Navadni ruf - rečna riba, primerna za prehrano ljudi. Za Ruffa je značilen privlačen videz, ribolov na njem pa zabaven posel. Članek obravnava predmete, kot so habitat, življenjski slog, hrana rupa, pa tudi nekatere njegove sorte.
Videz in značilnosti
Ker ima riba izrazit videz, jo je zelo težko zamenjati z drugimi vrstami. Krh ima veliko glavo, velike bledo rožnate oči in usta s ščetinami podobnimi zobmi. Telo ribe je gosto, valjaste oblike, prekrito s sluzom. Obstajajo široki škrlatni pokrovi s bodicami. Na površini so tudi majhne lestvice ctenoidov.
Na zadnji strani so sivo-zelene pike in pike. Strani so rumenkasti. Trebuh je lahko svetlo siv ali bel, odvisno od okoljskih razmer. Na primer, ribe, ki živijo na peščenem dnu, so lažje od tistih, ki živijo na vodnih območjih z blatnim dnom.
Povprečna dolžina odrasle osebe doseže 10 centimetrov. Občasno so ribe dolge 12 centimetrov. Teža je majhna - 15-25 gramov. Je pa povsem mogoče ujeti velikanske posameznike, dolge 20 centimetrov in tehtati 100 gramov.
Habitat
Navadni ruf je najpogostejši izmed štirih vrst ropa ruff. Najdemo ga v severni in vzhodni Franciji, vzhodni Angliji, rekah v porečju Baltskega morja, srednji in vzhodni Evropi. Ruffs živijo tudi v severni Aziji do porečja reke Kolyme, čez Urala.
Življenjski slog
Ruffi imajo nezahteven življenjski slog. Ribe lahko naseljujejo v različnih globinah. Kljub temu, da se najraje zadržujejo blizu dna, jih najdemo v bližini vode, na dnu in površini pa na povprečni globini.
Mirne vode veljajo za idealne te ribe. Zaradi tega so ujeti v krajih, kjer so ljudje praktično odsotni. Na območjih z mehkim dnom brez vodne vegetacije najdemo običajne ruše. Ta kraj velja za dober za ribe, saj ga v njem živijo tiste živali, ki jih ruffs jedo. Ruffi se naselijo v osenčenih območjih rezervoarja, po naravi so prilagojeni majhni količini svetlobe.
Življenjska doba
Raziskovalci lahko starost rupa določijo po številu rastnih linij na tehtnici in občasno po številu plasti v otolitih. Samice ruff živijo največ 11 let, samci pa ne več kot 7 let. Spolno zrelost dosežejo pri 2-3 letih, velikosti 10-12 centimetrov.
Prehrana rib
Glavna hrana navadnega rufa so raki. Aktivno se prehranjuje tudi z žuželkami in ličinkami. Spomladi to ribo začnejo jesti drugi lastni posamezniki. Pogosto poje kaviar nekoga drugega, zaradi česar je populacija drugih rib popolnoma iztrebljena.
Ruff se dobrovoljno prehranjuje z mladimi ribami, ne glede na to, da je ocvrti. Prehrana vključuje tudi bentoške organizme, ki živijo na dnu rezervoarja.
Postopek vzreje
Ruffs drstijo sredi konca aprila, ko je temperatura vode +6 stopinj ali več. Drstenje se pojavlja v delih. Vsaka sklopka vsebuje od 10 do 200 tisoč jajc.
Samica za drstitev izbere globoka mesta bližje ustjem reke ali tekočim krajem jezer, kjer je v vodi povečana vsebnost kisika in precej nizka temperatura. Ribe drstijo do sredine junija. Rejni proces poteka v jatah, običajno ponoči. V tem trenutku so ribe zelo aktivne, hkrati pa hrupne.
Ruff kaviar ima žele-želatinozno teksturo. Lepljiv kaviar je pritrjen na skale in včasih na podvodno vegetacijo. Inkubacijska doba traja približno 2-3 tedne. Po rojstvu mladiči ne zapustijo sklopke do konca poletnega obdobja.
Kdo je sovražnik in tekmec za ruff?
Tekmovalci s hrano navadnega rufa so pogosti v Aziji in Evropi; to so druge ribe benthophagous, ki vključujejo ograde, velike ščurke, čebake, lešča, jegulje in smrad.
Za ruševje velja, da je ribe glavni konkurent, saj imajo te ribe isto prehrano. Jegulje, lososi, burboti, somi se hranijo z ruffi. Občasno opazimo primere kanibalizma.
Kormorani, različne vrste čaplje se aktivno lovijo, majhni posamezniki trpijo zaradi skupnega lovca, smreka in merganserja.
Lovni ruff
Kljub temu, da je lovljenje ruffov dolgočasno, je postopek zelo vznemirljiv. Če ribič ve, kje živijo ruše, bo lahko lovil veliko rib. Za uspešen ribolov je ključnega pomena izbira najboljšega mesta za zadrževanje.
Lov na ruševine poteka skozi vse leto, najboljši rezultati pa so v jesenskem obdobju, ko se ruše zbirajo v ogromnih jatah v jamah. Z nekaj spretnosti je en kos črva dovolj, da ujamete več ruffov. Če ribič opazi, da je minilo 10-15 minut, in riba ni prikovala, je samo en zaključek - tu ni rušev, zato jih iščejo drugje.
Lovijo predvsem z ribiško palico in jo opremijo tako, da je vaba na dnu. Najboljše od vsega je, da se grušča ugrizne na rahlo zdrobljenega deževnika, čeprav krvavih črvov in drugih vab sploh ne zavrača. Za novomeškega ribiča je to najbolj dostopen predmet ribolova, vendar izkušenih ribičev ne zanima lov na "smeti", saj je glavni cilj morda ulov dragocenejših primerkov.
Krpa grize najbolje spomladi, jeseni in zgodaj pozimi, saj je ravno v tem obdobju pretirano lačen, zato vzame kakršno koli vabo.
Ribijo zjutraj in zvečer, poleti - ponoči. Dopolnilna hrana ni potrebna. V zimskem času je priporočljivo ujeti ruff s krvoloki in ličinkami komarjev. Ruff je požrešna riba.
Ko izvlečete kavelj, ga morate storiti previdno, da ne bo prstov prst, ker riba, ko se dvigne na površino, ščetka svoje koreninske plavuti, kar lahko privede do bolečega pika.
Gastronomske lastnosti
Ruff velja za nizkokaloričen izdelek, bogat z lahko prebavljivimi beljakovinami in snovmi, koristnimi za telo - vitamini A, E, PP, aminokisline, molibden, fosfor, krom, fluor. Na 100 gramov izdelka je 88 kalorij.
Riba ima prijeten, rahlo sladek okus. Pražimo ga, pečemo, dušimo in celo kuhamo. Menijo, da je ribja juha, narejena iz rupa, okusna jed.
Prav tako je priljubljeno sušenje rib, potem ko ga drobite, nato pa na blazino položite plast grobe soli, s katero se sol nasade. Naslednje vrstice rib so postavljene na enak način. Trupe odstranimo po 3-5 dneh, nekaj ur jih namočimo v vodi, da odstranimo odvečno sol. Sušite ribe v senci 5-7 dni.
Reja
Riba nima nobenega industrijskega pomena. Toda nekateri ribiči iz hobija lahko na svojem posestvu ustvarijo domači ruševni ribnik.
Za gojenje rib v domačem ribniku se ne uporablja vsa voda. Voda iz virov ne bo delovala, saj je možno, da je z nečim onesnažena. Iz istega razloga rastline in ribe ne jemljemo iz narave, ampak jih kupujemo v specializiranih trgovinah.
Za plemenske ruše je primerna voda iz pipe, vendar prečiščena in pripravljena. Kupijo posebne dodatke, s katerimi lahko naredimo neuporabno vodo - primerno za poletno kočo.
Ko napolnite posodo z vodo, je prepovedano takoj poseliti ribe vanjo. Najprej posadijo rastline in počakajo, da se oblikuje pravilna mikroklima in plast mulja. Pridobitev ugodnih pogojev za ruše lahko traja tudi do en mesec. Nato se voda odteče, ne da bi poškodovala blato, posoda pa je napolnjena s čisto tekočino. Ko se malo ustali, se ribe sprožijo.
Rastline prispevajo k nasičenosti ribnika ne le s kisikom, temveč tudi s hranili. Pogosto rastline same jedo ribe.
Prava dekoracija ribnika (in ekosistema za ribe) bodo vodne lilije, vodni hijacinti, čičerika, chastoha, jelkova mešanica, vodni orešček, telorez, ognjičev rog, vodna meta in drugi. Da bi preprečili zaraščanje velikega območja z rastlinami, se izdelajo posebne vreče, v katere je postavljen prod, nato pa posajena vegetacija.
Gojenje rib v državi je postopek, ki zahteva stalen nadzor kakovosti in sestave vode, njene trdote in kislosti. Doplačila, ki jih kupite v trgovinah, lahko te številke izboljšajo. Koristno bi bilo kupiti napravo za prezračevanje. To je še posebej pomembno pozimi - izogniti se bo mogoče množični smrti rib zaradi pomanjkanja kisika, kot se to dogaja v naravnih pogojih. Pomembno je, da se ruffi hranijo s posebno krmo.
Kateri drugi ruffi so tam?
Ruff je nezahtevna riba, ki je cenjena zaradi svojega odličnega okusa in privlačnega videza. Obstaja več vrst ruff:
- Donskoy. Priljubljena riba, ki živi na ozemlju Rusije v rezervoarjih črnomorsko-azovskega bazena. V Evropi ga najdemo v Dnjestru, Južnem Bug, Dnepr. Prepoznavne lastnosti so klinasto glavico s podolgovato gobico, belim trebuhom, svetlo rumenim hrbtom in izvlečnimi usti. Teža enega posameznika lahko doseže do 200 gramov z dolžino 18-20 centimetrov. Ogrožena vrsta, navedena v Rdeči knjigi Ukrajine.
- Baloney. Dolžina telesa lahko doseže do 17-18 centimetrov, teža - 40-50 gramov. Živi do 6 let. Glavni habitat so porečji Vltave, Morave in Labe. V Donavi, srednjem toku Pripjata, Dnepra, najdejo baloni ruff. Posebnost sorte je visoko telo s grbinami, kratko sploščeno gobico, dvema bodicama na vsakem operkulumu, tigrasto sivo-rumene barve.
- Striped. Na oljčno-rumenkastih straneh so 3-4 pikčaste ali polne črte. Gobec ribe je podolgovat, usta so raztegljiva, oči velike. Z dolžino do 30 centimetrov lahko ruff tehta do 250 gramov. Riba živi v Nemčiji, Ukrajini, Bolgariji.
- Črno morje. Edina podobnost običajnemu rufu je prisotnost ostrih trnov. Gre za morsko plenilsko ribo, za katero je značilno ogromno ustje s podolgovato spodnjo čeljustjo. Primerjajmo ruho s kačo, ker lahko odstrani tesno kožo, njene plavuti in kostne bodice pa na telesu vsebujejo strup.
Ruša zraste do 40 centimetrov in tehta približno 800 gramov. Živi v vzhodnem Atlantiku, Črnem, Azovskem, Sredozemskem morju. Če je pravilno očiščen in obdelan, je ruff povsem primeren za uživanje. Njegovo meso velja za ne samo okusno, ampak tudi zdravo.
Navadni ruf je majhna riba v velikosti in teži, primerna za kuhanje v kateri koli obliki. Doma lahko gojite in gojite ruff, če ustvarite primerno mikroklimo za ribe.