Večina nas obožuje okusne in sočne paradižnike. Ta vsestranska zelenjava je našla svoje mesto v kuhanju katere koli gospodinje: v pripravkih, svežih, v solatah in številnih različnih jedeh. Paradižnik že dolgo uspešno gojimo v skoraj vseh regijah države - v rastlinjakih in na vrtnih posteljah. V arzenalu poletnih prebivalcev in kmetov je najrazličnejših sort, od češnjevega paradižnika do veliko sadnega govejega paradižnika. Kaj so goveji paradižniki, vam bomo povedali več v tem članku.
Opis govejega paradižnika
Vse sorte paradižnika so glede na namen konvencionalno razdeljene v tri skupine.
Prva vključuje češnjeve paradižnike: to pomeni majhne sadne sorte za dekorativne namene. Uporabljajo se za okrasitev jedi, kot svetle poudarke na praznični mizi. Tukaj so opisane značilnosti gojenja češnje na okenskem oknu.
Druga skupina so navadni paradižniki. Večina sort spada v to kategorijo. So srednje velikosti, raznolike oblike - zaobljene, sploščene, v obliki slive. To je zelenjava univerzalne uporabe, dobra za pripravo in kot toplotno obdelane jedi, za solate in prigrizke.
Tretjo skupino sestavljajo goveji paradižniki ali "zrezki paradižnika". To so velikoplodne sorte, namenjene sveži porabi. Imajo omejen rok trajanja in se ne uporabljajo za soljenje. Imenujejo jih tudi "sadni paradižniki". Tu so predstavljene mesnate sorte paradižnika.
Razlike med govejim paradižnikom:
- Goveji paradižniki so veliki sadeži, ki tehtajo več kot 150 g, nekatere sorte so sposobne dati sadje s težo več kot kilogram.
- V vodoravnem delu ploda so v nasprotju z dvokomornimi navadnimi sortami opazne štiri ali več semenskih komor.
- Semene komore so majhne, semen je malo, prevladuje vsebnost kaše.
- Paradižnik je nizke kakovosti, redko pa ga shranjujemo več kot en teden.
- Odličen okus in aromo, paradižnik je enostavno rezati.
Rekorderji lahko tehtajo več kot 1 kilogram Ime paradižnika "govedina" izvira iz angleške besede "beef", kar pomeni "govedina". Podobnost mesu je posledica gostote, vsebnosti sladkorja v paradižnikovi kaši.
Kaša iz govejega paradižnika vsebuje veliko količino sladkorja, trdnih snovi, likopena, beta-karotena. Rdečeplodne sorte so okusne v solatah. Uporabljajo se tudi za kuhanje, sočenje, kečap in testenine ter konzerviranje v koščkih. Plodovi roza, rumene in drugih barv običajno jemo sveže.
Sorte in njihove značilnosti: ruska velikost, poveljnik
Ime skupine govejega paradižnika izvira iz del ameriškega kmeta Johana Munstre.
Vsako leto se pojavi vse več vrst, kar kaže na njihovo vse večjo priljubljenost. Večina govejega paradižnika je hibrid F1.
V Rusiji rejske in semenske družbe "Gavrish", "Russian garden" delajo na reji govejega paradižnika. Hibride tujega izvora proizvaja Enza Zaden (Nizozemska), nadnacionalna korporacija Seminis (Monsanto). Tu je seznam obetavnih sort in hibridov.
Domače sorte in hibridi:
- Bikovo srce. Visoka določilna sorta. Gojijo ga tako v vrtnih gredicah kot v filmskih rastlinjakih. Oblikuje 5-6 grozdov z velikimi (do 300 g) mesnatimi plodovi. Na odprtem terenu običajno dozori popolnoma le spodnja krtača, plodovi naslednjih so veliko manjši. Dobro znana poletnim prebivalcem, priljubljena sorta.
- Ruska velikost F1 (originator "Gavrish"). Priljubljen hibrid pozno zorenja. Oblikuje močan, nedoločen grm. Prvo socvetje se pojavi na 11-12 listih. Povprečna teža plodov je 500 g, z odstranjevanjem odvečnih jajčnikov v krtači - do 2 kg, rahlo rebrasto, okroglo-sploščeno, svetlo rdeče. Žetev je obilna.
- Bityug F1 ("Gavrish") - namenjen za filmske rastlinjake. Nedoločen hibrid srednjega zgodnjega zorenja. Plodovi so ravno zaobljeni, rahlo rebrasti, tehtajo 180-200 g, lahko dosežejo 0,5 kg. Prednosti plodov: ne razpokajte, dobro skladiščite, prenašajte prevoz. Hibridno odporen hibrid, nabiranje, enostavno gojenje.
- Rumena krogla ("Gavrish"). Srednje zgodnja nedoločljiva sorta (dozori v 107-114 dneh). Goji se tako v rastlinjakih kot v tleh. je potreben podvezica. Plodovi so svetlo rumeni, okrogli, s povprečno težo približno 150 g Dober okus. Zelo žetev.
- Bravo F1 ("Gavrish"). Eden najboljših hibridov ruske vzreje za notranjo uporabo. Srednja sezona (121 dni), polaganje prvega socvetja - nad 9 listov. Plodovi dosežejo maso 300 g, mesnat, gladek, odličnega okusa. Grmovje je močno, širi se. Priporočljivo je posaditi sadike največ 2 grmovja na 1 m 2 .
- Funtik F1 ("Gavrish"). Srednji letni čas (119-121 dni) nedoločen hibrid za rastlinjake. Plodovi so sijajni, ravno-okrogli, rahlo rebrasti, rdeči. Z visokim kmetijskim ozadjem obrodi sadje obilno, teža sadja doseže 300 g. Okus paradižnika je odličen, čudovita predstavitev.
Tuji hibridi:
- Big Beef F1 (Monsanto). Zelo produktiven srednje zgodnji (100 - 110 dni) hibrid. Nedoločena, višina grma doseže 2 m. Sadje je zelo veliko, ravno-okroglo, tehta približno 300 g, vendar lahko doseže 1 kg. dišeče, mesnate. V južnih regijah se lahko goji na prostem. Paradižnik tega hibrida je mogoče hraniti do 20 dni, dobro prenaša prevoz. Odporen na številne bolezni. Hibrid postaja zelo priljubljen pri ruskih poletnih prebivalcih in kmetih.
- F1 Granit (Monsanto) je zgodnji toplogredni hibrid. Daje visok donos tudi v neugodnem poletju. Rastlina je močna, nedoločna. Plodovi so ravno okrogli, homogeni, gosti, tehtajo 200-250 g, svetlo rdeče barve. Ne razpoka, primeren za ščetkanje. Odporen na bolezni.
- Pink Unicum F1 (Monsanto) je zgodnji nedoločen notranji hibrid. Zmogljiv grm s kratkimi internodi. Plodovi so rožnate, okrogle, gladke, masa plodov 220-240 g. Prednosti: prevoznost, odličen okus, odpornost na bolezni.
- Mondial F1 (Enza Zaden) je zgodnji hibrid za rastlinjake. Rastlina je nedoločna, srednje živahne, visoko donosna. Plodovi so okrogli, gosti, odličnega okusa, rdeči, tehtajo 180-200 g. Hibrid je odporen na številne bolezni.
Semena Mondial F1 (Enza Zaden) v originalni embalaži avtorja
Značilnosti kmetijske tehnologije
Gojenje po semenih
Gojenje govejega paradižnika ima nekaj posebnosti. Kot vidimo, velika večina hibridov goji v rastlinjaku. V tem materialu so opisane hibridne sorte paradižnika za rastlinjake. Za te rastline je potreben povečan agrofon - okrepljeno hranjenje. Glavne agrotehniške tehnike gojenja govejega paradižnika iz semen so enake kot pri drugih sortah, ob upoštevanju nekaterih posebnosti. Ta članek vam bo povedal, kako gojiti paradižnik v rastlinjaku.
Načela gojenja govejega paradižnika:
- Sadike poznozrelih sort sejemo zgodaj, konec februarja - v začetku marca.
- Potrebujemo osvetlitev ozadja, da se poganjki ne raztegnejo.
- Redka zasaditev v rastlinjaku: največ 2 rastlin na 1 kvadrat. meter.
- Enoročno oblikovanje, ščipanje in vezanje podvezice.
- Ščepljanje socvetja za pridobitev velikih plodov (za 4-5 jajčnikov, pri posebej velikoplodnih sortah - za 2-3).
- Intenzivno mesečno hranjenje s prevlado kalija nad dušikom. Dobro je v sadilno luknjo dodati pepel.
Skrb za tak paradižnik
Rastlinjakov paradižnik potrebuje obilno zalivanje vsake 3 dni, na prostem, glede na vreme. Po zalivanju rastlinjak prezračimo. Značilnosti zalivanja paradižnika v rastlinjaku so opisane na tej povezavi.
Tla se hranijo v ohlapnem stanju, dober izhod je, da jo mulite s pokošeno travo.
Za mletje tal so dobro primerne pokošena trava, suho listje, žagovina. Goveji paradižnik raje rodovitna tla z pH vrednostjo 6-7.
Čopiči za šivanje in redčenje se izvajajo vsak teden. Ko zacveti tretja krtača, se prva in druga stanjšata, po tretjem cvetenju se redčijo cvetovi, ki še niso cveteli.
Za preprečevanje bolezni, propadanja, se spodnji listi redno odstranjujejo, en list enkrat na teden. Oboleli listi se takoj odstranijo. Ko dozorijo plodovi na prvem grozdu, odstranimo vse spodnje liste.
Spodnje liste je treba odrezati vsak teden, tako da do zorenja na prvi krtači odstranimo vse liste Produktivnost govejega paradižnika
Z dobro kmetijsko tehnologijo goveji paradižniki kažejo visoke donose tudi v ljubiteljskem rastlinjaku. F1 hibridi so usmerjeni v doseganje enakega obsega in tržne kakovosti. Za referenco dajemo približne donose (v kg / m²) za nekatere sorte:
- Big Beef F1. Tržni donos 9,4 kg / m²
- Ruska velikost F1. Produktivnost 7-8 kg / m²
- Bityug F1. Donos tržnega sadja je 8-10 kg / m2.
- Roza Unicum F1. Tržni donos 16,9 kg / kvadrat. m.
Tako je normalen pridelek govejega paradižnika pol vedra iz enega grma! To je v primerjavi z običajnimi sortami veliko in je nedvomna prednost govejih sort.
Video
sklepi
Lahko rečemo, da bo zasaditev govejega paradižnika kljub značilnostim in kratkim rokom sadja donosna naložba. Goveji paradižnik ima izvirno predstavitev in odličen okus.
Tudi ljubiteljski vrtnar bi moral poskusiti v svojem rastlinjaku posaditi goveje paradižnike, da bi na svoji mizi užival v odličnem mojstrskem okusu "zrezka" paradižnika. Sobni paradižnik je idealen za domače gojenje, preberite več o sortah in metodah gojenja ter njihovem opisu.