Gojenje jesetrov doma je poklic, ki ob pravilni organizaciji prinaša stalen oprijemljiv dohodek. Čeprav ta vrsta rib ni poceni, za ustvarjanje plemenskega podjetja za nadaljnjo prodajo ne bo potrebno preveč vlagati.
Splošne informacije o poslu, prednosti in slabosti
Doma je mogoče vzrejati jesetre, glavna stvar je zagotoviti vse potrebne pogoje za to. Družina jesetrov ne vključuje samo sibirskih in ruskih jesetrov, temveč tudi sterletne, zvezdaste jesetre in beluge.
Opisane vrste rib imajo okusno in zdravo meso in kaviar. Vzrejati jih ni težko, povpraševanje po tej ribi pa je vedno veliko.
Prednosti poslovanja z gojenjem in prodajo jesetra so naslednje:
- veliko povpraševanje po trupih in kaviarju;
- nezahtevnost jesetra do pasemskih pogojev: ta riba se zlahka prilagaja temperaturnim spremembam, ni preveč zahtevna pri hrani;
- kakovost in okolju prijaznost izdelkov;
- hitra rast rib;
- pridobivanje ne le ribjega mesa, ampak tudi kaviarja, ki je zelo cenjen;
- hitro odplačilo posla - traja približno 9 mesecev;
- ni treba porabiti veliko časa za ribo;
- nepomembna dovzetnost jesetrov za različne bolezni.
Če podjetnik načrtuje vzrejo jesetrov za kaviar, bi moral upoštevati, da je to dolg in naporen postopek. Če se posel gojenja rib izplača v 9 mesecih, se bo gojenje jesetrov za črni kaviar izplačalo šele čez nekaj let.
Poslovni načrt
Preden začnete uresničevati poslovno idejo, je treba razviti podroben načrt, ki bo upošteval vse stroške in dohodke, pa tudi določiti donosnost poslovanja in obdobje vračila.
Ob predpostavki, da bodo v 9 mesecih zrasli tono jesetrov, bodo postavke stroškov videti takole:
- rezervoar za gojenje rib: stroški so odvisni od velikosti in proizvajalca, cena lahko niha med 100.000-500.000 rubljev;
- črpalka - 9.000 rubljev;
- nakup jesenovega krompirčka v vrednosti približno 1800 kosov - približno 30.000 rubljev;
- biofiltri - 10.000 rubljev;
- generator kisika - približno 20.000 rubljev;
- nakup krme za ribe (1.500 kg) - 70.000 rubljev;
- plačilo za električno energijo (do 30.000 rubljev na leto);
- različni manjši stroški (50.000 rubljev);
- izplačilo plač zaposlenim, višina stroškov je odvisna od njihovega števila.
S pravilnim pristopom in organizacijo lahko donosnost poslovanja pričakujemo v prvem letu od začetka. Cikel vzreje krompirja, ki se konča s prejemom tržnih izdelkov, traja približno 9 mesecev. Čisti dobiček po določenem obdobju bo približno 250.000-300.000 rubljev.
Od drugega leta gojenja jesetrov bo vsak tisoč kupljenih in spravljenih v rezervoar do 200.000 rubljev čistega dobička.
Možnosti za ureditev rezervoarjev za jesetre
Za zagotovitev pogojev, potrebnih za življenje in razmnoževanje rib, je treba rezervoar pravilno opremiti.
Na začetni stopnji je dovolj ena posoda - plastični bazen, ki je povsem enostaven za vzdrževanje. Če začetna lestvica proizvodnje ni prevelika, potem je globina takega rezervoarja lahko 1 m, premer pa - od 1,5 do 2,5 m.
Bazen jesetrov mora biti nameščen v prostorih s površino 30 kvadratnih metrov. m. Imeti morajo ogrevalni sistem, da ribe ne zamrznejo v hladni sezoni. Poleg tega morajo imeti prostori elektriko, kanalizacijo, vodovod in prezračevanje.
Da bi zagotovili aktivno rast jesetrov, bi morala biti temperatura vode pozimi najmanj 17 stopinj.
Prostor z jesetri, ki so nestabilni za stres in zunanje dražljaje, naj bo v mirnih krajih. Kraji množičnega zbiranja ljudi, železnice, avtoceste ne bi smeli biti v bližini. Bazen z jesetri lahko postavite v garažo, prestolnico, polikarbonatni rastlinjak.
Razporeditev takšnega umetnega rezervoarja je obravnavana v tem videoposnetku:
Če je na poletni koči ribnik, potem lahko v njem organizirate postopek razmnoževanja jesetrov. Pred tem morate temeljito očistiti njegovo dno in si zagotoviti dotok sveže vode ter ga obogatiti s floro. Ribnik lahko tudi sami izkopljete.
Alge in različne vodne rastline morajo rasti v naravnem ribniku. Priporočljivo je, da vanj izženete polže, plankton, črve.
Potrebna oprema
Za celovito gojenje in razmnoževanje jesetrov je potrebna določena oprema. Podjetnik mora kupiti naslednje:
- Črpalka. Če se ribe gojijo v zasebnem sektorju, bo potrebna črpalka za oskrbo z vodo iz vodnjaka ali vodnjaka.
- Kompresor, ki vodo nenehno oksigenira. Priporočljivo je namestiti več takih instalacij hkrati, tako da, ko ena črpalka odpove, je druga priključena na delo.
- Naprava za filtracijo. Oprema očisti onesnaženo vodo in omogoča njeno ponovno uporabo, ne da bi pri tem škodovala ribam.
- Izmenjevalniki toplote in grelci. Ti elementi so potrebni za vzdrževanje potrebne temperature. Poleti vodo ohladijo, v jesensko-zimskem obdobju jo ogrejejo.
- Dizelski ali bencinski generator. Ta element bo zagotovil nemoteno dovajanje kisika in vode v rezervoar, tudi če ni napajanja. Generator mora biti brez napake prisoten na kmetiji jesetrov, saj ga ni mogoče popolnoma zavarovati pred prekinitvami delovanja električnega omrežja.
Po nakupu in namestitvi potrebne opreme je čas za nakup jesetra.
Ko izstrelite krompirček v ribnik, se morate držati naslednje sheme: za 1 kvadrat. m predstavljajo najmanj 60 kg živih jesetrov.
Značilnosti vzreje krompirja na domači kmetiji
Da bi kmetijsko gospodarstvo jesetrov prineslo stabilen dohodek, je treba zagotoviti vse pogoje za to.
Pogoji za hranjenje rib
Za polno življenje in razvoj jesetrov je pomembna temperatura vode, v kateri se nahajajo. Indikator ne sme odstopati od indikatorjev za + 18- + 25 stopinj.
Če se jesečje štruklje spusti v očiščen naravni ribnik, potem to počnejo spomladi, pri čemer uporabljajo posebne mešanice za krmljenje.
Upoštevati je treba, da naravna izguba krompirja, ki se vzreja v umetno ustvarjenih razmerah, znaša do 30%, kar velja za normo.
Med rastjo posamezniki dosegajo določene velikosti in zahtevajo posebne pogoje pridržanja. Pomfrit naj bo postavljen v pravokotne posode z globino in širino 0,5 m ter dolžino približno 2 m.
Sturgeoni, ki tehtajo do 300 g, so nameščeni v posode z globino 0,6-0,8 m in premerom do 1,5 m. Jezmeni, ki tehtajo od 300 g do 2 kg, morajo živeti v posodah z globino od 80 cm do 1,2 m , premer - od 1,5 do 2,2 m.
Zagotavljanje prehrane jesetrov
Za popoln razvoj zanemarjenih krompirčkov je potrebno zagotoviti ustrezno prehrano. Upoštevati je treba naslednja načela:
- hrana mora iti na dno, saj jesetre poje od dna;
- riba izbere hrano s poudarkom na vonju, zato naj ima hrana zanjo prijeten vonj;
- hrana za jesetrove ribe mora biti visoko kalorična, da bodo mladiči hitreje pridobivali na teži;
- hrana mora biti sposobna nabrekniti v vodi, tako da delci postanejo mehkejši in ribe jih lahko hitreje pojedo.
Odstotek hrane za jesetrove ribe izgleda tako:
- beljakovine - 50%;
- surove maščobe - do 25%;
- vlaknine - 4%.
Preostanek sestavljajo minerali in vitamini, pa tudi elementi v sledovih, ki spodbujajo rast in razvoj rib.
Odrasli se prehranjujejo približno 4-krat na dan, mlade živali do 6-krat.
Bolezni
Predstavniki vrst jesetra so dovzetni za naslednje bolezni:
- bolezni adenovirusa in iridovirusa ter bolezni, ki jih povzroča virus herpes 1 in 2: lahko jih sprožijo nenadne spremembe temperature, povečana gostota zasaditve, nekvalitetna sestava vode;
- miopatija (stratifikacija mišic): njen razvoj je povezan s prisotnostjo strupenih snovi v vodi;
- saprolengiaza, glivična bolezen, ki lahko okuži tudi jajčeca, se razvije v slabih pogojih, poškodbah in oslabljeni imunosti.
Da se jeserovke lahko v celoti razvijejo, je pomembno nenehno spremljati sestavo in temperaturo vode, zagotavljati redno prehrano in preprečevati bolezni.
Prodaja izdelkov
Še preden je prva serija izdelkov pripravljena za prodajo, morate skrbno razmisliti o načinih učinkovitega trženja.
Potrošniki cenijo ribe ježa, zato jih lahko distribuiramo na različne načine:
- organizirajte svoje prodajno mesto na trgu in prodajate ribe po maloprodajnih cenah;
- sklene pogodbe z restavracijami in kavarnami ter dobavlja izdelke v dogovorjenih količinah;
- dobavljajo blago v specializiranih trgovinah, osredotočenih na prodajo rib in morskih sadežev, pa tudi v velike supermarkete in trgovske verige.
Če želite pritegniti čim več strank, morate vlagati v oglaševanje. O izdelkih lahko izveste iz medijev, pa tudi interneta.
Ribe lahko prodajate ne le surove: priljubljeni so tudi prekajeni trupi, v tem primeru pa morate imeti svojo delavnico za kajenje. Ko se obseg podjetja razvija, lahko to panogo razvijate.
Poleg trupov lahko prodajate tudi jetrice jesetrovine: je poslastica, zato jo bodo restavracije in kavarne po volji kupile.
Najbolj donosno je prodati kaviar črnega jesetra, saj njegova cena lahko doseže do 100.000 rubljev.
Jesetrica je navedena v Rdeči knjigi, zato je ribolov v vodnih telesih prepovedan z zakonom. Tako je črni kaviar redek izdelek poslastice. Njegovo prodajo, pa tudi prodajo rib, lahko izvajajo le predstavniki domačih kmetij, ki imajo vso dokumentacijo, potrebno za izvajanje svojih dejavnosti.
Gojenje jesetrov na domači kmetiji je donosen posel, ki vam bo omogočil, da boste v 9 mesecih dobili svoj prvi dohodek. Treba je odgovorno pristopiti k organizaciji industrijskega procesa in zagotoviti ugodne pogoje za obstoj in razmnoževanje te plemenite ribe.