Kohlrabi je v zadnjem času bolj razširjen. Gojijo ga lahko tako v potrošniške namene kot v komercialnem obsegu - kohlrabi je našel svojo tržno nišo na trgu in svojem potrošniku. Gojenje pridelka je preprosto, pomembno pa je preučiti njegove sorte in lastnosti gojenja.
Botanični opis
Kohlrabi se po videzu zelo razlikuje od drugih zeljnih. Ne tvori glave zelja s tesno zapakiranimi listi. Užitni del je odebeljeno steblo, imenovano pecelj, z belim sočnim mesom. Po okusu je zelje stebla, vendar mehkejše in brez grenkobe.
Stebelni plod je običajno majhen, v povprečju 150-400 g, kasnejše sorte so večje, tehtajo do 3 kg. Zelje je na splošno kroglaste oblike z nekaj trikotnimi ali jajčastimi pecljastimi listi na vrhu.
Kohlrabi je dvoletna rastlina. V drugem letu oblikuje cvetoče poganjke, iz katerih plod dozori v obliki ozkega podstavka. Semena so kroglasta, temno rjava. Zgodnje sorte včasih pridelajo semena v prvem letu sajenja. Tudi v severnih poletnih razmerah lahko na enem mestu posadite 2 pridelka.
Običajno je kohlrabi svetlo zelene barve, vendar se zaradi prisotnosti antocianov lahko obarva v različne odtenke vijolične.
Zgodovina in izvor
Menijo, da je bila domovina tega zelja Sredozemlje, od koder so ga kasneje prepeljali v vzhodno Azijo in Evropo.
Kohlrabi jedo že dolgo, toda prvi pisni dokazi o gojenju tega zelja najdemo v analih starega Rima. Takrat je bila ta zelenjava prisotna na mizah sužnjev in revnih. Kohlrabi je v srednjem veku na evropskem ozemlju postal hrana bogatih ljudi.
To kulturo je v Rusijo prinesel Peter prvi po svoji evropski poti. Kralja je tako navdušila nenavadna vrsta zelenjave in njen okus, da se je odločil, da je treba kolrabi gojiti v Rusiji. Od vseh imen tega zelja se je nemško ime zataknilo, dobesedno prevedeno kot "zelje-repa".
Imenovanje zelja
Kohlrabi zelje se uporablja ne le pri kuhanju, našlo je tudi svojo uporabo v medicini in kozmetologiji. Kohlrabi je zelo bogat z minerali in vitamini. In vsebnost vitamina C ni slabša od limone.
Pri kuhanju se ta okusna in zdrava zelenjava uporablja na naslednji način:
- surove, dodajanje solatam;
- v juhah kot nadomestek krompirja ali zgolj dodatna sestavina;
- v zelenjavni mešanici in peki;
- kot začetno dopolnilno hrano za dojenčke, kohrabi pire;
- pozno zrele sorte so vložene.
Odlična sveža zelna juha s kohlrabi zeljem nikakor ni slabša od zelje iz juhe, kuhane z belim zeljem. Hkrati kohlrabi dozori dva meseca prej.
Nitrati se lahko kopičijo tako v kohlrabiju, kot v panjevih drugega zelja, zato morate biti pri nakupu te zelenjave previdni, če jih gojite v rastlinjakih ali rastlinjakih.
Kohlrabi zelje, bogato z vitamini in minerali, se uporablja tudi v medicini:
- pospešuje rast in krepitev kosti zaradi prisotnosti kalcija;
- izboljša peristaltiko in normalizira presnovo;
- vsebnost kalija pomaga odstraniti odvečno vodo iz telesa;
- uporabljajo ga diabetiki namesto krompirja;
- lajša vnetja v ustni votlini.
To zelje je dobro v tem, da ko ga zaužijemo, ne pride do povečanega tvorjenja plinov in črevesne distancije. Vendar pa ljudje s povečano kislostjo želodca ne bi smeli jesti kohlrabija.
Sorte Kohlrabi
Kljub dejstvu, da je obdobje zorenja tega zelja precej kratko, se obstoječe sorte kohrabija delijo na zgodnje zorenje, srednje zgodnje, srednje zorenje in pozno zorenje. Sorte so odporne proti zmrzali, zato se ta zelenjava goji po celotni Rusiji.
Zgodnje zrelo
Takšne sorte dozorijo v 55-60 dneh. Da bi dobili čim prejšnjo letino kohlrabija, jo je treba gojiti v sadikah. Hibridi so zelo nežni in sočni, običajno jih jemo sveže, dodamo jih solatam, vendar niso primerni za dolgotrajno skladiščenje.
| Sorta zelja | Stebelna masa g | Produktivnost kg / m² |
| Atena | 180–220 | 3,0-3,5 |
| Dunaj belo | 480 | 2.1 |
| Vitalina | 430 | 2.2 |
| Slast | 1500-2000 | visoko |
| Ideja | 750-1000 | 2.9 |
| Sissy | 540 | 3,5-4,0 |
| Lepo | 700 | 3,0-3,5 |
| Oaza | 1300 | 5.9 |
| Oktava | 1200 | 5.4 |
| Opus | 1100 | 4.6 |
| Pikantno | 500-900 | 5.9 |
| Kuhaj | 120 | 2,3 |
| Gusto | 500-700 | 4.6 |
| Sonata | 400 | 2.5 |
Atena
Dunaj belo
Vitalina
Slast
Ideja
Sissy
Lepo
Oaza
Oktava
Opus
Pikantno
Kuhaj
Gusto
Sonata
Sorte in značilnosti:
- Atena . Ta sorta je priporočljiva za svežo uporabo in za predelavo. Polvertikalna vtičnica srednje velikosti. Listje je podolgovato ovalno, spominja na obliko jajčeca. Barva listov je sivo-zelena s svetlo zelenimi žilami. Ima voščen premaz. Ravna zgornja stran listnega rezila praktično nima mehurjev.
Dvorišča so belo-zelene barve, srednje dolžine, širine in debeline. Stebelni plod je zaobljen s konkavnim vrhom, lupina je zelena, barva celuloze je bela. Atena je majhne velikosti, a velikega okusa. Pridelek sorte je stabilen. - Dunajsko bela. Uporablja se sveža in v domači kuhinji. Listna rozeta je napol dvignjena. Temno modro-zelen list srednje velikosti ima rahlo voščeno prevleko. Rob lista je enakomeren, rahlo mehurček.
Barva stebla je temno vijolična z belo kašo, ima zaobljeno obliko. Sočna kaša je veliko sladkorja. Ta sorta je odporna na sušo. Pozimi slabo shranjeno. - Vitalina. Priporočljivo za svežo uporabo. Srednje velik temno modrikastozelen list ima vijolične žile in rahlo voščeno prevleko. Listni rob je razrezan, površina je vezikularna, pecelj srednje dolžine in debeline. Lupina peclja je temno vijolične barve, belo meso je sočno in gosto. Razlikuje se po odličnem okusu.
- Slast. Uporablja se sveža in za predelavo. Plodovi so zaobljeni, obarvani rdeče-vijolično. Cenjen zaradi visoke vsebnosti sladkorja in vitaminov. Glavne prednosti sorte so dober okus, transportnost in visoka kakovost ohranjanja.
- Ideja. Sorta je vključena v državni register za gojenje na osebnih podružničnih parcelah. Rozeta listov je napol dvignjena. Temno sivo-zelen list ima šibko voščeno prevleko in razrezan rob, površina je mehurčna. Pecelj je srednje debeline, dolg. Zaokroženo steblo je svetlo zelene barve. Celuloza je bela, sočna, z odličnim okusom.
Večina vrtnarjev raje posadi to posebno sorto!
- Sissy. Sorta se uporablja sveža in pri kuhanju. Srednje veliki temno sivo-zeleni listi tvorijo rahlo dvignjeno rozeto. Rob lista je razrezan, na površini je rahlo mehurje. Sissyjevi peclji so tanki, srednji. Sočna bela kaša je dobrega okusa.
- Lepo. Priporočljivo za svežo uporabo in za predelavo. Stebelni plod je ravne okrogle oblike z navpično usmerjenimi listi, obarvani svetlo zeleno. Vrednost hibrida je v stabilnem pridelku, odpornosti na razpoke in lesenost ter precej dolgem skladiščenju.
Če se ta sorta sadi v sadike v intervalih od enega meseca, potem bo za celo sezono mogoče zbrati 2-4 poljščine.
- Oaza. Zgodnji zrel hibrid s pol-pokončno rozeto listov. Listi so rahlo razrezani, srednje velikosti in sivo-zelene barve z majhnimi peclji. Vosek plak srednje intenzivnosti, rob lista je rahlo razrezan, površina je rahlo mehurčna. Stebelni plod je obratno elektičen, barva lupine je belo-zelena. Razlikuje se v čudovitem okusu.
- Oktava. Uporablja se sveža in v domači kuhinji. Pol-pokončna rozeta tvorijo srednje veliki listi sivo-zelene barve. Vosek plašč srednje intenzivnosti, rahlo razsekan rob listja, rahlo mehurčasta površina. Barva lupine inverznega eliptičnega stebla je bledo zelena. Okus je dober.
- Opus. Srednje zgodnji hibrid s pol-pokončno rozeto listov. List srednje velikosti z razcepljenim robom srednje intenzivnega voskastega premaza. Debelina peclja od standardne do debele. Obratni široko-eliptični pridelovalec stebel je obarvan belo-zeleno. Izstopa po odličnem okusu.
- Pikantno. Priporočljivo za svežo uporabo in za kuhanje. Pol vertikalna rozeta tvorijo veliki široko ovalni listi sivo-zelene barve z rumeno-zelenimi žilami. Stebelni sadež je vrtljivo-eleptičen z belo-zeleno kožico. Ima sočno, okusno kašo, odporno na pokanje in lesenost.
- Kuhaj. Zgodnje zrelo sadje z navpično rozeto listov. Srednje ovalni list. Barva rumeno-zelena z rahlim voskastim premazom. Listni rob je nazobčan, površina je rahlo mehurčasta. Svetlo zelen stebelni plod ima široko eliptično obliko. Okus je dober.
- Gusto. Uporablja se sveže in domače kuhanje. Rozeta listov je pol vertikalna, tvorjena z velikimi, ovalnimi, sivo-zelenimi listi s svetlo vijoličnimi žilami, ki imajo šibko voščeno prevleko. Temno vijolična stebelna brada je odporna na pokanje in lesenost ter ima odličen okus.
- Sonata. Zgodnja zrela sorta s pol vertikalno rozeto listov. Ozki ovalni listi z rahlim voskastim cvetom so obarvani modro-zeleno s temno vijoličnimi žilami. Stebelni plod je zaobljen, lupina je temno vijolična z belo sočno kašo.
Srednje zgodnje sorte
Obdobje zorenja srednje zgodnjih sort kohrabi je 70-80 dni. Te rastline se že sadijo kot semena v odprto tla. Srednje zgodnje zelje se uporablja tako sveže kot za kuhanje različnih jedi.
| Sorta zelja | Stebelna masa g | Produktivnost kg / m² |
| Vesta | 480 | 2.1 |
| Dobrynya | 700 | 3.2-3.4 |
| Corist | 400-760 | 2.0-2.2 |
| Kokoši | 560 | 2.5 |
| Vijolična meglica | 300-1000 | 4,0-4,5 |
| Terek | 780 | 2.9 |
| Ukza | 300-1200 | 1.9-7.2 |
Vesta
Dobrynya
Corist
Kokoši
Vijolična meglica
Terek
Ozka
Srednje zgodnje sorte kohlrabi dajejo dobro letino in prenašajo majhne zmrzali. Te sorte lahko rastejo v vseh regijah države:
- Vesta Ta sorta je priporočljiva za svežo uporabo in za kuhanje. Rozeta listov je napol dvignjena, tvorijo jo temno modro-zeleni listi z enakomernim robom in šibko voščeno prevleko. Površina je rahlo mehurčasta, s tankim pecljem srednje velikosti. Zaokroženo steblo je veliko sladkorja. Njena barva je vijolična. Sorta je odporna na sušo, pozimi se slabo skladišči.
- Dobrynya. Hibrid se priporoča za kuhanje doma. Zeleni listi srednje dolžine so zbrani v pol-pokončni rozeti. Rob lista je šibko rezan z rahlim voščenim premazom. Široleplod široko eliptične belo-zelene barve. Bela sočna kaša je odličnega okusa.
- Corist. Nizozemski hibrid je odobren za uporabo po vsej Rusiji. Listi so široki, ovalne oblike, imajo sivo-zeleno barvo in šibko voščeno prevleko. Rob lista je valovit. Stebelni plod je okroglo-ploščate oblike, obarvan svetlo zeleno z belim mesom. Prednost te sorte je, da se stebelni pridelek dlje časa ne grobi.
- Matična kokoš. Srednje zgodnja sorta s napol dvignjeno rozeto listov. List je dolg, temno modro-zelen z rahlim voščenim premazom in enakomernim robom. Barva lupine je svetla ali temno vijolična. Razlikuje se v svetlem okusu.
- Vijolična meglica. Priporočljivo za svežo uporabo in kuhanje. Ima pol-pokončno rozeto listov. List srednje velikosti je obarvan temno modro-zeleno, rob lista je enakomeren, površina je mehurčna. Široko eliptično steblo s temno vijolično kožico in sočno, belo kašo.
- Terek. Hibrid s pol-pokončno rozeto listov. Barva listov sega od modro-zelene do temno modro-zelene barve s srednje do močnim voskastim cvetjem. Rob lista je razrezan, površina je rahlo mehurčasta. Steblo je obratno široko eliptično, belo-zeleno. Okus je odličen.
- Ukza. Ta srednji zgodnji nizozemski hibrid priporočamo za kuhanje doma. Rozeta listov je pokončna. Temno modro-zelen list srednje dolžine ima močno voščeno prevleko. Rob lista je nekoliko razrezan, mehurji so povprečni. Temno vijolična stebelna brada ima sočno, hrustljavo meso z odličnim okusom.
Sorte srednje sezone
Kohlrabi zelje s srednjo dozorelostjo je pripravljeno za uživanje v 80-120 dneh po sajenju. Te sorte se v glavnem uporabljajo za pripravo različnih jedi. Zelenjava je polnjena in pečena ali dušena.
| Sorta zelja | Stebelna masa g | Produktivnost kg / m² |
| Modri planet | 150–250 | 2,5-3,0 |
| Gulliver | 1500 | 4.7 |
| Eder | 400 | 3.6 |
| Cartago | 200-300 | 3,0-3,5 |
| Madona | 1300 | 4.0 |
Modri planet
Gulliver
Eder
Cartago
Madona
V zadnjem času se pojavlja vse več hibridov, katerih steblo je odporno na pokanje in gozd. Najboljše sorte med sezono so:
- Modri planet. Ta hibrid. Kaša je bela, čvrsta, sočna in sladka. Sorta je odporna na neugodne vremenske razmere in primerna za dolgotrajno skladiščenje. Glavna razlika je barva, pogosteje je turkizni odtenek.
- Gulliver. Priporočljivo za svežo uporabo in domačo kuhanje. Srednje veliki ovalni listi tvorijo polv vertikalno rozeto. Barva listov je sivo-zelena z rahlim voskastim cvetom. Zaokroženo steblo je obarvano rumeno zeleno. Razlikuje se po odličnem okusu.
- Eder. Vključeno v državni register Ruske federacije za vrtne parcele, gospodinjstva in majhne kmetije. Listna rozeta je pokončna. Listje je srednje velikosti, ovalne z rahlo voščeno prevleko. Eliptično belo-zeleno steblo ima raven vrh in belkasto meso. Odporen na lesnost.
- Cartago. Priporočljivo za svežo uporabo. Listi s tupim vrhom tvorijo navpično rozeto. Njihova barva je bleda, umazano zelena. Robovi lista so razrezani, površina je srednje mehurjasta. Zaokroženo in ravno zaobljeno steblo sadja ima nežen okus. Ta sorta daje stabilen pridelek, je odporna na pokanje in lesenost.
- Madona. Sorta srednjega zorenja se priporoča za gojenje na osebnih pomožnih parcelah. Listna rozeta je pokončna. Modro-zelen zaobljen list ima rahlo voščeno prevleko. Steblo je široko eliptično s svetlo vijolično kožico.
Pozno zrele sorte
Rastljiva sezona teh sort je najdaljša in se giblje od 120 do 180 dni. Te sorte odlikujejo večja odpornost proti streljanju in odpornost proti zmrzali. Zaradi gostejše kaše so najbolj primerne za konzerviranje in dolgoročno skladiščenje.
| Sorta zelja | Stebelna masa g | Produktivnost kg / m² |
| Vijolična | 1500-2000 | 2.2-2.6 |
| Velikan | 2500-3000 | 3,0-3,5 |
| Kolibri | 700-900 | 3,0-4,0 |
| Kossak | 400-760 | 2.0-2.2 |
Vijolična
Velikan
Kolibri
Kossak
Sorte Violetta in Gigant lahko za pridobitev semena pustimo drugo leto, Kolibri in Kossak pa sta hibrida in pridelana iz semena proizvajalcev. Posebnosti teh sort so:
- Vijolična. Češko sorto priporočamo za svežo uporabo in predelavo. Ovalni ploščati listi modro-zelene barve s svetlo vijoličnimi žilami tvorijo pol-navpično rozeto s premerom 50-70 cm, zaobljeno ravno steblo je obarvano temno vijolično z belo sočno celulozo. Povprečni rok uporabe med zimsko skladiščenjem proti zmrzali.
- Velikan. Še ena češka sorta z veliko pol vertikalno rozeto. Široko ovalno listno listje ima sivo-zeleno barvo s srednje voskastim cvetom. Barva žil je belo-zelena. Steblo raste veliko, belkasto-zelene barve, z vbočenim vrhom. Odporen na toploto in sušo, dobro skladiščen.
- Kolibri. Priporočljivo za svežo uporabo in domačo kuhanje. Pol vertikalna rozeta je sestavljena iz srednje velikih zelenih listov s srednjo intenzivnostjo voščene prevleke. Pecelj je eliptičen s temno vijolično skorjo. Ima odličen okus.
- Kossak. Uporablja se za recikliranje. Rozeta listov je pol vertikalna, tvorjena z velikimi temno zelenimi listi s srednje voskastim cvetom. Velik rumenkasto-zelen stebelnjak ima eliptično obliko z ravnim vrhom. Okus je odličen.
Tehnika gojenja Kohlrabija
Gojenje kohrabija se malo razlikuje od gojenja drugih vrst zelja. Skoraj vse sorte te zelenjave so odporne proti zmrzali, zato dobro prenašajo sajenje v odprto zemljo. Metoda gojenja sadik se uporablja le za pridobivanje zgodnejših letin hibridov zgodaj zorenja. Lahko pa jih varno posadimo tudi v odprto zemljo s semeni, zlasti v južnih regijah.
Priprava tal
Kohlrabi lahko, za razliko od belega zelja, raste tudi na obrobnih tleh, toda z gnojenjem in obogatitvijo zemlje boste dobili veliko boljšo letino. Ta zelenjava ne prenaša kislih tal. Takšna tla zahtevajo apnenje pred sajenjem. Najboljši predhodniki kohrabijev so buča, paradižnik, korenje, korenje, bučke in stročnice.
Priprava zemljišča vključuje naslednje korake:
- jeseni kopati zemljo z dodatkom gnoja in humusa (4 kg na kvadratni meter);
- uporabljajte mineralna gnojila, ki vključujejo kalij, fosfor in dušik ali pepel;
- spomladi ponovno nanesite gnojilo z vgrajevanjem v zgornji del tal z grablje;
- če gnojil nismo uporabili jeseni niti pozimi, jih uporabite pri sajenju v vsako vrtino ali dodajte pepel (40 g na vdolbinico).
Sajenje sadik
Da bi dobili zgodnjo letino zelja, uporabite sadični način sajenja. V severnih regijah se ta metoda uporablja za vse sorte kohrabija, saj lahko doseže do 2 letina na sezono.
Če želite gojiti sadike kohlrabi, upoštevajte te nasvete:
- Priprava semena in setev. Semena v prodaji so običajno že sortirana in razkužena in za njih ni potrebna predhodna obdelava. Seme posejte v lončke z zalogo 2-3 semen ali v škatle z nadaljnjim obiranjem sadik.
- Iztočni datumi. Sadike za zgodnje sorte kohrabi začnejo kaliti od začetka do konca marca, odvisno od regije sajenja in vremenskih razmer.
- Temperaturni pogoji. Kalivo seme pri temperaturi 20 stopinj. Ko se pojavijo poganjki, znižajte temperaturo, vendar ne manj kot 10 stopinj in strdijo sadike 7-10 dni. S tem preprečite, da bi se sadike raztegnile. Nato povišajte temperaturo na 16-18 stopinj podnevi, z obveznim znižanjem na 11 stopinj ponoči.
- Potapljanje. Kohlrabi ne prenaša potapljanja dobro, če pa ste še vedno uporabljali to metodo, potem sadike potopite 8-10 dni po kalitvi. Nato sadiko zalivajte in senčite. Temperaturo vzdržujte na 20 stopinjah 2-3 dni, nato pa jo znižajte.
- Zalivanje. Sadike zalivajte vsak drugi dan.
- Vrhunski preliv. Če je rastlina videti močna in trpi zaradi bolezni, lahko hranjenje preskočite. Ko se pojavi črna noga, zemljo prelijemo s šibko raztopino kalijevega permanganata in tla osušimo s suhim peskom.
- Razvrščanje sadik. Pred sajenjem v odprto zemljo utrdijo sadike in jih razvrstite. Kohlrabi je manj dovzeten za bolezni kot druge vrste zelja, vendar z obilnim zalivanjem sadike lahko razvijejo bolezen črnih nog.
Sadike so pripravljene za sajenje v odprto zemljo v približno 30-35 dneh, ko ima vsak ohrovt 4-5 pravih listov. Kohlrabi je zelo zahteven za svetlobo, zato mu pri gojenju sadik zagotovite dodatno osvetlitev.
Sadike sadimo v odprto tla konec aprila - začetek maja, ko temperatura zraka presega 8 stopinj.
Kako pravilno sejati semena kohlrabi zelja: kako pripraviti zemljo, kako izbrati semena kohlrabi, kako pripraviti seme za setev, kako skrbeti za pridelke, glejte naslednji video:
Pristanek na odprtem terenu
Zgodnje sorte lahko posadimo s semeni neposredno v tla, ravno letina bo malo kasneje. Rastlinske sorte zgodnjega in srednjega zorenja v tleh pod filmom v začetku maja. Nato pripravljene sadike posadite v tla, tudi pod filmom. Zelje posadite na prostem sredi maja, poznejše sorte pa posejte konec maja.
Vreme je zelo pomembno pri izkrcanju. Če je pomlad hladna, morate počakati. Pri nizkih temperaturah bo kohlrabi namesto rasti stebla dal cvetno puščico.
Sajenje kohrabija se ne razlikuje od sajenja drugih vrst zelja:
- Priprava tal. Pripravite zemljo za sajenje zelja, dodajte mineralna gnojila ali pepel v vsako luknjo in luknjo previdno prelijte z vsaj 2 litra vode.
- Shema pristajanja. V zemljo posadite sorte zgodaj zorenja z razdaljo 40–45 cm med trakovi, 20–30 cm med vrsticami v traku z razdaljo 15–20 cm med rastlinami.Zaslene sorte poznega zorenja - v vrstah 60 cm narazen, 20–25 cm v vrsti.
- Razvrščanje in sajenje sadik. Če sadite sadike, jih razvrstite, zavrzite šibke in obolele rastline. Pristani zvečer. Poganjite poganjke v zemljo ne globlje od listov kotiledona, da se steblo dobro oblikuje. Pri sajenju namočite zemljo v luknjo, jo razlijte in posujte s suho zemljo, da preprečite izsušitev.
Pri sajenju s semeni posejte z robom z nadaljnjim redčenjem sadik. Da bi olajšali sajenje, vzemite tanko moško pasto, jo ohladite na sobno temperaturo, dodajte semena zelja in s čajnikom z izlijem mešanico prelijte po pripravljenih vrstah. V zemljo vstavite semena za 1,5-2 cm.
Da se zelje ne bi preneslo na vašo mizo vse poletje, ga sadimo v več stopnjah vsakih 20-30 dni.
Informacije o tem, kako pravilno posaditi sadike kohlrabi zelja, si oglejte naslednji video:
Nega zelja
Da bi dobili dobro letino kohlrabi zelja, ga morate redno zalivati, krmiti rastlino, zrahljati zemljo in odstraniti plevel:
- Zalivanje. Ta vrsta zelja ne potrebuje toliko vode kot druge, kljub temu pa ne mara izsuševanja iz zemlje. Zato zalivanje najbolje izvajamo z metodo dežja, čemur sledi razrahljanje zemlje. Zalivanje izvajamo vsakih 2-3 dni, saj rastlina raste v suhem poletju, zalivanje lahko zmanjšamo na 1-krat na teden.
- Vrhunski preliv. Preliv običajno izvajamo dvakrat. Prvič z infuzirano raztopino gnilega gnoja, razredčenega z vodo v razmerju 1: 5. Drugo krmljenje se izvaja s kompleksnimi mineralnimi gnojili po navodilih.
- Razrahljanje in odstranjevanje plevela. Kohlrabi zelje ljubi ohlapna tla, zato se razrahljanje izvaja čim pogosteje - po vsakem zalivanju in dežju. To pomaga zadržati vlago v tleh in se znebiti plevela. Kohlrabi, za razliko od belega zelja, ni stisnjen, da ne bi motil tvorbe stebla.
Bolezni in škodljivci
Kohlrabi zelje je manj dovzetno kot druge vrste zelja za bolezni, ki so značilne za vse križnice. Razvite so nove sorte, ki so najbolj odporne proti boleznim zelja. Da vaše rastline ne zbolijo, upoštevajte številne preventivne ukrepe:
- jeseni odstranite vse ostanke z vrta;
- ne sadite zelja na isto mesto;
- semena pred setvijo obložite s šibko raztopino kalijevega permanganata;
- pridelkov ne zgostite;
- rastlin ne zalivajte pogosteje, kot je potrebno.
Če rastline zbolijo, uporabite komercialno dostopna zdravila: proti žuželkam - z insekticidi, proti glivičnim boleznim - s fungicidi. Le pravočasna odstranitev obolelih rastlin bo pomagala proti virusnim boleznim.
Če ne želite uporabljati kemije na svoji osebni parceli, potem bodo ljudska zdravila pomagala proti žuželkam in škodljivcem: mešanica suhe gorčice, črnega popra in pepela ali mešanica pepela, tobaka in mletega popra. Te mešanice lahko potresemo po tleh okoli zelja, rastline pa lahko poškropimo s pripravljenimi raztopinami na osnovi teh mešanic z dodatkom tekočega mila.
Zbiranje in shranjevanje
Zbiranje kohlrabi zelja se izvaja, ko steblo dozori. Če pustite zrelo steblo na korenu, potem se lahko otrdi in razpoka. Čeprav se v zadnjem času pojavljajo sorte, ki obdržijo svoje tržne lastnosti tudi, če dozorijo.
Zgodnje in srednje sezone sorte kohlrabi zelja jedo sveže ali se uporabljajo za predelavo. Te sorte niso predmet dolgotrajnega skladiščenja.
Pozne sorte kohrabijev so zaradi gostejše notranje strukture dobro marinirane in shranjene. Zelje izkopljemo, rozeto listov odstranimo, steblo rastline pa shranimo s korenino v kleti, posuto s peskom.
Vendar je treba upoštevati temperaturni režim v kleti. Vlažnost ne sme biti manjša od 95%, temperatura pa naj se dvigne nad 0 stopinj. Samo v tem primeru bo zelje dobro shranjeno do 6-8 mesecev.
Kohlrabi lahko hranite v hladilniku, vendar največ 3 tedne. Zamrznemo ga lahko tudi tako, da ga narežemo na kocke ali zdrgnemo z graterjem. Zamrznjeno zelje bo primerno za pripravo glavnih jedi ali dodajanje juham.
Mnenja vrtnarjev
★★★★★ Natalia, 47 let, Južni Ural. Kohlrabi sadim šele drugo leto, dunajsko belo sorto. Všeč mi je v solatah, naribanih. Posujem ga mlado, potem je nežno in okusno. Čez poletje uničim celoten pridelek, jeseni pa so druge zelje že primerne. ★★★★★ Oksana, 35 let, Jekaterinburg. Ljubim kohlrabi! Ni ga vredno gojiti na veliko velikost, ker se pojavijo žilava vlakna in postanejo manj sočna. Najbolj mi je všeč sorte škrlatne barve. Zelo uporaben je zaradi visoke vsebnosti silicija. ★★★★★ Oleg, 56 let, Moskva.Zasajen kohlrabi hibrid Korist. Zelo sočna zelenjava, jejte jo kot jabolko! Najbolj pa mi je bilo všeč, ker ne tvori grobih vlaken in ne preraste. Letos bom to sorto poskusil posaditi 2-krat: sadike spomladi, nato pa poleti v odprto tla.Skrij Dodaj svoje mnenje
Ime, mesto Ocenjevanje vaše povratne infromacije
Gojenje kohrabi zelja ni zelo težko, še posebej za tiste ljudi, ki so na svojem mestu že gojili druge vrste zelja. Med sezono lahko dobite 2 ali celo 3 pridelke in uživate to zelenjavo skozi poletje.