Kmetje pri izbiri prašičev za vzrejo in vzrejo pozorni na dejstvo, da sta meso in svinjska masa okusna, vzdrževanje in oskrba pujske pa nista draga. Prašičje karmele popolnoma ustrezajo temu opisu, saj so povsem nezahtevne tako do hrane kot do stanovanja, vendar so zelo rodovitne. In okus mesa in slanine karmal je neverjeten.
Karmole pravzaprav niso pasma prašičev, ampak hibrid dveh pasem.
Zgodovina pojava hibrida
Karmali so se pojavili kot križanje dveh pasem prašičev: korejskega rastlinojedega in mangalice. Ta hibrid je od svojih prednikov prevzel vse najboljše lastnosti:
- živali redko zbolijo;
- imajo veliko maso in hitro rastejo;
- neobčutljiv na mraz in vročino;
- nezahtevna v hrani;
- svinja rodi več pujskov naenkrat (približno 22);
- karmale so zelo prijazne in radovedne, sploh niso agresivne.
Obstajata dve vrsti karmale: navadna in kraljeva. Navadna se je pojavila s parjenjem vietnamskega merjasca in korejskega prašiča, kraljevski pa je bil oblikovan na bolj zapleten način. Pujski te pasme so se pojavili šele generacija pozneje. Tako so najprej Mangalice parili s korejskim merjascem, nato pa, ko so se njihovi pujski rodili in odraščali, so jih križali z vietnamskimi merjasci. Meso tega hibrida velja za poslastico, njegovi stroški pa so veliko višji kot običajno.
Opis in značilnosti hibrida
Kot smo že omenili zgoraj, so karmali zelo prijazni, nimajo popolnoma nobene agresije in ne napadajo niti drugih prašičev niti ljudi, pticam ne škodijo.
Karmele prašičev so velike, s širokim prsnim košem in debelimi, kodrastimi lasmi. Barva novorojenega prašiča je ponavadi črna, rdeča ali siva, črtasta. Debel plašč karmalom pomaga preživeti tudi v zelo hladnih podnebjih. V hudih zmrzalih se ti prašiči voljno igrajo v snegu in ne zmrznejo.
Mladi pujski imajo dolge noge. So zelo radovedni in okretni. V odrasli dobi prašiči in divji prašiči niso tako debeli kot druge pasme, videti so precej graciozni.
Karmaly prašiči imajo velike pršute, kratek, a močan vrat, tudi močne noge, gobec je iztegnjen naprej, ušesa so majhna.
Prašiči so zelo čedni in se dobro obnašajo. Za njih morate pustiti prostor za sprehod z navadno ograjo, saj si ne prizadevajo pobegniti v svobodo in ne delajo predorov.
Karmali dajo več mesa. Imajo širok hrbet, hrbet in prsni koš. Uspešnost prašičev je odvisna od vrste pasme žepa. Torej, navadni tehtajo približno 150 kg v letu in pol, kraljevski pa - do 220 kg.
Meritve in tehtanje moškega karmala pri 11 mesecih se izvajajo v naslednjem videoposnetku:
Prednosti in slabosti
Kot smo že pisali zgoraj, imajo karali veliko prednosti, zaradi česar so v kmetijstvu precej priljubljeni. Poleg že opisanih koristi obstajajo tudi naslednje:
- Visoka stopnja preživetja prašičev potomcev.
- Svinje dobro skrbijo za pujske.
- Debelo, kodrasto krzno karalov jih ščiti pred mrazom.
- Prašiči jedo katero koli hrano: suho, kuhano na pari, sočno.
- Ti prašiči imajo veliko mesa s tanko plastjo maščobe. Okus je veliko boljši od navadne svinjine, saj je zelo nežen in sočen.
Gojenje karm je s finančnega vidika zelo donosno. Stroški nakupa in oskrbe prašiča se izplačajo v prvem letu.
Za razliko od drugih pasem prašičev vam ni treba porabiti veliko denarja za nakup drage krme, gradnjo posebnega prašička z ogrevanjem in praktično ni treba zdraviti pujskov, saj imajo zelo močno imuniteto.
Prodaja karmalnega mesa je veliko bolj donosna kot prodaja navadne svinjine. Zato bo odločitev za to vrsto prašiča prinesla veliko boljši rezultat.
Kljub prednostim obstajajo tudi slabosti. Ker je pasma hibridna, se pri naslednjih potomcih pojavi cepitev lastnosti. V preprostih karmalah je mogoče, da se pujski zdijo kot azijski pregibi, vendar je zelo verjetno, da bo pujski skoraj 100% pasme brazier.Nega in pogoji pridržanja
Za karmalne prašiče je potrebno narediti sprehajalno območje z ograjo. Ne skrbite, da živali razbijejo ograjo in pobegnejo, ta pasma je zelo čedna in prijazna. Včasih stojijo pri ograji na zadnjih nogah samo zato, da bi videli, kaj se dogaja za njo: karmale so zelo radovedne.
Ti prašiči so družinski, radi so vedno v bližini svojih sorodnikov. Karmali običajno izberejo vodjo svoje črede. Zato morate živali zapeljati v skedenj in najprej poslati tja vodjo.
Dovajalniki in posode za pitje naj bodo nameščeni v svinčniku. V poletni sezoni naj bi karalji imeli dostop do sveže trave. Poleg tega je treba spomniti, da ti prašiči ne marajo umazanije, zato je treba na mestu njihovega hranjenja namestiti rezervoar z vodo za kopanje živali.
Potrebni pogoji za ohranjanje posameznikov tega hibrida:
- Pozimi morajo prašiči hoditi, zahvaljujoč njihovi volni ne bodo zamrznili.
- Navadna lesena lopa je primerna za rejo prašičev, vendar je bolje, da pujske hranijo v stavbi, kjer ni prepiha.
- Karalci včasih dobijo parazite, kljub močni imunosti. Morate samo slediti preventivnim ukrepom. In tudi cepljenja se izvajajo proti virusnim okužbam (odvisno od regije).
- Ko so pujski stari dva meseca, jih kastrirajo.
Hranjenje karalov
Za karmale je primerna skoraj vsaka hrana: žita, krompir, pesa, silaža, živilski odpadki. Karmali za razliko od drugih pasem potrebujejo veliko manj posebne krme in krmne mešanice. Torej, za odraslega prašiča krmna mešanica ne sme biti večja od 70% skupnega dnevnega obroka, potem bo njeno meso okusno.
Poleg tega so karmali zelo všeč travi z vrta ali travnika, zato jo je treba dati prašičem, še posebej poleti.
Prehrana teh živali lahko vsebuje tudi surovo ali kuhano zelenjavo, jabolka, želod in zrna. Ker so bili v sorodnikih karmalov rastlinojede živali, je krmljenje prašičev z drago krmo popolnoma neuporabno, ponekod celo škodljivo. Za izboljšanje okusa in vonja svinjine se njihovi hrani dodajo sveža zelišča in mlečni izdelki.
Kljub nezahtevnosti v hrani karmalom je zelo nezaželeno dajati ribjo moko in sojo. Ker bo to povzročilo poslabšanje kakovosti mesa.
Majhne prašiče lahko hranimo z mehko travo že od dveh tednov starosti. In s 3. - v prehrano lahko dodate kašo in nariban korenček. Od začetka četrtega tedna je v meni dovoljeno vnašati kuhani krompir. Prav tako je vredno dodati malo hrane za odrasle, vendar morate to storiti le v pravem razmerju: 5% ribe (pazite, da ni velikih kosti), 5% fižolova moka, 20% zelenjava in 70% krma.
Poleg tega je pomembno tudi slediti zaporedju vnosa hrane za odrasle v prehrano. Torej, prvi, ki mu dodate zelenjavo, nariban v pire krompirju: korenje, pesa in buča, nato kaša, sledi kuhani mleti krompir, in po tem - krmo.
Pomembno je tudi, da imajo prašiči v prehrani dovolj kalcija, saj krepi imuniteto in iz nje gradi kosti. Toda navadna krma ne vsebuje dovolj kalcija. Zato strokovnjaki predlagajo dodajanje krmne krede prehrani žepov. Vsebuje približno 38% kalcija, ki pomaga prašičem, da so zdravi, izboljša metabolizem in poveča razmnoževanje, poleg tega pa prepreči razvoj rahitisa pri mladih pujski.
Pri uporabi takšnega dodatka pa morate vedeti tudi, kdaj se je treba ustaviti: stopnja je odvisna od zdravstvenega stanja živali, njene starosti in velikosti. V povprečju eni odrasli prašiči damo 20 gramov krede na dan.
Kako izbrati pujske pri nakupu?
Najboljši čas za nakup pujskov je pomlad, saj je v tem obdobju priložnost, da prašiča nahranimo s travo in zelenjavo.
Pri izbiri prašiča morate biti previdni in paziti na celo majhne podrobnosti:
- Prsni koš živali mora biti širok, hrbet naj bo raven, noge naj bodo močne in dolge, kopita naj sijo, ušesa pa morajo biti majhna in rožnata.
- Rep mora biti suh in ne blizu telesa, ponavadi ga zvijemo v obroč.
- Tudi zelo majhen prašič ne sme biti plešast, pokrit je z debelo dlako, najpogosteje črtasto. Na telesu živali niso dovoljene plešaste lise.
- Prepričajte se, da se karmalne oči odzovejo na vaše gibe, naj svetijo živo.
- Pujski mora biti zelo aktiven in rahlo muhast, kar kaže na njegovo dobro zdravje.
- Prašičja glava je običajno težka, kar pomeni, da bo prašič zgodaj dozorel.
- Ko izbirate prašiča, ga morate hraniti in opazovati, kako poje. Žival mora jesti hitro, z apetitom.
- Dve čeljusti prašiča naj bodo enake velikosti, sicer žival ne bo dobro jedla.
- Ne mislite, da je debel velik prašič v mladosti dobra izbira. Najverjetneje so ga posebej pripravili z mlekom z dodanim sladkorjem, da so ga pripravili za prodajo. Takšen prašič ne bo želel jesti navadne hrane, ampak le sladke.
- Če poberete prašiča, potem naj glasno piska. Če je njegov jok tih in gluh, potem to kaže, da je žival oslabljena ali ima bolezni.
Kako vzrejati karmale?
Karmale lahko vzgajamo v kateri koli regiji in v kakršnih koli podnebnih razmerah, saj so odporni na mraz, vročino in različne bolezni. Prašiči lahko enostavno in srečno preživijo cel dan na mrazu, igrajo se v snegu in se ne prehladijo iz njega. Vse to zahvaljujoč njihovi debeli volni, ki so jo dobili z žara.
Karmali zorijo pri 4 mesecih, vendar jih je bolje pariti pri približno 7-8 mesecih. Zahvaljujoč tej lastnosti karal velja za voditelja plodnosti. Nosečnost pri tem hibridu traja približno 4 mesece. Po rojstvu prašič ne potrebuje človeške pomoči. Karmali so zelo pametni in sami dobro skrbijo za svoje potomce. Edino, kar je treba storiti, je zgraditi majhno zgradbo za pujse v pujski.
Svinja lahko rodi pujske z različnimi barvami. Torej, v legi lahko obstajajo mlade živali od črne do rdečkaste barve s svetlimi črtami.
V potomcih karmalov se vedno rodi več samic kot samcev.
Samica po rojstvu ima veliko mleka, kar je povsem dovolj za vse pujske. Od rojstva razvijejo imuniteto do različnih bolezni, pujski pa so tudi zelo aktivni.
Takoj, ko je prašička rodila pujske, potem je čez mesec dni spet pripravljena na parjenje in pojav še enega potomca. Zahvaljujoč tej lastnosti so karali stalni vir mesa in posledično dohodek kmetom.
Za rejo teh prašičev je dovolj, da imamo samo enega merjasca. Vendar je treba spomniti, da se pri moških puberteta pojavi nekoliko kasneje kot pri samicah.
Karmalne merjasce je mogoče pariti tudi s prašiči drugih pasem, da se izboljšajo njihove kakovostne lastnosti.
V videu si lahko ogledate, kako so pujski stari en mesec, kakšne velikosti so in kakšne barve imajo.
Nega prašičev
Mladi potomci karal ne potrebujejo posebnih pogojev in nege. Če pa pujske hranimo pravilno in uravnoteženo, bo njihovo meso na koncu okusno in sočno.
Če pujski jedo samo zrnje in zelenjavo, potem bo njihovo meso brez okusa. Če dajete ribe mladim živalim, potem meso lahko diši tudi po ribah. Tudi sojina, ribja moka in oljni kolač močno poslabšajo okus svinjine. Medtem ko bodo mlečni izdelki, nasprotno, meso naredili okusno, sočno, pujski pa bo zdrav in hitreje zrasel.
Preden pride mraz, je treba majhne pujske dopolniti z vitamini in mineralnimi dodatki. Da pa bi našli pravi odmerek, se o tem pogovorite s strokovnjakom.
Novorojenih pujskov zaradi visoke imunosti ni treba cepiti proti okužbam. Vendar je treba te korake narediti, ko dosežejo puberteto. In tudi karmalci morajo izvesti anthelmintično zdravljenje. Konec koncev, črvi pri teh živalih vodijo do izgube teže in alergij. In številne vrste helminthiasis se lahko prenašajo celo na ljudi. Zato je preprosto treba sprejeti preventivne ukrepe. Zdravila za to so v obliki injekcij, praška in raztopin.
Če ste izdelek kupili v prahu ali suspenziji, ga nato zmešajte s krmo, nato ga rahlo razredčite z vodo in razmažite po območjih za hranjenje. Na dan tega postopka je treba količino krme zmanjšati za tretjino. Za majhne prašiče lahko krmo s pripravkom razredčite z mlekom ali juho. Šibke pujske je najbolje hraniti ločeno, v skupini do 30 posameznikov. Preostale živali je treba odstranjevati iz telesa.
Včasih lahko prašiči bruhajo med tem postopkom. Da bi to preprečili, živali ne dajte pred in po postopku. Po deurmingu lahko hranite po 7 urah.
Ne dajajte prašičem zdravila na jezik, saj bo to močno zmanjšalo učinek zdravila. In poleg tega obstaja možnost, da ga zaidejo v pljuča, zaradi česar pujski lahko umre.
Prav tako strokovnjaki svetujejo, da dodate strojno olje v kopalno posodo za pujske, saj bo tako zaščitil živali pred številnimi boleznimi.
Okusne lastnosti slanine in mesa
Meso karmalnih prašičev ima okus kot nežna teletina. Svinjina vsebuje slanino v tankih plasteh, zaradi česar je popolna slanina.
Maščobna plast na mesu karal je majhna in se zlahka loči od mesa. Koža slanine je mehka in tanka, bela. Prašičje meso je zelo mehko in prožno, pa tudi okusno in aromatično.
Karmalno meso vsebuje ogromno vitaminov skupine B, pa tudi veliko esencialnih mineralov in aminokislin. Vsakih 100 gramov svinjine, pridobljene iz tega hibrida, vsebuje 66% histidina, 44% valina, 52% treonina in triptofana. Prav zaradi tega je karmalno meso ne samo neverjetno okusno, ampak tudi koristno za človeško telo.
Gojenje in gojenje tega hibrida prašičev na kmetiji, kot je karmales, je zelo donosna rešitev, saj lahko dobite okusno meso zase in za prodajo, katerega cena je veliko višja od stroškov navadne svinjine. Hkrati zaradi nezahtevnosti te vrste prašičev ne boste porabili vseh svojih dohodkov za njihovo vzdrževanje.