Gobe lisičke rastejo v iglavcih in mešanih gozdovih. Znanih je več kot 60 vrst te gobe. Lisičarke niso primerne le za uživanje - povpraševanje je tudi na področju tradicionalne medicine. V gozdovih ni mogoče najti gliv, ki jih paraziti razvaljajo: lisičke vsebujejo hitinmanozo - snov, ki paralizira gliste in raztopi njihova jajčeca.
Splošne značilnosti gob
Bučice so užitne gobe. Obstaja 60 vrst družine lisičk, ki jih je večino mogoče pojesti in uporabiti tudi v terapevtske namene.
Posebnost videza lisičk je odsotnost izrazite kapice. Slednji je skoraj popolnoma zlit z nogo. Navzven spominjajo na dežnik, obrnjen navzven.
Barva gobja iz lisičke je od svetlo rumene do izrazito oranžne. Pokrovček je gladek, z valovitimi robovi, v sredini pritisnjen. Njegov premer lahko doseže 12 cm. Steblo gobe se zoži navzdol. Goba ima rahlo kislo aromo.
Lisičarka obrodi plod v velikih količinah, običajno raste v celih skupinah. Pojavlja se od junija do oktobra na vseh gozdnih območjih Rusije. Raste v posebej velikih količinah po močnem deževju.
Zahvaljujoč svetli barvi gob je iskanje dovolj enostavno. Poleg tega užitne vrste lisičk običajno rastejo v velikih družinah, zato lahko, če greste v gozd po dežju, računate na veliko letino teh gob.
Najpogostejša vrsta takšnih gob je navadna lisica. Najpogostejše vrste lisic so resnične, običajne in cevaste.
Lisičarke vključujejo:
- amino kisline;
- hitinmannoza;
- vitamini A, B1, B2, C, E;
- cink;
- kalcij;
- kalij;
- krom;
- železo;
- kobalt;
- trametonolinska kislina.
Lisičarka ima tudi dvojko - pogojno užitno gobo, ki je še vedno ni priporočljivo jesti. Če želite razlikovati resnično lisico od lažne, morate biti pozorni na naslednje značilnosti:
- užitne vrste vedno rastejo v celih skupinah;
- ko lisica pritisne na meso, spremeni svojo barvo, lažna lisava pa ohrani svojo prejšnjo barvo;
- v užitnih gobah je noga debelejša;
- neužitne lisičke imajo neprijeten, odbijajoč vonj in slab okus.
Liščeve užitne vrste niso primerne samo za pripravo jedi iz njih: s pomočjo takšnih gob se zdravijo različne bolezni.
Gojitvena mesta
Lisavice rastejo v mešanih in iglastih gozdovih, pa tudi v brezovih gozdovih. Skupine teh gob se najpogosteje pojavljajo na mestih z visoko vlažnostjo: v mahu, leglu iglavcev igel ali padlih listih, poleg gnilih dreves.
Med močnim deževjem lisičke ne gnijejo, med sušo pa se ne izsušijo, temveč preprosto nehajo rasti.
Nabirate lahko le nepoškodovane lisice, brez plesni in madežev. Prav tako ne morete zbrati mlahavih, mlahavih in izsušenih primerkov.
Lisičarke so enostavne za prevoz: zložite jih lahko v vrečke in se ne bojite za svojo celovitost.
Koristne in škodljive lastnosti lisičk
Za te gobe je značilna bogata sestava, ki določa njihove dragocene lastnosti. Ličnice imajo naslednja dejanja:
- očisti jetra pred paraziti in normalizira njegovo delo;
- prispevati k izboljšanju stanja osebe v prisotnosti hepatitisa;
- učinkovito se bori proti okužbam z bronhitisom, vneto grlo, furunculosis;
- spodbujajo izgubo teže;
- odpraviti razdražljivost;
- izboljšati vid;
- znižajo raven holesterola v krvi;
- izboljšati delovanje ščitnice;
- povečati imuniteto;
- normalizirati krvni tlak;
- zavirajo rast rakavih celic;
- okrepiti krvne žile;
- vplivajo na tvorbo elastina in kolagena;
- uravnavajo koncentracijo glukoze v krvi;
- spodbujajo razgradnjo in prebavo hrane;
- ščiti telo pred stresom;
- odstraniti strupe iz telesa;
- normalizirati srčni utrip;
- izboljšati mobilnost sklepov.
Za medicinske namene se lisičke uživajo v obliki prahu ali svežih: gobe, kuhane ali ocvrte, izgubijo večino svojih dragocenih lastnosti.
Kljub prednostim lisic jih nekatere kategorije ljudi ne morejo uporabljati. Torej, kontraindikacije za njihovo uporabo v hrani so:
- obdobja nosečnosti in dojenja;
- individualna nestrpnost do gob;
- otroci, mlajši od 7 let.
Tiste, ki trpijo za boleznimi prebavil, je treba biti gob izredno previden, saj so lisičke neprebavljiv izdelek. Če imate bolezni ledvic, morate omejiti tudi vnos lisičk in drugih vrst gob.
Kljub dejstvu, da je večina vrst lisičk užitnih, so lahko še vedno škodljive za zdravje, če jih naberemo v bližini obstoječih industrijskih podjetij, velikih avtocest. V takih krajih nakopičijo veliko količino težkih kovin in drugih škodljivih snovi.
Kako gojiti lisice doma
Buče lahko gojimo samostojno doma, tako za osebno porabo kot za nadaljnjo prodajo izdelkov. Za gojenje gob na rastišču je potrebno ustvariti pogoje za njihovo rast čim bližje naravnim.
Izbira sadilnega materiala
Pripravljen micelij lahko kupite v posebni trgovini. Druga možnost je zbiranje sadilnega materiala v gozdu. Za to so primerne kapljice gob. Potrebno jih je namočiti v posodi, sladkati z vodo in pustiti 10-20 ur. Sladkor je treba dodati v razmerju 100 g na 1 liter tekočine.
Ko je določen čas minil, je treba pokrovčke lisičke gnetiti z rokami desno v vodi. Nastalo tekočino odcedite. Pustite tako raztopino kot kašo - oboje bo prišlo v poštev med postopkom sajenja.
Nato izberite drevo pod drevesom. Biti mora iste vrste kot drevo, s katerega je bilo nabrano seme. Okoli nje morate odstraniti plast zemlje (globina - 15 cm, premer - 1,5 m). To območje je treba vnaprej zalivati z decokcijo hrastovega lubja - pomagalo bo odpraviti mikroorganizme v tleh, ki lahko uničijo glivične spore.
Po 2-3 urah po obdelavi zemlje z decokcijo zalijemo parcelo z decokcijo s lisičkimi sporami. Preostali kosmič iz kapic postavite na odprta območja korenin drevesa.
Luknjo napolnite z odstranjeno zemljo, previdno nalijte vodo vzdolž prtljažnika. Zalivanje je treba izvajati zmerno in redno.
Žetev lahko pričakujete čez leto, poleti.
V zimskem obdobju je treba območje, obogateno s kantarusnimi sporami, prekriti s plastjo sena ali suhih vej.
Gojenje lisičk z micelijem
Listek lahko gojimo in razmnožujemo tudi s pomočjo micelija, ki je majhna vegetativna telesa gob. Ta način sajenja velja za najbolj zanesljiv, čeprav bo čakanje na prvo žetev daljše. Micelij lahko kupite v trgovini ali pa ga sami ograjite v gozdu.
Potrebno je vzeti zemljo, ki se nahaja najbližje območju, kjer gobe rastejo. Najbolje je, da to storite sredi pomladi ali pozno poleti.
Izkopati je treba več plasti zemlje (širina - en lopatov bajonet, debelina - 15 cm). Vsako grudo zemlje je treba prevažati zelo previdno, da ne poškodujemo micelijskih nitk.
Po tem so delci zemlje z gobami niti razdeljeni na 5-10 delov in vsak je postavljen v ločeno škatlo ali polietilensko vrečko. Ni vam treba pokrivati, da kisik nenehno prodira v micelij.
Posode z zemljo je treba hraniti na hladnem vse leto. Tako dolgo obdobje bo micelij bolj izvedljivo. V tem času bodo umrli mikroorganizmi, ki lahko uničijo spore.
Micelij lahko kali v 15 mesecih, zato je pomembno, da ga ne prekomerno izpostavite.
Leto kasneje, v juniju, lahko začnete pristajati. Okoli drevesa na mestu morate izkopati luknje 20 cm globoko in jo napolniti s suho zemljo z micelijem, jo tesno zatesniti.
Po sajenju zasajeno površino takoj zalijte. Vsaka luknja mora imeti vsaj liter vode, na tleh okoli njih pa najmanj 10 litrov.
V hladni sezoni je treba območja z zasajenim micelijem prekriti z listi, suhimi vejami in iglastimi iglami.
Intenzivnega načina gojenja lisičk (v rastlinjaku) ni, saj te gobe potrebujejo naravno temperaturo in prisotnost drevesnih korenin v neposredni bližini.
Če na mestu ni potrebnih dreves, v bližini katerih raje rastejo luske, potem najprej morate posaditi njihove sadike. V gozdu lahko izkopljete mlado drevo, v bližini katerega je družina lisičk, ki zemljo zagrabijo z gobami.
Uporaba lisičk v kuhanju in medicini
Lisavice niso primerne samo za pripravo različnih jedi na njihovi osnovi, temveč tudi za pripravo zdravil.
Lisičarke v različnih jedeh
Lisavice imajo visok okus, zato jih vključimo v različne jedi.
Pred kuhanjem gobe obdelamo: temeljito operemo, nato osušimo. Po tem se odrežejo korenine lisičk in se odrežejo tla, odrezani robovi pokrovčka so odrezani.
Buče lahko shranite v hladilniku največ 2 dni, saj se hitro pokvarijo. V nobenem primeru jih ne smete postaviti v plastične vrečke, saj se gobe v njih zadušijo in postanejo plesnive.
Iz teh gob so pripravljene naslednje okusne jedi:
- gobova juha;
- zelenjava, pečena v pečici s lisičkami;
- pita z nadevom iz sira in gob;
- pilaf s lisičkami;
- ocvrt krompir z gobami;
- špageti z gobami;
- kremne omake s kančkom ličnic;
- ajdova kaša s ocvrtimi lisičkami;
- omleta z gobami.
Lisičarje lahko poberemo tudi pozimi in jih zamrznemo. Ne smemo pozabiti, da se sveže zamrznjene gobe hranijo v zamrzovalniku največ šest mesecev. Posušene gobe v prahu lahko hranite leto dni.
Uporaba lisičk pri izdelavi zdravil
Zaradi svojih zdravilnih lastnosti se lisičke uporabljajo tudi za pripravo zdravil za različne bolezni.
Najpogosteje se na osnovi teh gob pripravijo takšne zdravilne sestavke:
- Tinktura proti helminthom. Če želite očistiti telo parazitov, morate pripraviti takšno zdravilo: lisičke posušite in jih mletite v prah, vzeti tri žlice nastale surovine in naliti 300 ml vodke. Posodo je treba infundirati 3 tedne v hladnem, temnem prostoru. Steklenico je potrebno občasno pretresati. Zvečer morate vzeti 20 ml tinkture. Trajanje zdravljenja je 14 dni.
- Sredstva za izboljšanje vida. Za pripravo vzemite 10 g suhega lisičjega praška in dva kozarca vode. Preko praška nalijemo vrelo vodo in damo v vodno kopel. Kuhajte četrt ure, odstranite z ognja in pustite eno uro. Končane juhe vam ni treba filtrirati. Jemljite ga hladno trikrat na dan pred obroki, v žlički za sladico. Med enim tečajem zdravljenja morate popiti približno 3 litre gobove juhe.
- Juha za čiščenje jeter. Za kuhanje vzemite žlico svežih sesekljanih gob. Nalijte vrelo vodo nad gobe (en in pol kozarcev). Vse to postavite na ogenj in kuhajte na nizkem ognju 20 minut. Nato sestavek odstranite s toplote in pustite 4 ure. Pred uporabo sev operite. Vzemite količino žlice 4-5 krat na dan, 40 minut pred ali eno uro po obroku.
- Lisičarji se priporočajo tistim, ki želijo shujšati. Za to je treba v prehrano vnesti prah iz suhih gob. Zaužiti ga morate eno čajno žličko dvakrat na dan z vodo.
Pred uporabo lisičk v terapevtske namene se morate posvetovati z zdravnikom in se prepričati, da ni kontraindikacij.
Gobe lisičke rastejo v gozdovih. Gojijo jih lahko tudi na lastni parceli na domači kmetiji, vendar le na obsežen način: takšne gobe ne rastejo v rastlinjakih. Na osnovi lisičk lahko pripravite različne jedi in zdravilne sestavke za različne bolezni.