Največji losos, ki raje hladne vode, je nelma. Spada v družino belih rib in podvrsto bele ribe. Njeno meso je belo ali svetlo roza, vendar ne rdeče. Ta sladkovodni ali polovično anadromni losos zraste v dolžino do 1,3 m in tehta približno 40 kg. Največja riba je bila ulovljena 1,5 m dolga in je tehtala skoraj 50 kg.
Opis
Dolgo telo nelme je videti kot "torpedo" ali "vreteno", od strani je rahlo sploščeno.
Na prtljažniku je osem majhnih plavuti:
- hrbtenica;
- analni;
- maščobna - nima žarkov in je pregib kože;
- rep;
- trebuh;
- bočna.
Caudal plavuta je izrazito vilicasta, enakomerna in skupaj z hrbtno plavutjo je temnejše barve kot preostala.
Nelmo od lososa lahko ločite po majhni trikotni glavi, nesorazmerni s telesom. Usta so velika z veliko majhnimi ostrimi zobmi, celo na jeziku so. Spodnja čeljust je močno podolgovata in štrli naprej, daljša je od zgornje čeljusti. Spodnja plavuta je značilna tudi za ribe. Je oster in visok. V stranski liniji je približno 100 lestvic (od 80 do 120 kosov).
Hrbet je siv z zelenkastim, modrikastim ali rjavkastim odtenkom. Trebuh je bel, preostanek telesa je prekrit z velikimi srebrnastimi luskami. Na telesu ni nobenih temnih madežev, medtem ko jih imajo drugi predstavniki belokranj.
Obstajata dve vrsti belih rib, ki so "prišle" z Arktike:
- Prava bela riba je prebivalka Kaspijskega morja, kamor je pozneje prišla iz porečja Arktičnega oceana. Raje ima tople in mirne vode.
- Prava nelma je prebivalka hladnih voda.
Bela riba se od nelme razlikuje po manjši velikosti, hitrejši rasti in spolnem zorenju. Videz v obeh populacijah je enak. Življenjska doba rib ne presega 22 let.
Širjenje
Ribe, kot je bilo že omenjeno, plavajo v hladnih vodah. Zato ga najdemo v Arktiki in akumulacijah, povezanih s Tihim oceanom. Glavni habitat so sibirske in daljno vzhodne regije.
Če pogledamo celoten zemljevid sveta, ga lahko najdemo v rekah Kanade in Amerike (Aljaske), torej na območjih s podobnim sibirskim podnebjem.
Nelma je razporejena neenakomerno. Ponekod so njegove številke velike, na drugih - ribe je mogoče prešteti na eni strani. Zakaj? Tu igra vlogo več dejavnikov:
- podnebje, ki se lahko razlikuje na isti zemljepisni širini;
- narava rek je počasi tekoča, hitro tekoča;
- krivolov;
- ekološka situacija.
Ekologija je eden glavnih dejavnikov, ki vplivajo na njeno razširjenost v ekosistemih. Hidroelektrarne, zgrajene na območju nelme, dvignejo temperaturo vode in jo motijo. Ribe morajo zapustiti te kraje, habitat se drastično zmanjša, pa tudi drstišča. Onesnaževanje vode je še en pogost vzrok.
Nelme ima rad široke, čiste reke s srednjim tokom in hladno, tekočo vodo, nekatere se ne upirajo naselitvi v jezerih. To vrsto lahko habitat razdelimo na dve vrsti - reko in jezero-reko. Predstavniki prve skupine večino časa plavajo v velikih rekah Sibirije in blizu obale severnih morij. Slanost vode ni višja od 20 ppm. Slednji živijo v jezerih in jih le puščajo, odhajajo na drst.
Zanimivo je, da medtem, ko stoji, drži glavo proti toku. Nelma ne mara globine, poskuša ostati bližje površini in ne pade pod 2 metra. Raje peščeno ali prodnato dno. Izogiba se plitvim vodam in brzicam za razliko od drugih lososov. V taka mesta ne vstopi niti med drstenjem.
Nelma je popotnica, prevozi zelo velike razdalje (1500 km) in pogosto plava na jugu Sibirije.
Prehrana
To je živa predstavnica plenilskega sveta, popolnoma ignorira rastlinsko hrano. Ni čudno, da so njene čeljusti, jezik in odpirač pokriti z ostrimi zobmi. V prvem letu življenja so mladiči zaradi majhnosti prisiljeni jesti mešano hrano, pogosteje pa sta v prehrani prisotna plankton in bentos. Nato preidejo na majhne ribe.
Glavna hrana za odrasle so raki, škampi, krompirček in majhne ribe - smrad, vendace, muksun, ščurke, burbot, ostriž in krap, vključno z lastnimi manjšimi brati, ličinke žuželk. Zato ima rada reke z majhnim tokom, kjer je to "dobro" dovolj.
Predstavniki jezera izberejo kraje ob rečnih ustjih in iz istega razloga reke v jezero prinesejo blato s "hrano". Nelma hrane nikoli ne jemlje od spodaj. Raje lovi in živi v čoporu. Šolanje rib lovi s udarci repov in jih nato pobere.
Zjutraj in zvečer hodi na lov, zjutraj je najbolj aktivna. Čez dan vodi pasiven življenjski slog, to je treba upoštevati pri ribolovu zanjo.
Sezonsko vedenje
Z začetkom odpiranja rek iz ledu se šole zrelih posameznikov začnejo premikati iz arktičnega kroga na drstišča. Vse poletje se premikajo navzgor in pridobivajo na teži. Sredi julija opažamo intenzivno gibanje rib v rekah.
Do septembra dosežejo jugovzhod Sibirije, kjer ustavijo za drst v številnih rekah in se obdržijo do dna. Nelma, ki živi v celinskih jezerih, v njih preživi vse svoje življenje in poči v pritokih.
Po drstilu se hrani do naslednjega poletja in se postopoma spusti do morja. Nekateri posamezniki lahko ostanejo v kanalu do 3 leta. Mladoletniki živijo v drstiščih rek 2-3 leta, nato pa se spustijo v velik rezervoar.
Drstenje
Puberteta nelme se pojavi pozno in ni povezana z njeno velikostjo ali težo. Je zelo počasi rastoča riba. Moški dozorijo do 5–10 let, samice pa 8–14 let, njihova življenjska doba pa je le 20–22 let. Poleg tega samica jajc ne označi vsako leto, ampak enkrat na 2-3 leta, saj pot od habitata do drstišča traja v povprečju šest mesecev.
Torej, nenadzorovan ribolov negativno vpliva na prebivalstvo in danes majhno število nelme povzroča skrb med strokovnjaki.
Ko naraste ob reki in najde mesto s peščeno kamnitim dnom, samica začne drstiti nelepljiva majhna jajca svetle barve. Temperatura vode se v tem trenutku ohladi na 6-8 ° C toplote. Samica odloži 120-400 tisoč jajčec naenkrat. Med velikimi kamni se razvijejo v 250 dneh. Ličinke se običajno pojavijo aprila.
Za razliko od drugih salmonidov nelma ne umre po drstenju. Samic in samcev ni mogoče razlikovati po strukturi, torej nimajo spolnega dimorfizma. Njihova barva se med letom ne spreminja; samci ne nosijo “parilne obleke”.
Loviti
Ribiči uspešno lovijo nelmo na predenje v krajih njenega glavnega habitata - ustja velikih sibirskih rek. Bolje je loviti zjutraj ali zvečer, medtem ko je večerni ribolov manj uspešen kot jutranji. Čez dan se ujame zelo slabo in le v oblačnem in mirnem vremenu. Loviti nelmo ponoči je malo verjetno.
Riba je zelo previdna in sramežljiva, odločno se brani, a se hitro izmuzne. Ulovljena riba na kljuki naredi več metanja, in če se ji ni uspelo osvoboditi, potem leži na njeni strani in zdaj jo je mogoče zlahka potegniti na obalo s pomočjo pristajalne mreže. Sveže ulovljena riba diši po kumarah in umre brez vode v nekaj minutah, medtem ko kri začne priti skozi škrge.
Na kaj je ujeta nelma? Na predilniku ali ožji predilna žlica srebrne barve - barva krompirja smutija in vende, ki ga uporablja za lov. Nelma je ujeta v zgornji in srednji plasti vode, na globini največ 2 metra ali blizu površine. Izkušeni ribiči priporočajo, da vzamete lahka palica z debelino črte do 1,5 ali tanko pletenico.
Vabo vodijo vzdolž zgornjih plasti vode, kjer se ribe hranijo. Če bodo lovili v globljih plasteh - v srednji ali spodnji, potem je bolje, da vzamete žlico svetle barve, ki bi spominjala na belo ribo. Na površini rezervoarja nelma dobro ugrizne na temno medeninasto vabo. Skušala bo omamiti "žrtev", zato se bodo dobro slišali precej glasni rafali.
Stanje ohranjenosti
Zaradi hitrega upada prebivalstva je Nelma pod zaščito države. Sprva je bil vključen v rdeče knjige regij, kjer živi, leta 2001 pa je bil vključen v rdečo knjigo Rusije. Zato je industrijski in ljubiteljski ribolov te vrste popolnoma prepovedan v osrednjih in južnih regijah Sibirije.
V omejenem številu ribolova je dovoljen v severnih regijah, kjer ga industrijsko rudirajo ribiške družbe, ki so prejele dovoljenje.
Vrednost rib in njene uporabe
Nelma je dragocena komercialna vrsta in ima visoko kakovostno meso. 100 g rib vsebuje 160 kcal. Vsebuje samo beljakovine in maščobe s polinenasičenimi maščobnimi kislinami iz glavnih komponent. Slednje so za telo zelo koristne - normalizirajo presnovo lipidov, odstranijo »slab« holesterol in posledično pomagajo pri preprečevanju bolezni srca in ožilja ter preprečujejo nastanek holesterola.
Prav tako sestava vsebuje v maščobi topni vitamin D, ki je nujen za absorpcijo kalcija, ob pomanjkanju vitamina obstaja tveganje za nastanek rahitisa. Avtohtoni prebivalci skrajnega severa, ki jim primanjkuje ultravijoličnega sevanja, samo z uživanjem lososa nadomeščajo pomanjkanje vitamina D v telesu.
Od mineralov je bogat s klorom, žveplom in fluorom. In tudi prisotni - cink, molibden, nikelj, krom, iz vitaminov - nikotinska kislina ali vitamin PP.
Pri kuhanju ga je treba temeljito kuhati. Uživanje japonske kuhinje, ki pogosto vsebuje sestavino svežih rib, ni varno za vaše zdravje. Vse to je posledica dejstva, da je nelma okužena s helminthom - širokim trakuljam, ki se lahko naseli v človeškem črevesju, in nanofietozo - okroglimi črvi, ki se raje naselijo v tankem črevesju. Slednje povzročajo dolgotrajno drisko z veliko izgubo tekočine in hranilnih snovi. Ličinke okroglih črvov lahko izzovejo nastanek črevesnih razjed.
Nelma je okusno ocvrta, kuhana, pečena, prekajena. Ribja juha se odlično ujema s smetano.
Gojenje in vzreja
Da bi povečali populacijo, poskušajo umetno vzrejati nelmo. A strokovnjaki doslej niso dosegli večjega uspeha, saj mladiči v velikem številu umrejo v ujetništvu. Danes ne obstaja niti tehnologija za gojenje te vrste rib v umetnem okolju.
V 20. stoletju so znanstveniki razvili priporočila za gojenje nelme, vendar so mladostniki rasli v ribnikih in jezerih z naravno bazo hrane. Pozneje, že v letih 2009–2010, je bilo poskusov nadaljevanja dela, vendar so bili eksperimentalne narave.
Zato je varovanje drstišč in habitatov nelme izrednega pomena za ohranjanje njenega prebivalstva.
Nelma je dragocen primerek za rejo in ribolov, živi le v čistih vodnih telesih, saj ne prenaša onesnaženja. Riba ima odličen okus, pravi ribiči, ki imajo raje težaven in igralni ribolov, pa bodo od procesa dobili neopisljivo zadovoljstvo.