklajo jih v mladosti - medtem ko je meso mehko in nežno. Idealna starost za zakol je 1,5-2 leta.
• V šestih mesecih tele pridobi težo 152-158 kg - od 22-28 (teža teleta) do 180 kg.

Okusitelji mesa lahko po okusu ugotovijo, v kateri starosti je bila žival zaklana. Opaženo je, da z leti meso Aberdeen postane trše, v vseh drugih pogledih pa se le izboljšuje.

Angus je jasen vodja v zgodnji zrelosti in mesnih značilnostih govejega goveda. Teža krav, odvisno od starosti, je prikazana v tabeli 2.

tabela 2

Življenjska obdobja	Nadstropje	Teža, kg
ob rojstvu	piščanci	do 20
	biki	do 23
7-8 mesecev	piščanci	160–180
	biki	180-200
16 mesecev	tov bikov	450-460
odrasla oseba	krave	500-700
	biki	750-1000

S sesanjem do 8 mesecev teleta pridobivajo 800-900 g na dan. In ena krava med dojenjem proizvede 1600-2000 litrov mleka. Običajno krave, ki dojijo, niso molzne - mleko se uporablja za krmo teleta. Po 8 mesecih "mlečne kuhinje" bo tele tehtalo približno 230 kg.

Vsebinske zahteve

Za rast in razvoj Aberdeena zadostuje naravna baza hrane - potrebujejo obsežne pašnike, naravne ali umetne travnike. Dobro prenašajo mraz in vročino, zato lahko, dokler ne zapade sneg in zmrzali, pasejo na sprehodu.

Angus na prostem je lahko celo leto.

Priporočljivi pogoji hoje:

1. Zaželeno je, da po obodu pašnika rastejo grmičevje in drevesa - takrat se lahko živali brez kakršnega koli nadzora in nege sprehajajo, žvečijo po travi.
2. Če v bližini ni dreves, je priporočljivo narediti nadstrešek iz sonca, da se živali lahko v času visokih solsticijskih ur zaklonijo pod njim.
3. Glavna naloga lastnika črede je zagotoviti živino z vodo in mineralnim krmljenjem, krave bodo ostale našle same. Če ni naravnega rezervoarja, je treba organizirati pitnike.
4. Pri hranjenju v hlevu je pomembno, da je vse čisto - odstraniti gnoj in morebitne naplavine.

Zahvaljujoč naravni vsebnosti živinsko meso pridobi poseben okus - nežno in rafinirano.

Če imajo Angusi vodo in hrano, lahko ostanejo zunaj tudi v hladni sezoni. V zimskem času lahko živino odpeljemo v skednje - tukaj so ohranjene. Poleg tega prostora ni treba izolirati - živali segreva toplota, ki jo ustvarjajo njihova telesa.

Strokovnjaki govorijo o posebnostih uličnega držanja pasme Aberdeen Angus. Video prikazuje posebno krmo za živino:

Prehrana

Zelena krma je osnova prehrane Aberdeen, ki pase na terenu večino leta. Ker pozimi na ulici ni hrane, imajo govedo kakovostno hrano:

• silaža;
• seno;
• korenine;
• zdrobljeno zrno;
• krmna mešanica.

Pomembno je upoštevati prehranske standarde, da živina ne bo debela. Govedo te pasme odlikuje visoka pretvorba krme. Da bi žival pridobila 1 kg teže, mora porabiti 6,5 kg krmnih enot, to je lahko:

• suh oves - 6,5 kg;
• ali travniška trava - 32,5 kg;
• ali seno - 13 kg.

Mineralni preliv:

• kostna moka;
• defluorinirani fosfat;
• trikalcijev fosfat;
• diammonijev fosfat in drugi.

 Da bi meso imelo odličen okus, značilen za to pasmo, za krmljenje ni potrebno uporabljati koncentratov.

Ker je nenehno na pašnikih, prijazen angus lahko kaže nezaupanje do lastnika - preprosto pozabijo na njegov obstoj. Dogaja se, da krave poskušajo zapustiti čredo - to je treba upoštevati tudi pri vzreji Aberdeena. Druga težava je materinski nagon krav. Samica lahko napade moškega, če se odloči, da je njeno tele v nevarnosti. In tudi odsotnost rogov v Angusu ne bo pomagala zevajoči osebi.

Maščenje

Najboljše meso se pridobiva iz kastriranih bikov. Kastracija se izvaja tudi pri teletih. Zahvaljujoč kastraciji:

• mesna vlakna se tanjšajo, meso pa mehkeje;
• gobiji se lahko pasejo v isti čredi s kravami, za njih ni treba organizirati ločenega pašnika;

Med pitjem je osnova prehrane:

• zdrobljeno zrno;
• seno;
• krmna mešanica - vendar poslabšajo okus mesa;
• premiksi - vitaminski in mineralni.

Stopnja hranjenja živine med pitanje, ki daje povprečno dnevno prirastek do 800 g, je prikazana v tabeli 3.

Tabela 3

Kazalo	Starost, meseci
	9–10	11–12	13-14	15-16	17-18	19–20
Živa teža na koncu obdobja, kg	245	290	335	380	425	470
ECE	5.9	6,3	6.6	7	7.4	8.1
Presnovna energija, MJ	59	63	66	70	74	81
Suha snov, kg	6.4	6.8	7.2	7,7	8.2	devet
Surovi protein, g	800	820	848	920	965	1059
Prebavljiv protein, g	525	560	565	605	632	677
Surova vlakna, g	1570	1700	1870	2090	2370	2491
Škrob, g	768	813	879	980	1066	1170
Sladkor, g	390	398	400	416	430	472
Surova maščoba, g	180	194	207	230	240	263
Namizna sol, g	31	34	36	40	42	46

Kmet pripoveduje, kako je na kmetiji organizirano krmljenje kukcev z mesom, kakšne so značilnosti njihovega krmljenja:

Reja

Reja Angusa je donosna dejavnost, saj njihove mlade živali odlikuje visoka stopnja preživetja. Teleta se rodijo močna, z dobro imuniteto. Ko se hranijo z materinim mlekom, dobijo celoten kompleks mineralov in vitaminov.

Krave so od 14. meseca pripravljene za osemenitev. Letno lahko prinesejo potomce. Krave Aberdeen pogosto prinesejo dva teleta hkrati. So skrbne matere:

• nahraniti teleta dnevno - do 8 mesecev;
• skrbi za potomce;
• ščiti svoje tele pred kakršno koli nevarnostjo.

Krave s teleti lahko varno spustijo na prosto pašo - samice bodo poskrbele za zaščito mladičev.

Nosečnost krave traja 9 mesecev. Porod je miren. Ponavadi kmetje hranijo 1-2 bika za izboljšanje črede.

Kako poteka telitev?

Prostor mora biti suh in čist. Na zalogi:

• dve brisači;
• gaza;
• milo;
• jod;
• niti;
• povoj;
• 100 g rastlinskega olja;
• topla voda;
• raztopina kalijevega permanganata;
• list;
• burlap;
• slamnato pletenico.

Takoj, ko krava začne kazati tesnobo, začne gledati naokoli, morate sprati zadnjo stran telesa in spolovil s kalijevim permanganatom. Raztopina je narejena rahlo roza. V bližini krave položijo suho slamo.

Tele se rodi v manj kot eni uri. Dali so ga na čist list. Popkovina se sama odcepi, če ne, jo je treba odrezati, tako da ostane 10 cm od trebuha tele. Ostaja zavezati popkovino z nitmi in jo zdraviti z jodom.

Bolezni

Gensko gledano sta črna in rdeča pasma Angus identična. Vendar velja, da so rdeče krave manj hladno odporne. Vendar znanstvenih dokazov za to ni. Aberdeen so prenašalci 4 recesivnih genetskih bolezni. Pojavijo se, ko je gen prisoten pri obeh starših. Po statističnih podatkih tudi v takšnih pogojih zboli le eden od štirih telet.

Za prepoznavanje prenašalcev slabih genov se na posameznikih opravi test DNK.

Genetske bolezni:

• Pogodbeno arachnodactyly. Prihaja do poslabšanja gibljivosti kolčnih sklepov.
• Večkratna artrogripoza . Bolezen krivih sklepov. Rejci se sklicujejo na teleta s tem pogojem, da so "zvita". Zglobi imajo slabo gibljivost in mišice nog so atrofirane.
• Nevropatski hidrocefalus . Imenujejo ga tudi kapljice možganov. Teleta imajo veliko, brez oblike glavo.
• Škratovi znaki.
• Notomelia. Dodatni udi.
• Osteoporoza Krhke kosti.

Teleta s takšnimi genetskimi boleznimi se zavržejo - niso primerna za vzrejo. Nosečnost krave traja 9 mesecev. Porod je miren. Ponavadi kmetje hranijo 1-2 bika za izboljšanje črede. Čistokrvne krave Aberdeen Agnus je treba kupiti na plemenskih kmetijah. Tukaj lahko vzamete tudi material za osemenitev.

Ruske plemenske kmetije, ki imajo plemenski stalež:

• "Pariška komuna" - v regiji Volgograd;
• Avryuz - Baškortostan;
• LLC "Sputnik" - v regiji Leningrad. Vsevolzhsky okrožje, der. Lepsari;
• Državno enotno podjetje ESH "Dyatkovo" - v regiji Bryansk. in mnogi drugi.

Nega teleta

Vzrejanje telet je razdeljeno na mlečno in po mleko. Najpomembnejša faza v življenju teleta katere koli pasme je prva dva tedna. Anguzi dajejo zelo močne potomce. Stopnja umrljivosti je praktično nič. Pogoji za hranjenje teleta v prvih 14 dneh:

• Vrtec za tele mora biti v dobro prezračenem in dobro osvetljenem prostoru.
• V hlevu, kjer gojijo teleta, mora biti stalna temperatura.
• Osnutkov ne sme biti. Teleta imajo še vedno slabo razvito telesno termoregulacijo, temperaturne spremembe pa bodo negativno vplivale na njihovo zdravje. Angus, ki ima močno imuniteto, za razliko od telet drugih pasem, praktično ne zboli.
• Vrtec mora biti čist, da se izključijo nalezljive bolezni.

Teleta dobivajo vsa svoja hranila in imunske snovi iz kolostruma - to je hranilna tekočina, ki jo krava daje po telitvi. Takoj po rojstvu mora tele dojiti vimena.

Bodite pozorni na naslednje točke:

• Prvič naj bi tele popil 1-2 litra kolostruma.
• Pogostost hranjenja mora biti 4-5 krat na dan.
• Če je tele oslabljeno, je treba jesti pogosteje - 5-6 krat 1 liter, nato 2 litra.
• Dnevna količina kolostruma je 8-10 litrov.
• 5. dan se tele dobi kuhana voda. Njegova temperatura naj bo enaka temperaturi svežega mleka - 37 ° C.
• Od 7. dne - da bi se razvila prebava, se teleta dajejo z majhnim steblom visoko kakovostnega sena.

Teleta odstranijo od matere v starosti 6-8 mesecev. Teleta se preselijo v obdobje nastanka mleka. Teleta morajo dobiti dovolj sonca, da proizvedejo vitamin D, ki je potreben za rast kosti. Postopoma teleta preidejo na prehrano odraslih, hodijo na pašnik s kravami, imajo dostop do hranljive zelene krme.

Primerjava s "tekmeci"

Angus se razlikuje od drugih pasem:

• Dobro zdravje in nizka smrtnost teleta.
• Niso zelo bolni in celo genetske bolezni prizadenejo le 25% telet, če imata oba starša gen za bolezen.
• Lahko se pasejo na sprehod skozi celo leto.
• Doječa teleta - do 8 mesecev, namesto 3.
• Teleta se rodijo majhna - le 16-23 kg, medtem ko pri drugih pasmah - 20-30 kg. Zato je porod tudi pri telicah prvega teleta enostaven in brez zapletov.
• Teleta lahko pasejo z materjo od prvega dne.
• Odlikuje jih visoka zgodnja zrelost.

Glavni konkurenti:

• Herefords. To je najpogostejša pasma. Tako kot angus zlahka prenašajo težke razmere in se lahko na paši vse leto pasejo. Od Angusa jih loči močnejši sprednji del. V mnogih pogledih so pasme podobne, odlikuje jih tudi enostavno telitev, plodnost, nizka smrtnost teleta, dolgoživost in velika pretvorba krme. Najpomembneje je, da zagotavljajo tudi odlično marmorirano meso.
• Simentalci. Druga priljubljena pasma za proizvodnjo mesa. So velike in mišičaste kot Aberdeen. Poleg tega Simentalce odlikuje visoka proizvodnja mleka. Meso je brez prekomernih maščobnih oblog, a po okusu je slabše od mesa Hereford Angus.
• Limuzine. Tako kot Aberdeens imajo enostavno telitev in dobro pridobivanje teže, njihovo meso je malo maščob. So pa izredno zahtevne glede hrane in pogojev hranjenja, veljajo za pogojno primerne za celoletno pašo.

Tabela 4 prikazuje primerjavo ekonomsko uporabnih lastnosti Angusa, Simentalsa, Hereforda in limuzin:

Tabela 4

Kazalniki	Biki			Krave
tukaj
Višina v vihru, cm		140-150	135–140
Teža, kg		1000-1200	600-750
Dnevno povečanje telesne teže teleta, g		900-1300	850-1100
angus
Višina v vihru, cm		130-150	120-140
Teža, kg		900-1200	500-700
Dnevno povečanje telesne teže teleta, g		1000-1200	850-1100
simentals
Višina v vihru, cm		150–160	140-145
Teža, kg		1200-1400	750-800
Dnevno povečanje telesne teže teleta, g		1200-1400	900-1200
limuzine
Višina v vihru, cm		145–155	135–140
Teža, kg		1000-1200	650-700
Dnevno povečanje telesne teže teleta, g		1100-1300	900-1100

Pasma Aberdeen Angus je resnično bogastvo živinoreje. Ta pasma, ena redkih, ne potrebuje posebne nege - živali so pripravljene živeti v svojem naravnem okolju vse leto. Nadzor ne potrebujejo, oskrba črede je minimalna. Z vzrejo Angusa dobite dragocen izdelek - edinstveno sočno meso, ki je zelo cenjeno.