Zimska pšenica: značilnosti, sajenje, oskrba, bolezni, obiranje in skladiščenje pridelkov

Za varno gojenje ozimne pšenice je potrebno razumeti njene značilnosti, upoštevati osnovna pravila glede nege in setve, upoštevati čas setve in tudi preučiti vse faze razvoja pridelka.

Zgodovina nastanka in distribucije

Zimsko pšenico že dolgo gojijo v Rusiji. Od kod je prišla in kako je prišla do nas, nihče ne more reči. Znana je ena stvar - to starodavno vrsto žita je eden prvih obvladal človek. Najstarejša zrna zimske pšenice so arheologi našli v Švici in na Madžarskem.

Že od nekdaj so naši predniki gojili žita ne le za osebne potrebe, temveč tudi za izmenjavo dobrin in kasneje tudi za trgovino.

Zimska pšenica je zdaj najbolj razširjena kultura na svetu. Za njegovo obdelavo se dodelijo velike površine zemlje. Obstaja približno 250 sort in nekaj tisoč sort. Zahvaljujoč prizadevanjem rejcev se ozimna pšenica seli vse dalje in naprej proti severu ter "zajame" nova ozemlja.

Glavni pridelki so v Evraziji in Ameriki (sever in jug), oziroma na ozemlju:

• Francija;
• Velika Britanija;
• Rusija;
• Italija;
• Španija;
• Romunija;
• Kitajska;
• Indija;
• Puran;
• ZDA;
• Kanada;
• Avstralija.

Pšenico v manjši meri gojijo v Afriki - Južni Afriki, Egiptu, Etiopiji, Zimbabveju, Keniji in Oceaniji. Tako široko razširjenost v različnih podnebnih pasovih razlaga ogromen izbor sort, pa tudi dobra prilagodljiva sposobnost.

V Rusiji pšenico večinoma gojijo v okrožju Severni Kavkaz, v osrednji črnomorski regiji in na povodski regiji. Vendar pa je območje njegove razširjenosti veliko širše - od regije Tyumen do regije Leningrad.

Nacionalni gospodarski pomen

Zakaj je toliko prostora za to kulturo? Zimska pšenica je cenjena zaradi svoje hranilne vrednosti. Sestava zrnja izpolnjuje vse potrebne zahteve za zadovoljevanje človekovih potreb. Ima:

• beljakovine;
• škrob;
• maščobe;
• pepelaste snovi;
• vitamini skupine B, PP, E;
• provitamini, torej predhodniki vitaminov A in D - karoten in ergosterol.

Kalorična vsebnost 100 g pšeničnega kruha iz vrhunske moke je 250 kcal, vsebnost kalorij v koščku maščobnega mesa (svinjine) iste teže 240 kcal.

Načini uporabe:

• Za pridelavo moke za kruh in pekovske izdelke, saj je oljna pšenica v glavnem "mehki" pridelek. Proizvaja moko najvišje kakovosti, katere vsebnost vlaknin ni manjša od 28%. Kruh iz pšenične moke je okusen in hranljiv.
• Za proizvodnjo slaščic in v manjši meri za testenine. Za proizvodnjo visokokakovostnih testenin je nasprotno potrebna moka iz trde pšenice.
• Za proizvodnjo koncentrirane krme, pšenični otrobi za vse vrste kmetijskih živali. Sesekljana slama, včasih aromatizirana z melaso, krmljeno z živino.
• Dober posteljni material v hlevu. V zgodnji pomladi se ozimna pšenica uporablja kot zeleno krmo.
• Za kolobarjenje. Je dober predhodnik za druge rastline.
• V predelovalni industriji. Alkohol, škrob, dekstrin in druge snovi se pridobivajo iz zrnja. Slama se uporablja za proizvodnjo papirja, preproge in gospodinjskih predmetov.

Kakšna je razlika med ozimno in spomladansko pšenico?

Glavne razlike v oblikah pšenice:

• Zimski posevki so bolj zahtevni za tla in vlago. Za dobro ukoreninjenje semena sejejo v rodovitna tla, bogata z makro- in mikroelementi. S pomanjkanjem mineralov se kazalnik donosa zmanjšuje.
  Za njegovo obdelavo so najprimernejše naslednje vrste tal - černozemi, kostanjevi in ​​rahlo podzolična tla. Spomladanske sorte so zelo občutljive na povečano kislost tal, vendar bolj odporne na sušo. Zimska pšenica najbolj izkoristi jesenske in spomladanske padavine, kar ji zagotavlja visok donos v primerjavi s spomladansko pšenico.
• Čas setve. Sorte spomladanske pšenice sejejo zgodaj spomladi, medtem ko so sorte zimske pšenice posajene pred zimo (od tod tudi ime). Odvisno od regije se setva začne pozno poleti in konča oktobra.

Morfološke značilnosti

Oljna pšenica je letni član družine Myatlikov. Je pokončna žitna rastlina, ki se razmnožuje z zrni. Kultura ima vlaknast koreninski sistem, ki se nahaja blizu površine tal, vendar lahko korenine prodrejo 120-200 cm globoko.

Steblo-slama v preseku je okrogla, v notranjosti votla. Po celotni dolžini je razdeljen z vozlišči - obročastimi zadebelitvami na 5-6 internodij. Dolžina vsakega se poveča, ko rastlina raste. Debelina stebla je različna. Najmanjši je v zgornjem delu, največji v sredini. Stranski poganjki se pojavijo iz podzemnih stebelnih vozlišč.

Listi so dolgi, lanceolatni z vzporednimi žilami. Število listov in njihova velikost sta odvisni od številnih dejavnikov - rodovitnost tal, vremenske razmere, sorta.

Pozimi so listi dveh vrst:

• bazalni listi nastajajo iz podzemnih vozlišč;
• steblo - na zračnem delu rastline - en list zapusti vozlišče, od spodaj je zasukan v cev in pokriva del stebla.

Socvetje je uši, ki je sestavljeno iz kolobarja, ki je nadaljevanje stebla, in posameznih špicev. Cvetenje prihaja iz središča in se hkrati širi navzgor in navzdol. Rastlina je samoprašna. V oblačnem vremenu je cvetenje zaprto, v sončnem vremenu odprto. Po cvetenju se na ušesih oblikujejo plodovi - goli cariopses.

Biološke značilnosti

Zimski posevki so med najhitrejšimi pridelki zaradi vremenskih razmer in zunanjih dejavnikov - tla, temperature, svetlobe. V nekaterih letih, z vremenskimi nepravilnostmi, lahko večina pridelkov umre.

Sijaj

Spada med rastline z enim dnem, potrebuje veliko svetlobe. Zahvaljujoč fotosintezi, ki poteka le pod sončnimi žarki, se v njej nabirajo hranila. Z optimalno količino svetlobe rastlinski grmi, listi so obarvani zeleno. Naslednji znaki kažejo na pomanjkanje sončne svetlobe:

• zaraščanje spodnjega internodija;
• v spodnjem delu se oblikuje gnojni list, kar poslabša zimsko trdnost rastline;
• ob pomladi primanjkuje svetlobe, pšenica se razteza in odloži;
• v obdobju zorenja in polnjenja zrn premajhna količina svetlobe vodi do poslabšanja kakovosti pridelka. To običajno opazimo v odebeljenih zasaditvah.

Temperatura

Rastlina zahteva različno temperaturno območje v različnih obdobjih rasti. Na splošno je ozimna pšenica srednje trdožive rastline, ki lahko prenesejo nizke temperature do -25 ° C, če je sneg. Če ni snega, poganjki odmrejo že pri 16-18 ° C zmrzali.

Semena kalijo pri temperaturi 1-2 ° C nad ničlo, vendar 12-15 ° C toplote velja za optimalno za normalno rast. Setev se začne, ko je povprečna dnevna temperatura zraka znotraj 14-17 ° C toplote.

Rastline, ki jim je uspelo dobro cveteti (tvorijo 2-4 poganjke), se odlikujejo po visokem kazalcu odpornosti proti zmrzali. Pri zaraščenih, ki jim je jeseni uspelo zrasti 5-6 poganjkov, se odpornost proti zmrzovanju zmanjša. Zime pogosto ne preživijo zime - umrejo ali so poškodovane.

Rast pšenice se začne spomladi. V tem obdobju je optimalna temperatura 12-15 ° C toplota. Če termometer plaze enakomerno navzgor in pade nad oznako + 25 ° C, bo to negativno vplivalo na faze rasti.

Rahlo nad 15-16 ° C rastlina potrebuje steblo. Vendar zmrzal (minus 7-9 ° C) poškoduje glavno steblo in rastlina odmre.

V obdobju cvetenja je dovolj, da je temperatura v območju od 18-20 ° C. Pri višji - 35-40 ° C in nizki zračni vlagi zrno postane manjše in se strdi. Optimalna temperatura za nalivanje zrn je 22-25 ° C.

Vlaga

Rastlina je zahtevna do vode skozi rastno sezono. Toda njegova poraba je neenakomerna in je odvisna od faze rasti, podnebnih razmer in gostote sajenja. V obdobju kalitve semena in vzgoje sadik je potrebna velika količina vlage. V nasprotnem primeru bodo pristanki redki.

Na produktivno gnojenje negativno vpliva tudi pomanjkanje vode v tleh v obdobju gnezdenja. Obdobje izstopa ali izstop cevi je ključnega pomena za vlago. Z njenim pomanjkanjem se zrnatost trna zmanjšuje, kar posledično vodi do zmanjšanja obsega pridelka. Po drugi strani pa s podaljšano vlago rast rastlin zavira.

Faze razvoja ozimne pšenice

Razlikujemo naslednje faze rasti ozimne pšenice:

• Pojav sadik. Kalivost semena najintenzivneje opazimo pri temperaturi 20-25 ° C. V tem primeru se sadike pojavijo na 7. - 9. dan. Toda za bolj prijazen videz poganjkov je potrebna nižja temperatura - 12-17 ° C toplote.
  Tako se trajanje faze kalitve pod normalnimi pogoji podaljša za 15-25 dni. S poznejšo setvijo ima rastlina čas, da zraste 1-3 listov pred zimo. Spomladi se bo faza kalivosti nadaljevala, vendar se njegovo trajanje, upoštevajoč obdobje zimskega mirovanja, poveča na 100-150 dni.
  Glavna agrotehnična naloga specialistov je povečati stopnjo kalitve semen do 80-90%. Po statističnih podatkih je v večini kmetij ta kazalnik na ravni 50-70%, torej ne kali več kot polovica posajenih semen.
• Tillering. To je biološka značilnost žitnih posevkov, to je, da se v rastlini pojavijo stranski poganjki in vozličaste korenine. Pšenični grmi tako jeseni kot spomladi. Ta postopek se začne po nastanku 3-4 lista. Ko temperatura pade na 6-10 ° C toplote, zadostne vlažnosti in oblačnosti, se rast rastlin upočasni, vendar začne intenzivneje grmati.
  Vnos dušikovih gnojil in velikost semen med setvijo pozitivno vplivata tudi na vrtanje - večja sta, bolje bo rastlina grmala. Pod ugodnimi pogoji ena rastlina tvori 3-5 stebel. Tirling vozlišče je glavni organ. Ob poškodbi rastlina odmre.
• Zalezovanje (gre v cev). Nastanek prvega matičnega vozlišča, ki se pojavi 25-35 dni po začetku spomladanske rasti, se šteje za začetek izstopa cevi ali faze izviranja. Nahaja se na višini 2-5 cm od površine tal, vendar je treba upoštevati, da hladno in oblačno vreme zavira rast rastlin.
• Naslov. 30 dni po vstopu v cev se začne uho - uho, ki izhaja iz plahtice zgornjega lista. Intenzivnost te faze je odvisna od količine vlage in hranilnih snovi v tleh. Isto obdobje je najugodnejše za obdelavo pridelkov s fungicidi, da se prepreči razvoj različnih bolezni.
• Cveti. V 2-3 dneh po zaužitju ozimna pšenica cveti. Obdobje cvetenja je približno 1 teden.
• Zorenje.  To je tvorjenje in polnjenje zrnja, katerega trajanje je v veliki meri odvisno od sorte in vremenskih razmer. Hladno in deževno vreme ga poveča, suho vreme pa ga zmanjša.

Sorte zimske pšenice

Pri izbiri določene sorte za določeno regijo upoštevajte:

• zimska odpornost;
• odpornost na sušo;
• zahtevnost do vrste tal;
• odpornost na bolezni;
• donos.

Zimska pšenica nekaj trdih sort se goji le na območju Severnega Kavkaza in Spodnje Volge. Mehke sorte so pogoste po vsej Rusiji.

Primerno za regijo Severni Kavkaz:

• Šest-smerna;
• Kherson osvežen;
• Jubilejna 75 in 105;
• Podolyanka in drugi.

Za severozahodno okrožje:

• Astron;
• Galina;
• Zentos;
• Mironovska obletnica;
• Thoras.

Za osrednjo regijo:

• Angelina;
• Bezenchukskaya 616;
• Nemchinovskaya 17, 24 in 57;
• Moskva 40, 56;
• Zora.

Primerno za regijo Volgo-Vyatka:

• Baškir 10;
• Helot;
• Kazanskaya 285 in 560;
• Amber 50.

V osrednji regiji Črne zemlje uspevajo:

• Škrlatna zarja;
• Antonovka;
• Belgorodskaya 12, 16;
• Černozemka 88 in 115;
• Čornjavu in drugi.

Na območju Srednje Volge:

• Osnove;
• Volzhskaya 16;
• Harkov 92;
• Tarasovskaya 70 in drugi;

Za Nizhnevolzhsky so namenjeni:

• Aelita;
• Bulgun;
• Rostovčanka 3, 5, 7;
• Temnolasa ženska in drugi.

Na območju Urala sejejo:

• Baškirskaja 10;
• Volzhskaya K;
• Kalač 60;
• Biser območja Volge in drugi;

Na območju Zahodne Sibije:

• Volzhskaya K;
• Volzhskaya C 3;
• Žetva Altaja;
• Zima;
• Omsk 4, 5;
• Novosibirskaya 32.

V vzhodnobibirskem okrožju raste:

• Novosibirskaya 2, 3, 40 in 51;
• Omska zima;
• Priirtyshskaya.

Pšenico gojijo tudi na Daljnem vzhodu:

• Moskva 39;
• Omska zima.

Sorta zimske pšenice "Scepter" je namenjena gojenju po vsej Rusiji, razen severnega okrožja - to so Arhangelska in Murmanska regija, Republika Karelija in Komi.

Datumi in stopnje setve

Setev v regijah se začne v različnih obdobjih. Torej, v severnih regijah sejejo pšenico, začenši od 1. desetletja avgusta, nekoliko kasneje (od 2. desetletja avgusta) do pridelkov v osrednji regiji. V zgodnji jeseni - v črnomorski regiji in južnih regijah Rusije. Na severnem Kavkazu setev izvaja do sredine oktobra.

Prav tako strokovnjaki izračunajo stopnjo setve zrnja ločeno za vsako regijo. V povprečju je za 1 hektar stopnja 2,7-5,7 milijona semen.

Tehnologija setve

Tehnologija setve ozimne pšenice vključuje več stopenj:

1. Izbira mesta za setev ob upoštevanju kolobarjenja. Najboljše predhodnice zanjo bodo zelenjava in trajnice, koruza za silažo, stročnice ter črni ali čisti prah.
2. Obdelava tal in gnojenje. Uvajajo se organska in mineralna gnojila, posebna pozornost je namenjena gnojilom, ki vsebujejo dušik.
3. Priprava semena za setev. Izbrana so kakovostna semena s stopnjo kalitve najmanj 92%. So vložene, da povečajo kalitev in zaščitijo pred različnimi povzročitelji bolezni. Za povečanje odpornosti rastlin na neugodne razmere se uporabljajo mikro gnojila.
4. Setev. Izvaja se na tri načine:
   • ozka vrsta - z razmikom vrst 7-8 cm;
   • trdna zasebna - pustite razdaljo med vrsticami 15 cm;
   • križna metoda, vendar se praktično ne uporablja.

Globina sejanja je odvisna od vrste tal. Na težkih ilovnatih in ilovnatih tleh - to je 3-4 cm. Na lahkih, peščenih, sušnih tleh je globina vdelave 7-8 cm.

Nega pridelka in žetev

Nega posevkov vključuje 3 postopke:

1. Pakiranje po setvi. Metoda ni primerna za deževna ali ilovnata tla. Pomaga izboljšati stik med semeni in zemljo, zmanjšuje izgubo vlage in zagotavlja prijaznejši nastanek.
2. Zgodnje pomladno branjenje. Potrebno je za zrahljanje tal in preprečevanje kalitve plevela.
3. Zaščita pridelka. Spomladi sadike hranimo z dušikovimi gnojili in mikroelementi. Za vsako fazo se uporabljajo posebej zasnovane industrijske formulacije. Če je polje zamašeno s plevelom, potem obdelavo s herbicidi izvajamo od začetka tuljenja do faze izstopa v cev.

Oljna pšenica se obira v obdobju zrelosti polne žitarice (vosna zrelost). Običajno se uporablja direktno kombiniranje, saj zmanjša izgubo zrna. Najdaljši čas čiščenja je 10 dni.

Če pa je polje zamašeno, se uporabi ločeno zbiranje. V tem primeru mora biti vsebnost vlage v zrnu v mejah 30%, kar bo pripomoglo k temu, da se izognete močnim odlitjem. In tudi ta metoda se uporablja, če je pšenica zrasla in visoka.

V predstavljenem videoposnetku vodilni strokovnjak govori o gojenju ozimne pšenice:

Bolezni, škodljivci in preprečevanje

Parazitske bolezni in škodljivci lahko zmanjšajo pridelek zrnja. Zimska pšenica je dovzetna za številne bolezni:

• askohitoza;
• pepelasta plesen;
• Fusarium bodica in gniloba korenine Fusarium;
• snežna plesen;
• rjava rja;
• ofiobolozne gnilobe korenin;
• listi in ušesa septorija;
• trd, prašen in stebelni smrad.

Od škodljivcev največ škode povzročajo:

• krušni hrošči;
• kuzka krušni hrošč;
• listne uši;
• ličinke hezijske muhe (komarji) in sami posamezniki;
• žitne muhe;
• kruh pijan.

Za boj proti nesreči se uporabljajo posebne formulacije. Vse dejavnosti predelave se izvajajo v fazi setve. Če število žuželk presega dovoljeno stopnjo, potem polja ponovno obdelamo z insekticidi. Za zmanjšanje negativnega vpliva na rastlino se vzporedno z njimi uporablja Aminokat 10 ali 30%.

Ugodni in neugodni dejavniki

Na donos ozimne pšenice vpliva pozitivno in negativno.

Povečan donos

Kazalnik donosa lahko povečate, če upoštevate naslednja priporočila:

• izmenjava kolobarjenja, izbor pravilnih predhodnikov;
• uporaba optimalnih odmerkov mineralnih in organskih gnojil;
• kakovostna obdelava tal pred setvijo;
• pravilno izbrana sorta;
• pravočasna obdelava rastlin pred škodljivci in boleznimi.

Zmanjšan pridelek

Na kazalnik donosa negativno vpliva več dejavnikov:

• biološka - uporaba sort, ki nimajo odpornosti proti boleznim in škodljivcem, nagnjenim k povečanju in propadanju;
• agronomski - napačno izbrana sorta za določeno regijo, napake v času setve in spravila;
• tehnične - oblikovne pomanjkljivosti strojev, kar pomeni nekvalitetno oranje, brano zemljo ali nabiranje žita;
• drugi dejavniki - večina pridelka se lahko izgubi zaradi nepravilnega skladiščenja, pa tudi, če je zrno okuženo s škodljivcem.

Pogoji skladiščenja

Z ustvarjanjem optimalnih pogojev skladiščenja je mogoče ohraniti skoraj celotno letino ozimne pšenice brez izgube kakovosti zrnja. Da bi zmanjšali izgube, je treba zrno posušiti in njegova vsebnost vlage ne sme presegati 12%. Shranjujte ga pri + 12 ° C. Redno preverjajte, ali obstajajo mikroorganizmi in škodljivci.

Zimska pšenica je poljščina, ki je postala razširjena ne le v prehrambeni industriji, temveč tudi v številnih drugih panogah. Vendar pa je bogato letino mogoče dobiti le s pravilno nego in upoštevanjem vseh priporočil za gojenje pšenice.