Za gobe ni treba iti v gozd - gojijo jih lahko uspešno doma. V tem primeru so medene gobe privlačne - so okusne in precej nezahtevne. Gojite jih lahko na različne načine, od katerih ima vsak svoje značilnosti.
Vrste medenih agaric za samo gojenje
V naravnih razmerah raste več vrst medenjaka, vendar sta za gojenje doma pomembni le dve - poletni in zimski (flammulina).
Zimska sorta teh gob je privlačna zaradi svojega dobrega okusa. Uporabljajo se predvsem sveže pripravljeni ali posušeni, za hrano pa so primerni tako klobuki kot noge. Klobuki zimskih gob imajo rjasto rumeno barvo, v premeru pa lahko dosežejo 9 cm, kaša ima rumenkasto barvo in prijeten okus.
Votline in štorklje so naravni habitat zimskih gob. Običajno jih najdemo od oktobra do decembra, med odmrzovanjem pa gobe najdemo celo februarja.
Zimske gobe vsebujejo strupene snovi (šibek učinek). Prisotni so v surovem proizvodu, vendar se po 20 minutah vrenja popolnoma uničijo.
Poletne gobe so manjše - premer kapice je do 6 cm. Imajo vodeno meso z blagim okusom. To vrsto gob lahko jeste tudi sveže.
V naravi poletne gobe raje gnijo les in rastejo v kolonijah. V blagem podnebju te gobe najdemo vse leto.
Ena redkih vrst so topolove gobe. Privlačni so s hrustljavo strukturo in oreškovim okusom, vendar obstaja tudi precejšnja pomanjkljivost - takšna goba je shranjena manj kot en dan, zamrznjena pa ne več kot teden dni. Kljub imenu gobe ga lahko gojimo ne le na topolu, temveč tudi na javorjevem hlodu.
Druga redka vrsta gob je marmor. Takšne medene gobe veljajo za okusne. So rahlo hrustljave, oreščene in sladke arome. Surove gobe lahko hranimo 1,5 tedna na hladnem.
Marmorne medene gobe se ne namočijo v vodi, saj jo absorbirajo in postanejo krhke. Ta vrsta je cenjena zaradi popolne odsotnosti maščob in visoke vsebnosti hranil.
Potrebni pogoji za gojenje
Če želite gobe sami gojiti, jim morate zagotoviti določene pogoje. Odvisno so od izbrane metode gojenja.
Splošna priporočila so naslednja:
- vzdržujte optimalno temperaturo znotraj 10-15 stopinj;
- zagotoviti visoko vlažnost, ki mora biti vsaj 70%;
- vzdržujte osvetlitev, potrebno za gobe;
- zagotoviti dobro prezračevanje;
- za preprečevanje bolezni in škodljivcev.
Metode in tehnologije
V umetno ustvarjenih pogojih se medene gobe gojijo na različne načine. Za to se uporabljajo panje, rastlinjaki in celo banke. Vsaka možnost pomeni nekatere lastnosti, ki jih je treba upoštevati, da dobimo dobro letino in kakovosten izdelek.
Medene gobe na panjevih
Ta metoda privlači veliko ljudi z minimalnimi stroški in največjo bližino naravnih danosti. Bolje je izbrati panje iz breze ali jelke, vendar bo to storilo jabolko, hruška, aspen ali topol. Poletne gobe raje trdega lesa.
Koščki morajo ustrezati naslednjim zahtevam:
- zadostna gostota lesa;
- odsotnost gnilih in poškodovanih območij s strani skorje;
- zadostna vlaga;
- premer ne manjši od 15 cm.
Panjev je treba navlažiti ne samo na zunanji strani, ampak tudi na notranji strani do samega jedra. Lahko ga navlažimo neodvisno z obilnim zalivanjem 1-2 dni. Voda se lahko vlije v vedro ali v delih iz cevi.
Zadostna raven vlage se kaže z bogato temno barvo na rezu. Če odrežete majhen kos, bo tekočina iz njega iztekla.
Gojenje iz gobskih govorov (spore)
Sajenje gob lahko izvajamo od maja do konca poletja. Potrebno je delovati po naslednjem algoritmu:
- Izberite prezrele pokrovke s temno rjavo spodnjo stranjo.
- Izbrane kapice napolnite z naravno vodo. Ne bi smel vsebovati klora, zato se sistem za oskrbo z vodo ne uporablja za te namene.
- Surovine je treba na dan namočiti v vodi.
- Po določenem času je treba pokrovčke zmešati z rokami desno v vodo.
- Dobljeno maso nekajkrat položite skozi gazo, zloženo v več plasteh.
- Pripravljen panj prelijemo z nastalo govorico s sporami. To je priročno storiti z brizgo.
- Na navpičnih delih panja se naredijo vdolbine, ki so prav tako napolnjene z govorom. Po tem, ko jih je treba zatesniti z gozdnim mahom ali mokro žagovino.
Za eno srednje veliko konopljo uporabite približno liter govorca.
Na ta način posajene gobe se dolgo izležejo. Sadje vaših trudov boste lahko uživali šele čez leto in pol.
Medene gobe obrodijo sadje na enem panju približno 5 let. V tem času se sesede in gobe se lahko premaknejo na tla. Če so v bližini drevesa, se bodo pritrdila na velike korenine.
Kako izbrati prave panje za gojenje gob na njih, je opisano v tem videoposnetku:
Raste iz micelija
Za gojenje gob na panju lahko uporabite ne le govorico, ampak tudi delce micelija. Ta metoda privlači s hitrejšim videzom prve letine.
Bolje je, da micelij vzamemo iz praktično gnilega panja. Izberite območje, kjer je veliko lahkih kremnih niti in močne gobove arome.
Potrebno je delovati po naslednjem algoritmu:
- Del micelija ločite in ga razdelite na koščke velikosti 1-2 cm.
- V pripravljenem panju naredite zareze. Na navpičnih straneh lahko naredite 5-7 vdolbinic, na koncih pa 2.
- V vdolbine položite koščke micelija, prekrite z mahom ali žagovino.
- Zaprite konec panja s polietilenom in ga zdrobite z velikim bremenom. To je potrebno za ohranjanje vlage.
- Za zimo pokrijemo panje s smrekovimi vejami. Spomladi je potrebno odstraniti sneg iz njega, da talina ne pride v notranjost. V nasprotnem primeru se žetev pojavi kasneje.
- Smrekove veje morate odstraniti v začetku poletja.
Pri gojenju medenjakov obstaja nevarnost okužbe rastlin, ki rastejo v bližini: micelij na živo drevo povzroči smrt. Da bi se izognili takšni stiski, je treba okoli pentlja organizirati jarke globine 0,3 m in širine 0,1 m.
Okužene panjeve ali hlode lahko hranimo v kleti, dokler micelij ne požene. V tem času jih je treba prekriti s slamo. Kletne stene in tla je priporočljivo obrisati vsak dan. Ta ukrep je potreben za vzdrževanje optimalne ravni vlage.
Medene gobe v rastlinjaku
Ta metoda gojenja je privlačna za pridobivanje velikih donosov z ustvarjanjem optimalnih ravni vlage. Za gojenje se uporablja kontroverzna govorica, ki jo pripravimo na enak način kot za okužbo panjev.
Nadaljnja dejanja se izvajajo po naslednjem algoritmu:
- Določite kot v rastlinjaku z gobami in vanjo postavite napol gnile hlode. Če jih ni tam, potem lahko uporabite potaknjence iz hlodov, tako da jih položite v vrečke.
- Pripravljen les prelijte s sornikom.
- Za namakanje uporabite deževnico. Bolje je, da ta postopek izvedete od 12 do 17 ur. V tem obdobju je hlode bolje namakati vsako uro, vendar le 5 minut.
Ko ga gojimo v rastlinjakih, lahko pridelek obiramo že sredi junija. Trgatev običajno traja do jeseni.
Gojenje medene agarice v bankah
Če ni lastne parcele, lahko medene gobe gojijo celo v običajnem stanovanju. Za to se uporabljajo banke, ki jih postavimo na okna. Ta metoda je primerna samo za zimske gobe.
Banke je treba izbrati s prostornino najmanj 1 litra. Namesto tega lahko uporabite plastične vrečke.
Za gojenje medenih agaric je bolje izbrati okna na severni strani, saj potrebujejo senco, neposredna sončna svetloba pa je uničujoča.
Za gojenje medenega agarica v bankah morate uporabiti substrat. Če želite to narediti, zmešajte en del otrobov s 3 deli žagovine (po možnosti iz trdega lesa). Poleg tega lahko uporabite koruzne storže (mlet), ajdove lupine, sončnice.
Za gojenje medenih agaric v bankah se uporablja micelij, ki ga je mogoče kupiti v specializirani trgovini ali pri zasebnem lastniku. Potrebno je delovati po naslednjem algoritmu:
- Pripravljeno podlago prelijemo z vodo in pustimo en dan. Nato ga iztisnite in položite v kozarce, tako da jih pustite napol prazne.
- Vzemite palico s premerom 15-20 mm in na dnu posode naredite luknje v substratu.
- Izvedite pasterizacijo pločevink. Ta postopek je potreben za odpravo patogene mikroflore in preprečevanje plesni. Za pasterizacijo se kozarci postavijo v veliko posodo z vročo vodo in kuhajo eno uro na nizki vročini. Naslednji dan morate ponoviti manipulacijo.
- Ko se pločevinke ohladijo na 25 stopinj, jih zaprite s perforiranimi pokrovi (iz plastike). Premer luknje ne sme biti večji od 2 mm.
- Skozi luknje v pokrovu vstavite micelij. Bolje, da to storite z brizgo. Volumen micelija mora biti približno 5% prostornine substrata.
- Kozarce postavite na toplo mesto za mesec dni. Temperatura okolice naj bo 23-24 stopinj.
- Ko se gobe začnejo izlivati, lahko kozarce premaknete na okenske police. Pozimi jih lahko postavite na balkon, če je temperatura vsaj 13 stopinj.
- Sčasoma bodo gojene gobe dosegle vrat kozarcev. V tem primeru je treba odstraniti pokrove in narediti lijak iz kartona, da gobe, ki rastejo naprej, ne presegajo njegovih meja.
- Gobjeve kapice je treba občasno navlažiti, da se ohranja vlažnost okoli 90%.
Na stopnji pripravljalnih dejavnosti se lahko hrani s substratom. Če želite to narediti, zmešajte 25 g koruzne in ovsene moke ter 8 g škroba. Ta prostornina je zasnovana za 1 kg podlage.
Prvi pridelek se pobere v pol meseca po miceliju. Od trenutka okužbe z micelijem preteče povprečno 45 dni. Če upoštevamo tehnologijo, lahko en trilitrski kozarec zagotovi do 1,5 kg gob.
Namesto da bi pasterizirali pločevinke s substratom, lahko kuhamo pripravljeno mešanico. Če želite to narediti, ga napolnite z vodo 10 minut, da nabrekne. Nato sestavek kuhamo na nizki vročini 45 minut, občasno dodajamo vodo, da masa ne gori. Na koncu je treba odvečno vodo odcediti in odvečno tekočino izhlapeti. Podlaga mora biti vlažna, vendar ne vlažna. Nato delujejo po standardni shemi.
Micelij je mogoče postaviti ne samo v pripravljene luknje, temveč tudi mešati s substratom. To lahko storite šele, ko se zmes ohladi na 25 stopinj. Za mešanje micelija s podlago uporabite leseno lopatico, ki jo je treba najprej sterilizirati. Nastala zmes je postavljena v kozarce.
Luknje v pokrovu morajo biti narejene brez napak. To je potrebno za odstranitev plinov, ki jih sproščajo glivične spore. Namesto perforiranega pokrova lahko uporabite puhasto bombažno volno.
Če želite gobe redno dobiti, morate pripraviti kozarce v intervalih 1-1,5 tednov.
Oglejte si poskus o gojenju gob v banki in njegov rezultat:
Možne težave
Ena najpogostejših težav pri gojenju gob doma je hitro širjenje sporov in njihova okužba zdravega lesa. V uličnih razmerah se ta problem reši z organiziranjem jarka. Če se gojenje izvaja v zaprtih prostorih, je treba gobam dodeliti posebno mesto.
Če nameravate gojiti gobe v velikem obsegu, potem je treba zanje dodeliti ločen prostor (parcelo, rastlinjak). S pravilno organizacijo potrebnih pogojev je gojenje gob lahko dober posel.
Težava pri gojenju medenega agarja je tudi potreba po vzdrževanju določene temperature in vlažnosti. Najlažje organizirati takšne pogoje je v rastlinjakih. V stanovanju lahko potreba po uskladitvi s tehnologijo povzroči nekaj težav.
Medene gobe so cenjene po svojem okusu. Pretencioznost teh gob vam omogoča, da jih gojite doma. To je mogoče storiti na različne načine. Če želite dobiti dobro letino, morate upoštevati vedno večja pravila.