Čebelarstvo v Rusiji je tradicionalna panoga kmetijstva, ki omogoča pridelavo dragocenih biološko aktivnih prehrambenih izdelkov za prebivalstvo, surovin za industrijo. Toda novomeški čebelarji morajo spoznati "medene" regije Rusije, razvoj in značilnosti čebelarstva v Ruski federaciji.
Razvoj čebelarstva v Rusiji
Že v petnajstem stoletju, ko se je čebelarstvo v Rusiji šele začelo razvijati, je postalo jasno, da bo ta industrija postala enako pomembna kot gojenje podeželskih pridelkov. V razvoju čebelarstva je več stopenj:
- Čebelji lov.
- Gojenje čebel v velikih luknjah, razrezanih v hlod (stran).
- Čebelarski dnevnik.
Zasnovo okvirja je prvič predlagal znani znanstvenik P. I. Prokopovič v začetku leta 1814, kar je prispevalo k razvoju okvirnega čebelarstva v Rusiji. V 19. stoletju so razvili in sistematizirali krmno podlago za to industrijo ter nove metode boja proti škodljivcem in boleznim čebel.
Čebelarstvo v Rusiji je utrpelo veliko škodo med oktobrsko revolucijo in veliko domovinsko vojno. Število čebeljih družin se je v teh obdobjih zmanjšalo za približno 400 tisoč. Po koncu vojne so bili sprejeti aktivni ukrepi za obnovo in nadaljnje izboljšanje čebelarstva.
Razvoj industrije je oviral stanje tržne ekonomije v 90. letih.
Bortevojsko čebelarstvo
Bortevojsko čebelarstvo ali čebelarstvo je ena najstarejših ljudskih obrti, ki sega že tisočletja. Čebelarstvo je najbolj razširjeno v Rusiji, saj je na ozemlju države veliko gostih gozdov, polnih mehkih grmov in dreves, gozdnih jagod, poplavnih površin rek, napolnjenih s travniškimi vilicami.
Na začetku so lovci preprosto prišli in "oropali" čebelje družine, ki so bile nameščene v votlini drevesa. Sčasoma so ljudje spoznali, da je med mogoče dobiti le iz opustošenega gnezda le enkrat, zatem pa so našli najdene votline in jih označevali ter razglasili svojo lastnino.
Zaradi množičnega krčenja gozdov so morali čebelarji razmišljati o novih načinih ureditve desk bližje stanovanju. Hkrati smo se odločili za naslednje metode:
- Izrežite del s čebelo in čebeljo družino iz gozdnega drevesa, slednjega prestavite na svoje dvorišče.
- Ustvarjanje "doma" za čebele z lastnimi rokami v panju, ki je ostalo od podrtega drevesa.
V tem primeru so bile plošče, izdelane z lastnimi rokami, navpične ali vodoravne. Glede na to, da ustvarjanje takšnih kroglic čebelarjem ni bilo težko, se je polje začelo razvijati še bolj intenzivno. Poleg tega so morali ljudje z postavljanjem struktur na svojih dvoriščih manj skrbeti za zaščito čebeljih družin.
Po nekaj časa deske niso več postavili na dvorišče, temveč na očiščene gozdne jase, ki so jih poimenovali "parcele" (pozneje je iz iste besede prišlo tudi ime sodobne čebelje kmetije - čebelnjak).
Po sredini 20. stoletja se je začelo pozabljati na gozdno čebelarstvo, čebelarji pa so bili vedno manj. A zadeva ni pozabila, saj so se pred približno dvema desetletjema baškiški čebelarji lotili obnove čebelarstva. Med razlogi za vrnitev k starodavni metodi strokovnjaki ugotavljajo:
- Prizadevanje za čistejši in bolj zdravilni med.
- Prisotnost pravih dreves na krovu s čebeljimi družinami, ki živijo v njih, na ozemlju lokalnih rezervatov.
- Obilje raznolike rastlinske vegetacije.
Čebelarski dnevnik
Hranjenje čebel je poseben primer umetnih bivališč prehodnega tipa k sodobnemu okvirnemu čebelarstvu. Izdelani so nerazstavljivi hlodi različnih konstrukcij in zložljivi hlodi, ki so postali prototipi panjev z več trupi, ko so poleti in sčasoma, ko je čebelja družina rasla, na več delov sestavili visok hlod, ga sestavili.
Dandanes so ljudje, ki se ukvarjajo s čebelarskim hlodom, redki, saj ta vrsta čebeljega gojenja zahteva posebno skrb. Poleg tega na uspešnost lekcije vpliva čas, ko se kolonija naseli v dnevniku.
Narava je zelo nepredvidljiva in v zadnjem času vse pogosteje ureja leta, ki so neugodna za razvoj čebelarjenja hlodov, kar je prisililo ljudi, da preidejo na mešano, okvirno vrsto vodenja čebeljih družin (okviri so postavljeni v samem logu).
"Drage" regije Ruske federacije
Rusko čebelarstvo je najbolj razširjeno na ozemlju nekdanje kneževine Moskva in Rjazan, pa tudi Rostovsko-Suzdalski in Novgorodski regiji, kjer se še naprej aktivno razvija do danes. Hkrati je poleg medu eden glavnih izdelkov čebelarske dejavnosti svečnik.
V tako velikih mestih, kot so Pskov, Novgorod Veliki, je bila vedno aktivna trgovina z medom in voskom, ki so jih večino letno pošiljali v Anglijo, Grčijo in druge evropske države.
Upoštevajmo tudi druge regije, kjer se proizvodnja medu v industrijskem obsegu razvija:
- Altaj;
- Krasnodar;
- Permijski;
- Baškirija (glej čebelarstvo v Baškiriji);
- Udmurtija.
Altai in Perm proizvajata največjo količino izdelka, medtem ko prva in Udmurtia izdelujeta izdelek najboljše kakovosti.
Posebna pozornost je namenjena permanskemu območju, kjer se izvajajo večji državni programi, zadnji od njih pa je kmetijska franšiza "Razvoj čebelarstva". Osnova dela je spodbujanje donosnih kmetij s strani zasebnih podjetnikov.
Ruski trg medu
Trenutno se s čebelarstvom ukvarja približno 5 tisoč gospodinjstev in 300 tisoč ljubiteljskih čebelarjev, kmetov, pa tudi samostojnih podjetnikov. Hkrati v Rusiji v enem letu pridelajo približno 50 tisoč ton tržnega medu (kazalnik je v zadnjih 18 letih nekoliko nihal).
Agrarne reforme so privedle do močnega zmanjšanja strukture čebelarske proizvodnje po kategorijah kmetij, trenutno pa so glavni pridelovalci gospodinjstva in ne kmetijske organizacije. Pri slednjem je bilo že leta 2006 opaziti znatno zmanjšanje števila čebeljih družin v primerjavi s prejšnjim desetletjem za 7,4-krat, ta kazalnik pa še naprej hitro upada.
Če primerjamo dejansko porabo medu v Rusiji (0,4 kg na prebivalca) z gospodarsko razvitimi tujimi državami (več kot 2 kg na prebivalca), postane opazno, da čebelarstvo v tej fazi svojega razvoja ne more zadovoljiti potreb prebivalstva države. Poleg tega se je cena medu zaradi nezadostnega nabiranja medu zaradi neugodnih vremenskih razmer, vsesplošnega izumrtja čebel v zadnjih letih močno zvišala.
Kljub vsem prizadevanjem kmetij, čebelarska specializacija za organizacijo, nezadostna vladna podpora vodi v upočasnitev tega procesa.
Ruski med na svetovnem trgu
Del ruskega medu, dodeljen za izvoz, znaša manj kot 1% celotne proizvodnje. Namesto domačega izdelka se med iz tretjih držav v Evropo pogosto dobavlja pod svojim krim, kar otežuje oceno mesta ruskih izdelkov na svetovnem trgu.
Glavni kupci ruskega medu:
- Litva;
- Estonija;
- Slovaška;
- Nemčija (v zadnjem času so se povečale zaloge).
Ko smo izvedli dinamiko izvoza ruskega medu v zadnjih 10 letih, lahko rečemo, da smo vrhunec največje prodaje v tujini zabeležili leta 2015, ko je bilo prodanih 3.556 ton medu, do leta 2017 pa se je številka zmanjšala na 1.896 ton. V prihodnosti se bo ta kazalnik zmanjšal.
Med razlogi za skoraj dvakratni upad izvoza ruskega medu so:
- Premajhna količina medu, proizvedenega v Rusiji, ki ustreza mednarodnim standardom kakovosti za ta izdelek.
Posebna pozornost je namenjena neupoštevanju zahtev, kot so odsotnost antibiotikov in drugih "onesnaževalcev".
- Zmanjšanje zalog medu na Kitajsko. V omenjeni 2015 je skoraj 70% prodanih izdelkov prišlo v to državo. To je posledica zaostrenih zahtev Kitajske glede kakovosti uvoženega medu.
Septembra 2017 sta bili z rusko-kitajske meje v domovino vrnjeni 2 pošiljki 18 ton medu. Razlog za vrnitev je bila neskladnost z normami vsebnosti nitrofuranov, presnovkov, bakterij.
Spomladi 2017 je glavna državna uprava Kitajske za nadzor kakovosti, inšpekcijo in karanteno obvestila Rosselkhoznadzor o uvedbi popolne prepovedi izvoza medu iz Rusije v primeru, da s kitajske strani ponovno odkrijejo kršitve veterinarskih in sanitarnih zahtev in norm. Hkrati so se pojavile težave z nekaterimi izdelki, izvoženimi iz Primorskega ozemlja. Iz Altaja so opazili tudi izvoz nizko kakovostnega medu.
Težave s čebelarstvom
Kljub številnim težavam, s katerimi se je država morala spoprijeti, zlasti s čebelarstvom, se trg medu v Rusiji že dolgo trudi, da bi se ohranil v konkurenčnem in dobičkonosnem stanju. Toda največji udarec proizvodni sferi je bil razpad Sovjetske zveze, ki je privedel do likvidacije velikega dela kolektivnih kmetijskih in industrijskih čebelnjakov.
Od zadnje "tragedije" je minilo veliko časa, čebelarstvo pa se iz krize ne more rešiti. Poglejmo glavne razloge za to:
- Vlasti premalo pozornosti industrijo. Trenutno ne obstaja sistem upravne ureditve in pravnega varstva čebelarstva in čebelarjev. Nekatere regije za rešitev tega vprašanja sprejemajo lastne zakonodajne akte, ki se nanašajo na sfero, vendar državi primanjkuje obsežnih odločitev in ukrepov za obnovo in razvoj čebelarstva.
- Majhno število usposobljenega osebja. Najmanjši delež čebelarjev je med mladimi in ljudmi, ki so s svojimi težnjami in ambicijami sposobni rusko čebelarstvo spodbuditi k razvoju. Trenutno v Rusiji obstajajo enote visokošolskih zavodov, ki so odgovorne za usposabljanje visoko usposobljenih specialistov.
- Nezadostna tehnična podpora industrije, praktična odsotnost državnih čebelnjakov. Dandanes večino medu pridelujejo ljubiteljski čebelarji, katerih delo ni avtomatizirano in ima nizko produktivnost.
- Nadzor kakovosti medu. V Rusiji ni jasnih predpisov in nadzora nad kakovostjo izdelkov. Lahko srečate veliko goljufov, ki nizkocenovni izdelek prenašajo kot naravni med.
V Rusijo letno iz držav tretjega sveta uvažajo veliko medu nizke kakovosti.
Upoštevati je treba, da Rusije niso mimo problemov, s katerimi se srečujejo skoraj vse druge države proizvajalke medu:
- Prekomerna umrljivost čebeljih družin. Ta številka pred 10 ali več leti ni bila več kot 5%, v našem času pa se je povečala na 30-45%. To je večinoma posledica uporabe močnih pesticidov v kmetijstvu.
- Stalna rast stroškov za vzdrževanje čebel in pridelave medu. To vključuje tako dvig cen za nadzor kakovosti medu kot bencina, čebelarsko orodje, opremo.
- Staranje čebelarjenja, povečanje povprečne starosti čebelarjev. Povprečna starost čebelarja v letu 2015 je bila 45-50 let. Če se mladi ne zanimajo za to področje in se le malo vključijo vanj, obstaja možnost, da v 1-2 generacijah preprosto ne bo nihče, ki bi se ukvarjal s čebelarstvom.
Čebelarski razvojni centri v Ruski federaciji in njihove značilnosti
Trenutno razmislite o glavnih središčih za razvoj čebelarstva v Rusiji:
- Belgorodska regija. Ima priročno lokacijo za kroglo, ima približno 6 400 čebelarjev. V regiji se uvajajo novi programi, projekti, načrti, katerih namen je povečati pridelavo medu. V regiji Belgorod nastajajo čebelji parki za celostno proizvodnjo izdelkov. Na tem ozemlju najdete veliko specialistov, ki se izobražujejo ne le v strokovnih ustanovah, ampak tudi v šolah.
- Brjanska regija. Ima mešano naravo, ki je primerna za uspešen razvoj čebelarstva. Amaterski čebelarji so glavni pridelovalci medu, ki imajo v lasti večino čebelnjakov. Največje industrijsko gospodarstvo ima do 120 čebeljih družin. Vodstvo regije Bryansk je uradno napovedalo podporo razvoju sfere, vendar posebnih ukrepov ni bilo.
- Volgograd. Kljub nesrečni teritorialni lestvici (2/3 regije zavzemajo gozdovi, delež travnikov pa je le 10%), kratko poletje in dolgo zimo se krogla v teh delih še naprej aktivno razvija zahvaljujoč 2500 zasebnim čebelarjem. Največ medu pridelujejo iz zelišč, korenja in maline.
- Voronješka regija. Ugodni pogoji za čebelarjenje, kot so vlažno poletje in razmeroma toplo podnebje, so že od antičnih časov prispevali k razvoju industrije. Danes je na ozemlju regije veliko stacionarnih in velikih nomadskih čebelnjakov, saj v tej regiji ni izobraževalnih struktur, kjer bi se usposabljali visoko usposobljeni strokovnjaki, se s čebelarstvom ukvarjajo starejši ljudje. Toda vodilne strukture v regiji kažejo zanimanje za razvoj industrije in dodeljujejo subvencije, sodelujejo pri razvoju novih programov.
- Regija Kemerovo. Ob upoštevanju posebnosti lokacije (jugovzhodno od Sibirije) je bil leta 1957 za čebelarstvo razvit sistem Kemerovo. Slednje temelji na 4 inšpekcijskih pregledih v spomladanskem obdobju: čiščenje panjev, hiter pregled, sanitarna oskrba, revizija. Reja čebel v regiji Kemerovo je naporen in zapleten proces, saj je treba nenehno zavračati šibke družine in jih nadomestiti z močnimi in zelo produktivnimi. Poleg tega njihov sistem predvideva zamenjavo stare maternice za povečanje produktivnosti.
- Rostovska regija. Sfera se razvija hitreje na severozahodu regije kot na vzhodu. Podnebje in ravninsko ozemlje, ki ga predstavljajo stepe, sta odlična za čebelarjenje. Hkrati industrijo predstavlja veliko število stacionarnih in nomadskih čebelnjakov. Obstoj ugodnih naravnih razmer in navdušenja bo omogočil razvoj čebelarstva na območju Rostova, saj programov, namenjenih podpori industrije, preprosto ne nastajajo.
- Krasnojarsk. Je ena najbolj produktivnih v smislu ustvarjanja medu, druga pa je le za območja Amurja, Omsk in Kemerovo. Čebelarstvo v zadnjih letih je za lokalno prebivalstvo oteženo, kar je povezano z znatnim zmanjšanjem števila čebeljih družin.
Značilnosti industrijskega čebelarstva
V industrijskih čebelnjakih se uporablja ena vrsta standardnih čebelnjakov, ki jih odlikuje trajnost, zamenljivost konstrukcijskih elementov, zanesljivost in kakovostna izdelava. Tehnologija hranjenja industrijskih čebelnjakov v Rusiji, kot na Finskem, ima številne prednosti, med katerimi so:
- Razvoj močnih čebeljih družin, kar omogoča povečanje produktivnosti proizvoda in zmanjšanje njegovih stroškov.
- Uvedite skupinsko skrb za čebele in tako zmanjšate verjetnost izumrtja družin.
- Uporaba vozil in avtomatizirane opreme za opravljanje delovno intenzivnega dela.
- Uporaba škatlaste razširitve priključkov.
- Posebna priprava na zimsko obdobje, namenjena odpravi izumrtja čebeljih družin.
- Oblikovanje močnega plastenja s maticami, za katerega je značilna visoka rodnost.
- Uvedba pospešene porazdelitve hranjenja žuželk (v tem primeru sladkorni sirup nadomestimo z medeno testo iz vode, sojine moke, mleka v prahu, medu, sladkorja v prahu, cvetnega prahu).
- Prevoz čebeljih družin do mest za zbiranje medu z zabojniki ali mobilnimi čebelnjaki.
- Natančno črpanje medu, filtriranje, pakiranje v sterilne posode, ki izpolnjujejo zahteve sanitarnih nadzornih služb.
- Racionalna namestitev čebeljih panjev, hiter odziv v primeru nezadovoljivih stopenj nabiranja medu.
V industrijskem čebelarstvu se profesionalna oprema uporablja za:
- izgradnja okvira;
- tiskanje okvirjev za satje;
- nabiranje cvetnega prahu, propolisa, glavnika medu, matičnega mlečka;
- izvlečki medu;
- predelava voska in izdelava temeljev.
Poenostavitev dela
Pomemben vidik industrijskega čebelarjenja je racionalna delitev dela. Povprečni čebelnjak, ki vključuje 3-4 tisoč čebeljih družin, običajno služi največ 4 osebe, vsak pa je odgovoren le za svoj del dela (prevoz panjev, vzgoj matic, črpanje medu).
Nekateri zaposleni v takšnih podjetjih lahko opravljajo samo mehanski del dela, ne da bi bili čebelarji.
Vsaka faza industrijske proizvodnje mora vključevati minimalno količino človeškega napora, ki je povezan, če ni mogoče mehanizirati nobenega procesa.
Industrijske čebelje družine
Industrijsko čebelarstvo zahteva zelo produktivne, močne družine, nekatere vrste čebel pa tem kriterijem sploh ne ustrezajo in niso primerne za industrijsko pridelavo. Vrste, ki najbolje ustrezajo:
- karnica;
- karpatski;
- Srednje ruski;
- Italijanščina;
- nekatere vrste angleških čebel.
Upoštevati je treba, da bo vsaka vrsta pokazala svoje pozitivne vidike le pod ustreznimi pogoji (teren, podnebje, vegetacija).
Protivbojne tehnike
Rojenje je naravni nagon žuželk, namenjen razmnoževanju in razvoju novih družin. Ta postopek je za čebelarje težaven, saj zmanjšuje učinkovitost zbiranja medu, zato so bila ustvarjena osnovna načela boja proti roju, med katerimi se razlikujejo naslednje dejavnosti:
- zagotavljanje zadostnega notranjega prostora;
- pravočasna širitev družin;
- pravilna zasnova satja;
- celovito rejsko delo;
- odstranitev odvečnih dronov in zadovoljiva temperatura;
- sezonske migracije.
Popolna menjava matic
Glede na to, da je glavna gonilna sila celotne čebelje družine matica, je njena pravočasna zamenjava ključna za ohranjanje pozitivnih lastnosti populacije. Ta postopek je potreben zaradi izgube materničnih lastnosti po 2 letih. Pri zamenjavi maternice je vredno zapomniti dve pravili:
- Maternica se spremeni v začetku nove sezone.
- Izključitev dveh matic v panju in tujerodne matične rastline.
8 koristnih nasvetov za novomeške ruske čebelarje
Ne bi se morali vsi ukvarjati s tem poslom, saj v Rusiji le nekatere regije in ozemlja delajo ugodne pogoje za čebelarstvo. Zato vam predlagamo, da se seznanite s koristnimi nasveti za začetnike čebelarje:
- Znanje. Celo ljubiteljski čebelar mora vsebovati ne le opazovanje in ljubezen do svojega dela, temveč tudi globoko znanje, pri katerem bodo pomagali referenčni zvezki, enciklopedije, seminarji in članki na internetu.
- Dodelitev prostega časa. V pomladno-poletnem obdobju bo potrebnih 5-6 ur za servisiranje 10 čebeljih družin v enem tednu.
- Začnite z majhnimi. Za začetek bi bila najboljša možnost nakup 3-6 čebeljih družin.
- Zagotavljanje čebel z medovimi rastlinami. Zelo pomembno je zavzeti pravilen geografski položaj, saj je najboljša možnost, tudi za samo nekaj čebeljih družin, obilo potrebne vegetacije v polmeru 2 km od njihove lokacije.
- Razpoložljivost prostora za postavitev panjev. Ob upoštevanju vseh pravil se dokazi postavijo na razdalji 3-4 metra drug od drugega in 4-6 metrov v vrsti od vrste.
- Nakup posebnih oblačil, orodja.
- Vodenje čebelarskih dnevnikov in dnevnikov. Zapisi vam bodo pomagali voditi evidenco o čebeljih družinah in prihajajočem delu z žuželkami.
- Poznavanje vremenske napovedi. Če želite načrtovati delovni dan, morate stalno biti pozorni na prisotnost padavin in podobno.
Več nasvetov in navodil za začetnika čebelarja najdete tukaj.
Zakonodajni okvir
Leta 1995 je Baškirija sprejela zakon Republike Baškortostan "O čebelarstvu".
V skladu z odredbo ruskega kmetijskega ministra z dne 19. oktobra 2006 je bila veja rodovniškega čebelarstva dodeljena veji živinoreje.
Trenutno obstajajo nacionalne javne organizacije - 2 sindikata in združenje.
Poleg tega so v naslednjih regijah uradno uvedeni zakoni o čebelarstvu:
- Altajska in Krasnodarska ozemlja;
- Novosibirsk, Belgorod in Oryol regije.
Prednosti in slabosti čebelarstva v Ruski federaciji
Razmislite o pozitivnih vidikih čebelarstva v Rusiji:
- Zmerni začetni kapital. Svoje delo na tem področju lahko začnete z nakupom le nekaj čebeljih družin in čebelnjakov, delovnih oblačil in opreme (vse to je v državi po dostopnih cenah).
- Nezapleteno delo. Zadeva je sicer občutljiva, a če boste uporabili dušo in um, bo rezultat zagotovo prišel.
- Amaterski čebelarji niso obdavčeni, svoje presežne izdelke lahko prodate kupnim organizacijam ali na trgu.
- Prisotnost ugodnih razmer na nekaterih območjih države.
Slabosti čebelarstva v Rusiji:
- Odsotnost zakona Ruske federacije o čebelarstvu, ki je izzval zaničevalni odnos do kmetijskega sektorja s strani upravljavcev na vseh ravneh.
- Majhno število specializiranih univerz in šol.
- Večina ozemlja države je trenutno neprimerna za čebelarjenje.
- Začeti je zelo težko. To je posledica dejstva, da bo treba vložiti veliko truda, saj je treba panje sčasoma popraviti. Najti morate ustrezen trg za prodajo izdelkov in poskrbeti za črpanje medu. Skrbeti je treba za udobne delovne pogoje za čebele.
Danes čebelarstvo prehaja v težaven čas in to ne velja le za Rusijo, ampak tudi za druge države, kar je povezano z mnogimi razlogi, kot so množično izumrtje čebeljih družin, širjenje nizkocenovnih proizvodov. Kljub vsemu ta industrija potrebuje mlado kri in če imate željo in znanje, lahko začnete podpirati čebelarstvo.