Romanesco ali koralno zelje je najbolj neverjeten in skrivnosten predstavnik družine zelja. Ta zelenjava je v svoji čudni obliki zdrava, okusna in presenetljiva. Naučili se bomo, kako gojiti to nenavadno zelje na našem spletnem mestu in kakšne so težave tega procesa - dalje v članku.
Zakaj je Romanesco tako poseben?
Ko prvič srečate to zelenjavo, ne boste takoj razumeli, da je predstavnik družine zelja. Njegov videz je preveč nenavaden - rastlina spominja bodisi na lupino ali na drugo morsko bitje.
Romanesco ima neverjetno obliko, ki se v matematiki imenuje fraktal. To je ime, ki so ga dodelili geometrijskim figuram, v katerih je mogoče zaslediti podobnost - sestavljeni so iz številnih delov, od katerih je vsak podoben celotni figuri kot celoti.
Pri opisovanju fraktalov matematiki pogosto navajajo romansko zelje kot ilustrativni primer - idealno kaže lastnosti teh figur. No, za vrtnarje in botanike je to zelje igra narave ali selekcije. Koralno zelje bo okrasilo katero koli območje, cvetlično posteljo ali posodo, poleg tega pa je okusna in zdrava zelenjava.
Botanični opis
Je močna letna križnica. Po videzu in zgradbi je podoben cvetači. Glava zelja - Compositae, zbrana iz lepo ponavljajočih se socvetja piramidalne svetlo zelene barve. Listi so gosti, temno zeleni, razporejeni v krogu, ki meji na vilice. Listi se ne jedo - pri Romanescu je užitna le glava.
Glavna značilnost zelenjave je struktura glave zelja. Sestavljen je iz številnih piramid, sestavljenih iz več manjših piramid. Socvetja, ki se tesno dotikajo, sledijo v spirali ena za drugo - dobimo čudovito figuro.
Koraljno zelje pogosto sadimo v cvetlične postelje, skupaj s cvetjem - dobimo originalne krajinske kompozicije.
Zgodba o izvoru
Zagotovo ni znano - kdaj, kje in kako se je pojavilo koralno zelje. Obstaja več različic:
- Po mnenju rejcev je Romanesco podvrsta in sorta cvetače. Vendar pa ni niti cvetača niti hibrid.
- Matematiki, ki z zanimanjem preučujejo framaks Romanesco, so predstavili teorijo, da je kultura nastala konec 20. stoletja. Nenavadno obliko glave zelja opisujejo logaritmične enačbe, zato matematiki verjamejo, da so 3D oblikovalci delali na njegovem ustvarjanju in vanj vnašali posebne gene. Toda zgodovinarji se z njimi ne strinjajo.
- Strokovnjaki in zgodovinarji pravijo, da je bila ta neverjetna zelenjava znana že starim Etruščanom v 1. stoletju pred našim štetjem. e. Toda to zelje se je na zelenjavnem trgu pojavilo šele v 90. letih prejšnjega stoletja.
- Verjame se, da je Romanesco plod izbirnega dela. Rešili naj bi ga italijanski rejci, križali cvetačo in brokoli.
- Še ena domneva - pred približno sto leti je Romanesco iz Etruščanov prišla v Toskano, od tam pa je odšla na "potovanje" po Evropi.
Varietalne značilnosti
Glavne sortne značilnosti Romanesca:
- Teža glav zelja doseže 2 kg. Obseg mase, odvisno od sorte in pogojev gojenja, je znotraj 0,5-2 kg. Višina stebla doseže 1 m.
- Okus je nežen, brez grenkobe. Romanesco je podoben cvetači, vendar ima oreh in kremast okus, zato je cenjen pri kuhanju.
- Ima edinstven nabor hranil.
- Namen - hrana in krajinska zasnova. Jestijo jo ocvrto, dušeno, pečeno. Lahko zamrznete.
- Tržna proizvodnja zelja iz 1 sq. m - od 1,5 do 4,2 kg.
- Glave so gladke, z visoko tržnostjo.
- Ljubi zmerno toploto, zahteva zalivanje in hranjenje.
Prednosti in slabosti
Prednosti:
- Edinstvena sestava. Priporočljivo za dietno hrano.
- Nizka kalorična vsebnost in visoka hranilna vrednost.
- Predstavljiv "videz".
- Odlične lastnosti okusa.
- Enostavnost priprave. Hitro doseže pripravljenost
Slabosti:
- Kratek rok uporabe. Glave hranijo v hladilniku največ en teden.
- Kontraindicirano pri srčnih boleznih, pa tudi pri kršitvi ščitnice.
Koristi Romanesca za telo
Fraktalno zelje je idealen vir vitaminov, mineralov in vlaknin. 100 g vsebuje 25 kcal, pa tudi:
- beljakovine - 2,9 g;
- ogljikovi hidrati - 6,5 g;
- maščoba - 0,4 g
Poleg vitaminov, ki veljajo za katero koli zelje, Romanesco vsebuje veliko folne kisline, holina, vitamina H1, cinka in selena.
Prednosti koralnega zelja:
- pozitivno vpliva na zdravje žil;
- pospešuje metabolizem;
- odpravlja zaprtje;
- izboljša prebavni trakt;
- krepi imuniteto
Sorte sort
4 podvrsti Romanesco so vključene v državni register. Priporočajo jih za gojenje v vseh regijah Rusije. Vse sorte koralnega zelja in njegove glavne značilnosti so prikazane v preglednici 1.
Tabela 1
| Ime | Pogoji zorenja | Teža glave zelja, kg |
| Biser | sredi poznega | 0,5-1 |
| Smaragdni pehar | sredi zgodnjega | do 0,8 |
| Pointeverde | sredi zgodnjega | do 1,5 |
| Veronika F1 | sredi sezone | 1,5-2,0 |
Sorte so priljubljene tudi med vrtnarji: Nimble želva, Amfora F1, Gregory.
Cvetačni biser
Pekač cvetače smaragdni
Cvetača Pointeverde
Cvetača Veronika F1
Cvetačna šmarna želva
Cvetača amfora F1
Cvetača Gregory
Kako pravilno saditi koralno zelje?
Koraljno zelje je muhast pridelek. Da ga gojite, potrebujete določena znanja in veščine. Veliko je med drugim odvisno od sajenja - značilnosti rastišča in sadilnega materiala. Ugotovili bomo, kako najbolje posaditi Romanesco.
Kateri pogoji so potrebni?
Zahteve spletnega mesta:
- Razsvetljava. Potreben je sončen kraj.
- Temperatura. To je najpomembnejši parameter pri gojenju koralnega zelja. Oblikovanje in cvetenje brstov se začne šele pri temperaturi + 15-20 ° C.
- Tla. Tla morajo biti lahka, vlažna in hranljiva, z nevtralno ali rahlo alkalno reakcijo. Če so tla kisla, se jim doda apno.
- Predhodniki. Kultura najbolje raste po paradižniku, kumarah, krompirju, čebuli, stročnicah, žitih, pesi. Slabi predhodniki so zelena solata, redkev, repa in druge križnice.
Romanesco ne bi smeli saditi 3-4 leta na območjih, kjer so rasle katere koli vrste zelja - belo zelje, brokoli, cvetača in drugo.
Sadike
Koraljno zelje gojijo s semeni, posejanimi v odprto zemljo, ali sadikami. Semena Romanesco gojijo na jugu Rusije, v drugih regijah - samo sadike.
Priprava za setev semen za sadike:
- Tla. Sadike za sadike kupimo v specializiranih prodajalnah. Ali pa mešanico pripravite sami. Da bi to naredili, se v enakih delih zmešajo sodna zemlja, šota, humus in pesek. Samopripravljeno mešanico zemlje je treba razkužiti - teden dni pred setvijo jo zalivamo z raztopino kalijevega permanganata.
- Zmogljivosti Za sajenje uporabite kozarce iz 250 ml ali šotne lonce podobne prostornine. Na dnu je narejena drenažna plast - 1-1,5 cm, na vrhu se vlije mešanica tal. Seme posejemo v škatle, nato pa jih potapljamo ali jih takoj sejemo v ločene kozarce - potop ni potreben.
Značilnosti gojenja sadik:
- Da bi semena varno izlegla, potrebujejo temperaturo od +20 do + 22 ° C.
- Po kalitvi se temperatura vzdržuje na + 8-10 ° C podnevi in + 6-8 ° C ponoči.
- V obdobju rasti sadike potrebujejo 8-10 ur dnevne svetlobe.
- Sadike redno zalivamo, da se tla ne izsušijo.
Semena se tržijo pod imenom "cvetača". V ponudbi so sorte Veronica, Zhemchuzhina in druge. 25 g vrečka semen stane 10-15 rubljev.
Iztočni datumi
Datumi sajenja so odvisni od podnebja v regiji, sorte zelja in načina sajenja:
- Čas setve semen v odprto tla je odvisen od sorte:
- zgodnje zorenje - od sredine marca do sredine aprila;
- sredina sezone - aprila;
- pozno - od sredine maja.
- Semena za sadike sejemo tudi ob upoštevanju zorenja:
- zgodnje zorenje - konec aprila do sredine maja;
- sredina sezone - sredina maja-sredina junija;
- konec - sredi junija do sredine julija.
Pomembno je izračunati čas sajenja sadik, tako da med nastajanjem brstov ostane temperatura približno + 15 ... 18 ° C. Pri gojenju pozno dozorelih sort naj bi nastanek glave nastajal v obdobju s hladnimi noči, v večini regij je to konec avgusta ali septembra.
Priprava tal
Postelje Romanesco so pripravljene jeseni. Tla izkopljemo in dodamo mineralnim gnojilom, kompostom ali gnojem. Količina gnoja je 2 vedra na 1 kvadratni del. m. Priporočljivo je, da dodate puhasto apno ali les / dolomitni pepel - za preprečevanje. Količina nanosa pepela je približno 300 g na 1 kvadratni del. m. Če postelje niso bile pripravljene jeseni, se vse dejavnosti izvajajo zgodaj spomladi - takoj, ko tla odmrznejo.
Navodila po korakih za izkrcanje
Sadike posadimo 45-60 dni po setvi semen in šele po tem, ko grožnja vrnitve zmrzali mine. Najnižja temperatura za začetek presaditve sadik v tla je + 12 ° C.
Pri sajenju pridelovalci zelenjave upoštevajo značilnosti prihajajočega zalivanja. Če uporabljate ročno namakanje, sadike posadite v luknje, če pa je kapljeno namakanje, zelje posadite v vrstice.
Postopek izkrcanja:
- V pripravljeni zemlji se naredijo vdolbine. Interval med luknjami je 45-50 cm, med vrsticami - 50-60 cm, tako da se lahko prosto premikate.
- Tla zalijemo s toplo vodo ali nasičeno rožnato raztopino kalijevega permanganata.
- Sadike previdno premaknemo iz posod v vodnjake, pri čemer poskušamo ne poškodovati koreninskega sistema. Da bi se rastline dobro ukoreninile, se korenine odstranijo skupaj s tlemi in z njimi neposredno položijo v luknjo.
- Da bi zagotovili oprijem zemlje na korenine, tla skrbno stisnemo z roko.
- Po sajenju je sadike priporočljivo znova zalivati in nato muliti.
Semena so izjemno majhna in jih je težko sejati v odprtem tleh. Pred setvijo se tla skrbno izravnajo in zalivajo. Seme sejemo v navlažene vdolbine čim bolj enakomerno do globine 1,5-2 cm in potresemo s plastjo zemlje 1-2 cm.
Nega zelja
Skrb za Romanesco je skoraj enako kot skrb za cvetačo. Ni vam treba storiti nič posebnega, glavna stvar je pravočasno zalivati, krmiti, se boriti proti boleznim in škodljivcem.
Zalivanje
Romanesco zahteva obilno zalivanje, tal se ne sme pustiti, da se izsušijo. Toda zamrzovanje ne bi smelo biti dovoljeno. Najboljši način namakanja je namestitev kapalnega sistema.
Pravila zalivanja:
- Rastline prvič po sajenju zalivamo 2-krat na teden.
- Nadaljnje zalivanje - enkrat na teden.
- Priporočene norme na začetku rastne sezone so vedro vode na 1 kvadratni del. m. Z rastjo stopnje rasti Temperatura vode ni posebej pomembna - uporabite lahko toplo ali hladno vodo.
- Način zalivanja - pri korenu.
- Po zalivanju - razrahljanje in plevenje.
Kako pravilno zalivati zelje na prostem, preberite tukaj.
Za Romanesco je koristno opraviti škropljenje pred nastankom glav zelja - povečati vlažnost ne le zemlje, temveč tudi zraka.
Zatiranje bolezni in škodljivcev
Koraljno zelje trpi za istimi boleznimi, prizadenejo ga iste žuželke kot cvetača. Običajne bolezni in škodljivci Romanesco ter nadzorni ukrepi so prikazani v tabeli 3.
Tabela 3
| Bolezni / škodljivci | Simptomi in znaki poškodbe | Preprečevanje | Kako se boriti? |
| Sluzna bakterioza | Na listih in cvetovih se pojavijo vodne lise, se hitro povečajo in gnijo. | Pred sajenjem razkužite semena - hranite jih 2-3 ure v šibki raztopini kalijevega permanganata. Dezinfekcija sejalnih posod. | Odstranite madeže z ostrim nožem. Če bolezni ni mogoče ustaviti, se prizadeti grm izvleče in zažge. |
| Črna noga | Bolezen se začne v fazi gojenja sadik. | Skladnost z namakalnim režimom, izključitev zmrzovanja tal, njegova dezinfekcija. | Obdelava rastlin in substrata s pripravki, ki vsebujejo žveplo. |
| Mozaik | Virusna bolezen se kaže v pojavu rumenkastih žil. | Uničenje plevela in škodljivcev. | Pršenje z Bordeaux tekočino. |
| Križane bolhe | Na površini listov se pojavijo majhne razjede. | Skladnost s kolobarjenjem. | Pršenje z milnico, mešanico lesa pepela in cestnega prahu, Karbofosa ali Aktare. |
| Zelja listne uši | Rast rastlin se upočasni, listi izgubijo svojo normalno barvo - postanejo roza, se zvijajo. | Pravočasno zalivanje. | Pršenje z insekticidi - Karbofos, Iskra, Karate. |
Da bi prestrašili škodljive žuželke, se v bližini Romanesca posadijo koper, meta ali zelena.
Sluzna bakterioza
Črna noga vpliva na sadike
Mozaična bolezen zelja
Križane bolhe na zeljnem listu
Zelja listne uši
Več o vseh boleznih in škodljivcih zelja, pa tudi o načinih ravnanja z njimi lahko izveste iz našega drugega članka.
Vrhunski preliv
Koralno zelje je zelo zahtevno po sestavi zemlje in zahteva gnojenje. Rastna sezona Romanesca je kratka, zato je gnojenje, ki je bilo opravljeno med pripravo zemlje in gredic, učinkovitejše. Po sajenju se zelje hrani 2-3 krat. Čas in sestava prelivov sta v tabeli 2.
tabela 2
| Pogoji uvajanja | Kompozicija za preliv |
| Teden dni po sajenju sadik v tla | Vodni raztopini mulleina dodajte 1 žlico. l. minerali. |
| 2 tedna po prvem hranjenju | Vnesemo superfosfat (40 g), amonijev nitrat (30 g), kalijev klor (2 g). |
| V obdobju vezanja socvetja | 500 ml mulleina razredčimo z vedro vode, dodamo pa 30 g superfosfata, kalijevega klorida in amonijevega nitrata. |
Če mullein ni, ga lahko nadomestimo z infuzijo plevela.
Na našem spletnem mestu je članek, ki vam bo morda koristen: "Kako in kdaj gnojiti zelje? Pravila in navodila po korakih ".
Kdaj in kako obirati?
Trgatev se začne oktobra, ko se v celoti oblikujejo goste, tesne in dobro razvite glave. Nabiranje ni mogoče odložiti, če odlašate, bo zelje izgubilo svojo sočnost in občutljivo konsistenco, in kar je najpomembneje, izgubljene so koristne snovi.
Funkcije čiščenja in shranjevanja:
- Glave je treba rezati v suhem vremenu, zgodaj zjutraj.
- Rezanje se izvaja z ostrim nožem.
- Skupaj z glavo se odrežejo stebla, ki se ji pridružijo - uporabimo jih lahko tudi za kuhanje.
- Romanesco lahko postavite v hladilnik ali zamrzovalnik. Zdravilo Romanesco shranjujemo v hladilniku največ sedem dni, v zamrzovalniku nekaj mesecev. Pred zamrznitvijo zelje nekoliko blanširamo in nato narežemo na kose. Koralno zelje v celoti ohranja svoje dragocene lastnosti.
Ocene
★★★★★ Tatiana E., ljubiteljska vrtnarka, Belgorodska regija Romanesco je pri gojenju zelo razpoložen. Če poleti ne uspe, glave morda ne dozorijo. Prvič, ko sem gojil sadike, je skrb kot brokoli. Okus je odličen, glave pa majhne. Nekatere rastline jih sploh niso imele. V paketu s semeni sem kupil omenjeni brokoli Romanesco. ★★★★★ Polina G., ljubiteljska vrtnarka, Chelyabinska regijaSeme sem sejal v kozarce, zato mi ni bilo treba potapljati. Sadike sem posadil aprila. Zalivanje, razrahljanje - vse je bilo tako, kot mora biti. Zelje se ni mudilo rasti, mislil sem, da ne bo nič zrasel. Toda proti koncu avgusta se je začelo gibanje, do oktobra so bile glave privezane. Morda bi zorili, vendar se je začel mraz. Takšno zelje ni zelo primerno za naše kraje ali pa ga je potrebno posaditi pod film. Skrij Dodaj svoje mnenje
Ime, mesto Ocenjevanje vaše povratne infromacije
Tehnike gojenja koralnega zelja so skoraj enake kot pri navadni cvetači. Ta zelenjava ima veliko zahtev za rastne razmere, vendar so vse izvedljive in ne zahtevajo prevelikih naporov. Če upoštevate vsa pravila gojenja, potem do sredine jeseni dobite zelje neverjetne oblike - okusno in zdravo.